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制定计划可以帮助我们合理分配各项任务的优先级。合理安排时间是制定计划的重要环节之一。如果你还不知道如何制定计划，下面的范文可以帮助你了解应该如何入手。
餐饮投资计划书篇一
为丰富在济泉州籍学子的文化生活，进一步构建商会企业和学生间的双向交流的平台，锻炼学生各项知识实际操作能力，积累实践经验，了解企业的投资方向，培养团队合作精神。并让商会企业进一步了解在济泉州籍学子的能力，为商会企业招聘有能力的员工做准备。商会会员企业涉及领域包括房地产开发、食品工业、陶瓷建材、服装鞋业、水暖阀门、建筑装潢、纺织工业、汽车配件、电子科技、餐饮娱乐、通讯器材等行业，总投资达300个亿，投资项目日新月异。
基于以上原因，济南泉州学子联谊会决定举办这次企划大赛。
二、活动基本情况。
活动对象：济南泉州学子联谊会全体成员。
活动方式：完整的，可配合使用ppt等。
活动顾问委员会成员：黄清芳、黄紫龙、苏华键、吴培熙、施智全。
活动组委会成员：杨德奖、许剑南、何奕聪、郑艺芳、张雅瑜、张联狮。
企划大赛评委会成员。
初评：待定。
复评：待定。
参加方式：分组参加，建议每组3-6人，可跨专业跨学校组队。
活动时间。
活动地点：济南泉州商会办公室/联谊会学生活动中心（具体待定）。
三、比赛课题。
本次比赛课题由济南泉州商会和济南泉州学子联谊会共同拟定，课题及要求如下：
课题方向：项目投资。
课题说明：
1、以上主题只规定了学生策划的主题范围和方向，具体主题名称和方案名称学生可以自行确定。
2、企划的行业、产品种类、品牌名称均不作限定、参赛学生可自行选择。（可在驻济泉企选）。
四、比赛活动流程及说明。
比赛动员：由各校区代表通知和介绍，为参赛学生提供指导和帮助。
比赛选题：确定比赛（即项目投资）课题，此次活动课题由济南泉州商会和济南泉州学子联谊会共同拟定。
策划调研：学生调查、收集和与策划课题相关的信息，撰写项目投资报告，要求写一份完整的策划书，包括产品或服务的独特详尽的市场分析和竞争分析，实现可行财务预算，明确的投资方式，管理团队和公司介绍。
写作框架原则上包括：概述；产品或服务；市场；竞争；营销；运作；管理层；财务预测；附录等。
方案评选：所参赛的方案｛策划书｝由初评评委会经行评比选出10份作品进入决赛。进入决赛的作品可在相应时间内对作品进一步完善，并在决赛时进行演讲展示（可利用ppt等展示方法）。
评审方法：
评委以参赛选手在征稿期限内提交的作品为准,按组委会和评委会制定的评分标准对作品量化评分.（具体评分细则请看附录）。
五、比赛时间安排。
六、奖项设置与评奖方式。
1、奖项设置。
奖励方式：对于获奖作品将进行相应奖励，颁奖暂定于2011年6月份茶话会时举行。
餐饮投资计划书篇二
餐饮业的火锅和中餐发展几乎达到饱和。所以我们在投资时，从几方面的考虑和调查分析得出，换回大的效益，再以回笼的资金扩大市场，发展经济。
快餐自主经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于年轻上班一族和在校大学生，学生和上班一族就是本店的顾客。
应该怎样服务于顾客，首先，要吸引学生和年轻上班一族的注意目光。
让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的；其次，是怎样让第一次光顾的顾客变为潜在的顾客﹑常客﹑种子顾客，所运用的营销方法也是多种多样的在成都有很多以这形式开店的成功的案例。比如金汉斯。巴西烧烤。咖喱咖喱快餐。都是成功案例。最重要的是新都没有一家是这种形似店，竞争就等于无。
1、大多数餐馆都是以普通小型中餐经营，没有多大特色，菜品都是以川味和火锅为主。
2、周围有两家西餐快餐为主的店在经营。一家是韩国烧烤。一家是德克士。两店经营都算不错。但味道已经过时。最重要的两个都个致命缺点。就是性价比不高。
两家想要吃饱最少一个人花费在50元左右。在36/人的价位上我们能做出更好品质的菜品和更高的服务。
3、周围的餐馆很少用到营销策略。除德克士。有很多策略都可以象德克士学习。
现在成都是新特区。新都是成都的重点发展对象。我们要以“诚信﹑服务”为宗旨，“别具一格”为发展的首要举动， “餐”“饮”“乐”“闲”为发展目标。开一家餐饮店为首要发展方式，创造出自己的品牌，在以“多元化发展战略”在新都经济发展快速的时候更上潮流，扩大自己的市场。争取在一两年时间内，赚取本金后还有一部分利润，用这部分利润来扩展市场。
