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总结能够帮助我们梳理思路，找到解决问题的关键所在。怎样培养良好的阅读习惯，拓宽自己的知识面？以下是一些专家的建议和经验，希望能够对你的工作有所帮助。
食堂员工安全责任书篇一
甲方：
乙方：
为了进一步加强及规范混凝土车运输车辆的安全生产运输。杜绝发生各类安全事故。有效的预防和保护人民群众的财产安全，特此对运输车辆作如下规定：
1、乙方必须取得有关经营、运输合法证照、资质。车辆、驾驶员等应取得合法的证照，并严格遵守《中华人中民共和国道路交通安全法》和《杭州市道路运输管理条例》等。
2、车辆进出施工项目现场必须遵守项目部安全生产规章制度，服从项目部管理人员指挥，不得违章乱停乱放。
3、运输车辆进场后必须停放在坚实的场地上，不得停放在陡坡和基坑临边。确认车辆停放在坚实可靠后方可进行作业，并设有防倾斜措施。
4、运输车辆未进入施工现场在项目外等候施工时，应靠边有序进行停放，停放时必须遵守相关交通法规的规定，避免引起道路堵塞、占道停放等现象。应避免引起项目部外围道路车辆、行人混乱。
5、乙方的车辆在施工期间，服从项目部管理有序进行停放，避免混乱，施工中泵车作业人员，在作业时应服从项目部管理。不得违章作业、蛮干，乙方必须合理安排作业人员作息时间，避免作业疲劳作业。
6、严格遵守各项安全生产规章制度，遵守劳动纪律，不得违章作业，不得擅自离开发动中的车辆。
7、甲方应配合车辆进入施工现场后的施工作业，并在施工出入大门口设置冲洗车辆的设施设备。
8、乙方所发生的一切道路交通安全事故均与甲方无关，由乙方自己处理。
9、车辆出入施工现场时必须按文明施行要求，车辆冲洗干净。未按规定进行冲洗而引起的相关责任均由乙方自行承担。
10、车辆进出施工现场时必须减速行驶，注意避让来往车辆和行人，不开野蛮车、堵气车，进入施工现场必须戴安全帽。
11、不服从文明施工行为造成我项目部被相关部门处罚扣分等，一切责任均由乙方承担。
12、本责任书一式四份，甲乙双方各持一份，公司和建设单位各持一份。
甲方(签字盖章)。
甲方代表：_______________。
______年______月______日。
乙方(签字盖章)。
乙方代表：_______________。
______年______月______日。
食堂员工安全责任书篇二
为进一步加强对“年夜饭”等集体用餐餐饮单位的食品安全管理，明确管理责任，严防发生集体食物中毒事件，xx市食品化妆品监督所特与你餐饮单位签订责任书。
1、集体用餐餐饮单位卫生安全实行“一把手”负责制，餐饮单位负责人为第一责任人，主管食品安全的人员为直接责任人，要建立健全食品安全管理制度，持有效的餐饮服务许可证经营，从业人员持有效的`健康证明上岗。
2、餐饮单位集体用餐50人以上必须申报备案；100人以上须3日前向我所申报。食品成品应留样备查（每个品种留样量不少于100g，冷藏条件下存放48小时以上），必要时食品化妆品监督员全程进行监督指导。
3、举办集体用餐必须严格落实食品及原料采购索证和登记制度，加工场所要做好清洁卫生，操作流程合理，无交叉污染，餐饮具有消毒场所和设施，配有专（兼）职消毒人员，消毒达标。
5、没有按照本责任书进行集体用餐管理的单位，我所将按照有关法律法规依法处理。
餐饮单位法人代表：______卫生监督员：______。
联系电话：________________联系电话：______________。
____年__月__日____年__月__日。
食堂员工安全责任书篇三
为有效地控制安全事故的发生，保障酒店客人及员工生命财产安全;为促进安全生产管理常抓不懈、责任落实到人，按照“谁主管、谁负责;谁使用、谁负责的原则管理日常安全生产工作。特制定本安全责任书。
1、严格执行宣传消防法规和防火管理制度;。
2、接受参加消防知识和防火技能、安全撤离的培训;。
3、熟悉本岗位防火区域、安全撤离路线和消防器材的设置使用;。
5、维护酒点及他(她)人的人生、财产安全;。
6、承担行为人的法律责任;。
7、组织制定本部门安全生产规章制度和操作规程;。
8、督导员工上岗对本人使用的设施和管理的设施进行检查，确保设施设备安全完好;。
9、发现隐患及时向相关部门报告，并跟进隐患排除、整改;以书面形式报告管理层;。
10、组织对员工安全法规和安全操作程序的培训;。
此在职责任书自签名后生效，有效期两年;。
部门主管：部门经理：
时间：时间：
食堂员工安全责任书篇四
幼儿园食堂是幼儿园食品安全工作的重要部门，加强食堂饮食卫生与安全是落实幼儿园工作“安全第一”的基本策略。为了增强食堂安全管理人员的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，根据食堂管理员的职责要求，特签订本责任书。
1.注意食堂人员的身体状况，每年进行体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，马上催促离开工作岗位。
2.做好《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识宣传工作，强化食堂人员卫生法制观念。督促炊事人员食品知识的学习，提高他们的卫生意识。
3.健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度，针对各重点环节落实相应的措施。
4.加大卫生基础设施的投入改建，及时修理一些设施、设备，严格功能分区，做到布局合理，防止交叉污染。
5.全面安排布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。
6.加强食物监督，经常性地检查食物情况，严禁生食水产品（海产品）上桌供应，不得购买变坏、污染的食物，熟食、冷盆菜时间不得超过3小时。
7.加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。
8.经常督促全体饮事人员养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿工作衣、工作帽，不戴首饰。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣服。
9.督促炊事人员注意用电、煤气的安全，用电、用气结束时，要马上关闭。食堂门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。
10.按食品卫生制度，督促炊事人员搞好食品卫生：做到生熟分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。
11.按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持采用综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。
12.严格食品原料的.定点采购和索证制度，确保来源的安全可靠。
13.经常进行市场调查，保证所购食材的安全和价格，做到物美价廉。
14.试尝幼儿的所有餐点，一旦发生异常情况即刻适当处置并上报。
食堂安全管理员违反上述有关规定，经查实有失责行为，发生饮食安全事故，由领导班子会议研究，给予一定的处理，严重的交由上级部门或司法机关处理。
本责任书一式两份，食堂安全管理员和幼儿园各执一份，自签订之日起生效，有效期为一年。
幼儿园（盖章）。
分管领导：xx食堂安全管理员：xx。
xx年x月x日。
食堂员工安全责任书篇五
为了确保全校师生的饮食安全，严格执行《食品卫生法》、《食堂从业人员岗位卫生责任制》和学校食堂卫生的基本要求,特与食堂从业人员签订此安全工作责任状：
