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我们在一些事情上受到启发后，应该马上记录下来，写一篇心得体会，这样我们可以养成良好的总结方法。那么心得体会该怎么写？想必这让大家都很苦恼吧。下面我帮大家找寻并整理了一些优秀的心得体会范文，我们一起来了解一下吧。
品茶课心得体会篇一
茶文化源远流长，品茶课是一种深入了解茶文化的好方法。本人此次参加了一次品茶课活动，深感是一次受益匪浅的体验。在课堂上，我学会了品茶的技巧，了解了不同种类的茶叶，更是享受到了品茶过程中的神奇感受。此文旨在分享本人参与品茶课的体验，希望能够与大家共勉。
第二段：品茶的技巧
品茶是一项高雅的活动，但并非只有一腔热血便能完成。做为一名茶艺爱好者，我们必须掌握好品茶的技巧。首先应当选择好适合自己的品茶器具，如紫砂壶、茶杯等；其次要注意茶质，了解茶叶的品质特点、汤色和香气；最后便是入口回甘的体验，充分品味茶叶的口味。这些都是品茶过程中必备的技巧，但前提仍然是要真正地热爱茶文化。
第三段：不同种类的茶叶
中国茶文化源远流长，最好的茶叶来自于不同的产区。比如，西湖龙井茶、武夷岩茶等都是中国茶的代表品种，每种茶都有其独特的特点和特殊的口感。在品茶课中，我对中国茶的种类、区域、生产工艺有了更深入的了解，对古老的茶文化也有了更加全面的认识。而对于那些名贵的名茶，我们需要更加注重品质和口感，用真正的热情去对待这有着悠久历史的大中华茶文化。
第四段：品茶的神奇感受
品茶不仅仅是一项古老的文化活动，更是一种心灵的舒缓和抒发。它不仅能够提高我们的品鉴技巧和饮食体验，还有利于缓解压力、调节身心状态，有着神奇的力量。品茶的过程中，我感受到了质朴、纯净的力量，而对自然的归属感也有了更加深入的体会。品茶的过程、口感、味道都是非常丰富的，而它更带给了我们思维上的启迪，也是一种无声的冥想、修行。
第五段：总结
品茶课所带来的体验丰富多彩，不仅仅是品味，它同时也包括了人文、艺术等多个方面。通过品茶课，我们可以了解到更多中国茶文化的知识，体验到茶叶美妙的香味、口感，以及品味带给我们的心灵上的愉悦。只要我们心怀爱茶之情，不断去体味、感受、品味，就一定能够从这场别样的品茶之旅里收获更多的感动和收获。
品茶课心得体会篇二
前言红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为红茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶按制造方法的不同，又分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。红茶有健康保健的作用，而且还有预防疾病的功效，有益于心脏健康。
英德红茶产于广东英德市，属叶型红茶。茶色乌黑雪亮。身披金毫，冲泡后汤色格外鲜红，味醇清爽，回味无穷。英德红茶产于广东的英德市的英山区，这里在19世纪前半叶就曾是红茶的产地。“英德红茶”是与“祁门红茶”“云南滇红”齐名的三大红茶之一。
主体一。英德红茶的历史与现状：
英德茶历史悠久，可上溯到1200多年前的唐代；英德茶文化源远流长，早在茶圣陆羽的《茶经》中，就有“岭南英德产茶”的记载。英德红茶创造制于1959年，品质优异，除了具有优越的自然环境外，与选用适制红茶的云南大叶种为主体，搭配凤凰水仙和推广成功高香、优质大叶红茶新品种有关。1963年英国女王的盛大宴会上，英德红茶就被用于招待贵宾，并受到一致推崇，英德红茶此后作为高级红茶被英国指定为王室用茶。英德红茶中以英红九号最为出名。英红九号产自英德市的英红镇，英红镇以其独特的地理位置生产出了高香型的英红九号，广受英德人民的喜爱。英德红茶还出口到世界各地，与国内被誉为“茶中明星”的滇红(云南红茶)和“茶中英豪”的祁红(祁门红茶)一起被认定为中国三大著名出口红茶。
英德红茶英德红茶花色品种齐全，品质特点突出，规格分明：
叶茶：条索紧直，匀齐，色泽乌润、芽尖肥壮，金黄色毫尖显露，无梗杂；汤色红亮，香气清高、滋味鲜爽醇厚；叶底嫩匀红亮，抖筛8～9孔，长度1～1.5厘米。
