茶类介绍APP(5篇)

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茶类介绍APP篇一

中国茶都-安溪茶叶批发市场位于我国著名的乌龙茶主产区，名茶铁观音、黄金桂的发源地安溪县，市场于2000年投建并于当年12月开业，现总占地250亩，建筑面积18万平方米，总投资5亿元，市场配套设施齐全，建有1860间套商住店铺和两个交易大厅5000多平方米，3000多个茶农交易摊位。交易量由2001年0.38万吨上升到2009年1.6万吨。交易额由2001年的2.78亿元发展到2009年16亿元。经过这几年的发展，茶都有形市场已经繁荣，但虚拟市场尚未建立。随着茶产业的不断发展，茶农茶商需求的不断提高，为茶农茶商提供更为方便快捷、低交易成本的电子商务平台迫在眉睫。

安溪中国茶都经过几年来的运作，有形市场已繁荣，但虚拟市场还未发展起来。为此，安溪县委县政府提出发展虚拟市场，两个市场并重的要求。

目前，茶叶电子商务交易平台已纳入安溪县政府2010年重点工作，政府指导思路是，再造一个网上中国茶都，提供的功能对比其他电子商务平台，需实现“人无我有，人有我优”八字方针。网上中国茶都将以实体茶店为依托，以成熟电子商务、通讯技术平台为载体，以原产地市场为特色，构建全国性大型电子商务交易平台。

