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总结可以让我们从过去的经验中获得智慧。怎样提高沟通能力，让自己的观点更容易被理解和接受？8、在看范文时，要注意挑选适合自己的部分进行参考。
餐饮业的服务用语怎么说优秀篇一
3.对不起，这张桌子已经让别人定了，您可以坐其他的桌子。
4.您喜欢中餐还是西餐?
5.您想吃点什么?
6.您可以签单，离店时会给您结帐的。
7.我将为您预定下这张桌子。
8.我们期待您今晚大家光临。
9.这张桌子已经有人预定了。
10.对不起，我没有听明白您刚才的话。
11.对不起，请您再说一遍。
12.很抱歉，我没有听懂您的意思。
13.对不起，太太，我没有听明白。
14.请再说一遍，好吗?
15.您能再慢点说一遍吗?
16.来一瓶()怎么样?它很棒，许多客人给它很高的评价。
17.您的酒什么时候服务，第一道菜还是主菜?
18.它鲜美可口，值得一式。
19.对不起，我把啤酒撒到桌子上了。
20.对不起，让您久等了。
餐饮业的服务用语怎么说优秀篇二
有礼走遍天下，当然有礼也能迎接世界各地来的客人，那么一个餐厅餐厅的服务生你知道自己要注意什么餐饮业服务用语吗?，那么本站小编为大家整理了餐饮业服务用语，欢迎阅览!
一、礼貌服务的概念。
1、礼：表示敬意的通称。
2、礼貌：是人们在交往时互相表示善意、敬意和友好的行为规范。
3、礼节：是关于对他人尊敬的外在表现行为规范的总和，是人们在日常生活中，特别是交际场合互相表示尊敬、祝颂、问候以及给予必要协助和照料的惯有形式，是礼貌在语言、行为、仪态等方面的具体的规定。如常用的礼节有握手礼、鞠躬礼、点头礼、举手礼、吻手礼、合十礼。
4、礼仪：是在较大、较隆重、较正式的场合，为表示尊重和敬意而举行的礼宾仪式。
5、礼貌服务：是出于对宾客的尊重和友好，在服务中注重礼仪、礼节，讲究仪表、举止、语言，执行操作规范。它是主动、热情、周到服务的外在表现，是客人在精神上感受到的服务。礼貌服务是一切服务行业的共同性行为规范，是正确处理服务员与宾客之间相互关系的最起码、也是必不可少的行为准则，也是每一个服务行业工作者最重要的道德义务。
二、礼貌服务的意义。
1、礼貌服务是餐厅服务质量的重要体现.
2、礼貌服务能满足宾客的求尊重的心理需要，能赢得客源。
客人的满意是衡量服务质量的基本标准，服务人员的表现以及与客人的相互关系是服务质量衡量的一大方面,是赢得客人的重要因素.
3、礼貌服务关系到餐厅的前途，有利于建立良好的餐厅形象，餐厅无论装修得多么宏伟豪华，设施多么先进高档，没有礼貌服务，就难于在日趋激烈的竞争中立足，要树立餐厅高品质形象，最主要的是为客人提供一流的礼貌服务。
三、礼貌服务的原则。
礼貌服务的原则是尊重客人，重视客人的个性和尊严，还要兼顾主客双方社会历史文化传统和社会生活习惯，在工作中不能让客人有不方便的感觉。
餐厅的客人来自五湖四海，他们有不同的历史和文化背景，有不同的习俗和礼节、不同的宗教信仰，也有不同的爱好和禁忌。尊重客人的正当愿望和要求，尊重他们的权利和利益。尊重客人，把餐厅对客人尊重和关心的感情通过服务传输给客人，让客人和餐厅在感情上融为一体。
一、餐厅站姿标准。
1、头部微微抬起,面部朝向正前方,双眼平视,下颌微微内收。
2、颈部挺直,双肩平正,微微放松,呼吸自然,腰部直立,上体自然挺拔。
4、两腿立正,两脚跟并拢,双膝紧靠在一起。
6、注意提起髋部,身体的重量应当平均分布在两条腿上。
二、餐厅站姿的基本形式。
1、侧立式：腿呈"v"型，两手放在腿部两侧，手指稍弯曲，呈半握拳状。
2、前腹式：腿呈"v"型，双手相交放在小腹部。
3、后背式：两腿稍分开，两腿平等，比肩宽要窄，两手在背后轻握放在后腰处。
三、餐厅不良的站姿。
a弯腰驼背。
b趴伏倚靠。
c双腿叉开。
d手位不当。
e脚位不当。
f浑身乱动。
g半坐半立。
h身体歪斜。
四、餐厅的走姿标准。
1、体态优美。
2、重心放准。
3、身体协调。
5、走成直线。
6、步幅适当(男：40厘米;女：36厘米)。
五、餐厅的特殊情况走姿。
1、陪同引导(左前两步)。
2、上下楼梯(专用、右行、礼让)。
