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酒店管理岗位职责描述 酒店管理岗位职责说明书篇一
一、全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标;
二、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价.餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行;
三、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统;
四、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作;指导财务工作;每季财务报表;检查分析每月营业情况;检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款;
五、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量题，并将巡视结果传达至有关部门;
六酒店维修保养工作;
七、与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾;
八、指导训导工作，培养人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质;
九、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店有高度凝聚力，并要求员工，以高度热情和责任去完成好本职工作;
十、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理重要人事变动。负责酒店管理人员的录用、考核、部门经理，决定酒店机构设置，员工编制及奖惩、晋升工作。
1、大专及以上学历，酒店管理等相关专业优先。
2、具有5年以上酒店运营管理经验，熟悉酒店经营管理业务及运作模式，熟知酒店日常运行标准和服务规定。
3、具有出色的领导能力，擅长团队建设与管理，具有创新和变革精神。
4、敏锐的商业嗅觉，能够较好的把握酒店市场发展方向，并提出具有建设性的发展策略。
酒店管理岗位职责描述 酒店管理岗位职责说明书篇二
一、严格控制电脑室的使用，凡不懂操作规程的人员，未经许可不准进入机房，更不准进入机房操纵电脑。
二、保持室内清洁、卫生，充分做好防尘、防潮、防压、防震工作。
三、机房内的一切设备不得外借。
四、师生进入机房操作，必须换好拖鞋。
五、机房内不许吸烟，不许做与操作无关的事情。
六、要注意防火、防盗和安全用电、节约用电，下班前要切断电源。
七、经常检查机器的使用情况，注意保养和维修，认真记载使用情况。
八、学生操作时，教师不准离开机房，认真指导学生。教育学生严格按操作规程操作，结束后，教师应认真检查使用情况，发现问题，及时解决。
九、认真学习有关业务知识，不断提高管理水平。
酒店管理岗位职责描述 酒店管理岗位职责说明书篇三
认真监督和正确执行所负责区域内所有员工工作程序。配合大堂经理进行店内新员工培训工作。完成店内下级员工的工作辅导及考评工作。
定期维护店内培训资料和标准手册，并对新标准、新流程进行员工培训与宣导。督导追踪所负责区域服务程序的正确执行，提升顾客满意度。
配合大堂经理关心员工思想，生活、工作动态，做好员工沟通与协调工作，做好店内人员保留。
严格落实员工上下班、休息等考勤工作安排。
组织落实餐前准备、餐中服务、餐后清洁等工作，严格执行店内开店、打烊流程。及时对本区域表现良好的员工给予认同鼓励，对表现不好的员工给予沟通与辅导。及时反馈顾客用餐满意情况信息给大堂经理。
及时处理楼面上一般顾客投诉，努力使顾客满意，有必要时及时上报大堂经理或店经理处理。
监督区域员工正确使用餐厅的各项设施设备和用品，做好清洁保养工作，控制餐具损耗。
监督区域员工认真且有计划地执行清洁计划。熟悉店内重要客人，有必要时亲自接待。完成上级交给的其它工作。
酒店管理岗位职责描述 酒店管理岗位职责说明书篇四
1、执勤时要精神饱满、佩戴整齐、精力充沛、提高警惕、保持有随时应付突发事件的快速反应能力。
2、执勤时要注意礼貌，举止文明，态度和善，不卑不亢，庄重大方，不论是干预或劝解，态度均要和蔼，切不可态度粗暴，出口伤人。
3、当值时遇有突发事件时，应迅速采取有效，果断处理，并及时上级。
4、维持酒店正常的营业秩序，增强安全意识，落实、贯彻、执行各项安全管理制度。
5、要有高度的事业心和责任感，认真履行安全保卫职责，熟悉自己岗位情况及工作要点，对安全保卫、消防安全要有敏感性，自觉负责地做好本职工作。