一．茶多网基本情况

（一）合作三方资源优势

为共同推进网上中国茶都的建设，安溪县政府与商务部中国国际

电子商务中心、中国茶叶流通协会充分整合合作三方资源优势，共同

合力打造茶多网，：

1．中国茶都集团优势

（1）茶都拥有1860家实体店，采用“网店+实体店”的经营模式，通过提高入驻门槛，对线下实体店的把关，茶叶质量可追溯，保证监

管到位。

（2）茶都属于原产地市场，价格有很大的域区竞争优势，结合安溪铁观音原产地标志及地理性标志授权体系，广大消费者可以很好

地识别是否为正宗铁观音，避免上当受骗。

（3）茶都可依托国家级乌龙茶质量检测中心，开展检测服务，对有检测需求的消费者提供事前或事后检测服务，为消费者提供茶叶

绿色壁垒，切断不合格茶叶从虚拟市场流通的渠道。

（4）茶都设有茶叶审评指导中心，中心主要由6位国家级评茶

师组成专家评审组，提供茶叶审评、鉴定、定价指导服务。将该中心

与平台整合一起，为消费者提供茶叶鉴别、价格指导服务。引导消费

者理性消费，规范网店经营。

（5）茶都开展的全国茶叶市场联盟推广计划，目前已经和全国

三十多家市场签订合作协议，共同合作，资源互补，互惠互利。

2．中国国际电子商务中心优势：

（1）中国国际电子商务中心（ciecc）是中华人民共和国商务部

信息化建设执行机构和技术支撑单位，肩负着国家信息化建设重点工

程金关工程主干网（中国国际电子商务网）的建设、运营、维护的使

命，承担着国家级电子商务国际合作与对外交流的重任，是联合国贸

易网络中国发展中心、apec电子商务工商联盟所在地，是现任泛亚

电子商务联盟轮值主席，有着非常丰富的平台运营经验和网络资源，拥有始终领跑国内电子商务的前沿技术。

（2）中国国际电子商务有限公司（ciecc）是中国国际电子商务

中心的绝对控股公司，运营着我国商务领域最权威的互动数字化信息

服务体系、国家级第三方商贸服务平台，及第三方灾难备份及信息安

全服务基地，提供全方位、权威、安全的电子商务全程服务。中国国

际电子商务有限公司作为投资控股公司，负责战略规划、资本运营、投资管理、资源整合，旗下拥有13个子公司。

3．中国茶叶流通协会优势

（1）中国茶叶流通协会成立于1992年4月，是国家一级社团组

织，是跨地区、跨部门、跨所有制的民间经济团体。是我国茶叶行业的服务、协调和管理机构。中国茶叶流通茶叶协会目前已有团体会

员732户，个人会员641名，会员分布全国各主要产茶区，协会的加入对茶多网开拓的原产地市场提供保障。

（2）协会秘书处下设：会员及财务管理部、网络信息部，科

技咨询部，展览展销部；并成立了边销茶专业委员会和茶道专业

委员会、茶叶市场委员会，并创办《茶世界》周刊。协会有着广

泛的茶叶信息渠道，茶叶信息来源丰富。收集、整理、发布茶叶

信息更具专业化水平。

（二）茶都电子商务平台建设定位及发展规划

目前，网上茶叶网站不计其数，网上茶叶交易多以qq加好友

聊天顺便兜售茶叶、或以在综合型网站如淘宝开设网店为主，其

缺点主要体现在网上茶叶市场缺乏监管，茶叶质量无法保证，茶

叶质价比不规范，影响了安溪茶业品牌的长远发展。因此，中国

茶都电子商务平台（茶多网）建设目标是以“网店+实体店”为基

本模式，捆绑检测、审评配套服务，在培育安溪茶叶批发市场为

成功模型后，以该模型为基础，将全国六大茶类各大品种原产地

市场复制到茶多网上，形成以官方为主导的权威、全国性名符其

实网上中国茶都。

二．茶多网的建设的经济与社会效益

（一）经济效益

1．通过网站电子商务模式，可以使茶商降低成本、拓展业务、优化服务，提升企业形象和知名度，增强企业的市场竞争力，最终提

高企业的经济效益。其

一、有效地节省了企业在营销人力、物力上的投入，提高管理和工作效率；其

二、打破时间及地域的限制，给企业

带来无限商机，有助于企业开拓新的客户和海外新市场；其

三、弥补

了传统宣传媒介的不足，使企业既节省了巨额的广告费用又达到企业

形象广泛宣传的效果。

并且通过网络操作，可以使一些茶农无须再找茶商进行收购，而

直接就可以找到买主，增加收入；并且方便茶农了解市场的需求情况，可以相适应地调整生产。

2．广大的茶叶购买者，通过网站，可以实现足不出户又轻松的全面了解茶叶行业资讯，把握茶叶市场价格，并可以货比三家，购买

到价格优惠、品质优良的茶叶。

（二）社会效益

1．服务职能从行政管理到市场服务转型

伴随着信息技术不断发展，信息容量的扩张促进了信息化应用的多功能化。因此中国茶都集团在服务职能上也有了新的提升。中国茶

都集团的服务职能要求从单纯地收取租金和管理费转型为为生产者

和消费者提供多元化和一体化的服务，如为生产者提供产前、产中、产后服务，对交易当事人提供生活、交易、信息等各种各样的服务。

因此信息化建设是中国茶都集团提升服务职能的必要渠道。

2．规范电子商务市场，提升茶叶质量

大众生活水平的提高和中国传统对茶文化的推崇使得茶叶市场

规模不断扩展，而市场商户的素质参差不齐，特别是零散的电子商务

市场缺乏监管制度，影响到市场的整体经营环境，因此通过官方授权的电子商务平台在企业与消费者之间建立高效快捷的沟通渠道，建立

电子商务市场的准入制度和认证制度，规范交易环境，提升茶叶质量。

3．实现安溪茶叶产业信息化建设

网上中国茶都的建立是适应信息社会的发展要求，是运用信息技

术、通讯技术、网络技术等现代信息手段，为实现茶叶信息资源的共

享、整合与优化起到重要的推动作用。

安溪茶叶产业信息化的建设也必将促进安溪茶叶经济的可持续

发展，调整安溪农村经济结构，带动安溪整体经济建设。

4．服务三农，为茶农提供切实服务

通过电子商务的推广，解决茶农卖茶难的问题，拓展了农产品销

售渠道，促使茶农调整产销方式和生产结构，促进了农村商务信息应

用，进而提高茶叶生产、增加收入，促进社会主义新农村的建设。

5．有助于安溪中国茶都品牌的树立

一方面使茶农、企业与消费者树立茶叶品牌意识，对于规范茶叶

等级、提高茶叶质量起到良好的促进作用，有效推动无公害茶园、有机茶园，生产绿色茶叶的发展。另一方面从整体意义上提生安溪形象，树立安溪中国茶都品牌，适应优胜劣汰的竞争机知，逐步走向国际化标准。

6．弘扬茶文化，增进文化交流

网站的建设对发扬光大传统的中国茶产业和茶文化起到积权的推动作用。国内外茶叶爱好者可以通过sns等各种形式增进对茶文化的交流和研究，有利于茶文化的普及教育，从而继承并弘扬历史悠久的富有中国传统特色的茶文化。

茶多网的建设填补了安溪中国茶都发展网上交易的空白，推进了安溪茶产业信息化发展进程。

安溪中国茶都集团有限公司

二o一o年八月二十日

茶类介绍APP篇二

茶饮类创新创业计划书（精选7篇）

在现在社会，创业计划书的使用频率呈上升趋势，创业计划书是一份全方位的项目计划。相信很多朋友对拟定创业计划书感到非常苦恼吧，以下是小编为大家整理的茶饮类创新创业计划书（精选7篇），希望能够帮助到大家。

一、基本情况：

1、企业名：港式茶餐厅

2、行业类型：餐饮业

3、组织形式：个体工商户

主要经营范围：自己家乡的县中心，这里是人流的中心集合处

4、经营地点：

面积：占地大概150平方米

选择该地点的理由：因为县中心处没有一间茶餐厅，该地点是人流车流的集中地带，交通方便，市场前景非常广阔。

5、创业者的个人情况：

姓名：

性别：

年龄：

文化程度：大学

相关工作经历：曾经在餐厅里打工，懂得一点怎样经营，但在日后的日子里本人会增加社会实践的，学习与这方面的知识的。

二、立项概述：

我是一名即将毕业的大学生，专业是管理专业，从小对经营方面感兴趣，而且家里也经营茶叶。

现在将要大学毕业，工作不好找，想凭者自己对经营的爱好和向往，一直希望在自己的家乡开一间茶餐厅，用此来发展自己。

我的家乡盛产茶叶，这使我从小对茶有着一种特殊的情感，而且现在有很大关于茶的食品逐渐发展起来，使我对此产生极大的兴趣。

根据本人的经验，资金情况及对当今社会的了解，决定要谨慎从事，三思而后行，因为这有非常大得风险，加上自己的经验不足。

随着居民生活水平的不断提高，追求环保，追求健康已成为一种生活时尚。

茶的很多功能都有助于身体健康。

绿色食品可以保证人们的身心健康，顾客至上，这是我们的宗旨。

三、市场分析

随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。

目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。

相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。

中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。

而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。

饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。

可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。

绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。

在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。

四、市场调查

1、市场前景：茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所，中餐包括：粥、粉、面、饭、点心、小食、炖品、烧烤、卤菜、小炒、火锅等;西餐包括：韩国料理、日本料理、法国料理等，适合追求生活品位的年轻人、情侣、商务人士、大学生等。

优质多元的菜品搭配，加上会员管理制度和一定的营销、推广活动，这是一个利润空间高、投资回报快的项目，目前已受到许多有意进军餐饮业的投资者的高度关注。

2、投资标准及回报：

(1)金额预算。

投资者可根据资金状况，考虑开社区店、标准店或旗舰店三种级别的茶餐厅，投资总额分别为8万元、10万元和15万元。

最好用投资总额的70%作为实际投资，30%作为备用资金，以应付开业之后的后续投入以及突发状况。

按10万元标准店进行投资，其中店面租金，2万元(一百平米米左右);淡雅而不失现代气息的装修，3万元左右;茶具和其他设备(桌椅、空调、音响)，2万元;各种茶叶、食品、水果，2万元。

(2)、收益评估。

茶餐厅每日营业14小时，平均日接待顾客一百五十人，每人消费25元，日营业额可达3750元，按20%的纯利润率计算，日盈利750元，月盈利2万多元。

投资者可于半年内收回成本，第一年盈利可达10万元以上。

3、附近同行餐营业调查：附近有沙县小吃、西式快餐店、中式快餐店、大排档、小炒之类。

除了西式快餐店外，其他的饭馆环境均比较差，不注重卫生。

人们生活水平提高，需要的物质有所改善与增加，生活方式改变，大多数消费观念增强，更加追求精神文明。

而且在几百米之内有好几个大型商场，多所中学，更有助于顾客的增加。

今天，在香港大街小巷随处可见的茶餐厅，大约出现在半个世纪以前，当时英国殖民时期的香港，由于受西式生活习惯影响，一些港人开始喜欢喝西茶，但因为无法光顾这些专为外国人而设、收费高昂的西餐厅，因此出现了平民化的西餐厅，当时多被称为餐室或冰室，也就是现在茶餐厅的前身。

至于茶餐厅名称的来由，虽然莫衷一是，但或许与其招呼客人的一项特色有关：每当客人一坐下，伙计（侍应）便按人头端出清茶奉客。

茶餐厅之所以广受港人喜爱，除了上菜快速、物美价廉的原因外，主要还是因为它将西式饮茶的茶点改良成更符合港人的口味，因而出现所谓的港式茶餐，如港式叉烧炒意大利面，西式牛扒配中式炒饭等中西合璧的茶餐。

