客家文化工作计划模板(三篇)

光阴的迅速，一眨眼就过去了，很快就要开展新的工作了，来为今后的学习制定一份计划。写计划的时候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？那么下面我就给大家讲一讲计划书怎么写才比较好，我们一起来看一看吧。

客家文化工作计划篇一

摘 要：“茶”起源于中国，是中国历史文化的重要组成。“擂茶”是客家人文化和智慧的结晶，同时也是客家文化的瑰宝。“擂茶”在历史的长河中广泛流传，主要是在闽西、赣南、粤北等客家之地，并且还有“药食同源”的典范。“擂茶”在历史的长河中经历了千年，在赣南地区擂茶有着一定的代表性和意义。本文主要围绕着赣南客家擂茶文化进行了探究。

关键词：赣南;擂茶;文化

1 赣南客家擂茶文化的历史渊源

据历史记载擂茶文化可以追溯到汉魏时代，由“粥茶”及唐宋时的“盐茶”衍变而成，最初起源于黄河以北，后搬迁，客家祖先将其带到赣南。唐宋时期受《茶经》的影响，官员及其百姓开始饮茶，转相仿效，逐渐成为一种风俗;宋代李昉《太平御览》引张缉《广雅》曰：“荆、巴间采茶作饼成，以米膏出之。若饮先灸，令色赤，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜芼之。”这种米茶就是擂茶（香料茶）。随着时间的推移，擂茶经过客家先人的创新和发展，凭借着“药食俱佳、味中有味”得到百姓们的喜爱。

2 赣南客家擂茶文化的习俗及功效

2.1 客家擂茶的制作

客家擂茶制作有“三宝”擂钵、擂棍、捞瓢。其一，擂钵是一种陶制钵体，内壁的纹理呈网状;其二、擂棍是由茶树杆制作而成的，也有使用枫树、樟树树杆等可食木种制作而成，其直径约一寸五到两寸左右，长度约两尺，其底部刨圆;其三，捞瓢主要是由竹篾编制而成，可以清理擂茶中漂浮的茶沫。擂茶的主配料主要有茶叶、花生、芝麻，根据季节的变化和个人口味的不同，还可以加入不同的配料。茶叶一般是采用干茶叶然后泡胀，芝麻要炒香炒至金黄色，花生炸至七八成熟。配料备好后就可以开始制作擂茶。把备好的配料放入擂钵中;将擂钵放在两腿之间，用大腿和膝盖夹紧擂钵，紧握住擂棍用力沿着擂钵内壁的纹理不断的研磨，期间加入一定的水，便于将其擂制成糊状，然后可以倒入开水或将其放在锅中煮沸，加入一定的食盐，并适当的搅拌，再倒入一定的高山茶油，一钵甘润芳香、色如琥珀翡翠，用勺子将其舀到碗中，细细品尝，不仅能够尝到茶叶的甘甜，花生、芝麻的清香，同时还能尝到生姜的辛辣，若是再搭配豆瓣、炒米、烫皮等，那么集于一桌的香甜苦辣于一体的擂茶宴就形成了[1]。

每逢婚嫁迎娶、乔迁新居、生子满月或者重大节日，客家人都会以擂茶待客，喊乡里乡亲来吃擂茶，可以说是见者有份，再搭配一些干果之类，人们坐在一起唠唠家常，加深彼此之间的情谊。若是在平常的日子，大家也会坐在一起请喝擂茶。就像当地民谣：“走东家，跑西家，喝擂茶，打哈哈，来来往往结亲家。”目前依然保持这种风俗习惯，被称之为“好客之家”。再者，客家人的擂茶能够将各种原料混合在一起，在某种程度上也说明客家人自身具备一种包容性和随和。

