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雨水节气的饮食养生篇一
接寿:在四川成都东山客家,雨水这一天,已婚的女儿要领着丈夫孩子回到娘家,给父母“接寿”。所送的礼品通常有两种:一种是一丈二尺长的红棉带,希望老人“寿缘” 长;另一种是用砂锅炖了猪脚、大豆、海带,然后用红纸、红绳封口的“罐罐肉”,以谢父母的养育之恩。假如是新婚的.小两口,岳父岳母还要回赠能遮风挡雨的雨伞,祝福一对新人生活之路顺利平安。
雨水的由来:雨水在农历的24节气中,仅次于立春,排行第2。每年立春后15天,即2月的18日前后,当太阳黄经处于330度的位置时,就到雨水节气了。雨水节气过后,万物呈萌动状态,充满生机的春天就要来临了。这时,不仅天气逐渐变暖,冰雪也开始融化,而且降水量开始增加,因此这个时节就叫做雨水。雨水节气始于2月18日或19日,结束于3月4日或5日。名俗专家告诉我们,反映降水现象的节气一共有四个,分别是春季的雨水、谷雨和冬季的小雪、大雪。
根据此时风邪渐增、湿气渐重的气候特点,应多吃谷类、豆类、面食和新鲜蔬菜,例如粳米、山药、黄豆芽、绿豆芽、春笋、莴笋、韭菜、小白菜、菠菜、荠菜、芹菜、油菜、蒲公英、柳芽、猪肉、大枣、花生、枸杞、胡萝卜、黑木耳、鸡肉、鸡蛋、蜂蜜等。宜服用生阳祛湿的清补药物,如沙参、西洋参、决明子、白菊花、淮山、茯苓等,以调养脾胃。
雨水节气吃葱可补维c,葱中的维生素c含量比苹果高10倍,比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素,有较强的杀菌之作用。温馨提示:大蒜250克,葱白500克,切碎加水2000毫升煎煮,日服3次,每次一茶杯,可预防流感;若是胃痛、胃酸过多,消化不良的人可将大葱头4个捣烂,调入红糖200克,连服数日有效。
雨水节气杀菌可吃大蒜,大蒜具有很强的杀菌能力。据最新研究发现,大蒜还具有一定补脑作用,富含维生素b1能抵制放射性物质对人体的危害。温馨提示:不可空腹生食;肾、肝、膀胱有疾者在治疗期间应免食;心脏病和习惯性便秘者应注意少食;不可与蜂蜜同食。
雨水节气补铁吃莴笋,莴笋含有多种维生素,其中以铁含量较丰富。温馨提示:莴笋叶的营养成分高于莴笋,其中胡萝卜素高100多倍,维生素c高15倍,因此,不宜抛弃。
早春,吃点葱姜蒜。阴寒渐退,阳气开始升发,乍暖乍寒。根据“春夏养阳”的理论,此时可适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末,不仅能祛散阴寒,助春阳升发,而其中所含的有效成分,还具有杀菌防病的功效,此时宜少吃性寒食品。
仲春,多吃野菜。古人云,春应在肝。肝亢可伤脾,影响脾胃运化。此时可适当进食大枣、蜂蜜、锅巴之类滋补脾胃的食物,少吃过酸或油腻等不易消化的食物。这时正值各种既富含营养又有疗疾作用的野菜繁茂荣盛之时,如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等,应不失时机地择食。
暮春,要吃得清淡。气温日渐升高,此时应以清淡饮食为主,在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外,可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶,防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品,以防邪热化火,变发疮痈疖肿等疾病。
雨水节气的饮食养生篇二
>雨水节气注意事项有哪些
