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郑州大学旅游管理学院是为了适应我国旅游业发展对高素质专业人才的需要，在1994年创设的旅游管理专业的基础上，于2001年6月从历史学院分设组建而成。郑州大学旅游管理学院是河南省高校中最早建立的一所旅游专业学院，经过全院师生不懈的努力,学院的办学水平和质量得到了进一步的提升。学院是亚太旅游教育机构成员单位，2007年被教育部批准为“国家人才培养模式创新实验区”，2008年又被中国饭店业人力资本大会暨第八届中国饭店论坛评选为“中国旅游饭店业十佳人才培养基地”。
学院现有专任教师33人，具有硕士以上学位教师24人，具有副高级以上职称教师18人，兼职教授16人。学院现有旅游管理硕士学位授权点1个，有旅游管理、市场营销、旅游管理（空乘方向）3个本科专业（方向），具有1个省级特色专业建设点（旅游管理专业）。学院下设4个系：旅游规划与景区管理系、饭店管理系、旅行社管理系和市场营销系。学院在校本科生、研究生500余人。除招收普通本科生和研究生以外，还承担普通专升本学生和其他不同层次成人教育学生的培养任务。十多年来，为国家培养了大批卓有成就的建设人才。
学院下设郑州大学景区规划设计中心、郑州大学旅游发展研究中心、郑州大学饭店管理培训中心、中韩旅游策划中心、郑州大学房地产研究中心、礼仪实训中心和校园导游中心。七大中心不但服务了河南地方经济，也为人才培养模式的创新做了有益的尝试。为配合学院的实践教学的开展，学院还成立了“郑州学苑旅行社有限责任公司”。
建院以来，学院紧扣学校的发展战略目标，结合学科和专业的自身特点，贴近河南旅游业的主战场，积极服务地方经济建设。目前，旅游管理学院已经成为河南旅游业不可或缺的一支生力军。学院的中长期目标定位为“河南省旅游业高素质应用型管理人才的培养基地，河南省旅游业职业经理人的培训基地，河南省旅游经济理论的研究中心，河南省各级政府发展旅游业的决策咨询中心”。该院目标定位赢得了同行、相关行业专家的认同和高度评价。
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