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山东轻工业学院
2005年攻读硕士学位研究生入学考试试题
（答案一律写在答题纸上，答在试题上无效，试题附在答卷内交回）
考 试 科 目：微生物学
试题适用专业：发酵工程 食品科学 A卷共3页
一、名词解释（每小题2分，共20分）
1、L型细菌 2、硝酸盐呼吸 3、假菌丝 4、鲎试剂法
5、“Park”核苷酸 6、野生型菌株 7、温和噬菌体 8、石炭酸系数
9、质粒 10、菌株
二、填空（每空1分，共30分）
1、 （1） 是芽孢所特有的化学物质。一般它随着芽孢的形成而形成，随芽孢
的萌发而消失。
2、霉菌的繁殖方式有两种，即 （2） 和 （3） ，而细菌则以 （4） 为主要方
式。
3、鞭毛的主要化学成分为（5） ，它是细菌的（6） 器官。
4、支原体突出的形态特征是（7） ，所以，它对青霉素不敏感。
5、分生孢子梗状如扫帚状是（8） 的重要分类特征。
6、肽聚糖合成过程的步骤很多，反应的部位分别发生在细胞的（9） 、（10）
和 （11） ，因而可分成三阶段。青霉素对细菌的抑制作用发生在（12） 阶
段。
7、产气肠杆菌发酵葡萄糖时，大部分丙酮酸通过缩合、脱羧生成（13） ，在
碱性条件下其被氧化成（14） ，它与精氨酸的胍基发生反应，生成红色化合
物。
8、最常用的固体培养基的凝固剂是（15） 。
9、冷冻干燥保藏常用保护剂有 (16) 、 （17） 、 （18） 。
10、微生物间的相互关系可分为 （19） 、（20） 、（21） 、 （22） 。
11、大肠杆菌、放线菌和酵母菌在实验室常用培养基分别为 （23） 、（24）
、
（25） 。（只须写培养基名称即可）
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