一键复制
水质调研心得体会篇一
水是生命之源，它关乎着人类的健康和生存。然而，随着社会的发展和人口的增长，水资源短缺、水环境污染等问题已经成为威胁人类健康发展的重要问题。因此，对水质进行调研和监测，是保障水资源安全和环境保护的重要手段。本文将介绍本人参与的一次水质调研实践，分享调研过程中的心得体会。
第二段：调研前期准备
在调研前，我们先学习了调研的相关知识和技能，研究了调研的目标、方法、地点、时期，制定了调研计划并进行了周密的安排和准备。我们分成若干小组，对调研所需的设备和仪器进行了全面检查，确保调研开始时一切工作都顺利展开。
第三段：实践调研过程
在调研现场，我们认真录入实地监测数据和水样分析结果，还进行了现场拍摄、搜集样品和搜集问题等配套工作。在这个过程中，我们要艰苦奋斗，冒着风雨和寒冷，走遍采样点和沿途路段，进行监测和取样。有时我们还要进行草根调研，与当地居民深入交流，了解当地的水质状况，寻求解决问题的方法和措施，这一切的努力和付出都是为了更好地完成调研任务。
第四段：数据分析和问题反馈
回到学院后，我们逐一进行了数据整理、分析和总结，形成调研报告。此外，我们还将问题反馈给政府相关部门，以期求得对问题的关注，并提出有针对性的意见和建议。我深刻地认识到，做好水质调研工作不仅需要理论和技能支持，还需要同样强大的责任与使命感。
第五段：结语
本次水质调研实践，不仅让我们提升了专业素养和技能水平，还增长了实践能力和动手能力，同时也让我们更加深刻地认识到水资源的重要性和保护水生态环境的必要性。通过这次调研，我们更加坚定了我们自己一定要关注水资源的坚定信念，不断完善自己的技能、拓展自己的视野和提高自己的承担能力。
水质调研心得体会篇二
转眼间，一个星期的调研工作过去了。一个星期的调研实习只是时间大学生活中的一瞬间，但对于我们来说却是千金难买的宝贵光阴，我们都十分珍惜这一难得的机会。我们的这次的调研工作是做商场超市的便利设施对消费者行为的影响情况，一个星期的实习，带给我们许多宝贵的回忆，而这些经历犹如血液般融入我们的生命，成为我们成长的一部分，也是我们离开象牙塔前所迈出的最坚定的一步。
在此次调研中，我们的主要任务是分析商场超市的便利设施状况、设计问卷、实地调研和网络调研、问卷分析总结以及我个人的小组组长的工作。
在调研开始的第一天，我们便进行了任务的分析，主要是分析商场超市现有便利设施的总体情况，然后结合消费者的需求进行讨论。一开始，我们选择了分析单个便利设施（手推车）的状况对于商场超市的影响。虽然确定了明确的主题，但是也不知道从什么方面着手，只是傻傻的把老师上课的内容、书本上的内容和结合网络搜索到信息进行整合。后来和老师交流，才发现原来问卷设计存在一定的问题，调研的目的不明确，调研的对象过于简单无法突出总体情况等。这份调研所包含的痛惜也不可能作为主要的调查对象，同时老师也给出了方向性的指导，这对于我们下一步的调研工作具有重要的实质性意义。而我们也顺着这个方向重新进行了问卷设计。而在接下来的工作中，我们保持了我们新的主题，同时结合商场超市的总体情况、老师的指引，设计了一份可行问卷。这份问卷也得到了我们小组的一致认可，认为这是一份有价值的问卷。能够起到引导消费，改变商场环境的的作用。
问卷设计完成了，但是要如何开展调研活动也是一个值得讨论的问题，一开始我们认为商场超市便利设施的调查应该深入社区进行，但是我们经过网络的搜索，发现在商场超市周边调查更加容易引起消费者的认知感以及消除被调查者在陌生人调查的顾虑，这无疑方便了我们的调研工作，同时也能让我们的调研的数据更加的有参考性。