1.人人树立对师生生命安全负责的高度责任心,以食品卫生工作相关法律条文规范自己的职业行为，以认真负责的态度去完成每一项工作任务。
2.从业人员要持证上岗，按期体检，每天穿戴好卫生工作服，做到不赤膊上班，不戴金银手饰，不带手表，不随意品尝菜味；凡临时染患痢疾、伤寒、流行性感冒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化浓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生疾病的，要主动提出报告并立即离开现有岗位。
3.保持食堂各室环境整洁、卫生、通风，每天及时清洗加工桌、操作用具、容器和地面，经常擦洗墙壁和窗户，保证餐具设备及食堂所有物品清洁卫生。
4. 采购食品每天一次，要向供货方提出明确的质量要求，并对食品进行感官检查；
要定点采购大米、糕点、蔬菜、肉类、酒类、调味品等，并向供方索取有关证明，不买“三无”食品，即无生产日期、无生产厂家、无保质日期的光板包装食品。
5.严格执行食品进出为验收制度，和仓库保管制度，所有食品及食品原料严格按照食品保管要求存放。
6.炒菜、烧煮食品要勤翻动，充分加热，防止里生外熟。 7.师生就餐后的餐具要及时收回、及时清洗消毒，按规定存放。
8.不同用途的抹布分开使用，不可混用，必须生熟分开、荤素分开、不同场地
不同用途分开，绝不允许混用；每次用过的抹布要清洗消毒后定点晾晒；滴在调味容器盘边的汤汁必须用消毒布揩净。
9.食堂各室的门帘纱窗要保证完好且随手关闭，谨防苍蝇等飞虫进入造成食品污染，对每餐先烧好的菜必须用清洁纱布盖好防止污染。
10.每天认真做好防鼠、防蝇、防虫及防蟑螂工作，杜绝出现食品及食品原料被老鼠虫蝇污染的现象出现。
11.工作时间，从业人员不得擅自离岗，拒绝非工作人员进入食品加工区，下班后，要及时关锁好食堂各室门窗，防止偷盗与投毒事故发生；一旦发现在食堂任室内出现异常现象时要迅速查明原因，必要时立即报告学校领导。
如因本人违反有关食品卫生管理规定，工作失职，造成学校食堂食品安全事故的，愿意接受学校给予的一切处罚，承担相应的法律责任。
授状人： 立状人 ：
2011年秋
学校食堂一切遵守“学生利益至上，食品安全为天”的基本原则，全体员工必须树立为师生服务，遵守作息时间，不迟到、早退、不旷工，严格遵守国家法令，遵守食堂各种规章制度，工作时间不准擅自离岗。认真执行食品卫生法，搞好食堂卫生、环境卫生和个人卫生，工作时必须穿戴工作服、帽。做到主动热情、耐心、态度和蔼，文明服务的原则。听从班长指挥，恪尽职责。
一、食堂班长工作职责：
1、班长负责安排食堂员工的具体工作任务，协调好食堂全面工作。
2、班长负责食堂员工出缺勤的管理和登记，严禁弄虚作假，否则，追究班长经济责任。
3、班长每周星期四必须将下周食品计划单（食谱）呈报给总务主任审核。采购计划的编制必须考虑学生喜好、市场行情、食堂用量、花样多变等具体情况，既能提高学校食堂的品位和档次，又能体现勤俭节约的原则（头天必须将第二天计划的食品通知到商户）。时时关注菜价的变化。
4、班长对食堂安全工作负直接责任，必须对食品入库、储藏、保管及荤、素菜择、切、清洗、加工等全过程进行认真监管。严格按照不同品种的食品加工程序进行加工。
5、班长除了做好食堂管理工作外，同时还胜任食堂的白案师傅。在照操作规程中，熟悉各种机械设备工具性能，能正确掌握使用方法，保证安全操作，不出人身设备事故。经常学习安全防火知识，杜绝火灾事故的发生。做到安全使用和面机、压面机、蒸饭机、等机械设备。当天必须将所用的机械清洗干净，并做好日常维护和保养工作。
6、遇到突然停电、停水、天然气泄漏、锅炉异常、电源短路、水管破损、水龙头破裂等，不可预测的突发事件时，班长必须果断采取措施组织员工迅速关闭电源开关、天然气开关、水龙头等，全体员工必须积极配合维护，并及时通知监管食堂的领导。若误时误事，造成机器或锅炉等无法正常运作是，班长负主要责任，其他员工都有不可推卸的责任（根据情节轻重学校将作出不同程度的经济处罚）。
7、班长抓好食堂卫生工作，划分好员工卫生责任区域，并及时督促员工搞好卫生，同时组织员工每周星期五下午进行彻底卫生大扫除。注意食品卫生安全，加强安全防范意识。
二、保管员及其他员工职责：
1、全体员工都必须服从班长的安排和调度，在完成本职工作的同时，工作不分轻重，不得斤斤计较，相互配合，不折不扣的完成班长安排的临时工作任务。
2、保管员验货必须做到保质保量，严禁“三无”食品、霉烂、变质食品进食堂，若遇到不合格食品一律拒收。做到称秤公平合理，不得徇私舞弊，入库、出库账目清楚。
3、蒸饭要确保米饭中无杂物做到软硬适中，松软可口。稀饭稠度均匀，面食碱度适中，不酸不黄，分量足够，质白、薄皮，做到工完场清。
4、择菜要认真清理原料中的杂质和残枝烂叶。洗菜要仔细，确保蔬菜洁净卫生，洗菜所盛装容器不允许落地。切菜时要保证刀工质量，切成丁、丝、片、条、块必须成型，大小、粗细、厚薄均匀，无连刀现象，做到切、配规格，不偷工减料。在剁、砍坚硬食品、使用机械切、绞食品时，精力要集中注意安全操作。切菜配菜工作完成后，要及时将水池、地面、墙壁、机械、案板、盛菜用具洗净，摆放整齐。
5、红案师傅：在烹制之前首先将锅具、灶台清洗干净，严禁将洗锅水乱泼乱倒，保持锅台及周边干净整洁。荤菜、素菜、成品与半成品原料分开切配，熟食加盖，生熟分开放置，避免交叉污染。菜肴下锅前，严格把关，腐烂变质原料不加工、过期等问题的食品原料，销毁不用并上报食堂主管领导，不洁净的原料，必须督促洗净，确认无任何余留杂质，方可下锅煎炒。并做到烧熟、煮透，杜绝食物中毒的事件发生。力争做到根据小学生和幼儿不同年龄的生理特点制作花色品种多样，营养丰富、易于消饭菜，促进儿童身体健康，保证营养的`色、香、味具全的烹制水平，推出美味可口有特色菜肴。让学生吃得高兴，老师满意，家长放心。
6、开餐前，洗手消毒，穿戴好整洁的工作服、帽、手套和口罩。开餐中保持良好的服务态度，热情微笑服务。就餐结束后，要对餐厅进行全面清扫。清洗碗、盆、勺时要认真、仔细、彻底，轻拿轻放，避免损坏。清洗干净的餐具按指定地点存放整齐。洗涮完后，应及时将地面及周围清扫干净，保持工作场所干净卫生。对洗碗场地的残渣剩饭要妥善处理，及时清运。下班前，班长或者值班人员要负责把水、电、汽的开关门窗关好，以确保安全。
7、餐具清洗时应做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保管的流程，清洗工作时应保持轻拿、轻洗、轻放，确保不损坏餐具，做到清洗洁净、无异味。对餐桌、凳、餐具、箩筐、盆、桶、满布、刀具、菜板等生活用品清洗干净摆放整齐。灶台、锅具、地面、水池、门窗等及时清洗，保持干净无污渍。不随地抛物，及时清洗设备和清扫垃圾确保食堂整洁干净。并做好安全工作，防火、防毒、防盗，不出事故。
荆门市金象学校总务处
一、具体内容
学校安全是一项重要工作，必须做到常抓不懈，警钟长鸣。为进一步强化学校安全工作，增强食堂人员的责任感，确保我校各项安全工作落实到实处，打造平安和-谐校园，特签订食堂人员安全责任书。
1、完善学校工作责任制，每位员工为食堂食品卫生工作第一责任人，责任落实到人，定期检查并把履行学校安全工作职责情况列入员工考核范围。
2、做好食品卫生工作，食堂人员严把食品的质量关不得购买“三无”食品，不允许过期食品进入食堂，落实购菜人员的责任制。购菜人员必须严格检查肉类、蛋类，豆制品等食品的质量，保证新鲜、杜绝变质食品，及时开具发票。
3、做好层层把关，即：购菜人员把好质量关，验菜人员把好验收关，烧菜人员把好烧菜关，严禁变质食品的出售。
4、严格卫生制度，穿工作服，戴工作帽上岗，必须持有“健康证”后方可上岗，做好个人卫生，不留长指甲，工作时严禁吸烟，及时打扫厨房及周围环境卫生。
5、提前拟定下周菜单；加强成本核算，节约用水，用电，用煤气等原材料；确定当天就餐人数，以免不必要的浪费。
