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喝茶的品味篇一
;茶不仅仅是茶,更是载体,不同的人在喝茶中可以喝出许多不同的“味道”来。无论是认真喝茶还是不认真喝茶,茶都可以给人带来许多各种美好愉悦的感受。这也就够了。
在武夷山喝茶是一件让人舒坦的事情,在这儿可以喝到各种各样的岩茶,你会感觉你从一个喝茶的门外汉,突然进入一个关于茶的世界里,在这里光是一种岩茶就能变幻出各种滋味出来。正岩的、半岩的、外山的。各种名称、场地、属性附加的茶冲击你的味蕾,关于茶的信息塞满你的头脑。让你觉得有岩茶喝是一种人生本该有的幸福。但是这种幸福某种时候也会成为一种甜蜜的烦恼,因为你在武夷山喝茶。因为你在武夷山,就会有许多热情的茶人、茶客、茶商跟你分享茶、说茶、品论茶。这时候,当你入了“茶门”之后,就会有这种如恋爱般中痛苦的甜蜜烦恼—你会不会喝茶的疑问困扰着你。
曾经到一个朋友的茶店中喝茶,本是和朋友坐着闲谈喝茶,后来朋友的父亲来了,带了他的朋友来,重新换茶,准备试喝一款红茶。在洗杯等待的过程中,朋友的父亲问了我一句:“你会不会喝茶?”此话一出,自己在这两个两难的答案之间纠结。说不会吧,似乎自己对茶也略有些小小感受。说会吧,似乎又没有那个底气。武夷山会喝茶的“高人”济济,自己一个初入茶门的小辈,怎么如此轻易说个会字。思来想去,最后还是说了句“不会”。在说了后,明显感觉到后来在试茶的时候他似乎对我不“热情”了。当时的情况,一时之间也没有想到。其实答案除了“会”和“不会”之间还可以有其他艺术性的答案可以回答他的问题。只是觉得一个说了不会喝茶的人,似乎就不会被郑重地对待。
在武夷山喝茶的日子里,喝茶、鉴赏一款茶都是一件有乐趣的事情,同时也是一种“痛苦”。在喝到好茶的时候,需要认真去感受茶在口腔里的变化,感受香气、水、回甘,茶在口中引起的一系列变化,然后坐在你对面的人,跟你分享茶的人,会一脸期待地看着你等待着你。希望你对茶做出评价,让你说个一、二、三和所以然来。如果你对茶的许多特征特点知之不多,那就无法明确说出对喝的茶的感受。那时候对方的热情和想传达和分享对茶的感受就传达不到。不仅会油然生出一丝的自我愧疚,自己喝的茶没有与对方共鸣起来。不做个评价出来,或者做了不准确的评价,对方可能会顾及你的面子,对你所说的茶的情况也点头称说“是、是、是”。要么对方在心里对你对茶的认知要重新做一个评价。这种时候可以想象就像是头上悬挂着一柄达摩斯之剑,如若说个不对,就有掉下来被“刺中”的风险。
当然也并不是每次喝茶都是需要如此“如临大敌”,这样的情况也仅是在少数场合中出现的,需要认真对待的“高手过招”的场景毕竟是少数。一般时候喝茶还是可以抱着一种轻松的状态,享受着一泡茶带来的各种感受和感动。
有茶喝都好,心情好就好,其他可以忽略不讲究计较。感觉这种心态,是一种不以物喜不以己悲的从容,又有一种既来之则安之的随遇而安,是一种随性欢愉的内心的喜悦。这也是茶带给感受茶的人的放松感吧。
茶不仅仅是茶,更是载体,不同的人在喝茶中可以喝出许多不同的“味道”来。无论是认真喝茶还是不认真喝茶,茶都可以给人带来许多各种美好愉悦的感受。这也就够了。
