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集美大学生物工程学院2001年2月建立，前身是1972年成立的原厦门水产学院食品工程系。学院贯彻集美大学办学指导思想，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻党的教育方针，全面贯彻落实科学发展观，学院各项事业取得全面、协调、可持续发展；弘扬嘉庚精神，遵循“诚毅”校训，坚持为经济社会发展服务，为海峡西岸经济区建设服务，为厦门经济特区建设服务，坚持以本科教育为主，积极发展研究生教育，坚持以教学工作为中心，强化以师资建设和硬件建设为核心的学科专业建设，把培养学生分析问题和解决问题的能力、培养学生创新和实践能力作为提高教学质量的核心要求和内容，加强教学质量监控，不断提高教育教学质量，培养德智体美全面发展的、具有创新精神和实践能力的应用型高级专门人才。三十几年来，共培养各类毕业生3000余人，受到用人单位普遍好评，许多毕业生成为社会知名人士、单位骨干。
学院现设有食品科学与工程、生物工程、环境工程等三个本科专业，食品科学、微生物学、农产品加工与贮藏等三个硕士学位授予点和农业推广（食品加工与安全领域）硕士专业学位点。截止至2007年10月全日制在校本科学生1091人，全日制在校研究生34人。
学院现设有4个教研室：化学教研室、食品科学与工程教研室、生物工程教研室、环境工程教研室；2个研究所：集美大学食品与生物工程研究所、集美大学环境工程研究所；1个中心：厦门市食品生物工程技术研究中心；3个实验室：福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室、生命科学基础实验中心和食品与生物工程综合实验室。
学院配备完善教学实验室，设备先进，利用率高。2006年建成并投入使用的学院综合实验大楼（灿英楼），总建筑面积10821平方米，其中实验室总面积6800余平方米，总投资约1520万元。实验室现有仪器设备总值2012万元，单台800元以上设备1625台套数。
学院具有一支整体结构合理、师德师风优良、综合素质高、发展趋势好的师资队伍。现有专任教师70人，省级教学团队1个，专任教师中正高职称11人，副高职称24人，具有博士学位26人，具有硕士学位27人，专任教师中高级职称教师占教师比例50%，具有博士学位教师占37.1%，具有研究生学历教师占75.7%；有省师德先进个人1名，省五一劳动奖章获得者1名，省优秀教师2名，厦门市劳动模范2名，市优秀教师2名，入选“福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划”1人，校师德先进个人3名，校优秀教师19名，陈嘉庚奖教金4名，校特聘岗位教授8名。学院先后承担了多项国家自然科学基金、国家科技部攻关、国家863、福建省科技计划、厦门市科技计划等项目的科学研究，取得了一批具有较高学术价值、应用价值的科研成果，并逐渐在水产品加工及其基础研究、农副产品保鲜与加工及综合利用、食品发酵工程、食品安全检测技术、海洋生理活性物质资源开发等方面形成了一定的优势与研究特色，为地方经济建设做出应有的贡献。
食品科学与工程专业
本科 理工类 学制四年 授予工学学士学位
培养目标：本专业培养适应我国社会主义现代化建设需要，德智体美全面发展，具有化学、生物学、食品工程和食品贮藏加工技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计及市场营销等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
培养规格：本专业学生在学习数学、物理、化学、外语、计算机等基础课程的基础上，主要学习食品微生物学和食品化学以及食品工程原理等方面的基本理论与基础知识，掌握食品加工工艺技术、食品质量控制与安全评价的方法，受到食品工艺设备、食品产品开发以及进行科学研究等方面的基本训练，具有食品加工、贮运、保藏、营销和资源综合利用方面的基本能力。
就业方向：毕业生可在食品加工与制造，食品原料与配料，食品物流与营销等企业，以及相关的研究所，大专院校和以食品产业为对象的经济管理，公共卫生，技术监督，商品检验和贸易等部门工作。
主要课程：有机化学、生物化学、微生物学、食品化学、食品物性学、食品工艺技术原理、化工原理及设备、食品营养与卫生学、食品质量控制、食品工厂设计、食品机械与设备。
环境工程专业
本科 理工类 学制四年 授予工学学士学位
培养目标：本专业培养适应我国社会主义现代化建设需要，德智体全面发展，具有化学、生物学、环境科学和环境工程技术知识，能在环境科学与工程领域内从事环境污染控制与治理工程的设计、施工和运行管理，以及环境监测与评价、环境规划与管理的基础理论和工作技能的复合型高级工程技术人才。
培养规格：本专业学生在学习数学、物理、化学、生物、外语、计算机等基础课程的基础上，主要学习环境科学与工程等方面的基本理论与基础知识，掌握环境工程的基本技术，具有扎实的自然科学基础知识和本专业所需的技术基础及专业知识，掌握分析问题解决问题的科学方法，具有严谨、实事求是的科学态度和现代社会的竞争意识、环境意识、价值效益意识、求实创新意识，具有不断进取、开拓创新的科学精神，能从事本专业和相关领域的技术和管理工作。
就业方向：在公司、企业、科研院校以及相关单位从事环境监测、环境规划与管理、环境工程设计和研发等方面的工作。
主要课程：无机与分析化学、有机化学、物理化学、仪器分析、环境化学、生物化学、环境微生物学、化工原理、工程制图、工程力学、环境工程CAD技术、大气污染控制、水污染控制工程、物理性污染控制工程、固体废物处理处置、环境监测、环境评价、环境规划与管理、环境科学与工程研究进展。
生物工程专业
本科 理工类 学制四年 授予工学学士学位
培养目标：本专业培养适应我国社会主义现代化建设需要，德智体美全面发展，掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术和工程设计等基础理论与基本技能，能在生物技术与工程及相关领域从事生产、管理、新技术研究、新产品开发及市场营销等方面工作的高级工程技术人才。
培养规格：本专业学生在学习数学、物理、化学、大学语文、英语、计算机等基础课程的基础上，主要学习基础化学、微生物学、生物化学、化学工程、发酵工程、食品科学等的基本理论和基本知识，受到生物细胞培养、发酵菌种选育、生物技术、生化工程、食品生物技术等方面的基本训练，具有在生物技术与工程、食品工程等相关领域从事生产、管理、检验、新技术研究、新产品开发等方面的基本能力。
就业方向：能够在科研机构或高校从事科研或教学工作，在医药、食品、农业、环保、园林等行业的企、事业单位和行政部门从事与生物技术有关的工作。
主要课程：无机与分析化学、有机化学、生物化学、微生物学、蛋白质化学、生物工程概论、化工原理及设备、蛋白质化学、细胞生物学、生化工程、基因工程、发酵工艺与设备、生化设备与设计、食品生物技术。
² 院址：厦门市集美印斗路43号
² 邮编：361021
² 电话：0592-6181487
² 传真：0592-6180470
² 信箱： bec@jmu.edu.cn
生物工程学院
2007-11-28
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