1、找一两百平方的店铺。最好在二手市场买一些桌椅和沙发，九成新，具有一定的特点。
2、招聘三名厨师和4名服务员。在学校招收一到两名学生做兼职。
3、装修一定要大方得体。有一种别距特色的感觉，抓住消费者的消费视觉，先是吸引视觉，后是味觉，最后综合成感觉。
4、在为开张之前，有一定的广告宣传。自己先给朋友介绍请他们免费品尝亲身的感受，不用说，他们都会给你做一个活宣传。另一个也节约了经费。还有就是在人口密集的区和各大校园门口发送传单。招数虽然有些过时不过效果好很实惠。（可用兼职）
5、对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个花样的特色，来吸引顾客。
6、服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。
7、我们的质量﹑服务﹑环境要做到一流的
8、为了提高服务质量，就得抓好员工这一关，让他们真正的容入到服务中来，以“良好的服务，积分制”如果积分越多，在月末的时候奖金就越多。赏罚分明不管谁做错了都要自己负责要不马上走人。
9、在经营中，可以在某一个时期，进行营销活动，来吸引更多的顾客。
1、打铺费预计费用5万一般会送2个月以上。
2、装修自己监工加材料预计费用2万5。预计（20）天装修好。
3、炉具预计费用两万。
4、餐具+杂物预计费用6000。
5、广告预计费用1000。
4、如果想同时容纳60人。打桌子或沙发400一套（1x4）也就是30套预计费用1万2。
5、房租一次交3个月房租按新都价15元一个平方200平方预计费用在3000 3个月也就是9000。
6、招聘三名厨师（大厨师1名预计费用1500-1800。切配一名700。杀手一名500。）和4名服务员（600），在学校招收一到两名学生400，做兼职。
7、第一个月的进货费现在不太清楚。
8、不加第一个月的进货费是 ： 12.84万。
1、上座率不够：
可能是宣传。口味。服务。店面形象。都有不足。应即时纠正以避免风险的纯在性。
2、价位定低。（货价过高。求过于供）：
价位适当抬高。或与供货商再谈价格。
3、在同一地区出现和我们一样的店铺：
我们要做的是抓住老客户尽量拉住新客户多搞优惠活动。把服务与质量品质更加提高。
4、资经回笼太慢：
多搞活动。因为此时因该走上轨道。谁机应变才是最重要的。
1、每天开销。进货比如是1000（不太清楚这看厨师定的什么菜来决定原料和菜）
2、每月的房租打2700是每天90
4、水费打1.2一吨15顿左右每天是18元
5、员工工职一共是5400/30=180
6、不可遇见费每天20
1、一天预计60客人一人36x60=2160
3、人5w/232.3=215。2天回笼资金
再未来的两年内纯利润每人每年在8万左右就可以开第二家或第三家店。
餐饮投资计划书篇三
管理模式：学习、创业、就业、培训、交流。
商业文化：绿色与生态、餐饮与健康、资源整合与落地的结合。具体来说就是创造“三个平台”。
绿色生态：传统饮食文化离我们越来越远，创造绿色生态、生态空间、生态环境、生态经济、生态生活、生态系统、生态文化是我们的追求。通过绿色生态文化的品牌，我们成为企业家文化交流的前沿。我们策划的主题活动是未来商界领袖的创业精神。
一个社交平台：剩男剩女的聚集，小资的休闲交流，行业人脉的拓展，人力资源的整合。
经营理念：“追逐梦想，顺便赚钱，合作共赢，兼顾公益”。
如果您是股东，您参与的原因如下：
1、模式：这种餐饮是众筹模式，也就是多人一起开餐饮。这种模式将教会股东学习合作团结的理念，我们应该学习弱势群体共同努力，从而实现每个人的梦想。
2、网络：如果一家餐厅有300个股东，这300个人就是一个圈子和资源，如果每个人都会通过餐厅影响10个志同道合的人去做事。直接就是3000个人资源。按照20xx元的投入，花20xx元邀请300或3000个志同道合的人一起吃饭交友。我想大家都会愿意的。
3、在就业或创业层面，平台将同时推出产品展示与体验、项目交流与分享、资源整合与落地三种模式。如果有朋友参与这样的资源整合平台，对他以后的就业、创业、资源整合都很有帮助。
4、能力提升：我们的平台拥有管理者的才能和理念，所有参与者和朋友都可以申请参与这个平台的众筹和开发。
如果你是自由职业者或企业家或老板，参加餐饮的理由如下：
1、除上述原因外，还有以下原因。
2、如果我们有优越的资源或产品或项目，我们可以节省更多的时间去做卓有成效的事情。