我们组员也深知，此次开展的调研工作是我们这次实习的重点。上学期在统计学课程上有过一些实践，但都是集中在学校进行，但对于出去外面进行调研，我们还是经验不足的。我们选择了附近的一个超市，在超市周边进行随机的调查。当然在整个调查过程中，我们遇到不少的麻烦。如虽然我们还是选择了正确的地方进行调研，但是部分被访问者还是没有很好的进行配合啊，不过这个问题也是我们小组在实地调研之前就预料到的结果，所以我们在进行实地调研之前，就不断的鼓舞大家，即使被拒绝了，也要继续进行下去，不管是一次还是十次，总有一次是会成功的。当然我们人力和时间都有限，最后我们完成了一百多份的实地调研报告。对于我们来说，也算是一个可以接受的结果。而在网络调查部分，我们也进行了网络问卷的调查，题目和实地调研的一样。不过对于网络调查方面，我们发动的对象主要是自己的亲朋好友，所以在调查起来明显比实地调研轻松得多。在整个问卷的调查过程中也没有出现什么意外，很快的完成了我们的小组规定的任务。
问卷调查结束之后，对于我们来说最为棘手的工作也算是来临了，大家对于问卷上收集到的信息如何做出一个中肯而且有利于商场超市发展的报告都百般思考。我们也对我们收集到的数据是否为准确数据心存疑虑。但是我们都坚定的相信，我们调查的结果，一定是有利于商场超市改变自身便利设施来引导消费者的。所以在最终我们用一天两夜的时间，写出了我们的最终报告，也算是对这次市场调研画上一个完美的句号。
最后谈谈我自己，我作为我们小组组长。主要负责每天考勤工作和任务安排。在当组长的第一天，也是很新鲜，很兴奋，我时时都会关组我们组调研的进程以及的状况，和组员讨论一下现有问卷存在的问题以及下一步进行的工作。在某种程度上说，我们组员都是平等的，不存在组长以及组员的分级。可是，有时候，组长也必须以一名组长的身份来要求自己，由于有时候会遇到大家积极性都不高的情况、调研工作缓慢以及调研工作无法按照规定的时间进行。这时候我必须要站出来，指导这些工作能够顺利的完成下去，同时也要保证小组队内的团结。当然这些都是建立在共同讨论的基础上的，只有大家都团结一致，我们的调研工作才能顺利的进行下去。
这次的市场调研是一次用自己的眼和耳去感受环境的机会，通过这一周的实习，我受益匪浅，对市场营销这门课程以及商场超市顾客分析等都有了更为详尽而深刻的了解，认识到了许多在学校学不到的东西，不再局限于书本，而是要有一个比较全面的了解。从而更深的了解市场营销这门课程的意义，这些都是以前所不了解的。
水质调研心得体会篇三
水质是我们日常生活中必不可少的一环，饮用水、洗浴水、农业灌溉等方面都与水质有着极为密切的关系。然而，随着城市化进程的加快和人口增长，水质污染的问题也越来越严重。为了更全面地了解当地水质情况，我所在的团队开展了水质调研工作。
一、调研目的
调研的目的在于对当地的水质状况进行科学研究和评估，找出水质存在的问题，提出相应的对策，保障人们饮用安全水。
二、调研过程
我们对所调查的市区进行了分区域、分水体的选样，并采取实地采集和实验室分析相结合的方式，对各个采样点的色度、浑度、PH值、含氧量、铁锰含量、微生物等指标进行了详细测定和分析，总体分析得出了汇总的水质状况。
三、调研结果
通过实地调研和数据分析，我们发现，水质问题危害较大，总体污染比较严重，饮用水的水质也不理想，存在一定程度的安全隐患。其中，污染源主要为农业污染和城市污染。此外，在一定程度上，管道和储水器腐蚀和二次污染也会对水质产生负面影响。
四、调研启示
1. 水质监测的重要性。水质监测对于防止和控制水质污染具有重要意义，调研结果再次印证了这个事实。
2. 提高公众对水质的认识。提高人们对水质安全的认识，养成健康饮水的习惯，让公众参与到水质保护中来，都是至关重要的。
3. 建立全面水质保护体系。建立全面水质保护体系，加强各类污染物排放管控监控等方面的完善，严格实施法规和标准，打造生态友好城市，让水质更为健康、清洁、安全。
