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2014 年硕士研究生入学考试自命题考试大纲
考试科目代码：866 考试科目名称：发酵工艺学
一、考试形式与试卷结构
1)试卷成绩及考试时间
百分制满分为 150 分，考试时间为 180 分钟。
2)答题方式
答题方式为闭卷、笔试。
3)题型结构
题目类型
⑴ 单选题（在本题的每一小题的备选答案中，只有一个答案是正确的，请
把你认为正确的答案的题号，填入题干的括号内。多选不给分。每题 10 分，共
10 分）
⑵填空题（每空 1 分，共 25 分）
⑶名词解释题（每题 10 分，共 30 分）
⑷问答题（共 65 分）
⑸ 论述题（每题 10 分，共 20 分）
各类题目的特点及考试的目的
⑴ 选择题。是从一个问题的若干个答案中选出正确的答案。这类题目是把
正确答案与相近的答案或似是而非的答案并列，它具有简单、明确、客观的特点。
用这类题目进行考试的目的，主要是考查学生对基本知识理解的准确程度。
⑵填空题。一般来说有填写内容较少，而且十分准确，并具有答案的唯一性
特点。这是比较容易得分的题目。所填写的内容多半是一些基本原理的结论、条
件；名词概念的简单解释；表示一定意义的公式、字母；客观规律等。用这类题
目进行考试的目的，主要是考察学生对一些基本知识是否做到少而精地理解、掌
握和记忆。
⑶名词解释，一般来说，具有解释内容较少，并且答案比较规范的特点。这
是比较容易得分的题目。凡是解释内容较多，其意思又可以用多种方式表示的名
词，一般不作名词解释考试，但这类名词可以作为其它类型的题目考试。用这类
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