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高职旅游管理专业标准职业技术教育旅游管理方向篇一
一、旅游管理专业推行工学交替的意义
（一）体现了旅游业的行业特点
对岗位相关的服务技巧和艺术所需要的环境是校内实践条件难以还原和模拟的；而与人打交道的能力仅靠课堂培养同样是不够的，它需要在真实的工作中反复锤炼才能提高。行业特点决定了酒店业的人才需要学校与企业双方共同培养。
（二）符合高职教育人才培养的目标
江苏联合职技院旅游管理专业人才培养方案明确了专业培养目标：从事服务与管理等第一线工作的高素质、高技能复合型人才。技能型人才，只有通过大量的实践锻炼和实际工作才能真正培养出来。工学交替模式正是人才培养通过理论—实践—再理论—再实践的滚动循环培养模式。在这一循环过程中，学生的理论知识得到不断深化、实践能力得以加强，学生能够逐渐适应市场，这体现了五年制高职持续学习、反复强化实践的教学内涵。
（三）反映了职业教育社会性特点
职业教育是为人的终身教育服务的一类教育，因为人的学习是一个可持续性的发展过程。它直接面向行业企业，结合岗位要求，突出实践性、技能性。工学交替重点体现学生在学校学习与企业工作的交替结合，学生不断在实践中检验所学知识，在理论学习中升华技能知识。因此，工学交替是一种与社会行业企业紧密结合的最佳培养模式。
二、旅游管理专业工学交替实施的现状
目前的五年制高职旅游管理专业校企合作的做法是安排学生最后一年到企业实习，这与工学交替应有的内涵并不一致，在实践中也产生了诸多问题。
（一）多元主体共育教学机制不健全
旅游管理专业学生实习的企业大多是酒店等，由于旅游行业存在比较明显的淡旺季需求差异，属于不稳定性行业，因此旅游企业对学生的需求也存在不稳定性。当旅游旺季来临，旅游企业需要大量的人力，因此对于学校的实习生会表现出很大的热情；旅游淡季时，企业无需设置那么多的岗位，也就很难接受“工学交替”的.学生了。另一方面，旅游企业都以盈利为首要目的，因此在接受学生“工学交替”的过程中，企业大多将学生看成是一种廉价劳动力，给他们的工作几乎都是在餐饮客房等对技能要求不高的部门，企业并不关注学生是否学到了全面的技能。这就导致企业与学校的培养目标无法达成一致，最终影响到工学交替的效果。同时，由于各旅游企业人才需求有限，造成学生实习较为分散，学校在对实习学生管理时也较为困难，尤其是在安全方面管理较有压力。
（二）家长认识滞后
很多学生选择旅游专业是因为成绩不理想，并不是热爱旅游专业，学生及其家长对旅游专业比较陌生，对旅游专业的“工学交替”人才培养模式就更不熟悉了。很多家长还认为服务行业是服侍人的行业，是没有大作为的行业。同时，由于我国高职教育尤其是五年一贯制高职发展的时间和经验都不足，“工学交替”人才培养模式中还存在许多需要解决的理论和实践问题。
（三）学生角色转变不适应
学生这一角色实际是学生从幼儿园开始扮演已经十几年了，一直处于被关心和被呵护的位置并且完全习惯了这种角色扮演。当开始“工学交替”后，他们的角色身份发生了变化，对于在企业艰苦的工作他们没有充分的、正确的认识，他们需要为客人服务，这种从被服务到服务人的角色变化让很多学生思想上很难立即转过弯来，并且这种强烈的反差会造成学生情感上的失落，企业中复杂的人际关系也让学生难以适应。另外，还有一个学生不适应的重要原因体现在经济上，学生在校期间没有经济来源，完全依靠父母，即使是贫困生，他们也可以通过助学金以及奖学金摆脱经济压力，而在企业实习期间，学生的经济收益完全是自主创造的，这主要体现在工资和奖金上，如果不努力工作或者工作中有差错，都会直接影响到经济收益，这会在无形中给学生带来压力。
三、全程工学交替人才培养模式的实践探索
（一）依据学生认知规律，构建全程工学交替培养模式
镇江高等职业技术学校旅游管理专业在人才培养实施过程中，依据学生认知规律，依托校内外实训基地，构建了全程工学交替人才培养模式。原则是：由低到高、由浅入深、循环递进；通过企业认知、企业学习、企业体验、企业实践、企业顶岗五个阶段，做到校企融合、全程合作、共同育人。在学生五年专业学习生活中，工学交替培养模式贯穿全程，充分发挥课堂与酒店两个学习场所的作用，相互渗透，共同育人。见表1。
（二）依据教育教学要求，整体规划校内外实训基地建设
1.校内实训基地具备生产性实训要求。为满足旅游专业学生生产性实训要求，学校将旅游综合实训基地改造成具备对外经营资质的酒店，强化生产性实训，按高星级酒店标准，添置设备用于教学。低年级的基本技能实训也在校内酒店完成，如餐厅服务技能课程在餐厅进行。该餐厅与其他餐厅不存在差异，但不对外营业。学生在此学习，能感受酒店企业文化，贴近行业标准。到三、四年级，学生到校内酒店进行企业体验和工作，无需到校外酒店就能实现工学交替，既保证了学生人身安全，又便于师生交流。2.校外实训基地注重企业育人功能。根据人才培养方案要求，学生在最后一年进行企业实习（今后会调整成半年）。校外实训基地按照企业申报、学校考察、明确合作协议的工作步骤，综合考虑酒店的企业文化、管理水平、地理位置、客源构成等因素，兼顾不同类型、风格的酒店。目前，笔者所在学校校外实训基地均为五星级酒店，以国际连锁豪华酒店为主，辅以本土连锁、单体酒店。不同的酒店经营方式可以让学生体会不同的管理模式和理念，接触不同的服务标准，为学生今后的职场发展打下坚实的基础。