3、进出电梯(先进后出)。
4、变向行走(后退步、侧行步、前行转身步、后退转身部)。
六、餐厅的不良走姿。
1、头部不正。
2、摇晃肩膀。
3、手位不正。
4、步伐过大或过小。
5、落脚过重。
6、横冲直撞。
7、抢道而行。
8、阻挡道。
七、餐厅的蹲姿标准。
1、站在所取物品的旁边，蹲下屈膝去拿，抬头挺胸，再慢慢的将腰部放下。
2、两腿合力支撑身体，掌握好身体的重心，臀部向下。
3、蹲下的时候要保持上身的挺拔，神情自然。
八、餐厅的蹲姿形式。
1、交叉式(右前左后，重叠，合力支撑身体，特点：双腿交叉在一起)。
2、高低式(左前右后，不重叠，右腿支撑身体，特点：双膝一高一低)。
3、半蹲式(左前右后，不重叠，左腿支撑身体，特点：半立半蹲)。
4、半跪式(右前左后，身体重心在右腿，特点：一蹲一跪，女穿超短裙)。
九、餐厅蹲姿的禁忌。
1、突然下蹲。
2、离人过近。
3、方位失当(忌正或背对客人)。
4、毫无遮掩。
5、随意滥用。
6、不合适的地方。
7、蹲着休息。
十、餐厅坐姿的标准。
1、得到允许，方可坐下。
2、不坐满坐(3/4)。
3、从左侧就坐。
4、以背部接近坐位。
十一、餐厅坐姿的形式。
1、正襟危坐式。
2、垂腿开膝式(不能超过肩宽)。
3、双腿叠放式。
4、双腿斜放式。
5、双脚交叉式。
6、双脚内收式(大腿并拢，小腿稍许分开，双脚脚掌着地)。
7、前伸后曲式(女：前后两腿保持在一条直线)。
8、大腿叠放式(男：非正式场合)。
十二、餐厅坐姿的禁忌。
1、双腿开叉过大。
2、架腿方式欠妥。
3、将腿搁在桌椅上。
4、双腿过分前伸。
5、腿部抖动摇晃。
6、脚姿不安分。
7、手部放在隐私处。
8、用双肘支于桌上。
十三、餐厅常用的手势标准。
1、自然垂放。
双手指间向下，掌心向内，手臂伸直，分别紧贴于两腿的裤线处。
2、手持物品。
a稳妥。
b自然。
c到位。
d卫生。
3、递接物品。
a双手为宜。
b递于手中。
c主动上前。
d方便接纳。
e尖刃向内。
4、展示物品。
a上不过眼，下不过胸，左右不过肘。
b上不过眼，下不过胸，左右伸直过肘。
5、招呼别人。
a横摆式。
b直臂式。
c曲臂式。
d斜臂式。
e双臂式。
6、尊者先。
a注意力度。
b注意时间。
c注意方式。
7、挥手道别。
a身体站直。
b目视对方。
c手臂前伸。
d掌心向外。
e左右挥动。
8、手势的禁忌：
a容易误解的手势。
b不卫生的手势。
c不尊重他人的手势。
d不稳重的手势。
一、什么是正确的服务意识?
1、我为什么而工作?
2、我为谁而工作?
3、我应该怎么做?
二、打造服务人员阳光心态。
(1)性格分析。
(2)沟通技巧。
(3)亲和亲善。
四、服务人员“五大元素”
1、服务人员第一元素——责任心。
2、服务人员第二元素——爱心。
3、服务人员第三元素——包容心。
4、服务人员第四元素——同情心。
5、服务人员第五元素——耐心。
(1)热切星(仪容仪表、身体语言;称呼适当、语调亲切;迎送到位、接待热切;)。
(2)互动星(发问倾听、推介推荐;灵活处理、异议投诉;提供服务、有问有答;)。
(3)沟通星(魔术语言、说话清晰;交代行动、汇报跟进;同事之间、配合流畅;)。
(4)团结星(乐意帮助、汇报进度;提出意见、寻求协助;互相提醒、互动进步;)。
(5)自省星(每日：一分钟重温;每周：记录一强项;每周：记录一改善;)。
一、塑造餐厅团队良好的职业形象。
1、外表形象。
2、人格形象。
3、团队形象。
二、服务人员的内在美。
1、学会控制不良言行与情绪。
2、塑造个人与团队的“健康形象”
三、餐厅服务应用的服务原则。
1、持重原则。
2、平衡原则。
3、身体力行。
4、附近操作。
5、避免重复。
四、餐厅人员应备的职业素养。
1、亲和力。
2、舒心的问候。
a、问候积极热情。
b、问候清晰简洁。
c、人物乘机状况。
d、正确的体态与称谓。
3、雅洁的仪表。
4、得体的语言。
b、相关服务忌语与敬语。
5、诚恳态度。
a、真诚原则。
b、明朗原则。
c、善意原则。
d、智慧原则。
餐饮业的服务用语怎么说优秀篇三
3.对不起，这张桌子已经让别人定了，您可以坐其他的桌子。
4.您喜欢中餐还是西餐?