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1、赏茶
主人为体现对你的重视,给你献上一款好茶时,主人会先给你赏茶,这时,作为客人的你,需要对茶叶做个简单的点评。不是说非得要这样做,只是出于对主人的尊重。所以啊,学习一点茶常识是很有必要的。
2、闻香
主人洗茶后会给客人公道杯闻香。客人需双手接过公道杯,闻香后也要做出简单的点评表示对客人的尊重。不过要注意的是,千万别把公道杯拿在嘴边边闻边说话,你得将公道杯传递给下一个人或者归还主人后再说话,否则说话时你的口气和唾液溅到公道杯中,影响了他人闻香不说,看起来也很不舒服。
3、奉茶
无论是主人给你倒茶还是添茶,你都应该用食指和中指在桌子上,品茗杯前轻敲两下,这在茶礼中叫做叩手礼,表示对主人的谢意。
4、品茶
品茶时拿品茗杯的手势也有一定讲究,一般使用大拇指与食指拿在杯口下方位置,中指托在品茗杯底部慢慢品茶。可不要一口干哦,记住你是在品主人精心给你准备的好茶,不是拼酒。按照礼节,我们至少要分三口再喝完。
5、送客暗示
细心的你一定会发现,茶叶已经泡得很淡了,主人却没有再换茶。这时你也许会以为是主人疏忽,其实不然,这是主人暗示你该回家了,可别还死赖在主人家里,主人可能还有别的重要事情。
1、清洁茶具
冲茶之前,一定要把茶具洗干净。特别是长时间没用过的茶具,时间久了会沾上灰尘、污垢,所以更要细心地用清水洗刷一遍。在平时也需要常常清洗茶具。在冲茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样的做法既讲究卫生,又能够令茶叶有醒茶的效果,冲出来的`茶汤会更好喝。
2、适量茶水
投茶量一般需要壶体积的三分之二左右,不过投茶量也需要视乎自己的喜好以及在场的人数,需要拿捏好投茶量。所谓酒满敬人,茶满欺人。因为茶水是比较热的,如果杯子满满都是热茶。接手时茶杯很热,这样很容易导致被烫伤。
3、端茶得体
端茶都是需要双手给客人端茶的。千万不可以用一只手把茶递给客人,这样会显得很不礼貌。双手端茶也要很注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。当然现在普遍都会用杯垫端茶,这样操作起来比较方便,也更显礼貌。
在端茶时除了论资排辈之外,还得先敬客人,然后再是自家人。在场的人全都喝过茶之后,煮茶冲茶者才可以饮用。这样才会让人觉得你有礼貌,懂得尊重别人。
4、茶点准备
一般在品鉴好茶时,不宜食用茶点,否则品尝不出好茶的滋味,也就浪费了一杯好茶。在非正式场合,就得准备点茶点,防止出现茶醉。食用的茶点,最好准备坚果类的零食比较适宜。
喝茶的品味篇三
1、或吟诗一章,或饮茶一瓯。
2、饮茶除假寐,闻磬释尘蒙。
3、吾年向世味薄,所好未衰惟饮茶。
4、举杯互敬屠苏酒,散席分尝胜利茶。
5、饮茶作别出萝门,相送犹怀握手温。
6、只好岩花苔石上,煮茶供给赵州禅。
7、牢系鹿儿防猎客,满添茶鼎候吟僧。
8、井放辘轳闲浸酒,笼开鹦鹉报煎茶。
9、寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。