五、总结
调研结果让我们更深刻地认识到，保障水质安全是我们每个人的责任。作为社会团体，我们应该加强对水质科技管理的投入和大力推广水质保护的知识，同时，加强对水质污染的治理、环境保护法规和标准的制定、宣传和其他保护行为的倡导，形成多方合力。
最后，水质调研工作让我们看到了一道光明的希望，相信在我们的努力下，我们一定能够让水质问题得到解决，从而创造一个舒适、健康、美好的生活环境！
水质调研心得体会篇四
本文目录- 水质调研报告
- 饮料桶装水质量的调研报告
4月22日世界地球日这天，由21世纪经济报道与浩泽净水联合发起的“净泽计划”公益项目将在世纪园报告厅正式发布《一滴水的历程—中国重点城市饮用水水质调研报告》。历时一年，实地调研7个城市，综合调研20个重点城市，对城市饮用水水源的基本情况、水源地水质和水污染情况、保护和水污染治理情况等实施了详细调研分析。净泽计划把脉“舌尖上的水安全”，为人们解读城市饮用水水质现状。
会议第一部分对《一滴水的历程》水质调研报告从各个角度为大家做详细的解读，会议邀请到参与本次调研报告活动的专家从各自领域进行讲解。他们是21世界经济报道编委陈晨星女士;清华大学环境科学与工程系教授、博士生导师，中国土木工程学会给排水分会给水委员会副主任王占生先生;中国环境科学研究院研究员，环境污染与健康研究室负责人张金良;中国社会科学院可持续发展研究中心副研究员、博士后禹湘;中国净水行业资深专家顾久传先生;21世纪经济报道资深记者陆宇先生。
一般来说，影响城市自来水水安全有三个环节，第一水源地水质，也就是原水的品质;二是自来水厂的出水水质，从水源地到自来水厂净化工艺处理后的水质;三是自来水厂到供水管网水龙头的出水水质。此次的调研报告着重在饮用水安全最大的挑战水源地污染。《xx年中国环境状况公报》显示，全国有309个地级及以上城市的835个集中式饮用水源地统计取水情况，全年取水总量为306.7亿吨，涉及服务人口3.06亿人。其中，达标取水量为298.4亿吨，达标率为97.3%。地表水水源地主要超标指标为磷、锰和氨氮，地下水水源地主要超标指标为铁、锰和氨氮。这次在十大水系中，调研组主要选取长江进行实地调研。中国水源地的境况堪忧。
由此可见此次调研报告诞生的重要性，浩泽作为净水行业的领军人物更是责无旁贷。浩泽希望以身作则让大家正视水污染问题的重要性，浩泽与浙江大学共同建立了浙大浩泽饮用水安全联合研究实验室，希望能与浙大携手为我们中国人的饮水安全问题贡献一份力量。
这次浩泽也拿出了极大的诚意推出了两款新产品，浩泽净水机使用的是节水型ro膜技术，浩泽是业界首家突破了传统净水率20-50%，节水技术极限值可达95%，有超过十项国家技术专利保护。同时还使用安全活氧杀菌技术，增加水中溶解氧，杀灭细菌病毒，防止二次污染。不只如此这两款产品还是高科技产品，净水机安装有“云净水”科技高端智能化服务解决方案，拥有专属滤芯寿命预警系统。科技的创新给我们带来更便利更安全的生活，浩泽净水器就是我们的饮用水智能管家。
浩泽同样是极具爱心的企业，浩泽是第一家参与由慧聪网与有成基金共同发起的“以爱净水”大型公益活动项目的企业。“以爱净水”是一个向我们国家西部贫困地区提供净水设备与服务的帮扶活动，希望通过大家共同的努力给西部地区的同胞们一个安全的饮水环境改善因为水污染而导致的各种疾病，在会议上由慧聪净水网总经理仇德勇与友成基金领导以及浩泽净水副总裁蒋文剑共同向灵丘团县副书记郭宝英捐赠净水设备。
真正好的企业是以社会责任为己任的，真正好的企业知晓感恩社会回馈人类。浩泽就是这样做的，希望通过浩泽与社会各界的共同努力可以还给我们的后代一个纯净、安全的碧海蓝天!
