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院系所、专业、研究方向
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招生人数
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考试科目
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备注
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007食品科学与营养工程学院
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26
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联系人:石宝霞
shbx@cau.edu.cn
食品学院各专业复试报告内容需做成PPT形式
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083201食品科学
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01食品化学
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①1101英语
②2242食品科学
③3319生物化学
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02食品微生物学
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同上
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03食品工程与加工新技术
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同上
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04食品分析与质量控制技术
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同上
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05食品安全控制理论与技术
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同上
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06食品添加剂
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同上
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07天然产物与功能食品
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同上
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083202粮食、油脂及植物蛋白工程
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01油脂加工理论与技术
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①1101英语
②2245粮油加工学
③3319生物化学
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02现代谷物加工理论与技术
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同上
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03植物蛋白质加工理论与技术
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同上
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04糖与淀粉的加工理论与技术
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同上
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05 大豆加工理论与技术
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同上
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083203农产品加工及贮藏工程
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01 果蔬加工理论与技术
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①1101英语
②2243农产品加工与贮藏技术③3319生物化学
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02 果蔬贮运工程
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同上
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03农产品在线检测技术
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同上
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04农产品物流理论与技术
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同上
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05乳品加工技术与功能乳品研究
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同上
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06肉制品贮藏保鲜理论与技术
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同上
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07禽蛋制品加工理论与技术
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同上
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08农产品加工工程与设备
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同上
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083204水产品加工及贮藏工程
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01水产食品加工技术
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①1101英语
②2243农产品加工与贮藏技术③3319生物化学
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02水产品贮运、保鲜理论与技术
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同上
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03水产活性成分与功能食品
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同上
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04水产品的流通理论与技术
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同上
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05海洋生物资源开发与利用
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同上
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* 083221食品生物技术
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01果蔬采后生理与分子生物学
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1101英语
②2242食品科学
③3319生物化学
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02果蔬贮藏保鲜技术
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同上
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03发酵工程
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同上
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04食品基因工程
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同上
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05葡萄酒化学与酿造工艺
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同上
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06食品酶工程
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同上
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07益生菌与益生源的开发
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同上
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* 083222营养与食品安全
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01食品安全控制体系研究
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①1101英语
②2242食品科学
③3319生物化学
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02食品安全检验技术
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同上
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03食品营养生物化学
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同上
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04食品安全评价与风险评估
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同上
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