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美食重庆小面篇一
中国的美食数不胜数，跟随爸爸妈妈旅行时，我们总会品尝一下当地的美食，这些美味佳肴中我最喜欢吃的还是重庆小面。
重庆小面是重庆的四大特色之一，瞧，服务员阿姨端上来的这碗面热腾腾的，汤汁红红的，看起来就给人一种麻辣鲜香的感觉，面条雪白而又细长，静静地浸泡在面汤里，周围还有诱人的肉沫，金灿灿的黄豆，碧绿的葱花，星星点点的白芝麻浮在汤汁上，点缀着面条。亮丽的颜色互相搭配着，好看极了。
看似简简单单的一碗重庆小面，做法却挺复杂的，调料也很多。首先要准备小面、肉沫、葱、姜、蒜、辣椒油、五香粉、花椒面、生抽、料酒、耗油和豆瓣酱。我们要把葱白、姜、蒜切成末，葱叶切成葱花，接着把肉碎用姜末和一半的葱白、蒜、豆瓣酱、耗油、酱油、花椒面、料酒拌均匀。在热锅中放适量的油，再把油烧全熟，然后加入适量的清水和少许生抽用中火烧十分钟左右，最后用大火收汁捞出备用。把面条煮软后，再在面碗里调入葱蒜、辣椒油、花椒面、五香粉、酱油、醋、盐、鸡精和香油，然后调入适量的面汤和葱花，紧接着再放入炒好的肉臊子就可以美美地吃一顿了。
看着香喷喷的重庆小面，我迫不及待地拿起筷子夹起了一点肉末送入口中。那肉沫细腻美味，肉香味随即在唇齿间弥漫开来，味蕾瞬间都要舞动起来。我用筷子夹起一根面条，“嘘”地一下吸进嘴里，真是顺滑爽口啊，一丝香辣的味道留在嘴里，好吃极了！接着我狼吞虎咽地把面条一口气扒光，太美味了。然后我小心翼翼地喝了一口汤，仔细品了品其中的味道，太辣了，可那鲜香的滋味实在太诱人，我忍不住一边吸溜着嘴巴，一边难以克制地一口接一口地喝了起来。碗里的汤越来越少了，我的嘴唇也越来越红了。直到辣麻的感觉从嘴唇蔓延到耳根，把我折磨得死去活来却又欲罢不能。哎，尝试美食也需要勇气啊！
中国的美食文化源远流长，如果你有幸在重庆吃上一碗小面，绝对令你回味无穷！
美食重庆小面篇二
浓稠的白雾还未散尽，东方的天空才是点点微红重庆的人们，早已开始了新一天的忙碌生活。不管是学生还是白领，是官员还是工人，他们始终满满的精神干劲儿，大都是小面来充实的。
重庆的小面远不如重庆的火锅那般出名。它太过平凡秀气，难登大雅之堂，它甚至不被外地人知晓。听，就知道重庆人对小面喜爱到骨子里，对它有着难舍难分的感情，不论是几十年前怀旧的老重庆，还是科技飞速发展、生活质量高的今天，在重庆的街头巷尾，多能看见那些溢满了面香的小面馆。可能这些面馆十分简陋，店里的厨师却都是煮小面的绝对行家，买来一碗热腾腾的重庆小面，吃面时不顾形象地哧溜一吸，香滑入肚、味蕾绽开的感觉那才叫一个倍儿爽！
在重庆小面中较为出名的是正东担担面，正东担担面制作的传统技艺传承至今已有一百七十多年的历史。相传，有叫董德民、陈淑云的一对夫妇，在三十年代的重庆走街串巷经营担担面，后来在八一路开了担担面的店铺取名“正东担担面”。这个老字号在重庆已经家喻户晓，它投射出来的影子，是以前的小贩挑着面桶，辗转在老重庆的蜿蜒梯坎，一声又一声地不停吆喝着：“担担面哟！担担面哟！”这种极具穿透力的声音，能随着担担面的面香，传出去十里百里。目前，正东担担面已经入选重庆市第四批非物质文化遗产，它的名声，将流传于全世界。
小面跟随着重庆成长，味道在不断改变，做法更加精简，取其精华，去之糟粕，成就了今天的重庆小面。它的味道刻骨铭心，深受我喜爱，因为这种记忆是其它珍馐美味不可取代的，相信我们喜爱的小面，能够伴随重庆一直流传下去。