6、在总务处领导下，管好用好食堂的所有财产（做好实物财产的台帐目录），严禁公物外流。
7、食堂值班人员履行值班职责，食堂各用具，仓库等做好保管工作，严禁外人出入食堂及食堂仓库。
8、全体员工应提高警惕，加强责任安全意识、采取有效措施，坚决消除事故隐患，防患于未然。
二、目标责任
1、学校校园责任事故为零。
2、学校师生责任事故伤亡率为零。
三、奖励与处罚
对校园安全工作中成绩显着或突出贡献的部门和个人给予表彰奖励；凡发生校园责任事故的，视情节轻重给予：
1、通报批评，视情况给予经济处罚。
2、辞退。
3、追究分管领导的责任。
4、追究安全负责人的法律责任。
责任人签字：
分管领导签字：
校长签字：
为了加强学校人身财产安全保卫工作，全体教职工的安全意识，明确安全责任，推进依法治校。现学校与食堂商店工作人员签定如下责任状。
1、全权负责食堂商店的安全工作。
2、食堂商店人员因有下列行为而导致学生伤亡集体财产损失的由食堂商店工作人员承担全部责任。
（1）出售伪劣食品引起师生食物中毒
（2）因防蚊、防蝇、防鼠设施不全而造成师生生食中毒
（3）操作不当或食物过期传染引起师生传染
（4）食堂商店人员自身有传染病引起师生传染
（5）用电、火方法不当
（6）向学生出售烟、酒
（7）其它危险行为。
（8）对所管范围内学生存在的安全隐患不教育、不报告、不处置造成的事故，
3、食堂工作人员对师生服务要热情、礼貌、不得与师生发生争执、乱骂。
校长签字：
责任人签字：
2012年2月
一、严格执行《食品安全法》和卫生监督部门的相关规定，保证食品卫生与安全。
二、不购买有毒有害、腐-败变质、污秽不洁食品。
三、坚持餐具消毒，保持容器用具清洁卫生。
四、做到生、熟隔离，工具售货，货款分开，包装卫生。
五、做好个人卫生，服装整洁。
六、库房卫生做到离池、离墙，分类存放，有防鼠设施，不存放超期食品。
七、定期清扫卫生，每周大清扫一次。
八、定期接受卫生部门的监督检查。随时接受学校领导的监督，检查和管理，经卫生部门检查不合格涉及罚款，由食堂工作人员承担。
单位：砂坝中学 食堂工作人员（签章）：
法人代表（签章）： 日期：2012-3-1
日期：2012-3-1
（本责任状从签订之日执行）
石垭子小学食堂工作人员安 全 责 任 状#e#为了使学校教育教学工作顺利开展,为师生创造安宁和-谐的校园环境,预防食物中毒的发生,确保师生员工生命的安全。强化安全工作意识，使食品安全工作落到实处，特签订安全工作责任状。
一、职责
1、认真贯彻落实食品卫生法，以及食堂各项规章制度。
2、严格把好食堂的蔬菜、肉类、粮食、食油以及其他食品的进货关，避免不合格的产品进入食堂。
3、严格搞好食堂的环境卫生以及个人卫生。
4、食堂工作人员坚持持証上岗，上岗时穿戴符合卫生要求。
5、对餐具进行定期消毒，严禁给学生吃霉变食品、剩菜。
6、预防和杜绝食物中毒事件的发生。
7、严格操作间管理，预防意外事故发生。
8、做好防火、防盗、防投毒工作。
二、奖惩
1、因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件，将根据情况追究责任，直至追究刑事责任。
2、因对食堂进货把关不严，造成一定的影响，将根据情节轻重，给予处罚。
3、工作积极肯干、扎实有效、责任心强，学期安全无事故，学校将给予表彰，并给予一定的奖励。
食堂工作人员：
二00 年 月 日
为了使学校教育教学工作顺利开展，为师生创建安宁和-谐的校园环境，预防食物中毒的发生，确保师生员工生命安全。强化安全管理，使食堂安全工作落到实处，特与事务长签订安全工作责任状。
一、事务长工作职责：
1、认真贯彻落实食品卫生法，严格执行学校的食堂规章制度。督促厨师及有关人员认真执行各项卫生制度。
2、坚决把好食堂的蔬菜、肉类、粮食、食油以及其它作料的进货关，与供货商签定供货合同，避免不合格的产品进入食堂。
3、严格对食堂的环境卫生以及工作人员个人卫生进行管理。
4、食堂工作人员持证上岗，事务长必须按卫生部门的要求定期组织工作人员进行身体检查，不合格者坚决予以辞退。
5、组织员工对餐具进行定期消毒，严禁出售霉变食品、剩饭、剩菜。
6、预防和杜绝食物中毒事件的发生。
7、严格操作间管理，预防意外事故发生。
8、做好防火、防盗、防投毒工作。检查指导厨师、服务员做好食品卫生工作。
9、对食品卫生质量、餐厅服务卫生质量进行技术把关。
10、对违反操作规程和卫生制度的行为及时制止。
二、奖惩：
1、因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件，将根据情况追究责任，直至追究刑事责任。
2、因对食堂进货把关不严，造成影响的，将根据情节轻重，给予处罚。
3、工作积极肯干、扎实有效、管理到位，学期安全无事故，学校将给予表彰，并给予一定的奖励。
本责任状一式两份学校和责任人各执一份。
珥 陵 中 心 校
事务长岗位安全责任人
食堂工作人员2015年上半年安全卫生责任状
为了使学校教育教学工作顺利开展，为师生创建安宁和-谐的校园环境，预防食物中毒的发生，确保师生员工生命安全。强化安全管理，使食堂安全工作落到实处，特与采购员签订安全工作责任状。
一、采购员工作职责：
1、采购食品前与厨房等使用部门取得联系，做到计划进货。
2、采购食品时向供方提出质量要求，并查看食品质量，留存供方供货票。
3、采购肉类、酒类、饮料、乳制品、调味品、点心等，向供方索取合格证明或检验报告单。
4、禁止采购腐-败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒、有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品。
二、奖惩：
1、因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件，将根据情况追究责任，直至追究刑事责任。
2、因对采购把关不严，造成影响的，将根据情节轻重，给予处罚。
3、工作积极肯干、扎实有效、管理到位，学期安全无事故，学校将给予表彰，并给予一定的奖励。
本责任状一式两份学校和责任人各执一份。
珥陵中心校食堂
采购员岗位安全责任人
食堂工作人员2015年上半年安全卫生责任状
为了使学校教育教学工作顺利开展，为师生创建安宁和-谐的校园环境，预防食物中毒的发生，确保师生员工生命安全。强化安全管理，使食堂安全工作落到实处，特与验收员签订安全工作责任状。
一、验收员岗位职责：
1、验收食品做好质量、数量、有毒有害食品处理等记录。
2、检查所购食品有无合格或检疫证明。
3、腐-败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假食品不签收。
4、验收后向保管员或厨房有关人员分门别类交代清楚。
5、验收记录妥善保存以备查考。
二、奖惩：
1、因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件，将根据情况追究责任，直至追究刑事责任。
2、因对食品验收把关不严，造成影响的，将根据情节轻重，给予处罚。
3、工作积极肯干、扎实有效、管理到位，学期安全无事故，学校将给予表彰，并给予一定的奖励。
本责任状一式两份学校和责任人各执一份。
珥陵中心校食堂
验收员岗位安全责任人
食堂工作人员2015年上半年安全卫生责任状
为了使学校教育教学工作顺利开展，为师生创建安宁和-谐的校园环境，预防食物中毒的发生，确保师生员工生命安全。强化安全管理，使食堂安全工作落到实处，特与仓库保管员签订安全工作责任状。
一、仓库保管员岗位职责：
1、做好食品数量、质量，进、出发货登记，做到先进先用，易坏先用。
2、定型包装食品按类别、品种上架堆放、挂牌注明食品质量及进货日期。
3、散装易霉食品勤翻勤晒，储存容器加盖密闭。
4、肉类、水产、蛋品等易腐食物冷藏储存。
5、食品与非食品不混放，与消毒药品、有强烈气味的物品，不同库储存。