6、当值时要爱护岗位上及酒店的一切公物，正确使用通讯器材。
酒店管理岗位职责描述 酒店管理岗位职责说明书篇五
:
1、根据市场具体情况,做出预测及市场细分,拓展本区域的酒店等相关客户;
2、提出并参与制定销售计划并实施落实;
3、依据具体情况与工作重心,制定并及时调整各种销售策略;
4、有针对性组织、策划推广活动,提升公司产品知名度和美誉度;
5、完成上级下达的销售任务;
6、对销售过程进行有效的日常管理,监控销售指标的完成进度,定期随访客户。
:
1、专科以上学历,从事高新酒店销售相关工作3年以上优先,有良好的区域客户关系和资源;
2、结果导向,极强的执行力,能够适应较强工作压力和强度;
3、乐于拓展客户并善于客情关系维护;
4、有进取心,敢于挑战高薪,想通过努力快速成长的人;
5、良好的沟通理解能力、交际能力以及团队协作能力。
酒店管理岗位职责描述 酒店管理岗位职责说明书篇六
1、对食物及饮品应有深切的了解,遵照餐厅之营业方针工作,按照规定的服务做好服务工作，听从领导安排。
2、盛情款待新旧顾客,顾客之需求及要求。随时能保持餐厅之整洁。为顾客点菜并准确无误的把顾客所要的食物饮料送到顾客之台面上。
3、遇到客人意见或投诉时,如不能解决,应该立即报告领班或餐厅经理。
4、顾客离别后,应尽快清理顾客用过之餐具,并重新摆好台面。
5、按实际营业需要做好餐前准备工作,预备汁酱及补充工作台之餐厅器皿或其他用具。
6、擦亮餐具并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准。
7、帮助客人结算帐单,将钱送到收银台后,把找回的余款和收款单一并交还客人。
8、按餐厅所订规则做好各项收市工作。
1、每日班前检查服务员的仪表、仪容；做好各员工考勤登记。
2、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
3、随时注意餐厅就人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有v.i.p客人，要认真检查餐前工作和餐桌摆放是否符合标准，并要亲自上台服务，以确保服务的高水准。
4、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，妥善处理客人的投诉，并及时向餐厅经理反映。
5、定期检查设施和清点餐具，制定使用保洁制度，有问题及时向餐厅经理汇报；
6、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作记录，作为评选每月最佳员工的依据；
7、积极完成经理交派的其它任务。
1、全面负责餐厅的食品生产和服务的计划、组织和管理工作，保证日常业务正常地开展；
2、与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种；
3、研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善食品服务；
4、指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费；
5、督导服务员的服务工作，提高餐厅的'服务质量；
6、加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制；
7、全面负责餐饮成本和费用的控制。每周召开餐饮成本分析例会，审查菜肴和酒水的成本情况；
8、计划和组织餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入；
9、监督餐饮区的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。
10、全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对本部门职工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段。
11、密切联系各部门，督促各部门制定排班表，以及新员工入职的培训计划。
12、及时向总经理汇报工作进展情况，并能完成总经理工作任务。
酒店管理岗位职责描述 酒店管理岗位职责说明书篇七
1、在集团公司授权范围内，全面负责酒店日常运营工作，确立酒店的经营计划、发展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并组织实施；
2、能结合当地情况和酒店管理要求，达到酒店的最佳经营效果；