5.您想吃点什么?
6.您可以签单，离店时会给您结帐的。
7.我将为您预定下这张桌子。
8.我们期待您今晚大家光临。
9.这张桌子已经有人预定了。
10.对不起，我没有听明白您刚才的话。
11.对不起，请您再说一遍。
12.很抱歉，我没有听懂您的意思。
13.对不起，太太，我没有听明白。
14.请再说一遍，好吗?
15.您能再慢点说一遍吗?
16.来一瓶()怎么样?它很棒，许多客人给它很高的评价。
17.您的酒什么时候服务，第一道菜还是主菜?
18.它鲜美可口，值得一式。
19.对不起，我把啤酒撒到桌子上了。
20.对不起，让您久等了。
餐饮业的服务用语怎么说优秀篇四
2、人格形象。
3、团队形象。
二、服务人员的内在美。
1、学会控制不良言行与情绪。
2、塑造个人与团队的“健康形象”
1、持重原则。
2、平衡原则。
3、身体力行。
4、附近操作。
5、避免重复。
四、餐厅人员应备的职业素养。
1、亲和力。
2、舒心的问候。
a、问候积极热情。
b、问候清晰简洁。
c、人物乘机状况。
d、正确的体态与称谓。
3、雅洁的仪表。
4、得体的语言。
b、相关服务忌语与敬语。
5、诚恳态度。
a、真诚原则。
b、明朗原则。
c、善意原则。
d、智慧原则。
餐饮业的服务用语怎么说优秀篇五
餐饮的概念主要有两种：一是饮食，比如经营餐饮，提供餐饮。二是指提供餐饮的行业或者机构，满足食客的饮食需求，从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。
餐饮市场将进入品牌消费时代，中国餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。
对于餐饮企业而言，品牌力的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是品牌之间的竞争，谁的品牌力更强，谁就能拥有更广阔的市场，品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的关键。
品牌力也是吸引消费者最为关键的因素，随着人们对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高，很多人都喜欢选择到一些名气大、品牌响的餐厅就餐。因为既能享受良好的就餐体验，又很有面子，同时也吃得放心。一些餐饮企业之所以能够获得成功，除了产品力很强以外，品牌力可谓关键消费要素。
品牌是组织形象的标志，是经济实力的标尺，可以化无形为有形，具有强大的功能。首先，消费者通过品牌要素(名称、标志、色彩等)及其所提供的核心价值识别产品。使之在消费者心中形成一定的认知度。从而形成品牌记忆、产生品牌联想、稳定餐饮市场。其次，品牌是诚信的载体质量的保证，购买品牌产品能减少消费者在身体上、财务上、社交上、心理上等多重风险，增强消费者的满意度，从而形成品牌忠诚。最后，品牌是企业重要的无形资产，它本身能以作为商品被买卖或转让、出借。而且只要经营得好，品牌具有很强的增值功能。
所以打造品牌的基础就是要建立品牌营销的观念。餐饮企业只有发现需要并满足消费者不断变化的需要，才有可能按照消费者的需求设计产品、核算成本、制定价格，从而树立消费者对自己产品的信赖和忠诚，而且真正品牌营销要满足的应该是消费者与社会全面的需要，不但包括目标消费者的需要，也包含社会的需要。只有在这种营销观念的指导下，在满足消费者的同时，企业也努力满足社会的需要，例如精神文明的需要、生态需要、可持续发展需要、和谐需要等等，餐饮品牌才能被消费者和社会所认可，才能实现企业的经济和社会价值，真正建立品牌经营发展之路。
餐饮业的服务用语怎么说优秀篇六
2、颈部挺直,双肩平正,微微放松,呼吸自然,腰部直立,上体自然挺拔。
3、双臂自然下垂,处于身体两侧,手部虎口向前,手指自然弯曲,指尖朝下,中指压裤缝。
4、两腿立正,两脚跟并拢,双膝紧靠在一起。
6、注意提起髋部,身体的重量应当平均分布在两条腿上。
二、酒店站姿的基本形式。
1、侧立式：腿呈“v”型，两手放在腿部两侧，手指稍弯曲，呈半握拳状。
2、前腹式：腿呈“v”型，双手相交放在小腹部。
3、后背式：两腿稍分开，两腿平等，比肩宽要窄，两手在背后轻握放在后腰处。
三、酒店不良的站姿。
a弯腰驼背。
b趴伏倚靠。
c双腿叉开。
d手位不当。
e脚位不当。
f浑身乱动。
g半坐半立。
h身体歪斜。