（三）依据典型工作过程改革专业课程体系
酒店行业要培养高素质技能型人才，必须关注学生的全面可持续发展的基础性课程体系，并构建培养学生职业能力为主线的课程体系。1.以职业能力培养为导向，设置和开发专业学习课程。课程的开发是为了培养学生实际解决问题的能力。因此，在设置和开发课程过程中，要以学生能力为本位，根据企业岗位职业能力的要求来确定学生需要掌握的技能。旅游管理专业核心课程可设置为：餐饮服务管理、客房服务管理以及旅行社经营管理3门课程，总共15个课程能力标准。每个能力模块的具体工作标准与工作流程，会有明确的阐述，而这些恰恰就是学生在工作岗位中必须掌握的技能知识。同时，课程开发、授课、技能考核鉴定等都要符合国家法定职业资格标准要求，并参考国际接待行业标准。2.以促进可持续发展为目的，设置公共基础课程。旅游管理专业的合格毕业生是高技能从业者，但首先是一名合格的社会公民。为促进学生的全面发展和可持续发展，职业学校应积极探索和构建与专业课程相融合的基础课程体系。包括国家规定的文化基础课程、思想政治课程和职业生涯规划课程、计算机信息课程、专业平台课程、职业发展素质课程等，但要求教师在设计教案时，需有专业学情分析，要体现旅游管理专业特点，善于运用旅游专业案例。这样才能通过课堂培养学生的职业认同感，为学生职业生涯发展奠定基础。
（四）依据人才培养目标，建设“双师型”教师团队
近年来，笔者所在学校专业教师每年都到酒店顶岗实践，然后将顶岗所学运用到教学中去。同时聘请酒店管理人员担任兼职教师，建立兼职教师资源库，定期为学生授课和实训指导。兼职教师和校内教师一起进行专业建设，共同开发课程，落实顶岗实习工作，促成学校与企业的项目开发合作，共同培养专业师资，承担实训基地建设任务。学校与企业师资的相互融通，让企业最新的管理理念和优秀文化同步进入学校课堂，保证了教学内容的“与时俱进”。
（五）依据综合能力表现，实行多元发展性评价
高职教育注重学生实践能力的培养，应将实践技能学习成绩纳入评价体系。评价主体多元化，将学生、学习小组同伴、专业教师、企业指导老师、班主任和企业管理人员等全程工学交替利益相关者纳入评价主体；评价形式多样化，实行多元发展性评价，尤其是在企业工作期间，学习评定应体现学生工作能力的发展性成绩；评价内容全面化，既包括理论内容也包括实践内容，既包括学生在校所学知识也包括在企业获得的能力。学生在企业习得的能力指在工作岗位上的技能水平、操作能力与解决问题的能力，以及在日常生活中对酒店企业文化的吸纳能力、团队协作能力、人际沟通能力等。
四、实践后的反思
笔者所在学校从级学生开始推行五年制旅游管理专业全程工学交替人才培养模式，通过实践，人才培养质量有了显著提高，很多毕业生成为企业骨干，走上部门经理、业务主管等管理岗位。在全国、全省职业院校技能大赛中，连续多年获得酒店服务项目金牌，专业的社会知名度和美誉度不断提升，为今后专业建设的进一步深化打下了良好基础。当然，作为人才培养模式的创新项目，笔者认为全程工学交替人才培养模式在以下几方面值得关注。
（一）应确定学校在校企合作中的主导地位
在校企合作推行全程工学交替人才培养模式过程中，应明确学校的主导地位。在涉及工学交替课程计划、学生管理等问题时，校企双方应以学生学有所获为目标，强调“全程”，而不仅仅是最后一年的实习。工学交替工作应由学校统筹协调安排，避免盲目适应企业要求、过度删减文化基础课程和专业基础课程、忽视对学生综合能力的培养、降低人才培养质量的行为，防止半工半读成为“只工不读”，勤工俭学成为“勤工即学”，使工学交替人才培养渐入良性发展，走上健康轨道。
（二）加强工学交替的过程管理与跟踪
在全程工学交替人才培养模式实施过程中，必须完善学生在企业学习和实践的管理保障制度。在校内生产性实训和校外顶岗实习期间，教师应随时与学生交流互动，强调岗位纪律、实习场所安全、交通安全及学生的自我管理等。要求定期汇报学习收获，分享不同企业、不同部门的先进经验。
（三）引导学生提高学习能力
在全程工学交替人才培养模式实施过程中，有一个现象不可忽视，那就是随着在企业实践工作量增加后，部分学生缺乏主动学习的精神，不知道学什么，怎么学。学生仅仅满足完成某项具体工作，但缺乏总结和思考，需要教师进行动员和引导，提高学生全面的职业素养。
作者:潘俊 单位:镇江高等职业技术学校
高职旅游管理专业标准职业技术教育旅游管理方向篇二
一、旅游管理专业课程开发要以学生就业为指导。
（一）突出旅游管理课程的专业性。
高职院校关于旅游管理专业课程的设置具有普适性，包括旅行社管理、旅游饭店管理、旅游英语一级旅游资源的规划与开发等等课程。由于高职教育具有本土化和实用性特点，因此在对于该专业学生的培养上，要根据当地的旅游资源对于课程进一步细化，以突出课程的专业性。在课程教学方式上，可以通过开展学生社团活动的形式展开，让学生在竞争意识中学习知识，以培养学生的职业责任感和积极向上的精神。