6、仓库经常开窗通风，保持干燥。
7、冰箱、冷库经常检查定期化霜，保持霜薄气足。
8、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。
9、做好防鼠、虫、蝇及防蟑螂工作。
10、分工包干定期大扫除，保持仓库内外清洁。
二、奖惩：
1、因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件，将根据情况追究责任，直至追究刑事责任。
2、因对货物保管不严、存放不当，造成影响的，将根据情节轻重，给予处罚。
3、工作积极肯干、扎实有效、管理到位，学期安全无事故，学校将给予表彰，并给予一定的奖励。
本责任状一式两份学校和责任人各执一份。
珥陵中心校食堂
仓库保管员岗位安全责任人
食堂工作人员2015年上半年安全卫生责任状
为了使学校教育教学工作顺利开展，为师生创建安宁和-谐的校园环境，预防食物中毒的发生，确保师生员工生命安全。强化安全管理，使食堂安全工作落到实处，特与粗加工人员签订安全工作责任状。
一、粗加工人员岗位职责：
1、清洗加工食品先检查质量，腐-败变质有毒有害食品不加工。
2、肉类、水产品等易腐食品不落地存放。
3、荤素食品分池清洗，洗水产的池冲刷干净后才能洗肉类食品。
4、肉类清洗后无血、毛、污，鱼类洗后无鳞、鳃、内脏。
5、活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏和头、爪。
6、蔬菜按一拣二洗三切的顺序操作，洗后无泥沙杂草。
7、食品盛器用后冲洗干净，荤素食品分开使用。
8、加工结束将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。
二、奖惩：
1、因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件，将根据情况追究责任，直至追究刑事责任。
2、因对货物把关不严、加工不当，造成影响的，将根据情节轻重，给予处罚。
3、工作积极肯干、扎实有效、管理到位，学期安全无事故，学校将给予表彰，并给予一定的奖励。
本责任状一式两份学校和责任人各执一份。
珥陵中心校食堂
粗加工岗位安全责任人
食堂工作人员2015年上半年安全卫生责任状
为了使学校教育教学工作顺利开展，为师生创建安宁和-谐的校园环境，预防食物中毒的发生，确保师生员工生命安全。强化安全管理，使食堂安全工作落到实处，特与配菜人员签订安全工作责任状。
一、配菜人员岗位职责：
1、检查食品质量，腐-败变质和有害食品不切配。
2、绞肉机等机械设备用后拆开冲洗干净。
3、待用食品洗净或上浆后放入冰箱保存。
4、工具用具做到刀不锈，砧板不霉，加工台面、抹布干净。
5、食品容器、盛器清洁，点菜牌、木夹子等不接触食品。
6、切配水产品的刀、砧板、抹布、刮洗干净后再切配其他食品。
7、冰箱专人管理，定期化霜，经常检查食品质量，半成品与原料分开存放。
8、配菜结束拖清地面，工具、用具清洗干净，保持室内清洁卫生。
二、奖惩：
1、因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件，将根据情况追究责任，直至追究刑事责任。
2、因对配菜把关不严、存放不当，造成影响的，将根据情节轻重，给予处罚。
3、工作积极肯干、扎实有效、管理到位，学期安全无事故，学校将给予表彰，并给予一定的奖励。
本责任状一式两份学校和责任人各执一份。
珥陵中心校食堂
配菜岗位安全责任人
食堂工作人员2015年上半年安全卫生责任状
为了使学校教育教学工作顺利开展，为师生创建安宁和-谐的校园环境，预防食物中毒的发生，确保师生员工生命安全。强化安全管理，使食堂安全工作落到实处，特与烧煮烹调人员签订安全工作责任状。
一、烧煮烹调岗位职责：
1、检查食品质量，变质食品不下锅；不蒸煮、不烘烤。
2、食品充分加热、防止里生外熟。
3、隔顿、隔夜、外购熟食回烧后供应。
4、炒菜、烧煮食品勤翻动、勤洗刷炒锅。
5、烘烤食品受热均匀、蜜糖、麦牙糖使用前经消毒处理。
6、抹布生熟分开，不宜用抹布揩碗盘，滴在盘边汤汁用消毒布揩。
7、根据用膳人数计划烧饭，剩饭摊开用纱布盖好。
8、工作结束调料加盖，工具用具、灶上、灶下、地面清扫洗刷干净。
二、奖惩：
1、因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件，将根据情况追究责任，直至追究刑事责任。
2、因对烧煮烹调把关不严、操作不当，造成影响的，将根据情节轻重，给予处罚。
3、工作积极肯干、扎实有效、管理到位，学期安全无事故，学校将给予表彰，并给予一定的奖励。
本责任状一式两份学校和责任人各执一份。
珥陵中心校食堂
烧煮烹调岗位安全责任人
食堂工作人员2015年上半年安全卫生责任状
为了使学校教育教学工作顺利开展，为师生创建安宁和-谐的校园环境，预防食物中毒的发生，确保师生员工生命安全。强化安全管理，使食堂安全工作落到实处，特与餐具消毒人员签订安全工作责任状。
一、餐具消毒岗位职责：
1、当餐收回餐具，当餐清洗消毒，不隔餐隔夜。
2、清洗消毒餐具按一刮二洗三过四消毒的顺序操作。
3、水不开、蒸气温度、药物浓度不够不消毒。
4、消毒餐具放于保洁橱内，防止再污染。
5、在洗消间洗消完毕将洗消池、等冲洗干净。
二、奖惩：
1、因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件，将根据情况追究责任，直至追究刑事责任。
2、因对餐具消毒把关不严、操作不当，造成影响的，将根据情节轻重，给予处罚。
3、工作积极肯干、扎实有效、管理到位，学期安全无事故，学校将给予表彰，并给予一定的奖励。
本责任状一式两份学校和责任人各执一份。
为了使学校教育教学工作顺利开展,为师生创造安宁和-谐的校园环境,预防食物中毒的发生,确保师生员工生命的安全。强化安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本校特与食堂工作人员签订以下安全工作综合管理目标责任书：
1、食堂人员必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服，严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《突发公共卫生事件应急条例》，切实做好食品卫生、设施卫生、个人卫生、环境卫生，确保教师就餐安全。
2、坚持饮食物资集中定点采购制度，严格进货渠道，加强源头管理，坚决杜绝污染、腐烂、过期、变质的食品进入食堂。食堂大宗物品的采购必须到持有营业执照和卫生许可证的经营单位购买，并按国家有关规定索证及备查。若不按规定进货，验收手续不全，发生群体性食物中毒突发事件的，应属个人行为 ,相关人员由此承担相应的经济责任、行政责任、法律责任。
3、炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮透。严禁供应隔夜饭菜。
4、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，必要时进行消毒。
5、食堂剩余成品、半成品必须生、熟、荤、素分隔、分层，冷藏、冷冻保存。
6、餐具必须每餐严格清洗后消毒，落实保洁措施。
食堂员工安全责任书篇六
1、牢固树立“安全第一，责任重于泰山”的意识，时时把食品卫生安全工作放在第一位。
2、严格执行《食品卫生法》，厨房工作重地严禁非工作人员入内。厨房没有工作人员时要锁好门。
3、厨房工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作。
4、刀、墩、容器必须张贴标签，并分类使用，洗涤食品的容器必须按植物、动物类分开使用。
5、做好防蝇、防鼠、防火工作。