此外，勇于尝试的香港人，就连茶餐厅里的饮料也不放过，创造出无数结合中西饮品的港式饮料，除了众所皆知的半咖啡半奶茶的“鸳鸯奶茶”外，还有咸柠七（七喜sprite汽水加柠檬片和盐）、姜七（姜汁加七喜sprite汽水）等五花八门的饮料。

体会香港文化精神

到了60年代，茶餐厅开始蓬勃发展，茶餐也从中式、西式，扩展到日式、泰式、马来式等无所不包，眼花缭乱的境界；几乎每家茶餐厅在其大同小异的餐单中，都有其独具创意又广受顾客欢迎的茶餐。难怪有人说，要研究香港文化和精神，就一定要到这里的茶餐厅体会。

这里的顾客，有的穿西装打领带，有的穿衬衫和拖鞋；有的谈生意、有的看报纸、有的聊天，他们不分阶层和男女老少，全都聚在这里共同享受自己喜爱的美食。

这些和港人生活密不可分，早已成为香港文化一部分的茶餐厅，自从大量出现在小说，电视剧以及饮食杂志的报道后，地位也从平民化餐厅跃升成为最具香港特色的餐厅，甚至成为当地旅游协会向外地推销香港时的卖点之一。

餐室自开业以来就有的柚木隔板仍和旧式圆形白底黑字的时钟相伴着；挑高的天花板上，依旧挂着传统白色吊扇；二楼背对背而坐的卡位（雅座），仍旧倚着绿色铁窗，共同目睹窗外半个世纪以来的物换星移。

传统金字招牌

位在中环结志街的兰芳园茶餐厅，虽然四周楼宇愈建愈高，但兰芳园一直以餐厅自开业以来的原有风貌，迎接50多年来到此惠顾的新老顾客。在店内除了保留传统的茶餐外，更随着时代的变迁，研创出多款迎合现代港人口味的餐点。

“驰名丝袜靓奶茶，金牌秘制猪扒饱”是兰芳园的金字招牌，而许多初次听到丝袜奶茶之名的人，一定会好奇地问，真的是用丝袜来冲茶吗？

该餐厅第二代经营人林俊业解释，港式奶茶的制作其实大同小异，之所以叫丝袜奶茶，源于其母亲当年以亲手缝制的小布袋，取代当时常用的大布袋冲茶，冲完茶后的小布袋，由于外形和颜色看似丝袜，许多顾客因此给它取名为丝袜奶茶，因为味道特别香浓新鲜而广受大众喜爱。

在大学中一直被诟病的就是大学茶餐厅的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学茶餐厅出现了集体中毒事件。

本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。

创业机构设置：

大学饮食联盟为总部，在高校通过考核招收大学毕业生并且签订一年工作合同培训后在所在高校设立高校饮食分部。

大学饮食联盟在各地适当选址建立蔬菜种植基地，水果种植基地以及牲畜养殖场，建立配送车队，为各高校分部统一生产配送蔬菜水果等食品原料。并且和农业研究机构合作通过高科技不断提高所生产原料的质量，降低成本。

大学饮食联盟总部设立管理培训部门，各高校饮食分部在所在高校选择招收大四非考研大学生为管理人员，并送培训部门培训。

大学饮食联盟从厨师培训学校招收厨师进行适当培训后送各高校饮食分部担任厨师，同时各高校饮食分部自行招收学生或者社会下岗人员作为窗口服务员。

大学饮食联盟总部不定时到各高校进行质量抽查，保证大学饮食联盟提供服务保质保量。

创业细节：

1.大学饮食联盟的经因范围是特色食品，如鲁菜，川菜，粤菜等以及地方名吃，并且进行学生生源地调查，根据高校地理位置适当调整各菜系以及地方名吃的搭配，使来自不同地方的学生都能吃到适合自己口味的饭菜。

2.大学饮食联盟的经营理念是一切为了大学生吃的更好。

3.大学饮食联盟以提供助学岗位，交纳一定茶餐厅租金为条件同各高校进行洽谈，为大学饮食联盟的发展壮大铺平道路。食品原料由大学饮食联盟负责统一生产配送，在降低食品原料成本的同时保证食品原料的高质安全。

4.大学饮食联盟招收的管理人员为本校大四非考研学生，让深受大学饮食质量低下之苦的大学生监督员工的工作，切实保证大学饮食联盟所提供食品的安全与质量。

一、基本情况

1、企业名：蔚蓝风港式茶餐厅

2、行业类型：餐饮服务业

3、经营地点：学校周边地区

4、面积：占地大概50平方米

5、创业者的个人情况：

蔚蓝风港式茶餐厅。我们是一家本着服务大众为主的休闲茶餐厅，在提供美食享受的同时给人们以精神上的放松，我们除了正常餐厅所满足顾客的要求外，还提供了桌游以及书籍等娱乐休闲方式。我们在原本港式早茶文化上根据时代的变化而进行了改进，在保留原本传统文化的基础上加入了新星文化，使我们更容易融入市场，满足人们的文化需求。

二、产品或服务及其特征

大学食堂普遍存在脏、乱、差问题。而且食堂基本上都是个人承包经营，与学校都没有太多的联系，在一些问题上学校对食堂并不能有效和及时的管理，都是在问题发生以后，才会采取相关的措施，引以为戒，并不能在问题发生时及时有效的解决。因此，一个安静优雅、能够提供各种茶点和饮品的茶餐厅一定会受到学生们的欢迎并且是众多情侣梦想中的休息和约会地点。现在大多数大学生是90后追求个性群体，他们对生活有一定的追求，他们想享受一定程度的品质生活。因此，我们本着服务学生的原则构建一个环境优雅，服务优良休闲娱乐的茶餐厅。成为了学生享受闲适生活的不二选择。休闲茶餐厅是近年来刚刚提出的新型理念，是含有休闲成分和项目，能使来宾充分感受到休闲滋味的娱乐休闲就餐方式。会使人在就餐时既感到舒服、又能释放紧张情绪、获取愉悦的感觉。本餐厅除了叉烧包、云吞面等港式茶餐厅招牌菜以外还提供书籍报刊等休闲读物，并且还有最近风靡全中国的桌游。

三、市场需求和所属行业的竞争和发展趋势

茶餐厅，是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播，香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影，中国大陆、海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。就市场调研情况来看，茶餐厅在各大高校周边存在很大的市场潜力

1、是茶餐厅在内地属于新生事物。一般新生事物都将拥有巨大的市场！中国内地目前为止，茶餐厅数量还是比较有限，目前主要集中在北京、上海等地，那生意可不是一般的火。现在的餐饮市场就是一个抢占商机的市场，谁抢占了商机，谁就必将获得丰厚的回报！