旅游管理专业除了导游服务技能之外，还包括饭店服务管理的培养。那么旅游饭店管理就可以进一步划分为三门方向课程，即饭店餐饮服务、饭店客房服务以及饭店食品营养卫生。在教学安排中，可以将该课程氛围前厅、客房、总台接待和商务服务等等部分展开教学，以使学生走出校门后，运用自己所掌握的知识灵活应对各种实际问题，以使自己逐渐由专业化向复合型转变，以尽快地融合到工作环境当中。
（二）突出旅游管理课程教育中的职业道德规范培养。
我国高职院校的旅游管理专业课程设置上，一些学科与国际已经实现了接轨。根据国内外在学科内容以及逻辑性安排上，可以提高学科相互之间的关联程度，并且在课程安排上，将课程内容与实践相融合，以使高职学生更能够适应学习规律，并掌握学科重点。
考虑到高职院校旅游管理专业学生的职业特点，在教学中加强政治理论教育和思想道德教育是非常必要的。特别是与旅游专业相关的.各项政策法规，更需要旅游管理专业的学生熟记于心，以利于学生毕业离校后走入职业岗位能够自我约束力。高职院校的学生步入职业生涯，首先从事的工作往往以接待服务为主。具备良好的职业道德素养和职业综合素质，可以为旅游行业树立良好的形象，也为自己的未来职业生涯扩宽了道路。特别是直接面对国际游客的时候，良好的职业道德更能够突出旅游专业的教育特色。
（三）旅游管理课程要与相关学科相互交叉，以提高学生的人文素养。
鉴于我国旅游经济的迅猛发展，特别是文化旅游项目的日渐突出，在高职院校旅游管理专业的学科设置上，迎合了旅游行业时代性特点，将经济学、管理学以及社会学等等都设置在旅游管理专业课程领域中作为辅助学科。以使旅游管理专业学生能够适应现代旅游服务业。另外，由于高职院校毕业的旅游管理专业学生往往会在一线从事旅游服务，其职业性质决定工作中接触面之广。
为了能够很好地适应旅游行业各项服务，旅游专业的课程设置要以专业知识和职业技能作为培养基础，通过人文素养的培养，使旅游管理专业的学生不但具备了知识性和技能型的人才标准，而且自身的综合素质也有所提高。也就是说，从事旅游服务是一项综合性职业，除了职业技能之外，还要有属于自己的才艺，并将其运用到旅游服务当中。在授课形式上，可以在景区安排才艺展示的舞台，让游客感受到当地的人文气息的同时，还激发了学生的职业创作灵感。这就要求高职院校通过与当地旅游行业合作，当学生参与到旅游服务行列中，让学生在实践中学习，能够对于当地的旅游文化、旅游景点以及习俗等等都有所掌握。
二、对旅游管理专业学生的就业指导要符合市场化需求。
（一）将就业指导贯穿于高职教育始终。
高职旅游管理专业的学生毕业之后，就要面对社会的竞争压力。特别是其所从事的岗位要求中，除了要具有扎实的专业基础知识外，还要较高的职业技能型和实用性，并能够与相关学科知识综合运用。鉴于就业是高职学生接受教育的最终目标，那么从学生入学开始，就应该将就业指导贯穿与高职教育当中。
特别是旅游管理专业，不但实践性强，而且已经呈现出就业人才需求量大与专业人才就业难的矛盾态势。高职院校此时就要对于市场人才需求的质量标准进行深入考察，并加以科学的分析和评价，以根据该专业人才市场需求不断地调整专业课程设置以及教学模式，以利于及时地向社会输出优秀的实用性人才。
（二）端正学生的择业观念。
虽然旅游行业快速发展起来，对于人才的需求也呈现出上升的态势，但是，这并不意味着高职院校的旅游管理专业学生可以轻松就业。随着旅游行业规范化管理，同行业之间的竞争日渐激烈，那么行业竞争的同时，也展开了人才竞争。高职院校的学生要使自己适应于人才市场竞争，并提高竞争力，就要使自己所具备的资质符合旅游人才标准。在高职旅游管理专业的课程设置上，就有必要将职业教育渗入到每一门课程当中。比如在旅游英语教学中，可以将课堂创设为应聘考场模式。
由于面试都有固定的模式，因此教师可以开展模拟面试，让学生以英语口语展开对话。学生不但熟悉了面试现场的英语对话模式，而且还加强了面试应聘技巧。在课程的最后，教师还可以对于学生的表现进行评价，并就关于面试的问题与学生用英语展开讨论。如此一来，学生就会逐渐了解自己的就业能力，并会更为深入地探讨应聘面试成功的技巧，以使自己在众多的求职者中脱颖而出。
三、结论。
综上所述，我国目前正处于旅游行业快速发展的时期，推动了旅游市场蓬勃发展起来。旅游作为一种时尚的休闲方式，越来越受到人们的热衷。旅游行业的蓬勃发展的同时，也相应地对旅游人提出了的高质量要求。那么，高职院校对于旅游管理专业学生的培养，就要建立在职业导向下，注重实践性培养以提高学生的人职业适应性。
高职旅游管理专业标准职业技术教育旅游管理方向篇三
研析现代创新意识与高职英语教学文/姚 妮
摘 要：我国传统的英语教学主要以提高学生的语言技能为主，通过此种方式培养出来的人才往往具有很强的应试能力，但到了日常的交际中，才发现纸上得来终觉浅，该模式的教学已经不能满足社会发展的要求了。因此，现在的高职英语教学必须与时代接轨，进行教学创新。提出改革方法，形成具备现代创新意识的高职英语教学，培养出高质量的学生。
关键词：高职院校；英语教学；改革；创新意识