3、花自己的公关成本，把自己的消费成本当成投资，自己吃自己的餐厅，自己做生意。
4、餐厅开业后，每个人都将有机会种植绿色食品。对于餐厅招聘的员工，可以在投资者中录取，会起到很好的作用。
5、我们有更前端的招聘众筹模式，有优势的平台或者企业可以给我们更紧密的合作。
6、餐厅将有自己的。培训场所和行政办公室。在工作和培训的同时，一切都可以不用离开餐厅就能解决，从而解决了创业者没有办公室，没有资金的问题。
通过以下方式参与餐厅：
1、合作层面，采用众筹模式促进餐厅发展，整合平台资源以战略合作为目标的企业：除了不拥有平台的股份，还可以实现资源共享。
2、股东层面，针对股东，20xx元/股。目前属于首轮招募，只有200—300股。
为了给股东最大的价值提升和餐厅开业宣传的理念，所有股东投资后，他们有以下选择，每位股东将立即发送餐饮优惠券。
董事一万=五万元的初始认购，第一轮只招募“待定”个人，董事会成员必须进行5万元的初始投资。
即1万—5万元——反映董事。
餐厅以公司化方式经营，公司结构如下：
一是公司实行股份制，由董事会、监事会和职业经理人（即店长）组成；
第二，员工必须参股。股东有意成为全职员工的，必须满足招聘启示的要求（同等条件优先）。
三、董事会负责战略决策，经理负责日常管理和经营，董事会和店员不得兼任监事会。
四、员工参股后离职，你可以保留股份，也可以转让他人。被动辞职的业务员不想保留股份的，公司回购原价，转让新老股东。不能转让的，作为股份注销处理。
股东会：公司的最高权力机构是股东大会，由全体股东组成，票数按股份数计算。股东大会有权选举、否决和重新选举董事会。
董事会：董事会成员将主要考虑参考股东资源确定的股份数量。在人事管理、网络推广、日常运营、技术监督等方面进行岗位分工。（财务由会计管理），岗位职责和分工界限另行起草。股东大会应在店铺地址签署之日起半个月内召开。
董事会的职责主要包括：
1、召集股东大会；执行股东会决议，并向股东会报告；
2、决定公司的经营计划和投资计划；
3、决定公司内部管理机构的设立；
4、批准公司的基本管理制度；
5、听取经理的工作汇报并做出决议；
6、制定公司年度财务预决算、利润分配方案和弥补亏损方案；
7、对公司增加或减少注册资本、分立、合并、终止和清算等重大事项提出方案；
8、聘任或者解聘公司经理、职员，决定其奖惩。
董事会的权力也受到三个方面的限制：
1、董事会作为公司的法定代表人，不得以公司名义从事与公司业务无关的活动；
2、董事会不得超越股东大会授予的职权范围行事；
3、股东会决议与董事会决议有冲突的，以股东会决议为准。
监事会：监事会的职责：
2、监督董事、店长履行公司职责、执行规章制度和公司章程的行为；
3、当董事、店长的行为损害公司利益时，要求其纠正；
5、提议召开临时股东大会；
6、代表公司与董事协商或起诉董事；
7、公司章程规定的其他职权；
8、监事会主席或监事代表出席董事会会议；
9、监事不得兼任董事、店长等管理职务；
10、负责公司重大事项和计划的检查和监督。
经理的职责：
1、根据股东大会提出的战略目标，制定公司战略，提出公司经营计划、经营方针和经营形式，经股东大会确定后组织实施。经理在股东会的领导下，负责咖啡馆的日常经营、管理和维护。主持咖啡馆的日常经营管理，实现经营管理目标和发展目标。
2、主持餐厅基础团队建设，规范内部管理，制定内部管理方案和基础管理制度。
3、制定餐厅具体规章制度、奖惩条例、工资奖金分配方案、经济责任挂钩措施并组织实施。
4、建立健全经营目标保证体系，定期召开会议，亲自处理餐厅重大问题。
5、指导店员执行各项管理规定，每月进行一次安全卫生检查，发现问题及时督促整改，并经常对员工进行质量教育和组织行业知识培训。
6、重视人员培训，加强管理，有权任命、使用和处分文员，有权建议制定员工工资标准和奖金。
7、向股东大会提出企业更新发展规划和预算外支出计划；处理公司重大突发事件；推进企业文化建设。
8、参加董事会会议，向董事会汇报经营情况，提出合理化建议。
发起人根据公司实际情况，专职负责公司董事长和总经理的职责（工资为每月“待定”元，在月收支平衡（第一笔分红一并发放）前计算，然后按月发放。餐厅经理、厨师和服务人员（提供菜肴和收银员）。股东自愿按小时领取优惠券。
参与计划和规则：
董事规模：董事总人数为11—21股，最终人数从正式营业日起确定。筹资完成后，资金将以封闭的方式运作。正常运营下，可以进行增资扩股。如果要扩大规模和影响力，可以通过开设分支机构来实现。分公司是独立法人。