2、是茶餐厅是属于中西结合的餐厅。投资西餐，您可能担心消费群体不大能够接受。投资传统中餐，您可能害怕竞争力太大，没有特色！那么投资茶餐厅绝对是一个不错的选择！因为茶餐厅涵盖中西餐，而且有传统的饮品，当然包括咱们中国的茶文化了！

3、是茶餐厅的基本特点：比如出品特别快，味道特别鲜美，环境特别雅致等等这些特点决定着其生命力特别

4、经过我们对周边高校的市场调查，在高校区周围没有一家可以让人放松心情、缓解压力的休闲娱乐式茶餐厅。

一、公司概况

（一）公司名称：我们公司的名字是：流光记忆港式茶餐厅。

（二）公司选址：时代广场。

（三）店面大小：90㎡。

（四）公司营业时间：夏季：8点——22点；

（五）公司结构：五人合资模式，合伙者共同担任总经理，利益按出资情况分配。

（五）经营范围

港式烧腊与新派粤菜、粉面系列、煲仔系列、粤港点心、龙茶港式饮品系列。

（六）服务宗旨

本着“q(品质)、s(服务)、c(卫生)、v(超值)”的经营原则，以美观整洁的环境、真诚友善的接待、准确无误的.供餐、优良维护的设施、高质稳定的产品、快速迅捷的服务为顾客营造出“温馨、现代“的复合式休闲餐厅。

（七）人员及组织结构

店长1名、厨师3名、点心师2名、饮品师1名、服务员7名。

二、产品与服务

（一）产品介绍

由于我们的港式茶餐厅品种多样，菜品丰富，因此现只列举我们餐厅的特色与特惠套餐。

1、每天特色推出：港式特色菜单品、港式特色饮品单品

在出去套餐与优惠时间段之外的一些时间，推出价格实惠的港式特色菜单品与港式特色饮品，周一至周日每天一推，推出的特色不重样，每天给顾客一个惊喜。

2、超实惠中式套餐：猪蹄炖黄豆套餐、香脆排骨套餐、“流光记忆”特制小黄鱼套餐、红烧鸡块套餐。每款套餐免费供应本店特色港式清茶，只在周一至周五午时11点——下午14点供应。

3、畅享下午茶系列：港式葵花籽紫薯饼+经典龙茶、马拉盏+水果茶、虾脚皇+咸柠七、香煎姜汁糕+姜七、奶皇水晶角+经典龙茶，只在下午14点——17点。

（二）服务

1、顾客一进门，安排好座位，然后送一杯特色港式清茶。

2、提供免费wifi。

3、按人数提供一定的纸巾。

三、市场调查与分析

（一）市场分析

1、市场前景

茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所，每当客人一坐下，伙计(侍应)便按人头端出清茶奉客。茶餐厅之所以广受港人喜爱，除了上菜快速、物美价廉的原因外，主要还是因为它将西式饮茶的茶点改良成更符合港人的口味，因而出现所谓的港式茶餐，如港式叉烧炒意大利面，西式牛扒配中式炒饭等中西合璧的茶餐。此外，勇于尝试的香港人，就连茶餐厅里的饮料也不放过，创造出无数结合中西饮品的港式饮料，除了众所皆知的半咖啡半奶茶的“鸳鸯奶茶”外，还有咸柠七(七喜sprite汽水加柠檬片和盐)、姜七(姜汁加七喜sprite汽水)等五花八门的饮料。可以说要想体会过去的年代情怀和香港文化，就一定要到茶餐厅坐一坐。所以很适合追求生活品位的年轻人、情侣、商务人士、大学生等。优质多元的菜品搭配，加上会员管理制度和一定的营销、推广活动，这是一个利润空间高、投资回报快的项目，目前已受到许多有意进军餐饮业的投资者的高度关注。

2、餐厅大市场分析

随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式，中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高，洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后，饮食安全成为一个热门话题，因此可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色的港式茶餐厅带来了契机！

3、茶餐厅市场分析

品牌繁多的休闲餐厅分为供应堂食、饮品和仅以供应饮品为主两大类。全国有大小茶餐厅不计其数，各地品牌众多。在长沙有47家茶餐厅，在岳麓区的有4家。可以说长沙区域的茶餐厅市场还是很不饱满的，所以开茶餐厅还是有很大的机会的。

（二）消费者分析

我们茶餐厅的目标消费者是追求生活品位的年轻人、情侣、年轻白领、商务人士、情侣和大学生。这类人有一个共同的消费特点：1、年龄阶层偏年轻，追求新鲜与新事物，所以对新事物会有尝试心；2、可支配资金属于一般偏中等，所以会青睐于价格优惠的菜品与饮料，这点我们的茶餐厅很符合，会经常推出特惠午餐、下午茶之类的；3、有一定的文化基础，追求小资情调，所以对这类有港式特色的餐厅会比较容易接受。

（三）竞争分析

1、现有竞争者

据长沙团购网站显示，现在长沙市岳麓区有4家港式茶餐厅，离商学院比较近的是河西步步高广场上的笼蒸火猛港式茶餐厅，直接形成了附近市场的竞争；并且在商学院这一周边区域有肯德基、麦当劳、必胜客、华莱士等快餐店来争夺市场。

2、潜在竞争者

一些饮品店，还有一些早餐、午餐店例如台北豆浆之类的店子，有一些消费者会在这类店子里面购买饮品或早餐之类的，然后会放弃进入茶餐厅消费，所以这类店子一直在竞争着部分零碎消费的消费者。

四、公司的竞争优劣势分析

（一）经过以上的分析，总结公司的竞争优势有：

（1）地处高校区与商业广场初，人流密集、商机无限，得天独厚的环境；

（2）全新的设备，宽敞明亮的就餐环境，高性价比的食品，有利于销售切入；

（3）经济型酒楼人力构架，高星级酒店服务模式，环境舒适；

（4）洁净、明亮、且优雅舒适的店面环境，使消费者感到心情愉悦，从而使回头率大增；

（5）价格适宜优惠，且会经常推出优惠套餐搭配；食材新鲜健康，口感好，且具有鲜明的港式特色。

（二）相较于其他竞争者，劣势有：

（1）新开业，缺乏市场知名度，市场认知及接受有一个培植过程；

（2）各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客 都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

五、经营战略

（一）产品策略

我们茶餐厅的经营借鉴快餐店的经营方式，集中餐、快餐、冷热饮于一体，以环境好、上餐快、品种丰富、价格便宜为亮点，除提供各种中式菜品和当地特色菜品外，根据厨师水平，搭配港式烧腊、新派粤菜、港式点心等，还会搭配价格在12～28元不等的各种茶饮，满足各类消费者的需求。由于茶餐厅的主要收入来源于商务午餐，所以免费为顾客提供本店港式特色清茶。