雨水仍然是早春节气，特别是北方，仍然较为寒冷，因此，不宜于做过于激烈运动，以便让肝气慢慢和缓的上升，避免因为体内能量(中气)消耗太过而失去对肝气的控制，导致肝气一下子往外跑得太多而出现发热、上火等症状。可以做些散步、打太极拳等较轻松的运动。
2、要做好春捂工作。
雨水节气天气较凉,要注意根据气温培养衣服。同时,不要过多的吃寒冷的食物或是喝凉茶,可适当吃些较温些的甜食,以养脾胃,避免脾胃受凉。
3、注重调解饮食。
雨水节气,饮食调节是根据春季气候转暖,早晚较冷,风邪渐增,常见口舌干燥现象,为此,我们宜多吃新鲜蔬菜、水果,以补充人体水分,少食油腻之品。
4、要心平气和。
静心则气血平稳,既不会扰乱心血,也不会损伤心气。心气充沛,方能滋养脾脏,养脾得以健胃。春天的天气多变,一定要保持心境的平和常态。同时还要清心寡欲,不妄劳作,以养元气。
我国古代将雨水分为三候：“一候獭祭鱼;二候鸿雁来;三候草木萌动。”
雨水节气，水獭开始捕鱼了，将鱼摆在岸边如同先祭后食的样子;五天过后，大雁开始从南方飞回北方;再过五天，在“润物细无声”的春雨中，草木随地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。从此，大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。
一候，獭祭鱼。
獭，又名为水拘贼或食鱼。祭鱼，即川鱼祭天。雨水时节，冰开始融化，水獭在水里面很容易将冰打破。每到这个时候。水獭都会把自己从水里面捕到的鱼摆放在树木之上，围着自己摆成一圈，而自己就将两只前爪拱在身前，像祷告祭奠天地、感恩自然一样，在圈里面转上一圈。
二候，鸿雁来。
雁，知时之鸟，热归塞北，寒来江南。南方天气暖，大雁开始从南方飞回北方，候鸟是随着天地阴阳之气的变幻而往来，以适应气候。
三候，草木萌动。
天地间阴阳交泰，出现生机，草木乘此生机，开始萌动，在“润物细无声”的春雨中，草木将开始抽出嫩芽。从此，大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。
一、雨水节气后农事安排。
淮河以南地区，此时一般雨水较多，应做好农田清沟沥水、中耕除草、预防湿害烂根等工作，所以广东有农谚说“春雨贵如油，下得多了却发愁”。西南地区的春洋芋和烤烟等农作物的育苗工作也将在这个时候进行。
华南地区双季早稻育秧工作此时已经开始，为防忽冷忽热、乍暖还寒天气对秧苗的危害，应注意抓住“冷尾暖头”天气，抢晴播种。另外。在南方，天气虽很暖和了，但在早春气温仍然多变，雨水前后一定要管理好番茄苗、茄子苗和辣椒苗，注意通风换气，防止闷坏秧苗，注意控制肥、水，防止秧苗徒长。
二、雨水节气后农事安排注意事项。
雨水前后，黄河流域的冬小麦将从南至北逐渐返青，长江以南地区的油菜、小麦生长加快，对水分的需求相对较多。而华北、西北以及黄淮地区的降水量一般较少，常不能满足农作物的需要。若早春少雨，雨水前后应及时春灌，可取得校好的效果，即常说的“春雨贵如油”。农谚说：“雨水有雨庄稼好，大春小春一片宝。”
在雨水节气的巧天里，我们从“七九”的第六天走到“九九”的第二天，在春风雨水的催促下，广大农村开始呈现出一派繁忙的春耕景象图。
雨水节气的饮食养生篇三
雨水，是二十四节气之中的第2个节气。每个人都想有一个健康的生活，那么我们就要在养生方面下重功夫了，下面由本站小编带大家一起去了解一下雨水时节养生在饮食上有什么方法吧。
唐代药王孙思邈说：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”雨水节气最应该养脾，少吃酸多吃甜。立春过后就是春天的开始了，春天为肝木升发的季节。中医认为，在五行学说里，太过则克己之所胜。木气太旺了就会克土，所以春天人的脾胃功能会比较容易受到影响，所以应该养脾。