水质调研报告（2） | 返回目录水是生命不可缺少的物质，是活有机体的基本组成成分，是维持生命、保持细胞外形、构成各种体液所必需的物质。20世纪70年代以来，随着社会经济的高速发展，环境问题日益突出，饮用什么水也成了人们要认真考虑的重要问题。一时间，饮用矿泉水、纯净水、山泉水成了流行的时尚，从而掀起了一场新的饮用水革命，水真正成为了一种生活消费的商品。一花开后百花繁，xx市场上的饮料桶装水也伴随着建区设市的步伐得到快速发展，形成了一个饮料产业链，得到了消费者的喜爱，而饮料桶装水质量也成了人们关注的热点。
一、桶装饮用水生产企业基本情况及质量现状
饮料桶装水是国家对28类食品实施准入产品之一。截止目前，xx市共有桶(瓶)装水生产企业62家。现已获得食品生产许可证生产企业19家(已获证10家、待颁证9家)，其中：巴州区11家，南江县2家，通江县2家，平昌县4家，占应取证的30.6%。从我市申报食品米、面粉、植物油、酱油、食醋5类食品统计数据来看，大米近3年已有16家生产企业获证，而现在饮料桶装饮用水获证超过了大米加工业，而且还有继续发展的势头。可见，庞大的商品水市场推动了水业经济的发展。
根据近两年国家监督抽查我市桶装饮用水结果来看，我市xx年桶装饮用水质量平均抽查合格率为46.5%，xx年上半年抽查平均合格率为58%，下半年监督抽查平均合格率为62.5%。从数据上反映出通过对饮用桶装水实施市场准入制度以来，部分饮用桶装水厂改变了生产环境，改造了生产设备，加强了对产品质量的监控力，使目前饮料桶装水质量有所回升。但产品质量合格率仍然很低，平均为55.66%，纯净水不纯的问题已经引起各级政府、消费者普遍关注。问题出在哪里?我们从饮料桶装饮用水31个检验项目中经过筛选，其中不合格项主要集中在“微生物”、“菌落总数”、“电导率”、“游离氯”、“高锰酸钾”和“标签”等项目。如，“游离氯”和“高锰酸钾”消耗量指标不合格，表明是桶和消毒后清洗不彻底，导致消毒液在产品中残留，污染了饮用水。“电导率”是纯净水的主要指标，电导率高表明水中杂质含量高(国家标准规定电导率应小于或等于10，而实际测量却高达41.1，超过国家标准3倍)。“亚硝酸盐”超标，则表明生产设备没有按规定进行保养和维护。“微生物”和“菌落总数”(国家标准规定，纯净水、天然矿泉水中菌落总数含量每毫升分别不得越过20~50个，而抽查发现菌落总数最高的为200~500个，超过国家标准10倍)，则表明生产环境车间缺乏杀菌和空气净化设备，生产区、灌装区与周边环境未彻底隔离分设等原因所致。目前，我市虽有19家桶装饮用水生产企业获证或待颁证，但也仅占全市饮料桶装水应获证的20%。
二、导致桶装饮用水产品质量堪忧的原因
通过我们的调查，以下薄弱环节是导致本市饮料桶装水质量堪忧的主要原因。
1、企业放松管理，制度形同虚设。各企业目前程度不同的均存在质量意识淡化、管理弱化、设备老化的“三化”问题，加之上有政策下有对策，学习后不宣传、不落实，抱着等、观看的心态，部分企业虽有制度，但不按制度办。如按规定凡进入灌装车间的操作人员其手和鞋子必须经过清洗消毒方可工作，但多数企业管理人员任凭工人随意进出，消毒池中的消毒液比例不够，达不到消毒的效果，也有个别企业消毒池就是一池清水。
2、生产设备、技术力量先天不足。一是生产设备先天不足、带病工作是产品质量得不到保证的基本原因之一。有的企业灌装设备工作不正常，工人违章手工进行操作。特别是校办饮料桶装水企业多数是简易灌装设备，有的臭氧发生机出现却继续生产或为了降低成本根本就不更换活性炭、反渗透膜，还有的根本不用任何设备处理水质，就直接将水接进桶，封盖后冒充合格纯净水。二是技术力量薄弱是通病。大多数小企业缺少既懂食品卫生又懂机械的专业技术人员，多数企业法人代表既是老板又是操作工，忙时请一、两名季节工，只图把水装进桶，不管产品质量合格不合格。三是检验无手段，检验人员无能力。有部分企业有检验设备并未开展工作，对自己的产品其质量是否合格基本上是心中无数，相当部份企业既没有检验设备和人员，也未向法定机构送样检验，产品就直接出厂。加之一些企业认为自己有关系、有销售对象，是黄帝女儿不愁嫁，无形地助长了不合格产品和企业生存的空间。特别是部分校办饮用水企业，认为学校用水是内部销售，学生不是消费者，因而成了桶装水生产企业不合格产品和固定收入来源的渠道。