（二）宣传策略

1、在茶餐厅外设一块活动宣传板，列出每日更新的菜品和特价套餐。

2、在茶餐厅周边五百米或一千米以内的报亭做外观包装广告，一个月给报亭老板100～200元广告租金，还可在报亭放一叠茶餐厅的宣传单，任凭顾客领取。包装广告上会印上茶餐厅的店名、理念、指向标和距离等。

3、在茶餐厅周围大量派发传单，若进店顾客少，可在传单中添加每日菜品，开展订餐服务。由于有订餐服务的快餐店很多，因此我们茶餐厅在价格上会更实惠；而且由于我们是住宅区或学校附近的茶餐厅，因此会在校园网论坛或小区业主论坛发帖，发布茶餐厅菜品信息和“周末二人特价套餐”、“社区家庭套餐”等活动内容。

4、联系各种收费相对便宜的知识讲座，如化妆品使用讲座、色彩搭配讲座、婚姻知识讲座等。最关键是要让“这家茶餐厅有讲座”的消息外传，吸引更多顾客。同时讲座安排在一个单独的房间内，以免干扰到其他消费者。

（三）会员管理制度。

茶餐厅实行会员制是一种很有效的累积顾客的方式。我们的会员制不采用消费累积到一定金额享受折扣优惠，或免费办卡收取工本费，我们采取的是预付款消费。如一次性充值200元，享受九折优惠；充值500元，享受八折优惠；充值800元，享受七、五折优惠。如此一来，不仅可以迅速稳定客户，还可以通过顾客预存的消费卡，缓解经营中时常遇到的资金压力。而且为了达到口碑效应，本公司会在每位会员生日当天给其提供折上折优惠，并且赠送一个当日特色菜；我们还建了一个会员qq群，在群空间里公布了每周的活动内容，并设置会员心情版、会员交友版、会员投诉版、会员建议版等，以确保第一时间了解会员的建议和意见，提升服务品质。

（四）细节为王。

1、态度。营业时，服务员应随时保持微笑。

2、礼仪。包括店主在内，须掌握基本的问候礼节、称呼礼节、仪表礼节和迎送礼节。

一、企业概要

1.公司名称：

2.组织形式：个体工商户

3.营业地点：南通大学内

4.主要产品：港式茶饮、糕点、炖品、冰激凌

5.业务方式：早餐、早午茶、下午茶

6.服务宗旨：美味、时尚、优质、健康，让顾客满意

8.企业经营理念：现代港饮港食的都市时尚风格、新鲜快捷、时尚美味、平民化。

9.经营战略目标：发展极具现代都市特色的，体现港式风情的优美环境，打造一个平民化的健康餐饮品牌。

二、市场分析

1.行业的基本特点

1)食品多样化：茶餐厅供应了中式及西式的食品，更有不少香港的独有的饮食。一间小小的餐厅菜单内往往有数十种食物，选择繁多，顾客可以随意搭配，以选择合适的食品。

2)讲求效率：顾客光顾后自行到收银处付费，而且不需要等候，由点菜至结账都讲求速度。

3)食品价钱相宜：传统食肆售卖的食品价钱通常比较贵。茶餐厅里的一顿饭可能只需10多元，茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料，或免费提供清水或热茶。

2.可行性分析

1)南通的港式茶餐厅不多，而且价格较高，实惠优质的茶餐厅，正迎合大学生追求品质和低消费的特点。

2)虽然学校有食堂和很多摊点，早上忙于上课的学生，买早餐依然拥挤，所以快捷的茶点定会受学生亲睐。

3)大学生上课的时间不统一，所以吃饭的时间就不会集中。推出早午茶和下午茶正好满足大学生的这种需求。就算有些学生没到吃饭时间，也会想买些饮品和小点心。

4)茶餐厅的食物品种多，每次都可以换着搭配，每次都有不一样的口感，对于乐于尝试新鲜刺激的大学生，很有吸引力。

5)港式茶餐厅的店内环境时尚、优雅、舒适，适合大学生休闲聊天、约会，享受小资情调的休闲氛围，更能体验到人性化的服务和更具人文特色的文化氛围。

3.竞争状况

校园内有不少快餐店，比如快乐驿站、豪大大香鸡排和喔喔鸡排。更有不少饮品店，比如嘟可、舞茶道和七杯茶。这些商家在学生中形成很强的品牌意识。还有食堂、北街一些摊点价格非常便宜，比我们有价格优势。

4.未来发展趋势

虽然现在出现了个别连锁式茶餐厅，与一定数量港式茶餐厅，但根据市场调查资料显示，价格普遍偏高。再加上港式茶餐厅的特色食物和服务，以及时尚、舒适的环境，我们应该能有效地打入学生市场。在学生中树立好的口碑后，寻找投资者，可以在南通其他地方开分店。

寻找理想的投资项目，关键看操作的难度和操作的具体程度以及退路。开一家力所能及的茶餐厅，参照本文所给出的具体实施步骤，从选址、装修到经营，一步步稳扎稳打，必定能成功创富。即便因各种情况导致茶餐厅面临结业或转手的情况，接手方的操作余地也比任何项目大，只需对店内布局做简单改变，便能将茶餐厅更新为茶楼、私房菜馆等。

通观整个中小投资市场，几乎没有比茶餐厅更有伸缩性的创业模式。

市场前景

从广东向全国漫延的茶餐厅，在各大中城市里随处可见。茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所，中餐包括:粥、粉、面、饭、点心、小食、炖品、烧烤、卤菜、小炒、火锅等；西餐包括:韩国料理、日本料理、法国料理等，适合追求生活品位的年轻人、情侣、商务休闲、大学生聚会、朋友聚会等。优质多元的菜品搭配，加上会员管理制度和一定的营销、推广活动,这是一个利润空间高、投资回报快的项目，目前已收到许多有意进军餐饮业的投资者的高度关注。

方案内容包括：

1、投资标准及回报:金额预算收益评估

2、前期准备:开业证件员工招聘菜谱设计文化理念（包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责任）

