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人的记忆力会随着岁月的流逝而衰退，写作可以弥补记忆的不足，将曾经的人生经历和感悟记录下来，也便于保存一份美好的回忆。写范文的时候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？接下来小编就给大家介绍一下优秀的范文该怎么写，我们一起来看一看吧。
说礼貌用语的好处篇一
同学们，老师们：早上好!
今天国旗下讲话的题目是“认真复习，沉着应战”。
一是心态。无论是复习期间还是考试的时候，我们都应尽量地做到：张弛有度，沉着应对。“张弛有度”的“张”就是紧张，“弛”就是放松，就是说我们要松紧有度，收放自如，不要因为要考试了，没日没夜地复习，这样的效果是很细微的，反而会熬坏了我们的身体。要想取得最佳的学习效果，复习期间大家每天要按时睡觉，保证充足的睡眠，并适当进行锻炼，做到劳逸结合。准备充分后，要相信自己平时的努力。考试时沉着镇定、仔细认真。
二是技巧。
首先是复习技巧，要注意以下两点：
1、梳理知识。完整地看一遍教材，理清知识要点，构建知识网络。我们平时学习的时候，大脑中接受的是相对单一的知识点，一学期下来，许多同学会感到头脑里装了很多东西，比较零散。所以复习时，我们应该将平时所学习的知识进行整理、归纳，理清教材的思路，完整地把教材看一遍，查阅平时摘录的笔记，再次深刻地理解、巩固课本中的知识。这样我们才能在头脑中构建起一个知识网络，从而形成一个完整的知识体系，便于知识的提取。
2、巧用错题。有同学会马上说：“我作业本和试卷的错题在老师的监督下已经全部都改正好了，我都是粗心做错了，现在我都会了，还要看那些错题干什么呢?”我们同学也常常认为，平时做过的，考试就能做出来!即使做错了，也是因为没认真，太粗心了，其实我都会做，下次一定能做对。同学们，其实不是这样的!
听了这个故事，你会怎么想?估计你会喊起来：他练得太少了，当然会失误!甚至你会说，这个故事太荒谬了，运动员不会这样的!这跟我们的复习和考试道理是一样的，所以可以这样说：没有粗心这回事!作业或者考试失误的主要原因是你练得太少了，你的基本概念不清楚，你不够熟练，所以准确率才会低!同学们，无论是语文、数学还是英语，抓住了错题，就抓住了学习中的关键丢分问题，如果你能盯住错题本，正视自己的不足，并分析原因，对症下药，丢分减少了，成绩自然就会提高。
其次是考试的技巧。你认真复习，又能做到以下两点，你的成绩肯定有提升：1、读题三遍才下笔;2、反复检查不嫌多。
同学们，一分耕耘，一分收获。你在学习上付出了多少汗水，就会换来多少成果!
最后，在这里预祝同学们旗开得胜!
说礼貌用语的好处篇二
俗话说：“良言一句三冬暖，恶语伤人六月寒。”作为餐饮酒店服务从业人员，规范的礼貌用语不光是个人素质的体现，更是酒店形象的彰显。本专题归纳了餐饮业的常用礼貌用语规范?以下是本站小编推荐餐饮礼貌大概用语给大家，欢迎大家阅读!