四、酒店的走姿标准。
1、体态优美。
2、重心放准。
3、身体协调。
5、走成直线。
6、步幅适当(男：40厘米;女：36厘米)。
五、酒店的特殊情况走姿。
1、陪同引导(左前两步)。
2、上下楼梯(专用、右行、礼让)。
3、进出电梯(先进后出)。
4、变向行走(后退步、侧行步、前行转身步、后退转身部)。
六、酒店的不良走姿。
1、头部不正。
2、摇晃肩膀。
3、手位不正。
4、步伐过大或过小。
5、落脚过重。
6、横冲直撞。
7、抢道而行。
8、阻挡道。
七、酒店的蹲姿标准。
1、站在所取物品的旁边，蹲下屈膝去拿，抬头挺胸，再慢慢的将腰部放下。
2、两腿合力支撑身体，掌握好身体的重心，臀部向下。
3、蹲下的时候要保持上身的挺拔，神情自然。
八、酒店的蹲姿形式。
1、交叉式(右前左后，重叠，合力支撑身体，特点：双腿交叉在一起)。
2、高低式(左前右后，不重叠，右腿支撑身体，特点：双膝一高一低)。
3、半蹲式(左前右后，不重叠，左腿支撑身体，特点：半立半蹲)。
4、半跪式(右前左后，身体重心在右腿，特点：一蹲一跪，女穿超短裙)。
九、酒店蹲姿的禁忌。
1、突然下蹲。
2、离人过近。
3、方位失当(忌正或背对客人)。
4、毫无遮掩。
5、随意滥用。
6、不合适的地方。
7、蹲着休息。
十、酒店坐姿的标准。
1、得到允许，方可坐下。
2、不坐满坐(3/4)。
3、从左侧就坐。
4、以背部接近坐位。
十一、酒店坐姿的形式。
1、正襟危坐式。
2、垂腿开膝式(不能超过肩宽)。
3、双腿叠放式。
4、双腿斜放式。
5、双脚交叉式。
6、双脚内收式(大腿并拢，小腿稍许分开，双脚脚掌着地)。
7、前伸后曲式(女：前后两腿保持在一条直线)。
8、大腿叠放式(男：非正式场合)。
十二、酒店坐姿的禁忌。
1、双腿开叉过大。
2、架腿方式欠妥。
3、将腿搁在桌椅上。
4、双腿过分前伸。
5、腿部抖动摇晃。
6、脚姿不安分。
7、手部放在隐私处。
8、用双肘支于桌上。
十三、酒店常用的手势标准。
1、自然垂放。
双手指间向下，掌心向内，手臂伸直，分别紧贴于两腿的裤线处。
2、手持物品。
a稳妥。
b自然。
c到位。
d卫生。
3、递接物品。
a双手为宜。
b递于手中。
c主动上前。
d方便接纳。
e尖刃向内。
4、展示物品。
a上不过眼，下不过胸，左右不过肘。
b上不过眼，下不过胸，左右伸直过肘。
5、招呼别人。
a横摆式。
b直臂式。
c曲臂式。
d斜臂式。
e双臂式。
6、尊者先。
a注意力度。
b注意时间。
c注意方式。
7、挥手道别。
a身体站直。
b目视对方。
c手臂前伸。
d掌心向外。
e左右挥动。
8、手势的禁忌：
a容易误解的手势。
b不卫生的手势。
c不尊重他人的手势。
d不稳重的手势。
餐饮业的服务用语怎么说优秀篇七
1、服务员的举止应做到：
在宾客面前不可交头接耳、指手画脚，也不可有抓头、??搔痒、挖耳朵等一些小动作，要举止得体。
2、服务员为客服务时应做到“五要”、“五不要”：
即一要面带微笑，和颜悦色，给人以亲切感;二不要面孔冷漠，表情呆板，给客人以不受经心，给客人以不受重视感;三要坦诚待客，不卑不亢，给人以真诚感;不要诚惶诚恐，唯唯诺诺，给人以虚伪感。四要沉着稳重，给人以镇定感;不要慌手慌脚，给客人以毛躁感。五要神色坦然，轻松自信，给人以宽慰感;不要双眉紧锁，满面愁云，给客人以负重感。
3、服务中递交物品：
应站立，双手递交态度谦逊，不得随便将物品扔给或推给客人。
一、礼貌服务的概念。
1、礼：表示敬意的通称。
2、礼貌：是人们在交往时互相表示善意、敬意和友好的行为规范。
3、礼节：是关于对他人尊敬的外在表现行为规范的总和，是人们在日常生活中，特别是交际场合互相表示尊敬、祝颂、问候以及给予必要协助和照料的惯有形式，是礼貌在语言、行为、仪态等方面的具体的规定。如常用的礼节有握手礼、鞠躬礼、点头礼、举手礼、吻手礼、合十礼。
4、礼仪：是在较大、较隆重、较正式的场合，为表示尊重和敬意而举行的礼宾仪式。
5、礼貌服务：是出于对宾客的尊重和友好，在服务中注重礼仪、礼节，讲究仪表、举止、语言，执行操作规范。它是主动、热情、周到服务的外在表现，是客人在精神上感受到的服务。礼貌服务是一切服务行业的共同性行为规范，是正确处理服务员与宾客之间相互关系的最起码、也是必不可少的行为准则，也是每一个服务行业工作者最重要的道德义务。
二、礼貌服务的意义。
1、礼貌服务是酒店服务质量的重要体现.