10、欲访踏歌云外客,注烹仙掌露华香。
11、雅倩樊蛮诵长恨,饮茶亦可拟芳斟。
12、竹下忘言对紫茶,全胜羽客醉流霞。
13、分将默坐更搜句,肯以衔杯当饮茶。
14、壮志锁磨都已尽,看花翻作饮茶人。
15、待炉上水壶唱响,待壶中水汽沸腾,泡上一杯花茶。
16、在花茶中,茶叶滋味为茶汤的味本,花香为茶汤滋味之精神。
17、一杯茉莉花茶,吹开茶叶,细细品味,一股淡香中透着一丝苦涩,回味悠长。
18、闲下来乐意做个素心的人,煮水,洗盏,不慌不忙得为自己泡上一壶绿静叶嫩的花茶。
19、泡一壶桂花茶,慢慢细品,看窗外院子里桂花树下,无风也无雨,居然落了一地桂花,闲闲的,静静的。
20、闲暇时,一杯花茶,一个淡淡的微笑,一个浅浅的拥抱,丝丝清风中,于金色的夕阳下,戴上耳机,倾听爱的声音。
喝茶的品味篇四
我不善品茶,不通茶经,更不懂什么茶道,从无两腋之下习习生风的经验。但是,数十年来,喝过不少茶,北平的双窨、天津的大叶、西湖的龙井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭湖的君山茶、武夷山的崖茶,甚至不登大雅之堂的茶叶梗与满天星随壶净的高末儿,都尝试过。茶是我们中国人的饮料,口干解渴,惟茶是尚。茶字,形近於荼,声近於槚,来源甚古,流传海外,凡是有中国人的地方就有茶。人无贵贱,谁都有分,上焉者细啜名种,下焉者牛饮茶汤,甚至路边埂畔还有人奉茶。北人早起,路上相逢,辄问讯“喝茶未?”茶是开门七件事之一,乃人生必需品。
孩提时,屋里有一把大茶壶,坐在一个有棉衬垫的藤箱里,相当保温,要喝茶自己斟。我们用的是绿豆碗,这种碗大号的是饭碗,小号的是茶碗,作绿豆色,粗糙耐用,当然和宋瓷不能比,和江西瓷不能比,和洋瓷也不能比,可是有一股朴实厚重的风貌,现在这种碗早已绝迹,我很怀念。这种碗打破了不值几文钱,脑勺子上也不至于挨巴掌。银托白瓷小盖碗是祖父母专用的,我们看着并不羡慕。看那小小的一盏,两口就喝光,泡两三回就得换茶叶,多麻烦。如今盖碗很少见了,除非是到故宫博物院拜会蒋院长,他那大客厅里总是会端出盖碗茶敬客。再不就是在电视剧中也常看见有盖碗茶,可是演员一手执盖一手执碗缩着脖子啜茶那副狼狈相,令人发噱,因为他不知道喝盖碗茶应该是怎样的喝法。他平素自己喝茶大概一直是用玻璃杯、保温杯之类。如今,我们此地见到的盖碗,多半是近年来本地制造的“万寿无疆”的那种样式,瓷厚了一些;日本制的盖碗,样式微有不同,总觉得有些怪怪的。近有人回大陆,顺便探视我的旧居,带来我三十多年前天天使用的一只瓷盖碗,原是十二套,只剩此一套了,碗沿还有一点磕损,睹此旧物,勾起往日的心情,不禁黯然。盖碗究竟是最好的茶具。
茶叶品种繁多,各有擅场。有友来自徽州,同学清华,徽州产茶胜地,但是他看到我用一撮茶叶放在壶里沏茶,表示惊讶,因为他只知道茶叶是烘干打包捆载上船沿江运到沪杭求售,剩下来的茶梗才是家人饮用之物。恰如北人所谓“卖席的睡凉园”。我平素喝茶,不是香片就是龙井,多次到大栅栏东鸿记或西鸿记去买茶叶,在柜台前面一站,徒弟搬来凳子让坐,看伙计秤茶叶,分成若干小包,包得见棱见角,那份手艺只有药铺伙计可以媲美。茉莉花窨过的茶叶,临卖的时候再抓一把鲜茉莉花放在表面上,所以叫做双窨。