1、股份参与限制：每股20xx元人民币，每名股东最低持股数为一股，一股一票，单名股东最高持股数待定，发起人可以增加至待定股份，其代理人持有的股份总数不得超过待定股份，并与公司签订三方协议。
2、股东可以同时参加分公司，规则相同。
股权转让：
1、股权只能转让，不能撤回。如果股权被放弃，股权所得将计入公益活动捐赠。
2、股权可以溢价转让，以保证“获利”系数，每股转让溢价不得超过25%。转让应按股东、候选人和其他人员的顺序进行。
权益收入：
1、在收回固定投资之前，公司不会向股东支付股息。
2、股东享受“待定”（匿名认证，可贷）折扣，董事、董事长享受“待定”（限个人使用，不可贷）折扣，不享受工资、福利等优惠待遇（优惠范围面议），不抵消普通客户的优惠活动。
3、股息总额按净利润的50%确定。
4、股息根据股份数量平均分配。
5、分红时间自收回固定投资之日起每年支付一次（具体计算方法由董事会拟定，经三分之二以上股东通过）。
6、股东有权申请分红，也可以由监事会提出，董事会决定执行。
风险控制审查。
项目优势：
1、该品牌在大庆地区享有盛誉，我们利用品牌效应打造绿色健康的休闲理念，整体带有节日味道的适度用餐。
2、项目方行业经验丰富，相对容易成功，项目风险低，因为该项目在大庆地区很有名，有绿色温室来呼应，更好地衬托绿色理念，我们的会员制度、股权制度和业务权限都得到了扩展。奇士烧烤在大庆人心目中有着独特的地位和风味，把我们的想法融合在一起，这样更适合投资者考虑合伙。
在投资者返回资本之前，众筹净利润的20%分配给项目方，净利润的80%分配给投资方（季度分红）。
投资者回到资本后，众筹净利润的30%分配给项目方，净利润的70%分配给投资方（季度分红）。
投资周期：项目持续时间（项目存在，分红持续支付）。
3、赌博术语。
如果项目在运营期间连续10个月亏损，项目方将回购投资方的剩余投资金额（剩余投资额=投资额—项目股息）。
4、风险触发条款。
如果项目中出现以下任一条款，项目方需要强行回购，对价=投资金额，回购在12个月内完成。
1、融资成功后首付款=3个月未开业；
2、项目开业后前10个月连续亏损；
3、项目融资成功后，后续合作中发现欺诈；
4、违反后续协议约定的其他行为；
餐饮投资计划书篇四
帝宫中西茶餐厅(以顾客是上帝的原则，欢迎上帝回家)
帝宫是家、客人是朋友
由于市场需求与更新，满足大部分顾客要求所结合的一家中西结合文化餐厅。中餐为主、西餐辅的中低档消费，满足顾客的需求。
中式正餐、西餐牛扒小食，其中设立西点蛋糕部、水吧饮品部、夜间烧烤部、夏季酒吧、冬季火锅、早间粥粉部、下午茶餐等，全天化经营。店内设制立以卡座、4人散台、可拼座。二楼设立大包、中包、豪包，可满足情侣、家庭聚餐、同学聚会、贵宾宴请。
帝宫将启动酒吧街全民营销，凡是夜店工作人员都可与帝宫合作。为帝宫带客进餐消费的同时，帝宫将反馈提成，提成月结，共同打造双赢。在教育培训时代来临之际，营销人员主动出击，与各画室、琴行、培训班、酒吧、ktv、发廊进行合作，与期负责人商谈提点、提成，优惠政策、签订合作合同。
由于餐饮与娱乐场所的带动，商业街一带以中等消费群体为主，各夜店经营状态良好，消费群体充足。行业标兵有醉江南、山海山、现榨花生油、老船长等，都为连锁餐饮。帝宫优势在于：品美丰富，适合大众群体，可满足客人的不同需求。帝宫带领新余新潮流，打破餐饮服务的优先品牌。
帝宫是新余唯一一家有别于其他同行业的餐饮品牌公司。更具有对消费者的吸引力，在同一时间，与新余红十字会进行合作，设立爱心公益基金，每月顾客的援助与定期活动拍卖游戏向有需要的人进行帮助，并借助电视台、电影微信公司进行免费广告宣传，成为第一个爱心公益餐厅。
店内以镜面效果为主，黑色大理石、金色镜片、白色墙体，黑、白、金三种色彩，不失典雅、奢，临街采用透明钢化玻璃，用植物装饰竹帘，即简单又不失档次，给人感觉绿色、健康。
现如今人工工资增加，早餐、吧台、糕蛋、烧烤四类，选择外人承包抽点模式，如蛋糕10元1份，成本2.5元，盈利7.5元，店内抽成2.5元，即节约人工成本，又降低管理制度。承包方需签定合作合同，以及人工、水、电成本自负。
帝宫主要以饮食、酒水为中心。大厅优雅的歌曲播放：夏季夜间8：00-10：30酒吧模式启动。大包、豪包没有ktv点歌系统，在享受美食的同时也可以娱乐，让客人花一份钱两种享受。由于新余本地麻将成为大众的娱乐方式，包厢都设有麻将桌。在设立低消后可供客人娱乐消遣。帝宫vip成员将不受低消限制。
服务第一，爱店如家。