随着我国改革开放步伐的不断推进，我国的高职英语教学也取得了长足的发展。但是，随着时代的发展，高职英语的道路依旧曲折。以前的高职院校，在英语教学中，注重句子结构的剖析，名词、动词、形容词的使用方法，以及应试技巧的培养，而忽略了语言本身的实用性，将活生生的语言学死了，造成很多学生对英语的惧怕、厌恶，影响了其英语成绩的提高。为了适应时代发展的需求，高职院校必须剔除以前陈旧、腐朽的教学方法，接受新思想的熏陶，并将其运用到英语教学中，培养出对社会有用的.英语高素质人才。
一、高职院校英语教学的现状
1.高职院校学生英语学习能力欠缺
高职院校的学生一部分是参加高职升学考试的学生，这部分学生大多从中专、技校，或者职业中学毕业；另一部分是参加普通高中考试的学生。这导致高职院校的学生的英语基础普遍较差，没有系统的学习英语的能力，甚至惧怕学习英语，对应于学习缺乏应有的热情。
2.高职院校老师教学经验不足
由于高职院校的招收范围的不但加大，对老师的需求也不断加大，因而对招收的老师的质量就难以保证。现在高职院校的许多老师都是刚刚毕业的本科生或研究生，他们缺乏相应的教学经验，因而就只能依葫芦画瓢，照搬照抄传统的教学方法，长此以往，英语教学就长期处于低水准状态，与时代脱节，培养出来的人也是社会需求相脱离的。因此，高职院校老师的教学水平有待提高。
二、现代创新意识与高职英语教学相结合的教学方法
根据以上对高职院校的学生和老师现状的分析，我们可以提出相应的解决方案，尽可能多地将英语教学时代化，使之更加符合社会需求。
1.跨专业同步教学
英语作为一种外语，无法完全深入到我们的日常生活中，为了解决“学得多，忘得快”的难题，我们可以通过调整专业设置的方法来解决这一难题。比如，学习friendship这一单元的内容时，文史老师配套讲中国历史上的友谊事件，如俞伯牙与钟子期的故事，也可以深入到现在的国际合作，多国的贸易、洽谈；影视鉴赏的老师直接将这方面的内容形象化，画面、声音给人的影响会更加深刻；而英语老师所要做的就是进一步地加深巩固，既是对其他老师的内容的再现和汇总，有需要有适度的拓展，使之更加深刻。因此，各专业的交替关联，构成知识网框架，知识得以融会贯通。学习当然也会顺风顺水。
2.英语课堂用语英语化
在日常的英语教学中，往往存在汉英交杂的现象，英语老师通过汉语的辅助来教授英语，学生更多的注意的是汉语的事宜，忽视了原本应该重视的英语。因而，在常规教学中，老师应尽量避免汉英交杂现象，英语课堂上全用英语，遇到难以解释的，可以通过同义词的解释来使学生理解。另外，常用的、简单的词汇要多运用到课堂上，培养学生的口头表达能力。
3.增加师生互动
传统的英语教学存在老师滔滔不绝地讲，学生稀里哗啦的听
的问题。为了提高学生的口头表达能力，老师应尽量多的与学生交流，让学生敢于表达，乐于表达。另外，可以举行英语竞赛，比如户外的交流大赛：学生到超市、车站等人口密集区用英语与他人进行交流，并且用英语进行活动小结的演讲。在活动中，学生既要克服与外人交往的胆怯，又要尽量开口说正确的话，不断纠正自己的英语发音，不断重现学过的英语词汇，从而达到在实践中更好地掌握英语的能力；另外，还可以是英语习俗大揭秘：学生自己私底下探索英语俗语，将其中好玩的、奇怪的找出来进行展示，在互相展示和比较的过程中，学生既拓展了知识面，又获得了英语学习的乐趣，还了解了外国文化，增添了学习英语的兴趣。
时代的发展让我们越来越意识到开放英语学习的重要性，英语作为一种运用最广泛的语言也需要我们的重视和不断地在实践中学习。传统的英语学习模式已经难以满足时代的要求了，在高职院校的英语教学中，我们需要革新，需要将现代化创新元素加入进去，让英语学习深入生活，充满乐趣，这样在高职英语教学中才能培养出符合社会发展的高素质英语人才。
参考文献：
［1］李姣娇。浅析创新教学在高职英语教学中的实施［j］。黑龙江科技信息，（15）。
［2］王笃勤。高校现行教学评估的无助性：以英语教学为案例［j］。中国高等教育评估，（04）。
［3］张红红，孙磊，徐斌。浅谈如何培养高职学生良好的英语学习习惯［j］。沧州师范专科学校学报，2011（01）。
（作者单位 重庆交通职业学院）
高职旅游管理专业标准职业技术教育旅游管理方向篇四
一、分析比较学习的目的、目标。
语言这种交际工具非常重要，它能够发挥增进了解、交流思想、表情达意等多方面的作用。长期以来传统教学法一直都将重点放在对知识的传授上面，其中使用最为广泛的方法之一便是语法翻译法。给社会提供大量的优质的蓝领人才是高职院校的办学宗旨“，够用为度，实用为主”是其英语教学的具体准则，高职院校的学生在学习外语的过程中还要学习相关的英语知识，最重要的是可以将这些知识运用地恰当，使自身对英语技能的运用有所提高。然而想要在一学年的教学时间内，既培养学生译、写、读、说、听的语言能力还要将一定量的专业英语知识传授给学生未免有些不现实。作者认为，要结合学生的性格特点、学习习惯、兴趣和特长，给学生培养一个主要的技能，使他们的学习兴趣被激发出来。长于语法翻译讲授是传统教学法的优点所在。