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采用简明扼要的语言写作，避免使用复杂的术语和长句，以提高报告的可读性。报告的内容应具备实用性和可操作性，给出具体的建议和措施。以下是小编为大家收集的报告范文，希望能够为大家提供一些写作思路和范例。
餐饮行业协会工作报告篇一
我是xx号，今天，我站在这里做竞聘演讲，心情很激动，首先，感谢公司领导为我们创造了这次展示自我、提高自我，公平竞争的机会，我将倍加珍惜。同时，我也真诚地期望各位领导和各位同事能给予我大力的支持和鼓励。我确信勤奋认真是我工作基础，严肃塌实是我工作的准则。从我自身来讲，无论是工作能力还是综合素质可能还不是最佳人选，但深深知道人往高处走，只有不断挑战自我，战胜自我才能实现自己的人生价值。
我认为，作为一个主管，她所起到的作用是巨大的．这样她(他)不仅仅是一个传达领导各项意图的桥梁，做好的领导前后手，她(他)也是一个能把下面员工的看法和意见总结并反馈的纽带，同样也是员工的知心人．她(他)还需要具备超强的观察力，能够在第一时间把握员工的心态，做好沟通工作．能完全地管理好一个区域，带领她(他)们提高各项业务知识和专业技能．能在她(他)们有任何困惑和难题时教她们如何解决．当然，对企业的各项企业文化和规章制度都能熟知并理解．要有一定的执行能力和解决问题时果断的思维方法，等等。
1、如果我能竞聘主管上这一职，我将做好以下几点：首先需要掌握一定的专业知识和专业能力，它体现在二个方面，其一、能直接指导你的下属的实务工作，其二、能够代理你下属的实务工作。
2、沟通能力，它包括本部门内的沟通，跨部门间的沟通，与上司与下属之间的沟通，沟通的目的不是谁输谁赢的问题，而是为了解决问题。
3、学习能力，因为你只有不停的学习，你才能更好的、更快的进步，才能跟上赶上社会的发展，人与人之间的竞争，不是你过去的能力怎样，现在的能力怎样？而是你现在学习怎样，现在的学习是你未来竞争的根本。
4、管理能力，管理能力是一项综合能力，需要你的指挥能力，需要你的决断能力，需要你的沟通协调能力，需要你的专业能力，也需要你的工作分配能力，等等。而要提高你的管理能力，需要不断的反思你的日常工作，用你的脑袋时常去回顾你的工作，总结你的工作。
5、完成上级领导部署下来的各项其他事务。
只有企业这个大家庭成长了，我们才会有更好的提升自我的平台．现在有一个这么宽广的给我们施展梦想的舞台，我就要向着这个舞台最耀眼的地方冲刺！相信我总会成功的！
理论与实践犹如一个人两条腿走路，我已经不断的在学习国内外先进的酒店餐饮管理知识及先进的服务理念，有理论没实践如一条腿走路，希望大家给我另一条腿---实践，让我两条腿一起跑起来为酒店的发展贡献一份力量，请相信我的能力。我的演讲到此结束，谢谢大家。
以上报告不妥之处，欢迎大家指正。
谢谢！
餐饮行业协会工作报告篇二
我是来自xx餐饮文化有限公司总店的xx。
来公司的一个多月，我以学习的心态发掘每一位同事身上的优点，以作效仿。我自我感觉在这里得到了收获、也获得了成长，同时也找到了工作当中的快乐。师傅曾教导我：欲学做事、先学做人。欲学管理、先学吃苦。在我们公司的这段时间里，我既学到了怎么做事，同时也正在学怎么做人。
今天我们公司成立了管委会、让我看到了公司给我们基层员工一次成长、励练、学习的机会，我不想错过这次学习、励炼与成长的好机会，所以我参加了我们总店的竞选。很荣幸我竞选成了会长一职，但同时我也清晰的感觉到了自己肩上的压力很大。可俗话说：“没有压力就没有动力”，我相信这股压力将会是驱使我走向事业顶峰的驱动力，它会鞭策我一往无前。
作为总店管委会的会长，我深知自已的责任不轻。接下来的工作我将全力以赴配合厨师长抓好菜品质量关，推动五常管理方案顺利实施。同时协助店长、经理把好服务质量关，督促员工增强服务意识，提高服务技能。努力做好员工与酒店连接的桥梁与纽带，倾尽所能去充当好同事间的粘合剂，把各位同事的心粘合在一起。以团结协作、互帮互助为准则，充分发挥我们总店团队的凝聚力和战斗力。同时积极去了解同事们的工作所需和生活所需，尽全力为同事解决实际问题，充分去了解同事们的心声，协调团队内部关系，为我们团队营建一个和睦、和谐的氛围。同时我也会把我们的酒店视作为一个大家庭，把各位同事视为自已的兄弟姐妹，自己作为家庭中的一份子，有责任、有义务去照顾好自己的家人，为各位兄弟姐妹们提供力所能及的帮助。再者我自身也会不断去学习，不断去充电来弥补自身的缺点，发挥自身的优点，以给同事们树立起标杆。
最后我承诺：在职期间必定恪尽职守，秉公行事，不滥用职权，不徇私舞弊。尽最大力量去为大家筑建一个温馨、和谐的工作环境和生活环境，让每一位家人都能在这里感受到家庭的温暖。
我坚信我能做好这一切!
谢谢大家对我的支持!
餐饮行业协会工作报告篇三
目前餐饮行业环境相当严峻，如何搞好经营，餐饮部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使餐饮部在餐饮业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下：
（一）落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积极性。今年，餐饮部定额上交酒店的任务为38xxxx元，比去年的30xxxx元，上升8xxxx元，上升率为1xxxx。为了较好地完成任务，餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的积极主动性。今年人均月收入xx元，比去年同期的xx元，增加了xx元，增长率为xx%。
（二）抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待能力。
2、完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到及时落实执行。
3、建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史，现在出品供应情况已处于正常化。
4、加强协调关系。酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互责怪、推搪，要敢于承认错误，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。
（三）全员公关，争取更多的回头客。
餐饮部领导把公关作为一项重要工作耒抓，大小会议上，经常灌输公关意识和知识。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜，以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日，向关系户电话问候，赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力，今年餐饮部整体公关水平提高了，回头客比往年有所增加。
餐饮行业协会工作报告篇四
我叫xx，来我们公司已经三个多月了，我在厨房这个岗位上工作。时光如流水，转眼间三个多月已经过去了，这三个月对于的我第一次来到酒吧的我非常大的影响。三个月的考验，我多了几份成熟了，少了往日稚嫩的心态，从而能够更快的去适应社会，懂得了处事，不在像以前那么鲁莽，学会了与同事共同相处，共同工作，知道如何定位自己，对待自己的工作。再此，还得感谢各位领导及同事的教导与支持!