1、自律原则，从俗原则——“以我为主，尊重他人”。学习、应用礼仪，最重要的就是要自我要求、自我约束入手，从我做起，同时以我国的礼貌语言，礼貌行动，礼宾规程为行为准则，去接待宾客特别是外宾。在此前提下，还要充分考虑到国情、民族、文化前景的不同，在对外交往中存在的“十里不同风，百里不同俗”的情况，要正确认识，充分尊重对方的人别要求。
2、适度原则——“不卑不亢，自尊自爱“。就是要求应用礼貌礼仪时，必须注意合乎规范，并讲究运用技巧，特别是注意把握分寸，适度得体。
3、平等原则——“一视同仁，真诚关心”。在交往活动中，具体运用礼仪时，允许因人而宜，根据不同的交往对象，采取不同的具体方法。但是，礼貌礼仪的核心，即尊重交往对象，以礼相待这一点上，对任何交往对象都必须一视同仁，给予同等程度的礼遇。具体来说，不论服务的对象是外宾，还是内宾，都要满腔热情地接待，决不能看客施礼，厚此薄彼，更不能以貌取人。
4、宽容原则——“得理也得让人”。在服务与交际活动中运用礼仪时，既要严于律已，更要宽以待人。要多宽容他人不同于已、不同于众的行为，要多体谅、多理解他人，切不可求全责备、过分苛求。例如，在服务工作中，宾客有时会提出一些无理的甚至是失礼的要求，我们工作人员应冷静而耐心地解释，决不能究追不放，反宾客逼至窘地，否则，会使宾客产生逆反心理形成对抗，引起纠纷。当客人有过错时，我们也要“得理也得让人”，学会宽容对方，让宾客体面地下台阶，以保全客人的面子。
一、礼貌用语
语言是人们交流思想、达到相互了解的工具，也可以说是思想的外壳。通过人的语言，还可以看到一个人的精神境界、道德情操、志向爱好等。所以，优美、文雅的语言是搞好餐厅服务的一项重要内容。
(1)说话要有尊称，声调要平稳。凡对就餐来宾说话，都应用“您”等尊称，言词上要加“请”字，如“您请坐”，“请等一下”。对来宾的要求，无法满足.应加“对不起”等抱歉话。说话声调要平稳、和蔼，这样使人感到热情。
(2)说话要文雅、简练、明确，不要含糊、噜苏。文雅就是彬彬有礼;简练，就是要简洁、明了，一句话能说清楚，不用两句话;明确是要交待清楚，使人能一听就懂。
(3)说话要委婉、热情，不要生硬、冰冷。尤其是解释话，态度更要热情。
(4) 讲究语言艺术，说话力求语意完整，合乎语法。有时，服务员本出于好意，但因为讲话意思不完整、不合乎语法，反而会使宾客误解，如服务员看到宾客的米饭吃完了，想给宾客添点饭便问： “您还要饭吗?”这样的话容易引起反感。如果稍加修改，说：“我再给您添点米饭吧”，客人听了会觉得舒服。
5)与宾客讲话要注意举止表情。服务员的良好修养，不仅寓于优美的语言之中，而且寓于举止和神态中，如宾客到餐厅用餐，服务员虽然说了声“您好!请坐”，可是脸上不带微笑，而且漫不经心，这样就会引起宾客的不满。由此可见，不仅要用语言，还要用表情、动作来配合。
礼貌用语是礼貌服务用语的基础，在人际交往中，使用礼貌用语已成为衡量语言美的重要标志。
背景知识1：传统服务企业的礼貌用语(参考)
初次见面：“久仰”
看望别人：“拜访”
请人勿送：“留步”
请人帮忙：“劳驾”
求给方便：“借光”
请人指导：“请教”
请人指点：“赐教”
赞人见解：“高见”
归还原物：“奉还”
欢迎购买：“光顾”
老人年龄：“高寿”
客人来到：“光临”
中途先走：“失陪”
赠送作品：“斧正”
等候客人：“恭候”
求人原谅：“包涵”
麻烦别人：“打扰”
好久不见：“久违”
托人办事：“拜托”
与人分别：“告辞”
请人解答：“请问”
赠送礼品：“笑纳”
表示感谢：“多谢”
背景知识2：中国台湾服务企业总结的礼貌称谓语比较：(参考)
称谓比较
好的措辞 不好的措辞
我、我们 咱们、爷们
您、您们 你、你们
先生、夫
人、太太 你老头子、你老婆
您的同伴、与您同来的那位先生 那个人、跟你一起的那个男的
女 士 女的
老先生 老头儿
先生太太您二位 你门两口子、两个人
是、是的 嗷、啊
我明白了 知道了
可 以 行啊
未曾听说 不知道、没听说过
立即请来 立即叫来
背景知识3：服务企业应推广的礼貌用语(参考)
问候语：您好!
下午好!
晚上好!