2、礼貌服务能满足宾客的求尊重的心理需要，能赢得客源。
客人的满意是衡量服务质量的基本标准，服务人员的表现以及与客人的相互关系是服务质量衡量的一大方面,是赢得客人的重要因素.
3、礼貌服务关系到酒店的前途，有利于建立良好的酒店形象，酒店无论装修得多么宏伟豪华，设施多么先进高档，没有礼貌服务，就难于在日趋激烈的竞争中立足，要树立酒店高品质形象，最主要的是为客人提供一流的礼貌服务。
三、礼貌服务的原则。
礼貌服务的原则是尊重客人，重视客人的个性和尊严，还要兼顾主客双方社会历史文化传统和社会生活习惯，在工作中不能让客人有不方便的感觉。
酒店的客人来自五湖四海，他们有不同的历史和文化背景，有不同的习俗和礼节、不同的宗教信仰，也有不同的爱好和禁忌。尊重客人的正当愿望和要求，尊重他们的权利和利益。尊重客人，把酒店对客人尊重和关心的感情通过服务传输给客人，让客人和酒店在感情上融为一体。
餐饮业的服务用语怎么说优秀篇八
1.请等等，我马上给您安排。
2.请等等，您的桌子马上准备就绪。
3.真对不起，这个菜需要一定时间，您能多等一会吗?
4.我跟厨师联系一下，会使您满意的。
5.现在上菜好吗/。
6.请原谅，我把您的菜搞错了。
7.对不起，我问清楚马上告诉您。
8.您喜欢再要点别的吗?
9.您吃的满意吗?
10.我可以收掉这个盘子吗?
11.现在可以为您结帐吗?
12.请出示您的房间钥匙。
13.请写上您的名字和房间号码。
14.对不起，您不可以签单，请现付。
15.谢谢，我们这不收小费。
餐饮业的服务用语怎么说优秀篇九
对不起，这里是无烟区，吸烟区在大厅。你们听说餐饮业的服务用语有哪些吗?那么本站小编为大家整理了餐饮业的服务用语，欢迎阅览!
1.请等等，我马上给您安排。
2.请等等，您的桌子马上准备就绪。
3.真对不起，这个菜需要一定时间，您能多等一会吗?
4.我跟厨师联系一下，会使您满意的。
5.现在上菜好吗/。
6.请原谅，我把您的菜搞错了。
7.对不起，我问清楚马上告诉您。
8.您喜欢再要点别的吗?
9.您吃的满意吗?
10.我可以收掉这个盘子吗?
11.现在可以为您结帐吗?
12.请出示您的房间钥匙。
13.请写上您的名字和房间号码。
14.对不起，您不可以签单，请现付。
15.谢谢，我们这不收小费。
1.这里冰水饮用是安全的，夫人，您要定什么?
2.您好，你们代表团一行几个人?
3.对不起，这张桌子已经让别人定了，您可以坐其他的桌子。
4.您喜欢中餐还是西餐?
5.您想吃点什么?
6.您可以签单，离店时会给您结帐的。
7.我将为您预定下这张桌子。
8.我们期待您今晚大家光临。
9.这张桌子已经有人预定了。
10.对不起，我没有听明白您刚才的话。
11.对不起，请您再说一遍。
12.很抱歉，我没有听懂您的意思。
13.对不起，太太，我没有听明白。
14.请再说一遍，好吗?
15.您能再慢点说一遍吗?
16.来一瓶()怎么样?它很棒，许多客人给它很高的评价。
17.您的酒什么时候服务，第一道菜还是主菜?
18.它鲜美可口，值得一式。
19.对不起，我把啤酒撒到桌子上了。
20.对不起，让您久等了。
1.真对不起，我把您的菜上错了。
2.晚上好，您一行几人?
3.您们有预定吗?
4.请这边走，我将带您到餐厅。
5.晚上好，请这边走，这是您的桌子请坐。
6.这是酒水单，您要什么饮料?
