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1 华侨大学 2012 年硕士研究生入学考试专业课试卷 (答案必须写在答题纸上) 招生专业 微生物 科目名称 微生物学 科目代码 765 一 名词解释(每题 3 分,共 30 分) 1 菌落 2 放线菌 3 基内菌丝 4 消毒 5 启动子封堵作用 6 内毒素 7 fermentation 8 Hfr 9 Prion 10 transformation 二 简答 (60 分) 1 何谓菌种的复壮?如何达到菌种复壮?(6 分) 2 细菌芽孢有何实践重要性,产芽孢的细菌有哪几类?(6 分) 3 什么是质粒?其特点是什么?(6 分) 4 试分析下列现象产生的主要原因是什么?如何防止?(4 分 x3=12 分) 1)添加有山梨酸钾防腐剂的面包出现中心发粘变质的情况。 2)经高温高压杀菌的低酸性罐头出现变质,检测发现其中有大量的革兰氏阴性杆菌。 3)把酿酒酵母接入煮过的糯米中室温发酵,无法制得酒酿。 5 试述 G + 菌和 G - 菌细胞壁的特点,并说明革兰氏染色机理及重要意义?(10 分)
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