广东海洋大学食品科技学院前身为广东省立高级水产技术学校加工科。创建于1950年，1978年改名为湛江水产学院“水产加工系”，1994年更名为“食品与制冷工程系”，1997年湛江海洋大学成立后更名为“食品科学与工程系”，2003年成立食品科技学院，2005年7月更名为广东海洋大学食品科技学院。承担着培养水产品加工及贮藏工程、食品科学与工程、食品质量与安全等专业高级人才的教学工作和科研任务，已培养了22届本科和6届硕士毕业生。经过几十年的建设，学院已形成了学科优势明显、师资力量雄厚、科研成果众多的特色学院。
学院现有“食品科学与工程(广东省名牌专业)”、“食品质量与安全”两个本科专业；“水产品加工及贮藏工程”、“食品科学”和“农产品加工及贮藏工程”3个硕士授权点和1个农业推广硕士专业学位点。另有“海洋生物学专业”与中国科学院南海海洋研究所联合培养博士研究生。有教工60人，其中专任教师38人：有享受国务院特殊津贴专家1人，教育部高等学校“食品与营养科学”教学指导委员会委员1人，博士生导师1人，硕士生导师15人；教授9人，副高职称18人；博士16人，其中留学归国博士4人。学院现有本科生770人，硕士生99人，联合培养博士生2人。
学院有水产品深加工省级重点实验室、海洋食品研究所、实验教学中心。建有海洋食品、海洋生物活性物质、食品科学、食品质量与安全等研究室和食品微生物技术、食品安全检验、食品工程等三大本科实验室。
由于坚持教学的中心地位，在学科、专业、课程建设中取得了如下成绩：学院的学科为广东海洋大学的优势学科，其中“水产品加工及贮藏工程”为广东省重点扶持学科，“水产品深加工实验室”为广东省高校重点实验室， “食品科学与工程”专业为教育部第二类特色专业建设点、广东省名牌专业，“食品微生物学”和“水产食品加工学”为广东省精品课程。《水产食品加工学》、《食品分析》、《食品化学》为校级精品课程。
近5年，承担国家自然基金、国家支撑计划、国家863计划等各类课题共104项，在研科研经费1000多万元。近5年，发表论文365篇，其中SCI、EI、ISTP收录33篇；主编和参编教材6部，出版学术专著6部；获省市科学技术、科技进步奖9项，其中省部级奖4项；申报国家发明专利 26项，其中授权4项，实施成果转化4项，创造经济效益3亿余元。
学院与日本东京海洋大学、中国海洋大学、台湾海洋大学、华南理工大学等相关学科建立了密切的教学和科研合作关系，先后有250多人次参加国内外的学术交流活动。
学院将继续围绕培养人才的中心任务，以学科建设为龙头，师资队伍建设为关键，不断完善教学条件，力争在人才培养、学科建设上达到国内同类院校的先进水平。
二、办学思路与定位
1、办学思路
坚持教学的中心地位，以学科建设为龙头，师资队伍建设为关键，教学改革为核心，科研创新为动力，实验室研究平台建设为保证，在适度扩大办学规模的同时，致力于提高办学层次，走内涵式发展和特色发展道路，肩负海洋使命，努力将本学院的学科建设成为海洋水产特色明显、办学水平较高、综合实力较强、教学科研达到省内先进水平，在国内有一定地位和影响的教学研究型学科。
2、办学定位
（1）类型定位：教学型，向教学研究型发展。
（2）办学层次定位：以本科教育为主，积极发展研究生教育。
（3）人才培养目标定位：培养适应经济和社会发展需要、具有实践能力和创新精神，综合素质高的食品科学与工程及其相关学科的“能安心、能吃苦、能创业”的应用型高级专门人才。
（4）服务面向定位：面向全国，立足广东和环北部湾地区，为区域经济和社会发展服务。
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