甘味的东西都是养脾的，此类食物可以多吃一些，如山药、芋头、茯苓、甘蔗等，推荐健脾汤粥有：淮山粥、板栗粥、花生粥、薏仁粥、黄花菜汤等。酸味的东西都是助长肝木的，一般来说应少吃一点。
按理说，在下雨充沛的雨水节气，人们是不容易上火的，但医生提醒，雨水时更应该预防上火。
雨水节气，天气逐渐转暖，但早晚天气依然较冷，风邪渐增，人们很容易出现口舌干燥、口腔溃烂等情况，也就是俗称的上火。因此，此节气应多吃新鲜蔬菜、水果，以补充人体水分，菠菜、韭菜等都是不错的蔬菜，少食油腻之品。食疗多以粥为好，可做成莲子粥、山药粥、红枣粥等。此季节，应少吃羊肉、狗肉等温热之品。
随着雨水节气的到来，雪花纷飞，冷气浸骨的天气渐渐消失，而春风拂面，冰雪融化，湿润的空气、温和的阳光和萧萧细雨的日子正向人们走来。随着气温的上升，我们也切切实实感受到春的气息。那么，雨水节气我们应该如何养生呢?在饮食上，专家建议少酸多甘，少吃羊肉狗肉预防上火。
每年“雨水”前后，气温回升，降水增多。
雨水之后，虽然气温开始回升，但寒意并未走远，因此要做好保暖防寒工作。很多人在防“倒春寒”的时候首先会想到“春捂”，但一定要注意“捂”的度，否则不利健康。“捂”的原则可以遵循“下厚上薄”，捂的重点在于背、腹、足底。背部保暖可预防寒气入侵，减少感冒几率。腹部保暖有助于预防消化不良和寒性腹泻。
雨水养生，调养脾胃很重要。因为雨水过多也会导致湿气过盛，对人体最直接的危害就是湿困脾胃，出现食欲不振、消化不良、腹泻等症状。
中医认为，脾胃为“后天之本”，“气血生化之源”，雨水时节空气湿润，肝旺而脾弱，所以饮食应少酸多甜，以养脾胃。
多食百合、豌豆苗、红笋、山药等。粥类素来有健脾利湿的功效，在雨水节气前、中、后三天服用养生粥，对润和脾胃大有益处。
此外，雨水时节还要防止阳气外泄。由于春季为万物生发之始，阳气发越之季，应少食油腻之物，可多食红枣、莲子、柑橘、蜂蜜、甘蔗等。
睡觉前养护体内的阳气可采取按摩腹部的方法，具体操作是仰卧床上，以肚脐为中心，用手掌在肚皮上按顺时针方向旋转按摩200次左右即可。这既有利于促进消化，排除脾胃湿毒，又有助于腹部的保暖，提高睡眠质量。
雨水节气的饮食养生篇四
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第一，雨水节气天气较凉，要注意根据气温培养衣服。同时，不要过多的吃寒冷的食物或喝凉茶，可适当吃些较温些的甜食，以养脾胃，避免脾胃受凉。
第二，雨水仍然是早春节气，天气仍然较为寒冷，因此，不宜于做过于激烈的运动，以便让肝气慢慢和缓的上升，避免因为体内能量(中气)消耗太过而失去对肝气的控制，导致肝气一下子往外跑得太多而出现发热、上火等症状。可做些散步、打太极拳等较轻松的运动。
第三，雨水节气，饮食调节是根据春季气候转暖，早晚较冷，风邪渐增，常见口舌干燥现象，为此，我们宜多吃新鲜蔬菜、水果，以补充人体水分，少食油腻之品。可多食大枣、山药、莲子、韭菜、菠菜等。食疗多以粥为好，可做成莲子粥、山药粥、红枣粥等。此季节，我们应少吃羊肉等温热之品。
第四，精神上，还应注意清心寡欲，不妄劳作，以养元气。
雨水之后空气中水分增加，导致气温不仅偏低，而且寒中有湿。所以穿着轻便的衣物可以方便增减衣物，在感觉到热的时候上不要过早减去外衣，应多捂一段时间，以缓慢调整身体的阴阳平衡，适应新的气候条件。
2、雨水节气注意补水。
雨水节气气候干燥，容易上火，平时要多喝水，尽量选择喝温水。一些人在春季容易出现所谓的上火症状，不宜轻易饮用凉茶，以免导致虚火更甚。
3、雨水节气调理脾胃。
雨水节气是一年中调理脾胃最佳时候，脾胃是生命之本，健康之本，调理脾胃能有效地提高机体免疫功能，防老抗衰。
