厨房帮厨的心得体会(实用9篇)

在撰写心得体会时，个人需要真实客观地反映自己的思考和感受，具体详细地描述所经历的事物，结合自身的经验和知识进行分析和评价，注意语言的准确性和流畅性。心得体会可以帮助我们更好地认识自己，了解自己的优点和不足，从而不断提升自己。下面我帮大家找寻并整理了一些优秀的心得体会范文，我们一起来了解一下吧。

厨房帮厨的心得体会篇一

厨房是一个独特的地方，它蕴藏着无尽的美食和无穷的魅力。作为一名厨房帮厨，我有幸在这个神奇的地方度过了很多时光。在这段时间里，我积累了许多经验和感悟，下面我将与大家分享我对厨房帮厨的心得体会。

首先，对于厨房帮厨而言，做好准备工作是非常重要的。在进入厨房之前，我会先了解自己的任务和需要使用的工具。清楚地了解自己的工作，有助于提高效率和减少错误。另外，我还会做好身体上的准备，包括穿着整齐干净的厨师服装，戴上帽子和手套，以确保食物的卫生安全。

其次，团队合作是厨房帮厨不可或缺的一部分。在厨房里，工作需要协调和配合。与其他帮厨们相互补充和支持，是确保任务圆满完成的关键。相互之间的沟通和合作是非常重要的，大家必须互相理解，共同努力，以保证每一道菜品都能够在规定时间内出锅。

三是对细节的关注和重视。在厨房里，每一个步骤和每一个细节都至关重要。我发现，只有将每一个步骤把握好，才能保证食物的味道和质量。因此，我会认真对待每一个环节，从选材到加工，从火候到用料，时刻保持专注和细致。只有对细节保持高度的警觉，才能制作出美味可口的菜品。

此外，良好的时间管理也是厨房帮厨的重要素养之一。在厨房里，时间是非常宝贵的资源。为了确保每个菜品的制作时间，我会提前规划和预估，合理分配时间。同时，我会善于利用碎片时间，例如在等待食材煎炒的间隙，可以先准备下一道菜品的食材或清洗工具。合理的时间管理可以提高效率，减少等待时间，确保每个菜品的准时出炉。

最后，对于厨房帮厨而言，保持积极态度和热爱是至关重要的。厨房工作常常是辛苦和繁忙的，但只要保持积极的心态，就能充满激情地面对每一个挑战。我发现，只有热爱这个行业，才能够坚持下去，在每一餐制作中不断提升自己的技能和水平。

总之，作为一名厨房帮厨，我深深地领悟到了在这个特殊的场所锻炼的意义和重要性。通过这段经历，我学会了做好准备工作，懂得了团队合作的重要性，注重细节和时间管理，并保持积极热爱的态度。这些心得体会不仅对我在厨房中的职业发展有着深远的影响，同时也成为了我生活中的宝贵财富。希望通过我的分享，能够对其他人在厨房帮厨这个岗位上有所启发和帮助。

厨房帮厨的心得体会篇二

你们好！

一、 食品留样冰箱有放其它食物问题。此项工作我们当日立即就有 改正，并召开全园员工工作会议上强调，一律不准个人的其它食物摆放留样冰箱内，厨房负责人负责全面督促，一旦发现，将做严肃处理。

二、 纱窗门有一个破损问题。检查后的第二天，我们立即就叫工人 从新做了一个新的纱窗门，杜绝了蚊虫易入厨房的情况。

三、 厨房大门没有做防蚊虫门的问题，检查后的下午，我们就去订 了pvc防蝇朔料门，第二天就安装好了，大门既美观又非常的实用。

四、 购货台帐没填写完整问题。经过检查后，我们立即通报保健医 生在就开始补做开学至今的一些台帐，并已经如实填写好，并要求保健医生以后每日早入采购货物后，立即登记，做到不拖拉，不漏填。

五、 厨房操作间与粗加工间的流程设计不顺问题。我们当天下午就 跟宝发厨具城的领导协商好，在本周末将厨房的操作灶台和排烟机搬移隔壁，做一个流程的设计调整，并承诺会在周末两天内安装好，不耽误影响周一正常做菜，整改期限为3月10日完成，完工后将按正规设计进行操作。

以上是我园本次迎检中存在的问题与整改的情况，请领导给与批评指正，我园将会用最大的努力完善好一切需要纠正的问题，把厨房的一切工作做好，让家长放心，孩子们和职工们吃的舒心、放心。