於是茶店里经常是茶香花香,郁郁菲菲。父执有名玉贵者,旗人,精於饮馔,居恒以一半香片一半龙井混合沏之,有香片之浓馥,兼龙井之苦清。吾家效而行之,无不称善。茶以人名,乃径呼此茶为“玉贵”,私家秘传,外人无由得知。其实,清茶最为风雅。抗战前造访知堂老人於苦茶庵,主客相对总是有清茶一盂,淡淡的、涩涩的、绿绿的。我曾屡侍先君游西子湖,从不忘记品尝当地的龙井,不需要攀登南高峰风篁岭,近处平湖秋月就有上好的龙井茶,开水现冲,风味绝佳。茶后进藕粉一碗,四美具矣。正是“穿牖而来,夏日清风冬日日;卷帘相见,前山明月后山山。”(骆成骧聊)有朋自六安来,贻我瓜片少许,叶大而绿,饮之有荒野的气息扑鼻。其中西瓜茶一种,真有西瓜风味。我曾过洞庭,舟泊岳阳楼下,购得君山茶一盒。沸水沏之,每片茶叶均如针状直立漂浮,良久始舒展下沉,味品清香不俗。
初来中国台湾,粗茶淡饭,颇想倾阮囊之所有在饮茶一端偶作豪华之享受。一日过某茶店,索上好龙井,店主将我上下打量,取八元一斤之茶叶以应,余元不满,乃更以十二元者奉上,余仍不满,店主勃然色变,厉声曰:“买东西,看货色,不能专以价钱定上下。提高价格,自欺欺人耳!先生奈何不察?”我爱其戆直。现在此茶店门庭若市,已成为业中之翘楚。此后我饮茶,但论品味,不问价钱。
喝茶,喝好茶,往事如烟。提起喝茶的艺术,现在好像谈不到了,不提也罢。
喝茶的品味篇五
时间过得真快,一天又过去了,相信你一定有很多值得分享的经验,需要认真地为此写一篇日记了。为了让您不再为写日记头疼,下面是小编整理的日记一则:去喝茶,欢迎大家分享。
今天,我起床不久,就听见爸爸和妈妈在讨论着什么,好像在说要去喝茶,一听到要出去喝茶,我马上窜到他们中间,问道:“你们在说什么?你们今天是不是要出去活动呀?”在我的连续追问后,爸爸妈妈终于告诉我,他们今天要去山峰喝茶,而我自然成了他们的“小跟屁虫”,屁颠屁颠地跟着他们出了门。
刚走进山峰景区,映入眼帘的是一片茂密的树林,有开满白色小花的桔树,有直插云霄的松树,还有那高大挺拔的.槐树上飘落下白色的花瓣雨。小路两旁的茶园里一片翠绿,忙碌的茶农正采摘着嫩绿的茶芽。
刚在农家坐下,我和叔叔阿姨们打了个招呼,便迫不及待地拉起妈妈的手,三步并作两步地和妈妈走向绿色的茶园。茶园里的空气可真清新呀,那茶树一簇一簇的,挨挨挤挤排成一列一列,很像公路两边的冬青树。茶树的叶子深绿,显出一副稳重的样子,再往上看,那叶尖上的一点小芽淡绿淡绿,充满了生机。茶园里的茶农们一手提着竹篮,一手娴熟地摘着嫩叶,那上下翻飞的手法,倒真像蝴蝶在绿叶间翩翩起舞。我们问采茶的奶奶,现在摘的是不是碧螺春,奶奶说,不是碧螺春,碧螺春只摘一个嫩芽,而现在摘的是嫩芽及两片茶叶,大概两厘米的长度,而且,现在摘的茶叶卖不起好价钱了。
在茶园的尽头,两棵高大的松树屹立左右,松树的树梢上,挂满了松果,妈妈说,那可是小松鼠爱吃的美食,我心想,要是有一只可爱的小松鼠在树梢上淘气地玩耍那该多好啊!
绕着山峰茶园兜了一圈,我们又回到了农家,坐在院子里的大树下,喝着绿茶,津津有味地啃起《意林》来。

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