一键复制
勇敢面对困难，探寻解决问题的方法，才能迎接更好的明天。写总结时可以参考一些优秀的总结范文，借鉴他人的经验和方法。一起来看看以下小编为大家整理的总结范文，相信能够给大家带来一些思考和启示。
云南过桥米线作文500字篇一
材料：鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克米线200克。
做法：
1、把肉料分别切薄片有味的焯水后漂凉装盘；
2、其余各料另锅焯水漂凉后切段装盘；
3、香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；
4、鸡油烧至7成热时装入碗中倒入烧开的清汤加调料上桌；
5、食时先将肉片烫至白色下绿菜稍烫再下米线撒少许葱花、香菜即成。
做法：
2、用锅将火腿片、小白菇、平菇焯水待用。
3、米线用开水烫热，盛入碗内．摆好火腿、小白菇，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉，淋上鸡油．放入高汤，撒上葱花即成。
云南过桥米线作文500字篇二
今天中午，我和妈妈，伟峰阿姨，湾弯，一起去城北路上的一家“过桥米线”吃饭。
我想：过桥米线是什么样子的？它的味道怎么样？它有没有金牌米线好吃呢？我带着这些疑问，带着饥肠辘辘的空肚子，走进了这家带着浓浓香的饭店。
“老板！上四份‘过桥米线’！”伟峰阿姨喊道，不一会儿，一碗碗冒着热气的过桥米线就端上来了。我伸鼻一闻，嗯，一股抵挡不住的香味立刻让我的食欲打了上来，“吸溜吸溜……”我盛了满满一碗过桥米线，就着锅里的小肉小菜，吃得我满嘴流油。
“过桥米线”有着绿油油的菜叶，汤面上面漂着黄莹莹的油花，雪白的米线躺在汤水里。整锅米线这样的搭配，真是舍不得吃！
我吃着吃着，想了想：好像比金牌米线次一些哦。我看到了桌子上的佐料：麻油，椒盐，陈醋……我各自都倒了一些，尝一尝，哇啊！真麻！真香！口齿留香，还辣辣的，嗯，好吃，好吃！
云南过桥米线作文500字篇三
今天，我们来到恒隆广场，那里有一家“云南过桥米线”店。舅舅说那里的米线特别好吃，我们决定去尝一尝。
走进店里，那里已经人山人海了，来吃米线的人非常多。舅舅点好米线，我们好不容易找了几个空位坐下来。不一会儿，服务员阿姨从厨房里端来热气腾腾的汤和几碟生菜。我闻了闻汤，“哇，这汤可真香啊！”看得我口水直流。我又看了看菜，心想：这菜是生的怎么吃呀！
舅舅先开始把猪肉，肉肠倒入汤中，再把生菜。金针菇。香菇。米线倒进去。经过搅拌，一大碗香喷喷的过桥米线就大功告成了。噢，原来吃云南过桥米线还要自己动手才行呢！我照着舅舅的样子，不一会儿也把米线拌好了。我迫不及待地尝了一口，啊，真好吃！米线滑滑的，嫩嫩的，汤也很清香，好喝极了。
我想：你也一定很想吃着又鲜又香的过桥米线吧！
云南过桥米线作文500字篇四
俗话说得好，“民以食为天”，每个地方都有特色美食，而我今天要介绍的是云南的特色美食——过桥米线。
过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才的妻子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已经不热了。后来一次送鸡汤时，秀才妻子发现鸡汤上覆盖一层厚厚的鸡油，那鸡油就像锅盖一样，可以让汤保持温度。于是每次去送饭时，她先把肥鸡、筒子骨等熬好清汤，上覆厚厚的鸡油；米线在家烫好，而配料切得薄薄的到岛上用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽，这种吃法一直流传至今，因为到岛上要过一座桥，后世就把它叫做“过桥米线”。