美食重庆小面篇三
重庆闻名世界的事物极多，小面是具有代表性的一类。它不同于兰州拉面靠技术含量，也不同于河南烩面因鲜美闻名，它只靠一把水面，几种佐料，简单朴实，却又耐人寻味。
小面并不是谁的专利，它鲜香辣爽的味道在重庆这个大城市里逐渐出名起来，随之，开的摊点也多了起来。只要你味道够辣，够霸道，无论是知名大店还是街尾小摊，总会有爱光顾的回头客。“老板，二两小面，要放菜，要麻要辣，弄多点，搞快点。”
这一句极其平常的话，却在人群里传开来。小面之所以是重庆人最爱的美食之一，是因为它符合任何人的作息时间，上班族为了不在高峰期堵车，凌晨两三点就起来，包子铺没开，馒头铺没蒸，这时，小面就成了唯一的选择。说来也怪，不管吃了多少次面，总还是吃不腻，也许是因为那红火火的辣椒面吧，也许是独爱提味的花椒粉吧，还有那在霓虹灯照耀下油得发亮的独家红汤，让人吃得爽，尝得美。重庆的小面店一般只开半天，这是一种不成传统的“老规矩”。所以，爱锻炼的老人喜欢吃，年幼的孩子喜欢吃，上学的青年也喜欢吃。
我最爱的也莫过于小面那火辣辣的海椒了，我不喜欢硕大的红椒，也不喜欢酸爽的尖椒，我只爱后劲十足的干辣椒。不必说那它那色泽鲜艳激起味蕾的外表，也不必说那象征着重庆人特有的豪爽，单是那让人恨不得嚼掉舌头的辣！就让我“倾心不已”。
美食重庆小面篇四
我的家乡在重庆，那是一个有山有水的'地方，所以重庆被称为“山城”，“雾都”，“桥都”。
重庆是“山城”。那里群山环抱，一座座拔地而起，峰峦雄伟。山上绿树成荫，在烈日的照射下，发出耀眼的光芒；在云雾的穿梭下显得神秘莫测；在晚霞的映衬下变成枫叶般的火红。每座山形态各异，有的似仙女般的婀娜；有的仿佛剑一般的笔直；有的如驼峰似的端庄，没有哪两座山相同。
重庆是“雾都”。空气清新的早晨，也许你会发现窗外蒙上了一层仙女的轻纱，白茫茫的，能见度不到一百米，站在山顶，让你感到像是走进了云雾缭绕的仙境。重庆经常都云雾迷蒙，自然是雾都了。
重庆是“桥都”。滨江路沿江而建，渝澳大桥横跨嘉陵江，黄花园立交桥蜿蜒盘旋在江上。夜晚，桥上的霓虹灯都照亮了，灯火辉煌，绚丽多彩，像一条色彩斑斓的彩带，倒映在江面，真是一幅美丽的夜画！
这就是我的家乡，重庆。它不仅有美丽的景色，还有许多有名的特色呢！
美食重庆小面篇五
在外翱翔的候鸟，总会不远万里回到家中。在外居住的游子，提起家乡时总会满脸怀念，话语中充满了对家乡的眷恋。仿佛还沉浸在家乡的回忆里，走不出来。
人，都是恋家的高等动物，不论你身在何方，家乡都是你心中的甜蜜回忆，即使是那些平时不注意的小事，也变得无比有趣。不论你将来走到何方，遇到家乡的人或物就会特别高兴，特别兴奋，因为他们来源于家乡。
而我的家乡有十分多好玩的和好吃的，因为我比较喜欢吃，所以介绍我们家的特色小吃——饸饹面。
饸饹面——一种面食，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为我国北方地区独特的风味名吃。河南郏县饸饹面更是远近闻名。饸饹面在山西、内蒙古中西部也很常见。
想吃的可以来我们这边，物美价廉，值得一吃！
美食重庆小面篇六
我的家乡在重庆，重庆位于长江的上游与嘉陵江相汇之处，山高雾多，所以重庆叫做有名的山城。它还是购物，美食和旅游的好去处。
