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《实验化学》 参考书目及考试大纲
一、 适用专业（领域）：化学工程（领域）
二、 参考书目：
《实验化学》，张金桐、叶 非主编，第一版，北京：中国农业出版社，2010
年。
三、 基本题型及所占分值：
1、填空题，30 分
2、简答题，45 分
3、综合题，75 分
四、 知识考查范围：
1、实验化学基础知识
实验室安全知识，意外事故的处理，实验化学常用仪器，标准磨口玻璃仪器，
化学试剂知识，三废处理，实验用水的规格及纯水的制备方法，实验记录、数据
处理及实验报告。
2、实验化学基本操作技术
玻璃仪器的洗涤与干燥，天平的使用与称量方法，标准溶液的配制与标定，
缓冲溶液的选择、配制及 pH 计算，滴定分析的量器及其基本操作，固液分离、
重结晶、升华、普通蒸馏、减压蒸馏、水蒸气蒸馏、分馏、萃取分离、薄层色谱
分离法、加热、冷却和干燥等分离与提纯技术。
3、物质的物理量及化学常数的测定
熔点、旋光度的测定，电解质溶液电导率的测定，液体化合物折射率的测定，
HAc 电离度和离解常数的测定，样品 pH 的测定。
4、物质的制备、分离与提纯
硫酸铜的提纯，从烟草中提取烟碱，薄层色谱法分离菠菜叶色素，柱层色谱
分离天然植物色素。
5、物质的性质与定性分析
电离平衡与沉淀溶解平衡，氧化还原反应与电化学，配位化合物的形成和性
质，胶体与吸附，醇、酚、醛、酮、羧酸的性质及鉴定，碳水化合物和蛋白质的
性质。
6、物质的定量分析
酸碱标准溶液的配制和标定，食用纯碱中 Na2CO3 和 Na2HCO3 含量的测定，食
醋中总酸量的测定，K2Cr2O7 标准溶液的配制及亚铁盐中铁含量的测定，KMnO4 标
准溶液的配制与标定及过氧化氢含量的测定，EDTA 标准溶液的配制与标定及水
中钙、镁测定，分光光度法测定微量磷，游离 a-氨基酸含量的测定，直接电位
法测定水中微量氟；滴定分析相关计算。
7、有机化合物的合成及鉴定
正丁醚、乙酸乙酯、乙酰乙酸乙酯的合成，未知有机化合物的鉴定。
8、化学实验中常用仪器
分析天平、阿贝折光仪、旋光仪、电导率仪、酸度计、可见分光光度计、紫
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