我最拿手的一道菜说明文800字(四篇)

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我最拿手的一道菜说明文800字篇一

我最拿手的一道菜说明文作文1

泡泡面看似简单，实际却十分考验功底。从烧水开始，每一步都要一个细致。我最喜欢的是老坛酸菜牛肉面，我喜欢在里面加一只凤爪，有条件的话我会加几片牛肉，牛肉切成5毫米左右厚度的肉片，薄则无味，厚则费牙。

材料都准备好后就可以烧开水，用一般开水壶太过简易，烧出的水总有糊味，要用可定时可设置温度的水壶，水也不能用自来水，我喜欢用农夫山泉，入口甘甜，更能突出肉的鲜，面的甜。用水壶烧至100摄氏度，低了则不能将面泡开。将料包都倒入面中，再倒入烧好的沸水，用泡面自带的盖子将面焖住，把新鲜锁在其中，并等待三分钟。

在等的过程中可以先将肉加热，太早将肉放入，会使盐分被吸收，使面无味。太晚，则肉无味。三分钟后放入正正好。三分钟后，在放肉的同时，用叉子搅拌几下面，使其不成坨，再快速地把盖子盖上，再等两分钟。时间一到，即可享用这一方美味，喝一口汤，酸、甜、辣，以及肉的鲜被锁在你的喉咙。再吃一口面，吸饱了汤汁的面，让你回味无穷。称其为人间极品，也不过如此。

要说我最会做的菜，就是可乐鸭舌了。俗话说，可乐配万物。我认为只要是可乐做的菜都不会难吃的，可乐鸭舌可以说是一道堪比国菜的大菜。这道美食听起来就不简单。从名字来看，需要可乐和鸭舌，但还需要用生姜去腥味。

鸭舌开水下锅，生姜放入去腥。反复煮两次后捞出备用。其实温州人吃水煮鸭舌沾酱油也很美味了，但我们还有一步。

可乐入锅煮沸下入鸭舌，不停翻煮，看可乐沸腾掀出的液体包裹住鸭舌，白色的泡沫破掉，再由锅底升起。

可乐越煮越少直到只剩下酱色的汁液，每枚鸭舌上都裹满着可乐的糖汁，鸭舌由淡色变深，就像我的心意被一点点注入到可乐鸭舌中。食用这道美食你会体会到我的真挚。

晶莹的外皮中透露出一丝丝碧绿，在此之下有着一层金色的焦褐色的外皮，这就是锅贴。

依稀记得小的时候我总是嚷嚷着不睡觉，妈妈便会给我做一道锅贴，不多不少正好8个，寓意大吉大利。咬下一口，先是韭菜、肉和面皮的味道交织在一起，取而代之的是酥脆焦褐的底部的香味，令人欲罢不能，为了重拾儿时之味，我自己做了锅贴。

首先将饺子立于锅中，再起火，防止饺子飘起来。再放入少量的水，利用水沸腾时的水蒸气，将饺子煮熟。那咕噜咕噜的气泡，就好似在劝饺子赶紧熟。待水烧干后，饺子熟了，可是我们还缺少金黄的外皮，所以，再在下油煎饺子，最后就完成了。

冬吃萝卜夏吃姜，秋冬的时候，一碗萝卜排骨汤就是小时候最常喝的汤了，因为有肉有菜，泡着饭看电视，妈妈也没办法说我营养不均衡，说了这么多，吃了16年的小琬要在这里公布她的独家秘方，走过路过不要错过。

新鲜上等的排骨，个头最大的白萝卜，洗净食材。家中有锅，冷水下入，肉之多，一锅炖不下，切小块，清水漂浮沫，玉米萝卜齐下入，唯闻水声，咕嘟咕嘟…。

金色，是汤水环抱着排骨的光彩闪耀，倾听，是萝卜在锅中翻滚的浅笑，我轻轻的来，为它镀上一抹盐巴，我挥一挥手，十里飘香弥鹭岛，胜却人间无数。

再加点儿枸杞营养倍儿棒!

越是看似简单，越是展现了工匠的精神，技术的展现，越是背后没写完作业跑出来研究的付出和艰辛。一个小时后便可关火出锅

品尝这肉，一口下肚，却道双重享受，直逼三叉神经，四种香料，五味交融，让人六脉畅通，七步成章，八方称赞，任凭九州大地都觉得十分满意。

这萝卜十全十美，滋味九转迁回远胜八珍玉食，七彩纷呈，六街之市，称其五味俱全，四时养生，三生有幸，何不拿双筷子，一起品尝。

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每当提起做饭我只能自嘲两声，因为我真的是一个厨房小白，会做的菜一只手都数得过来，硬要说出一道自己拿手的菜，那非西红柿炒蛋莫属。

西红柿炒蛋是我第一个会做且拿得出手的菜，这道菜虽说人人都会，但要真想做好它还真不容易。首先我把西红柿洗干净放在菜板上，用刀小心翼翼地把它切成块，还不能太小，因为那样会使维他命流失。不禁感叹道，真有讲究。接下来从冰箱拿出两个鸡蛋，再拿出一个碗。敲鸡蛋，是我最喜欢的环节，不仅过程有趣惊险，最重要的是能不能打出一个双黄蛋。我把两个鸡蛋在碗边一磕，用手在裂缝处快速的一掰，生怕蛋清与蛋黄的速度比自己手反应快，毕竟我只是一个平平无奇的小白，再用筷子将鸡蛋液打匀，准备工作就成基本完成了。