厨房帮厨的心得体会篇三

厨房是家庭最热闹的地方之一，无论是做菜还是享用美食，都离不开厨房的帮助。作为一个喜欢美食的人，我经常帮忙厨房里的工作。在这个过程中，我积累了一些厨房帮厨的经验和体会，让我对烹饪有了更深的认识。

第一段：了解食材品质的重要性

在厨房帮厨的过程中，我发现食材的品质对于一道菜的味道至关重要。新鲜的食材通常能够保持原有的营养成分和口感，而不新鲜的食材会导致菜品的变质和味道的下降。因此，为了保证菜品的口感和质量，我们必须选择新鲜的食材，可以通过仔细观察食材的外观和闻一闻来判断其新鲜程度。此外，我们还应该选择符合季节的食材，因为这样的食材通常会更加入味，也更容易获得新鲜和优质的食材。

第二段：掌握基本的刀工技巧

在厨房里，刀工技巧是非常重要的，它不仅能够提高工作效率，还能够保证菜品的美观和口感。在帮厨的过程中，我学到了一些基本的刀工技巧。比如，切丝的时候，我会先将食材切成薄片，然后再将薄片切成细丝；切块的时候，我会先将食材切成块，然后再将块切成小块。这样的刀工方法不仅使食材更加均匀，还能够使菜品更加容易熟透。另外，为了保证刀工的效果和安全性，我们还应该定期磨刀、保持刀的锋利度，避免刀口变钝。

第三段：注意火候的掌握

烹饪中的火候掌握也是非常重要的，它直接关系到菜品的味道和口感。在帮厨的过程中，我发现不同的菜品需要不同的火候掌握。比如，煎炒的时候，火候要高一些，以保证菜品能够快速熟透；而煮炖的时候，火候要低一些，以保证菜品能够熟透而又不煮烂。此外，我们还应该注意经常搅拌菜品，以免粘锅或糊锅。通过多次的尝试和实践，我逐渐熟悉不同菜品的火候，能够更加准确地掌握菜品的烹饪时间。

第四段：合理搭配食材，创造出新的口味

在厨房帮厨的过程中，我了解到合理搭配食材可以创造出全新的口味和味道。通过尝试不同的食材组合，我发现一些看似不相配的食材其实能够产生出意想不到的化学反应。比如，鸡肉和柠檬的搭配，可以起到提鲜和去腥的作用；酱油和糖的搭配，可以产生出咸甜味道的平衡感。在合理搭配食材的同时，我们还可以根据个人的口感和喜好进行调整，创造出独特的菜品。这种创新的尝试让我对烹饪有了更大的兴趣和热情。

第五段：注重卫生与整理，保持良好的厨房环境

在厨房帮厨的过程中，我逐渐意识到卫生与整理对于菜品质量和健康至关重要。厨房是一个容易滋生细菌和杂乱的地方，所以我们需要定期清洁厨房，保持工作区域的干净和整洁。此外，我们还要注意食材的储存和保鲜，避免食材因为长时间放置而变质。通过保持良好的厨房环境，我们能够更好地保证菜品的质量和卫生，提高烹饪的水平。

总结：

在厨房帮厨的过程中，我学到了很多有关烹饪的技巧和知识。了解食材品质的重要性、掌握基本的刀工技巧、注意火候的掌握、合理搭配食材、注重卫生与整理，这些经验和体会让我更加熟悉烹饪的技巧和方法，也更加享受烹饪的乐趣。帮厨不仅是一种家庭责任和亲友情谊的表达，更是一种对美食的热爱和追求。

厨房帮厨的心得体会篇四

根据接待任务的要求，负责菜肴的烹制加工、包括调料、半成品和汤汁的一切准备工作等。

负责各种用料的存放保管工作，腌制及浸发。完成宴会和日常菜肴的切配工作，把握食品生熟度。管理好冰柜及冰箱的一切食品存放工作。

负责客人所需的冷菜配制，工艺冷碟的加工制作，不断创新冷菜。

负责零餐席桌所需要的点心及各种风味小吃，糕点的制作和供应，研究不同地方小吃风格，增加产品种类。

1、清洁厨房内外的卫生；

2、清洁并管理蔬菜；

3、各种器皿的洗涤及收捡；

4、各种鱼类、海鲜的管理及斩杀。

厨房帮厨的心得体会篇五

厨房是家庭中最重要的场所之一，也是很多人培养厨艺的地方。作为一名厨房帮厨，我在这个环境中积累了许多心得体会。今天我想分享一下自己在厨房帮厨方面的经验和心得，希望能对读者有所启发。