7.请稍等，我马上为您送来。
8.对不起，您的晚餐含一杯国产白葡萄酒(一瓶矿泉水)，若点其它酒水将由您自付。
9.请慢用。
10.还要加一些饮料吗?
11.对不起，这里是无烟区，吸烟区在大厅。
12.卫生间，请出门想向右。
13.对不起，这是您的帐单。
14.请签正楷。
15.这是您的零钱。
餐饮业的服务用语怎么说优秀篇十
二、打造服务人员阳光心态。
三、餐厅的服务三宝。
(1)性格分析。
(2)沟通技巧。
(3)亲和亲善。
四、服务人员“五大元素”
1、服务人员第一元素——责任心。
2、服务人员第二元素——爱心。
3、服务人员第三元素——包容心。
4、服务人员第四元素——同情心。
5、服务人员第五元素——耐心。
五、餐厅服务的五星秘笈。
(1)热切星(仪容仪表、身体语言;称呼适当、语调亲切;迎送到位、接待热切;)。
(2)互动星(发问倾听、推介推荐;灵活处理、异议投诉;提供服务、有问有答;)。
(3)沟通星(魔术语言、说话清晰;交代行动、汇报跟进;同事之间、配合流畅;)。
(4)团结星(乐意帮助、汇报进度;提出意见、寻求协助;互相提醒、互动进步;)。
(5)自省星(每日：一分钟重温;每周：记录一强项;每周：记录一改善;)。
餐饮业的服务用语怎么说优秀篇十一
餐厅服务员的仪表与举止，不仅反映一个餐厅的精神面貌，而且还体现了这个餐厅服务人员的基本素质。下面是本站小编为大家整理的餐饮业服务礼貌用语，希望能够帮到大家哦!
礼貌、礼仪。
待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎，尊重自己，尊重他人，团结互助，忠诚老实，富有职业自豪感和奉献精神。
第一、遇到客人入店，早晚茶时：“欢迎光临，早(晚)上好”正餐时：“欢迎光临”说话时要求面带微笑，身体稍向前倾，并配以手势，手势必须有力，给客人非常明确的指示。
第二、客人离店时：“谢谢光临，欢迎下次光临”，面带微笑，目送客人离店。
第三、在餐厅内任何地方碰到客人都必须面带微笑，说“你好”。
第四、在餐厅内不许和客人抢道，如确实需要客人让道时，说：“对不起，请您让一下”，让道后，对客人说“谢谢”。
第五、在得到客人的帮助时必须说“谢谢”。
第六、给客人带来不方便时，如服务员扫地、拖地或给客人挪位时应说：“对不起，麻烦您……”
第七、看到客人直接坐到位置上，但没有点单时，应上前说：“先生(小姐)，请问您点餐了没有?麻烦您点餐”。
第八、当客人叫服务员或打手势时，应该立即上前，面带微笑地询问客人：“先生(小姐)，请问有什么吩咐?”或“请问需要什么?”
第九、任何时候员工不得和顾客抢占卫生间和洗手间，遇到客人等候，应说“请您先用”。
第十、遇到公司领导，必须主动、热情打招呼。
二、注意事项：
1、不讲失礼的话，如“讨厌”、“烦燥”等等。2、不讲讽刺、挖苦的话。3、夸大、失实的话不讲。4、崔促、理怨的话不讲。5、不得和客人发生争执、争吵。
6、对待客人要一视同仁，不分贵践，老少、美丑等。
仪容仪表要求：
一、仪容、仪表。
仪容：指容貌，是员工的本身素质的体现，反映了企业的管理水平，满足客人的需要，也反映了我们员工的自尊自爱。
仪表：指人的外表，包括人的服饰和姿态方面，是个人精神面貌的外观体现。
二、服务员仪容仪表总体要求：
容貌端正，举止大方;端庄稳重，不卑不亢;态度和蔼，待人诚恳;服饰庄重，整洁挺括;打扮得体，淡妆素抹;训练有素，言行恰当。
三、标准：
整体：整齐清洁，自然，大方得体，精神奕奕，充满活力。
头发：头发整齐、清洁，不可染色，不得披头散发。男干发后不盖领，侧不盖耳;女士头发后不过肩、前不盖眼。短发前不及眉，旁不及耳，后不及衣领，长发刘海不过眉，过肩要扎起(使用公司统一发夹，用发网网住，夹于脑后)，整齐扎于头巾内，不得使用夸张耀眼的发夹。
