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如何开办餐饮店营业执照 开餐饮店怎么开篇一
2.学习良好的沟通技巧，使顾客成为朋友，降低返工率，提高回头率
3.有效的餐饮店销售话术，增加技术业绩和产品业绩
4.有效的餐饮策划方案，明白活动策划的原理和卖点
5.正规化的餐饮管理，打造企业文化
6.专业的餐饮数据表格分析，量化，精准化，正规化管理
7.打造优秀的餐饮，餐饮没有成功的个人，只有成功的团队
8.有效的开发新客源，客源就是餐饮的命脉
9.有效的留住老客源，并且让老客人带新客人
10.建立系统的餐饮管理机制
11.建立完善的餐饮培训系统.12.正规的餐饮服务流程，提高餐饮品质
13.提高餐饮的影响力，利用简单.低成本的方式更有效的扩大宣传
14.培养得力助手，打造优秀团队
15.餐饮成本核算，增加利润
16.建立系统的餐饮服务体系
17.系统的人才管理体系，有多少人跟着你干，就代表你又多大的事业
18.详细的餐饮客户管理系统，客户就是资源
19.餐饮连锁店的运营模式，思路决定出路
如何开办餐饮店营业执照 开餐饮店怎么开篇二
关于如何开办餐饮店？
首先，最重要的就是选址问题。在很多情况下，餐厅的位置往往决定了企业经营的成败。餐饮企业的选址调查主要是收集所选择区域各方面的有关资料，借以评估所选择的经营地址的好坏。其次，通过实际调查，提出可行性报告。这份报告应该包括市场、区域特点、基础设施、地形地貌特点等内容，同时也应该包括销售收入预测和成本分析；
第三，可行性报告通过后，提出具体的设计、装修方案；
第四，报建（水，电等报建）；
第五，进场施工；
第六，凭租赁合同到所在地工商局登记（核准企业名称；注册资金、验资报告；卫生许可证；环保合格证；消防方案；税务登记；售买烟、酒许可证等）；
第七，外墙招牌，广告许可证；
第八，人员定岗、定编、招聘、培训工作；
第九，竣工验收（消防验收、卫生验收、环保验收）；
第十，开业。
开店建设流程图初步联络
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考察评估
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可行性报告
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签订合同
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制定经营计划
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证照办理工程设计装修
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招募培训员工 安装后台设备
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准备开店竣工验收
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试营业半个月
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正式开业
餐饮企业发展战略咨询
发展环境与能力分析，发展定位，发展战略的总体规划，发展战略的管理支撑，发展战略的实施。
一、餐饮企业战略管理常见问题
1、企业缺乏战略管理的基本认识，不能分清做正确的事与将事做正确之间的差别。
2、企业基本没有战略管理意识，众多中小型餐饮企业尤为如此。
3、虽有战略管理意识但不能制定切实可行的战略目标，并以强有力的实施配套战略来支撑。
4、高级管理层忙于日常事务而没有花足够的时间思考经营问题，从而对市场环境和竞争格局变化缺乏充分的认识和分析。
5、盲目追求市场热点，投资过于多元化，缺乏核心竞争优势。
6、许多企业的所谓战略只不过是一年的工作计划。
7、企业发展战略流于纸面形式，没有切实有效的目标分解和相应的行动计划。
二、复锐的企业战略咨询的主要思路和方法
1、发展环境与能力分析：对市场、竞争状况、竞争对手、企业内部的优势与劣势做全面的分析。
2、发展定位：通过以上的分析以及可信的市场预测，有时要对业内同类型优秀企业的进行比较分析和成功因素分析，最终形成可供选择的发展战略定位及目标定位。