餐饮投资计划书篇五
随着社会的发展人们的生活在物质方面得到了满足。这个时候人们开始追求精神层面的生活方式，而人对精神层面的需求排在最顶尖的就是“自我实现”的`需求。这也是近几年来diy("亲历亲为"，自己去做，自己体验，挑战自我，享受其中的快乐的一种精神)兴起的原因。将diy元素融入到餐饮中能让人在满足基本需求的同时得到更高层次的享受和乐趣。另外，diy餐厅也是一种新鲜的体验，对于喜欢尝鲜和刺激的人们来说又多了一个选择。这其中蕴涵着一定的商机。大学生在接受新事物方面走在社会的最前沿，在大学校园开设diy餐厅市场前景将会更加广泛。
diy餐饮是一个把餐饮与娱乐相结合的创意产业，而它又不同于传统餐饮与娱乐。diy娱乐餐厅是一个拥有很多厨房、餐厅的半封闭式空间，这里提供做菜做主食的原材料，客人可以自己想吃什么就做什么，会做什么就做什么。一起来的朋友们每人献出自己的招牌菜大家一起品尝，把酒言欢。
目前，在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。diy餐饮服务时一个新兴的项目，全国内同类的餐饮服务不多，较多的集中在比较大的城市，据我所知，临沂市没有同类的餐饮服务。临沂市有多所高校，并且是一座旅游名城，是比较有市场的。相较于传统的餐饮服，diy餐饮服务不需要聘请昂贵的厨艺高超的厨师，在费用支出上占有一定的优势。
1、 投资资金：第一期投入的资金大约5万，如果收益显著的话可以进行更多期的扩大。筹资方式可以为独资也可以实行合伙制。
2、 地址选择：选择在临沂大学餐厅或者是大学生活动中心，面向对象主要是在校师生。餐厅的卫生条件也要干净整洁，餐厅的面积也要求比较大，用比较大的室外场地比较合适。
3、 主营业务：
(1)、提供diy餐饮服务;
(2)、提供场地出租;
(3)、如果客户不喜欢自己动手，餐厅也可以提供餐饮。
4、 目标客户：
(1)、青年学生;
(2)、热恋情侣;
(3)、教职工;
5、 主要盈利方式：
(1)、提供diy餐饮服务和场地出租的收益，可以按人数收取费用。
(3)、出租娱乐用具的收益。
6、 广告宣传：向学校、社区大量印发明信片及广告，联系有关人员推广，与旅行社及公司联合。
2、预计人均消费20元，工作日接待客户30人，周末接待客户100人，利润率为50%。
1、外部风险
随着中国加入wto，国外大型餐饮公司进军中国，国际品牌既快又多地进入中国大学校园，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。
2 、内部管理风险
餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。
3、 市场风险
市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：
(1) 在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。
(2) 项目生产阶段的风险，如果项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务。
(3) 项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。
4、 原料资源风险
本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。
5 、应对措施
汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。
项目开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险。
进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。
与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。
6 保险和法律事务健身中心的保险将通过中国平安保险公司购买。资产保险将保险固定资产和私人资产的实际市场价值，商业意外保险保证赔偿由于意外事故而关门造成的固定现金流入损失。为了防止意外事故而造成会员、顾客利益受损所引起的法律诉讼，我们还将购买一般责任保险。当然，中心管理人同会采取有关预防措施，如提供适当指导，给予必要的警告，同会员签署无责任条款合同等。中心的法律事务交由有丰富经验的法律事务所负责处理。