首先，作为厨房帮厨，我认为最重要的是要有良好的卫生习惯。厨房是食物制备的地方，卫生环境的好坏直接影响到食物的品质和健康。因此，我每次在厨房帮忙之前，都会先洗净双手，并戴上厨房专用的手套。同时，我也会定期打扫厨房，保持工作区域的整洁和清洁。这些小细节虽然看似不起眼，但却是确保食物安全和健康的基础。

其次，我在厨房帮厨的过程中，学到了很多关于食材的知识。这是我认为帮助我在烹饪过程中作出更好的决策的重要因素。了解不同食材的特点和搭配，能够帮助我更好地调配出美味的菜肴。例如，鸡肉适合烧汤、炒菜和炖煮，而牛肉则适合煎、炖和红烧等。同时，了解食材的质量标准和保存方法，可以提高食材的利用率和延长保质期。

第三，我养成了注重细节的习惯。在烹饪过程中，细节决定成败。确保食材的新鲜度和处理得当，合理搭配调料，掌握好火候和时机，都是需要认真对待的细节。例如，炒菜时要先爆香葱姜蒜，再加入食材翻炒，这样能够更好地提鲜。在制作糕点时，粉类和液体的比例也要掌握得当，否则会影响到口感和食品质量。这些细节看似微小，但决定着成品的品质和口感。

第四，我在厨房帮厨的过程中培养了团队合作精神。厨房是一个需要协作的地方，尤其是在忙碌的餐厅。在帮忙的过程中，我和其他厨师们需要相互配合和沟通，确保每一道菜都能按时上桌。这个过程中，我学会了倾听和尊重他人的建议，也学会了主动尽力解决问题。团队的成功离不开每个成员的努力，只有大家都发挥出自己的最佳水平，才能做出美味的菜肴。

最后，帮忙厨房让我更加感恩食物和厨师的辛勤努力。烹饪是一门艺术，也是一项需要耐心和热爱的工作。看到每道菜肴的成功，我对食物和厨师们的付出有了更深刻的体会。我开始更加珍惜每一顿饭，对于食材和烹饪过程有了更多的敬畏之心。同时，我也更加明白了厨师们的不易，他们在厨房中付出了很多努力，为我们提供了美味的佳肴。

通过厨房帮厨，我学到了很多关于食材、卫生习惯、细节处理和团队合作的重要经验。这些经验不仅可以在厨房中帮助我做出更好的菜肴，也为我培养了对食物和厨师的尊重和感恩之心。我相信，这些经验对于每一个人都是有用的，无论是在自家厨房还是在外用餐。只有用心去体贴和感激食物和厨师的努力，我们才能更好地享受美食。

厨房帮厨的心得体会篇六

1、为机关食堂制作10几人的午餐；

2、协助完成厨房、餐具、厨具的清洁与消毒工作；

3、其他领导安排的事务；

4、现已有一名厨师，二人配合工作；

5、单位给缴纳社保公积金。

4、保证员工工作餐的及时供应；

6、严格按操作规程使用各配套设施做到节能降耗。

厨房帮厨的心得体会篇七

发包方：(以下简称甲方)

承包方： (以下简称乙方)

二、 承包期限：

三、 具体内容：

1、甲方有职工______人，其每人每天为______餐，早餐为人民币______元，午餐为人民币______元()晚餐为人民币______元()，夜宵为人民币______元，供给乙方办理伙食。

2、甲方为乙方无偿提供厨房、厨具、餐具等。

3、甲方总务部每天将次日用膳人数通知乙方饭堂主管，乙方按此人数准备饭菜份量。

4、甲方在乙方交接前进行盘点，所剩的粮油、副食品等由乙方作价接收，解除合约时甲方须按价接收乙方剩下粮油、副食品。

5、乙方预付甲方半个月伙食费，结算时由乙方开具半个月用餐明细表与甲方核对无误后，甲方应在三天内以现金方式一次性付清乙方伙食费，不得拖欠。

6、在经营期间内，双方应按照合同条款通力协作，互相配合，双方不可无缘无故，轻率行事解除合同。

四、 甲方责任：

1、 提供设备的维修保养。

2、 提供乙方工作人员的住宿，包括水和照明用电费。

3、 甲方无偿提供厨房所用的燃料、水、电。

4、 不得随意停止承包和随增加收费项目。

5、 甲方必须提前预报就餐人数，失误造成后果，由甲方负责。

五、 甲方权限：

1、 甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一但发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任。