在课堂上由教师传授给学生语法规则与字词句，让翻译作为载体，将英语和汉语在翻译的时候可以一一对应。语法翻译主要是使学生在做翻译练习、背诵语法规则的过程中去学习英语，再从大量的练习当将语法规则掌握，使其可以用基本的日常英语进行交流。但这种教法也有着一定的弊端，进行语言学习最基本的练习方式是造句和填空的练习，学生只需依据自己的记忆进行答题，不用进行更多的思考。将句子作为中心，枯燥的内容、过于死板的形式，并且词汇与语法的练习过于注重用法，和学生在工作以后使用英语的要求差距过大致使学生讨厌学习英语，而且学生实际的语言运用能力和词汇与语法的掌握并不成正比，造成学习词汇与语法的效率非常低下。不难看出，这种传统教学方法特别地不适合学生实际应用能力的提高，无法突出培养学生的职业技能，这种高职教学不能让学生更好地为将来走向职场作准备。
二、教学手段和方法上的区别。
传统的英语教学通常采用的形式是学生讨论为辅，教师讲解为主以及问答式，然而高职院校英语教学的宗旨却意在培养面向服务、管理、建设、生产第一线的优质人才，因此决定着它在英语教学上面重视学生实际操作能力的培养。其主要的教学方法应当是交际法教学法，并且以其他的手段和方法作为补充。
三、学生主体的区别。
那些系统的学习过英语，同时英语的基础较为扎实的学生是传统英语教学的主体，他们通常有明确的学习目标和较强的学习动机，而且学习习惯较好。而高职学生虽然也有高考的经历，然而基础相对来说却较为薄弱，其英语能力也参次不齐，大部分的学生学习目标并不明确，而且没有学习动力。另外，高职院校的毕业要求在英语方面并没有明确的规定，这些都迫切要求高职院校在英语教学方面尽快提升质量，高职院校的教师们除了要将课上好以外，对于学生的思想教育工作还应当不断地加强，以提高他们的学习兴趣，真正意义上的做到育人和教书双管齐下。
四、教学内容上的差异。
教学任务的不同使得高职院校的英语教学与传统英语教学的内容也出现很大的差异。教材就可以很形象的将这种差异表现出来。拿传统的英语教学来讲，它对适时性与实用性的要求相对较低，教材开发的已非常成熟，拥有较大的选择性，在使用的时候，教师积累的教学经验又较为丰富，于是整个英语教学就形成了一个良性的循环。但是高职的英语教学却仍处于起步的阶段，虽然眼下也有一些成套的已经出版的试用教材，然而还有比较明显的区域性特点。就拿外研社已经出版的职业英语教材来讲，书里面虽然涉及了很多专业的英语词汇，在文章的选材方面也比较符合实际工作，但是却比较适合那些沿海的发达城市，并不适合中西部不是非常发达的地区，与学生实际的工作环境有较大的差异，教材的难度比较大，词汇量非常多，特别是专业的词汇较多，给学生学习英语的积极性造成了很大的打击。因此教师在选择搭配教材的时候应当从学生专业角度去考虑，让使用的教材具备时代性与实用性，并且衔接上专业知识。拿陕西的青年职业学院来讲，这个学校的英语课程所采用实行的是项目分类教学，把英语课程分成职业英语口语交际、英语听说以及英语读写三个模块，同时教材还采用了《职业英语交际口语》与《新视野英语教程》这两套教材。在使学生应用语言的能力得到培养的同时，尤其是听说的能力，还使学生职业英语的口语交际能力得到了加强。
五、结语。
由上述不难看出，传统的英语教学和高职英语教学的确存在着特别大的区别，然而高职英语教学又来源于传统的英语教学，正是由于它的灵活性与复杂性，在平时的英语教学过程中我们更应当以“能力为本、工学结合”教育理念作为指导，把行业、职业的要求和语言学习结合起来，保证教学过程和教学内容可以将语言的应用性真正地体现出来，进一步的提高学生的综合素质和英语交际能力。另外，高职的英语教师们还需要不断地创新教学方法，不断地改变自身的传统观念，将多媒体等先进的教学设备用于教学当中，设计新颖的教案，激发学生对英语的学习兴趣，培养他们自主学习的能力，而且我们还要不断地进行探索、思考，找出一种教学方法最适合高职院校的学生，使其英语教学形成一个良性的循环。
本文作者：王悦 工作单位：黑龙江信息技术职业学院
高职旅游管理专业标准职业技术教育旅游管理方向篇五
1.1非笔试考试的改革与教学改革相得益彰
教学改革的目的是为了提高教学水平和效果，如今，包括教学内容、教学方法与手段、考试方式等内容的教学改革已经成为高职院校教学工作的重中之重，而这些方面的改革，最终需要通过考试的改革加以检验。在高职院校的考试与评价体系改革中，非笔试考试的方式日益显示出它独具的优越性，与教学改革自然接轨，相辅相成。
1.2非笔试考试有利于促进学生英语应用能力的提高
高职教育的目的在于为社会输送技能型或实用型人才，相应地，高职英语教学的教学目标是培养实用型英语人才。考试的主要目的是检验学生对所学内容的理解程度、接受程度以及运用能力。非笔试的考试形式要求学生现场作答，使学生成为学习的真正的主体，有利于调动学生学习的积极性、锻炼思维的独立性，有利于考查学生组织和表达问题的能力和反应能力。通过非笔试考试的过程，使学生英语口语的表达能力得以提升，真正改变了过去的“哑巴英语”的学习状态，促进了学生英语应用能力的提高。
1.3非笔试考试有利于教师综合能力与素质的提高