退出机制：
如果经营不善，可以向传统餐饮类转型，或转让或转租他人，或处理设备直接退出。
餐饮投资计划书篇六
餐饮商业计划书怎么写？餐饮商业计划书的格式怎么样？请参考本文。
一、创业经营宗旨和理念。
明月西餐厅的经营宗旨为:“著意求新，以客为尊”，经营理念为“极意营造幽雅、舒适、休闲之气氛，融汇西方餐馆美食”。
二、市场定位。
1、选址方面:明月西餐厅位于学院的美食街内，与连串的快餐店连在一起，但都作为美食街唯一的西餐厅。与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。
2、格调方面:明月西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。
潜在客户。
现实客户。
满意客户。
美誉度。
所运用的营销方法也是多种多样的。
4、swto分析。
学院现有一万三千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54。7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。消费对象比例图如下:。
同时在校院里经营西餐厅的swto分析图如下:。
s:美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶尔去美食街的人占了全师生。
w:大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西餐厅来说不那么的习惯，但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了。
三、管理理念。
1、尊重餐饮业人员的独立人格。
2、互相监督:管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。
3、营造集体氛围:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。
4、公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。
四．产品介绍。
以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求:。
1、推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如:泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校园情侣品味。
2、西餐结合快餐。
例如:扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。
3、美颜甜品。
例如:姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。
4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。
例如:现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。
五、市场营销策略。
1、品牌策略:。
“明月西餐厅”这个店名易记，易读，好听。“明月”一词可以营造典雅的个性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易吸引人的注意。
2、价格策略:。
(1)主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。
(2)针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”。
3、促销策略。
(1)西餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。
(2)为迎合本餐厅的经营宗旨为:“著意求新”，促销战略中应包含以下4方面:。
a、求新:我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新”字文章，增强其吸引力。
b、求变:过去20年，人们以能解决温饱为主，而今天人们则以营养和享受为主，所以，
西餐厅也要以变应变，在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味，一变天地宽，这样才能牢牢抓住消费者，以拓展西餐厅业市场空间。