2、 乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工作，(如无特殊情况下)，甲方有权追究乙方的责任。

3、 甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，如乙方未达到饭菜质量，甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。

4、 根据食堂工作情况和员工意见甲方有权采用其他方式进行食堂管理。

5、 承包方其他违约时，甲方须立即告知乙方，乙方应尽快调查落实，把处理结果告知甲方。

6、 乙方除因特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。

7、 乙方违约，甲方有权提出终止承包合同，造成甲方损失的，上报法院或仲裁机关处理。

六、 乙方责任：

1、 按甲方消防、厂规、治安做好工作。

2、 食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。

3、 经营场所进行定期防鼠灭蝇。

4、 严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。

5、 必须确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证放心肉的卫生，做到食品卫生内部以及环境卫生，经得起上级部门检查并达到合格。

6、 乙方工作人员须统一工作服装和卫生用品，费用自理。

7、 乙主必须按甲方规定时间作息，准时开餐，开餐时间由甲方规定，如有变动应事先通知乙方。

8、 乙方厨房工作人员必须遵守甲方规章制度，不得随意出入甲方车间及其它禁区域，如违反者，甲方可将依所规处罚。

9、 甲方厨房现有之设备及餐具乙方应合理使用，妥善保管严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。

10、经营业务只限于饮食服务方面，方便甲方服务人员。

11、乙方在运作期间材料费自理，所需食堂工作人员的劳资，劳保费用均由乙方自理。

七、 乙方的权限：

1、 有权自主经营，自负盈亏。

2、 有权自主聘用，调用工作人员。

3、 甲方违约乙方有权提出终止承包合同，并止报法院或仲裁机关处理。

4、 如市场物价上涨过高，变成乙方在连续二个月亏损的情况下，有权向甲方提出增加伙食费用，甲方应尽快进行市场调查，若情况属实，应适当增加伙食费用。

八、 其它：

1、 因不可抗力原因造成损失时，乙方不承担甲方房产和设施的经济损失。

2、 甲、乙双方员工应保持互相尊重，尽量不发生磨擦，更不许出现打架等事例，若有发生追究责任因此造成的伤害由无理的乙方负责。

3、 节假日乙方照常为甲方职工服务，如需加餐乙方负责加工，甲方买菜或委托乙方采购。

4、 乙方在承包期间属甲方的厨具和餐具，在添置之前必须征得甲方同意方可购买，向甲方报销。

5、 承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、工具等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作。

6、 承包期满时是否续约或终止合同，甲、乙双方均提前壹个月通知对方。

7、 本合同若有未尽事谊，将由双方代表协商处理。

8、 本合同壹式贰份，甲、乙双方各执壹份：

甲方代表[签名]：

乙方代表[签名]：

单位[盖章]：

单位[盖章]：

电话：

电话：

日期：

日期：

立约方：________________________(以下简称甲方)

立约方：苏州康利餐饮管理有限公司(以下简称乙方)

一、 经营方式：

1、甲方免费提供厨房、厨具、餐具等完整配套设备，以及水、电、燃料，并为乙方厨房员工解决住宿。

2、承包期内须添置或更换的设备，由乙方提出，经甲方同意后由甲方负责。

3、所有厨房工作的员工，工资和福利均由乙方负责。

二、 双方权利及义务：

1、甲方权利及义务：

a、甲方按承包合同规定，监督乙方经营、履行合同，做好指导和协调工作。

b、甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平及状况进行监督，并有权要求乙方及时整改。 c、甲方应协助乙方维护食堂治安秩序，并加强对员工的教育。

2、方权利及义务：

a、乙方负责食堂的经营管理，具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境、卫生服务等。 b、乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生标准，严禁供应腐烂变质的食品，并保持菜肴的新鲜和卫生。

c、乙方必须按时、按质、按量供应各餐，并做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配合理。

d、督促厨房员工遵守国家法律法规、厨房纪律及厂规厂纪。未经允许不得擅自进入厂家车间及仓库。

三、 伙食标准：

甲方印制就餐券，发给员工就餐。乙方则依据收回的就餐券，于每月1号向甲方结算就餐费用。经双方核实后，甲方于每月的10号之前将上月的伙食费支付给乙方。

五、 违约责任：

1、因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒，经执法机关及医院确认属实后，一切责任由乙方承担。

2、甲方若未按时结清乙方伙食费，应承担违约金。(比照银行逾期付款处理)