耳饰：只可戴小耳环(无坠)，颜色清淡。
面貌：精神饱满，表情自然，不带个人情绪，面着淡妆，不用有浓烈气味的化妆品，不可用颜色夸张的口红、眼影、唇线;口红脱落，要及时补装。男士胡子刮干净。
手：不留长指甲，指甲长度以不超过手指头为标准，不准涂有色指甲油，经常保持清洁，除手表外，不允许佩戴任何手饰。
衣服：着本岗位工作服装。合身、烫平、清洁、无油污，员工牌配戴于左胸，长衣袖、裤管不能卷起，夏装衬衣下摆须扎进裙内，佩戴项链，饰物不得露出制服外。
围兜：清洁无油污，无破损，烫直，系于腰间。
鞋：穿着黑颜色鞋子，布鞋要干净、皮鞋要光亮，保持清洁，无破损，不得趿着鞋走路。
袜子：男士穿深色袜子，女士穿肉色丝袜。袜子无勾丝，无破损。
身体：勤洗澡，无体味，不得使用浓烈香味的香水。
站台和行走要求：
站台要求：
1、面带微笑、眼睛目视前方、嘴微闭，抬头挺胸收腹，肩平、双手臂自然下垂体前交叉，保持随时能面客提供服务状态。
2、两腿立正或稍稍分开，两手自然下垂，放在前面或背后。
3、两眼随时注意观察餐厅内客人就餐的情况，以便迅速作出反应。
4、不准靠墙、桌椅或边柜，保持安静、隆重场合保持肃静，不准交头接耳或走神发呆。
5、不准吃东西，伸懒腰，剔牙、挖鼻孔、搔头发，咬指头等。
行走要求：
1、面带微笑，精神抖擞，身体保持正直，切忌摇肩晃动。动作敏捷、利落。
2、空手时，要求服务员在餐内以小跑步行走，忌走路慢腾腾，无精打采，有气无力。
3、手上拿东西时，要快步行走，托盘里的东西要按照拖盘原则分类码放，摆放整齐，并且要注意安全，不要撞到客人或打烂餐具。
4、在工作时间不得随便聊天，战栗和走路姿态要挺直，两手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服务中要做到三轻“走路轻，说话轻，动作轻”
1、服务员的举止应做到：
在宾客面前不可交头接耳、指手画脚，也不可有抓头、搔痒、挖耳朵等一些小动作，要举止得体。
2、服务员为客服务时应做到“五要”、“五不要”：
即一要面带微笑，和颜悦色，给人以亲切感;二不要面孔冷漠，表情呆板，给客人以不受经心，给客人以不受重视感;三要坦诚待客，不卑不亢，给人以真诚感;不要诚惶诚恐，唯唯诺诺，给人以虚伪感。四要沉着稳重，给人以镇定感;不要慌手慌脚，给客人以毛躁感。五要神色坦然，轻松自信，给人以宽慰感;不要双眉紧锁，满面愁云，给客人以负重感。
3、服务中递交物品：
应站立，双手递交态度谦逊，不得随便将物品扔给或推给客人。
一、礼貌服务的概念。
1、礼：表示敬意的通称。
2、礼貌：是人们在交往时互相表示善意、敬意和友好的行为规范。
3、礼节：是关于对他人尊敬的外在表现行为规范的总和，是人们在日常生活中，特别是交际场合互相表示尊敬、祝颂、问候以及给予必要协助和照料的惯有形式，是礼貌在语言、行为、仪态等方面的具体的规定。如常用的礼节有握手礼、鞠躬礼、点头礼、举手礼、吻手礼、合十礼。
4、礼仪：是在较大、较隆重、较正式的场合，为表示尊重和敬意而举行的礼宾仪式。
5、礼貌服务：是出于对宾客的尊重和友好，在服务中注重礼仪、礼节，讲究仪表、举止、语言，执行操作规范。它是主动、热情、周到服务的外在表现，是客人在精神上感受到的服务。礼貌服务是一切服务行业的共同性行为规范，是正确处理服务员与宾客之间相互关系的最起码、也是必不可少的行为准则，也是每一个服务行业工作者最重要的道德义务。
二、礼貌服务的意义。
1、礼貌服务是酒店服务质量的重要体现.
2、礼貌服务能满足宾客的求尊重的心理需要，能赢得客源。
客人的满意是衡量服务质量的基本标准，服务人员的表现以及与客人的相互关系是服务质量衡量的一大方面,是赢得客人的重要因素.