3、研究并掌握市场的变化和发展情况，制定市场拓展计划和价格体系，适时提出阶段性工作重点，并组织实施；
4、传达集团公司的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，建立内部合理而有效的运行机制；
5、围绕集团公司下达的利润指标和各项费用指标，制定符合实际情况的经营思路和方法，按照集团财务要求制定酒店的经营预算和决算；
6、指导财务工作，检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款；
7、掌握酒店每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行；
8、协助别墅区进行酒店式物业管理工作培训、指导及将酒店剩余资源与别墅物业管理共享；
9、全面掌握酒店时事情况，并及时针对有关问题进行重点处置和安排；
10、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会；
11、加强管理，不断提高酒店的服务质量和员工素质，不断提高酒店的社会效益和经济效益；
12、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量，并将巡视结果传达至有关部门；
13、保持与社会各界的广泛联系，塑造企业良好的内、外部形象，提升管理形象与管理品质，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾；
酒店管理岗位职责描述 酒店管理岗位职责说明书篇八
1、熟悉酒店给、排水、热水系统、消防系统的布局和管道走向，了解各主要阀门的位置和作用，确保酒店冷、热水供应及消防系统正常运行。
2、熟悉店内低压配电系统、熟练掌握停、送电操作，熟悉酒店各区域照明、动力控制开关和线路走向，确保酒店正常运行。
3、严格执行安全操作规程，严禁违规操作。
4、定期巡查水泵房、配电房、发电机房的运行情况，并负责做好各项日常保养和维护工作，发现异常情况及时处理和汇报，并做好详细记录。
5、负责做好水、电各方面的各项日常维修工作，若因客观原因无法及时完成时，应向报修部门负责人说明原因，做好记录及时向经理汇报。
6、当出现异常情况无法及时供电时，应迅速检查并排除故障。正常切换电时应事先通知相关部门，在确保电梯内无人时进行切接。
7、定期检查水泵房排污泵的工作情况，定期对消防水泵进行点动，发现异常情况及时处理，确保紧急情况时能正常使用。
8、定期检查各控制箱，照明箱的接线有无松动，开关有无过热现象，发现异常时及时处理并做好记录。
9、定期检查水泵、阀门、管道有无漏水现象，发现异常情况及时处理并做好记录。
10、负责配电房、发电机房、水泵房、电梯房的安全工作，加强防范措施，严禁外人进入各机房，负责各机房的卫生清洁工作。
11、负责酒店小型改造工程的水电安装、改装。
12、负责酒店各项活动的室内外彩灯、照明灯的安装、维护和检修。
13、执行好工程部下达的一、二级保养和大修理工作。
14、协助部门相关工种做好其它日常维修工作。
1、遵守店内各项规章制度，严格执行安全操作规程。
2、发扬主人翁精神，爱店如家，认真做好设备设施的维护工作。
3、服从工作安排，积极主动完成工作任务。认真履行工作职责。
4、加强分工协作、团结同事。
5、认真学习专业技术，不断提高业务水平。
酒店管理岗位职责描述 酒店管理岗位职责说明书篇九
1、按时完成领导教导的其它工作。
2、服从领导安排，遵守公司和仓库各项规章制度。
严格验收入库货物，根据货单品种、规程、数量、生产日期认真进行计量验收，不合格产品应进行标识并按规定进行处理。
3、严格执行食品卫生标准、执行卫生管理制度、保障仓库整洁有序环境卫生。
4、及时准确的做好相关的出入库录入，对数据的真实性和准确性负责，并做好库房台账。
5、负责仓库日常货物的验收、入库、码放、保管、盘点、对账等工作，保持仓内货品和环境的清洁、整齐和卫生工作。
6、货物进入仓库管理、库位的筹划与正确合理的摆放。出库时应按照先进先出的原则出货，对残损货物进行登记并统计。
7、负责相关单证的保管与存档，仓库数据的统计、存档、帐务和系统数据的录入。
8、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、胀包、水乳分离、生虫、包装破损等及时登记上报并处理。做好灭鼠、蝇、蟑螂等防虫害工作。保持仓库内外清洁。
9、与财务统计、行政人员一起对库存物资每月盘点一次严格做到账物统一。
库管员工作流程：
1、库管员要亲自核对货号、尺码及数量与供应商发货单是否一致。
2、把入库日期、货号、数量、发货单位认真填写到货品入库台账本上。仔细核对并清楚货物各方面数据。
