一键复制
学习如何批判性地思考是非常重要的，这样可以帮助我们更好地理解问题。写总结时要注意客观、全面、准确地表达自己的想法和认识。喜欢总结的朋友们不要错过这些精彩的总结范例！
山西面食作文100字篇一
晋中，素来都被称为美丽的晋中，而在晋中，还有一个更加美丽的地方，那就是美丽的平遥古城。
这是中国唯一以整座城列入世界文化遗产的古县城。完整宏伟的城墙把它与外面车水马龙的都市隔绝，如闹市深闺里的一位不老的古典丽人，她古朴沧桑深厚的文化历史为世人所知，四道城门阻隔不了慕名而来的四方游客。比如我，几经周折，终于有幸走进她，只是没有伊同行不免遗憾。
入南门，古雅的客栈和直销特产的店铺，还有小吃店以及古玩店占据了大半的位置。汹涌的人潮中，代步的旅游车总能找到落脚处。这同时也是一座被过度开发了的商业化的城市。县衙，老字号与传统名店铺，大戏堂，城隍庙，衙门官舍，展览馆，圣哲之光这些文化遗址其实所占面积不大。
冷兵器研究展览馆是个不可不去的地方，它阐述着人类冷兵器的发展史和山西历史上的战争。最有趣的是人类石器时代古人的雕塑绘画前，一只灰色的猫咪蜷缩在柔软的枯草堆打着呼噜，全然不顾来往的游人，让人产生一种历史和传说混杂的乐趣。山西自古出将才：关云长，霍去病，尉迟恭，薛仁贵，岳飞，梁瑛都是家喻户晓的名将。当然历史的灾难也是令人寒颤的，平遥靖康之难历时八月有余，弃下尸骨上万，几年也无人埋葬，外族的入侵不仅是一种毁灭也是一种耻辱，警示着后人发愤图强。
提到尚武，自然就和晋商文化密不可分，明清时期晋商崛起，各镖局为晋商押运大宗货物，巨额现银，所以也随之兴起。直至日升昌这样的票号出现,镖局才逐渐退出历史的舞台。日升昌中厅有一楹联：轻重权衡千金日利，中西汇兑一纸风行，足以说明日升昌是现代银行的雏形，平遥在当时是全国最大的金融中心。
昏黄的霞光洒在斑驳的墙垣，风沙的侵蚀一道道刻在墙体，灰色是它的主色调，饱经沧桑的古城安详的注视着每一位来客。墙角几株吐芽的老树，龟裂的枝干绽放出白色的花，一丝绿意几抹春色焕发着古城几分生机。
这就是美丽的平遥古城，这里汇集了历史的点点滴滴，走在一块青砖上，都仿佛自己来到了古时候。
山西面食作文100字篇二
普天之下，总不乏奇人异事.在我们身边就有这类人存在，那一天我见到拉一个身坏绝技的刀削面师傅。
那一天里我路过一家拉面馆，拉面师傅正在拉面的动作震住了.不知是店里的那位客人点了刀削面.师傅正在削面，那动作之快.令人震惊。削出来的面，更是薄如纸。
不知是做久了，熟练了，还是别的什么。只见拉面的师傅神色从容，动作敏捷。他手里的削刀，被他运用的极为灵活.不得不佩服的是，一快简单的削刀，一堆面粉，在他的手里，居然可以削出一片片大小差不多，却有薄的如纸蝉翼般的面鱼来.师傅左手抓着面团，右手拿着削刀.不停地削着，右手在面团上一划，出来的面鱼小巧可人，落在高汤里，活像畅游在水中的小鱼。也许，这就是它被称为"面鱼"的原因吧。消出来的'面鱼，两头尖尖，中间则宽宽的，一点也不失谐调.乍眼一看，锅里已经有满满一锅的面鱼了。令人胃口大开，真想赶紧品尝这美味，呵.没一会儿功夫，一碗刀削面便出锅了。远远的，就已经闻到了刀削面的味道。我想，这碗刀削面一定不矢为一碗美味。
