生物化工专业硕士学位研究生培养方案

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本专业成立于2003年5月，食品科学与遗传工程研究院与应用化学系、生命科学系、环境工程系联合组建生物化工专业，配有优秀的师资力量和先进仪器设备，现有教授20人，副教授25人，讲师30人，主要研究领域有：食品生物工程，农产品加工工艺，乳制品加工工艺、畜产品加工工艺，动植物细胞培养工程，生物活性物质分离纯化工程，生物反应及反应器工程、，海洋生物技术，环境生物工程等。

一、培养目标

按照研究生教育要 “面向现代化、面向世界、面向未来”的要求，培养德、智、体全面发展的社会主义现代化建设所需要的人才。本专业的硕士学位获得者要求：1）掌握现代生物技术、生物反应器工程、生物分离工程、农产品及食品加工新技术、食品安全检测与控制等生化工程方面的基础理论和系统的专门知识，2）掌握本学科的现代实验技能和计算机技术，熟悉生物工程的研究现状和发展趋势，具备进行生物工程、食品工程方面的科学研究的能力和良好的科学道德。3）对外语具有较熟练的阅读、写作能力和基本的听、说能力。培养出具有教学、科研和生产管理能力的高级技术人才。

二、学科专业和研究方向

1. 学科专业：生物化工

2. 研究方向：

1）生物合成与加工工艺

以动物、植物、微生物为主要原料，将基因工程、细胞工程、酶工程等现代生物技术应用于食品工业中，研究开发高科技食品，解决生产中生物技术和工程技术问题，主要研究生物产品的理化性质、功能性质、加工工艺品质与现代加工的新技术、新理论、新材料和新设备，重点研究生物产品深度开发和高效利用技术。

2）生物分离工程

对细胞生长动力学、次生代谢产物及生物反应器进行研究。同时进行生物有效成分的高效分离技术与理论的研究，特别是生物活性大分子物质的分离纯化及配套技术的研究。

三、课程及论文工作时间

全日制攻读硕士学位的研究生学习年限一般为2. 0年，论文时间不少于1.--1.25年；学习课程时间0.75--1.0学年。

课程设置及学习时间详见表1。

生物化工专业硕士生培养方案

学科专业代码：学科专业名称：生物化工

一、研究方向：

1. 生物合成与加工工艺 2. 生物分离工程

二、课程设置

类别		课程编号	课程名称	学时课内实验	学分	开课时间	备注
学位课程	公共学位课（GXW）		马克思主义理论课	60	3	秋
			第一外国语（英语）	60	2	春
			数学物理方法	36	2	春
			数值分析	36	2	秋
	学科基础课（XW）	S0607054Q	高等生物化学	54（18）	3	秋
		S0607055Q	高等微生物学	54（18）	3	秋
		S0607015Q	高等有机化学	36	2	秋
	学科专业课（XW）	S0607053Q	现代生物技术	36	2	秋
	学科专业课（XW）	S0607052Q	生物分离工程	36	2	秋
选修课（X）			结构分析导论	36	2	春
		S0607056C	生物反应及反应器理论	36	2	春
		S0607057C	食品安全与卫生学 Food Safety & Hygienics	36	2	春
		S0607058Q	食品加工技术	36	2	秋
专题课程（ZT）		S0607059Q	生物化工专题	36	2	秋
专题课程（ZT）
补修课程（BX）		S0607061Q	食品科学	36		秋
		S0607060Q	生物化学	36		秋
		S0607062Q	微生物学	36		秋
学术活动					1
外语学术论文					1

对学术活动的要求：要求参加5次以上本学科组织的学术活动。撰写一篇2000字的学习心得。作一次公开学术报告。

对外语学术论文的要求：发表一篇与本人硕士论文相关的外文学术论文。

院（系）审核意见：分评委员会审批意见：

（教授委员会）

签字：签字：

日期：日期：

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