3、包装水桶不规范，消毒不彻底造成细菌繁殖。目前市场上用来包装纯净水的桶主要有两种：pet桶和pc桶。根据国家《定型包装饮用水企业生产卫生规范》的规定，循环使用必须是由聚碳酸酯(pc)材料制成，以保障回收质量，而我市多数企业使用的是pet材料，比pc桶差，长期反复使用致使其表面模糊、易变形、不易洗净、易污染。再加之回收桶污染程度各异，有的企业在消毒时候偷工减料，达不到消毒目的，也有的企业仅有清水冲洗，给细菌繁殖铺设了温床，创造了条件。
4、卫生环境极差。我市饮料桶装水生产企业绝大多数都设在城乡结合部或人居集中地段，周围环境极不卫生，一间厂房30—40个平方米，做个铝皮箱装水、修几个滤池、配几个活性炭棒就开始生产水，使生产环境“先天不足”，卫生条件难于保证。加之部分业主抱着我要吃饭，我不图发展，只需解决温饱，看你把我怎样。因而，在生产和管理上始终徘徊在企业管理的初级阶段，很难保证质量安全。
四、建议与对策
1、抓质量意识，疏通堵塞点。我市饮料桶装水企业大都处在底子薄、规模小、条件差的境地，与《食品饮用水生产许可证实施细则》的要求相差甚远，大多数企业不具备条件申办证书，若令其停产，生产者仅有的一点收入也断了路，因而建议小企业联办壮大或转产，企业要加强质量管理工作，尤其是生产过程的质量管理，实现“人、机、料、法、环”的全过程管理，动员职工全民抓质量，堵漏洞，促发展。
2、抓典型引路，提高产品质量合格率。进一步深化饮料桶装水的食品市场准入工作，落实卫生监管职责，建立长效监管机制，引导饮料桶装水业向规范化、科学化发展。大力宣传宏扬优品典型，揭露曝光食品质量违法犯罪行为，提高饮料桶装水企业阳光工程，指导他们精打细算，改造落后环境的认识。同时，认真落实好政府部门依法行政，做到不越权、不越位，各相关部门强管理，使市饮料桶装水的总体质量水平有较大提升，并保持长期稳定，以确保广大消费者饮水安全。
3、抓产品强制检验，不放过任何不合格点。采取强制检验措施，对不经检验和不合格产品就出厂进行销售者，坚持按制假售假和伪造数据重处，对两次监督抽查不合格生产企业，坚决给予停止生产、停止销售，并公告于众。
4、抓强强联手，重拳打击要害点。与工商、卫生、药品监管等部门联合执法检查，做到信息互通，对卫生条件不符合要求的食品生产企业、长期产品质量又不合格也无条件申办食品生产许可证的饮料桶装水厂，建议卫生部门取消卫生许可证和建议工商部门吊销营业执照，建议供水、供电部门停水、停电，使他无生存和合法地位的存在。
5、抓监管督查，截断源头点。由于饮料桶装水在利润的驱动下，某些企业缺乏起码的道德良知，长期采取以自来水、冒充纯净水的企业，坚决按照国务院《工业产品生产许可证监督管理条例》的要求，从xx年9月1日起，凡未获得食品生产许可证的桶装饮用水生产企业坚决“坚壁清野”，从源头上杜绝产品质量的滋生。
水质调研心得体会篇五
水是人类赖以生存的重要物质之一，而水质就显得尤为关键。随着我国现代化建设的推进，我们的生活用水和生态用水需求不断增长，加之环境污染、人类活动等因素的影响，水质问题愈发突出。为了更好地了解水质状况，我作为一名志愿者参加了本地区调研，并获得了一些体会和感悟。
第二段：准备工作
在实地调研之前，我们首先进行了准备工作。这其中，充分理解调研目的和意义是非常重要的。我们通过了解水质状况的实际影响，确定了调研方向和内容，并制定了调研计划和时间表。同时，我们也配备了必要的工具和设备，如水质采样器、测量仪器等，为实地调研提供了保障。