3、发展战略的总体规划：针对前面的发展定位，制定发展战略的总体规划，在相对更为具体的指标和领域内作全面的规划，以充分展示战略规划的各个方面。
4、发展战略的管理支撑：进一步在组织架构、人力资源、机制与激励、市场营销等几个方面制定相应的分战略，以支持企业总体战略的实施。
5、发展战略的实施指导：协助企业做好战略实施工作。
三、发展战略咨询项目的可预期结果
1、通过一阶段的深入企业调查研究并与企业高级经营人员反复沟通，最终提供经企业认可的咨询报告。
2、所提供的报告以及咨询过程本身共同确定了企业将获得以下可预期、可实施的项目结果。
3、明确企业本身的核心竞争能力。
4、建立明确的公司愿景和企业战略目标。
5、在以上基础上构建出相应的企业发展战略体系。
6、产生实施发展战略的一些主要的具体方案，如进入或退出某些市场及其相应的具体方案、企业兼并重组的方案框架等。
7、产生并引入适应新的企业战略的管理与运作模式，如引入电子商务战略、虚拟运作战略等。在以上战略体系、主要方案、管理与运作模式的基础上，产生企业的战略实施计划
如何开办餐饮店营业执照 开餐饮店怎么开篇三
餐饮店开办筹备的流程
一、确定店铺
考察店铺
确定店铺:签订租房合同：要与你所租的办公室的房东签定租房合同,并让房东提供房产证的复印件。
支付定金
二、执照审批
1.去工商部门领取《名称预先核准通知书》（确定你店的名字）
http:///usermana/?method=index# 2.拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件以及别的资料（店面的房产证明文件以及租赁合同的复印件，身份证以及复印件等等），去当地县区级的食品药品监督管理局申办《餐饮服务许可证》 3.餐饮服务许可证
http:///1/520/（1）先到工商行政部门取得《企业名称预先核准通知书》后，再到卫生行政部门申请办理《餐饮服务许可证》。
（2）注册资金人民币200万元以下的餐饮业到所辖区卫生局申请办证。
(3)申请表格及文本范本可以直接登录福州市门户网站或各区卫生局网站下载，也可以去所辖区卫生局办证大厅领取。办理《餐饮服务许可证》需提交如下材料：
1、《餐饮服务许可证》申请书（一式二份）；
2、名称预先核准证明（已从事其他经营的可提供营业执照复印件或事业单位法人证书等复印件）；
3、餐饮服务经营场所使用证明（产权证、租赁合同等复印件）；
4、餐饮服务经营场所方位图（标明方位和周围环境）及设备布局图（标明卫生设施、人流、物流及有关图例）、加工流程示意图；
5、法定代表人（负责人或业主）身份证复印件及不属于《福建省餐饮服务许可管理实施办法（试行）》第三十八条、第三十九条情形的说明材料；
6、食品安全管理人员和从业人员经过上岗前食品安全知识培训、健康检查合格的证明材料（附从业人员花名册）；
7、经营场所和选址等是否符合卫生要求的有关材料；
8、餐饮服务管理组织、餐饮服务进货索证索票、场所及设施卫生、餐（饮）具清洗消毒等管理制度
9、主要卫生设备清单；
10、有资质的检验机构出具的近期餐（饮）具卫生检验合格报告；使用集中式餐（饮）具的要提供集中式消毒服务机构工商营业执照和集中式餐（饮）具消毒合格证明。
卫生防疫机构接到申报材料后，在45日内逐项检查申报材料是否齐全、准确，若有漏项、错误处应通知其补正。对申报材料合格者，派两名以上卫生监督员或助理卫生监督员（其中卫生监督员不少于1名）进行现场监督、监测，在“卫生许可证申请书”上填写卫生评价意见，报送同级卫生行政部门。）
4.办理消防审批
消防审批由所在地区主管公安局消防科办理。在工商局领取申请开业登记注册书后，到所在地区主管公安局消防科申请办理消防审批。餐厅经营者要提交申请书、餐厅位置平面图。领取《防火安全重点行业审批表》。由消防科派防火检验员检查验收。消防审批以下项目：
防火责任制、燃料、特别是液化气罐的存放位置;厨房、电源、电路等有无火灾隐患;室内装修采用可燃物的，如竹、木、壁布等，要做防火阻燃处理;按照消防科的要求配备足够的灭火器;要定期对员工进行防火教育、训练，举行灭火演习和考试。安全培训要做到制度化。
开餐饮店手续检验合格后，由防火检验员签署检验合格意见，并加盖公安局防火检验专用章。警报，烟感，灭火器，灭火毯。一般要发生火灾厨房因素比较居多。而且电路一定要做好。电路做不好也容易产生火灾。
申办污染物排放许可证