回想起三个月厨房工作，心中很有感触，此时所写的的述职报告可以说是对自己三个月来工作的一次体验，一次总结，是和各位领导与同事及自己心灵的一次沟通。也很有幸能够去洗车这个岗位上来锻炼自己，让我对工作有了一个全新的态度。做为一名厨师，我认识到了作为工作的重要性，意识到了自己工作的职责，我的职责是烧菜，和做小吃，我会尽力烧出美味的菜肴，让所有的人吃好，和创新小吃，以及如何来对待自己的工作。
我对公司小小的建议，在员工培训方面我们多重点培训员工的服务意识和服务技能以及岗位职责和要求，我们还可以酒吧提倡“建设环保型绿色酒店的方针政策”，在原有的培训计划上制定出"一个循环，三个节约”的绿色环保实施办法，并在新员工的培训课程上进行强化。号召员工努力做到将客用消耗品的成本降到最低，并在节约用水，用电等方面要求员工形成“我为绿色酒吧尽一份力”的意识。将节能降耗的措施“由小及大，由点到面”的贯彻传播开来。切实从酒吧实际情况出发，争取将节能降耗措施做到最好。
在做好本职工作的同时，积极参加酒吧组织的各项活动。
在此期间，我利用工作之便，和其他酒吧的同行进行沟通交流，取其精华，弃其糟粕，为回酒店后的继续工作做着积极的准备和改进。
存在问题以及整改措施一年来，尽管我在做好自己的本职工作上付出了很大的努力，但仍存在诸多不足。
1、对服务和管理的理论知识储备不够。
2、工作开拓创新不够。
3、在工作中对细节问题考虑不够。
4、只注重工作质量，对工作态度和工作作风要求少。
5、争取上级支持多，和同事协作，共同处理问题少。
针对上述问题，我将从以下几方面着手，予以整改：
1、加强理论学习，进一步提高自身素质。
2、工作上创新。转变工作思路，集中精力，解决好工作中存在的各个问题。
3、采取过硬措施，确保工作保质保量完成。
4、加强对员工的督促和培训。
5、主动和同事沟通，多采纳大家意见，共同协作处理问题。
衷心感谢各位领导一年来对我们厨房工作的支持，监督，指导以及对我个人的帮助。我将认真地总结经验，发扬成绩，克服不足。以百倍的信心，饱满的工作热情与班组成员一道：勤奋工作，开拓创新，为酒吧的发展和壮大做出应我一定会好好珍惜。既然公司选择了我，作出了付出，我也会尽力为公司创造应有的价值。生命中需要感恩，我也会用感恩的心来回报公司。
餐饮行业协会工作报告篇五
按照《大气污染防治突出问题整改方案》要求，为做好医院大气污染防治工作，医院对本院清洁燃料、餐饮油烟净化等方面进行了一次彻底自查，并根据自查情况完成了全面整改工作，现将治理总结汇报如下。
全面检查院内食堂使用清洁燃料、安装餐饮油烟净化设施、委托第三方监测、建立治理设施运行台账情况。
1.未安装油烟净化设施。
2.未委托第三方监测。
医院根据工作实际，按照上级文件要求，迅速开展大气污染防治工作餐饮油烟治理工作动员会，医院成立了由院长任组长，分管院长为副组长，各临床科室人员为成员的领导小组，形成由主要领导负总责，分管领导具体抓的良好态势，领导小组下设办公室于办公室，负责日常工作。
按照前期自查情况，院领导迅速安排专人进行餐饮油烟净化设施的安装，由xx为油烟净化设备日常维护责任人，负责油烟净化设备相关维护工作，完善维护记录。积极联系xx检测有限责任公司对医院油烟进行了检测，完成了监测报告，建立健全工作台账。
一是强化领导抓落实。治理工作领导小组负责全院整改工作，院长亲自抓，分管院长具体抓，各科室负责人为工作的骨干。
二是靠前指挥，深入调查研究，及时排查和解决工作中存在的问题。
三是实行通报制度，形成狠抓落实的强大合力、全面完成治理工作。
餐饮行业协会工作报告篇六
市餐饮（烹饪）行业协会于20xx年月日更名换届以来，在主管局市商务局的领导和会员单位的热情支持下，做了不少工作，取得了一定成效和经验，初步打开了局面。
20xx年2月28日，值“市烹饪协会”换届之时，经市民政局、市商务局以及市工商联协调，更名为市餐饮（烹饪）行业协会，加强了餐饮行业管理的职能，并选举了民营企业家金满楼董事长张清华担任会长，政府退出会长职务，在全国尚属首例。主管部门由市科协移交给市商务局，从而避免了同一行业多头现象，餐饮行业管理从组织上得到了保证。
协会更名换届通过了新的章程，增加和明确了行业管理的沟通、代表、监督、协调、统计、研究、认定等职能，制定了财务管理制度和会员管理办法，实行会长办公会制度和秘书处办公会制度，按照企业规模和市场占有份额选举产生了理事、常务理事、副会长、常务副会长。由于运作规范，制度健全。会员单位由更名换届时的48家，发展为64家。
我国今春遭遇一场突如其事的“非典”灾难，特别是出现输入性非典病例的一个月时间，餐饮企业爱到巨大冲击，经协会调查，全市餐饮总营业额下降83%。在大灾大难面前，餐饮企业没有低头，明知开业将面临亏本，仍坚持营业，表现了积极承担社会责任的大无畏精神。协会于4月20日发出了关于市餐饮业抗击非典措施的通知，印发了全国餐饮业“非典”应急措施13条和《餐饮业分餐制经营服务规范》，制定全国首家餐饮行业自律公约“市餐饮行业卫生公约”，并与安徽市场报联合主办了市餐饮企业抗击非典论坛，与30多家大型餐饮企业发出了餐饮放心消费倡仪，为抗击“非典”恢复餐饮消费信心做出了应有的贡献。此外，金满楼、蜀王、叶氏香格里拉联合向市政府防非办损赠了一部救护车，三河酒家、桃花园大酒店等为抗非典损款5万多元。玖玖隆、金满楼和金源海鲜楼三家被中烹协和中国财贸轻纺烟草工会评为“全国餐饮业抗击非典先进集体”，张青华和郑萍同志获“先进个人”称号，安徽蜀王饮食服务有限责任公司和张青华还被全国商业联合会和中国财贸轻纺烟草工会授予全国商业服务业抗击非典先进单位和全国商业服务业抗击非典先进个人。
协会在抗击非典中积极反映状况，按照市政府的要求一手抓抗非，一手抓生产，积极采取措施自救，为市政府制定餐饮业政策，提供了信息资料。
1、成功举办首届小吃文化节
在市政府、市商务局的关怀和参展企业及新闻媒体的大力支持，因“非典”推迟的首届小吃文化节於10月1日至4日在杏花公园举行，盛况空前。20家参展企业设31个展位，120多个品种参加了展销，虽然天气阴雨和寒冷，入场人数仍达近十万人次，参展企业宣传了自己，既赚了钱，又取得了社会效益，消费者既尝到了多年未见的传统小吃，又吃到了特色和创新小吃。经专家和消费者评选，小吃文化节评选出了五大传统名小吃、十大名小吃和七个优秀小吃品牌。首届小吃文化节的成功举办，不仅丰富了节日黄金周的旅游市场，而且对小吃和小吃文化产生了深远的影响：1、产生了名牌小吃；2、促进了人们对小吃和小吃品种的认识；3、促进了小吃市场的发展；4、促成了小吃名品的应市和传统品种的挖掘创新以及品牌的发展；5、促进了餐饮企业的竞争和交流。如果没有小吃文化节的促成，刘鸿盛的“鲜肉麻球”“冬菇鸡饺”就不会应市正常供应，“古城牛肉包”这一传统小吃不会重新露面，“油淋鹧鸪”“茶鱼”等创新品种就不会产生。首届小吃文化节还为10月份的第13届中国厨师节和12月份的第三届中国名小吃认定提供了基础。
2、组团参加了第13届中国厨师节
第13届中国厨师节于10月15日至18日在南昌举行，协会组团参加了中国名菜的认定和小吃品种展销，组织了20多家餐饮企业前往观摩参加了名菜名点名宴的展示以及其它各项活动。吴王贡鹅在展销中受到南昌市民的欢迎，“太阳宫牌茶鱼”和“吴王贡鹅系列”被认定为中国名菜，制作者李龙球、邓之平荣获金奖。中国厨师节组委会为表彰在历届厨师节上所做的贡献，授予市“金厨奖”，授予饮服股份有限公司董事长协会常务副会长王公桥“突出贡献奖”。