3、选址经验

4、装修经验

5、经营策略：菜品搭配宣传方式会员管理制度细节服务

6、随时qq、手机咨询指导。

茶类介绍APP篇三

会员卡类介绍

·银卡

预储值300元，工本费10元；

持卡购普通厅影票享受七折优惠(贵宾厅、通宵场除外)；

同一场次限购4张会员价格的影票，每日限购6张会员价格的影票(每日限购影票张数包括提前预售影票，以影票标注的放映日期为准)；

卡有效期一年。到期后续储值有效期延期一个自然年，续储值金额不少于开卡金额，不续储值卡作废，不退还工本费，卡内余额概不退还。

·金卡

预储值600元，工本费10元；

持卡购普通厅影票享受七折优惠(贵宾厅、通宵场除外)；

同一场次限购4张会员价格的影票，每日限购6张会员价格的影票(每日限购影票张数包括提前预售影票，以影票标注的放映日期为准)；

卡有效期一年。到期后续储值有效期延期一个自然年，续储值金额不少于开卡金额，不续储值卡作废，不退还工本费，卡内余额概不退还。

·钻石卡

预储值1000元，工本费10元；

持卡购普通厅影票享受六折优惠(贵宾厅、通宵场除外)；

同一场次限购4张会员价格的影票，每日限购6张会员价格的影票(每日限购影票张数包括提前预售影票，以影票标注的放映日期为准)；

卡有效期一年。到期后续储值有效期延期一个自然年，续储值金额不少于开卡金额，不续储值卡作废，不退还工本费，卡内余额概不退还。

·至尊卡

预储值5000元，无工本费；

持卡购普通厅影票享受五折优惠(通宵场除外)，购贵宾厅影票享受八折优惠(通宵场除外)；

同一场次限购8张会员价格的影票，每日限购12张会员价格的影票(每日限购影票张数包括提前预售影票，以影票标注的放映日期为准)；

卡有效期二年。到期后续储值有效期延期二个自然年，续储值金额不少于开卡金额，不续储值卡作废，卡内余额概不退还。

会员专享

·购票优惠。温馨提示：此优惠不与影城其它优惠同时使用，影城促销活动折扣价低于会员卡折扣价时，会员持卡可享受活动期间最低折扣价格；

·卖品折扣。温馨提示：持卡购买影城指定套餐可享受会员卡相应折扣；

·热线服务。会员可拨打影城会员热线订票。温馨提示：电话订票提前半小时系统自动取消预订，请提前领取您的影票；

·网上购票。会员可登陆官网http:///购票。网上购票票款自动从会员卡中扣除，观影前须持会员卡在影城通过自助终端机取票，出票后不退不换(温馨提示：网上购票成功，如需退票，在影片开映前1小时，可登陆官网进行退票操作)；

·积分换礼。会员持卡在影城内购票及卖品消费，每消费一元积一分，卡内积分每年12月28日24时清零

·信息速递。会员可第一时间获悉万达电影城的影讯信息以及见面会等活动信息(温馨提示：请在入会时详细填写您的手机号码及emai·)；

友情提示

为保障您的权益，并方便您积分及兑换礼品，请参阅以下细则：

·会员入会时，请准确填写个人信息，以便我们为您发送信息和礼品。

·若会员卡丢失，请本人持身份证尽快前往办卡影城会员区进行补办手续。

·会员卡系储值形式，售票系统自动识别会员卡内信息，并在消费同时自动实现卡内金额存储转换，故会员购票、退换票时需使用会员卡方可办理；

·会员卡储值后不退款，不找赎；

·会员卡内余额不足以再购买一张影票时，会员可选择续充值或支付现金的方式补足票款，支付现金的方式购票不享受会员折扣；

·本公司有权更改内容细则，而不做另行通知。

恭喜您成为星美国际影城全国连锁尊享会员。

从您成为星美国际影城尊享会员的这一刻起，您在影院就不仅是一次简单的观影，更是一次丰盛的收获之旅：您将第一时间获知最新影讯信息，并同时享受星美国际影城为您提供的多方面观影折扣待遇，享受vip观影及首映式、明星见面会等活动的优先服务，您还能享受到我们精心为您准备的众多尊享会员服务，让您每一次走进星美国际影城都更加舒心、暖心、开心！

作为唯一全国连锁的五星级豪华影城，星美国际影城致力于为您搭建集放映、商务、广告、休闲、娱乐、零售多元化的综合电影体验中心，让观影像超市购物一样方便，让您享受舒适、温馨的独特体验。无论在何时、何地走入星美国际影城，您都会被视为最尊贵的客人！

星美国际影城，因您而闪耀！

如有疑问，欢迎登录星美国际影城官网查询。

vip结构图 vip尊享专属

——优享入会便捷

影城在售票厅内专设会员服务专区，轻松入会、一卡消费、专区侯影、办理业务等处处以您为先，真正体现会员优享尊贵。

——即时信息通道

影城将为会员免费提供手机短信、电子邮件、dm单等多种形式的自选服务，让您足不出户便可全面享受最快、最新、最全的电影资讯及会员专题活动。

——独享观影折扣

会员根据卡类不同，持会员卡可在影城购电影票时享受不同折扣的超值优惠特权，让您真正为您省时省钱。

——欢乐积分

影城将精心挑选，为您呈上丰富多彩的礼券、卖品、电影衍生品及精美礼品，作为积分兑换的惊喜大礼包。

——惊喜生日庆贺

在贵宾卡、银卡会员生日当天可凭身份证及会员卡领取普通厅免费观影礼券一张。在金卡会员生日当天，凭身份证及会员卡领取vip厅免费观影礼券一张，以上观影礼券有效期均为一个月。

——专项活动体验

影城将不定期邀请会员免费出席电影首映式、明星见面会等常规活动。同时，影城每月精心策划举办各种专项主题活动，让您走进电影世界享受其中魅力的同时，又能体验缤纷活动带来的畅快震撼。

vip卡分类及充值

影城提供免费办理会员卡服务，以影城当日现场售票票价为基础，购票、充值时分别享受以下优惠：(此优惠请以各门店储值规定为准)【贵宾卡】——储值 元，购票享受 折优惠，有效期一年，办该卡即赠送普通厅免费观影两场次

【金 卡】——储值 元，购票享受 折优惠，有效期一年，办该卡即赠送普通厅免费观影六场次 【银 卡】——储值 元，购票享受 折优惠，有效期一年，办该卡即赠送普通厅免费观影四场次

