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王晓闻，山西农业大学食品科学与工程学院副教授。
1992年毕业于山西农业大学食品科学系，取得工学学士学位，并留校任教；1993年至1996年在沈阳农业大学食品系深造，于1996年7月获硕士学位；2001年3月至2002年3月赴加拿大作访问学者一年；现为山西农业大学动科院读在职博士。
近五年来先后承担本专科及研究生课程七门，《食品营养与卫生检验》、《食品营养与分析》、《食品专业英语》、《遗传学》、《食品新技术专题》；研究生《专业英语》、《营养学进展》等现参编十五规划教材3部，
其他工作情况如下：
论文：
1、A Review on the Development of Black Food， 第一届亚洲食品发展暨国际杂粮食品研讨会论文集，科学出版社， 第一作者
2、Real-Time Multiplex SYBR Green I-based PCR assay for simultaneous detection of Salmonella Serovars and Listeria monocytogenes， Journal of Food protection， Vol. 66， No. 11， 2003 第二作者
3、Detection of Salmonella spp. and Listeria monocytogenes in Raw Sausage Meat using Multiplex Real-Time PCR， Journal of Food protection， Vol. 67， No. 4， 2004 第一作者
4、美蔷薇果实开发应用的探讨，山西农业大学学报，2000（21）：4 第一作者
5、美蔷薇果色素提取工艺条件探索，山西农业大学学报，2002（22）：2 第一作者
6、富锗乳酸菌的筛选，山西农业大学学报，2003（23）：1 第一作者
7、核桃-牛乳混合发酵酸奶的研制及成分分析，山西农业大学学报，2003（23）：3 第一作者
科研
1、肉品中有害微生物的快速检测技术研究，省回国留学人员课题主持
2、芦笋皮功能因子的提取、纯化及含量的研究，省青年基金课题参加
3、右玉边鸡肉用品系的培育，校育种基金课题 参加
4、外观设计国家专利一项 设计人。
教材
1、食品营养与卫生学，全国高职师范教育类专业教材，中国农业科技出版社副主编
22、参编“十五”规划教材，《食品安全性》，中国农业大学出版社2005年6月出版。
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