http:///changjing/bszn/ 材料：环保审批由所在地区主管环保局办理，主要审批项目为：噪音、排污(污水、油烟)。餐厅经营者要提供餐厅位置平面图，并注明周边环境情况及近邻建筑物的使用性质，由环保局派出人员实地查验。开餐饮店手续检验合格后，由主管环保局在申请开业登记注册书中有关部门意见栏内签署“同意开业”，并加盖公章。
刻私章：
去街上刻章的地方刻一个私章，一般都刻法人和其他股东私章(方形的)会计师事务所领取银行询征函：
联系一家会计师事务所，领取一张银行询征函，必须是原件。去银行开立公司验资户：
所有股东准备好自己入股的那一部分钱，带上公司章程、工商局发的名称预先核准通知书、法人代表和其他股东的私章、身份证、用于验资的钱、空白询征函表格，银行去开立公司帐户，要告诉银行是开验资户。开立好公司帐户后，各个股东按自己出资额向公司帐户中存入相应的钱。银行会发给每个股东缴款单、并在询征函上盖银行的章。银行会收取公司验资户开户费和询征费。办理验资报告：
拿着银行出具的股东缴款单、银行盖章后的询征函，以及公司章程、名称预先核准5.6.7.8.9.通知书、租房合同、房产证复印件，会计师事务所办理验资报告，会计师事务师验资报告按注册资本多少收费。申办营业执照、税务登记证
10.营业执照
餐厅办理开业登记，应当在主管部门或者审批机关批准后30日内，向登记主管的工商局进行审查。办理开业登记的餐厅，首先应申请企业名称，经核准后，持《企业名称预先核准通知书》到登记主管的工商局领取企业申请开业登记注册书，登记注册的主要事项为：餐厅名称、住所、经营场所、法定代表人、经济性 质、经营范围、经营方式、注册资金、从业人数、经营场所面积、经营期限、分支机构。
工商局领取公司设立登记的各种表格，包括设立登记申请表、股东(发起人)名单、董事经理监理情况、法人代表登记表、指定代表或委托代理人登记表。填好后，连同核名通知、公司章程、房租合同、房产证复印件、验资报告一起交给工商局。一般5-10个工作日后可领取执照。公司经营范围涉及前置审批的需先办理相关许可证。
11.刻公章、财务章
凭营业执照，公安局特行科指定的刻章社，去刻公章、财务章。后面步骤中，均需要用到公章或财务章。一般公章50元，财务章50元。办理企业组织机构代码证：
凭营业执照到技术监督局办理组织机构代码证，费用是148元。办这个证需要3个工作日，办理后面的税务登记证、银行基本户开户手续都需要出示组织机构代码证。12.税务登记证
餐厅自领取营业执照之日起30日内，向主管税务机关申报办理税务登记。在主管税务机关领取税务登记表并如实填写。税务登记表的主要内容包括：
餐厅名称、法定代表人或者业主姓名及其居民身份证及其合法证件的号码;住所、经营地点;经济性质;企业形式、核算方式;经营范围、经营方式;注册资金、投资总额、开户银行及账号;经营期限、从业人数、营业执照号码;财务负责人，办税人员;其他有关事项。
资料：营业执照;有关合同、章程、协议书;银行账号证明;居民身份证及其他合法证件;税务机关提供的一切其他有关证件、资料。
其中，提供房屋租赁合同时，要提供房主房产税的完税证明。税务机关应当自收到税务登记表和有关证件、资料之日起30日内审核完毕，符合规定的予以登记，并发给税务登记证件。餐厅凭税务登记证件购买发票。办理税务登记证时，必须有一个会计，因为税务局要求提交的资料其中有一项是会计从业资格证和身份证。
13.支付全部租金
咨询后如果容许在该店铺开设餐饮店。14.编写公司章程：
分清有限公司章程范本、一人公司章程范本。章程的最后由所有股东签名。
15.去银行开基本户：
凭营业执照正本、组织机构代码证正本、税务登记证正本，去银行开立基本帐号。可以在原来办理验资时的那个银行的同一网点去办理，基本户账号沿用验资户账号，也可选择其他银行网点办理。开基本户需要填很多表，最好把能带齐的东西全部带上，要不然要跑很多趟，包括营业执照正本原件、身份证、组织机构代码证、财务专用章、法人章。开基本户时，个
别银行还需要购买一个密码器和办理网上银行、电话银行、电子回单箱，今后你公司开支票、划款时，都需要使用密码器来生成密码。公司基本帐号开户费各家银行收费不等。
16.申请领购发票：
小规模企业–如果你公司是销售商品的应该申请商业统一发票，如果是服务性质的公司，则申领服务业统一发票。发票每本为50份，单张最高金额为99999元。一般纳税人企业–此时需提供法人的身份证明、实际经营场地的租房合同及房产证复印件、购销合同，待税务机关查验场地（看点）后至主管税务所约谈后税务所报局里审批，审批下来后凭一般纳税人认定结果通知书到航天信息办理防伪税控卡即可开始购票和开票了。
三、营业筹备