由于非笔试考试是以题签的形式由学生抽取后进行回答的，这就要求教师掌握所有题签的问题，它的前提就是教师要精通课本，准确掌握教材中的每一个问题，甚至对每个题签上的考题的相关内容有全面、准确的把握，具备雄厚的知识储备和丰富的教学经验，对学生在考试过程中的表现进行评价与鉴别，掌控非笔试考试的每一个环节。
1.4非笔试考试还有利于改善学风考风
考风直接影响学风，而学风又对教学质量有着重要的影响。在高职英语的考核中实行非笔试的考试方式，每一个学生都要亲自面对主考教师，虽然每个学生抽到的题签不同，试题的内容和难易程度不同，但是在非笔试的考试过程中，每个学生对问题的理解程度、表达水平将充分地展现在主考教师面前，作不了半点虚假。平时不记笔记，不可能看其他同学的笔记，回答问题不能让其他同学代替，更不可能存在偷看抄袭等的小动作。彻底杜绝了闭卷统一笔试中的作弊情况。严谨的教学、严格的考试、严肃的考风，为学生树立一种“非笔试考试是不好通过的，如果平时不用功学习，靠考前临时抱佛脚是没用的”的信念，在学生中广为流传，由老生带动新生，自然而然地促进学习风气主动向好的方面进行转变，对学生在英语课堂上的学习状态都将会具有良好的影响力。
二、非笔试考试在高职英语教学中的弊端
2.1考试内容相对传统
虽然非笔试的考试形式与传统的笔试考试看起来存在很大的不同，但是从考试内容来看，并没有明显的区别。只不过是把以前笔答出的内容通过口头表述出来而已，在这个过程中，仅仅是比传统的笔试考试增加了英语口语方面的考查，并没有更多的从职业的角度进行渗透，与技能型和实用型的英语人才培养目标并不是十分一致。
2.2考试形式相对单一
目前，在我院的英语非笔试考试中，仅仅是以口试的形式对学生进行考核，这对于英语学科的教学来说，把“听、说、读、写、译”这五个方面的学习集中于“听、说、读”三个方面的考核，在无形中把以往的应试教育完全颠覆，形成了对英语口语的一面倒的倾向，从而忽视了书面英语的作用，对学生笔头作答能力的考核漠视到底。“过犹不及”，我们应该把多种考试方式进行结合，而不是片面的依赖某种单一的考试形式。
2.3评分标准过于主观
非笔试考试的特点决定了评分标准的主观色彩过浓，虽然考试内容包括客观试题，但是在考试过程中，完全依靠教师的主观判断（影响因素：教师的发音是否标准；教师的听力是否准确；教师在听的过程中是否有短暂的溜号等等），往往容易造成赋分存在偏差的情况。如果教师给定的成绩与学生的自我评价相差过大，还容易造成学生的不满情绪甚至是由于对任课教师存在想法而导致的对英语学习的兴趣丧失。
2.4考官组成过于简单
非笔试考试形式的实行，减轻了以往笔试考试需要众多监考教师的负担，但是学生的成绩仅仅由任课教师一人做主却又显得过于简单化了。这种考试形式赋予了教师过多的权力，往往使教师根据在教学过程中对学生的了解而在考试之前就已经在内心为学生进行了评价，对于平时调皮捣蛋的学生而言，他们就失去了通过考试改变教师的主观偏见的机会。而且，有些个别教师还会根据与学生的关系好坏而给予人情分，造成考试成绩的不公平。
2.5考试数据的存储存在困难
在以往的笔试考试中，把试卷封存起来就可以进行存档，但是在改革后的非笔试考试中，学生的考试是以口头表达为主的，回答之后就没有形成可视的原始资料，不方便日后查阅和比较。
三、小结
综上所述，高职英语的非笔试考试方式是考试模式改革的产物，是一种新型的考试方式，正处于初级阶段。改革本身就是一个不断颠覆和不断完善的过程，因此，非笔试考试有其实行和被众多教师所接受的价值，但是仍然存在很多弊端，这就需要我们在今后的研究中寻找解决这些弊端的途径与方法，增强非笔试考试的实效，使高职英语的非笔试考试体系更加完善。
高职旅游管理专业标准职业技术教育旅游管理方向篇六
1.1重理论轻实践
高职旅游管理专业是以培养学生职业能力、实际操作能力为基础的一种教育类型，其人才培养目标是培养德、智、体全面发展的高素质高技能人才。但是，目前我国现有的高职旅游教育在教学过程中依然重理论轻实践，实践教学环节非常薄弱。
1.2实训基地建设不完善
高职旅游管理专业注重培养操作技能优越型的实用性人才，各种专业实训室的建设，为学生走向未来工作岗位奠定坚实的基础。因此，实训基地的建设对专业人才的培养显得尤其重要。但是，目前高职院校的实训基地建设并不完善，主要表现为实训基地功能不完善、实训基地建设与市场不对接、实训基地非常有限等各种问题。
1.3师资力量薄弱
高职教育旅游管理专业是一个实践性很强的专业，加强高职旅游管理专业的实践教学，加强实践教学必须要有与之相匹配的实践教学师资队伍作保证。而目前，由于历史和现实条件的限制，高职旅游管理专业的教师队伍建设相对滞后，大部分教师缺乏企业实践经验，“双师型”教师缺乏，致使不能保证良好的教学效果。
2.对策建议
为适应现代高职教育特点，切实提高高职院校旅游管理专业人才培养质量，要大力推动专业设置与产业需求、课程内容与职业标准、教学过程与生产过程“三对接”。针对当前高职院校旅游管理专业教学的现状及存在的问题，提出以下对策建议。
2.1创新现代化教学模式