3、礼貌服务关系到酒店的前途，有利于建立良好的酒店形象，酒店无论装修得多么宏伟豪华，设施多么先进高档，没有礼貌服务，就难于在日趋激烈的竞争中立足，要树立酒店高品质形象，最主要的是为客人提供一流的礼貌服务。
三、礼貌服务的原则。
礼貌服务的原则是尊重客人，重视客人的个性和尊严，还要兼顾主客双方社会历史文化传统和社会生活习惯，在工作中不能让客人有不方便的感觉。
酒店的客人来自五湖四海，他们有不同的历史和文化背景，有不同的习俗和礼节、不同的宗教信仰，也有不同的爱好和禁忌。尊重客人的正当愿望和要求，尊重他们的权利和利益。尊重客人，把酒店对客人尊重和关心的感情通过服务传输给客人，让客人和酒店在感情上融为一体。
一、酒店站姿标准。
1、头部微微抬起,面部朝向正前方,双眼平视,下颌微微内收。
2、颈部挺直,双肩平正,微微放松,呼吸自然,腰部直立,上体自然挺拔。
3、双臂自然下垂,处于身体两侧,手部虎口向前,手指自然弯曲,指尖朝下,中指压裤缝。
4、两腿立正,两脚跟并拢,双膝紧靠在一起。
6、注意提起髋部,身体的重量应当平均分布在两条腿上。
二、酒店站姿的基本形式。
1、侧立式：腿呈"v"型，两手放在腿部两侧，手指稍弯曲，呈半握拳状。
2、前腹式：腿呈"v"型，双手相交放在小腹部。
3、后背式：两腿稍分开，两腿平等，比肩宽要窄，两手在背后轻握放在后腰处。
三、酒店不良的站姿。
a弯腰驼背。
b趴伏倚靠。
c双腿叉开。
d手位不当。
e脚位不当。
f浑身乱动。
g半坐半立。
h身体歪斜。
四、酒店的走姿标准。
1、体态优美。
2、重心放准。
3、身体协调。
5、走成直线。
6、步幅适当(男：40厘米;女：36厘米)。
五、酒店的特殊情况走姿。
1、陪同引导(左前两步)。
2、上下楼梯(专用、右行、礼让)。
3、进出电梯(先进后出)。
4、变向行走(后退步、侧行步、前行转身步、后退转身部)。
六、酒店的不良走姿。
1、头部不正。
2、摇晃肩膀。
3、手位不正。
4、步伐过大或过小。
5、落脚过重。
6、横冲直撞。
7、抢道而行。
8、阻挡道。
七、酒店的蹲姿标准。
1、站在所取物品的旁边，蹲下屈膝去拿，抬头挺胸，再慢慢的将腰部放下。
2、两腿合力支撑身体，掌握好身体的重心，臀部向下。
3、蹲下的时候要保持上身的挺拔，神情自然。
八、酒店的蹲姿形式。
1、交叉式(右前左后，重叠，合力支撑身体，特点：双腿交叉在一起)。
2、高低式(左前右后，不重叠，右腿支撑身体，特点：双膝一高一低)。
3、半蹲式(左前右后，不重叠，左腿支撑身体，特点：半立半蹲)。
4、半跪式(右前左后，身体重心在右腿，特点：一蹲一跪，女穿超短裙)。
九、酒店蹲姿的禁忌。
1、突然下蹲。
2、离人过近。
3、方位失当(忌正或背对客人)。
4、毫无遮掩。
5、随意滥用。
6、不合适的地方。
7、蹲着休息。
十、酒店坐姿的标准。
1、得到允许，方可坐下。
2、不坐满坐(3/4)。
3、从左侧就坐。
4、以背部接近坐位。
十一、酒店坐姿的形式。
1、正襟危坐式。
2、垂腿开膝式(不能超过肩宽)。
3、双腿叠放式。
4、双腿斜放式。
5、双脚交叉式。
6、双脚内收式(大腿并拢，小腿稍许分开，双脚脚掌着地)。
7、前伸后曲式(女：前后两腿保持在一条直线)。
8、大腿叠放式(男：非正式场合)。
十二、酒店坐姿的禁忌。
1、双腿开叉过大。
2、架腿方式欠妥。
3、将腿搁在桌椅上。
4、双腿过分前伸。
5、腿部抖动摇晃。
6、脚姿不安分。
7、手部放在隐私处。
8、用双肘支于桌上。
十三、酒店常用的手势标准。
1、自然垂放。
双手指间向下，掌心向内，手臂伸直，分别紧贴于两腿的裤线处。
2、手持物品。
a稳妥。
b自然。
c到位。
d卫生。
3、递接物品。
a双手为宜。
b递于手中。
c主动上前。
d方便接纳。
e尖刃向内。
4、展示物品。
a上不过眼，下不过胸，左右不过肘。
b上不过眼，下不过胸，左右伸直过肘。
5、招呼别人。
a横摆式。
b直臂式。
c曲臂式。
d斜臂式。
e双臂式。
6、尊者先。
a注意力度。
b注意时间。
c注意方式。
7、挥手道别。
a身体站直。
b目视对方。
c手臂前伸。
d掌心向外。
e左右挥动。
8、手势的禁忌：
a容易误解的手势。
b不卫生的手势。
c不尊重他人的手势。
d不稳重的手势。