3、组织参加第5届全国烹饪大赛
全国第5届烹饪大赛因非典推迟至11月份举行，协会积极宣传，落实报名，有8名厨师参加了个人项目的角逐，获得1金4银1铜，金源海鲜楼李小磊获得金奖，将参加在北京的总决赛。旅游学校参加了职教赛获得了铜奖。在选手们比赛之前，协会组织国家级评委焦福成、孙成应、王振声等对选手们进行了一次予演比赛并进行了指导交流。
4、与国际会展中心协办了安徽国际美食节
8月1日至17日，国际会展中心举办中国·健康行动节和中国·安徽国际美食节，协会组织多家餐饮企业参加了美食节，朝天门龙虾，福成肥牛烧烤，万友小吃等积极参加，收到了较好的效益。协会参与考察评审出了五家金牌龙虾店，即朝天门餐饮连锁企业、红福龙虾馆、阿胖龙虾店、贺记李虾王、甄得味五星持味大龙虾。
5、组织参加第3届“中华名小吃认定”
第3届“中华名小吃”认定於12月18日至22日在汕头举行，为促进小吃名牌的产生，协会发出通知并在报纸上刊登要求报名，还专门召开十几家餐饮店会议，帮助分析和鼓励企业参加认定，最后组织了3家餐饮企业参加了三年一届的盛会。金祁门大酒店的“金祁门臭鸡蛋”，锦华食品有限公司的“太阳宫牌茶鱼”，肥西老母鸡餐饮有限责任公司的“肥西老母鸡汤”均获得了中华名小吃称号。通过认定，餐饮企业对名牌的意识增强，促进了品种的市场销售，“金祁门臭鸡蛋”被认定为中华名小吃后，合商即投入300万元加入进行开发，“太阳宫牌茶鱼”也将由锦华食品有限公司大批量投产。
6、认真做好“两会”期间餐饮服务接待工作。
第三届“中国—高新技术项目—资本对接会”及“全国农机产品定货交易会”分别于10月28日至30日和11月10日至17日在我市举行，这两个会在规格、规模和人数上均前所未有，市政府尤为重视。10月23日由市商务局与协会共同向各餐饮企业发文要求做好服务接待工作，并制定了详细接待方案和餐饮消费指南，汇集80多家知名餐饮企业电话号码，乘车路线，经营特色和优惠措施等相关内容，向大会散发宣传小册子三万份，起到了重要的引导和疏道消费作用，秩序井然，反映良好，尤其是盛臣大富豪和一些接待代表的宾馆受到会议代表的一致好评。
7、创办“烹饪信息”，协办“食全食美”
为做好餐饮信息工作，协会创办了“餐饮信息”，每月一期，加强了与外地和本市餐饮企业的交流，与市盛世文化传媒公司合办了电视台的“食全食美”和广播电视报的“食全食美”栏目，并与省市多家新闻媒体建设了良好的关系，近十个月来，经协会发布和发出的各类稿件120多篇。
为巩固防非成果，认真贯彻国家8个部门联合颁布的《食品药品放心工程实施方案》，进一步倡导绿色消费，解决食品安全问题，保障人民身体健康，提高餐饮业管理水平，加快与国际接轨，促进行业健康发展，协会在商务局和“三绿”办的领导下，积极参与绿色餐饮消费工程活动，大力宣传动员餐饮企业参加，对我市申请绿色餐饮企业的20多家营业规模和知名度较大的餐饮企业按照《绿色餐饮企业承诺书》和《市绿色餐饮企业考核标准》于20xx年11月22日参与聘请环保、卫生、农委工商、质检等专家对申请单位集中进行培训、并于12月1日至4日参与有关部门专家对这些企业的原辅材料采购以及卫生、环保等项目验收检查，对存在问题发出整改意见。
名厨专业委员会是市餐饮（烹饪）行业协会的一个重要分支机构，也是由地区餐饮企业烹调面点行业中的大师名师和具有高级积称者，以及与烹调、面点相关的科研机构、大专院校酒店管理公司和热心烹调、面点事业的学者专家，自愿组成的非盈利性地区性行业社团组织。
名厨专业委员会的业务主要是组织名厨间的技艺交流，负责名菜、名点、名宴等名品的认定，组织名厨参与国内、国际重大技术比赛，传播烹饪技艺，扶持帮助餐饮界因技术滞后，管理滞后，需要提升或规范的企业，参与大师、名师、名店、等级店的考核。
餐饮行业协会工作报告篇七
(3)所有的安全操作隐患都可以控制的。
(4)安全是被雇佣的条件。
(5)员工必须接受严格的安全培训。
(6)各级主管必须进行安全检查。
(7)安全隐患必须及时更正。
(8)工作外的安全与工作内的安全同样重要。
(9)良好的安全就是一门好的生意。
10)员工的直接参与是关键。
餐厅服务相对多样，不仅要完成餐前准备，餐间的卫生、收餐、菜品添加和餐后收尾更要随时关注客人以提供及时性的主动服务，在这么复杂和多样的工作状况下，应先让员工树立服务理念，让服务理念深入每位员工的思想，做到人人为客人服务，为此我部准备在下一年的工作安排中，将餐饮部的主要工作工作划分两部，并且由专人负责，王刚负责餐厅日常的事务性管理及统计的基础工作，以及新任餐厅副经理李丹丹负责20xx全年员工的服务质量监督、检查与培训，让来年我部能够在做好基础工作的同时将服务质量提升到新的层次。
物资管理是餐厅管理的重要一环，是反馈物资短缺、积压、变质、过期的信息窗口。所以在以后的日常工作中，应对物资管理方面予以重视，以减少原材料的报损，达到减少成本的目的。
1、化妆培训:在日常接待服务工作中，每位员工应化淡妆，所以在20xx年的酒店培训计划当中这一项餐饮部员工必须全员参加。
2、英语培训：定期组织英语培训，从基础的日常交际用语单词开始，至少做到员工能够明白外宾的中心需求，以提供准确及时的服务。
3、sop培训：为加强餐饮部员工统一化标准工作，应对员工进行sop循环培训，力争人员发生变动，但标准仍需保持一致。
4、服务意识培训：管理层应制定服务意识专项培训，并结合日常的案例，对员工进行讲解，督导，反复强调，从而达到服务意识深入每一位员工的思想里(在服务质量处有强调)。
餐饮行业协会工作报告篇八
为贯彻落实《xx州市场监督管理局办公室关于转发省市场监管局《关于开展餐饮服务风险分级管理工作的通知》的通知》文件要求及工作部署，县市场监督管理局领导高度重视、周密部署、精心安排，在全县范围内开展20xx年度餐饮服务风险分级管理工作，有效提高我县餐饮服务单位监管效能和餐饮服务食品安全整体水平？确保公众餐饮服务食品安全。现将风险分级管理工作推进情况总结如下：
始终坚持“依法行政、全面覆盖、公开透明、动态监管、鼓励进步”的原则，于20xx年x月至今相继在全县范围内开展餐饮服务食品安全风险分级管理动态等级评定工作，动态等级评定严格依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》等法律法规的规定，按照《餐饮服务风险等级评定表检查内容，采取监督检查与风险等级评分相结合的方式，对餐饮服务单位许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒等九大项内容进行日常监督检查与动态等级评定。执法人员在动态等级评定工作中始终严格遵守工作纪律，做到标准公开、尺度统一、过程透明、结果公函，无有失公正的评定行为及餐饮服务单位的投诉。
下一步，将坚持日常监管与风险分级相结合，动态考评与年度考评相结合方式，创新监管手段，灵活科学的对我县餐饮服务单位进行监管。计划在20xx年底完成对我县餐饮服务单位动态等级评定工作，并且根据动态等级评定得出年度等级评定，发放等级公示牌，并通过网络、宣传栏等方式宣传餐饮服务风险分级管理的重要意义，使广大人民群众和餐饮服务单位对实行的abcd四个信誉等级的判定有进一步的认识和了解，主动向社会公布风险分级管理等级信息。促进餐饮服务单位规范经营、自觉遵守食品安全法、努力提升餐馆等级？提升我县餐饮服务单位食品安全整体水平，营造群众放心的餐饮服务新环境。