改变传统的教学模式，改革以往的纯理论课堂教学，创新现代化的教学模式，以学生为主体，以能力培养为主线，实践教学多元化。在教学过程中，要注重实施“项目引导”、“任务驱动”的教学模式，从而增强学生的知识应用能力和职业适应能力，实现教学内容与职业标准的无缝对接。
2.2协同共建校内外实训基地
高职院校要加强校内外实训基地的建设，努力改善办学条件，提高教学质量，重点培养学生的实操动手能力。高职院校在建设旅游管理专业校内外实训基地时，应秉承协同创新理念，在政府相关部门的领导下，加快发展产学研协同创新机制，优化配置高职院校、旅游科研院所以及旅游企业等资源，打造良性循环的旅游协同创新平台，形成“多元、融合、动态、持续”的校企合作新模式。
2.3推行“三明治”式人才培养模式
广州涉外经济职业技术学院在人才培养模式方面取得了较大的突破，创新了“三明治”式“2+1”高职实用型人才培养模式，并取得了良好的效果。“三明治”式高职应用型人才培养模式是指学生在课堂上获得一定的专业知识后到实践中去实习体验，使学生在学习期间就能接触社会和了解企业，之后再带着实习中的问题和未来发展目标回到课堂学习，将短期社会实践、校外实习与校内实训教学在三年内加以融合并穿插进行，实现校内课堂教学与校外实践环节高度融合的目的。
2.4优化师资结构
高职教育旅游管理专业教师应具有丰富的专业知识和实践操作经验，为适应高职旅游管理专业教育的特点，要建立起一支优质的专业教师队伍。一方面，重点培养“双师素质师资”，建立专职教师下企业调研实践的长效机制；另一方面，要建立专职教师有效激励机制，为教师职业发展提供绿色通道，完善用人机制。
高职旅游管理专业标准职业技术教育旅游管理方向篇七
随着旅游业的迅猛发展，旅游形式不断变化，人们对生活质量的要求逐步提高，旅游业这一朝阳产业，正方兴未艾。旅游业的快速发展对旅游人才的需求提供了很大的数量空间；然而由于起点低、发展快，我国和我省旅游业管理水平和服务水平参差不齐，从业人员整体素质有待进一步提高。旅游管理作为一个综合性的现代服务行业，对人才的需求是管理能力与管理技术并重，这一点十分符合高职教育的教育特色。高职教育的人才培养目标是培养生产、经营、管理、服务一线工作的高技能型人才，如何培养出既有专业水平又符合市场需求的旅游专业应用性人才，是我们高职院校旅游教育必须解决的一个问题。针对这一问题，从高职院校旅游专业的培养目标出发，系统分析实践性教学体系内容和方法，从而基本架构出实践性教学的大致轮廊，用于指导高职院校旅游专业的实践教学，提高高职院校旅游专业的教学水平。
高职院校培养的是“理论知识够用、职业技能使用、证书就业管用”的管理技术应用人才。实践教学是实施高职院校旅游管理专业整体教学方案中的重要环节，在教学计划中占的比重达40%~50%。实践教学应遵循循序渐进的规律，从简单到复杂，从一般到先进，从单一到综合，使学生逐步掌握适应岗位（群）要求的职业技能，具备本专业要求的综合实践能力与旅游管理专业技术人员的基本素质。
实践技能分为基本技能和专业技能两大模块及关键能力。就高职院校旅游管理专业而言，在基本技能中包括与旅游活动有关的语言表达、文字表达、计算机操作、外语、自理和自律等技能。专业技能模块则包括导游业务、旅游景点综述、旅游公共关系、旅游经济学、旅游市场营销、模拟导游、旅游规划与开发、旅游政策与法规、旅游文化与民俗、旅行社经营与管理等项目的教学与训练。关键能力包括处理人际关系、解决问题、心理承受、组织管理、发展创新等项目的培养与训练。
旅游管理专业学生的基本技能实践教学在学校实训室、实训中心内完成。实训中心根据教学计划中的实训课时，保证每个学生达到规定的要求和实践时间，在达到相应的实训要求后，参加国家英语应用能力等级证书和国家计算机操作等级证书的考试。考试合格后，获得国家英语等级应用能力等级证书和国家计算机操作等级证书方可毕业。一般情况下，学生在入学后3~4个学期内完成该专业要求的基本技能实践教学模块。
学生在达到实践教学的基本技能后，根据专业培养计划和市场需求，进行专业技能的训练。在进行专业技能训练时分为两个方面进行：一方面为了实现培养应用型人才的总目标，使学生真正掌握从事所学专业的基本技能，我院根据旅游专业特点和教学计划需要，在校内建立了设施较为齐备的旅游专业多媒体实训室、客房服务实训室、餐厅服务实训室。充分利用校内实训条件，在学校为学生制定个性化的实训内容和指定指导教师对学生进行指导，教学效果良好，为学生进行实习一考证一就业打下了良好的基础；另一方面我院通过校企协商，签订协议，建有多种校外实训基地：浙江钱塘旅业投资有限公司（集团下辖十四家星级酒店、一家旅行社，总部在杭州市）、西宁宾馆、青海旅游总公司、西海国际旅行社、蓝天旅行社、乐都柳湾彩陶博物馆，青海湖旅游发展总公司、青海国际旅行社等多家单位签订了教学实训基地，为学生创造了良好的实习实训条件。由于学生通过在校内、校外实训中心实习己经基本达到了导游、饭店、酒店操作的要求，到企业后能较快地适应旅游类导游业务、饭店管理、酒店管理的要求，大多数学生在企业毕业实习时企业就己与学生达成就业意向。
2.1加强基础知识和基本技能的.训练