看了山西刀削面的做法，不禁地对拉面师傅佩服至极。
山西面食作文100字篇三
今天，我专门请教妈妈做猫耳朵。我系上了围裙，洗了手。妈妈先把一碗面粉放入盆子里，把一个碗里接满水后叫我和面，我刚开始两只手一起揉面，妈妈说：“不对的，应该是左手端水，右手和面。”开始揉面了，妈妈提示我说：“用手心揉面，不是用手指揉。”她又给我示范了一次。然后，我按照妈妈的方法来，一会儿就把一团面给和好了，和好了，妈妈又说：“盖上湿抹布等半个小时。”我好奇的问妈妈：“为什么呢？”妈妈不厌其烦地说：“这样做出来的饭好吃。”半个小时后，只见妈妈开始擀面，把面擀成了一个半厘米厚的大圆饼。用刀平均切成四份，再拿出一份，把它切成大约一厘米的小方块。我学着妈妈的样子用大拇指按下去轻轻一推，一个猫耳朵就成形了。我左瞧瞧右看看，呀！它真的像个猫耳朵，中间厚，两边薄，微微的弯着。我按照它的样子，一个又一个的做。最后那些小方块都被我给做成了猫耳朵。猫耳朵像一群白鹅飘在水面上。我迫不及待地盛了一碗，浇了点西红柿和白菜等调味。
开始津津有味的吃了起来，这面有劲道，而且又苏软，真是百吃不厌，回味无穷。你想尝尝吗？请来我家做客吧！
山西面食作文100字篇四
我的家乡-----山西位于中国鸡的中部，省会太原，具有很大的魅力。
山西具有悠久的历史。山西古称晋，据说这是在商周时期，是周王弟弟的封地;春秋时期的第一个霸主晋文公的领地也是山西;唐高祖李渊也是在山西起兵，建立了鼎盛的唐朝;元朝在山西设立行省;抗日战争时期，许多战争都发生在山西，其中著名的有平型关大捷、忻口战役、百团大战等，这三次战役严重打击了日军，特别是平型关大捷，打破了“日军不可战胜”的神话;解放战争时期，太原战役解放了山西。从此，山西走上了发展的道路。
有一首歌唱到“人说山西好风光”，不错，山西的确是一个风景优美的好地方，具有丰富的旅游资源，每年都有成千上万的海内外游客到山西参观。山西名胜古迹有忻州的五台山、运城的关帝庙、平遥的平遥古城、太谷的乔家大院，太原的皇城相府……等。近几年，山西政府努力保护环境，山西的风景越来越好。
山西自古是出人才的好地方。在中国古代历史上，有很多文人出生在山西。唐代的王勃、王之涣、王维、柳宗元;元朝作家罗贯中等都是山西人;近代的赵树理等;中国历史上唯一的女皇帝武则天也是山西人;中国十大元帅之一徐向前也出生于山西。山西政府近几年十分重视教育，山西出的人才也会越来越多。
山西自建国以来，一直是煤炭出口大省，占全国的百分之七十，因此山西gdp一直是居高不下。但最近几年，中国实施保护环境和可持续发展战略。山西必须向“环保型”大省转型，山西政府实施“科教兴晋”的发展战略，高度重视科技教育，大力发展科技创新和教育创新。2011年9月26日-28日，山西太原成功举办了中国中部投资贸易博览会，各种新技术新能源在山西得到推广，也促进了山西经济的高速发展。2012年4月13日至15日，太原成功举办第三届汽车博览会，各种节约能源、环保的汽车在此次车展中首次公开亮相。
我坚信;在“转型跨越，中部崛起下”战略的指引下，山西的天会更。
蓝，水会更清，人才会更多，魅力会更大!