2.3 赣南客家擂茶的药用价值

据研究表明“擂茶”属于一种保健饮食，其原料主要是茶叶，茶叶自身具有一定的茶碱，对人的身体有着一定的调节作用，能够促进肠胃消化，甚至还能够消除人体中多余的脂肪，使人保持着健康的形态，这对于现代社会群里来说是非常重要的。再者，赣南客家人因世代居住在山区之中，很多山区地带比较潮湿，瘴气阴重，生活环境相对来说比较恶劣，于是客家先祖就在擂茶中加入了生姜、蒜等作料，以此能够起到驱寒、祛湿的作用;为了防病健身，其中除了茶叶还会根据季节的变化加入不同的配料，例如在春季或夏季的时候可以加入薄荷叶或者金银花;在秋季的时候加入白菊花;在冬季的时候加入肉桂等，以此能够制作不同功效的擂茶，促使擂茶具有一定的医疗价值，而且长期饮用擂茶，在一定程度上能够有效增强人体的免疫能力，使人保持着健康的形态。俗话说：“喝上两碗擂茶，胜吃两贴补药”。医疗研究表明，茶叶中多酚类化合物能够加速人体新陈代谢，咖啡碱有着一定的提神作用，茶氨酸能够有效缓解人体疲劳，提升人体免疫力，这些功效表明擂茶具有一定的保健功能[2]。

客家擂茶是遗留下来的最原始的饮茶方式，有着很深的文化底蕴，也承载着非常丰富的文化元素。将茶叶与葱、姜、橘皮、茱萸等一起煮饮，看似简单，但是其中蕴含着阴阳和谐互补之法。要知道，“擂茶”的优点主要是表现在擂茶的配料上，擂茶所选取的配料并不是固定的，而是能够根据人体需求或者时节变化以及地区等来选择。古时候人们极为讲究阴阳之说，“茶”自身带有一定的寒性，即为“阴”所以要找出能够与之相对应的“阳性”物质进行调和，使其能够有效舒缓[3]。至于其他配料则是可以根据当地特产、时令等多种因素进行自由选择，例如，夏季天气相对来说比较炎热，阳气较重，因此在擂茶过程中可以多加入一些甘润的配料，以此能够协调食物阴阳之比。

随着时代的发展和变化，制作和食用擂茶的赣南客家人越来越少，传统的擂茶制作工艺正在逐渐消亡，为了能够更好地保护和传承“赣南客家擂茶文化与制作技艺”政府正在重点宣传赣南客家擂茶文化的传承与保护。赣南客家擂茶文化在发展中要能够不断的创新，要面向世界，让客家擂茶走出农村，走上世界的舞台，让更多的人认识到客家擂茶文化，理解客家擂茶文化内涵和底蕴，同时还能够带动当地经济发展和建设。其一，可以开创独具特色的赣南客家擂茶文化馆，大力宣传赣南客家擂茶文化，让更多的人认识擂茶文化。将传承数千年的擂茶文化带到城市中，使其能够让全世界的人们都知晓赣南客家擂茶文化。还可以创办一个高端典雅的场所，虽说城市里有很多娱乐场所，但是大多数娱乐场所都是为青年人设计的，而该场所刚好能够互补，讓人们能够在喧闹的城市中享受片刻的安宁，而且这也是客家擂茶走出乡村地最佳途径。其二，做好市场调研工作，逐渐完善并开发客家擂茶产品，完善各项管理制度，加大客家擂茶的宣传力度，优化各项产品包装，使其能够以更加便民的形式展现，让更多消费群体喜欢擂茶。其三，开展生态观光旅游项目，使其不仅能够突破自然景观的局限性，同时还能够让人们感受大自然的魅力，让游客们流连忘返;可以在乡村山地形成一定的规模的茶基地，以此能够让游客们亲自参与进去，体验一下采茶的乐趣，观看客家擂茶的表演，喝擂茶，进一步了解和挖掘客家擂茶的文化底蕴，同时还能够向游客展示赣南客家传统的待客之礼。