会员卡申办流程

星美国际影城为您提供一对一的专享办理服务，让您体验影城为您带来的专业服务与尊贵待遇。

星美全国各影城会员卡办理区——填写个人有效身份证明资料——缴纳充值金额、领取会员卡——成为影城尊享会员

会员卡使用须知

1、星美国际影城会员卡为充值形式，顾客办理时需要充值相应会员卡类别的金额，充值后生效，方可使用；

2、请妥善保管会员卡，避免磁力干扰，不可折损；

3、会员卡有效期为1-3年，期满续费充值后可继续享受会员权利和服务。

4、会员卡请妥善保管，会员卡丢失后需持本人有效证件办理挂失；交纳补卡费10元，即可领取新卡，原卡自挂失之日起失效，不可使用。

5、会员卡充值后不退款，不找赎；

6、会员卡购票仅限于正价影票，特殊影片或活动，如明星见面会，首映式和店内优惠促销活动，按店内公告为准。

7、北京星美国际影城拥有对本卡的最终解释权。

天河电影城会员卡使用规则

一、天河电影影城会员卡

会员卡为个人会员卡，而非团体购票会员卡。天河电影城识别会员身份的唯一有效凭证，须妥善保存。

二、会员专享服务

会员持卡可享受购票折扣、消费积分、积分换礼、定期抽奖、会员专享电影文化主题活动等一系列精彩的会员优惠和服务。

三、入会手续

1.填写“会员卡申请登记表”； 2.缴纳会员费； 3.充值、领卡、购票；

四、会员级别：银卡、金卡、钻石卡、学生卡等四个级别。

五、会员卡充值

银 卡： 工本费10元，余额为零元。

金 卡： 工本费10元，首次或每次充值300元或以上；

可参与积分升级，1元为积1分，可参与消费积分、积分换礼活动,一年累计消费1500元，即可升级为钻石卡会员。

钻石卡：工本费10元，一次性充值1500元，即享受六折购票优惠。学生卡：23周岁以下（不含23）的学生人群。工本费10元，余额为零元。

六、会员卡折扣

银 卡： 以影片正票价为基础，凭银卡获得八折折扣优惠（贵宾厅、特价场除外）, 凭此卡可享受购买六张电影票。

金 卡： 以影片正票价为基础，凭金卡即可获得七折折扣优惠（贵宾厅、特价场除外），凭此卡可享受购买四张电影票。

钻石卡：以影片正票价为基础，凭金卡即可获得六折折扣优惠（贵宾厅、特价场除外），凭此卡可享受购买四张电影票。

学生卡： 凭有效证件及“影城学生卡”购票，可获得普通影厅四折优惠（一证一票）。

金卡、钻石卡周一至周四享受全天五折

优惠！

八、会员卡有效期

银卡：自办卡日起，有效期为二年。金卡：自办卡日起，有效期为一年。

钻石卡：自办卡日起，有效期为一年。学生卡：自办卡日起，有效期为一年。

九、会员卡使用规则

* 银卡、金卡、钻石卡仅限本人使用，不得转让或出售，违者影城有权回收。不退不换，如有损坏或丢失则需重新申请办理。

* 银卡、金卡、钻石卡不适用于团体购票，同时不得与本影城其他任何优惠同时使用。* 会员卡初始密码：1234，持卡人可凭身份证和会员卡一同到影城更改。

* 保护措施：为防止会员卡被他人非法挪用，持卡人每次刷卡消费时均需输入密码。忘记密码者，请携带身份证到天河电影城业务室，核对身份证和其它个人资料后可重置密码并继续使用卡。* 特殊场次或时段（如首映式、见面会、情人节、平安夜、圣诞节等），请遵从影城规定。* 天河电影城拥有对本卡的最终解释权。

中影会员章程

持中影国际影城会员卡可享受购票折扣、消费积分、积分换礼、会员专享电影文化主题活动等一系列精彩的会员优惠和服务，会员使用会员卡需遵守本规则：

一、入会手续：

1、填写入会申请表格；

2、验证个人有效身份证明；

3、新办卡首次缴纳20元工本费及充值300元；

二、购票流程：充值→售票窗读卡→输密码→购票； 取票流程：售票窗读卡→输密码→取票；

三、会员卡购票折扣优惠：以影城售票处现场成人票价为基础，购票享受5折优惠

四、会员卡充值：每次每笔最低充值额为100元或100元的整倍数；

五、会员尊享

1、会员生日送礼：会员生日当天凭会员卡和申请会员卡时所登记的身份证，可获赠贵宾礼券一张（备注：特殊影片、贵宾厅及3d影片除外；）

2、会员积分：

（1）会员持卡在影城提供的有效购票渠道（影城现场、影城网站、电话智能语音系统等）上购买电影票，均可获赠购票积分。每成功消费一元积1分；

（2）积分换礼：凭积分可参与俱乐部定期推出的积分换礼活动；

（3）积分有效期：每两年将自动清零一次，请会员及时将积分兑换礼品；

3、会员订票：凭会员卡卡号可提前订票选座，须在影片放映15分钟前取票，否则系统将取消该笔订票。

4、其他优惠：持会员卡在影城卖品部可享受指定商品折扣优惠。

六、会员卡有效期：自办卡日起，有效期为1年，会员卡期满后，无需续费，充值满100元后即可继续享受相应的会员权利和服务；

七、会员卡使用要求：

1、会员卡每天限购10张折扣优惠票，超出10张则按该购票渠道的正常票价结算；

2、任何会员卡均不适用于团体购票，也不得与本影城其他任何优惠同时使用；

八、补换卡办理：

1、本卡不退不换，如有损坏或丢失，需重新缴纳工本费补办新卡；

2、补换卡时，会员需亲临影城服务台，凭办理会员卡时填写的身份证号码对应的身份证办理报失补卡手续；

3、补卡需缴纳工本费20元（须支付现金）；

九、保护措施：为防止会员卡被其它人非法挪用，持卡人每次刷卡消费时均需输入密码。忘记密码者，请携带申请会员卡所用的身份证及会员卡到影城客服中心核对身份证和其它个人资料后，方可重置密码并继续使用会员卡；

茶类介绍APP篇四

中国有哪些茶类?

茶叶的种类有哪些?红茶、绿茶、龙井茶、茉莉茶等等，爱喝茶的朋友们对茶叶或许并不陌生，但关于茶叶的种类，您知道多少呢?下面，小编就与您一起来了解下茶叶的种类分类。

说起茶叶的种类，确实是名目众多。据了解，茶叶有30属，500种，分布于热带和亚热带地区，我国有14属，397种。根据不同的分类方法，可以将茶叶分为以下几类。

1、依据色泽制作工艺的不同，茶叶的种类有：绿茶、黄茶、白茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶六大类。

绿茶 绿茶是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。日照绿茶、六安瓜片、龙井茶、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖等不发酵的茶均属于绿茶。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。

黄茶 在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分为“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。

黄茶一般是微发酵的茶(发酵度为10～20m)，黄茶的代表为霍山黄芽蒙洱银针。

白茶 白茶加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。

白茶为轻度发酵的茶(发酵度为20～30m)，代表：白毫、银针、白牡丹青茶 青茶又称乌龙茶，属半发酵茶(发酵度为30～60m)，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。但是安溪铁观音的新贵感德、长坑、祥华铁观音的最新清香制法是没有 “绿叶红镶边”的特征。特别是感德下村(霞云村、霞春村等)更是该做法的典型代表。红茶 红茶是全发酵的茶(发酵度为80～90m)，红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而是萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