c、求奇:要在求新和求变的基础上求奇，同样一个商品，变换一个新名词就能赢得消费者的青睐，我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发，同时，求奇，还表现在西餐厅结合上取长补短，用洋西餐厅的技术改造中式西餐厅，也可以用传统的中国工艺嫁接洋西餐厅，做到出奇制胜。
d．求特:这个特，就是中国特色的特色西餐厅。回望中国西餐厅绝大多数是“一人一把号，各吹各的调”，固守一块阵地，老死不相往来，结果是谁也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失传或萎缩了，因此，要尽快选择几个特色西餐厅，上规模，拓市场，强强联合，打造特色品牌，抢占名牌制高点。
六、实施方案。
1、按照直营店的实施情况来执行:。
2、西餐厅服务业的模型。
以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到本店经营理念的推广。
3、人员与制度。
1)店长。
2)行政人事。
主要职责:人员到职与离职的相关办理，各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理，员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业。
餐饮投资计划书篇七
餐饮业的火锅和中餐发展几乎达到饱和。所以我们在投资时，从几方面的考虑和调查分析得出，换回大的效益，再以回笼的资金扩大市场，发展经济。
形式开店的成功的案例。比如金汉斯。巴西烧烤。咖喱咖喱快餐。都是成功案例。最重要的是新都没有一家是这种形似店，竞争就等于无。
从西环路周围餐馆的分析：
1、大多数餐馆都是以普通小型中餐经营，没有多大特色，菜品都是以川味和火锅为主。
2、周围有两家西餐快餐为主的店在经营。一家是韩国烧烤。一家是德克士。两店经营都算不错。但味道已经过时。最重要的两个都个致命缺点。就是性价比不高。
两家想要吃饱最少一个人花费在50元左右。在36/人的价位上我们能做出更好品质的菜品和更高的服务。
3、围的餐馆很少用到营销策略。除德克士。有很多策略都可以象德克士学习。
现在成都是新特区。新都是成都的重点发展对象。我们要以“诚信﹑服务”为宗旨，“别具一格”为发展的首要举动，“餐”“饮”“乐”“闲”为发展目标。开一家餐饮店为首要发展方式，创造出自己的品牌，在以“多元化发展战略”在新都经济发展快速的时候更上潮流，扩大自己的市场。争取在一两年时间内，赚取本金后还有一部分利润，用这部分利润来扩展市场。
1.找一两百平方的店铺。最好在二手市场买一些桌椅和沙发，九成新，具有一定的特点。
2.招聘三名厨师和4名服务员。在学校招收一到两名学生做兼职。
3.装修一定要大方得体。有一种别距特色的感觉，抓住消费者的消费视觉，先是吸引视觉，后是味觉，最后综合成感觉。
4.在为开张之前，有一定的广告宣传。自己先给朋友介绍请他们免费品尝亲身的感受，不用说，他们都会给你做一个活宣传。另一个也节约了经费。还有就是在人口密集的区和各大校园门口发送传单。招数虽然有些过时不过效果好很实惠。(可用兼职)。
5.对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个花样的特色，来吸引顾客。
6.服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的。印象，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。
7.我们的质量﹑服务﹑环境要做到一流的。
8.为了提高服务质量，就得抓好员工这一关，让他们真正的容入到服务中来，以“良好的服务，积分制”如果积分越多，在月末的时候奖金就越多。赏罚分明不管谁做错了都要自己负责要不马上走人。
9.在经营中，可以在某一个时期，进行营销活动，来吸引更多的顾客。
1.打铺费预计费用5万一般会送2个月以上。
2.装修自己监工加材料预计费用2万5.预计(2o)天装修好。
3.炉具预计费用两万。
4.餐具+杂物预计费用6000.
5.广告预计费用1000.
4.如果想同时容纳60人。打桌子或沙发400一套(1*4)也就是30套预计费用1万2.
5.房租一次交3个月房租按新都价15元一个平方200平方预计费用在30003个月也就是9000.