山西面食作文100字篇五
但除了这些，更重要的是还是得自己当自己的‘心理医生’，这些不良情绪如果控制不好的话，会对自己的身体不好的。
高尔基说的一句话：要爱惜自己的青春!世界上没有比青春更美好的了，没有再比青春更珍贵的了!青春是一座金字塔，是进取。只有锐意进取，青春才能焕发出巨大的能量。青春是两颗连在一起的心，是友谊。青春的友谊是无私的，纯洁的，不带任何功利色彩，像一杯清香的茶，在若干年后，依然是那么令人怀念。
青春是一把竖琴，是快乐。青春没有理由不快乐，青春是书架，是智慧。没有书的青春是不结果实的花。
青春是一面旗帜，是理想的旗帜。青春的目标，是奔跑在风中的一面旗帜。所以逆反的心理变化都将是你未来的象征。
山西面食作文100字篇六
我们的家乡在四川省，这里的美食有很多很多，比如，有：炸丸子，有香辣可口的糖醋排骨，有酸辣可口的辣子鸡……其中最令我流连忘返的就是辣子鸡了。
辣子鸡，这是我们四川人最喜欢吃的食物。因为它可以让我们一家人开开心心、快快乐乐地吃上一顿，所以我们就特别爱它。
每次我去外婆家，妈妈都会做上一桌好吃的'，有鸡肉、鸡腿、炸鸡腿、糖醋排骨等等。妈妈做的饭菜，我都爱吃，每一道菜都令人垂涎欲滴。
有一天，妈妈把一碗辣子鸡端了上来，看着这碗色泽香辣的美食，我口水都流出来，我迫不及待地夹起一个鸡腿就咬了一口。哇塞，辣子鸡的味道太香了，简直是人间美味，我忍不住再咬一口，哇塞，好美味啊！
辣子鸡，你给我们的生活带来了多少快乐，你就是一碗美味可口的辣子鸡汤，让我们一家人开开心心吃上一顿美味的饭菜，我爱你，辣子鸡。
山西面食作文100字篇七
一大早，老妈就起床了，说是啥要学做馒头。一听挺新鲜的，我蹦的起床了，好奇地跑过来观看。
老妈先把干面粉与水和在一起，然后将一块发酸的老面放进去一起和匀。老妈说，只有一块发酸的面与新面和在一起才能再次发酵，这也正是我搞不懂的.地方。万物总有个开头吧，最初那块发酵过的面从哪儿来呢？我妈也无法回答我这个问题。
接下来要做的就是等，等面慢慢发酵。
到晚上，我妈再把那面拿出来的时候，迎面闻到一阵阵酸味，这才知道真的发酵了。接下来要做的事就是放碱，让酸碱中和使之变得不再酸了。因为面是湿的，所以还要加入一些干面粉使劲地揉。我看到妈妈揉得很好玩的样子，也加了进来，最后把面揉成条状，再用刀切成一节节的，就有了一个个准“馒头”样了。由于我妈是第一次做馒头，馒头的样子实在不敢恭维，所以我就悄悄地把其中一部分捏成各种各样的形状。然后放入蒸笼锅里蒸去了。
忙了大半天，终于可以检验一下“劳动成果”了。我咬了一口，哎呀，好硬啊，不怎么好吃，便知是发酵不够的原因，不过那个酸碱比例掌握得不错，毕竟我妈是第一次试做嘛。
第一次永远都是艰苦的，不可能一帆风顺；第一次更难说是最好的，总结之后再多做几次，自然就熟能生巧了。如果不去尝试第一次，就永远不会成功。做任何事都一样。
山西面食作文100字篇八
周一，我们作文班的学生做了一个图案面食的小制作，让我很开心。
在制作之前，我们欣赏了各种各样的面食作品：你看，警觉的白兔正在竖起耳朵倾听周围的动静；愚蠢的小熊坐在地上吃着金黄的玉米；灿烂的花朵展现出美丽的脸庞.看着他们，我们不禁赞叹：“太神奇了！”