餐饮行业协会工作报告篇九
20xx年这一年是有意义的、有价值的、有收获的。我们采购部在工作上勤勤恳恳、任劳任怨，在作风上廉洁奉公、务真求实。我们树立“为公司节约每一分钱”的观念。
20xx年采供部继续围绕“控制成本、采购性价比最优的产品”的工作目标，要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比价，注重沟通技巧和谈判策略。
调整了部份工作程序，增加了采购复核环节，采取由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比价的基础上进行复核，再由采供部经理进一步复核，实行了“采购部的两级价格复核机制”，然后再传送审计部复核。力求最大限度的控制成本，为公司节约每一分钱。采供人员也在每一项具体工作和每一个工作细节中得到煅练。
20xx年采供部进一步加强了对供应商管理，本着对每一位来访的供应商负责的态度，制定了《采购供应部供方信息表》，对每一位来访的供应商进行分类登记，确保了每一个供应商资料不会流失。同时也利于采供对供应商信息的掌握，从而进一步扩大了市场信息空间。建立了合格供方名录，在进行邀标报价之前，对商家进行评价和分析，合格者才能进入合格供方名录、才具有报价资格。
20xx年采供部进一步加强了对材料、设备信息的管理，每一次材料设备的计划、询比价都进行了复印留底，保持了信息资料的`完整，同时输入电脑保存，建立采供部材料、设备信息库，以备随时查阅、对比。
每项具体工作和每个工作细节中不断的提高业务素质，同时反复强调采购人员的责任感，强调每个人对自己采购的材料设备负责到底，保证了对材料、设备有效的追踪。
我们部门要虚心向其它部门学习工作和管理经验，借鉴好的工作方法，努力学习业务理论知识，不断提高自身的业务素质和管理水平。使自己的全面素质再有一个新的提高。要进一步强化敬业精神，增强责任意识，提高完成工作的标准。同时我部门希望公司各个部门出新、出奇的想出不断下降成本和提高效率的方法，并不断的大胆尝试，取其精华、修改弊端。为公司在新年度的工作中再上新台阶、更上一层楼贡献出自己的力量。
餐饮行业协会工作报告篇十
1、3月1日——3月31共计营业额约为60万元。
2、主要婚宴为2场（1）3月1日18桌标准588元（2）3月24日36桌标准600元不标准计算婚宴营业额为3.2万元左右。
3、其它消费为57万元，平均日消费为2万元4、餐饮本月主要是单位消费为主，零点消费很少。
5、本月未能完成酒店下达的指标，主要原因一是酒店下达的指标不符合实际，另外部门在营销方面和服务方面都有存在着不足之处。
1、员工积极性始终欠佳。
2、员工工作意识不够。
3、员工缺乏对用餐顾客的热情度。
4、卫生工作有所改进，但不能持之以恒。
1、对管理层进行了调整，增加了一名主管人员。
2、加强餐饮区域通道及公共卫生的跟进，并持速对该区域卫生定期进行清理，卫生得到了明显的改进。员工情绪化较普遍，本人也采取了一些争对性的措施，比如（1）员工本性难改的问题采取了换人措施（2）实行跟包服务。（3）做员工思想工作。
3、培训方面主要是针对于礼节和礼貌在餐前进行培训，员工在此方面有所提高，其它的培训较少，主要以管理人员现场指导为主，下月开始要加强此方面的培训。
4、活动方面部门一直没有开展，主要是因为餐饮零点生意不是很好，推出以后不一定有效果，目前部门正在制作一份清凉一夏活动的方案，计划在四月份出台上报审批，五月份开始操作，其中需要赞助的将上报采购员。
对餐厅的管理也出台了一些相关制度，但是各小组落实的很慢而且不到位。关键问题检查监督与指导力量不够，部门今后应加强此方面的管理。
1、加强服务培训（见培训计划）。
2、制作一份清凉一夏活动的方案，争取在月底这前报总经办。
3、提高员工节能意识，并做好酒店财产的保管工作。
4、天气开始转热，做好灭虫灭蝇工作。
5、加强员工的劳动纪律及员工的考勤制度。
餐饮行业协会工作报告篇十一
第一条本会的名称：xx市食品行业协会，英文译名。
第二条本会是由xx市的食品生产及加工企业、经销企业、原料供应企业及食品机械、包装等相关企业和与本行业有关的部门、科研、检测、院校等单位及个人组成的经社团登记管理机关核准登记的非营利性社会团体法人。
第三条本会的宗旨是：遵守宪法、法律、法规和国家政策，遵守社会道德风尚，大力推动行业的科技进步与经济发展。当好政府的参谋和助手，协调会员与会员之间、会员与非会员之间、本行业和其他行业之间的关系，保护会员合法权益，维护公平竞争，促进经济、技术交流与合作，推动行业发展和社会进步,把xx市创建为食品消费放心城市。
第四条本会登记管理机关为xx市民政局。本会接受社团登记管理机关的业务指导和监督管理。
第五条本会地址：xx省xx市xx区竹子林益华大厦x栋xx。
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餐饮行业协会工作报告篇十二
我非常荣幸能成为御景花园酒店的一员，承蒙各位经理的信任，对我委以重任，虽然我在酒店行业积累了点滴的工作经验。但自从来到御景花园之后，才发现自己在工作方面，仍存在许多不足，我觉得自己还要不断学习，不断进步，不断充实自己，才能够不辜负领导的期望与厚爱。
15年已成为过去，客房工作在全体员工的努力下还算顺利，但仍然存在着问题，在这里做以下总结：
员工操作过程中熟练性不够，服务技巧欠缺。与正规同酒店相比，存在经验上的差距，服务规范化还能应付，但灵活性、个性化的服务相对缺少，而五酒店必需要有这样的服务。在20xx年主要以培训为主，加强服务员的服务意识。每月组织一次部门大的培训，每天各个班组利用晨会时间，做简短的培训，小到毛巾的摆放、杯子如何抛光，大到如何做大清等等。每天让员工学习一句英语，提高本部门员工的整体素质。使酒店服务更上一个台阶。
客房卫生的检查制度仍需加强，多落实走动式管理。部门做到每周一次的大联查，以班组形式进行对比，评出优秀班组。调动员工的积极性，带动员工的团体荣誉感。使员工在任何时候，都能感觉到自己是一个集体，自己所做的一切，会代表班组。
前一段时间员工流动性较大，说明平时缺少与员工的沟通和交流，造成员工的稳定性不够。应多与员工沟通，了解员工的心理动态。在生活上、工作上多给予关心与帮助，让员工感觉到集体的温暖，感觉酒店在关注他。
以上总结的不足之处，我将一一逐步改正，同时根据我们酒店的自身特点，针对以后的客房工作做以下几点工作思路及主攻策略，不足之处，请领导给予指点。
提高员工服务质量，强化员工服务意识，对所有员工（包括新员工与老员工）进行全面培训。并协同各领班制定培训计划，做好员工的技能培训工作，并督导落实情况。确保使每位员工掌握工作所需技能的同时，对客服务做到：服务，主动，礼貌，耐心。周到，使之与五酒店相匹配。
控制物资，开源节流：强化员工节约意识，提倡控制水、电等能源浪费的同时，实施物资管理责任制，控制成本费用。做到客房人走灯灭。并且这次会议结束后，要求员工收集空的矿泉水瓶，放入马桶水箱内，做到节约用水。一次性用品的消耗，要求每个领班，每天要登记在册。严格控制物资。
