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长江大学动物科学学院的前身是原湖北农学院动物科学系，创建于 1985 年，现有水产养殖学硕士点及预防兽医学、动物营养与饲料两个在建硕士点，有动物科学、动物医学、水产养殖三个本科专业。包括动物科学与动物医学、动物营养与饲料、动物检疫、动物生物技术、设施渔业与水族工程、生物制药、特种经济动物养殖和水生生态环境等 11 个本科专业方向和专业模块。1999年开始于华中农业大学联合招收“水产养殖学”硕士研究生，2005年获得“水产养殖学”学科硕士学位授予权，现有水产养殖和渔业两个硕士点专业方向。
动物科学学院拥有一支功底扎实、理论与实践相结合、学术水平高、治学严谨的师资队伍，从知识结构、学历结构到支撑结构都比较合理。现有专职任课教师44名，其中教授7人，副教授20人，硕士生导师12人，有高级职称的教师占专任教师总数61.3%；在岗博士16人，在读博士5人。在专业教师队伍中，杨代勤教授是省级学科带头人，1998年被选拔为湖北省新世纪高层次人才工程第二层次人选，2004年被评为湖北省有突出贡献中青年专家。动科学院坚持“以人为本”，构建和谐学院的思想，贯彻落实科学发展观，通过理念教育、宗旨教育、党风廉政教育、警示教育和传统美德教育，增强服务观念和廉洁自律意识，转变工作作风，改进工作方法，创造性地开展工作，充分发挥党总支的政治核心和党支部的战斗堡垒作用，为学院发展凝聚力量不断推动学院各项工作向前发展。
学院现共开设 40 多门专业基础课和专业课程，可采用幻灯、投影、录象、显微电视等多种电教手段教学，院级通用实验室、动物标本室达到全国同类学科先进水平，拥有 PCR 基因扩增仪、高速冷冻离心机与原子光谱吸收仪等先进的实验设备以及动物标本近千种。
2004年9月，由农业部批准，学院与中国水产科学研究院长江水产研究所合作共建农业部淡水鱼类种质资源与生物技术重点开放实验室，大大加强了学院人才交流与培养的实力，实现了资源共享、优势互补，为学院提供了更广阔的人才培养基地。同年，学院还获得了湖北省高等学校水生经济动物工程技术中心的立项建设。
经过 20 年的建设，学院的教学和科研均取得了显著成绩。近5年来，学院教师在国内外权威刊物上发表学术论文近300篇，申请到国家级和省部级科研项目100多项，研究经费达 1000多万元，学院有15项科研成果通过省级鉴定，其中2项达国际领先水平，获得湖北省科技进步一等奖1项、二等奖4项、三等奖6项，对黄鳝、月鳢等名特水产的研究形成了自己的特色，在全国有一定影响；教研方面，近年来获得了省级教学成果一等奖和三等奖各1项，参编全国高校21世纪规划教材 8部。学院多次被评为先进单位、先进基层党组织、学生工作先进单位。
动物科学学院治学严谨、学术氛围浓厚、学风优良，是教学科研及学生求学的理想场所。
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