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天津商业大学 2014 年研究生入学考试试题
专 业：轻工过程与装备
课程名称：包装工艺（816） 共 3 页 第 1 页
说明：答案标明题号写在答题纸上，写在试题纸上的无效。
一. 名词解释（每题 2 分，共 20 分）
1. 工序
2. 包装储存期
3. 气调包装
4. 活性包装
5. 等压灌装
6. 套封防锈包装
7. 无菌包装
8. 泡罩包装
9. 推进剂
10. 贴体包装
二. 选择填空题（每题 3 分，共 30 分）（说明：题中可能不止一种选择，请选出所有正确
的答案）
1．真空包装与气调包装常用于（……………………………）的包装。
A．快餐食品 B．烘烤食品 C．鲜肉禽及肉制品 D．海鲜食品
2. 阻气与阻湿性能均好的材料包括（……………………………）。
A．HDPE B．KOPP C．PET D．PVDC
3. 常用的封存包装中的氧气清除剂有（……………………………）。
A．铁系 B．亚硫酸盐系 C．葡萄糖氧化酶 D．分子筛
4. 吸附型干燥剂有（……………………………）。
A．硅胶 B．蒙脱石活性干燥剂 C．生石灰 D．铝凝胶
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