尊敬语：您
您二位
诸 位
先 生
女 士
小 姐
小朋友
您们几位
贵 客
贵公司
前 辈
谦让语：请称呼我小李。
免贵，本人姓王。
晚辈(指自己)
家父/家母
郑重语：我先告辞。
拜托诸位!
我一定尽力!
寒暄语：今天的天气不错啊!
昨日的新闻您看了没有?
谦谨语：您觉得是否妥当?
这样处理问题，您觉得如何?
能否这样答复?
委婉语：麻烦您帮我一下。
真给您添了不少麻烦。
招待不周的地方敬请包涵。
祝贺语：新年好!
春节好!
节日快乐!
步步高升!
恭喜发财!
万事胜意!
安慰语：请不要担心!
请不要难过!
我一定尽力!
应答语：谢谢您!
再次表示感谢!
明天见!
说礼貌用语的好处篇三
大家早上好!今天我国旗下讲话的题目是《学习感动中国人物，弘扬时代雷锋精神》。春意融融的阳春三月，神州大地的每一个角落，尤其是学校将再次掀起一股“学雷锋”的春风。每年的三月份是“学雷锋活动月”。雷锋，他虽在这个世界上只生活了22个春秋，但是这个光辉的名字，犹如一颗明亮的星，为亿人所景仰、所熟知，因为它成为一种永恒的启示—启示着我们一代又一代的青少年奋发向上、不懈努力，为实行人类美好的理想而奉献出每一分光和热。 有的人认为雷锋过了时，时代也变了样，有的人觉得雷锋精神是高不可攀的，其实不然。在每年评选的感动中国十大人物之中，他们和雷锋一样，没有什么豪言壮语，都是平常的老百姓。今年感动人物中年龄最小的何月，在她听说自己的生命只剩3个月时，她毅然决定将自己的器官捐献给需要的人，她用生命中最后的闪光，把人间照亮;守护“炕头课堂”14载的高淑珍老师，接收了百名残疾孩子却从未收过一分钱;为救学生而失去双腿的最美教师张丽莉，被迫高位截肢后，醒来的第一句话却是“那几个孩子没事吧?”;二十多年来坚守着南沙的中国海军守礁士兵李文波，以及采取多种措施推动研制进度，参照了新机研制提前18天总装下线，从设计发图到成功首发仅用10个半月的奇迹的罗阳等感动中国人物们在他人有难之时，用自己的行动诠释了什么是雷锋精神。
学习雷锋精神实际上不需要在某个特定的时间里、用某种特定的形式去刻意而为。当我们在公交车上给老人或孕妇让座时;当我们在做志愿者服务于他人时;当我们离开教室时，顺手关灯;当我们弯下腰捡起地上的碎纸片时;当别人有困难，我们给予别人力所能及的帮助时，其实不也都是学习雷锋的具体体现吗?对于我们来说，也许能力确实还是不足以干出一些感动天地的大事来实现人生价值。但这也更我们要从生活中一件件力所能及的小事做事，为他人、为集体多做贡献。虽然一些事它看似微不足道，但都有各自的闪光之处，都是值得让人尊敬的，都也是弘扬雷锋精神的体现。俗话说：“积水成河，聚沙成塔”，我们要把做这些小事养成一个习惯，个人的文明水平以及人格魅力也必将上升一个层次，使自己的生命更具意义。让雷锋精神成为我们的行为准则，一同倡导文明的风尚。
今天的社会虽然在物质层面取得巨大进步，但在精神层面仍需要雷锋精神。虽然现在有很多“活雷锋”见义勇为、扶贫济困，但是还不够。许多丑恶社会现象依然在提醒人们，社会需要更多的“雷锋”。七旬老人摔倒街头无人扶、孕妇在公交车上无人让座突然昏厥等社会丑陋现象，让人痛感雷锋精神的缺失。“雷锋同志三月来了四月走”，也暴露出一些人在学雷锋时过分强调形式、不注重实质的问题。一个社会的正常运转，离不开法律法规等硬性规范，同样离不开道德的约束。从这个角度来讲，越是在经济发展、社会进步的关键时期，我们越有必要弘扬雷锋精神，让雷锋精神深入人心。
我校德育处、团委会在“学雷锋活动月”将开展一系列“学习感动中国人物，弘扬时代雷锋精神”活动，其中包括开展“厉行节约，反对浪费”的系列活动、每周一次的“弘扬时代雷锋精神，人人做好事”活动、设立记录本和好人好事光荣榜、进行黑板报、手抄报评比、团支部义务劳动等活动。校德育处、团委会、少先队还将组织部分学生干部观看20xx年感动中国人物视频。通过这些活动，让我们一同提高对“厉行节约，反对浪费”的重要性的认识，一同学习当代先进人物的高尚情操，一同积极践行雷锋精神精神、厉行节约精神，做雷锋精神的实践者和继承人。
我的讲话到此结束，谢谢大家!
