在日常学习、工作或生活中,大家总少不了接触作文或者范文吧,通过文章可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。写范文的时候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?接下来小编就给大家介绍一下优秀的范文该怎么写,我们一起来看一看吧。
江浙菜菜谱家常菜做法篇一
八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中、止泻、止痛
大葱:通阳、解毒、活血
食材用料:
菜谱做法:
1.将排骨剁成长约5厘米的段,然后洗干净放入锅中加上水没过排骨
5.将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油,烧到微微冒青烟,将排骨放入
6.中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油,不要炸的太干
8.冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫,当泡沫要向两边散去的时候
9.放入煮排骨的汤200克,将炸好的排骨也放进去
11.小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候
12.放入25克香醋大火将汤汁收浓
13.汤汁收浓后,淋上适量的香油炒匀关火
14.撒上熟芝麻即可
鱼香肉丝
江浙菜菜谱家常菜做法篇二
鸡翅:温中、补精益髓、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料:
菜谱做法:
1.鸡翅洗净,葱姜切片
2.锅内烧开水,放入鸡翅再次煮滚捞出,沥干水份
3.锅内放少许油烧热,放入鸡翅煎至两面泛黄
4.倒入可乐,老抽,加入姜葱,盐,料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可
菜谱小贴士:
1)如果不喜欢老抽,可以不放,但是色泽绝对不是这样,有些淡
2)盐的量要根据自己喜好加,但还是建议少吃盐哟
啤酒鸭
江浙菜菜谱家常菜做法篇三
冬笋:消痰、清热、富含胡萝卜素
木耳:润肺止咳、补气、止血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料:
菜谱做法:
1.猪里脊切丝,加1茶匙料酒、少许盐和水淀粉抓匀,腌制10分钟
2.冬笋、木耳切丝
3.泡红椒切末
4.葱姜蒜切末
6.热油中倒入肉丝划散炒熟,盛出备用
7.锅中再倒少许油,下入泡红椒炒出红油
8.再下葱姜蒜末炒香
9.下入冬笋丝和木耳丝翻炒
10.倒入肉丝合炒,再将鱼香汁顺锅边倒入炒匀即可
菜谱小贴士:
如果没有泡红椒,用剁椒和郫县豆瓣混合来代替也是可以的。
麻婆豆腐
江浙菜菜谱家常菜做法篇四
豆腐:清热泻火、益气、解毒
青蒜:富含胡萝卜素
豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料:
菜谱做法:
2.将10克花椒粒放入干锅中炒香(锅内不用放油),压成粉末备用
6.出锅时,放入花椒粉翻炒,最后撒上青蒜末
菜谱小贴士:
花椒粉是自己在锅中炒香后压成粉的,这样的花椒粉,会比买来的香味更浓郁。
宫保鸡丁
江浙菜菜谱家常菜做法篇五
土豆:和胃、解毒、消肿
花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料:
菜谱做法:
1.土豆去皮,洗净后切薄片,然后再切成细丝。
2.将切好的丝在水龙头下冲洗片刻,冲掉淀粉。
3.锅里放水烧开后将土豆丝焯一下水(水开后煮1-2分钟),然后滤水待用。
4.干辣椒切小段备用。
5.锅洗净烧热,转小火,倒入适量花生油,将干辣椒段放油里煸炒至变色。转大火,倒入土豆丝快速翻炒几下,倒入适量镇江香醋继续翻炒完全断生。加了醋的土豆丝会比较脆,不会被炒软烂。镇江香醋里已添加了白糖,所以醋有甜丝丝的味道,非常提升酸的口感。
6.加入辣椒油、盐、鸡精继续翻炒几下,再滴入香油炒匀后起锅装盘。
可乐鸡翅
江浙菜菜谱家常菜做法篇六
排骨:补肾、益气、润燥
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
八角:理气、止痛、温阳
食材用料:
排骨、葱姜蒜盐、冰糖、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮
菜谱做法:
1.排骨洗净斩成小块。
2.准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮,用纱布包成料包。
3.把排骨焯水备用。
4.炒锅放入少量的油,下入排骨煸炒。
5.小火煸炒至排骨微黄。
6.倒出多余的油,下入冰糖继续煸炒上色。
7.加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干。
8.加入开水没过排骨。
9.大火烧开,加入料包葱姜蒜,转小火焖至1小时,加入盐调味,收干汤汁即可。
菜谱小贴士:
排骨要煎至金黄,要做到2次收干汤汁。
酸辣土豆丝
江浙菜菜谱家常菜做法篇七
豆腐:清热泻火、益气、解毒
蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料:
菜谱做法:
1.豆腐切成厚约一公分的方块,大小根据个人喜好决定。
2.干木耳用温水泡发。
3.炒锅加油,油量不用很多。油稍热放入豆腐片,小火煎。
4.一面煎黄后,翻面。煎至两面金黄后捞出。
5.泡发的木耳切成小块。
6.柿椒切方片,蒜苗和生姜切片。炒锅放少量油,油热后,爆蒜苗、生姜和柿椒。
7.爆香后,加入木耳翻炒一分钟。
8.加入煎好的豆腐翻炒,加一勺十三香。
9.滴生滴生抽。
10.加一勺半食盐。
11.加少量鸡精,翻炒均匀。
12.关火出锅装盘,即可食用。
鱼香茄子
江浙菜菜谱家常菜做法篇八
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:温中、止泻、止痛
醋:消食积、解毒、补血
食材用料:
菜谱做法:
2.葱姜蒜切片
3.醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁
4.热油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用
5.底油放入干辣椒段和花椒小火煸香
6.再下入葱姜蒜片翻炒
7.下入鸡丁翻炒,转大火,将宫保汁顺锅边倒入
8.炒匀,最后放花生米
红烧肉

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