程老师似乎看出了我们的心思，笑着说：“你也要显身手？我来教你！”只见程老师从盆子里拿出准备好的彩色面条和牙签。程老师打算给我们做一顶小帽子。我看到程老师把手里的面团搓成月饼一样的圆形，然后把一小块面团做成球形，再拿出一小块紫色的.面粉揉成条状。我们都睁大眼睛看着它，认真地看着它。程老师好像会变魔术。我看到她把球形的面团硬压在圆形的面片上，用紫色的长条面包裹住。一顶漂亮的小草帽出来了。仔细一看，是有弓的！程老师告诉我们，做有花纹的面食，首先要构思要做什么，然后选择材料，面团要充分揉捏，这样才能保持面团的韧性。
我们在行动。我想做一只小面猪。我先做了一个猪的身体。我把面团搓成半圆形。然后我做了猪耳朵。我用紫色面团做了两个耳朵。不知怎么的，我把耳朵弄成了方形。老师看着他们说：“猪的耳朵像个小蒲扇。请用小刀切。”
老师教我怎么做猪耳朵。我又做了个猪鼻，像莲藕切片。最后我把这些一个一个的装上。哦，一只五颜六色的面猪诞生了！
看着我的小面猪，心里比吃蜂蜜还甜。
山西面食作文100字篇九
今天，我和妈妈在奶奶家帮奶奶准备过春节用的面食。我们去奶奶家的时候，奶奶早就已经把面用酵母发好了，就等着我们去帮她揉面了。
我和妈妈先把手洗干净了，只看见妈妈从面盆里把面团拽出来，好大的'一块面啊！妈妈把大面团揉好了，我们就开始造面食了，妈妈做了枣馒头，还做了豆包、年糕等。妈妈做的枣馒头可真好看呢，一层一层的枣儿镶嵌在面团上，我都迫不及待的想吃了呢，嘿嘿！
看到妈妈做了那么多，我着急了啊，我做点什么呢？奶奶找来一个鱼模具，我就用它做面鱼吧。怎么做呢？我请教妈妈，妈妈给我讲了一下怎样把面团放到鱼模具上，然后在桌上轻轻一磕，一条美丽的面鱼就出来了，呵呵，一点都不难啊。我很快就学会了，我用面团做了很多漂亮的面鱼，还把面鱼的肚肚里放上了一点白糖呢，因为我喜欢吃甜食啊。
看到那么多的面鱼，我可有成就感了，这毕竟是我第一次做面食啊。
山西面食作文100字篇十
世界的面食在中国，中国的面食在山西，山西的面食在晋中。这句话虽然说得有些满，不过却不无道理。假期里我在家看《走遍中国》这一电视节目，里面的内容是介绍面食的，我有些好奇，便饶有兴趣地看了起来。首先，介绍了山西拉面，其中最有特点的是手拉面和剪刀面。
山西的手拉面是在饭店里经常看到用手拉的面。其实，手拉面也有一些小习俗，在客人来的时候，如果当面做手拉面，只要面拉得节数越多，自己和客人的感情就越深，有的人甚至能把一根面拉成几十米长。山西的剪刀面是为不会做手拉面的人而设立的。剪刀面是用剪刀将面剪成圆锥体，然后将这个圆锥体不断剪小，直到剪完。晋中的刀削面也堪称一绝。削面人站在离锅五六米远的地方，锅边竖着一块外方内圆的铁板。只见削面人将面饼顶在头顶上，用刀把面削出，从圆孔中穿过，落入沸腾的锅中。他站在小街上，引得过往行人驻足观望，也成为了一道旅游风景线。此外，山西还有“石头”饼这种小吃。石头饼的做法很简单，在平锅底铺上一层石头，将做好的面饼一块块铺在上面，最后在面饼上压上一层石头，烘烤。等饼好了以后，把石块铲掉，石块把面饼压成了凸凹不平的形状，将饼晾一晾，再咬上一口，这饼就变得脆脆的，香香的。晋中的.面食花样繁多，据说能做成500多种不同的面食。还有人把面染成各种各样的颜色，做成不一样的吉祥物呢！