“春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月”，春困的发生除了由于温度变化而引起的，其实也还与人们一个冬天运动较少有关系。长时间不运动，会使血液循环量减少，大脑的供血自然也就不足，自然就会产生困乏感。所以多加运动会让你的身体和大脑都兴奋起来，让你神清气爽。
雨水节气的饮食养生篇五
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即适时缓解过度紧张和压力。持续的心理紧张和心理冲突会造成精神上的疲劳，使工作效率降低，免疫功能下降，容易发生疾病，所以注意在还未疲乏时，就“主动休息”，让身体“充电”后再工作。应多吃蔬菜、水果等和一些可以减压的食物，如香蕉、坚果、柠檬等。长时间坐在办公室的人，应每隔1小时活动一下，做简单的保健操，每天最好午睡半小时，而且最好平躺在床上或沙发上，不要趴在桌上睡。
小结：一年之计在于春，这并不是一句空话，春天尤其是雨水期间的寒湿气上身很容易造成身体一些机能的减退，女子受寒更是可怕，因此这段时间的保暖也是尤为重要的。
2、改良。
即通过改变不良生活方式和习惯，从源头上堵住亚健康状态发生。经常吃粗粮、杂粮、蔬菜、水果，适量蛋白质，低盐低脂，这样才符合科学合理均衡营养观念。除此之外，微量元素锌、硒、维生素b1、b2等多种元素都与人体非特异性免疫功能有关，所以饮食要全面，防止偏食。要戒烟限酒，少酒有益健康，醉酒、酗酒则会削弱人体免疫功能。
3、顺钟。
即顺应好生物钟，调整休息和睡眠。适度劳逸是健康之母，每个人身体都有一个生物钟，每天按时睡觉，按时醒来，按时吃饭，它走得越准，对你的身体越有利，而生物钟“错点”便是亚健康的开始。睡眠和健康密切相关，为了健康，一定要保障足够的睡眠。另外，入睡时间尤为重要，晚间11～12点之后入睡或黑白颠倒，即使睡眠时间足够，对健康也不利。
即平衡心理、平静心态、平稳情绪，做到知足常乐，助人为乐，自得其乐。在工作、生活和人际交往中保持心理平衡，能有效缓解心理压力。古人曰：“忧则伤身，乐则长寿”，精神情绪对人体健康和衰老起着关键性作用。值得注意的是，不少人就是因为长期的不良心理状态最终导致了疾病的发生，不愉快的心理情绪会影响人体免疫功能，易引发癌症或其他疾病。
雨水节气的饮食养生篇六
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南方人雨水节气吃的时令食物是春笋，而北方人则是荠菜，荠菜在我国被食用的历史已有几千年，《诗经》中已有“谁谓荼苦，其甘如荠”的诗句，说明西周时人们就已经食用荠菜了。
雨水节气，荠菜刚好生长并非常嫩的时候，老百姓会在这天采集后吃，荠菜是一种普通易得而又味美、对人又十分有益的蔬菜，因此成为普通老百姓餐桌上的食物。北方很多地方在雨水节气有吃鸡蛋和荠菜的习俗，如今荠菜依然得到人们的喜爱，并有种植的荠菜上市。
龙须饼。
龙须饼是北方的特色小吃，形似龙须，香甜酥脆。雨水节气吃龙须饼还有个美好的传说，说是当年武则天当上皇帝，玉帝知道以后勃然大怒，给司海龙王下旨，三年内不能向人间下雨，百姓那真是民不聊生。
管天河的龙王知道以后，怜悯人间，于是违背玉帝的命令，向人间下了一次大雨。玉帝得知以后，把龙王打入凡间，压在一座大山下，作为惩罚。百姓为了纪念龙王，就在雨水节气这天吃龙须饼，于是就成了习俗，龙须饼现在是北京的特色小吃。
爆米花。
北方的爆米花与南方的爆米花不同，南方是大米，北方是玉米。爆玉米花的来历还是跟降雨的龙王有关，龙王被压在山下，玉帝刻了一个石碑，石碑上面写道：“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。若想重返灵霄阁，金豆开花方可归。”
