一键复制
在日常学习、工作或生活中，大家总少不了接触作文或者范文吧，通过文章可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。相信许多人会觉得范文很难写？以下是小编为大家收集的优秀范文，欢迎大家分享阅读。
驴打滚的正宗做法和配方 驴打滚的做法和吃法篇一
驴打滚儿好吃，入口绵软，是风味独特的北京小吃。它的做法却不难，也没有那么讲究，朋友们可以在家尝试做一下。今天小编就为大家介绍驴打滚怎么做才正宗。
主料;江米面300克、红豆沙300克、黄豆面100克
辅料;清水300ml左右、盐1克
1、准备好所用食材。
2、江米面加入盐搅拌均匀后，加入清水和成面团。
3、将面团按扁后放入，抹油的盘子里。
4、入蒸锅，水开后，蒸至20分钟，面团完全透明，没有白点。
5、将黄豆面倒入锅中。
6、小火炒至黄豆面颜色发深，有香味。
7、将蒸熟的面团，稍凉后，用手揉面至面团光滑，不黏手。
8、在案板上撒上炒熟的黄豆面。
9、把面团放在上面稍揉片刻，再将面团擀成1厘米厚的大片，
10、在面片上面抹上豆沙馅。
11、从一端把面片卷起，卷好后用手稍微整理一下形状。
12、用刀切成3厘米的段即可。
1：面团加入盐，可以使成品口感更好。
2：蒸至的`时候在盘子上涂抹一层油，可以防止面团粘粘在盘子上。
3：炒黄豆面的时候全程小火，注意搅拌，以免炒糊。
4：揉面的时候如果很粘，可以再手上沾上点清水。
5：最后切段的时候，在刀上沾点水，切面更漂亮还不粘刀。
6：和面的用水量掌握好，再把蒸好的面团揉到位，这样吃起来口感才会好，也不会在短时间内发硬。
s("content_relate");【驴打滚的正宗做法】相关文章：
1.正宗的驴打滚做法2.正宗驴打滚的做法3.最正宗的驴打滚做法4.北京驴打滚的正宗做法5.正宗驴打滚的来历及做法6.驴打滚的做法7.驴打滚怎么做更正宗8.驴打滚简易做法