提倡员工免检房。一方面为了提高员工的积极性，另一方面可以让领班有时间和精力放在培训方面。员工工资与效益挂钩。员工留有保底工资，其它与当月实际做房数及房间卫生质量，直接挂钩，全面带动员工积极性，避免干好干坏一个样。
提高客房的卫生质量，加大客房卫生质量的督导力度，务必保证每间客房保持状态，实行逐级管理，员工对所清洁的房间负责；领班对所管辖的楼层房间卫生质量及物品配备情况逐一严格检查；对当值每位员工清扫房间做全面督导和检查；坚决杜绝因卫生质量问题而引起客人投诉，影响酒店声誉。
餐饮行业协会工作报告篇十三
第二条本团体是由从事餐饮业经营、管理与餐饮服务、烹饪技艺、餐饮教育与培训、餐饮理论研究、食品营养研究、餐饮用品供应的企事业单位和从业人员以及与餐饮行业发展相关联的社会团体、企事业单位和相关人员等自愿组成的行业性、非营利性社会组织。
第三条本团体的宗旨：紧密团结全省餐饮行业相关企事业和从业人员，传达政府意图，反映行业愿望，规范和指导餐饮业经营行为，构建现代餐饮服务体系，开拓餐饮消费市场，提高行业管理水平，业务技能水平，树立餐饮品牌，培养行业人才，努力打造安全、放心、健康的餐饮环境和餐饮产品，改善和丰富人民群众生活质量，弘扬江苏餐饮文化，促进江苏餐饮业与国内外的交流与合作，推进全省餐饮业可持续发展。
本团体遵守宪法、法律、法规和国家政策，遵守社会道德风尚。
第四条本团体的登记管理机关是江苏省民政厅。
本团体的业务主管单位是江苏省经济和信息化委员会。
本团体接受登记管理机关和相关部门的业务指导和监督管理。
第五条本团体可以根据工作需要设立分支机构、代表机构。本团体的分支机构、代表机构是本团体的组成部分，不具有法人资格，不得另行制定章程，在授权的范围内发展会员、开展活动，法律责任由本团体承担。
第六条本团体的住所是江苏省南京市。
第二章业务范围。
第七条本团体的业务范围：
(一)宣传贯彻国家政策法规;对发展我省餐饮业的方针、政策、规划、措施等重大问题进行调查研究，向政府提出建议;积极争取政府购买服务项目，参与行业规划，行业标准的起草，制定行规行约，加强行业自律。
(二)发挥桥梁纽带作用，及时反映会员和行业的有关问题、意见和诉求，维护会员合法权益，总结、交流和推广餐饮业深化改革、创新商业模式和开拓市场的经验，促进行业发展;加强行业自律和职业道德建设，推进行业诚信体系建设。
(三)根据规定开展餐饮行业的统计调研;协助政府有关部门组织实施餐饮业标准和行业标准，推广现代科学管理方法和经营方式，促进行业科技创新、文化创意、业态拓展、产业升级、产业融合和品牌建设。
(四)接受政府有关部门委托办理餐饮职业技能鉴定工作，提高餐饮从业人员技艺水平;组织开展各类技能培训、学术研究和行业交流、论坛、竞赛、展会，加强餐饮业职业教育，开展行业管理、理论研究，全面提升从业人员综合素质。
(五)厉行勤俭节约，提倡绿色环保，引导行业生态文明、循环经济建设;宣传和推广餐饮食品安全管理和营养健康知识，促进全民合理膳食、饮食科学水平的提高。
(六)根据市场和行业发展举办各类展览会、展销会、博览会、研讨会等，引领会员企业开拓市场，协助企业引进国际先进技术、经营理念和管理方法，不断推进餐饮产业化、工业化进程，扩大国内、国际交流与合作，促进江苏餐饮走出去发展。
(七)加强和保持与全国、全省地方行业组织以及与餐饮产业链关联的企事业单位联系和沟通，发挥协会的联合优势，促进会员之间、会员和相关企事业单位之间的联系与合作，打造生活服务类电子商务平台建设，促进餐饮产业融合发展。
(八)组织研究江苏饮食产品风味特点，建立专门研究中心、研究机构，努力提高餐饮行业服务技能、营销理念，学习和引进国内外先进经验和科学技术，创造更多符合现代生活的餐饮产品，满足消费者不同层次的餐饮消费需求。
(九)为会员提供市场信息和经营管理、技能提升等咨询服务;对促进餐饮行业发展取得优秀成果的会员单位和个人给予表彰奖励，通过有关媒介进行推广和宣传。
(十)办好协会会刊、网站、电子商务平台，编辑出版餐饮行业书刊资料，应用现代科技加强协会对会员企业和个人的宣传，推动江苏餐饮业信息化管理水平的提高。
(十一)承担政府有关部门授权、委托办理的本行业事项。
第三章会员。
第八条本团体的会员为单位会员和个人会员。
第九条自愿申请加入本团体的会员，必须具备下列条件：
(一)团体会员：
1、拥护本会的章程;。
2、单位会员为依法设立的社会团体和企事业单位;。
3、有志愿加入本会的意愿;。
4、在本会的业务领域内具有一定的影响。
(二)个人会员。
1、拥护本会的章程;。
2、有志愿加入本会的意愿;。
3、在全省餐饮行业中具有较丰富经验和影响的企事业单位管理人员、技能人才、餐饮类专业院校老师，与餐饮业关联的营养师、餐饮策划，媒体宣传以及支持协会工作的社会知名人士。
第十条会员入会的程序是：
(一)提交入会申请书;。
(二)经秘书处初审，提交理事会或常务理事会讨论通过;。
(三)由本会授权的机构颁发会员证并公告。
第十一条会员享有下列权利：
(一)本会的选举权、被选举权和表决权;。
(二)参加本会的活动;。
(三)优先获得本会服务;。
(四)对本会工作的知情权、建议权和监督权;。
(五)入会自愿，退会自由;。
(六)有权要求本会维护其合法权益。
第十二条会员履行下列义务：
(二)执行本会的决议;。
(三)维护本会的合法权益;。
(四)完成本会交办的工作;。
(五)向本会反映情况，提供有关资料和市场信息;。
(六)按规定缴纳会费，按规定出席协会的会员代表大会、理事会或常务理事会。
第十三条会员退会应书面通知本协会，并交回会员证。会员连续两年不履行义务，不缴纳会费或不参加本会活动的，视为自动退会，应交回会员证。
第十四条会员如有违反本章程的行为，经理事会或者常务理事会表决通过，可以暂停其会员资格或者予以除名。
第十五条会员退会、被暂停会员资格或者被除名后，其在本会相应的职务、权利、义务自行终止。
第四章组织机构。
第一节会员代表大会。
第十六条本团体的最高权力机构是会员代表大会，其职权是：
(二)制定和修改会费标准;。
(三)制定和修改理事、常务理事、会长、副会长、秘书长、分支机构负责人产生办法;。
(四)选举或者罢免理事、监事;。
(五)审议理事会的工作报告和财务报告;。
(六)审议监事会的工作报告;。
(七)决定名称变更、终止等重大事宜;。
第十七条会员代表大会每届五年，每五年召开1次。因特殊情况需提前或者延期换届的，须由理事会表决通过，报登记管理机关批准。延期换届最长不超过1年。
本团体召开会员代表大会，须提前10日将会议的议题书面通知会员代表。
第十八条经理事会或者本会40%以上的会员提议，应当召开临时会员代表大会。
第十九条会员代表大会须有2/3以上的会员代表出席方能召开，其决议具备下列条件方能生效：
(二)选举理事，应当由得票数多的候选人当选，且得票数不低于总票数的50%;。
(三)其他决议，须经到会会员代表过半数表决通过。
第二节理事会。
第二十条理事会是会员代表大会的执行机构，在会员代表大会闭会期间领导本团体开展工作，对会员代表大会负责。
理事人数为会员代表的1/3。
第二十一条本团体理事应当符合以下条件：
(三)热心公益事业，积极参与行业活动。
第二十二条单位理事的代表由该单位的主要负责人担任。单位调整理事代表，由其书面通知本团体，报理事会或者常务理事会备案。该理事同时为常务理事的，一并调整。