老百姓为了解救龙王，于是就寻找能开花的金豆，但始终没找到，后来人看到了玉米，玉米金黄金黄，看起来就像金豆，而且玉米一炒就开花，于是家家户户炒玉米爆花给玉帝看。
玉帝也不能食言，就免了龙王的罪将它召回天庭，重掌风雨大权，不久人间普降春雨。于是在雨水节气这天，家家户户都炒玉米做爆米花吃，逐渐成了习俗。
通过南北方雨水节气饮食习俗的对比发现，这些习俗的行程都跟当地的气候以及饮食有关系，而形成了特色的节气饮食文化，其实也包含了对于今年及来年丰收的期许。
雨水节气的饮食养生篇七
>雨水养生食谱
做法:摘净洗好银耳，淘洗干净大米，放入锅内同煮粥。熟时加入冰糖(或白糖)。每天一次。
此方具有滋阴补肾之功效。适用于自汗盗汗，遗精腰痛，妇女带下等症。
2、补血:薏苡仁党参粥。
功效:每天早餐食用，不仅能祛湿健脾，还能补气补血。
做法:薏苡仁30克洗净，放凉水中浸泡2小时;党参15克切成薄片，粳米200克淘洗干净。三者放入锅中加水先用大火煮沸，锅开后撇去浮沫，再用小火慢慢熬30-40分钟，放冰糖调味。
3、润燥:胡萝卜南瓜粥。
功效:能补水润燥，让皮肤柔润、有弹性。
做法:大米300克，糯米300洗净浸泡2个小时;锅烧热水，倒入米熬粥40分钟;放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，熬煮30分钟至软烂即可。
钓时选择。
根据以往的经验，早春钓鱼，受天气因素影响很大，太阳高照，天气晴朗，鱼儿吃口活跃，反之则基本无口，但是“雨水”的几天，一般会出现阴天或有小雨的天气，如果温度变化不大，又没有大风的话，“雨水”这天，一般情况也是钓鱼的好时机。
饵料选择。
钓饵以红虫或细红蚯蚓为主，腥香、微甜的商品饵为辅助饵料。这里要注意，虽然商品饵用的是浓腥味的，但实际效果远远不如红虫，如果用的是商品饵，饵料的比重要小，状态要好，钩上的残留要小。按常理休闲钓时饵的味型居首位，状态次之。假设鱼不接受该饵的味型，拒食或少食，再好的状态也没用。
钓竿选择。
北方钓友可使用软调小海竿或矶竿配串钩挂红虫或蚯蚓，投在深水中，追着未融化的冰层下钩，会有不错的钓获量。
南方钓友可使用手竿垂钓，竿子一定要软、长，主、子线要细，可使用0.8号主线，0.4号子线，小型细条钩，调灵钓灵，钓饵以腥香为主、微甜的商品饵为辅助饵料。
钓组选择。
到了雨水节，细、小、轻、小把鲫挑，雨水节气咬钩的大鲫鱼比任何时候都要高。如果使用手竿垂钓，竿子一定要软、长，主、子线要细，小型细条钩，调灵钓灵。
线：早春由于气温水温跟冬天差别不大，鲫鱼身僵体硬，活性差，开口小，咬口轻，挣扎力小，所以主线和子线均要细。
钩：因早春鲫口小、口轻，必须选择细钩条的长柄袖型钩。
漂：浮漂的号数要小，灵敏度要高。大漂自重大，浮力大，上牵力大，表面积也大，与水的摩擦系数增大，下行阻力增加，因而对于口小、口轻，50克以下的初春鲫吸饵时所表现出来的信号常被屏蔽。
起居养生。
雨水时节尚属早春，此时大气乍暖还寒，气温尚低，且昼夜温差变化大，湿度增加。雨水时气温虽然不像寒冬腊月时那么低，但由于大气转暖，人体的毛孔开始打开，对风寒之邪的抵抗力有所降低，故人们不应急于脱去冬衣，要注意防寒保暖。尤其是素有关节痛的人，更应重视肩、腰、腿等部位关节的保暖，以免寒湿之邪外侵而引发疾病。