据说，意大利的空心面就是从中国传出去的。
山西面食作文100字篇十一
今天是周末，妈妈说：“今天我偷个懒，咱们全家去吃东北人。”我高兴得不得了，因为那里有我爱吃的'面食。
到了东北人，我们刚坐下，服务员就拿来菜单，说：“大哥大姐，吃点啥？”我们看了下菜单，上面写着：一杯果汁要付6元，一个酱骨架10元，一个玉米饼2元，还有一碗番茄打卤面8元。
妈妈说：“我来点！”于是，妈妈点了三杯果汁，四个酱骨架，三个玉米饼，两碗打卤面和一份20元的青菜。服务员走后，妈妈就问我：“今天要花多少钱？”于是，我写了个算式：
3x6+4x10+3x2+2x8+20=100(元）。
妈妈有个9折的打折卡，到结账的时候，我们只需要花90元。哈哈！我们可以省下10元。我对妈妈说：“我们还能吃5张玉米饼，因为2x5=10（元）。”妈妈夸我真聪明。
山西面食作文100字篇十二
星期一，我们作文班的同学进行了一次花样面食小制作，我心里高兴极了。
在制作前，我们欣赏了品种繁多的面食作品：你看，警觉的的小白兔正在翘起耳朵聆听周围的动静；笨笨的小熊坐在地上啃着金黄的玉米；灿烂的鲜花露出美丽的面庞……看着看着，我们都禁不住啧啧称赞：“真了不起！”
程老师仿佛看出了我们的心思，微笑着说：“你们是不是也想一展身手？就让我来教你们吧！”只见程老师从盆里拿出准备好的彩色面和牙签。程老师要给我们制作一顶小帽子。只见程老师把手中的面团揉了揉，搓成一个的月饼似的圆形，然后再把一小块面团做成球形，接着取出一小块紫色面揉成条形状，我们都睁大眼睛认真的.看着，程老师好像会变魔术，只见她把球形的面团用力按在圆形的面片上，把那块紫色的条形面绕在上面，一顶美丽的小草帽就出来了，仔细一看，还有一个蝴蝶结呢！，程老师告诉我们，制作花样面食首先要构思好想制作什么，然后选择材料，面团要进行充分的揉搓，这样才能保持面的韧性。
我们开始行动了。我想做一头小面猪。我先做小猪的身子，我把面团揉了揉，做成半圆状的身子。然后做小猪的耳朵，我用紫色面团做了两个耳朵，不知怎的，我把耳朵做成了方形的，老师看了说：“猪的耳朵像小蒲扇，你用小刀削削吧。”
老师手把手的教我制作小猪耳朵。我又制作了小猪的鼻子，像切成片的藕。最后我把这些一个个的安装。呵，一头彩色面猪诞生了！
看着自己做的小面猪，我心里比吃了蜜还要甜。
山西面食作文100字篇十三
面，是北方的特色，南方的特色是粉。可现在南北融合了，南方也有面。
一碗面主要由两部分组成，面和浇头。面和浇头都要出彩，才能成就一碗好面。好面遇到好浇头，便胜却美味无数。
面，似锦，讲究的是细腻、鲜亮、有韧性。种类有粗的，细的，刀削的，有龙须面、长寿面、鸡蛋面。西安有一种叫biangbiang面的面，状如裤带，所以也叫裤带面。云南有种面叫一根面，满满的一碗面就一根，不断，那就显得更长，更寿了。
浇头，如花。其花头最多，什么鲍鱼、爆鱼、咸菜、辣酱、大肉、大排、鸡蛋等等都可以做浇头。好面遇到了好浇头，才叫锦上添了花。那津津是可以有味的，那垂涎有三尺长，那食指要大动的，那齿颊会留香的。
当牛肉遇到面，成就了誉满全球的`兰州牛肉面；当豌豆遇到了面，成就了香飘神州的重庆小面；当鲜虾遇到了面，成就了令人欲罢不能的广州鲜虾馄饨面......