6、厨房工作人员必须养成良好的个人卫生习惯，工作开始前、大小便后，接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后，必须彻底洗手。
7、食堂工作人员进入厨房之前，必须穿戴整洁的工作服帽，才能工作，工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能带入或存放个人生活用品，不要穿着工作服、鞋进入厕所。
8、严格执行食堂工作流程和规范，对食材的清理要做到一洗二浸三烫把控各个操作的风险点。绝不使用过期、腐烂、变质的食材。
10、厨房工作人员必须具备高度的责任心，兢兢业业做好本职工作。
11、厨房工作人员必须严把食品准入关，严防“三无”产品、过期变质食品入厨房。
12、食堂工作人员因失职造成幼儿食品卫生安全事故、一切费用由当事人员负责。
责任人：xxxxxxxxx。
日期：xxxxxxxxx
食堂员工安全责任书篇七
为进一步加强邵阳县学校食堂食品安全管理，明确责任主体，落实管理责任，预防集体性食物中毒事故发生，保护学校师生身体健康和生命安全，特签订本责任书。
学校职责:。
1、认真贯彻执行有关学校食品安全工作的法律、法规及规章，负责本单位食品安全工作的管理。
2、建立食品安全校长负责制，学校主要负责人是学校食堂食品安全管理的第一责任人。
3、设立专职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理组织及相关制度，并确保各项制度落到实处。
4、学校开办食堂须取得《餐饮服务许可证》，并严格按照食品安全有关要求规范操作。
5、学校食堂严禁承包形式经营。
6、学校食堂采购食品，应严格按照《食品安全法》的规定，采购有证照生产经营者提供的.食品，按规定进行索证索票，认真记好进货台帐，并按要求做好食品留样工作。
7、确保从业人员持有效健康证明上岗操作，并按规定安排管理人员和从业人员进行食品安全知识培训。
8、及时整改食品药品监管部门提出的有关食品安全的整改意见，并整改到位。
9、做好食品安全的教育宣传工作，提高师生食品安全意识。
10、建立食品安全应急预案。一旦发生食物中毒事故，应立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，并组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大。积极配合县食品药品监督管理局等有关部门进行食物中毒调查。
县食品药品监督管理局职责:。
1、严格按照学校食堂许可条件审核、发放餐饮服务许可证。
2、根据学校食堂上一年评定等级实施监管，全年监管频率不少于2次;继续实施学校食堂监督公示、量化分级管理。
3、及时向教育主管部门通报检查中发现的未达到食品安全要求的学校食堂情况、检查中发现的问题、行政处罚情况及学校食堂评级情况。
4、对不符合食品安全要求的行为及时提出整改意见，并在规定时限内追踪复查整改情况，对严重违法的行为予以行政处罚。
5、对学校主管领导、卫生管理人员和从业人员进行食品安全有关知识培训。
6、接到学校食品安全事故报告后，应及时组织现场调查处理，采取有效控制措施，防止事故事态扩大，并按有关规定进行事故报告。
学校、食品药品监管部门不履行或不正确履行食品安全职责等失职行为，造成学校食堂发生食品安全事故的，各责任主体、有关责任人员，将按照有关法律法规分别承担相应的责任。
本责任书一式二份，学校、食品药品监管部门各执一份。
食堂员工安全责任书篇八
为切实加强学校的安全工作，进一步落实"安全第一，预防为主"的方针，确保广大师生员工的人身安全，维护学校正常的教学秩序和社会稳定，认真贯彻落实《四川省关于安全事故追究的规定》、《四川省学校安全工作职责的暂行规定》等相关文件。思泽园安全工作必须警钟长鸣，常抓不懈。特制订安全责任书。
1.安全工作职责范围。
(1)食堂人员必须持有健康证上岗，个人卫生必须做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤换工作服，上班时不戴首饰，不吸烟。严格执行国家规定的饮食卫生法规。
(2)切实增强安全意识，操厨过程中，必须做到思想集中，精力集中，高度警惕，防患于未然。对易造成人身伤害的厨具、机器、器械，操作既要热心更要细心，既要精心又要耐心，决不粗心大意、马虎应付、草率从事。否则，出现烫伤、烧伤、刀伤、撞伤、熏伤等安全事故，后果自负。
(3)在炊事组长指导下，加工食品必须蒸熟煮透。不得供应生吃，半生吃或凉拌食品。严禁供应隔餐(夜)饭菜。食堂剩余成品、半成品，必须生、熟、荤、素分隔、分层，冷藏、冷冻。
(4)炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，必要时进行消毒。
(5)操厨期间不准乱串岗位、乱摸电器乱拉电线，乱用自己不熟练掌握的刀、叉、勺等厨具和器械，避免出现不安全事故。
(6)配备专用留样冰箱，每种饭菜留样100%，标明日期、餐次，冷藏保存48小时。
(7)认真做好操作间内外的清洁卫生，始终保持整齐清洁，重视卫生防疫，做好定期消毒。
(8)注意用水、电、气的安全，使用水、电、气结束时，要马上关闭。食堂门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。
(9)严格按规范操作炊事用具，使用和保管好各操作工具，尽可能减少不必要的损坏。经常检查、保养，发现损坏及时上报组长。
(10)不在学校住宿人员，在回家或上班途中一定要遵守道路交通法规，小心慢行，靠右走，注意车辆，若出现任何安全事故，及时向组长报告。
2、考核与奖惩。
食堂将安全工作纳入每位员工的年度考核，对于认真履行职责、年度内完成目标管理责任书要求的内容者，予以表彰。因对安全工作重视不够，措施不力导致安全事故的，如失火、失窃、师生中毒等，对直接责任者，要追究其责任年度考核不得参与评优。导致发生重大安全事故，致使食堂财产、师生生命遭受重大损失，造成恶劣影响的，食堂将逐级追究责任，视具体情况、责任大小，分别给予有关人员处罚，涉嫌犯罪的'，移交司法机关追究刑事责任。
责任人：xxxx。
日期：xx年xx月xx日
食堂员工安全责任书篇九
学校食堂卫生是关系到全校师生健康安全的重要大事。为更好地保障饮食卫生，严防病从口入，确实做到为师生服务，为教学服务，特与食堂负责人签订此责任书。
一、食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习《食品销售卫生制度》、《食品卫生管理制度》、《食品粗加工卫生制度》、《饮食卫生制度》、《烧煮烹调卫生制度》、《食堂卫生制度》、《食堂管理制度》、《冰箱冰库卫生制度》、《餐具清洁消毒卫生制度》、以及《食品从业人员必须掌握的卫生知识》，以提高自身素质和食堂从业人员的整体素质。
二、食堂负责人必须每学期到指定的医疗机构体检一次，持健康证上岗工作。
三、食堂负责人工作期间需穿工作服，戴工作帽。
四、食堂负责人应本着丰富、节约的原则采购食品，所购食品必须先检测其是否新鲜，以确保不让变质食品流入食堂。
五、食堂负责人对所采购食品应建立索证、登记、验收制度。
六、食堂负责人应和食堂员工一起搞好食堂卫生工作和防鼠灭蝇工作。
七、工作期间不得让非食堂人员随意进出加工区域，下班后要及时关好门窗。
八、食堂若发生突发性事件，食堂负责人应及时采取有效措施保护现场，按应急预案要求及时向校长室或总务处汇报。
九、凡未按要求操作而造成不良后果，将追究食堂负责人责任，严重的'直至追究刑事责任。
十、学生就餐执行一餐一检制度。
十一、本责任书一式二份，由食堂负责人和学校各执一份。
责任人：
学校：
时间：
食堂员工安全责任书篇十
甲方：乙方：
为了办好学校食堂，方便教师和学生就餐，经研究决定聘请乙方为学校食堂工作人员，双方协商具体协议如下：