1、购买设备和器材 的供货商。购买时要认真查看产品性能和质量，确保物尽其用。
1.1考察厨房用品设备市场，确定供货商 1.2实施采购 1.3验收安装
2、开始确定各供货商
2.1确定储存原料供货商 2.2确定生鲜原料供货商 2.3确定宣传品制作商
3、确定90%的菜单
成菜单的90%
3.1确定类别 3.2确定菜品 3.3制定标准菜谱
3.4根据菜谱初步确定所需的设备器材，并在以后的工作中多留意器材经销商的产品。
4、确定工作时间、作业流程
准确确定。4.1制定工作时间
4.2制定厨房作业流程和产品销售流程
5、确定装潢风格和布局 案，后请装修公司一同研究制定。装修时必须认真参考作业流程、设备器材的体积面积和工作方式特性。后续工作同装修同步进行。厨房必须首先装修。
5.1制定装修原则 5.1.1方便顾客原则 5.1.2方便作业原则 5.1.3方便设备运行原则
5.1.4凸现经营理念、符合企业视觉识别系统原则 5.2初步制定餐厅布局 5.3选定装修公司
5.4图纸审阅，确定布局 5.5确定装修风格 5.6确定餐厅基本色 5.7开始装修
6、定员定岗
6.1确定各岗位
6.2确定各岗位的人员配置 6.3确定班次和作息时间 6.4确定员工宿舍
7、编制各种标准化文件（手册、说明书、表单、作业标准）
规、无漏洞即可。无须过于繁多和复杂，但必须做到最终单据，有余力可以制定过程单据。
7.1手册
7.1.1总员工手册 7.1.2厨房员工手册 7.1.3楼面员工手册 7.2说明书
7.2.1岗位说明书 7.2.2招聘说明书
7.2.3餐单说明书（菜肴标准菜谱、制作标准、质量标准）7.2.4表单
7.2.4.1面试员工资料表 7.2.4.2所有员工资料表 7.2.4.3库存总表
7.2.4.4日营业报表（收银机自动形成）7.2.4.5月营业报表（收银机自动形成）7.2.4.6物料请购单
7.2.4.7物料验收单（一张验收单必须对应一张收据或发票）7.2.4.8盘点统计单 7.2.4.9日支出单 7.2.4.10月支出单
7.2.4.11员工辞职申请单 7.2.4.12员工申诉建议表 7.2.4.13外卖记录表
7.2.4.14交班换班记录表 7.2.4.15每日提货表 7.2.4.16设备记录表 7.2.4.器具登记表
8、员工招聘
项：严格按照定岗定员的标准、招聘说明书、岗位说明书实施。8.1制定招聘目标 8.2制定招聘计划 8.3实施招聘计划 8.3.1确定招聘途径
8.3.2面试、考试、试菜，记录过程 8.3.3确定员工进入试用期
9、员工培训
9.1企业文化、职业道德、规章制度培训 9.2仪态仪表、工作流程、各岗位技能培训。
11、调试设备并 11.1调试设备
11.2进一步确定设备设备记录表
11.3安排设备管理员（安排一个人专门进行简单的维护、检查设备的运行，排除故障，设备说明书交其保管）
12、最终确定菜品和菜单 和质量标准。而且必须讲究细节量化。
12.1确定类别 12.2确定菜品 12.3完善标准菜谱
12.4完善制作标准和质量标准
14、制作各种宣传品 14.1制作各种pop广告
14.2制作各种宣传单（完成后可以叫员工去各住宅区，店铺分发）
15、调试整套系统，确定作业细节 15.1角色扮演，分别进行实际操作 15.2请亲友作为顾客，进行实际演练
15.3完善各种流程和作业细节，进一步确定。
16、试营业7天，不断调整流程、修改文档、训练员工
作技能，修改各种标准化文档。倾听顾客意见，顾客提意见可适当给与优惠券表示感谢。
17、制定开业促销方式
根据顾客需求制定。
18、正式开业
如何开办餐饮店营业执照 开餐饮店怎么开篇四
为了能写出更好的策划书，下面好范文推荐一篇优秀策划书范文,仅供参考：
(一)地点。
(二)格调装修。
(三)容纳客人人数。
(四)员工总人数。
(五)总厨、行政、楼面部、会计部管理人员组成(六)员工训培
(七)服装、桌布。
(八)客源来自那阶层。
(九)资金来源，利息。
(十)股东人数名单。
(十一)供货商选择。
(十二)餐具选择。
(十三)厨房炉具及用品选择。
(十四)经营推广方式。
(十五)菜式系列。
(十六)防火措施。
(十七)员工(辞职，离职)应变措施。
(十八)回本期。
餐饮公司创业策划书的主要内容
一 公司摘要：
这一部分要介绍公司的主营产业，产品和服务，公司的竞争优势以及成立地点时间，所处阶段等基本情况。
二 公司业务描述：
这一部分介绍公司的宗旨和目标，公司的发展规划和策略。
三 产品或服务：
