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历史沿革：1983年在原江苏工学院农机分院组建农产品加工教研室，并创办农产品加工工程本科专业；1997年学校组建生物与环境工程学院，设立食品科学与工程、制药工程、生物技术、环境工程和安全工程等5个本科专业；2006年3月学校为进一步加强优势学科建设，由原生物与环境工程学院食品科学与工程系、生物技术系和生物工程研究所组建现在的食品与生物工程学院。
学科建设：1986年获批“农产品加工工程”硕士学位授予权，1993年获批全国首个“农产品加工工程”博士点，1998年获批全国首批“食品科学与工程”博士后流动站，2003年获批“食品科学与工程”一级学科博士点、2003年获批“生物化学与分子生物学”硕士点、2006年自主设立“食品营养与安全”二级学科博士点，1998年获批“食品工程”工程硕士授权领域。农产品加工及贮藏工程学科是江苏省“九五”、“十五”、“十一五”重点学科、江苏省“十一五”国家重点学科培育点，学科梯队两次被评为江苏省优秀学科梯队。
本科教育：现有食品科学与工程、食品质量与安全、生物技术三个本科专业。每年招收本科生7个班级，约210人，现有在校本科生约550人。食品科学与工程专业是江苏省特色专业、江苏省品牌专业建设点，《食品加工机械与设备》、《食品现代检测技术》获批国家精品课程。
研究生教育：现有食品科学与工程一级学科博士点1个，食品科学、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程、粮食油脂及植物蛋白工程和食品营养与安全等二级学科博士点5个，食品科学、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程、粮食油脂及植物蛋白工程和生物化学与分子生物学等二级学科硕士点5个。每年招收博士研究生约20人、硕士研究生约50人，目前在校研究生200余人。获得全国优秀博士学位论文1篇、江苏省优秀博士学位论文2篇。
师资力量：我院现有教职工73人，其中专职教师61人。专职教师中，教授12人、副教授17人；博士生导师9人、硕士生导师22人。江苏省“333高层次人才培养工程”首批中青年科学技术带头人1人、江苏省普通高校“青蓝工程”学术带头人2人和优秀骨干教师3人。
科学研究：在农产品品质快速无损检测、功能食品制备技术、食品非热加工技术、农产品食品加工装备技术、农产品生物发酵技术及装备、食品安全等领域形成鲜明的研究特色。“食品、农产品品质无损检测新技术和融合技术的开发”2008年获得国家技术发明二等奖，另外15项技术成果获得部省级以上奖励；“蜂胶功能因子的超临界CO2萃取技术”成功实现产业化，产品累计销售过10亿元。目前在研国家“863” 计划、国家科技支撑计划、国家自然科学基金及部省级基金等项目70余项，研究经费2000余万元。建设有“江苏省农产品生物加工与分离工程技术研究中心”和“国家农产品加工装备研发分中心”。
国际合作：按照学校开放办学的思路，学院积极加强与国际同行的合作与交流双方互派留学生与专家学者，共同培养研究生，共同申报和承担国际合作研究项目。先后与美国加州大学和俄亥俄州立大学、日本三重大学和京都大学、英国利兹大学、加拿大Guelph大学和Saskatchwan大学建立了友好合作关系。
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