说礼貌用语的好处篇四
老师们、同学们，早上好!
今天我国旗下讲话的主题是：强化安全教育，共建和谐校园。
据有关方面统计，校内外安全事故已经成为青少年非正常死亡的第一原因。我国每年大约有1.6万名中小学生非正常死亡，中小学生因安全事故、食物中毒、溺水、自杀等死亡的，平均每天有40多人，也就是说每天将有一个班的学生在“消失”。而导致悲剧发生的一个重要原因，就是我们的青少年欠缺安全防卫知识，自我保护能力差。所以教育部倡导广大师生牢记“没有安全防范意识就是事故”、树立“安全重于泰山，生命高于一切”的安全观。为了进一步做好我校的安全教育工作，现提出以下几点要求，希望各个班级、各位学生认真作好。
第一，我们全校师生要有高度的安全意识，充分认识到安全工作的重要性。各班班长要协助班主任对本班教室里的各种教学设施、用电设备进行一次专门检查，若发现隐患，及时向总务处汇报，防患于未然。
第二，在各项运动中要注意运动安全。上体育课和课外活动前要作好准备活动，运动时(特别是在打篮球时)要注意不要剧烈地碰撞，以免撞伤或摔伤。
第三，提高卫生安全意识，不在校外，尤其是不要在无证摊贩处购买零食和小食品。此类食品卫生与质量无法得到保证。油炸食品是垃圾食品，是没有营养价值的，也是最容易致癌的。经常吃这种食品会让身体发胖，脸上长痘。
第四，在同学间遇到矛盾时，一定要冷静，要理智，切忌用拳头代替说理，给自己和同学带来不良的后果。注意自身安全，严禁私自下塘下江游泳。
第五，上下楼道慢步礼让右行;课余不在走廊和教室以及校园内嬉戏、追逐、打闹。 第六，爱护校园环境和消防、监控等安全设施设备，不得随意动用相关器材，不得搬动消防柜用做攀爬工具。
第七，不迷恋网络，慎重交友，不携带管制器具进入校园。
安全隐患无处不在。食品安全，交通安全，影响着生命安全。最后，希望在全校形成一个“人人关心校园安全”的浓厚氛围。同学们，生命是美好的，生活是多姿多彩的，而要拥有这一切的前提是安全。所以我们一定要时刻加强安全意识，努力增强自我防范能力，做到警钟长鸣!同学们、老师们：让我们积极响应教育部的号召，努力培养公共安全意识，提高自我保护能力，切实保障人身安全，共建和谐校园。
我的讲话完了，谢谢大家。
说礼貌用语的好处篇五
日常礼貌用语主要有以下14方面?
最常用的礼貌用语有哪些?