介绍公司的产品或服务，描述产品和服务的用途和优点，有关的专利，着作权，政府批文等。
四 收入：
介绍公司的收入来源，预测收入的增长。
五 竞争情况及市场营销：
分析现有和将来的竞争对手，他们的优势和劣势，以及相应的本公司的优势和战胜竞争对手的方法。对目标市场作出营销计划。
六 管理团队：
对公司的重要人物进行介绍，包括他们的职务，工作经验，受教育程度等。公司的全职员工，兼职员工人数，哪些职务空缺。
七 财务预测：
公司目前的财务报表，五年的财务报表预测。投资的退出方式(公开上市，股票回购、出售、兼并或合并)。
八 资本结构：
公司目前及未来资金筹集和使用情况，公司融资方式，融资前后的资本结构表。
1、创业目标
发展以“和-谐社会”为注册商标的餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型绿色餐饮连锁公司。
2、市场分析
随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。
随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。
实施方案
1.绿色餐饮服务业的模型
以顾客为中心，周到服务，以顾客满意为目的，笑脸迎宾，以诚待客，积极倡导绿色消费，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。
2.目标市场的定位。
中高收入者能接受的餐饮业。顾客群：个体私营业主+白领+其他。
3.市场策略。
产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。
(1)餐饮公司经营策略
员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一。
绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中，首先要会识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料，尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料，更要善于识别、杜绝采购被污染或*变质的原料。
(2)餐饮公司形象策略
在位于商业区、旅游景点区的餐厅充分显示本公司的形象绿色、清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性。
投资计划
“由点做起，辐而为面”。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时“闪亮全登场”。以后再根据发展，辐射全国经营。
发展初期，积极引导顾客绿色消费，使成为稳定的顾客消费群体。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地开餐经营。
投资收益
“不仅是利润，更是服务和问话。”作为这个行业的倡导者，希望公司成为优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进绿色餐饮的形成和发展。
品牌效益
随着，中国政府构建社会主义和-谐社会的提出。“和-谐社会”已经成为一个醒目的新词汇。全国上上下下专题研讨、专家学者纷纷撰文、新闻媒体频频报道……这无形当中推动了“和-谐社会”四个字潜在的商业价值。绿色餐饮的目的是使消费者能得到安全、健康的服务，创造出人类与自然环境和-谐相处的新模式。而“和-谐社会”四个字更加贴切灌注了对赖以生存和发展的环境与社会负责的理念。
如何开办餐饮店营业执照 开餐饮店怎么开篇五
开快餐店开店创业计划书
一、基本情况：
1、店名：联帮周家渡快餐服务社
现自筹资金拾万元人民币，为公司职员、小区居民、学生等做餐饮服务、场地拟定在世博会周边：昌里路与洪山路交界处租，月租小于等于5000元人民币，小于等于50平方米的店面。
2、目前存在的困难和打算：店面尚未定下，盒饭的单位定单未谈妥，人选未定。
二、项目的市场分析：
选择项目的理由：本人对饮食制作有技能，餐饮是现钞交易无坏账风险，投资少、亏不大。先期投资7.9万人民币已有，估计前景颇好，身心吃苦耐劳方面已准备就绪。