重庆的商场里，有各种各样的商品，琳琅满目，应有尽有，而且物美价廉。还有来自两百个国家和地区的商品。在重庆，人们能够品尝到世界各地的美食。内地的川菜、德国、法国、意大利等国的佳肴，一应俱全，游客们可以大饱口福。特别是重庆的火锅，最受旅客们的喜爱。不管春夏秋冬火锅店都是坐着满满的客人，特别是冬天人们最喜欢吃着暖烘烘的火锅了，不会感觉很冷。
重庆江多、山多，特殊的地理环境使重庆成为全国桥梁最多的城市，人们把重庆称为中国的桥都和桥梁博物馆。重庆有各种各样的桥，有重庆长江大桥，这座桥是重庆境内修建的第一座公路长江大桥，嘉陵江大桥和渝澳大桥，它们肩并肩的横跨嘉陵江，就像亲密的两姐妹石门大桥，远远望去，连接将北和沙坪坝的石门大桥就像竖琴一样，丰都长江大桥，它是吊桥，桥下没有桥墩，真神奇啊！
重庆还是一个旅游胜地。游客们来到这里都去南山公园，金佛山等，金佛山就是其中的一个例子，它的里面有美丽的雪景，通常人们都是穿着厚厚的衣服去的。
每当夜幕降临的时候，重庆就成了灯的海洋，光的世界，解放碑闪耀的灯光，像五颜六色的焰火，洒落人间。马路上一串串明亮的车灯，如同灯光的江河，奔流不息。来到朝天门广场望去，一艘艘轮船在长江里发出五光十色的光芒，像天上的星星在眨眼睛。
我的家乡真美啊！我爱我的家乡。
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美食重庆小面篇七
我的母亲是河南人，她最喜欢家乡的饸饹面，从小到大，现在还忘不了那种味道。在河南，我家的一条小街就有两三家饸饹店。即使盖着锅盖子，我的母亲也能闻到一阵清香。河南人大多数人都在中午的饸饹店吃饸饹面，就是在外面吃早饭，许多人都选择了便宜价钱的饸饹面。
清晨，河南的上班的人从容地走进一家家路旁的餐馆，坐定后，不用开口，店里的伙计自然明白他们的心思，马上端来一碗热腾腾的饸饹面。吃过后，人们仿佛有了精神，带着满足的微笑走出了餐馆。
饸饹面用专门的荞麦面、其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。清末，始以小麦面替代荞麦面，口感营养更胜一筹。
美食重庆小面篇八
指导教师：彭燕(qq358254115)。
说到重庆特色小吃，我立刻就会想到那一碗碗热乎乎、油汪汪，看起来让人垂涎三尺的重庆小面。嗯，说实在的，我一向喜欢吃小吃，尤其喜爱吃面食，那小面肯定就更让我两眼发直了。
重庆小面是我的家乡重庆的一款面食小吃，在重庆的大街小巷的有各式各样的面馆，虽然每一家面馆的味道都是独特的，但是每一家面馆的小面都是那种永远也吃不够的感觉。每当一碗小面从厨房里端出来的时，麻辣鲜香立刻扑面而来，顿时，我所有的味觉和嗅觉细胞就都活跃起来，仿佛都在说“我要吃、我要吃”。我会赶紧把筋道的面条和鲜嫩的青菜在红油面汤儿搅均，然后大口大口地塞进嘴里，真是满口留香啊。我常常是吃得满头大汗，但还意犹未尽，恨不得把那鲜红油辣的面汤也全部喝到肚里。
现在我不常吃小面了，但却经常回忆起那飘香的味道，忍不住会咽下一口唾沫，因而不时想念那饱吃一碗小面的时光，那滋味真是太妙了！
小面承载着我童年时的回忆，能在饥肠辘辘的时候吃上一口香喷喷的小面，那味道会使人多么难忘啊！我的家乡重庆似乎也没有一处小吃街不飘着小面那诱人的味道。
重庆小面多么诱人呀，这道代表我家乡味道的小食；重庆是多么美好啊，这个饱含我童年时光和那些美好回忆的地方。
美食重庆小面篇九
我好辣这一口，爱吃辣味的面。虽也吃过很多种，却没有重庆小面够味。