第二十三条理事会的职权是：
(一)制定会员代表产生办法和分配名额;。
(二)筹备召开会员代表大会;。
(三)执行会员代表大会决议;。
(四)决定内设机构、分支机构、代表机构的设立、变更和终止;。
(五)决定副秘书长和内设机构主要负责人的人选;。
(六)领导本团体各机构开展工作;。
(七)选举和罢免常务理事、秘书长、副会长、会长;。
(八)向会员代表大会提交工作报告和财务报告;。
(九)制定内部管理制度;。
(十)审议年度财务预算、决算;。
(十一)决定名誉职务的设定和人选;。
(十二)决定其他重大事项。
第二十四条理事会每届五年。因特殊情况需提前或者延期换届的，须由理事会表决通过，报登记管理机关批准。延期换届最长不超过1年。
理事会与会员代表大会任期一致。
第二十五条理事会会议须有2/3以上理事出席方能召开，其决议须经到会理事2/3以上表决通过方能生效。理事因特殊情况不能到会的，可书面委托1名代表参加会议并行使表决权。
第二十六条理事会选举常务理事、负责人，应当由得票数多的候选人当选，且得票数不低于总票数的2/3。
第二十七条本理事会每年至少召开1次会议，情况特殊的，可采用通讯形式召开。
第二十八条经会长或者50%的理事提议，应当召开临时理事会会议。
第三节常务理事会。
第二十九条本团体设立常务理事会。常务理事从理事中选举产生，人数为理事的1/3。在理事会闭会期间，常务理事会行使理事会第一至六项的职权，对理事会负责。
常务理事会与理事会任期一致。
第三十条常务理事会会议须有2/3以上常务理事出席方能召开，其决议须经到会常务理事2/3以上表决通过方能生效。常务理事因特殊情况不能到会，可书面委托1名代表参加会议并行使表决权。
第三十一条常务理事会至少每半年召开1次会议。情况特殊的，可采取通讯形式召开。
第三十二条经会长或者50%的常务理事提议，应当召开临时常务理事会会议。
第四节负责人。
第三十三条本团体负责人须具备下列条件：
(一)坚持党的路线、方针、政策，具备良好的政治素质;。
(二)在本团体业务领域和活动地域内有较大的影响;。
(三)年龄不超过70周岁，秘书长为专职;。
(四)具有完全民事行为能力;。
(五)能够忠实、勤勉履行职责、维护本团体和会员的合法权益;。
(六)无法律法规规章和政策规定不得担任的其他情形;。
第三十四条会长为本团体法定代表人。因特殊情况，经会长委托，理事会同意，社团登记管理机关批准，可以由副会长或秘书长担任法定代表人，本团体法定代表人不兼任其他社会团体的法定代表人。
第三十五条本团体会长行使下列职权：
(一)领导理事会、常务理事会工作;。
(二)召集和主持理事会或常务理事会;。
(三)检查会员代表大会、理事会、常务理事会各项会议决议的落实情况;。
(四)代表本团体签署重要文件;。
(五)主持召开会长办公会;。
(六)向理事会推举名誉职务。
第三十六条秘书长协助会长开展工作，行使下列职权：
(一)主持内设机构开展日常工作;。
(二)出席理事会、常务理事会和会员代表大会;。
(三)提名副秘书长及内设机构和实体机构主要负责人，交理事会或者常务理事会决定;。
(四)提名专职工作人员的聘用，由理事会或常务理事会决定;。
(五)拟定年度工作报告和计划，报理事会或常务理事会审议;。
(六)拟订内部管理规章制度，报理事会或常务理事会批准;。
(七)拟订年度财务预算、决算报告，报理事会或常务理事会审议;。
(八)协调各分支机构、代表机构、实体机构开展工作;。
(九)处理其他日常事务。
第三十七条会员代表大会、理事会、常务理事会应当制作会议记录。形成决议的，应当制作书面决议，并由负责人审阅、签名。会议记录、会议决议应当以适当方式向会员通报。
负责人的选举结果须报登记管理机关备案并向会员公开。
第五节监事会。
第三十八条本团体设监事会，监事任期与理事任期一致，期满可以连任。监事会由5名监事组成。监事会设主席1名，由监事会推举产生。
第三十九条本团体的负责人、理事、常务理事和财务管理人员不得兼任监事。
第四十条监事会行使下列职权：
(一)列席理事会、常务理事会会议，对理事会、常务理事会决议事项提出质询或建议;。
(三)检查本团体的财务报告，向会员代表大会报告监事工作和提出建议;。
(四)对负责人、常务理事、理事、财务管理人员损害本团体利益的行为，及时予以纠正;。
(五)向登记管理机关以及税务、会计主管部门反映本团体工作中存在的问题;。
(六)决定其他应由监事会审议的事项。
监事会每半年至少召开1次会议。监事会会议须有2/3以上监事出席方能召开，其决议须经到会监事2/3以上通过方为有效。
第五章财产的.管理和使用。
第四十一条本团体的收入来源于：
(一)会费;。
(二)捐赠;。
(三)政府资助;。
(四)在核准的业务范围内开展活动或服务的收入;。
(五)利息;。
(六)其他合法收入。
第四十二条本团体的收入及其使用情况应当会员代表大会公布，接受会员代表大会监督检查。
本团体接受境外捐赠收入的，须将接受捐赠和使用的情况向登记管理机关报告。
第四十三条本团体经费主要用于：
(一)本章程规定的业务范围;。
(二)必要的行政办公和人员薪酬支出;。
(三)其他由理事会或者常务理事会决定的事项。
第四十四条本团体的资产，任何单位、个人不得侵占、私分和挪用。
第四十五条本团体执行《民间非营利组织会计制度》，依法进行会计核算、建立健全内部会计监督制度，保证会计资料合法、真实、准确、完整。
本团体接受税务、会计主管部门依法实施的税务监督和会计监督。
第四十六条本团体配备具有专业资格的会计人员。会计不兼任出纳。会计人员调动工作或离职时，必须办清交接手续。
第四十七条本团体进行换届、变更法定代表人，应当进行财务审计，并将审计报告报送登记管理机关。
第四十八条本团体按照《社会团体登记管理条例》规定接受登记管理机关组织的年度检查。
第六章章程的修改程序。
第四十九条对本团体章程的修改，由理事会表决通过，报登记管理机关预审后，提交会员代表大会审议。
第五十条本团体修改的章程，经会员代表大会到会会员代表2/3以上表决通过后15日内，报登记管理机关核准。登记管理机关核准日期为章程的生效日期。
第七章终止和剩余财产处理。
第五十一条本团体有以下情形之一，应当终止：
(一)完成章程规定的宗旨的;。
(二)无法按照章程规定的宗旨继续从事公益活动的;。
(三)发生分立、合并的;。
(四)自行解散的;。
第五十二条本团体终止，应当由理事会提出终止动议，经会员代表大会表决通过，并报登记管理机关审查同意。
第五十三条本团体终止前，由理事会确定的人员组成清算组，负责清理债权债务，处理善后事宜。清算期间，不开展清算以外的活动。
第五十四条本团体完成清算工作后，应当向登记管理机关申请办理注销登记手续。
第五十五条本团体终止后的剩余财产，在登记管理机关的监督下，按照国家有关规定，用于发展与本团体宗旨相关的事业。
第八章附则。
第五十六条本章程经4月16日第三届会员代表大会表决通过。
第五十七条本章程的解释权属于本团体理事会。
第五十八条本章程自登记管理机关核准之日起生效。
餐饮行业协会工作报告篇十四
回望20xx在渡假村领导的指导下，同事们的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，严格要求厨房每一位员工，为宾客提供精美的菜肴及优质的服务，下面对20xx的工作情况进行总结：