基础知识主要通过理论教学和系列实验来完成。为提高学习理论课程的学习积极性和学习效果，高职院校旅游管理专业的各理论课程都含有课内实训，例如，“导游业务实训”、“旅行社经营管理实训”、“旅游景点综述实训”等。通过参观认识实践、演示、模拟和实验等方式，达到巩固基础理论知识，训练基本技能、掌握基本方法，培养学生的口头表达能力和创新意识。
2.2—般能力与专业技能相结合
一般能力和专业技能主要通过学校实训中心的实训教学和实践教学基地来完成。实践教学各坏节除应包括适应学生未来岗位（群）的专业技能外，还应包括与专业技术相关的基本能力。如学生在导游过程中培养的管理能力、协调能力、应变能力，虽然看上去简单但是要真正合理、科学，熟练掌握却要付出一番努力。另外，通过实训实习，培养学生自学和获取新知识的能力、分析和解决实际问题的能力、表达能力以及团结协作和社会活动组织的能力等。
2.3突出学生专业核心能力的培养
旅游管理类专业的核心能力由基本能力和专业能力构成。基本能力包括语言表达能力、文字表达能力、计算机操作能力、外语能力等。专业能力则包括导游业务能力、旅游景点综述能力、旅游公共关系能力、旅游市场营销能力、模拟导游能力、旅游规划与开发能力、旅行社经营与管理能力、应用旅游政策与法规解决实践问题的能力、应变能力等。专业核心能力的培养主要通过计算机图形处理软件的应用实习一多媒体教室实训——校内实训中心实训——校外实训基地实训一毕业生产实习和毕业设计等实践教学环节来逐步完成。在生产实习和毕业设计等模块中，适当増加一些探索性内容，针对解决一个旅游企业的实际问题，设计出总体方案，实施其全过程。
3、实践教学实施中的几个关键问题
3.1加强校内实训中心和校外实践基地建设
校内实训中心和校外实践基地的建设是实践教学的基本保障。校内实训中心的建设，要注重基础性和先进性的统一。近年来，学校已经建设了设施较为齐备的旅游专业多媒体实训室、客房服务实训室、餐厅服务实训室。
校外实践基地建设，要充分利用企业的优势，建立产学结合的教育战略联盟。学校与浙江钱塘旅业投资有限公司（集团下辖十四家星级酒店、一家旅行社，总部在杭州市）青海胜利宾馆、西宁宾馆、青海汇通建国宾馆、青海旅游总公司、西海国际旅行社、蓝天旅行社、乐都柳湾彩陶博物馆，青海湖旅游发展总公司、青海国际旅行社等多家单位签订了教学实训基地，为学生创造了良好的实习实训条件，与多家旅游企业、旅行社签订了实践教学基地合作协议。共同树立起产学共同培养人才和科技研究的现代企业意识和现代教育思想，互利双赢，形式多样。
3.2加强实践教学教材建设
学讲义。内容覆盖导游业务实务、旅游景点综述实务、旅游公共关系实务、旅游市场营销实务、模拟导游实务、旅游规划与开发实务、旅行社经营与管理实务、生产实习、毕业设计指导书等，逐步建设和完善了实践教学教材体系。
3.3实践教学师资队伍建设
建设一支结构合理、素质优良、专兼结合的实践教学师资队伍是保证实践教学质量的关键。教师可以利用寒暑假、带队实习到旅游企业，深入第一线，更好地了解企业的情况和企业对学生能力和技能的要求，并帮助企业解决工作中的理论方面的难题。这样，既锻炼了教师队伍，进一步提高了教师的教学能力和科研能力，又为学生创造了技能学习和就业的平台。还可通过招聘、外聘、进修和企业培训等手段，优化实践教学教师的结构，提高实践教学教师的业务水平和素质。
3.4加强实践教学管理与质量评估
实践教学管理与质量评估是提高实践教学质量的重要保障，它包括实践教学计划、实践环节教学大纲、实践教学质量考核体系、实践基地的管理模式、实训模式教学改革等方面。
模式一：基础实训模式。第一，教师指导学生明确教学目标和实训要求。第二，教师指导学生明确实训任务、方法和步骤。第三，学生准备相关材料和必备的知识（教师辅导）第四，学生按照实训内容进行操作训练（教师辅导）第五学习评价。
模式二：角色实训模式。第一，教师指导学生明确教学目标和实训要求。第二，按某一类型的旅游企业的组织结构组织学生分成若干组分别担任不同职务（扮演不同角色）第三，各组学生查阅资料、做知识准备，以小组为单位研究角色的职责和任务。第四，角色模拟实训。第五，角色互换、角色准备等。第六，学习评价。
模式三：项目实训模式。第一，教师指导学生明确教学目标和实训要求。第二，教师设置情境，明确实训任务（布置实训课业）第三，学生按项目分组，确定操作计划、步骤、方法等。第四，各项目小组调查研究，查阅资料，做知识准备。第五，各项目小组分析研究资料，以方案、调查报告、、小作品等形式完成课业。第六，全班进行课业交流。第七，学习评价。
通过这三种模式的教学，达到了以创建行动学习环境，组织学生动手操作、主动探索的目的，以培养学生旅游业务能力和综合职业素质为目标，为提高实践教学质量打下了良好的基础。
综上所述，文章从高职院校旅游专业的实践技能出发，分析了高职院校旅游管理专业实践教学体系的构成，提出了完整的实践教学体系，在这一体系指导下进一步探讨了高职院校旅游专业实践教学的内容改革，又从理论到实际的思维角度，概括了实践教学实施中的几个关键问题，这无疑对高职院校旅游专业的实际教学活动给予指导，为实现培养高水平应用性旅游专业人才做出贡献。