4 结束语

赣南客家擂茶文化是客家人传承了千百年的习俗，更是团结客家人、沟通亲戚之间的纽带，同时也是客家人热情好客的表现。赣南客家擂茶取材讲究的是因地制宜、因时制宜，帮助了客家人走过了许多艰难困苦的岁月，更是客家人生活的一种饮食习惯。赣南客家擂茶的制作技艺和历史源远流长，客家擂茶文化的传承让我们感受到了古老的茶饮文化的魅力[4]。

参考文献

作者简介

温小兰（1978-），女，汉族，江西赣州人，本科，文博馆员，文博类。

客家文化工作计划篇二

本学期我园宣传工作继续以党的“xx大”精神为指导，结合区教育局工作精神，认真落实区教育局部署的各项宣传工作，以“让幼儿拥有健康的身心，享受快乐童年”为宗旨，创新对外宣传方式，及时反映宣传我园亮点，促进幼儿园精神文明建设。

二、工作思路与具体措施：

1.明确主题，突出重点，全面深化宣传工作。配合海陵区16年教育宣传工作总思想，及时了解各项大举措，做好大力宣传工作，使之深入每位教工、家长心中。

2为确保宣传工作的质量与时效性不断提高，加强对通讯员的培训，提高通讯员的素质。

3.配合我园中心工作，宣传各阶段重点工作、重要措施，广泛报道各阶段、班级的具有推广价值和指导意义的工作经验，宣传在课堂创新教育发展中涌现出来的先进人物和典型事迹。

4.抓好对内宣传和对外宣传。把丰富多彩的校园文化活动及时向社会、家庭宣传。通过宣传，向社会展现我园的良好形象，让家长更加了解幼儿园的教育教学工。

6.及时做好统计工作，每月按时报送大事记，保存发表的报刊原件。

三、各月活动安排：

九月份

1.结合9月3日开展^v^胜利纪念日活动，听^v^故事、看^v^电影。

3.结合中秋节开展制作月饼、灯笼等活动。

4.国庆活动：祖国妈妈过生日啦。

十月份

2.结合重阳节开展“爱在重阳—祖孙大联欢”活动。

十一月份

1.结合消防日开展系列活动。

2.开展“我的小手真能干”系列自我服务活动，如：整理书包、整理班级区角、床铺；自己穿脱衣裤、折叠衣裤等。

3.感恩节收集关于感恩的故事，分享让我们感动的人和事，开展“爱要大声说出来”活动。

十二月份

1.结合法制宣传日开展系列活动。

2.冬至大班开展包饺子活动

元月份:

结合元旦开展系列活动。

客家文化工作计划篇三

客家是一支独具特色的汉族民系，由历经五次南迁的汉人与当地土著相融合而形成，客家文化具有它独特的味道，今天本站小编给大家整理对于客家文化总结，谢谢大家对小编的支持。

客家文化是指客家人共同创造的文化，包括客家语、戏剧、音乐、舞蹈、工艺、民俗、建筑、人文、饮食等方面。

客家文化是中国南方文化的重要组成部分，也是华夏汉族文化中独特而又不可多得的瑰宝。千百年以来，客家人极力地保留着自己独具魅力的文化，使客家文化既传承了中华民族优秀的汉族文化，又与时俱进地创造出了丰富多彩的文化。而广东客家文化作为岭南文化的重要支流，和广府文化、潮汕文化一样，都是古代南粤土著文化与中原汉族文化在上千年的相互融合中产生的相对稳定的文化。

尽管客家文化遍布中国的广东、福建、江西、广西、四川、中国台湾等省份，海外的印度尼西亚、新加坡、泰国等，对分布如此宽广的客家历史源流的研究，却直到20世纪才引起人们的广泛注意。此前的客家源流也有一些零星的记载，最早可以追溯到清代中叶。