1、货物数据登记完毕，将打印好的标签贴到货物上，安排好货物的存放位置，相同系列的货物整齐的摆放至货架上。2、货物摆放完毕，再次核实货物数量和安放位置是否正确，检查货物是否有破损情况发生。
1、库管员将货号、数量及货物出库明细登记清楚、认真核对货物出库的种类与数量。
2、货物在出库时，仔细检查货物是否有包装破损、胀包、过期、发霉变质等现象。
3、货物出库后要核对剩余货物数量，并登记清楚出库台帐本。4、每天要做出入库进销存报表、大日期产品统计表、产品报损表等货物报表。
1、将物资堆放整齐、美观、按类摆放，并标明进货日期，按规定留有通道、墙距。
2、熟悉掌握商品质量、数量、卫生、保质期情况，落实防盗、防虫、防鼠咬、防变质等安全措施和卫生措施，保证库存物资完好无损。
3、在货物入库前，将库房卫生打扫整洁，并按先进先出的原则清理货物安放位置。货物出库后，将剩余货物按类分放整齐，并时刻保持仓库地面卫生干净。
1、在货物每次出入库之后，须对库房所存货物数量进行盘点清查，确保库房所存货物与台账数量一致。
2、库管员必须对存货进行定期或不定期清查，确定各种存货的实际库存量，并与台帐本记录的结存量核对确认。3、每日下班前，检查库房内是否存在各种安全隐患，确认无误后方可锁好库房门离开。
酒店管理岗位职责描述 酒店管理岗位职责说明书篇十
1）负责建立和保持质量管理体系，制定公司质量方针和质量目标，批准质量手册，对质量体系建立、实施和保持过程中的重大问题进行决策；
2）负责规定公司各部门经理及以上人员的职责、权限、相互关系及任免；
3）为公司管理、执行、验证活动确定并提供充分的资源；
4）在公司内指定管理者代表并规定其职责和权限；
5）负责主持管理评审，保持质量体系的适宜性和有效性；
6）负责推动公司持续改进的有效进行。
酒店管理岗位职责描述 酒店管理岗位职责说明书篇十一
1、全面负责公司各酒店的整体运营，组织实施董事会决议，并将实施情况向董事长报告;
2、负责与董事会保持良好沟通，每月月底前将下月工作目标、经营与成本控制计划、用款计划报董事长通过，按计划执行。每月五号前报上月经营情况、收支明细、确定分红方案，确保企业资产的保值和增值;
3、搭建电子管理平台，确保董事会成员可以随时查阅酒店的运营、收支、分红等信息，每天定时发送前一天酒店运营的信息;
4、负责维护当地各种关系为酒店管理公司的发展创造良好的内、外部工作环境;
5、建立酒店管理公司运行机构机制，制定、组织实施并监督执行酒店管理公司各项制度及工作流程、健全酒店管理企业管理体系;
6、全面执行管理公司做出的各项工作决定，签署日常行政、业务文件;
7、考核并监督酒店经理(门店经理)经营成本使用情况，酒店日常管理是否符合集团的经营方式及管理办法;
8、每月组织酒店门店经理召开会议，解决酒店存在的经营问题，对经营费用进行分析，杜绝浪费、减少经营费用，完成人力成本、费用成本、毛利率等财务数据报表;
9、根据董事会的要求，策划新建酒店选址、酒店风格方案的工作;
10、参与酒店建设、装修工作协调，负责新酒店开业前期准备工作;
11、策划新建酒店开业方案经董事长批准，按批准后的策划方案组织酒店开业;
酒店管理岗位职责描述 酒店管理岗位职责说明书篇十二
1、负责按既定时间表统筹推进集团文创公司下生活美学民宿和欧洲奢侈品酒店的筹建工作
2、负责带领团队统筹对接技术顾问,设计师,旅行社,ota平台,采购供货商等第三方合作资源,及完成相应的商务谈判工作;
3、负责对酒店合同执行中的全过程管理,包括合同谈判、合同签订、变更洽商管理、及时财务追踪等;
4、与相关项目及业务部门进行工作沟通协调,并提出建设性意见;
5、领导交予的其他工作。
1、优先考虑本科或以上学历以及有海外留学经历;
2、五年及以上酒店管理工作经验(海外或外企工作经历优先);熟悉酒店开业筹备的各项工作以及行业内资源,有整体操盘落地能力;
3、具有较强的沟通分析能力、具备责任心、细心、耐心的品质;工作态度积极主动,追求效率和质量并具备较强的抗压能力;
4、具备一定的文字功底,有商务谈判的能力;
5、熟练使用办公相关软件,能够独立进行并有较强的审核能力;
6、对新经济,新媒体,文旅产业有浓厚兴趣和了解,有较强的自我学习和成长能力;
7、英文听说读写流利。
酒店管理岗位职责描述 酒店管理岗位职责说明书篇十三
1、本科以上学历，酒店管理、企业管理类相关专业；
2、10年以上相关工作经验，3年以上五星级酒店同职位运营管理经验；
3、男女不限，男身高1.75米以上；女身高1.62米以上，形象佳，年龄35-45；工作地点：广东从化温泉镇
4、熟悉酒店运作，制定酒店发展战略，具备出色的沟通协调能力及把握酒店全局运作的能力；