终于到炒的环节了，我点燃煤气灶，往锅里倒了些油，当油开始发出声音四处飞溅时，就可以将食材放入了。我看到油到处乱溅，吓得不轻，心里七上八下的，手里也开始有些慌乱。我手忙脚乱的把东西扔进锅里，只听“嗞”的一声，锅里的鸡蛋西红柿跳动停不下来。这时，我开始等待，差不多蛋变成饼状，就可以用铲子切割开了。接着翻炒西红柿，等它流出一点点汤汁，再放少量的盐，进行调味，翻炒几下，就大功告成，完美出锅了。

我将我的作品盛在盘子里，颜值挺高的，我有些洋洋得意。连忙用筷子品尝一口，哇，口感也不差，鲜美又诱人的菜肴，真是令人垂涎三尺。爸爸妈妈吃了也很惊喜，看着他们一脸开心，我很有成就感，别提心里有多高兴了。

想起自己第一次烧菜，好像是在十岁时，看了《舌尖上的中国》，突然心血来潮，想烧菜。

是烧蛋炒饭，还是煮鱼?我拿捏不定，最后还是选了个高难度的红烧肉。于是我翻箱倒柜从冰箱里找到生猪肉，并放在一旁解冻。然后又拿出了小碗，做起了自己的特制“佐料”，我先放了一小些酱油，之后倒醋，搅拌一下，再放入糖和味精，还有盐。完事后，我尝了尝，有点咸，小心翼翼地加了点醋。

我长舒了一口气，把油倒入锅中。三二一，我把切好的肉倒在了锅里，瞬间油溅了起来，我连忙抽回手，等到这块肉安分点，就把肉翻了一下，糊了，怎么会呢?算了，将就吃吧，我有一丝失望。最后我倒入了佐料，想让这盘菜起死回生，盖上了锅盖，便等了两分钟就把它装盘了。

这盘菜的看相还凑合，香气早已入了我的肺腑。但是费了这么大的力气，自己却毫无食欲。

伸手进袋口，摸索出一小把老人菌片，再掺一攥草菇。盆中，沙拉沙拉直响，是蘸饱了阳光的干货独有的歌谣。轻嗅，仿佛置若山间，饮黎明之朝露，享午夜之月华。泥土腥香，野孢轻添，全全敛在此一处，厚积薄发。

我放半盆清水，好好浸一浸这山野的精灵，任它绽放。

猪后腿码在案板上，将骨边肉削下来，拿葱姜水一拌，静置。往往贴骨的肉是最香的。野，也配得上菌子。

待菌子吸饱水，攥一攥水，沥一沥汤。开了火，热了一点儿油，倒肉，好好翻一翻，将油脂尽数逼出，在锅里载歌载舞，但我向来不乐意油星乱蹦，于是取了一簇盐压上去，入菌子，再是一阵好炒。再来一瓢水，加盖收干汁，即可出锅。葱花与香菜加与否随你喜好，但一定要趁热下肚。俗言道，一烫抵三鲜，氤氲而升的热气与小炒正是相得益彰。

夹一片菇柄，品鲜嫩脆鲜，再一片肉，五脏六腑皆舒适。食毕，恍惚游览山野，听溪流鸟鸣，再返于家中端坐，静坐。只缺一小眠，便憩。

只有山珍海味才能拿得出手吗?那我的西红柿炒蛋拌面可有话说。

疫情期间的我想尝试自给自足，就从大家口中那道最简单又最好吃的西红柿炒鸡蛋做起!拿来西红柿原料，切块，入油，鸡蛋打碎，放入调味料，进锅!翻炒几番，味道就飘出来了。没想到第一次出手就成功了!经过多次练习，我对西红柿炒鸡蛋愈发熟练，甚至是信手拈来。

这时我的脑袋里又蹦出来一个想法，为什么不把这和我最爱的面条结合一下呢?说干就干，面条入锅，传出了独有的清香，用筷子夹断了可以加菜了。几分钟过后，一道虽然并非原创但为之沉醉的美食就出锅了!

俗话说得好，自己做的饭最香!有了自己的劳动，什么菜都香!并不只能是山珍海味，西红柿炒蛋拌面在我心中就是有着独特地位的。

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每当提起做饭我只能自嘲两声，因为我真的是一个厨房小白，会做的菜一只手都数得过来，硬要说出一道自己拿手的菜，那非西红柿炒蛋莫属。

西红柿炒蛋是我第一个会做且拿得出手的菜，这道菜虽说人人都会，但要真想做好它还真不容易。首先我把西红柿洗干净放在菜板上，用刀小心翼翼地把它切成块，还不能太小，因为那样会使维他命流失。不禁感叹道，真有讲究。接下来从冰箱拿出两个鸡蛋，再拿出一个碗。敲鸡蛋，是我最喜欢的环节，不仅过程有趣惊险，最重要的是能不能打出一个双黄蛋。我把两个鸡蛋在碗边一磕，用手在裂缝处快速的一掰，生怕蛋清与蛋黄的速度比自己手反应快，毕竟我只是一个平平无奇的小白，再用筷子将鸡蛋液打匀，准备工作就成基本完成了。

终于到炒的环节了，我点燃煤气灶，往锅里倒了些油，当油开始发出声音四处飞溅时，就可以将食材放入了。我看到油到处乱溅，吓得不轻，心里七上八下的，手里也开始有些慌乱。我手忙脚乱的把东西扔进锅里，只听“嗞”的一声，锅里的鸡蛋西红柿跳动停不下来。这时，我开始等待，差不多蛋变成饼状，就可以用铲子切割开了。接着翻炒西红柿，等它流出一点点汤汁，再放少量的盐，进行调味，翻炒几下，就大功告成，完美出锅了。

我将我的作品盛在盘子里，颜值挺高的，我有些洋洋得意。连忙用筷子品尝一口，哇，口感也不差，鲜美又诱人的菜肴，真是令人垂涎三尺。爸爸妈妈吃了也很惊喜，看着他们一脸开心，我很有成就感，别提心里有多高兴了。