选择场地的理由：需满足租金小于等于5000元，面积小于等于50平方米（使用面积），在昌里路与洪山路靠近世博会，邻上南新村，以利将来为世博会服务。那里有610等十多条公交线路，交通四通八达，有客流量，与同行距100左右。市场调查的基本情况：根据初步调查，此地区消费者收入多在1000-3000元左右，正好是我的目标顾客，周边虽然餐饮业也 很多，但能与我成为竞争对手的不多，远没有到饱和程度，且多为外地业主为多，产品质量不佳（吃过多家），价格虽然低但作为消费者同样价格当然要吃有滋有味 的食品。当地居民工作较忙，加上学校多如长青中学等。许多家庭天热往往不做饭，而在外吃，我应该抓住这潜在的顾客，并针对本地客户的口味而其它业主没有的 设计制作出特色产品：如灌汤包、杂粮煎饼等。
目标客户分析：基本客户是收入在1000-3000元/月的周边居民及附近中小学学生，其应对商品的口味价格比很在乎，比较爱清洁卫生的环境。
竞争对手分析：多数是外地来沪人员及当地人开办的小吃店。产品品种大路，口味不太好（以我中级中式厨师的眼光看）无非炒面，太一般的盒饭，奉送的汤不是骨头汤而是清水汤，用工全部外地年轻姑娘小伙，经验少。营业时间短，多为临时工，稳定性、培训技能差。
产品（服务）的市场定位：中低档客户群：公司职员，小区居民月收入1000-3000元人民币，中小学学生。产品以当地口味适口为好，盒饭以新鲜、下饭、早点、面浇头必须有几个特色，须与周围同行不同。
三、市场营销：
产品（服务）特点 价格 成本价 销售价
a盒饭 海派口味，一般一大荤、一小荤、二素、加汤、饭（天冷二两半、天热一两半）2．5元/盒 5元/盒
b汤面 浇头有常备素交、大排、辣肉，天冷有大肉、羊肉、大肠，天热有三丝、鱼排、鳝丝 2．5元/盒 5元/2两
c生煎 酱油肉馅（仿大壶春），偏甜，放肉皮冻，收口处撒香葱 0．6元/两 1．2元/盒
促销方式：装修时要做一个灯箱广告式店招牌，常备菜单大字式张贴于店外，刚开张时打折或买二送一。
分销渠道：原材料每样都要知道有2-3个进货点，但供应商固定1人，以利降低价格。
竞争有利条件：本人有厨艺，有些自己拿手的家常菜肴，可以因时令推出新品，营业一年365无休，春节也以店为家，营业时间5：00-22：00（16小时就是固定的广告）招聘员工，除大灾难外不会裁员，长期合作。
销售预测（6-12个月）
产品 月份 7月 8月 9月 10月 11月 12月
类别
产品
盒饭 销售数量 120*30 120*30 120*30 40*30 120*30 120*30
平均单价 5元/盒 5元/盒 5元/盒 5元/盒 5元/份 5元/份
月销售额 18000元 18000元 18000元 6000元 18000元 18000元
面食 销售数量 60*30 60*30 60*30 40*30 100*30 100*30
平均单价 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份
月销售额 9000元 9000元 9000元 6000元 15000元 15000元
点心 销售数量 100*30 100*30 100*30 60*30 120*30 120*30
平均单价 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份
月销售额 15000元 15000元 15000元 9000元 18000元 18000元
总计 销售总量 8400份 8400份 8400份 4200份 10200份 10200份 销售总额 42000元 42000元 42000元 21000元 51000元 51000元
四、企业组织结构：
编号 岗位名称 人数 岗位工作内容 薪资额度 其他店长 1 管理、采购、财务、早点 2000收银员 1 收银、出纳、接待客户 2000厨师 2 烧制盒饭菜及面浇头、早点 1400小工 2 洗涤原材料及切割、早点 700
企业组织结构和管理措施：店长负责制：下管收银员、厨师、小工。公章、财务章由本人一手管理。员工有员工准则，张贴于操作间，每人外出要留言，个人必须对产品负责（与工资挂钩），年底发红包。
五、经济分析：
投资额预算和资金筹措计划：自筹资金拾万，先期投资7.7万。开支项目：a申领“非”证免费，设备购置燃气灶*6=12000，厨房用 具4000，房屋押金10000（2月），简单装修包空调、排风设备10000，促销（打折或买二送一），每月小计，业主+收银员工资+员工工 资，2000*3+2000*3+700*18=24600元（每月8200元），房租5000*1=5000，进货10000元，通讯400，水电煤 1000，不可预见2000，记帐自己。