各地有各地的特色面，其中最有特色的是上海阳春面，没有浇头，只有面，俗称“光面”。据传乾隆下江南时，路过一村子。进一家面馆要吃面，因为临近打烊，没有浇头。只能上一碗光面。皇帝一尝，非常美味，觉得“光面”太俗气，赐名：阳春面，就此得名。
阳春面好吃的秘诀是猪油，用猪油熬汤，汤清亮、味鲜香。纤细白净的面整整齐齐地卧在一汪清清爽爽的油水里，配以碧绿的小香葱点缀，是面中最具书卷气的。
山西面食作文100字篇十四
沙市镇位于浏阳市的北面，是管辖几万人口的大的`行政农贸中心，捞刀河水就从集市边山脚下的红石头河床上滑过。河两岸有一座古老的石桥相连，从镇上沿一条沙石公路往平江方向行走三公里多的山路，又到了一个叫山上罗的小集市，再往前行几十米后，往左边放眼望去，地势豁然开朗，只见有良田数千顷，是一个椭圆形的小平原，椭圆边上是几层重叠的、密密麻麻少有间断的、几乎同一模式的两层土木结构的瓦房，再外层即是“紧箍”着房屋的高矮不一、层峦叠嶂、绵延不断的群山。山上大部分是青翠的，但也有一部分是秃顶的，只有稀疏的几颗松树硬“粘”在光滑的“细沙岩”石板上。整个田野西北边高，东南边低，中间水渠纵横交错，宽窄不一的道路也清晰可见。这个地方叫高标塅。从小集市出发，沿着山脚下的村子往塅的西边走一公里半，到了高标塅位置最高处的村庄，叫做沙山袁的地方。这儿就是我的家园了。
站在塅中的田基上，抬头观察沙山袁地貌，只见有三个几十米高的小山包并列一字型排列，蹲在百多米高的群山前面。每个小山包的右边紧接着有人工修筑的塘基，贮藏着汪汪的一塘清澈的山水，方便小山包早晨“醒来”照着镜子梳理容颜，体面地度过风光的每一天。左边的小山岭叫蛇嘴岭，像从环形群山的身躯边小角度伸出的长长手臂前的拳头，也像巨大的蟒蛇拖着长长的身体从山顶匍匐而下的蛇头。为了防止它再向前“伺机攻击”，先祖们以塘基充当链条将这一威胁之势捆绑化解在群山的脚下。塘基上长满了高矮不一的树木，与群山有了天衣无缝的衔接，就像自然的山脚突出延伸。
中间的小土包叫“乌洲垴”，岭上是较平的，靠近塅的一边是悬崖。崖上多是青草，只有少量的树木，对岭上的视野没有遮挡。几十米长的塘基将乌洲垴与左边的叫“老庙岭”的串联了起来。塘基靠水面的一边长有低矮而根部发达的、有密密的节疤的水柳灌木，其反面多是小竹子和狗尾巴草。也有几棵挂满了圆圆的、轻薄而密密麻麻的绿叶的木子树在塘的拐弯处“站岗”。老庙岭是原生态的，没有人工挖凿的痕迹，树木茂盛，树种丰富，野果子也多，比另两个山包要高出很多，“身躯”也强壮几倍。岭的右边山脚有相对低矮些但修长的塘基，向对面的有些光秃的禇红色癞子石群山延伸。基上也长有小灌木和霸根草和金樱子藤、腹盆子藤，显得特别的稳固而又华丽。在蛇嘴岭、乌洲垴和后面的群山相夹显现出长方型的狭长地盘中，就藏着一片沙山袁家的土墙瓦顶的房屋了。后面紧靠群山，前面是由水渠相隔的、由高走低的大片稻田。站在屋檐下，每天可望到高标塅四周数不清远近村落的袅袅炊烟和万家灯火，天气晴朗时，也可以正面望见几十公里远的耸入云霄的石柱峰。
站在沙山袁屋靠背的红石头山顶上，对着塅观察，右边有蛇嘴岭与相近的群山合围成的v字型山冲叫尾巴塘冲。冲口是头尾一宽一窄的碧波涟涟的杉树塘。乌洲垴与老庙岭之间的鱼塘里水质因为塘底泥的关系而清中带黄色，形状像长是宽的两倍的长方形，是离村子最近的、村民洗菜洗衣的日用塘;在靠老庙岭的塘边，建有热闹忙碌的大队部和村办小学。