?客家文化研究是一个涉及学科门类多、时间跨度长、实用性很强的研究领域。如何将辛亥革命与客家文化研究结合起来是一个崭新的课题。广州是中国近现代革命的策源地，1920xx年爆发的广州“三·二九”起义，打响了辛亥革命的第一枪，拉开了辛亥革命的序幕。19世纪末，辛亥革命元老中国现代教育奠基人何子渊、丘逢甲等冲破顽固守旧势力的禁锢，积极创办和推广新式学堂。不仅培育了一大批思想进步锐意创新的社会精英，而且还催生了“折衷中西，融汇古今”的岭南画派，给岭南文化注入了勃勃生机，为辛亥革命积蓄了巨大能量。所以说，辛亥革命的号角催生了“岭南画派”，而各种文化思潮的交流和碰撞又推动了岭南文化尤其是客家文化的产生和发展。

?客家精神

?客家精神的内涵是很丰富的，其核心在于团结和奋进。

?广东、中国台湾客家联谊会

?这在客家迁徙史和客家文化的诸方面都有很突出很具体的表现。?首先是客家先民自身团结的精神形成了很强的向心力。正是这种向心力使他们在漫长的迁徙过程中把中原灿烂的文明带到南方播衍而不被迁徙地的土著同化。江西赣南，广东梅州的多层围垅屋永定的土楼、长汀的九厅十八井等典型的客家建筑，既是“世界建筑史上的一支奇葩”，也是客家人团结奋进的象征。在永定的一些大型土楼内，有石柱雕联、石鼓承柱、雕梁画栋;有天井、花园、假山、盆景、鱼池，美不胜收。甚至还有土楼附设学堂，楼有楼名，柱有雕联，如“振成楼”、“振纲立纪，成德达才”、教人遵纲纪，重德才，奋发进取。这些文化印记无不闪耀着中原文明崇文尚武、耕读传家的精神光芒。

客家农事客家人多住山区，经济以农业为主;主要农产品，以水稻为最。客家地区的水田，近山用溪水，靠河用河水。皆以水车灌水入田。农家肥料，以"沤粪"或"沤火炉灰"作粪种，参上石灰肥田。稻谷成熟后，收割时，不雇工;约左邻右舍的妇女，到时她们自带镰刀来田里帮助割水稻。这叫“帮工”等她们各家收割水稻时，被人"帮"过工的妇女再"帮"人家的工。是客家人团结互助、平等相待的好传统的充分表现。客家服饰客家服饰讲究朴素实用，宽敞简便。普遍喜穿素色，尤以蓝、黑、白色最为流行。农村女子普遍系着的一种围裙"掩腹"，其实可以掩胸，下摆宽及两侧，上端缝花刺绣，另加“颈链”、“腰链”和“牙牌”、“手镯”等服饰。姑娘梳辫，少妇盘髻。劳动者则多穿对补救短衫的，俗称褂哩。读了书的男子多改着西式裤。鞋袜方面，多穿布鞋，是家庭妇女自制的。客家农事客家人多住山区，经济以农业为主;主要农产品，以水稻为最。客家地区的水田，近山用溪水，靠河用河水。皆以水车灌水入田。农家肥料，以"沤粪"或"沤火炉灰"作粪种，参上石灰肥田。稻谷成熟后，收割时，不雇工;约左邻右舍的妇女，到时她们自带镰刀来田里帮助割水稻。这叫“帮工”等她们各家收割水稻时，被人"帮"过工的妇女再"帮"人家的工。是客家人团结互助、平等相待的好传统的充分表现。客家服饰客家服饰讲究朴素实用，宽敞简便。普遍喜穿素色，尤以蓝、黑、白色最为流行。农村女子普遍系着的一种围裙"掩腹"，其实可以掩胸，下摆宽及两侧，上端缝花刺绣，另加“颈链”、“腰链”和“牙牌”、“手镯”等服饰。姑娘梳辫，少妇盘髻。劳动者则多穿对补救短衫的，俗称褂哩。读了书的男子多改着西式裤。鞋袜方面，多穿布鞋，是家庭妇女自制的。