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无论是身处学校还是步入社会，大家都尝试过写作吧，借助写作也可以提高我们的语言组织能力。范文怎么写才能发挥它最大的作用呢？下面我给大家整理了一些优秀范文，希望能够帮助到大家，我们一起来看一看吧。
北京小吃篇一
北京，简称“京”，中华人民共和国首都、直辖市、国家中心城市、超大城市，全国政治中心、文化中心、国际交往中心、科技创新中心，是中国共产党中央委员会、中华人民共和国中央人民政府和全国人民代表大会的办公所在地，中国中部战区司令部驻地。以下是本站小编为大家整理的北京风味小吃传奇故事，欢迎阅读!
要说，炒疙瘩在京城中也算得上是一道名吃。相传在民国初年时，在和平门外的琉璃厂有家叫“广福馆”的家常饭铺，店主是个姓穆的老太太，与女儿相依为命，每日卖点面。据说，这炒疙瘩就是母女俩在无意中发明出来的。有一回和好了面没有卖完，于是穆家姑娘想了个主意，把面擀成了面剂儿，切成了一个个的小疙瘩，用开水煮熟捞出来后放在阴凉处，以防发酵。当天晚上，她们就用这煮熟的面疙瘩及切好的青菜、肉丝炒了炒作为晚饭，不料吃起来居然非常爽口，还有一股子咬劲儿，味道特别好。姑娘对母亲说：“干脆，明儿个咱们就卖这个，起名叫炒疙瘩吧。”就这样，一语定乾坤，无心插柳之事倒巧成名吃。打这儿以后，她们卖的炒疙瘩，在京城出了名，新老主顾接连不断而来。而这种吃法由于物美价廉，吃起来也确实有种特殊的味道，当时格外受欢迎。后来，许多社会名流也慕名前来，加入了吃炒疙瘩的队伍。由于出了名，有些好事者便将这穆家母女开的广福馆戏称为“穆家寨”，管穆家姑娘叫“穆桂英”。您瞧，听起来多有意思。
北京小吃篇二
小吃， 指正餐之外用作点心和夜宵的食品,俗称茶食、吃食。北京人还称其为“碰头食”，意思是，所谓小吃，就是无论在哪儿，不经意间遇见，闻香停步，尝鲜解馋的“吃食儿”下面是小编为大家整理的关于北京小吃的知识大全，希望对您有所帮助。欢迎大家阅读参考学习!
味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。爱窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的 《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为 窝窝，即古之‘不落夹’是也。”
可见这种食品是用糯米洗净浸泡，尔后入笼屉蒸熟，晾凉后揉匀，揪成小剂，摁成圆皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖，拌和成馅，就成了明万历年间称之为窝窝的 食品。但为什么后来又成为爱窝窝呢?在清人李光庭的《乡谚解頤》一书中找到了说明。因为有一位皇帝爱吃这种窝窝，想吃或要吃时，就吩咐说：“御爱窝窝。”后来这种食品传入民间，一般百姓就不能也不敢说“御”字，所以省却了“御”字而称“爱窝窝”。此小吃在明代已流入民间，明代《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有爱窝窝。
爱窝窝外皮用的糯米是已经蒸熟的，馅也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好，所以做得之后就能食用。故《燕都小食品杂咏》中说：“白粉江米入蒸锅，什锦馅儿粉面挫。浑似汤圆不待煮，清真唤作爱窝窝。”还注说：“爱窝窝，回人所售食品之一，以蒸透极烂之江米，待冷裹以各式之馅，用面粉团成圆形，大小不一，视价而异，可以冷食。”
北京农历四月，便是玫瑰花盛开的季节。用玫瑰花做饼，是老北京人喜爱的应时点心。在过去，也是大户人家才能享用的小吃。此饼皮酥、色白、味甜，并伴有玫瑰花的清香，真正是香甜可口。
《故都食物百咏》中有写甑儿糕的诗：“担凳炊糕亦怪哉，手和糖面口吹灰。一声吆喝沿街过，博得儿童交买来。”从中不难看出，这种北京小吃的目标客户群是孩子们。甑，是我国陶器时代发明的一种炊具，圆形，底部有许多透气的小孔，置于鬲上蒸煮，相当于现代的蒸锅。北京过去卖甑儿糕的小贩用的是木制的小甑。甑儿糕的主要原料有米粉、糖、芝麻，甜糯可口，所以儿童喜欢。
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北京小吃篇三
吃，是老少皆宜的保健美食！
今年的春节，我们一家人来到了全聚德，有幸尝到了正宗的北京烤鸭。