过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片、以及用水过五成熟的猪腰片、水发鱿鱼片；辅料有煮过的豌豆尖、韭菜、豆芽丝、姜丝、玉兰片；四是主食，即用水烫过的米线。
一次，我和妈妈去一家米线店吃过桥米线，我亲眼看到了过桥米线是怎么做的：只见厨师把各种料绰水，漂凉后装盘，接着他把香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌，然后他又把鸡油烧热装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌，最后他把肉片烫成白色，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。
终于可以吃了，我一筷子夹了一块肉就朝嘴里送，被烫得哇哇大叫，妈妈笑着说：“由于汤表面有一层鸡油，所以汤很烫，所以刚在汤里烫熟的菜是不能吃的，要漂凉后才能吃。”我把肉片放在盘子里，过了一会儿，我夹起它，一口吞下，真是太好吃了！
看到这儿，你是不是也流口水了呢？有机会你也去尝尝吧！
云南过桥米线作文500字篇五
上午参观完了云南昆明世博园里的中国馆，导游说今天午饭是云南的特色----过桥米线。
我们来到餐厅，服务员微笑着给每个人端上一大盘菜和一碗米线，菜的种类可真多呀，有豆芽，白菜，豆皮，鸡肉等等，还有我最喜欢的烤鸭。
我拿起筷子就要吃，妈妈急忙拦住了我，说：“别吃，先等一等，这些米线和菜都是冷的，等上了热汤再吃！”不一会儿，又上来了一大碗热汤。我学着别人一样，把冷菜冷米线全都倒入热汤里面，我还将桌上的调味料往汤里加了点盐，酱油，辣椒等。差不多米线变热了。我拿起筷子尝了一口，啊！真好吃，我狼吞虎咽地就把一碗米线吃完了。
吃完后，我问妈妈：“妈妈，这米线为什么叫过桥米线？”妈妈跟我解释：传说中，清朝云南蒙自有位秀才，他准备参加科举考试，便在南湖中心的小岛上读书，他的妻子每天就送他最爱吃的米线和一些小菜到那，但每次送到小岛上，米线就凉了。后来一次她送鸡汤的时候，发现鸡汤上厚厚的那层油像锅盖一样，可以让汤保持温度，到那后再把米线倒进鸡汤里，这样，就可以吃到鲜香滑爽的热米线了。因为到那岛上得经过一座小桥，为了纪念这位贤妻，后人就把它叫做“过桥米线”。
听完后，我“哦”了一声，说：“终于明白为啥过桥米线比其它米线贵了。”“为啥？”“还要收过桥费呀！哈哈！”我刚说完，便和妈妈哈哈大笑起来。
这顿米线，吃到了，学到了，真是“吃学两不误。”什么时候有机会，还要来云南吃过桥米线！
云南过桥米线作文500字篇六
各地都有小吃——陕西的羊肉泡馍，四川的担担面，福建的佛跳墙，北京的蜜三刀，天津的狗不理包子……可我最爱吃的，还当属云南的过桥米线。
传说很早以前，有一位书生在云南南湖的湖心亭苦心读书，他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭。有一天，妻子觉得丈夫很辛苦，就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃，可是中途有事便耽搁了。等回来才发现土罐里的鸡还是热的，打开一看发现上面有层厚厚的黄油，于是就用鸡油烫米线给丈夫吃，书生吃后赞不绝口。因为妻子每天送饭都要从南湖的桥上过，所以书生给这种美食取名为“过桥米线”。
过桥米线可谓是色、香、味俱全。刚刚做好的过桥米线，散发着诱人的香气，令人垂涎三尺。碗内有鲜红的猪、鱼肉片，有翠色的菠菜、豌豆尖和嫩黄色的鸡肉——那五彩缤纷的食物，更增加了我的食欲，让人垂涎万尺!