一、工作期间，乙方必须服从甲方食堂管理人员的工作安排。工作中严格按操作流程进行，严禁违规操作，安全第一。严禁消极怠工。
二、甲方负责对乙方进行食堂卫生方面的体检。如乙方因身体原因不能从事食堂工作，学校有权立即解聘，乙方无条件服从。
三、乙方必须从我校教师中请一人对本人的工作态度和工作行为进行担保，并由担保人向学校递交担保书一份。
四、乙方要严格执行学校的出勤制度和各项食堂管理制度，积极配合学校做好分配的各项工作。要严格按照各项操作规程进行操作，切实做好安全工作。如有违反且经教育不改者，学校有权立即解聘，乙方须无条件服从。
五、本协议有效期为一学期。协议一式二份，甲乙双方各存一份。
六、食堂工作人员要按章操作，注意卫生，安全第一，如因个人原因而产生的伤害，一切责任自负。
七、食堂工作人员每天必须认真完成好餐具消毒、淘米、蒸饭、择菜、洗菜、切配、烹饪、分盆、分饭、分菜、送饭、送菜、打扫包干区卫生等工作，如在以上环节中出现问题，产生严重后果的，将追究相关责任人的责任。
十、所有食堂工作人员必须牢牢树立勤俭节约的思想，不铺张浪费;树立以校为家的思想，爱护公共财物。
十一、要按照管理人员的要求，定期对食堂及餐厅等场所进行卫生大扫除。
十二、如因工作失误或自然疾病(灾害)造成的安全后果，一切责任自负。
责任人：
日期：xx年xx月xx日
食堂员工安全责任书篇十一
乙方现为甲方员工，在甲方担任________一职，为明确双方的权利和义务，保障员工及其他相关人员的安全，依据国家和广东省的相关法律法规的规定，经甲乙双方协商一致，达成如下协议：
1、乙方确认：甲方在乙方正式上工前已对乙方进行了完全的安全生产教育，乙方也明知了的工作流程、操作注意事项、及其他安全生产措施。
2、在工作当中，乙方必须自觉遵守法纪，遵守甲方安全管理规章制度、措施、规定。严格遵守安全操作规程。对违反本条款所造成的损失和后果，由乙方承担。情节严重的甲方有权终止合同。
3、乙方在工作当中若发现有安全隐患，应随时清除，若发现有未成年人在工作现场，应停止工作，将未成年人带至安全地带后再行工作。
4、甲方有权对乙方在工作过程中，违反国家安全生产、消防、交通、治安管理政策、法规，违反甲方安全管理规章，不服从甲方管理等行为进行处罚，直至单方解除合同的权利。
5、乙方在工作过程当中，要爱护甲方的各种设施、设备。严禁偷盗、挪用、破坏工厂的安全防护设施、警示标志、材料、机械设备以及消防器材等。凡违反本条款，一经发现加倍处罚，严肃处理，情节严重的送公安机关处理。
6、乙方必须遵守劳动纪律，在工作中按规定正确佩带和使用个人防护用品，严禁袒胸露背，穿拖鞋上岗，严禁在宿舍内私拉电线;冬季，严禁在宿舍内使用电炉子等电器设备;夏季，严禁到河塘中游泳、洗澡。凡乙方人员违反本条款规定，所造成的损失由乙方承担。
7、员工亲朋及员工子女在工厂陪待、留宿、逗留等须向工厂报告并经工厂批准，未经工厂批准，擅自滞留工厂发生人身、财产损害事件，后果由员工及员工亲属本人承担，与甲方无关。
8、员工、员工亲朋、员工子女不得在工厂内打架斗殴，更不准携带管制刀具、铁、木、枪械进入工厂。
9、员工亲朋、员工子女，不得在工厂内翻窗爬墙，不得在工厂堆放的木料上爬玩，也不得在工厂其他堆放物上爬玩，不得进入工厂的生产车间。员工应当教育好其子女遵守工厂的各项规章制度，保障其子女的人身安全，员工子女滞留工厂期间发生人身、财产损害事件，后果由员工及员工子女本人承担。
11、因乙方的过错，造成甲方或他人财产或人身损害或甲方被处罚，乙方应负赔偿责任。
12、本协议为劳动合同的从合同，随劳动合同生效而生效，劳动合同解除之日起，本协议自然失效，但因乙方违背协议，造成损失，主合同终止，不影响本协议责任条款的效力。
____年____月____日____年____月____日。
食堂员工安全责任书篇十二
1、认真贯彻执行有关食品安全工作的法律、法规及规章，负责本单位食品安全工作的管理。
2、建立食品安全校长（园长）负责制，学校（托幼机构）负责人是食堂食品安全管理的第一责任人。
3、设立专职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理组织及相关制度，并确保各项制度落到实处。
4、开办食堂须取得《餐饮服务许可证》，并严格按照食品安全有关要求规范操作。
5、学校食堂严禁承包形式经营。
6、食堂采购食品，应严格按照《食品安全法》的规定，采购有证照生产经营者提供的食品，按规定进行索证索票，认真记好进货台帐，并按要求做好食品留样工作。
7、确保从业人员持有效健康证明上岗操作，并按规定安排管理人员和从业人员进行食品安全知识培训。
8、及时整改食品药品监管部门提出的有关食品安全的整改意见，并整改到位。
9、做好食品安全的教育宣传工作，提高师生食品安全意识。
10、建立食品安全应急预案。一旦发生食物中毒事故，应立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，并组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大。积极配合县食品药品监督管理局等有关部门进行食物中毒调查。
1、严格按照学校食堂许可条件审核、发放餐饮服务许可证。
2、根据学校食堂上一年评定等级实施监管，全年监管频率不少于4次；继续实施学校食堂监督公示、量化分级管理。
3、及时向教育主管部门通报检查中发现的未达到食品安全要求的学校食堂情况、检查中发现的问题、行政处罚情况及学校食堂评级情况。
4、对不符合食品安全要求的行为及时提出整改意见，并在规定时限内追踪复查整改情况，对严重违法的行为予以行政处罚。
5、对学校主管领导、食堂管理人员和从业人员进行食品安全有关知识培训。
6、接到学校食品安全事故报告后，应及时组织现场调查处理，采取有效控制措施，防止事故事态扩大，并按有关规定进行事故报告。
学校、托幼机构、食品药品监管部门不履行或不正确履行食品安全职责等失职行为，造成学校（托幼机构）食堂发生食品安全事故的，各责任主体、有关责任人员，将按照有关法律法规分别承担相应的责任。
本责任书一式二份，学校、食品药品监管部门各执一份。
县食品药品监督管理局（盖章）。
学校法定代表人签字：_____________。
（盖章）主管领导签字：_____________。
时间：______年______月______日。
食堂员工安全责任书篇十三
为保证以良好的卫生状态迎接四方宾客，确保广大消费者的身体健康，树立良好的企业诚信形象，增强自律意识，切实保证食品卫生安全，防止食物中毒的发生，保护消费者的合法权益，我单位对食品卫生安全做出如下承诺，并接受社会各界监督。
一、提高对食品卫生安全重要意义的认识，牢固树立企业是食品卫生安全第一责任人的意识，切实履行国家法律法规赋予的义务，确保食品卫生安全。
二、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》。《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等相关法律、法规的规定，保证食品卫生质量符合国家有关卫生标准的要求。
三、保证在取得有效卫生许可证的前提下组织食品卫生经营活动，不超范围经营。
四、健全完善并全面执行原料进货索证制度、餐饮具消毒设施配备使用制度、从业人员上岗持有效健康体检证明和培训证明制度和冷荤凉菜制作“五专”卫生要求。
五、保证加工经营食品所用的'原材料、添加剂等符合国家有关规定，并确实做到有效控制不超标，杜绝使用病死或死因不明畜禽及其制品以及有毒有害物质、非食用性原辅材料加工食品。
六、改善餐饮单位生产经营场所的卫生条件和设施，努力提升食品卫生量化分级管理等级。
七、厨房垃圾及时清运，流向合理。
八、制定和落实企业职工教育培训计划，开展定期教育培训，保证企业负责人和管理人员熟悉食品卫生安全相关的法律法规知识。