最常用的礼貌用语包括：请、对不起、谢谢、你好等。
说礼貌用语的好处篇六
今天我国旗下讲话的题目是爱护学校公物，这是一个经常谈起，也是有必要经常讲的话题。爱护我们的校园，爱护校园里的一切公共财物，是一个人自身道德修养的体现，也是社会公德在校园里的体现。社会公德是全体公民在社会交往和公共生活中应该遵循的行为准则。作为中学生来讲，我们应该文明礼貌，爱护公物，勤俭节约，保护环境，遵纪守法等来要求，做一个好学生、准公民。
爱护学校公物是同学全体同学在学校生活和学习的需要。校园里的一切设施，都是全体学生服务的公共设施，是让我们学习和生活更方便的设施。如果学习公物损坏严重，那么我们的校园将不成为校园，也将给每位同学的生活和学习带来许多的不便和负面影响。
爱护公物是培养学生良好习惯的需要。学生阶段是学习知识，更是学会做人的关键时期。这一时期良好习惯的形成，对于我们今后步入社会，立足社会都将终身受益，成功是好习惯的积累。每位同学现在所做的一切，均是为将来夯实基础的。所以舍弃不良习惯，培养良好品性对自己的未来至关重要。人为损坏公物的作为是不道德的，将为人们所不齿，为社会所不要。
同学们：为以善小而不为，勿以恶小而为之。曾有过损害公物行为的同学要用理智学会控制自己，改掉不良习惯，要通过道德自律的学习完善自己的人格，特别是在无人监督的情况下，做到知行合一。
最后希望我们全体师生共同努力，各尽共责，杜绝公物损坏现象。省下每学期的维修费，添置更多更好地教育教学设备。爱护公物，人人有责。学校是我家，爱护靠大家。让我们携手并肩，共同创建整洁和-谐的文明校园。
说礼貌用语的好处篇七
大家好!
井底之蛙习惯于对着井壁幽鸣，终究见不了天空的广阔;河泽之神陶醉于自身的川流盈溢，以为天下之美尽在于己，永远领会不了海神若的浩淼难测、虚怀大道。
习惯满足于自己的“小天地”，便见不了大世界，如一潭死水不思外流，全赖自生自灭尔。人如果将自己关在四角天空下，不思突破，不思进取，只能浑浑噩噩终其一生。南宋王朝不思进取，委曲求全，偏安江南一隅，最终落得个国破江山逝的悲惨结局。所谓居安思危，谋之于未乱，北狩的徽宗恐怕追悔也莫及了吧!明成祖朱棣却不满足现状，挥军北上，一举歼灭残元势力，再而迁都北京，拱卫塞北，铸就了大明王朝的辉煌。
牛顿曾经谦虚地说他的成就是站在巨人的肩膀上所得。的确，经典力学体系的确立离不开前人的知识铺垫，但如果牛顿一味坚信前人，不思进取和创新，怕也是难成就他“自然科学之父”的美名。科学家们正是懂得突破习惯，敢于反对权威，才能够有所发明和创造。比如哥白尼，面对神学的权威和上帝的光环，他敢于突破习惯的禁锢，反对神学权威，坚持真理，提出“日心说”。尽管不为世人理解，更不为教会所容，他自己也落得身首异地的悲惨下场，但历史证明了他的勇气和睿智。
习惯的思维、习惯的处境往往将我们麻痹，如同在不知不觉中走向“安乐死”。踏不过自我习惯的约束，就会阻碍自我前行的脚步。这些习惯就如遮住我们眼睛的绿叶，阻挡了我们远视天空的视线，将使我们成为一只井底之蛙，就像那个洋洋得意的河神，难免贻笑大方之家。
当我们习惯于自己的处境时，该时刻警醒：也许危险就潜藏在不远处。让我们鼓起勇气，突破习惯的禁锢，走出自我的圈子，享受大世界给我们带来的喜悦。
说礼貌用语的好处篇八
餐饮服务是餐饮业的核心，餐厅服务人员每天与宾客面对面的接触，其服务态度、业务水平、操作技能等都直接受到宾客的检验;服务员的一颦一笑，只言片语都有可能给宾客产生深刻的印象。那么本站小编整理了餐饮基本礼貌用语，供大家分享!