用筷子挑起米线，因为米线在滚烫的鸡汤里烫过，所以根根洁白晶莹，使人恨不得一口吞下。尝上一口，米线里满是骨头汤那浓郁的鲜味，使人胃口大开。没过几分钟，米线、汤底的肉和小菜就被我一扫而光。
这一大碗米线吃起来味道特别浓郁鲜美，而且营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地提现了简单而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。
云南过桥米线作文500字篇七
俗话说：民以食为天，几乎每个地区都有自己独特的.没事，比如“北京烤鸭”山西的“刀削面”西安的“小肥羊”从宴会上的大菜，到街头上的小吃真的数不胜数。
现在的时代出现了各种各样的美食，从前的时候是有啥吃啥，现在变成了吃啥有啥，人们对美食更加苛刻，而人们更加注重营养，各地的美食也是数不胜数，而我更喜欢云南的小吃“过桥米线”
据说“过桥米线”还有一段故事：有一位书生在云南湖亭子下苦读书，而他的妻子每天都要给他最爱吃的米线，但是因为家离学习的地方很远，到了那里米粉已经凉了，一次细心的妻子发现把鸡汤放在米线上，发现鸡汤成了一层厚厚的黄油，而底下的米线还是热乎的，而书生吃后赞不绝口，因为妻子每天送饭的时候，都要经过一座桥，所以把这种美食取名为“过桥米线”
我曾经去云南游玩的时候，尝过“过桥米线”而过桥米线并不像北京的烤鸭那个油腻，而米线也是那种细细的粉条，过桥米线可谓是色相俱全啊！店家给你煮一碗米线，然后由你自己搭配调料，主要的配料就是鸡肉、鱼肉、猪肉片还有一些菠菜，喜欢吃辣的朋友可以尝试加些辣椒油，看起来真的是人间美味啊。
而过桥也可以由店家来搭配，“过桥米线”的过程也很简单，首先，将鸡肉、猪肉、鱼肉卷、以及一些菠菜和玉米粒放入锅里熬成汤，如果喜欢吃辣就放入一些辣子，为了达到保温呢，可以尝试加入一些鸡油，客户可以根据口味自由搭配，到最后将米线放入碗中，经过搅拌米线和汤融入在一起，一碗美食就完成了。
而品尝过桥米线真的是乐在其中，如果喜欢吃美食的朋友可以尝试吃碗米线，尤其是冬天的时候可以增加热量这种米线，大概只有云南白族店才是品尝到正宗的味道！结账的时候，店员问他们怎么样，我说道：回味无穷！
过桥米线配菜丰富，原汁原味，现在想起来真的是人间美味。
云南过桥米线作文500字篇八
一听我说要去学生食堂吃米线，老爸老妈都嗤之以鼻：垃圾食品，没营养。
为此老妈还专门给我看过一个网上的资料，说为了保持劲道的口感，米线里面往往会添加类似塑化剂的东西，吃一次就相当于吃一个塑料袋，而且许多做米线的米不是新米，都是带有很多虫子的旧米等等。
不知从何时起，每周的周日，我和王闺蜜（详见我的博文《我的闺蜜们》）都要一起去院儿里的体育场跑步、打球，运动完之后，我们俩满头是汗，呼哧呼哧直喘气儿，也饿了，便拿了事先准备好的饭卡，骑上自行车去学生食堂吃饭。
学生食堂可比家属院这边的干教食堂好多了。干教食堂里的菜每天就那几样，还不太好吃，蘑菇咸的要死，青菜又淡的要命，而且——只有鸡蛋汤和绿豆水……（呵呵）。
而学生食堂呢，地儿大不说还“物”博。这里分好几个窗口，有米线窗口，有米粉窗口，还有主食窗口等等。每个窗口里都有好多样好吃的东西，例如米线窗口里有米线，砂锅面，西红柿鸡蛋面……当然我最馋的是香喷喷的点心，有甜甜圈，有奶油面包，还有酥酥的花生饼干……诱人死了，好远都闻得到香甜。美中不足的是，学生们太速度了，真不愧是军人作风呀！吃饭风卷残云般，稀里哗啦的，我还在犹豫买什么之际，好吃的东西转眼就卖没了，只剩下馒头、豆沙包、米线之类无人问津的东西。每天下午一过5点半，你就不要去学生食堂了，人都走完了，吃的也“走”光了。