唐代药王孙思邈认为:“春日宜省酸增甘，以养脾气。”雨水节气宜少吃酸、多吃甜味食物以养脾。中医认为，春季与五脏中的肝脏相对应，人在春季肝气容易过旺，太过则克己之所胜，肝木旺则克脾土，对脾胃产生不良影响，妨碍食物的正常消化吸收。因此，雨水节气在饮食应注意补脾。甘味食物能补脾，而酸味入肝，其性收敛，多吃不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄，还会使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成更大伤害。故雨水饮食宜省酸增甘，多吃甘味食物，如山药、大枣、小米、糯米、核桃仁、扁豆、黄豆、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、桂圆、栗子等，少吃酸味食物如乌梅、酸梅等。同时宜少食生冷油腻之物，以顾护脾胃阳气。
经络养生。
中医认为，雨水节气与人体的手少阳三焦经相对应。手少阳三焦经亥时(21~23点)旺。亥时百脉通，养身养娇容。三焦是六腑中最大的腑，具有主持诸气、疏通水道的作用。亥时三焦能通百脉。亥时是十二时辰中最后一个时辰，被称为“人定”，其含义为:夜已很深，人们停止活动，此时是安歇睡眠的时间。人如果在亥时睡觉，百脉可得到最好的体养，对健康十分有益。
运动养生。
雨水节气可适当练导引功以锻炼身体。具体做法是:。
每天晚上，盘坐，两手相叠按右大腿上。上体向左转，脖颈向左扭转牵引，略停数秒钟，再以同样动作转向右，左右各做15次。
雨水节气的饮食养生篇八
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需要提醒的是，大众不要过早减去外衣，应多捂一段时间，以缓慢调整身体的阴阳平衡，适应新的气候条件。
保暖的重点在腿脚。
在初春乍暖还寒的时节，更要将保暖的重心放在下身上。腿脚的保暖工作做好了，才能防止春季疾病的入侵。
与其上身穿厚厚的大衣、羽绒服，下身的衣裤鞋袜却过于单薄，不如加强腿和脚的保暖，遵循“下厚上薄”的穿衣原则，尤其是老年人更不能把下身衣服减得太多。
年老体弱者少用冷水。
按中国五行学说，水对应肾，肾主骨。尽管养生道上有种说法，称常年用冷水洗脸可以起到保健的作用。但在雨水时节，年老体弱者若用冷水洗脸、洗手，湿寒很容易侵入关节，加之没有充足的阳气驱寒于外，湿寒滞留在手上，就容易酸痛，重则变形，湿寒滞留在头上就容易出现疼痛等症状。
另外，在春季时期，湿冷犹存，洗头后应该及时用风筒吹干。否则，水湿留于发际再变凉，很容易使湿寒聚于头，由表及里深入颅内，导致头痛。
雨水节气到来之后，并不是说这一天一定要下雨，而是表示冬季少雨的现象结束，从这以后，降水将逐渐多起来了。春雨常在夜间降落，这是因为白日的湿热空气入夜变冷凝结的缘故。同时雨水多，太阳的光热射到地面就较少了，雨水的蒸发也吸收地面空气中大量的热量，因此空气的温度亦会降低，这时还会造成春寒的天气。
在廿四节气的起源地黄河流域里，雨水之前天气寒冷，但见雪花纷飞，难闻雨声淅沥。近年北方由于暖冬效应，此时很少下雨，而在南方雨日与雨量均有明显增加，是名副其实的雨水时节了，但冷空气在这节气里也活动频繁，俗话说的“料峭春寒”和“倒春寒”就是这个时候最多了。
雨水节气是反映气候变化的节气，习俗比较少，也没有什么节气食品。
雨水节气的时候，有给岳父岳母送“罐罐肉”的习俗，即用沙锅炖了猪脚和雪山大豆、海带，再用红纸，红绳封了罐口，给岳父岳母送去，对辛辛苦苦将女儿养育成人的岳父岳母表示感谢和敬意。
此外，雨水节气还能吃一些节令食材，如：
1、香椿。
香椿是雨水时期才有的时令蔬菜，所以一些地方在3月初有吃香椿的习俗，把新鲜的香椿从树枝上采摘下来，洗干净剁碎，可以用来炒鸡蛋，或者是制作成香椿饼，味道非常鲜美。
2、春笋。
雨水节气的时候，也是春笋刚刚上市的时候。鲜嫩的春笋从地里冒出，采摘之后不管是熬汤还是爆炒，味道都非常鲜美，所以在传统的雨水节气也有吃春笋的习俗。