在实地调研过程中，我们认真收集了有关信息和数据。我们采取的是现场考察、水样采集、问卷调查等多种方式，通过观察水体环境、采集水样并测试其各项指标，以及与当地居民交流，从多个角度了解了水质状况及其影响因素。
我们发现，水质受多种因素影响，最显著的是工业废水、农村垃圾污水直接排放、生活污水等因素引起的环境污染。另外，一些居民不太重视环境治理，直接将废弃物倾倒到河流中，污染了水体。
第四段：反思和总结
通过实地调研，我深刻认识到了污染对水体的影响。同时也认识到了自身的不足，对于测验仪器和工具的使用能力不足，测量结果欠缺准确性等问题必须加以解决。同时，调研结果更加强化了我对环保意识的认识。我们不仅需要重视自己的生活环境，更需要意识到共同维护整个地球的环境。
第五段：展望未来
调研结束后，我将进一步完善我的水质调查方法和技能，增强对水污染的认识，努力提高自己的硬实力和软实力，争取为生态环境的改善做出更大的贡献。同时，我也呼吁大家珍爱水资源，妥善处理废弃物，共同营造一个绿色、清洁的生态环境。
水质调研心得体会篇六
一、加强内部管理工作：
1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。并依据各项规章制度开展日常管理工作。
2、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，规范每周例会(在武汉协助营销工作时中断)，每月一次员工生活会，制定每周清洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素质改变了原来比较因长期半歇业养成的懒惰工作习惯，改变了精神面貌。改变原来遇超过70人会议就向酒店管理公司借人帮忙服务的局面，130人的饱和量接待工作仅靠现有员工的团结协作就可轻松作好包括用餐、会议、娱乐的正常接待。同时好的精神风貌不断体现，如：城投房产集团会议黄华荣拾到客人遗留装有2万元现金、一张空白支票、大量银行卡和证件的包立即上交前台;红安詹店财政招待省财政厅接待活动结束后谢玉玲拾到客人丢弃的装有100元钱的信封，立即上交餐饮部;厨师长在12月残联会议服务员全部要充当礼仪小姐，而会议一结束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理时主动一个人收餐并兼顾值守前台。
3、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。
4、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。
5、落实了卫生责任制，责任分区到人，改变原来脏乱的局面，特别是厨房卫生状况有显著的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球场、前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人;安排专人分管部门内的男女寝室。
6、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效控制成本。
7、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。
二、加强员工福利方面的改善：
1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作，并认真听取员工反馈意见积极改进。
2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活。