再向左看，老庙岭与群山之间有一依山脚而弯曲的半月形的湖泊，有几百米长，百多米宽，水质清澈。这里叫郑家塘。在塘与群山之间，是长长的一片高低错落、被“两边地势”挤压得形状各异的菜地和稻田。三口塘高矮有序，杉树塘的水可经过山边的水沟依次流到另外的两口鱼塘。
三个小山岭站在一条直线上，群山从直线的头尾外的不远处包抄合围，将小山岭抱入怀里，终生相伴，形成一个大的三角形轮廓。
小山岗能帮助我们的瓦房遮风挡雨，我们在两个矮的山岗上建起了晒谷场，除了农忙时晒谷，还可在夏天供人乘凉，在朦胧的夜色笼罩下，这里的山、水、田、屋和人组合成了一幅美丽的图案。
山西面食作文100字篇十五
昔日的乡下人家，每年麦收结束后，就到了吃面食的时候。面的吃法花样繁多，但在寻常百姓家，却很简单。在我的记忆里，那时只要新面粉一轧出来，几乎每天早晨，母亲总要在稀饭锅里加做些面食，常见的是面疙瘩，俗称“面浜浜”，也有叫“面癞团”的；还有一种叫“面榔头”。把面加温水调得稍干一些，等粥锅一烧开，将调好的面粉一把把边用手撑开撑薄边下锅，做出的就叫面浜浜。把面粉加水和好揉透，然后搓成一个个像小榔头似的.玩艺儿，也是等粥开锅后放进去，这样做出来的就叫面榔头。这两种简便的面食均须入粥锅焖煮，等家里人上完早工回来，母亲就将面疙瘩或面榔头盛在粥碗里，下田干活的大人多盛一些，小孩子们少盛一些。
吃这样的面食时，最好用白糖蘸着吃，但那时的农家一般要到端阳吃粽子时才舍得买点糖。没有糖，就用酱油边吃边蘸，现在回忆起来，倒也是别有风味。这种吃面的方法最经济实惠，农忙时节，早饭干稀搭配，吃了下田干活才有力气。
中午，农家常吃面条，一斤干面要付加工费一角，还要自己上机用手使劲摇，摇起来十分吃力。像我们这样的人多人家，一摇面起码五斤、十斤，每次加工费也得五角或一块钱。舍不得花摇面钱的就得自己动手擀面条，擀面条不复杂却很费事，我常见母亲为了省几个摇面钱，为全家人准备午饭，擀面条擀得满头大汗。擀面条时，一般每次只能擀三五斤面，多了擀不开。将面粉加水和好，先在面板上反复揉搓，揉透后再用擀面杖擀，边擀边撒干面，因面的特性是越擀越软，如不撒干面，就会粘在一起，很难擀成面条。经过反复推擀，大块面就成了薄薄的面皮。面板上擀不开时，就将面皮卷在擀面杖上，使劲反复地推擀，擀一会反一面，重新卷好再擀，看看擀得差不多了，就将整张皮摊开，两面撒些干面，然后将面皮来回对折成两巴掌大的长条。切面开始时，边切边抖，切面的宽窄自由决定，但阔面不易煮烂，吃起来有嚼头。下面条时，通常放些蔬菜，如韭菜、细菜、丝瓜等，吃起来十分上口，我家往往一煮就是一大锅，肚子大的一吃就是三大碗，吃的有滋有味。
高级一点的吃法要数摊面衣、做麦饼、吃馄饨了。夏季日长，一般在下午摊面衣当点心，有糖面衣、咸面衣、鸡蛋面衣，麦饼一般要到八月半才吃，家里若是来了亲眷或想改改口味，那就吃馄饨。记得那时，我家只要一吃馄饨，上街摇馄饨皮就是我的事。摇一斤皮子要付加工费两角，馄饨皮子不好擀，南方人就是擀起饺子皮来也不如北方人那样麻利，所以加工费只能让摇面店赚。记得那时我家常吃的是韭菜鲜肉馄饨，但也是只见韭菜不见肉，那时的肉价便宜，但农人家手头又都很拮据，实在买不起肉的也只能吃素馄饨，但素馄饨配以鸡蛋之类也很好吃。那时的邻里关系也特别好，只要谁家包了馄饨，煮熟后左邻右舍都要端一碗去，让大家都尝尝。吃剩下的下午可吃冷馄饨，晚上可吃油煎馄饨。
山西面食作文100字篇十六
“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡”，这是人们对山西刀削面一句由衷的赞美。