九、服从卫生监督管理，对不符合食品卫生要求的问题在限期内整改到位，保证不重复发生存在的问题。
负责人：____。
____年__月__日。
食堂员工安全责任书篇十四
为进一步加强我镇学校食堂安全工作，确保师生健康与饮食安全，城关镇中心学校与有食堂学校、幼儿园签订如下食堂安全工作责任书：
1、要成立饮食安全工作领导组，明确一名副校长专管此项工作。
2、建立健全食堂安全工作管理制度，张贴上墙和存档各一份，学校与食堂负责人签订安全工作责任书。
3、成立由学校领导、教职工、学生参加的食堂管理小组，每天检查食堂各方面安全情况，并有记录。
4、食堂原料实行定点采购制，采购台账健全，记录完整，严禁过期或不合格原料进入食堂。
5、食堂有防蝇防鼠设施，操作间、餐厅干净、整洁，地面无污物、污水，炊具干净、无污垢，统一使用的'餐具要用消毒柜消毒。
6、食堂从业人员应具备健康证，达到“四勤”、“四不”要求，即：勤洗手、剪指甲，勤理发、洗澡，勤洗衣被，勤换工作衣帽。工作时不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不吸烟。
7、操作间面案、菜案、肉案分开，生、熟操作工具分开，没有与工作无关的生活物品。
8、食堂环境卫生实行“四定”，即：定人、定时间、定物、定质量，做到环境整洁。
9、形成校（园）长到学生食堂用餐制度，校（园）长和主管食堂安全工作的副校（园）长每周在学生食堂用餐不少于两次，并有记录。
10、食堂饭菜留样时间不少于48小时。
分管负责人：
责任学校（幼儿园）负责人：
时间：
食堂员工安全责任书篇十五
为贯彻国家安全生产法律、法规和政策，落实“安全第一、预防为主、综合治理”的安全生产方针，按照“谁主管、谁负责”的原则，不断强化“没有不可预防的事故”的安全理念，促进安全生产保障能力持续增强，提高项目部总体安全生产水平，确保项目部全年施工安全生产，特制定《20xx年度办公室安全目标责任书》。
一、安全生产目标。
负责管理后勤部门安全管理，负责办公区用电用火安全，防止各类电气及火灾事故发生;负责项目部设备设施安全，加强内部管理，提高办公室人员安全防范的责任意识。负责工具车辆的安全管理，全年不发生交通责任事故，全年交通无人员伤亡事故。
二、安全生产工作要求。
1、教育本部门职员提高安全生产责任意识。
2、学习熟悉安全技术规范，遵守国家法令，执行上级部门关于环境卫生、节能降耗等方面的有关规定。
3、采购办公用品应保证产品质量，决不能以疵充好和伪劣产品采购入库。
4、严格监督伙房管理人员采购的食品，应保证新鲜，不允许购买腐败、变质食品，谨防病从口入，卖饭时不能用手拿食物，炊事员着装要整齐，干净，应保证就餐者的身心健康。保证炊事员持健康证上岗。
5、保证食堂内、外和餐厅的环境卫生，每天定期清扫，使员工有一个好的就餐环境。
6、生、熟案板要分开，饭菜要多样化，价格要合理，做到让大多数员工满意。
7，定期疏通排水沟，保证排水沟畅通无阻，使各种废水顺利排放。
8、洗手间要保持清洁，便池要每天定期清洗，化粪池要定期清理。
9、营区院内每天要注意清扫，保持干净、整洁，院内花草、树木要经常浇水。
10、严格执行职业安全健康环境管理体系程序文件，各种内业资料整理规范，归档管理。
11、及时为农民工办理工伤保险，使全员参加工伤保险，做到不漏报。
12、减尘降噪，废弃物达标排放，保护生态环境。
三、责任形式。
1、部门负责人和项目经理签订本责任书。
2、部门负责人向项目部缴纳安全抵押金。
四、考核办法。
按照局和项目部安全生产管理目标和管理制度进行考核。
五、奖惩办法。
1、参照《工程局安全责任考核奖励制度》有关规定进行奖罚。
2、对所缴纳安全生产风险抵押金按比例进行奖罚。奖励主体为部门第一责任人。
3、当年不发生本部门范围内的重大安全责任事故，以部门日常安全隐患整改情况及安全控制情况，作为本部门评先的综合依据，被评为安全先进部门的，项目部通报表彰，并进行奖励。
4、凡当年发生本部门范围内的安全责任事故，依据项目部安全主管部门的处理意见对部门负责人实施处理，取消评选资格，记入年终目标考核。
5、凡当年发生本部门范围内的安全责任事故，部门负责人及部门职员的年终奖金将受到一定程度的影响。
6、在半年之内不发生本部门范围内的安全责任事故，部门负责人将受到适当的奖励。
六、本责任书从20xx年1月1日起至20xx年12月31日止，期限一年。
项目经理：部门负责人：
年月日年月日。
食堂员工安全责任书篇十六
现代企业员工食堂管理是企业后勤管理的一部分,食堂人力资源管理直接影响着后勤服务功能的发挥,那你知道食堂员工安全。
责任书。
一、为了提高食堂工作人员的素质，增强安全责任意识，保证全校师生的安全，特制订本安全责任书。
二、认真学习食堂的各项管理制度，履行好各自的工作职责。
三、讲究个人卫生和公共卫生，上班要穿整洁工作衣帽，男不准留长发，女不准留披肩发，做到勤剪指甲、勤换衣。如出现发热、咳嗽、腹痛、腹泻等病要暂停食堂工作及时进行治疗。病愈后持医院证明方可上班。
四、随时对地面、用具进行清洗和消毒，要切实做好防鼠、防尘、防蝇、防潮等工作。
五、杜绝非食堂工作人员随便进出食堂操作间，严禁农药、灭鼠药进入食堂。
六、食堂工作人员时刻注意隔顿(夜)食品必须在确认没有变质的情况下，经高温处理后，方可继续使用，在无保鲜的情况下，不得使用隔夜食品。
七、采购人员在采购过程中，严禁向无卫生许可证的单位和个人订购食品，严禁采购无生产企业、无生产厂址、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料，所购肉类要有动物检疫合格证明。
八、严格按规范操作炊事用具，经常检查各自管理的机械设备，定期保养、发现损坏及时上报，各类设备应符合安全要求。
九、食堂工作人员有责任和义务管理食堂的每一个细节是否符合卫生要求，对进出库物品的质量进行检查，把好安全关。
十、不得出现安全事故，如有安全隐患，应及时报告、及时处理，否则将追究其当事人责任。
十一、注意用电、煤气的安全，对用电、用气结束时，要马上关闭。食堂门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。
十二、服从领导，虚心接受检查、指导和安排。
此责任书一式两份，签字有效。
园长(签字)：：责任人(签字)：：
xxx幼儿园。
20xx年xx月xx日。
为切实加强学校的安全工作，进一步落实“安全第一，预防为主”的方针，确保广大师生员工的人身安全，维护学校正常的教学秩序和社会稳定，认真贯彻落实《四川省关于安全事故追究的规定》、《四川省学校安全工作职责的暂行规定》等相关文件。思泽园安全工作必须警钟长鸣，常抓不懈。特制订安全责任书。
1.安全工作职责范围。
(1)食堂人员必须持有健康证上岗，个人卫生必须做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤换工作服，上班时不戴首饰，不吸烟。严格执行国家规定的饮食卫生法规。
(2)切实增强安全意识，操厨过程中，必须做到思想集中，精力集中，高度警惕，防患于未然。对易造成人身伤害的厨具、机器、器械，操作既要热心更要细心，既要精心又要耐心，决不粗心大意、马虎应付、草率从事。否则，出现烫伤、烧伤、刀伤、撞伤、熏伤等安全事故，后果自负。
(3)在炊事组长指导下，加工食品必须蒸熟煮透。不得供应生吃，半生吃或凉拌食品。严禁供应隔餐(夜)饭菜。食堂剩余成品、半成品，必须生、熟、荤、素分隔、分层，冷藏、冷冻。
(4)炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，必要时进行消毒。
(5)操厨期间不准乱串岗位、乱摸电器乱拉电线，乱用自己不熟练掌握的刀、叉、勺等厨具和器械，避免出现不安全事故。
(6)配备专用留样冰箱，每种饭菜留样100%，标明日期、餐次，冷藏保存48小时。
