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华南理工大学
2015 年攻读硕士学位研究生入学考试试卷
（试卷上做答无效，请在答题纸上做答，试后本卷必须与答题纸一同交回）
科目名称：微生物生化(含工业微生物学、生物化学)
适用专业：发酵工程，生物工程(专业学位)
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一、请将下列名词翻译后，解释其含义（每小题 4 分，共 40 分）
1. Photolithotroph
2. Archaea
3. Lysogenic bacteria
4. Auxotroph
5. Protoplast
6. Histone
7. Glyoxysome
8. Protein denaturation
9. Relative specificity
10. Biodiesel
二、问答题（共 110 分）
1. 将赖氨酸（Lys）营养缺陷型菌株与苏氨酸(Thr) 营养缺陷型菌株进行遗传重组后，
在基本培养基上长出的菌落数 6 个，而在含 Lys 的补充培养基上能长出 64 个菌落，
在含 Thr 的补充培养基上能长出 58 个菌落。如果互补的重组类型数相等，试计算
Lys 与 Thr 间的重组频率。（5 分）
2. 大肠杆菌在 37℃的牛奶中每 17min 繁殖一代，假使牛奶消毒后，大肠杆菌的含
量为 1 个/100mL，请问按国家标准（30 000 个/mL），该消毒牛奶在 37℃下最多
可存放多少时间？（5 分）
3. 工业上用酵母菌发酵生产酒精、甘油和酵母细胞时，在机理及发酵条件上有何差
别？（10 分）
4. 连续培养和连续发酵有何优点？但为什么连续的时间总是有限的？（10 分）
5. 根据柠檬酸生物合成的调节机制，阐明黑曲霉能大量积累柠檬酸的原因？（10
分）
6. 近年来，Ebola 病毒、登革病毒、禽流感病毒、SARS 病毒、HIV 病毒等引发的病
毒性疾病在全球多个地区流行，为何病毒性疾病比其他微生物感染的疾病对人类
威胁更大？你认为应该如何防治病毒性疾病？（15 分）
7. 许多物种对外界恶劣环境表现出非凡的抗逆耐受能力，这与他们体内存在大量的
海藻糖有直接关系。请从结构的角度分析海藻糖与其他双糖的差异，并解释可能
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