天越来越热了，所以我和王闺蜜去操场运动的时间也只能越来越晚，去食堂吃饭的时间自然也越来越迟，所以一般我们去时只剩下米线、米粉之类，所以吃米线成了我们不得已的选择，但久而久之，也成了我们一周的期盼。
骑上自行车，到了体育场，又开始了快乐的运动，跑步，跳绳……只听见操场上洒下一串清脆的欢笑声……谁说星期天不是我最快乐的时光？！
云南过桥米线作文500字篇九
云南的小吃很多，独具风味的更是数不胜数。但最有名的还是过桥米线，这可是云南最具特色的小吃呀！
这过桥背后还有一个美丽的传说呢！
相传在古代，蒙自县城的南湖旧的风景优美，常有文人墨客在此吟诗作画，攻读诗书。有位姓杨的秀才常去湖心亭读书，妻子每日送饭到湖心亭。杨秀才读书刻苦，往往学而忘食，常食冷饭凉菜，身体日渐不支，妻子焦虑心疼，思忖之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。待她再来收拾碗筷，发现食物原封未动，用手一摸，砂锅竟还烫呼呼的，原来汤的表面有一层鸡油，加之土陶器皿传热不佳，把热量封存在汤中。日后，妻子常用此法保温，再加上一些米线、蔬菜、肉片放在汤中烫熟，趁热给丈夫食用。后来不少人效仿她的创新烹制，烹调出的米线鲜美可口。由于妻子送米线给丈夫时要过一座小桥，因而得名“过桥米线”。历代厨师加以改进，“过桥米线”声誉日著，享誉海内外。
过桥米线吃起来鲜美，可做起来却不简单。
烹制做过桥米线首先要准备好很多材料，例如鸡脯肉、肉片、香菜、鹌鹑蛋、水发豆皮，豆芽菜等，当然也可以依照各人的喜好备料，但制作过桥米线的材料里有两样是必不可少的，那就是上好的米线的鲜美的鸡汤。先将肉料焯去腥味，把其他配料焯水装盘，将米线烫熟与其他配料一同上桌，鸡油烧至七成热时装入碗中，倒入烧开的鸡汤，加料上桌。
别着急还没有完成呢，现在趁热把鹌鹑蛋放入热汤中，再将肉片放进汤内烫熟后加入香菜等各种蔬菜以及熟肉，最后放入豌豆尖，米线等其他配料，再放入酱油、辣椒油等调料，撒上少许葱花，味道浓郁鲜美，营养丰富，食之令人赞不绝口。过桥米线集中体现了滇菜丰盛的原料，精湛的烹调技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。
过桥米线的鸡汤鲜美可口，米线细腻柔滑，别有风味，其配料丰富，营养搭配合理，味道鲜美，甚至有人说去了云南没吃过桥米线等于白去一趟。过桥米线味美可口，吃法独特，深受广大群众喜爱，成为滇南独具代表性的小吃，岂今为止，过桥米线已有二百多年的历史了，早在一九二零年，昆明就已建起第一家过桥米线餐馆“仁合园”。
但吃这种食品也要小心哦！许多初到云南的人吃过桥米线，不向别人请教的话，不注意会被烫到，闹出笑话，鸡汤是滚烫的，汤的表面有一层鸡油，没有一点热气向上冒，因此人们往往误认为重庆不烫，直接喝汤，易被烫伤。而且初食的.食客不懂先烫鹌鹑蛋，再烫生肉片其中的奥妙，而是先放入米线和蔬菜，汤不烫了，再放入肉片和鹌鹑蛋，肉片和蛋就烫不熟了。
过桥米线在各类小吃中滋味独特，品格高雅，可谓各路小吃之首，同时过桥米线还被国际教科文组织列入了“人类非物质文化遗产”深受国内外人士欢迎。
另外，我再向大家推荐几个吃过桥米线的好去处，那就是昆明的“过桥园”和“桥香园”那里还有独具滇南风味的卤菜和木瓜水哦，欢迎大家到我的家乡云南来品尝滇味小吃，原料最丰富，最有营养，吃法最独特的小吃——过桥米线。