3、若发生特殊情况，必须终止合同，应提前30天以书面形式通知对方，如未按规定终止合同的，违约方应承担相应的违约责任。

六、合同有效期：自____年___月___日至____年____月____日止。经双方签字盖章后，即时生效。

七、争议解决：

因执行该合同发生争议时双方应协商解决，协商不成立时，可向人民法院诉讼。合同正本一式二份，甲、乙双方各执一份。

甲方签章： 乙方签章：

承办人： 承办人：

联系电话： 联系电话：

年月日

聘用单位： (简称甲方)、身份证号：

承包厨房者(受聘人)： (简称乙方)、身份证号：

根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。

一、 甲方将座落于 市(县、区) 地段 的厨房承包给乙方做技术管理工作，职务为 ，有效期为 年，自 年 月 日到 年 月 日 止。

二、 甲方每月付给乙方承包工资：人民币 元，(大写： 万 千 百元整)。每月 号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)和厨房人员回湖南的相关车费。如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。

三、 乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作，并负担工资。厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责安排人员并负担工资。

四、 在乙方承包期中，甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇(包括免费提供乙方工作人员的食宿)。如对乙方人员安排烹调技术有所异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。甲方在营业期间若生意红火，增收营业额，应相应增加乙方工资。

五、 甲、乙双方欲解除本协议，一方应以书面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否则，一方应加倍赔偿另一方相对应的经济(工资)损失。

六、 本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原协议执行。

七、本合同期限届满 ，劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效。

八、 本协议一式两份，甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。同时产生法律效力。

九、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤，其病假工资、疾病救济费和医疗费用等待遇按照国家有关规定执行。

十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时，以国家法律、法规为准。

甲方： (签名盖章) 乙方： (签名盖章)

签订日期： 年 月 日

甲方：_______________

乙方：_______________

经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：

一、甲方权力与职责

1.甲方把__________厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为_____年，即从_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中试用期为_____个月，即从_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。

2.甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。

3.甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。

4.乙方每月总工资为人民币_____元，每月_____日~ _____日发放上月出勤工资，日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，再经营指标完成的情况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮。

5.甲方给予乙方每月_____天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。

6.甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。

二、乙方权力与职责

1.乙方须保证至少_____人到甲方厨房工作(其中炒锅_____人、砧板_____人、凉菜_____人、面点_____人、打荷_____人)，乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其它厨师也要达到国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。

2.乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到_____的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的_____%扣除工资。

3.乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。

4.乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。

5.因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。

6.乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担；若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担；乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。

7.乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。

8.乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。

9.乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方的商业机密。

10.乙方需交纳制服及工作保证金人民币__________元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此保证金随工资一同退还。

11.若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。

12.乙方须于_____月_____日_____时前人员到位；乙方每天须配合采购人员到市场购买原材料。

三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

四、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。

甲方代表签字：_______

_____年_____月_____日

厨房帮厨的心得体会篇八

乙方：

经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：

一、甲方权力与职责

1、甲方把 厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方工作人员为该厨房总厨师长，聘期为 年，即从 年 月 日起至年 月 日止，其中试用期为三个月，即从 年 月 日起至 年 月 日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。

2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。

3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。

4、乙方每月总工资为人民币 元，每月 日 日发放上月工资，乙方提供工资打款建设人民银行帐号 。日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方在试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，在经营指标完成的情况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮。

5、甲方给予乙方工作人员每月 天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。

6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。

二、乙方权力与职责

1、乙方须保证至少 人到甲方厨房工作(其中炒锅 人、砧板 人、凉菜 人、面点 人、打荷 人)，乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其它厨师也要达到国家二级厨师水平。

2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到 的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的10%扣除工资。

3、乙方派出的总厨应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。

4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。

5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。

6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担；若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担；乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。7、乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。

7、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。

8、乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方的商业机密。

9、甲方应为乙方制作工作服及工作证，费用有甲方承担。合同期满，甲方不得扣除工装等费用。

10、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则6一切后果自负。

11、乙方须于 月 日 时前人员到位；乙方每天须配合采购人员到市场购买原材料。

三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

四、本协议自签定时，甲方支付乙方公司管理费用共计

元。

五、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。

甲方： 乙方：

厨房帮厨的心得体会篇九

1、身体健康，男女不限，勤快，做事干净利落；

2、协助厨师做一些洗菜、切菜工作；

3、以及校区后勤的其他工作；

1、有相关工作经验的优先录用；

2、吃苦耐劳；

3、有耐心、爱心、责任心；

4、有团队合作精神；

5、服从上级领导安排的工作；