1、餐厅服务人员的仪表、仪容、仪态的基本要求
(1)仪表
工作时间应着规定的制服。衣服要整齐干净，注意保持衣服袖口、领口处的清洁。衣服应扣的扣子要扣好，衣服的衬里不可露出，不要挽袖子卷裤腿。要佩戴标志卡。男、女服务员均以深色皮鞋为宜，袜子颜色要略深于皮鞋颜色。
(2)仪容
男服务员不留大鬓角，后面的头发不能长到衣领，不留胡须，常修面;女服务员的头发不可长到披肩。但必须化淡妆，不准佩戴任何首饰，不准留长指甲、涂指甲油。不得抹刺激性的香水。
(3)仪态
餐厅服务人员的站姿应是端庄、挺拔，体现出优美和典雅。坐姿要端正，表现出坐的高贵和娴雅。步态应轻盈、稳健。一般要靠右行走，不能走中间，不可跑步，不可与客人抢道。接待客人时，手势的运用要规范和适度，谈话中手势不宜过多，动作不宜过大。如为客人指点方向时应正确采用“直臂式”，请客人进入时应用“横摆式”等。同时需要注意手势运用时要和面部表情及身体各部分协调配合，以免显得出硬，给客人造成误解。
服务人员在接待中要热情适度，耐心周到，对宾客的态度反映敏感，虚心听取客人意见，遇事要冷静、沉着、表情要含蓄大方。自控能力要强，使自己保持良好的心态。
2、领台服务人员礼仪
领台服务人员包括：门卫礼仪服务人员和引领服务人员。领台服务人员营业前一定要了解本店的概况和当天预约的客人情况，做好仪容、仪表和精神准备，营业前站在餐厅门口两侧或里面，便于环顾四周位置，等待迎接客人。
客人到来时要热情相迎，主动问候。在引领客人时，应问清是否预约、几位，然后把客人引到合适的座位。这主要根据客人的身份、年龄等来判定。宾客就餐完毕离开时，要有礼貌地欢送，并致告别语，目送宾客离开。
3、值台服务人员礼仪
值台人员服务礼仪主要包括开菜、点菜、斟酒、派菜、分菜时的服务礼仪。
客人被引到餐桌前，要主动问好，并给客人拉椅让座，递香巾。递香巾时，可双手捏住香巾并解递到客人面前，也可用不锈钢夹夹起香巾送给客人。
客人如点饮料，饮料应放在客人的右侧，然后打开饮料瓶盖。同时需注意要用右手握瓶，露出商标，左手托瓶子上端，将饮料徐徐倒入饮料杯中，不宜倒得太满，也不可倒太快。拉开易拉罐时，不要将罐口冲向客人，如客人没点饮料，则一定要上茶，茶杯放在垫盘上，轻轻放于桌上，把茶杯把手转向客人右手方向。
客人如预先没有定菜，值台服务人员要站在主宾的左侧，躬身双手将菜单递上，请客人点菜。点菜时可适当地向好客人推荐本店名菜。菜单一般先递给主宾、女宾或者长者。点好的菜名应准确迅速地记在菜单上，一式两份，一分送给厨台值班，一份送给帐台买单。
快开席时，值台服务人员应将主宾、主人的口布从水标内取出递给他们围上，从第一道菜开始，值台服务员应为客人斟上第一杯酒。斟酒、分类的须序是：男主宾、女主宾，从正主位左侧开始，按顺时针方向逐位斟酒，最后再斟主位。当主人、主宾祝酒、讲话时，服务员应停止一切活动，站一适当位置。斟酒时，应先斟烈性酒，后是果酒、啤酒、汽水饮料。
4、走菜服务人员礼仪
走菜主要指上菜、端菜、撤换餐具。
(1)上菜，一般在十分钟内把凉菜送上台，二十分钟内把热菜送上台。上菜要求快，特别是午餐。主食由服务员用右手放于客人的左侧。最后一道菜是汤，饭后上茶。
上菜时动作要轻、稳，看准方向，摆放平稳，不可碰倒酒杯餐具等。上菜还要讲究艺术。服务员要根据菜的不同颜色摆成协调的图案。凡是花式冷盘，如孔雀、凤凰等冷盘，以及整鸡、鸭、鱼的头部要朝着主宾。上好菜后，服务员退后一步，站稳后报上菜名。