山西刀削面不仅汤味儿好，“眼缘”也好。白嫩细滑的面条浸透在米黄色的汤中，一根根青菜加在里面，香喷喷的，看上去真令人口水欲滴，垂涎三尺！吃起来更是美味可口。
山西刀削面的做法并不是我们想象的那样简单，是先将早已磨好的白面削成一片一片的，随即倒入锅中，再加入一些温开水，盖上锅闷上几分钟。之后，抓上一大把青菜放入锅中，倒上各种调味料，喜欢吃牛肉的客人，还可以添上一勺牛肉，喜欢吃肉丝的客人也可以添上一勺肉丝，真是想吃什么就有什么！
吃刀削面也是件很有趣的事儿。我喜欢先吃牛肉，因为那香辣美味的牛肉馋得我直流口水，同时又把我辣得直吐舌头。接下来是吃青菜，当我看着这些既绿又大、既肥又嫩的青菜时，还真有点儿舍不得吃它哩！最后是吃面，刚开始我保持斯文的样子，一根一根地吃，接着我便原形毕露，狼吞虎咽地吃起来。嗝！嗝！吃完面后，我打了一个个饱嗝。呵呵！真是太好吃了，感觉真爽！
啊！山西刀削面，你真是面中一绝，时常令我回味无穷！
文档为doc格式。
山西面食作文100字篇十七
巍巍山西，黄土之巅，塞要之地。东依太行之雄奇，西托黄河之威势，南傍中原之坦荡、北邻大漠之浩际。谓回山环列，据高负溢，凭山控水，表里山河；月气候变兮，而冬暖夏凉，地大物博兮，以资源富集。悠悠火载，辉煌华宇，藏龙卧虎，风物居奇。问我江山几多？十五点六万平方公里；应我晋人几许？三千余万炎黄子孙生孙生生不息。
壮哉山西！华夏摇篮，之名圣地。曾有女娲补天精工天海，后羿射日之神话，盛乎！从祖炎黄兴物创史，继有尧舜禹之蝉让层递。威乎！自华夏首朝夏之建立，又春秋五霸晋国雄起，彰显韩赵魏，三国分晋。分合有致，史册彪灼，掌控寒窑，霸业分立，极大地之精华，开创三晋远古文明之先河；浍万物之博采，孕育黄河文化不朽神奇。
千年青史，弹指一瞬。惟三晋隋唐兵变，尘烟尽染，煌煌王朝，兴哀悠系；至李氏父子，骑兵山西定收天下，为创之国之地。俯辽金两伐大同为堵都，长达二百余年，久盛不哀，看明清三世，太原之扼要，贵为黄河流域盛都，相携并举。至近伐，民国军阀割据，美日山西之独立王国，烽火抗日战争，谓之太行五台山革命圣地。名扬再度，报国奋敌，浴血征战，前赴后继，待红旗漫卷东风劲，开辟新天地。
伟哉山西！黄土浩浩，雄才济济。古往今来，诗人文土皆赋咏，永雄仁杰尽豪情。依然晋文公，魏文侯，赵灵王，拓跋弘；女皇武则天，青史留名。尚有廉颇蔺相如，携手大义；卫青霍去病，沙场称雄。传颂寇准神机旷世，盛叹狄仁杰斗南一人，一代廉吏于成龙。要想韩非子，苟况柳宗元，回首米王羲之，素仰王维，王翰，白居易；追抚王勃，王之涣，王昌龄，拜渴温庭筠，司马光，元好问。三晋文人墨客展凤华，山西人文士尽奇才。
云水怒！罗贯中三国起风烟，关汗卿元剧诉民情，傅山公京抗庭礼；风雪激！介子推傲骨焚绵山，裴氏族裴涌宰相村，杨家将忠民能做敌？惊天地！威然关云长过关斩将，中国穆桂英挂神出征，英武薛仁贵力显神通；泣鬼神！刘胡兰生的伟大死的光荣，尹灵芝从容就义英勇献身，高君宇，无烈之躯祭拜忠魂。或念天籁之音，风尘不语；唯我风情人物尽显娇娆。人说山西好风光，汾水长流育美女，貂蝉柔情戏吕布，玉环娇艳醉唐帝。芙蓉出水，一枕风流，两代绝色，美越三晋。雄视明清！晋商富甲天下；引领新潮！文学大师赵树理。江山代有雄才出一脉浩然气。
今我山西，前程灿烂，蓝图似锦。万千气象，推动改革腾飞大业，欣欣向荣，博览政通人和复兴大计，和谐之明，再造山秀美人文山西。煤海漾乌金，古物蕴丰余，资源遍布广，佳酿飘香地。晋剧瑰宝之悠扬，戏迷如醉如痴！威风锣鼓之掌皇，宾朋数叹数惊！绵山风景如画，大院文化瑰丽。
今我山西，江山妖娆，山河壮丽，愿和谐文明永驻三晋。
