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《动物营养学》考试大纲
一、考查目标
要求考生应掌握动物营养的基本原理；掌握饲料营养价值的评定方法；掌握动物营养需要的研究方法及需要特点。
二、考试形式与试卷结构
（一）试卷成绩及考试时间
本试卷满分为100分，考试时间为120分钟。
（二）答题方式
答题方式为闭卷、笔试。
（三）试卷题型结构
名词解释题：10小题，每小题3分，共30分。
简答题： 5小题，每小题8分，共40分。
问答论述题：2小题，每小题 15分，共30分。
三、考查范围
第一章 饲料与动物体的组成
要求学生了解动植物体的化学组成及差别，掌握概略养分分析方案中营养物质分类及相关概念。
第二章 蛋白质的营养
蛋白质的营养作用；非反刍动物的蛋白质营养；反刍动物蛋白质营养；影响饲料蛋白质营养价值的因素。理解蛋白质在动物体内的消化、吸收过程、营养作用，掌握单胃及反刍动物的蛋白质营养特点。
第三章 碳水化合物的营养
单胃动物的碳水化合物消化代谢；反刍动物的碳水化合物消化代谢；粗纤维在动物饲养中的作用。要求学生理解碳水化合物在动物体内的消化、吸收过程、营养作用，掌握单胃及反刍动物的碳水化合物的营养营养特点。
第四章 脂肪的营养
饲料与动物体脂肪的组成及特性；脂肪的营养作用；脂类在动物体内的转化；脂肪的合成。要求学生了解脂类的概念、种类和营养作用，必需脂肪酸的种类，掌握单胃动物和反刍动物对脂肪的消化吸收和代谢的异同。
第五章 能量与动物营养
能量的来源与衡量；饲料能量在机体内的转化；能量与畜牧生产。要求学生理解饲料能量在动物体内的转化过程，掌握总能、消化能、代谢能、净能、热增耗的概念和计算方法，掌握影响能量利用效率的因素，了解我国现行不同动物饲养标准中对应的能量体系。
第六章 矿物质营养
常量元素；微量元素。要求学生掌握常量元素、微量元素的概念，掌握各种必需元素的主要功能和典型缺乏症。
第七章维生素营养
要求学生掌握维生素、脂溶性维生素、水溶性维生素的概念以及各种维生素的主要功能和典型缺乏症，了解各种维生素的来源。
第八章 水与动物营养
要求学生了解水的来源和排出；水的生理功能，掌握动物体内水的来源和去路，影响需水量的主要因素。
第九章 养分间的关系
主要有机养分间的相互关系；主要有机养分与维生素、矿物质间的关系；维生素与矿物质及其相互间的关系
第十章 营养需要的标志与研究方法
营养需要量标识及需要量表示方法；需要量的研究方法；确定营养需要量的方法。要求掌握营养需要及营养需要量的基本概念、常用的标识及需要量的表示方法，理解营养需要量的研究方法及相互间的关系，了解确定营养需要量的统计方法。
第十一章 动物的维持需要
维持营养需要的概念和意义；动物的维持营养需要量；影响维持营养需要的因素。要求掌握动物的维持状态、维持营养需要的基本概念、维持营养需要的理论和实践意义；理解动物维持营养需要量的估算方法，了解影响动物维持营养需要量的因素。
第十二章 繁殖动物的营养需要
配种前母畜营养需要的特点；妊娠母畜的营养需要；种公畜的营养需要。要求掌握青年母畜和经产妊娠母畜营养需要的特点，理解妊娠母畜营养需要的组成及估算方法，了解种公畜的营养需要组成及特点。
第十三章 泌乳动物的营养需要
乳的成分和形成；泌乳母畜的营养需要。要求掌握析因法估测奶牛的营养需要量的方法原理及计算；理解乳成分组成及校正公式的运用；了解乳的形成过程及不同动物泌乳期、泌乳量及组成成分特点。
第十四章 生长肥育动物的营养需要
生长的生理基础；生长肥育的营养需要；生长肥育的饲料利用效率。要求掌握动物生长肥育的概念、营养需要的特点；理解生长肥育的生理基础，了解生长肥育的饲料利用效率。
第十五章 产蛋动物的营养需要
家禽的营养生理特点；产蛋的营养需要。要求掌握产蛋家禽营养需要特点，理解产蛋家禽营养需要量的估算方法，了解家禽的营养生理特点。
第十六章 产毛动物的营养需要
羊毛的化学成分与毛的生长发育；产毛的营养需要。要求掌握产毛动物营养需要特点，理解产毛动物营养需要量的估算方法，了解羊毛的化学成分与毛的生长发育。
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