走进餐厅，首先看见了一个大牌匾，上头写着北京烤鸭的来历，我津津有味地看了起来，上头写道：““烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。当时，厨师使用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。烤鸭很快就成为全国的风味名菜。”原先烤鸭也有这么悠久的历史呀！真是长知识！
点完菜，沏上茶。爸爸就给我上起了课：“我告诉你，全聚德采用的是挂炉烤法，以果木为燃料。厨师们不给鸭子开膛，只在鸭子身上开个小洞，然后往鸭肚子里面灌开水，再把小洞系上后挂在火上烤。这样烤完的鸭子既不会因被烤而失水，又能够让鸭子的皮胀开而不被烤软。明白了吧！烤好的鸭子，可美味了。”听着听着，我仿佛闻见了它的味道，便垂涎三尺了。
最终，香喷喷，热乎乎的烤鸭端上了桌。它色呈枣红，油润发亮，香气扑鼻。我夹起一片枣红色的烤鸭，放上甜面酱和黄瓜条，轻轻一咬，嗯，真是皮脆肉嫩，腴美香醇呀！鸭皮又酥又脆，真是名副其实的外焦里嫩！细品起来，在这浓浓的鲜香中，增添了几丝甜意，风味更佳独特。正在我细细品味的时候，爸爸兴致勃勃的告诉我：“_生前十分欣赏这道名菜，常宴请外宾，品尝烤鸭。”我想：北京烤鸭是名扬世界的美食佳品，看来它不仅仅在中国堪称一绝，在世界饮食文化中也是一颗明珠呀！我为自己的祖国拥有如此美食而感到骄傲无比！
回家路上，我还回味着烤鸭的醇香。其实，每一样民间小吃都是有历史的淘洗和文化的积淀演变而来的，北京烤鸭也是一样，它的味道，它的醇香，它的美味，都表现出了传统百姓的智慧结晶。
北京小吃篇四
炒好的黄豆面放凉过筛备用。
把糯米粉倒入盆中，逐渐慢慢加水搅拌，揉成糯米面团。
将面团放到蒸锅上，大火蒸20分钟左右，蒸好的糯米面团盖上保鲜膜晾至温热，防止表面变干。
在案板上撒上炒熟的黄豆面，把糯米面团放在案板上，再在上面撒一层黄豆面，用擀面杖擀成面0.5cm左右厚的长方形面片。
红豆馅均匀的涂抹在糯米面片上。
宽的一侧开始卷，卷得一定要紧密，防止中间散开。
卷成一个长卷。
用刀将糯米卷切成小段，每次切最好擦一下刀。
在糯米卷表面均匀的筛一层黄豆面即可。
1.黄豆粉买来之后不能直接用，生的黄豆粉闻起来有股生豆子味，炒好的黄豆面有很浓的豆香味。
2.糯米粉揉面的时候一定要一点点的加水，糯米粉不像普通的面粉那么吸水。软硬适中最好，太软不好卷，太硬口感差了些，具体什么程度，自己摸索几次就好了。
3.红豆沙可以去超市买，但是自己做的更是好吃，这次我用了红糖味道更好，可以参照自制红豆沙。
4.每次切的时候擦一下刀，这样切出的更漂亮。
北京小吃篇五
糖火烧是北京人常吃的早点之一，已有300多年历史，原为通州小吃，后传入北京，成为北京小吃。下面是小编整理的北京小吃糖火烧做法，欢迎阅读参考。
要先将红糖加面粉搓散烤熟，加入麻酱、桂花、油，和成芝麻酱馅;用干面粉加发面，发酵后对碱。醒面后，将面按成500克一块搓成长条,然后甩成栅子，抹上糖酱，随荮随卷成筒形，揪成50克小剂，揉成圆形小桃，摁扁码入烤盘，放入烤炉烤熟，熟后晾凉，放入木箱中闷透闷软即可食。
糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。 缸炉烧饼原为河北省小吃，后传入北京， 成为北京小吃。其特点是用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。
盐加清水化开，和白面成面团;油加热后晾温，放小米面和均匀，成为酥油瓤;将和好的面团揉成长条，压扁按平，压成长条的.大片，将油酥瓤均匀地涂在大片上，由外向里卷成卷，压成长条，揪成8厘米长、3厘米宽的剂子，压成横8厘米、竖18厘米的大片，前后折叠三层;再 压成横8厘米，竖12厘米的大片，前后折叠，中间搭在一起，成为中间三层、两边两层的生坯，然后将芝麻均匀撒在生坯上，翻过来撒些水，在面板上磨出浆水，即可上炉烤。 上炉时生坯横放在手上，自右至左把缸口贴满，再自上而下贴满，之后盖上盖，稍后把火拨开一半，再过3-5分钟把火全部打开烘烤，烧饼成虎皮色时即可出炉。
原料：面粉500克、酵母粉5克、温水350ml、红糖500克、芝麻酱500克。(这里的馅料是非常多的，一般的糖火烧也就用这一半的量。放多少麻酱放多少红糖，完全根据自己的口味调整吧)
做法：
1、面粉+酵母粉，倒入温水和成面团，饧30分钟。
2、擀细红糖中的硬块，与麻酱一起拌匀。
3、将面团擀成长方形，均匀涂上麻酱红糖，卷起。
4、卷好的卷略压扁，从两边向中间折叠。
5、擀成长方形薄片，一切两半。
6、取切好的一片，从两边4/1处向中间折叠两次，再擀成片，卷成卷。
7、揪成一个个小剂，两边收口向下捏紧成圆形。
8、稍压扁，烤箱预热180度烤约25分钟。
