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上海交通大学 96
一. 名词解释(1.5x20)
1. 葡萄糖溶液的变旋现象
2. 酸值
3. 内消旋胱氨酸
4. 双缩脲反应
5. DCCI
6. 比活力
7. 活性中心
8. N-糖苷键
9. 减色效应
10. DMT
11. PEP
12. 生物氧化
13. NADH 脱氢酶复合物
14. w-氧化
15. PKU
16. GSH 和 GSSG
17. 四氢叶酸
18. Okazaki fragment
19. SOS response
20. HIV
二. 简述题(2x10)
1. 必须氨基酸及其三字母符号
2. 举出 5 种重要的氨基酸侧链功能团(化学结构式,功能团名称,各归属于何种氨基酸)
3. 凝胶层析的基本原理.凝胶层析的主要类型的名称
4. 蛋白质电泳基本原理及影响电泳速度的主要因素
5. 指出下列物质的最大吸收波长(即吸收峰)
a. 还原型辅酶 I
b. RNA 降解酶与地衣酚反应的产物
c. 蛋白质
d. DNA
e. 酪氨酸+福林-酚试剂作用生成的蓝色物
f. 核酸定磷法中的还原产物钼蓝
6. 酶作为生物催化剂的特性
7. PAM 的解毒机理
8. t-RNA 的结构特点
9. 化学渗透假说
10. 糖酵解过程中的三个限速步骤及其相关的酶(仅需化学反应式)
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