动物医学院是西北农林科技大学传统优势学院之一，其前身溯源于1936年的国立西北农林专科学校始设的畜牧兽医组。1958年成立畜牧兽医系。1984年分设为畜牧系和兽医系。1998年两系合并为动物科学与动物医学学院，2002年正式更名为动物科技学院。2007年9月动物科技学院分设为动物科技学院和动物医学院。
学院经过70余年的发展和壮大，已基本形成了以本科教育为主体、以研究生教育为发展方向的多层次办学体系。1936年开始招收本科生，1963年开始招收研究生。
学院现设临床兽医系、基础兽医系、预防兽医系、动物生物技术系；动物医学专业为陕西省名牌专业。学院拥有1个国家级重点学科临床兽医学，兽医学一级学科博士授权点和兽医学博士后流动站；兽医学一级学科下属的基础兽医学、预防兽医学、临床兽医学和动物生物技术4个二级学科博、硕士点，生物学一级学科下属的发育生物学、神经生物学和生理学3个二级学科博、硕士点。
学院现有农业部动物生殖生理与胚胎工程重点开放实验室，国家干细胞研究中心陕西分中心，陕西省胚胎干细胞研究中心，国家级动物科学实验教学示范中心建设单位，陕西省生物技术研究中心和畜禽疫病防治与畜产品安全科研平台；有西北农林科技大学动物医院、西安宠物医院、实验动物中心、动物标本馆等校内教学（科研）试验基地4个，主办《动物医学进展》学术刊物。中国畜牧兽医学会动物毒物学分会挂靠单位。
学院现有教职工122人，其中正高级职称26人，副高级职称28人，博士生导师16人，硕士生导师23人。其中国家级有突出贡献专家1人，百千万人才工程入选者1人，后稷学者特聘教授2人，教育部“新世纪优秀人才支持计划”入选者2人，陕西省“百人计划”入选者2人，陕西省“三五人才”1人，校级教学名师4人。学院现有学生1351人，其中本科生856人，硕士研究生382人，博士研究生113人。75年来，先后为社会培养各类人才12000余人。

经过长期的科研积淀，学院在动物胚胎工程、动物克隆及干细胞工程、生物毒素与中毒病、家畜生殖内分泌、神经生物学、畜禽重大疫病防控等研究领域形成了特色与优势，有的研究处于国际先进水平或国内领先水平。著名专家张涌教授首次攻克山羊体细胞克隆技术难关，获得首例体细胞克隆山羊和一批转人防御素基因克隆奶牛。著名专家窦忠英教授在干细胞研究方面获得重大突破，成功从人胚胎干细胞分化诱导得到心脏跳动样细胞团。
学院始终瞄准高新科技前沿，坚持围绕国家和区域性重大战略需求，积极开展面向农业生产实际的应用基础和应用研究。学院今年获批转基因专项（十二五）1项，863课题（十二五）1项，国家自然科学基金5项，博士点基金项目3项，省部级科研项目6项，其他课题24项；共发表科技论文230篇，其中SCI收录82篇，A类文章43篇，B类文章82篇，其他23篇；公开出版著作、教材7部；授权国家发明专利11项。
近年来，学院在国际学术交流与合作方面，不断加大和鼓励青年科教人员及研究生、本科生赴国外进修，攻读博、硕士学位，考察，进行合作研究。学院先后与美国、英国、德国、加拿大、新西兰、澳大利亚、日本、奥地利等国的大学和科研机构在科学研究、教师和学生培养等方面建立了长期合作关系，提升了学院在国际上的知名度。
学院坚持以学科建设为龙头，实施人才强院战略，优化学科结构，突出学科优势，形成办学特色。为把兽医学一级学科建设成为国家级重点学科，全面提升我院在国内外的影响力和学术地位而努力奋斗。