6.招聘三名厨师(大厨师1名预计费用1500-1800.切配一名700.杀手一名500.)和4名服务员(600)，在学校招收一到两名学生400，做兼职。
7.第一个月的进货费现在不太清楚。
8.不加第一个月的进货费是:12.84万。
1.上座率不够：
可能是宣传。口味。服务。店面形象。都有不足。应即时纠正以避免风险的纯在性。
2.价位定低。(货价过高。求过于供):。
价位适当抬高。或与供货商再谈价格。
3.在同一地区出现和我们一样的店铺：
我们要做的是抓住老客户尽量拉住新客户多搞优惠活动。把服务与质量品质更加提高。
4.资经回笼太慢：
多搞活动。因为此时因该走上轨道。谁机应变才是最重要的。
1.每天开销。进货比如是1000(不太清楚这看厨师定的什么菜来决定原料和菜)。
2.每月的房租打2700是每天90。
4.水费打1.2一吨15顿左右每天是18元。
5.员工工职一共是5400/30=180。
6.不可遇见费每天20。
1.一天预计60客人一人36*60=2160。
3.人5w/232.3=215.2天回笼资金。
九。扩张计划：
再未来的两年内纯利润每人每年在8万左右就可以开第二家或第三家店。
餐饮投资计划书篇八
新的一年，新动态，在20xx年的工作中我部将紧紧围绕利润这一核心目标，从菜式出品，服务质量，成本控制，营销创新等方面着力打造_情满，舒适家园_这一品牌战略，开创酒店餐饮新的局面，具体工作如下：
一楼的出品主要以_快_为主，不断更换花色品种，适时推出一些各地的特色小吃，主要以_稳住一楼_为出发点，而在二、三楼的菜式出品方面我们将加大创新力度大，，首先将现有顾客很受欢迎的菜式保留，不断精益求精，并适时制订出规范菜式的标准菜单。同时通过举办美食节和各种节日的营销活动来推出新的菜式品种。计划在20xx年的三月份--四月份举办一个以口味有特色，价格实惠贴近大众消费为目的的美食节。6-9月份计划引进新的菜系以满足更多的客户求新的口味，10月底将着力以高档、营养、有特色来迎合商务宴请，单位互请及各类中、高档消费客户的口味。争取菜式这一产品的更大市场竞争力，不断完善菜式创新制度，对菜品开发研究，监督质量，跟踪反馈意见进行进一步细致化管理，开辟营养膳食，合理膳食，精致饮食的食在良好社会形象，从而争取更多的客源。
二、服务上以培训为手段，以基层管理人员为核心，着力打造一支服务水平过硬的优秀团队。来应对餐饮市场的激烈竞争。
服务作为餐饮的第二大核心产品，20xx年我们将紧紧围绕酒店_情满，舒适家园_这一系列主题来开展阶段性的循环培训。通过培训考核再培训的方法不断巩固各类服务知识。计划制定出餐饮优质服务十条，即在服务程序的基础上将一些更细的体现个性化的服务内容，进行归纳形成通俗易懂的十条，各楼层根据本层不同实际情况进行要求。领班、主管跟踪落实，将整体服务进一步细化，完善，同时通过考核来检验实施效果。一楼的服务仍然以_快_、_准_、_灵_为服务方针，同时突出对老客户的的热情。提高送餐服务的菜式及服务质量。二楼着重在餐厅氛围的营造上想办法，添置台心布，口布，从台面上使宴会厅的色彩更喜庆，可以考虑制做椅套，在大厅的龙凤台上对宴会的主题突出更鲜明一些，从餐厅布置等细节方面来继续打造宴会品牌。三楼的包厢服务突出个性，特别对于固定客户要加强同客人之间的情感沟通，突出_情_字，用真诚、热情、友情留住顾客，同时建立以三楼为点的餐饮部兼职营销小组，从各楼层抽调优秀员工及部份管理人员利用不开餐时间，走出去拜访客户，听取客人意见，拉近同顾客距离，开发新客源，利用在餐厅服务的机会认识顾客，制定出营销小组工作计划，考核工作成绩，通过小组带动部门全员销售，用服务来吸引并留住更多的客户。
三、降低开支，节约成本，争取最大的利润空间。
成本控制是今年的工作重点，今年酒店规定厨房毛利为57%，历年来的毛利率都离这个数有一定差距。今年，我们将从原头开始，对原材料的进货进行严格把关，安排专人负责验收，签单，代替过去各厨房各自验收的情况，从而从原材料成本上加以控制，另外，在厨房原料使用上加强管理，杜绝浪费。
不断完善部门的能源管理制度及瓷器的管理制度，对低质易耗品控制领出和使用，建立起不同楼层的财产台帐，充分利用现有的各楼层仓库，将各类物品分类码放，避免以前乱堆放的情况，延长物品的使用寿命，在不损害客人利益，不降低服务水准，不影响餐厅环境的前提下，尽最大的努力来实现部门更多的利润。