收支预算
收支项目 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月 4月 5月 6月 总计 收入 盒饭 18000 18000 18000 6000 18000 18000 6000 18000 18000 18000 6000 18000 180000
面食 9000 9000 9000 6000 15000 15000 6000 9000 9000 15000 6000 9000 117000 点心 15000 15000 15000 9000 18000 18000 9000 15000 15000 18000 9000 15000 171000
总收入 42000 42000 4200 21000 51000 51000 21000 42000 42000 51000 21000 42000 468000
支出 设备装璜（3年摊完）720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 8640
工资 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 98400 房租 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 60000 进材料 10000 10000 10000 5000 11000 11000 5000 10000 10000 11000 5000 10000 10800
通讯 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 4800
水电煤 1000 1000 1000 800 1000 1000 800 1000 1000 1000 800 1000 11400 杂（不可预见）2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 24000
总支出 27320 27320 27320 22120 28320 28320 22120 27320 27320 28320 22120 27320 315240
利润 14680 14680 14680-1120 22680 22680-1120 14680 14680 22680-1120 14680 152760
盈亏平衡点：每月总支出/单份平均价=顾客人数
13660/5=2732人/月
投资回收的时间：
第一年前半年：销售总额249000-总支出160720=88280（净利润）
第一年下半年：销售总额219000-总支出154520=64480
第二年、第三年拿出一部分利润装璜门面，扩大经营。
六、风险防范：
风险因素分析：根据餐饮行业的特点，我认为风险在于：
1、类似非典的大灾难，人们不太放心在外用餐。
2、天气因素（大风大雨），顾客减少，太热太冷时间过长等。
3、竞争对手增多拉走不当或潜在顾客。
4、原材料涨价或采购困难，送来的次货。
5、业主或员工生病。
6、食品卫生质量，假币。
风险防范对应措施：
应对：
1、维持、用流动资金可顶3-4个月，但要裁一半员工。
2、转变品种，尽量减损，另外利用空闲研发新品。
3、不降价，提高质量，拉住顾客。
4、变换产品结构，把好验货关。
5、培养收银员负责一下，跟劳务中介要人。
6、制定一套规范的食品卫生合格制度，买个好验钞机。
七、企业目标：
企业开办初期经营目标：开业后抓住产品质量不放手，了解顾客对食品的意见，及时调整，根据盈亏平衡点的每日91人，极力做到年食客84420人，年营业额468000元，年利润76380元。
企业开办后1-3年的目标（每一年）：第一年争取赢利152760收回投资。第二年拿出3万装璜，扩大生产，争取把利润提高10%，152760*1.1=168036元，第三年拿出5万开发熟食，争取把上年利润提高20%，168036*1.2=201643.2元。开业行动日程安排：
日期 开业准备工作的内容 责任人 完成时间
2005年6月至8月 创业培训，学习创业相关知识 本人 一年
2005年8月至10月 参加技能培训及看场地，找另一劳动手册 本人 3个月 2005年11月至1月 看场地，招员工，买设备 本人 3个月
2006年3月至6月 参加技能培训，租店面，装璜，外出联络客户 本人 4个月 2006年9月 正式开张
