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山东轻工业学院
2006 年攻读硕士学位研究生入学考试试题
（答案一律写在答题纸上，答在试题上无效，试题附在答卷内交回）
考 试 科 目：生物化学
试题适用专业：发酵工程、食品科学 A 卷共 3 页
一、名词解释（每小题 4 分，本大题共 20 分）
1、糖蛋白与蛋白聚糖
2、内含子与外显子
3、电子传递体系氧化磷酸化与底物水平磷酸化
4、半保留复制和逆转录
5、别构酶和共价调节酶
二、填空题（将符合题意的内容按空格编号依次写在答卷中，如
1（1）XXX；1（2）XXX。除特别注明要求者外，用文字、符号等形
式填写皆可。每小题 1 分，本大题共 20 分）
1、聚丙烯酰胺凝胶电泳中加入 SDS，则蛋白质分子的迁移率主要决定于它的
1（1），而与分子形状及 1 (2)无关。
2、磷脂酶 C 水解磷脂酰胆碱后生成 2 (1)与 2 (2)。
3、在完整线粒体中， α酮戊二酸脱氢氧化生成琥珀酸，可生成相当于 3 (1)分子 ATP。
4、在脂肪酸分解代谢中，长链脂酰基以 4 (1)为载体从胞浆转运到线粒体内，经过
β氧化作用，生成 4 (2)参加三羧酸循环。
5、蛋白质是两性电解质，当溶液的 pH 在其等电点以上时蛋白质分子带 5 (1)电荷，
而 pH 在其等电点以下时，带 5 (2)电荷。
6、用羧肽酶 A、B 水解某开链肽，均不能释放出游离的氨基酸，此肽的 C 末端氨
基酸可能是 6 (1)。
7、转氨酶的辅酶是 7 (1)，它是维生素 7 (2)的活化形式。
8、当底物浓度等于 0．25Km 时，反应速度与最大速度的比为 8 (1)。
9、别嘌呤醇对嘌呤氧化酶有很强的抑制作用，能治疗痛风症，是由于它的化学结
构与 9 (1)很相似，减少 9 (2)在体内过量积累。
10、通过莽草酸途径可以合成苯丙氨酸，酪氨酸、色氨酸三种芳香族氨基酸，其芳
香碳骨架来源于 EMP 途径的中间产物 10 (1)和磷酸戊糖途径的中间产物 10 (2)。
11、ApCpUpGp 经牛胰 RNaseA 降解的产物是 11 (1)，11（2），11 （3）。
A 卷第 1 页
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