(2)端菜一定要用托盘，不可用手直接端拿，更不允许大姆指按住盘边或插入盘内。端菜的姿态是既稳又美，具体要求是用五指和手掌托起，托盘不过耳，托盘不能太低，托盘边太靠近于耳及头发是不雅的，重托时可用另一只手扶着托盘。
(3)撤换餐具时要先征得客人同意。撤换时一定要小心，不可弄倒其他新上的菜、汤。撤换的餐具要从一般客人的右侧平端出去。如果菜汤不小心撒在同性客人的身上，可亲自为其揩净，如撒在异性客人身上，则只可递上毛巾，并表示歉意。
5、帐台服务人员礼仪
主要包括收款、买单、转帐时的礼仪。
当把客人用餐的细目送到收款台后，帐台服务人员一定要准确、迅速地把食品的单价标上，一并合计好用款总数。合计好后，在客人用毕主餐饮茶时，由值台服务员用托盘将帐单送到客人面前，并且应站到负责买单客人的右后侧，轻声告之，然后用钱夹把钱放进托盘送回帐台，并把找回的余款送到买单客人面前，叙说清楚。
买单时如客人转帐，一定请客人填定账号并签字。账台服务人员一般正坐在账台内，可戴两只套袖。坐姿要娴雅、自如、端庄、大方，面带微笑。
6、厨台服务人员礼仪
上岗前首先要整理工作环境卫生和个人卫生。厨台卫生主要包括：厨台、砧板、刀、地面和墙壁卫生。厨台要清洁、整齐、美观。服务员要彻底洗手，梳理头发，整理面容，戴上工作帽，穿上白上衣，系上围裙，工作服一定清洁。在操作时，一定要养成良好的卫生习惯。如不用袖子擦脸、擦汗，不能在工作现场打喷嚏等，也不允许边操作、边吸烟等等。
1.递巾送茶
客人坐稳后，用托盘送上毛巾和茶水。递送时要从主宾开始按顺时针方向依次进行。递送香巾时要招呼客人：“先生(小姐)，请!”送茶时切忌手指接触杯口，动作要轻缓。
2.递送菜单
值台员要随时注意宾客要菜单的示意，适时地递上菜单。递送菜单时要从客人的左边递上，态度恭敬，不可将菜单往桌上一扔或随便塞给客人，不待客人问话，即一走了之，这是很不礼貌的举动。对于男女宾客或夫妇，应将菜单先递给女士;对于宴请，就应将菜单递给主宾，然后按逆时针方向送上菜单。
3.恭请点菜
菜单送上后，服务员要耐心等待接受点菜，不要催促宾客，让宾客有充分的时间考虑决定。服务员应对菜单上客人有可能问及的问题做好准备。对每一道莱的特点要能予以准确的答复和描述。当客人一时不知点什么菜时，服务员应为其做好参谋，热情推荐本餐厅的特色莱、时令菜和创新菜等，但要讲究说话的方式和语气，察颜观色，考虑客人的心理反映，不要勉强或硬性推荐，以免引起客人的反感。记录客人点菜时，服务员应站在客人的左侧，注意站立的位置和姿态，精神集中地聆听，随时准备记录。如宾客所点的菜菜单上没有时，不可一口回绝地说“没有”，而应尽可能满足客人的要求。可以礼貌地说：“我马上与厨师长商量一下，尽量满足您的要求，好吗?”等;如果宾客点到的菜已无货供应时，服务员应主动道歉，取得宾客的谅解，并婉转地建议宾客点其他口味相近的菜肴。
4.餐间服务
(1)斟酒服务。斟酒要严格按照规格和操作程序进行。宾客决定选用哪一种酒水时，服务员不要想当然自作主张。凡是客人点用的酒水，开瓶前，服务员应左手托瓶底，右手扶瓶颈，商标朝向主人，请其辨认。这主要包含三层意思：一是表示对客人的尊重，二是核对选酒有无差错，三是证明商品质量可靠。斟酒多少的程度，要根据各类酒的要求而定。比如，斟倒白酒一般斟八分满即酒杯的3/4;红酒一般只斟酒杯的2/3，因为红酒杯比白酒杯大，一次不宜斟得过满;斟倒香槟酒要分两次斟，第一次先斟1/3，待泡沫平息下来，再斟至2/3或3/4即可;斟啤酒或其他发泡酒时，也因泡沫较多，极易沿杯壁溢出杯外，故斟倒速度要缓慢，也可分两次斟或使啤酒沿着杯的内壁流人杯内。斟酒的顺序是先主宾后主人，再按顺时针的方向依次进行。斟酒时瓶口不要碰到杯口，也不要拿得过高，以免酒水溅出。不要站在一个位置上为两位客人同时斟酒。