5、熟悉综合性娱乐中心管理及运营模式，掌握人力资源、财务、法律等相关专业知识；
6、具有很强的计划、组织、领导、控制能力；
7、具有较强的分析、判断、沟通、培训、社交能力；
8、思维敏捷，极强的处理突发事故的能力；
9、具备良好的团队意识及敬业精神；
10、品质端正，成熟稳重，具有良好的品德和职业道德操守；
11、薪酬面议。
酒店管理岗位职责描述 酒店管理岗位职责说明书篇十四
1、依据酒店管理公司整体战略，组织制定营销战略规划，全面组织市场销售推广工作(必须要有酒店管理公司或集团工作经验);
2、规划酒店管理公司营销系统的整体运营、业务方向，领导团队建设;3、建立、健全各项营销规章制度，推动集团销售系统管理的规范化、科学化和不断进步;
4、依据酒店管理公司整体战略目标，提交各类销售方案，监督实施销售全过程，完成销售任务;
5、配合酒店管理公司发展需要，提交各类年度宣传计划，并监督实施;
6、审核各成员酒店年度市场销售计划并进行监督实施;
7、定期巡回检查各成员酒店，检查销售工作实施情况。
8、负责编写及更新酒店集团市场销售部操作手册及传媒公关操作手册，监督vi在酒店的实施和应用;
9、负责编写中央预订及常旅客奖励计划操作手册;
10、制定酒店市场销售部组织架构标准及根据实际情况审核各成员酒店销售部的人员组织架构及人员数量的合理性;
11、制定和贯彻酒店管理公司的产品策略及政策。
12、组织各成员酒店参加集团性联合推广及宣传活动;
13、组织各成员酒店参加各种国际国内知名旅游展会;
14、召开季度销售工作会议，对各成员酒店销售工作给与评审及指导;
15、实施季度培训工作，提供各成员酒店销售部负责人专业知识及最新的市场信息;
16、分析各成员酒店的经营情况并根据需要给与技术支援工作;
17、培训管理公司市场营销部人员，建设和管理高素质的营销团队，指导其完成公司计划、市场营销任务。
18、参与新酒店项目筹建工作，对新酒店项目的市场定位及经营概念进行描述;
酒店管理岗位职责描述 酒店管理岗位职责说明书篇十五
1、执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。
2、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动。
3、主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。
4、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。
5、负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。
6、负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质。
7、建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断改进工作。
8、审阅当日营业报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。
9、负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新。
10、沟通本部门与其它部室的联系，协调配合，搞好工作。
11、负责餐饮部财产管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目。
12、负责制定餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。
13、控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利。
14、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育。
15、抓好设备、设施的维修保养，使之经常近于完好的状态，并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。
16、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、x作等方面的卫生评比，贯彻执行饮品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。
17、了解采购部食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本、减少库存的有效措施，并控制好成本核算，提高毛利率。
18、做好思想政治工作，抓好全部门的精神文明建设，关心员工生活。