20xx3月中旬渡假村整体上进行了装修及扩建，增加了餐厅就餐面积，厨房面积也有所增加，对原有的陈旧老化设施设备进行了更新更换，从而使厨房设备更加完善。装修后的渡假村，不仅提高了档次，也大大增加了接待能力。然而原有员工人数是远远不够的，渡假村进行了招聘工作，厨房人员也有所变动，各岗位也从新分配。
(1)食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证安全，我给厨房里每个员工划分了卫生负责区，要求他们对各自的卫生区、食品原料存放容器等负责，并进行不定期检查。
(2)加强食品原料的分类管理督导工作，对食品原材料的进出使用，对厨房用具固定位置进行分类管理，并粘贴胶条加以定位;对厨房、保险柜、冷冻箱等原料存放定期清理。
(3)厨房是最易发生火灾的地方，定期检查煤气管道及各个电源安全，做到防范于未然，定期给员工培训消防知识，让人人都做消防，把隐患降到最低。每天安排值班人员定时定点检查，发现问题及时汇报解决，晚上下班前全面检查后向保安汇报消防，待保安核查后方可离去。
在渡假村领导的指导下，我们利用闲暇时到周边考察，推出系列团餐菜谱，合理的菜肴搭配，让客人能够吃到经济实惠的套餐。我们还研发出一些新的菜品及配合渡假村做好冬菜的储存及腌制。
渡假村装修后给员工提供了一个舒适干净的生活环境，同时对员工的要求也提高，对员工仪容仪表、礼貌礼节也标准化了，经过努力，我们厨房员工整体素质得以提高，更加遵守厨房的规章制度，现在我们已经形成了一个和谐、优质、的团队。
菜肴是餐厅得以生存发展的核心竞争力，作为厨师长，要求严把质量关。我们对每一道菜都制作了一个投料标准，从而减少浪费。我们还认真听取员工、前厅服务员及宾客反馈意见，总结每日出品问题，并及时改进不足，确保宾客尝到可口的美食。在保证菜品质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标，身为厨师长，我也总结出一些降低成本的方法，经常去市场询价，以便更精确的制定原料价格表，时刻掌握库存状况，坚决执行先进先出原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去，我还让每一位厨师都知道自己所用原料的单价，每日估算所有原料的价值，这样就把成本控制落实到每位厨师身上，使所有厨房厨师都关心成本，从而达到效益化。
综上所述，我们厨房在经营管理方面有所提高，但是还存在着不足。我们将在20xx的基础上继续加强对员工技能训练、厨房经营管理，质量卫生和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考验新的菜品，对原有的农家菜按季节进行调整，我们还将推出自助早餐，为渡假村在20xx创造更好的经济效益和社会效益。我相信在各位领导和大家的指导帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的20xx年!
餐饮行业协会工作报告篇十五
首先，向各位作一个自我介绍，我叫xxx，是四季餐厅的销售经理，现在我把自己七个月来的工作情况作一下汇报。
从20xx年3月4日任职后，前几个月(3、4、5月)主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月(6、7、8、9月)因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要，主要负责四季餐厅的营销工作。从前厅管理到内外营销，从“左麟右李”的演唱会到振奋人心的亚洲杯，从亚洲杯再到王菲演唱会，再到“十全十美”，体育场举办了一系列的活动，四季餐厅同样也在市场的打拼下，掀起了经营的高潮。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面:。
从任职以后，我在四季餐厅分管内部管理工作，了解四季餐厅员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时，举行了技能实操比赛，服务员李晓娟获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改善。
前期，四季餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范的制度，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高，配合吴经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。
真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，及时将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足，“沸腾鱼”不够香等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。
金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣传单进行走访工作，目前，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的宾客介绍四季餐厅的各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣传酒店规模等，计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。
左麟右李演唱会期间，密切配合销售部承接组委会场地职工餐盒饭，创收了万元的盒饭记录。在亚洲杯期间，多次配合出摊工作及配合内部管理督导，通过亚洲杯，我感受了团队精神，在王菲演唱会期间，多次与组委会领导沟通场地人员的用餐，协调菜式，为酒店创收了万多元的餐费，再到十全十美演唱会，承接了自助餐280人用餐，其中餐标80―100元标准等。
利用每周六、日、周一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多的是旅行社、旅行社、国旅、旅行社等，通过接待团餐，第一为餐厅增添了人气，第二为厨房减少了成本费用。并利用接待团餐的机会，认真咨询反馈，做好信息的反馈统计工作。
总之，在这平凡而又不平凡的七个月里，我感受很深，同时也深感自己的不足，目前，外面的市场还没有完全打开，需要我继续努力，我将朝这几个方面努力:。
1、不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。
2、认真做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。
3、做好内部客户的维护及沟通工作。
4、有计划性地安排好营销工作。
5、做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。
6、密切配合酒店销售部接餐及接待服务。十分感谢各位领导!谢谢!