黑茶 制作黑茶的原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色，压制成砖。黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。黑茶主要品种要包括云南“普洱茶”,“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川“边茶”等。

2、按季节分，茶叶的种类有春茶、夏茶、秋茶和冬茶四类。

春茶 春茶是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。安溪县饮香茶叶合作社的铁观音，是乌龙茶春茶的代表，外形、汤色都可谓是“一绝”。

夏茶 夏茶是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。

秋茶 秋茶就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。(如铁观音)

冬茶 冬茶大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。

3、除了以上两种分类方法之外，根据茶叶历史先后来分，茶叶的种类有传统名茶、恢复历史名茶和新创名茶三种。

传统名茶如蒙洱茶、西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、政和白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶、武当道茶、古丈毛尖等。

恢复历史名茶也就是说历史上曾有过这类名茶，后来未能持续生产或已失传的，经过研究创新，恢复原有的茶名。如渠江薄片、休宁松罗、涌溪火青、敬亭绿雪、九华毛峰、曾侯银剑茶、汉家刘氏茶、龟山岩绿、蒙顶甘露、仙人掌茶、天池茗毫、贵定云雾、青城雪芽、蒙顶黄芽、阳羡雪芽、鹿苑毛尖、霍山黄芽、顾渚紫笋、径山茶、雁荡毛峰、日铸雪芽、金奖惠明、金华举岩、顺生茶叶、东阳东白等等。

新创名茶如婺源茗眉、蒙洱月芽、蒙洱太空茶、南京雨花茶、云雾毛尖茶、雪峰禅茶、无锡毫茶、茅山青峰、天柱剑毫、寒冰天露、岳西翠兰、齐山翠眉、望府银毫、临海蟠毫、千岛玉叶、遂昌银猴、都匀毛尖、高桥银峰、金水翠峰、永川秀芽、上饶白眉、湄江翠片、安化松针、遵义毛峰、文君绿茶、峨眉毛峰、雪芽、雪青、仙台大白、早白尖红茶、黄金桂、秦巴雾毫、汉水银梭、八仙云雾、南糯白毫、午子仙毫等等。第四种就是天然营养保健茶，如可以吃的蛋白桑叶茶。

茶叶的分类方法有多种，最常见的是前两种分类，另外还有以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。

茶类介绍APP篇五

几个茶类介绍

一、绿茶

我国的名茶一般都出自绿茶。绿茶的特点是汤清叶绿，香高味爽，滋味浓厚，各具千秋。高档绿茶都用清明前后茶树生长出的第一批嫩叶来加工。绿茶制造时要经过高温杀青，再揉捻成各种名茶型，最后进行干燥处理。绿茶从外形上看，扁平挺直、其形似剑的称扁炒青，如西湖龙井、旗枪、大方等。外形修长如眉，叫长炒青，如珍眉、秀眉等。其形如珠，称为圆炒青，如平水珠茶、全岗辉白等。从干燥方法上区分，炒青有长炒青、扁炒青、圆炒青；烘青有条形茶、尖形茶、片形茶；蒸青有煎茶、玉露等。喜爱喝好茶的人一般都首选绿茶。

二、花茶

花茶是以烘青绿茶为原料，加窨鲜花后才成为清香怡人的香茶。花茶都以窨花的名称来命名。如加窨茉莉花的叫茉莉花茶，加窨玉兰花的称做玉兰花茶。还有桂花茶、荷花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等。中国北方地区人民以喝花茶为主。为了提高茶叶品质，达到香浓耐泡的老北京花茶特点，茶叶产区的成品花茶运到北方后，一些正宗茶叶经销商都要进行茶叶拼配再加工。只有按配方拼配有一定加工批量的茶叶，才是花郁茶香、物美价廉的受大众欢迎的花茶。

三、乌龙茶

乌龙茶是半发酵茶。由于它的特殊加工工艺，每片乌龙茶叶面上分为三分绿茶、七分红茶，外红内绿叫“绿叶红镶边”。因此，乌龙茶有绿茶的清香，又有红茶的醇爽。按产地不同分为闽北乌龙茶（武夷水仙），闽南乌龙茶（铁观音），广东乌龙茶（凤凰单枞），台湾乌龙茶（色种、高山茶）等。按茶树品种分为黄焱、色种、铁观音、黄金桂等许多品种。乌龙茶原是广东、港澳、福建、台湾等地人民的主要饮品。随着茶文化的兴起，茶艺馆红遍大江南北，茶艺表演全用乌龙茶作示范。现在各大中城市的茶楼、茶馆、各种交际场合都以喝乌龙茶为时尚。武夷岩茶、台湾高山茶、各种铁观音正步入现代人的家庭，人们逐渐把喝茶解渴的习惯更改为消闲品茶。

四、红茶

红茶为全发酵茶。制茶时由于经过萎凋、发酵，所以成为红汤红叶的红茶。红茶从外形上分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三种。工夫红茶条细而长，加工工序多，要精工细做，很费时间，所以叫“工夫红茶”。小种红茶有松香味，条形粗壮。外形为乌润小颗粒的，叫红碎茶。在国际上，红茶代表茶叶，和可可、咖啡并列为三大饮料。中国每年出口茶叶都以红茶为主。印度、斯里兰卡等产茶大国也都出口红茶。英国一家企业收购红茶后，进行拼配加工，重命名为“立顿红茶”，再销往其他国家，成为驰名世界的著名产品。

五、紧压茶

紧压茶是一种后发酵的再加工复制茶。它是以黑茶为原料，经过“后发酵”、筛切制坯、蒸压成形、慢火干燥，形成紧压成块的固形茶。紧压茶多以形态命名。外形如砖的叫砖茶，如茯砖、青砖、康砖、黑砖等。外形如碗的叫沱茶，如云南沱茶、重庆沱茶。外形如饼的叫饼茶，如七子饼茶。

六、保健茶

保健茶以茶叶的保健作用为依托，加进中药原料或健身食品而成的一种有益人们身体健康的茶叶饮料。保健茶中减肥茶的品种多，如宁红减肥茶、瑞得梦减肥茶、飞燕减肥茶、康而寿减肥茶等。它们都是根据茶叶消耗脂肪、降低血脂的功效，再加入一定量的中药，把药味渗进茶叶或粉碎拼合而成。保健茶对于人体减肥、通便有一定作用。乌龙茶、白茶、沱茶减肥效果比其他茶叶显著，减肥茶用它们作原料的较多。降血脂的茶有苦荞茶、颐春茶、绞古蓝茶等，清热下火的茶有菊花茶、苦丁茶等。目前市场上保健茶品种繁多，花样辈出。大家选购时应该选择经卫生、食品监督部门颁发许可证的品种，以免上当受骗。