(2)上菜服务。上菜要从宾客的左边用双手将菜放在餐桌上，最好在陪同或翻译之间进行，不要在主宾和主人之间，以免影响他们用餐。上菜的同时要报菜名，必要时简要介绍所上菜肴的风味特色、典故、食用方法等，然后请宾客品尝。例如，送上的食品是汤包，有的客人不懂得正确的食用方法，夹起汤包就往嘴里送，有可能会被包子里的汤烫伤，因此，服务员就有必要先解释一下。还有掌握好上菜时机和遵循一定的上菜程序，并根据宾客的要求和进餐的快慢灵活掌握，既不能只管上菜，造成桌面上盘叠盘的杂乱现象;也不能间隔时间过长造成难堪局面，致使客人不满意，影响服务质量。
(3)分菜服务。高级宴会分菜要按照先男主宾、后女主宾(一般酒席宴会按照先女主宾后男主宾)、再主人和一般来宾的顺序逐次分派。分菜要注意将菜肴的优质部分分给主宾或其他宾客，要掌握好分量，分派均匀。
(4)撤换餐具服务。为体现莱肴的名贵，为突出菜肴的风味特点，为保持桌面卫生雅致，在进餐的过程中，需要多次撤换餐具。重要的宴会要求每上一道菜换一次餐碟，一般宴会的换碟次数不得少于三次。撤换餐具时，要注意客人是否吃完，(西餐可看刀叉是否已合拢并排)，如无把握，应轻声询问“请问，这还需要吗?”或“可以撤吗?”，切不可在客人正在吃时撤餐具，那是很不礼貌的。上、撤餐具要轻拿轻放，要是使用托盘，动作要优雅利索。
(5)主动服务。在宾客就餐的整个过程中，服务员应主动地为客人提供相应服务，以满足宾客的需求。所谓的主动服务，就是客人尚未开口，服务员通过客人在需要帮助时所表现出来的种种迹象(表情、手势、姿势等)就能意识到并及时提供帮助。例如，客人在进餐时起身或张望，表明客人有事求助或询问，服务员应主动上前给予帮助;如客人将茶壶拿起又放下时，服务员应主动加茶;客人将烟叼在嘴上，两手在摸口袋时，服务员应主动上前帮忙点火;发现客人有筷子掉在地上，应及时上前为其换上干净的筷子，等等。
1、英式西餐服务(britishstyleservice)
英式西餐服务也称家庭式服务，主要适用于私人宴席。
服务员从厨房里取出烹制好的餐品，盛放在大盘里和热的空盘一起送到主人面前，由主人亲自动手切割主料并分盘，服务员充当主人的助手，将主人分好的菜盘逐一端给顾客。
各种调料、配菜都摆放在餐桌上，由顾客根据需要互相传递自取。顾客则像参加家宴一样，取到菜后自行进餐。服务员有时帮助主人切割食物，因此，必须具有熟练的切割技术和令人满意的装盘造型技巧。
英式西餐服务的气氛很活跃，也省人力，但节奏较慢，主要适用于宴会，很少在大众化的西餐厅里使用。
2、美式西餐服务(americanstyleservice)
美式西餐服务简单明了，速度快，人工成本很低，有利于用有限数量的服务人员为数量众多的顾客提供服务。常用于各类宴会，也是西餐厅中十分流行的一种服务方式。
3、自助西餐服务(buffetservice)
自助西餐餐是顾客支付一定量的钱后，进入西餐厅，在预先布置好的食品台上自己动手任意选菜，自己取回座位享用的一种近似于自我服务的西餐厅用餐形式。