(7)认真做好操作间内外的清洁卫生，始终保持整齐清洁，重视卫生防疫，做好定期消毒。
(8)注意用水、电、气的安全，使用水、电、气结束时，要马上关闭。食堂门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。
(9)严格按规范操作炊事用具，使用和保管好各操作工具，尽可能减少不必要的损坏。经常检查、保养，发现损坏及时上报组长。
(10)不在学校住宿人员，在回家或上班途中一定要遵守道路交通法规，小心慢行，靠右走，注意车辆，若出现任何安全事故，及时向组长报告。
2、考核与奖惩。
食堂将安全工作纳入每位员工的年度考核，对于认真履行职责、年度内完成目标管理责任书要求的内容者，予以表彰。因对安全工作重视不够，措施不力导致安全事故的，如失火、失窃、师生中毒等，对直接责任者，要追究其责任年度考核不得参与评优。导致发生重大安全事故，致使食堂财产、师生生命遭受重大损失，造成恶劣影响的，食堂将逐级追究责任，视具体情况、责任大小，分别给予有关人员处罚，涉嫌犯罪的，移交司法机关追究刑事责任。
责任人：
日期：xx年xx月xx日
甲方：乙方：
为了办好学校食堂，方便教师和学生就餐，经研究决定聘请乙方为学校食堂工作人员，双方协商具体协议如下：
一、工作期间，乙方必须服从甲方食堂管理人员的工作安排。工作中严格按操作流程进行，严禁违规操作，安全第一。严禁消极怠工。
二、甲方负责对乙方进行食堂卫生方面的体检。如乙方因身体原因不能从事食堂工作，学校有权立即解聘，乙方无条件服从。
三、乙方必须从我校教师中请一人对本人的工作态度和工作行为进行担保，并由担保人向学校递交。
担保书。
一份。
四、乙方要严格执行学校的出勤制度和各项食堂管理制度，积极配合学校做好分配的各项工作。要严格按照各项操作规程进行操作，切实做好安全工作。如有违反且经教育不改者，学校有权立即解聘，乙方须无条件服从。
五、本协议有效期为一学期。协议一式二份，甲乙双方各存一份。
六、食堂工作人员要按章操作，注意卫生，安全第一，如因个人原因而产生的伤害，一切责任自负。
七、食堂工作人员每天必须认真完成好餐具消毒、淘米、蒸饭、择菜、洗菜、切配、烹饪、分盆、分饭、分菜、送饭、送菜、打扫包干区卫生等工作，如在以上环节中出现问题，产生严重后果的，将追究相关责任人的责任。
十、所有食堂工作人员必须牢牢树立勤俭节约的思想，不铺张浪费;树立以校为家的思想，爱护公共财物。
十一、要按照管理人员的要求，定期对食堂及餐厅等场所进行卫生大扫除。
十二、如因工作失误或自然疾病(灾害)造成的安全后果，一切责任自负。
责任人：
日期：xx年xx月xx日
食堂员工安全责任书篇十七
一、为了提高食堂工作人员的素质，增强安全责任意识，保证全校师生的安全，特制订本安全责任书。
二、认真学习食堂的各项管理制度，履行好各自的工作职责。
三、讲究个人卫生和公共卫生，上班要穿整洁工作衣帽，男不准留长发，女不准留披肩发，做到勤剪指甲、勤换衣。如出现发热、咳嗽、腹痛、腹泻等病要暂停食堂工作及时进行治疗。病愈后持医院证明方可上班。
四、随时对地面、用具进行清洗和消毒，要切实做好防鼠、防尘、防蝇、防潮等工作。
五、杜绝非食堂工作人员随便进出食堂操作间，严禁农药、灭鼠药进入食堂。
六、食堂工作人员时刻注意隔顿(夜)食品必须在确认没有变质的情况下，经高温处理后，方可继续使用，在无保鲜的情况下，不得使用隔夜食品。
七、采购人员在采购过程中，严禁向无卫生许可证的单位和个人订购食品，严禁采购无生产企业、无生产厂址、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料，所购肉类要有动物检疫合格证明。
八、严格按规范操作炊事用具，经常检查各自管理的机械设备，定期保养、发现损坏及时上报，各类设备应符合安全要求。
九、食堂工作人员有责任和义务管理食堂的每一个细节是否符合卫生要求，对进出库物品的质量进行检查，把好安全关。
十、不得出现安全事故，如有安全隐患，应及时报告、及时处理，否则将追究其当事人责任。
十一、注意用电、煤气的安全，对用电、用气结束时，要马上关闭。食堂门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。
十二、服从领导，虚心接受检查、指导和安排。
此责任书一式两份，签字有效。
园长(签字)：：责任人(签字)：：
x幼儿园。
20xx年xx月xx日。
食堂员工安全责任书篇十八
根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规的规定，结合本乡餐饮服务单位实际情况，进一步落实经营单位主体责任，确保餐饮环节食品安全，乡(镇)食品药品监督管理所与餐饮单位：______负责人：______签订餐饮服务食品安全责任书。
一、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人的意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。
二、认真学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及其他相关法律法规，强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识，保证向消费者提供健康合格的`食品。严格按餐饮服务许可证核定的经营项目从事经营活动。
三、建立并落实食品、食品原料以及食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度，认真做好进货台帐记录、进货验收工作，食品索证验收登记台帐建立率达100%。对库存食品及原料要定期进行清查，发现过期、变质食品及原料应及时进行销毁处理。
四、采购的畜禽肉类100%来自定点屠宰企业，必须从正当渠道进货，证、票齐全，杜绝使用病死或来源不明的肉禽及其制品。
五、杜绝使用“劣质食用油(地沟油)、不合格鲜肉或肉制品(瘦弱精)、不合格调味品、工业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂的行为”。
六、保证所有食品从业人员按规定进行健康体检，合格后持健康证上岗工作，食品从业人员持健康证上岗率达100%。
七、建立健全食品安全管理制度，加强对从业人员食品安全知识的培训，配备专人或兼职人员负责食品安全管理工作，并坚持每日进行检查，督促落实餐饮服务食品安全管理制度。
八、不得滥用食品添加剂，规范使用食品添加剂并建立食品添加剂使用台帐。加工制作凉菜必须在凉菜间内进行，并做到专人、专间、专用冰箱、专用空调、专用工具和容器。“五专”实施率达100%。
九、随时维护维修餐饮服务食品安全设施设备，保证其正常运转使用。
十、加强餐(饮)具消毒工作，掌握正确的餐(饮)具清洗、消毒和保洁方法，餐(饮)具消毒和保洁合格率100%。
十一、保持餐饮加工经营场所内外环境卫生，垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清；做好防蝇、防鼠、防虫工作。
十二、发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在第一时间报告食品药品监督管理部门，积极配合相关部门调查，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。
十三、在进购食品中因不慎、疏忽购进不合格食品(三无产品)；不得销售来源不明、不合法、票证不齐全的食品，凡擅自进销者，一经发现，严肃处理，决不姑息迁就。
本责任书自签订之日起生效，损坏或丢失后需补签的在乡食药监所补充签订。
监管单位(盖章)________责任单位(盖章)________。
负责人(签字)________。
______年____月____日。