餐饮行业协会工作报告篇十六
第九条本会会员均为单位会员。凡在本市依法取得工商执照的具备独立法人资格的餐饮企业和与餐饮有关的企事业单位、社会经济团体，均可申请入会并由法人或法人委托的代表参加成为会员代表。会员代表发生变化，须由会员单位提出书面申请，报本会秘书处办理变更手续。
第十条餐饮业的连锁、连号企业在总部加入协会成为会员单位后，其下属连锁店、分店也可成为本会会员。
第十一条会员的权利。
(1)选举权、被选举权及表决权;。
(2)参加本会组织的各种活动;。
(3)对本会的工作有批评建议权和监督权;。
(4)优先获得本会提供的信息、资料、培训和咨询等方面的服务;。
(5)会员正当利益受到侵害时，有权要求提供帮助;。
(6)入会自愿、退会自由。
第十二条会员的义务。
(1)遵守协会章程和行规行约，支持协会工作，维护协会声誉;。
(2)积极参加协会活动，执行协会各项决议;。
(3)提供协会需要的资料，完成协会委托的.各项工作任务;。
(4)对协会不公开的数据、资料协助做好保密工作;。
(5)按规定及时交纳会费。
第十三条申请入会须按规定办理手续，退会也应书面通知本会。会员两年不缴纳会费或不参加本会活动的，视为自动退会。理事会授权秘书处办理会员入会及退会手续。
第十四条会员不履行义务有违法或严重违反本会章程的行为，经理事会通过，可取消其会员资格。
第四章组织机构。
第十五条本会的组织原则是民主集中制，本会的最高权力机构是会员代表大会。
第十六条会员代表大会每届四年，由理事会负责召集。在特殊情况下，经理事会表决通过，报上海市社会服务局、上海市经济委员会审核并经市社团管理局批准同意，可提前或延期召开换届大会，但延期换届最长不得超过一年。
第十七条会员代表大会的职权。
(2)选举和罢免理事;。
(3)审议理事会的工作报告和财务报告;。
(4)决定终止事宜;。
(5)讨论并决定协会重大事项。
会员代表大会每年召开一次。其决议须经到会会员三分之二以上表决通过方能生效。
第十八条理事会成员从正式会员中选举产生，理事会每年至少举行一次。理事会由会长召集。有三分之一理事提议，必须召开理事会会议。如会长不能召集可提议理事推选召集人。
在会员代表大会闭会其间，由理事会执行会员代表大会的决议，负责协会的工作，对外代表协会。
理事会决议须由三分之二以上理事出席方能召开，其决议须经到会理事三分之二以上表决通过方为有效。
第十九条理事会从理事中选举产生会长一人，副会长及常务理事若干人，组成常务理事会，主持理事会的工作。
第二十条理事会的职权是：
(1)执行会员代表大会的决议;。
(2)选举和罢免会长、副会长、秘书长;。
(3)筹备召开会员代表大会并向会员代表大会报告工作和财务状况;。
(4)决定会员的除名;。
(5)决定设立分支机构、代表机构和实体机构;。
(6)决定各分支机构、代表机构和实体机构主要负责人的聘任和免职;。
(7)根据会长的提名决定秘书长人选的聘免;。
(8)根据秘书长的提名决定副秘书长聘免;。
(9)领导各机构开展工作;。
(10)制定和完善财务等各项管理制度;。
(11)决定本会其他重大事宜。
第二十一条本会设立常务理事会，由理事会选举常务理事若干人组成，每半年召开一次会议。
第二十二条在理事会闭会期间行使第二十条第1、4、5、9、10、11等项的职权，对理事会负责。
第二十三条常务理事会须有三分之二以上常务理事出席方能召开，其决议须经到会常务理事三分之二以上通过方能生效。
第二十四条本会设名誉会长，由餐饮业专家或学者担任并由理事会审议决定。
第二十五条本会会长、副会长必须具备下列条件：
(1)在行业内有较大影响;。
(2)最高任职年龄不超过70周岁;。
(3)身体健康，能坚持正常工作;。
(4)未受过剥夺政治权力的刑事处罚;。
(5)具有完全民事行为能力。
第二十六条本会会长为法定代表人。本会法定代表人在国家机关无现任公职，个人信用良好。本会法定代表人不兼任其他社会团体的法定代表人。
第二十七条本会会长行使下列职权：
(1)召集和主持理事会;。
(2)检查会员代表大会、理事会、常务理事会决议的落实情况;。
(3)代表本会签署有关重要文件。
第二十八条本会会长、副会长的任期为四年，会长连任不得超过两届。
第二十九条本会常设办事机构为秘书处，是理事会的日常办事机构。由秘书长主持秘书处日常工作，严格执行会员代表大会、理事会、常务理事会决议。
第三十条秘书长行使下列职权：
(2)协调各分支机构、代表机构和实体机构开展工作;。
(3)提名各分支机构、代表机构和实体机构的负责人，交理事会决定;。
(4)决定办事机构、代表机构和实体机构专职工作人员的聘用和辞退;。
(5)处理其他日常事务。
第五章资产管理使用原则。
第三十一条本会经费来源：
(1)会员交纳的会费，标准由理事会决定;。
(2)本会举办有偿服务的收入，承办政府部门及其他单位委托工作取得的收入;。
(3)会员及有关单位、个人的资助、捐赠;。
(4)利息及其他合法收入。
第三十二条本会经费必须用于本章程规定的业务范围和事业发展，不得在会员中分配。
第三十三条本会配备专业的会计人员，建立严格的财务管理制度，保证会计资料的合法、真实、准确、完整。
第三十四条本会的资产管理严格执行国家规定的财务管理制度，接受会员代表大会和财务部门监督。资产来源属于国家拨款或者社会捐赠、资助的，接受审计机关的监督，并将有关情况以适当方式向社会公布。本会的资产任何单位、个人不得侵占、私分和挪用。
第六章章程的修改程序。
第三十三条对本会章程的修改，须经理事会审议后报会员代表大会表决通过。
第三十四条修改后的章程须在会员代表大会通过后报经上海市社会服务局、上海市经委审查同意之日起30日内报上海市社团管理局核准并生效。
第七章终止程序及废止后的财产处理。
第三十五条本会因故终止须由理事会提出终止动议。
第三十六条本会终止动议须经会员代表大会表决通过，并报上海市社会服务局、上海市经济委员会审查同意。
第三十七条本会终止前须在业务主管单位及有关部门下成立清算工作组，清理债权债务、处理善后事宜。清算期间不开展清算以外的活动。
第三十八条本会经上海市社团管理局办理注销登记手续后即为终止。
第三十九条本会终止后的剩余财产，在业务主管单位、上海市社团管理局的监督下，按照国家有关规定，用于发展与本会宗旨相关的事业。
第八章附则。
第四十条本章程自9月5日第四届会员代表大会表决通过。
第四十一条本章程的解释权属本会理事会。
第四十二条本章程自上海市社团管理局核准日起生效。