吃地地道道的面，便来到一家正宗小店。“老板，来碗重庆小面，加辣一点！”找个位子坐下，便能清晰地听见老板亲切豪爽的一声“好嘞！稍等。”
那张重庆小面的图片贴在实木桌子上，看起来那叫让口水直流。转头看向师傅娴熟的技巧与操作，一会儿将面拉得细长，在空中甩出道道白光，一会儿将面用刀切得细长，熟练地飞入水中翻滚。乍一看毫不费力，却需要娴熟的练习才行，什么拉面，甩面，切面直至下锅煮面样样不能少，样样不能含糊。
在寒冷的冬季，吃上一碗热腾腾的重庆小面，是对自己一天辛劳的最好的回报，表示着对生活充斥着奋斗的向往与希望。肚子早已“打鸣”我唯一能做的，是等待，想象小面精致的样子与可口的口感。
“来咯！来，小心烫。”老板把面小心地端上桌。我回过神来，激动地拥上前去看。热气腾腾的，使上方充满了烟雾，宛如人间仙境，带着浓浓的辣香。拂开烟雾，眼前突然浮现了一道美丽的“风景”：微微发棕的火红汤底，带着葱香与辣味，细长的小面交杂着几片薄薄的牛肉，葱花蒜泥在充满热气的汤中顽皮地打滚。我用力一吸，就把这暖气与淳厚的辣香，清鲜的葱香一同贯入每个血管里，直透心扉。
顾不上烫，一把筷子是刀枪，伸手快速夹起一口面往嘴里送。面不软不硬，独特的风味，加上它的劲道咀嚼使口腔肌肉快速运动，每一滴汤汁被面吸得既饱满多汁，又香辣可口，再喝上一口汤底，清与麻辣相结合，像一股暖流瞬间融化我的心，让我忘却了寒冷，觉得微微飘起，畅游心的美好世界。口中的爽辣，使寒冷的身体变得温暖起来，自己仿佛也成了一台暖风机一般，有说不完的肺腑之言，在无尽的快乐中敞开心扉。多汁的牛肉轻易被咬碎，厚淳的辣香，让人吃了一口，还要再吃一口。不一会儿，碗就空了。走出小店，迎来寒冷的风也吹不散我的心满意足。
地道的重庆小面，给予人百般回味，寒冷的天气，没有什么是比吃重庆小面更好的事了。重庆小面是我爱的重庆小面，也是我爱的味道。
美食重庆小面篇十
难得的节假日，爸爸妈妈带我来到了重庆。
要说重庆这座山城呐，那加了花椒的火锅可谓是别具一格，赫赫有名。但其实重庆人每天必吃的，最爱的还是那重庆小面。所以今天我们一家特地去品尝品尝。
重庆小面馆不像咱们宁乡小吃店，走错路都能找着，吃着。它呀，是需要我们“外地人”慢慢寻找的。
一开始我们准备去吃重庆小面——板凳面，出租车司机说板凳面并不是当地人最爱，如果要吃正宗小面就要去解放碑。为了一睹小面风采，我们决定要司机拉我们去解放碑，可万万没想到那一带遭封路，我们只能“步行寻馆”。
重庆路太多，我们好不容易走到解放碑广场，却没看见一个面馆。大约转了个把小时吧，转到解放碑“外环”，终于看到排着长长队伍的“胖姐小面馆”，面馆招牌上还大大写着几个字“前一百强第五十二名”。爸爸去排队，余下我和妈妈拿着手机举上头顶，一顿乱拍。
嗯哼！又是一小时，挤挤挤终于挤进店里坐到了座位。只见下面大师，用熟练的手法拿起一团面儿将其打结，沿锅放下。又用“面勺”将面循蹈着，促使小面快熟。将小面捞起，倒入碗里，舀一勺骨头汤，再洒上一些麻椒，掺入牛肉、汤汁，即可端上桌了。
当面放到我眼前时，只见红红绿绿——红的是辣椒，绿的是葱花，白白的是面条，组合起来，色彩煞是好看。用筷子夹起那丝丝滑滑的面条，放入红油中一捞，伴着麻椒红油牛肉放入口中，那麻麻鲜鲜的口感让我这个24纯吃货只想说一个字“嘿——爽！”
咕咕噜噜一碗面就这么下肚了……。
五十多元的车费，两个多小时的等待加步行，换了一碗重庆小面，那当然是一个字——值！
此次吃的面是第五十二名，可真想尝尝第一名是何滋味。有机会我们一起去啊！