3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并经常组织员工唱卡拉ok，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的氛围，增强员工的归属感与集体感。
4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。
三、合理改造硬件设施、设备。
1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待提供了先决条件。
2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调。
3、增加屏风，隔离开大厅和厨房。
4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市场竞争需要，满足客户需求。
5、添置布菲炉，增加饮食形式。
四、在保证餐饮部正常运转的前提下，积极协助营销部开展工作，安排经理协助开拓营销市场。
五、密切配合相关各部门做好各项接待和日常工作。加强团队协作，深化全局观念。
餐饮部全体成员时刻牢记山庄是一家的全局观念，坚决服从山庄安排，特别是前台人员，发挥山庄神经中枢作用，配合和协助客房部、办公室进行搬运家俱、清扫主楼范围的垃圾等活动，以人人为我，我为人人的服务信念，服务山庄，服务员工。如前一段时间瓢虫肆虐别墅，前厅的两个文员立即服从客房部洪经理的调度和指挥，积极投入到灭虫工作中去。
虽然今年的工作取得了一些成绩但是也存在很多困难和问题：
1、餐饮部人员比较少管理范围比较广，人员比较短缺，虽然能够比较圆满的完成接待任务，但是质量很差，体现不了特色服务。
2、规章制度还不够完善，落实不够彻底，存在随意性，特别是管理机制亟待完善。
3、菜式方面还要不断因应市场变化而革新。
4、员工素质整体水平不平衡，缺乏具有专业管理人才，对现有员工技能培训还有待加强。
5、餐厅设施设备都有不同程度老化和损坏，有些空调设备已经无法使用了。同时整个装饰装潢已经完全与时代脱轨，天花更有严重脱落现象，急需修复或者更新。一些硬件设施需要更新改造，特别是会议室桌椅及中厅布置。
6、餐饮部范围内的娱乐部设施不全，很多客人有需求都不能满足。
7、山庄没有很吸引人的项目的大环境影响餐饮部经营状况比较萧条。增加娱乐设施，桑拿等。
在明年的工作中，我们将要做好以下工作：
1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。
2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。
3、规范建制补充人员。平时忙的时候餐厅人员吃紧，如果开展生态养殖业，可以解决闲时的工作饱和量。完成服务质量向质转变。
4、合理改造增加设施，增加包房。原计划增加几间ktv包房的，其实完全可以同时增加桌子，用餐完后可以唱歌休闲。同时将中厅稍作改造，增加成四到六人的方桌散台，有客用餐就可以是餐厅，有客唱歌就是歌厅。同时利用好鸟语林，把竹楼稍做改造，使其具备用餐和饮茶的功能，餐是农家菜，茶是中国茶(或者其他饮料)。
5、增加土灶，形成真正的农家风味，运用山上众多的材木，从而节约燃油，降低成本。
6、增加酒水品种，真正实现餐饮的实质。菜式上增加松针熏制的食品，酒水上增加在药房开方自己酿造的药酒。
7、继续关心员工生活，改不定期开展放电影、唱歌等文娱活动为每周一次举行，同时集中观看《情定大饭店》和《五星大饭店》两部电视剧，让员工在观看剧情时同时感受什么叫酒店和什么叫服务意识。同时开展科普知识的影片或讲座，提高员工的养殖知识和法律意识，从而提高个人素质。多演练篝火烧烤以备有客人需求可以引导。
8、继续开展培训工作，依照餐饮部操作程序和标准完成服务规范的具体培训工作。
9、坚持做好安全生产管理，保障人员和财产安全。