碎茶一号：颗粒紧结重实，芽尖金黄显露，色泽油润；汤色红亮，香气高爽持久，花香明显，滋味鲜爽浓醇，叶底嫩匀明亮，圆筛8～10孔。
碎茶2～5号：颗粒紧结、匀齐，色泽油润，不含毫尖；汤色红浓明亮，香气鲜爽浓郁而持久，滋味浓强鲜爽，富有刺激性，叶底红匀明亮，圆筛12～28孔。
碎茶6号：较细嫩的茎子茶，色泽乌褐尚润；汤色尚明亮，香气纯正，滋味醇和，叶底红匀，圆筛9～12孔。
片茶：叶片皱褶，大小匀齐，色泽尚润，汤色红亮，香尚鲜纯，味醇尚浓厚；叶低红匀明亮，圆筛12～28孔之轻身茶。
末茶：手感重实呈砂粒状，色泽润，不含粉灰及泥砂；汤色浓红、香气纯正，滋味厚，叶底红匀尚亮，圆筛28～60孔。
金毫茶：外形条索圆紧，金毫满披，色泽金黄润亮；汤色红亮，香气毫香或花香，浓郁持久，滋味浓爽甜润；叶底芽叶完整，肥嫩红亮。成为红茶名茶的新花色，填补国内大叶种红茶类高档名茶的空白。
英德红茶在以往与现在都受到人们的喜爱，20__年12月广州国际茶业博览会上，英德红茶和英红九号以其独特的韵味征服了大多数人。英德红茶的发展带动的茶文化的发展，并以其独特的魅力一如既往的影响人们的生活，带给人们茶的享受。
二。英德茶的文化内涵
在英德人民的眼中，英德红茶文化是与英石文化同等重要的，它们不仅展现了英德人民热情好客的一面，更是代表了英德人民的文化内涵。通过英德红茶那种苦中带涩，反映了英德人民刚毅又有温柔的一面，与英德人民的性情结合在一起了。虽然英德人民不像其他城市的人民那样具有很高的科学文化，又不及潮汕人民的好客，但是，他们有自己的独特之处，就是通过英德红茶来诉说自己的独特的山区文化。英德红茶带动了英德茶文化的发展，喝茶已经成为了英德人民的“家常饭”。
1.客来敬茶成为英德人寻常礼节
凡是有客人来作客，人们总是先敬上一杯热乎乎的茶，让客人有种在家的感觉，然后宾主啜饮交谈。通过茶这种媒介，沟通宾主双方的心，让客人令客人有宾至如归之感，让主人心感温暖。“来客不敬茶，不是好人家”这已经成为英德人民约定俗成的规矩，一种为人豪放的美德。不管客人是否需要，主人都会敬上热茶，英德茶乡人民把“客来敬茶”当作一种崇高的礼仪对待。英德人民通过茶体现了英德人民的好客，以茶会友是英德人民的待客之道。
2.以茶馈赠，以茶交友
以茶交友是中国人民自古以来喜爱的交友方式，茶不仅作为待客之物，更是朋友间礼尚往来的酬赠佳品。“茶山滴绿翠，处处有佳茗”。茶作为一种礼物，是英德人民探亲访友的必备之品，体现了茶乡人民的一种情怀，一番美意。在英德，喝茶是最容易交友的方式之一，无论相识与否，一杯茶之后就会有一种“遇知音”的感觉。以茶交友被称为“君子之交”，与那种被斥为酒肉朋友的“小人之交”不同。“君子之交”是通过相互的品茗而谈茶艺，“茶经”，是一种和谐知音而高雅的交往。以茶交友常在挚友和志趣相投朋友之间，发展到高层领导和知识界层之中，且愈有发展之趋势。
3.茶店林立、茶叶芬芳、琳琅满目
在英德的大街上，处处可见大大小小的茶庄与茶室。“陆羽茶庄”等茶庄更是人民喜爱的名字。兼营茶叶的专柜顾客盈门，各个茶类，各种茶叶，花色品种，各种包装一应俱全，俨然是茶的世界，处处是茶的芬芳。英德还有一条长长3.3公里，宽30公尺的茶园路，以及以喜欢喝茶的诗人杨万里为名的杨万里大道。
4.英德独特的“擂茶粥”
吃擂茶粥的习惯是英德人的传统习惯，不但从历史上保留了下来，而且变得富有新意，并被推而广之。擂茶粥不仅在普通百姓家里有，而且在一些的餐馆也提供擂茶粥，可以说是擂茶粥的一大推广。擂茶粥不但清香可口，四季皆宜，而且生津止渴，健胃提神，而且人们一有小病就会吃擂茶粥用以治病。
三。英德茶文化的发展，保护和利用
由于英德盛产茶，所以英德人民把茶花定位英德的茶花，不仅表达全市人民的心愿，更加反映了英德人民爱茶的浓厚情怀和精神风貌以及热情好客的美德。大力鼓励人民经营茶类的商品经营，把英德红茶继续的推向全国及全世界。英德还开辟了旅游观光茶园枣茶趣园。茶趣园离市区3公里，有茶园面积20公顷，在美丽的茶园中，设有大茶壶笑迎客人，茶寮观景、采茶区、制茶坊、品茶轩等景点，还喜食“擂茶粥”。游客在欣赏茶园大自然风光之余还可实践采茶、制茶、识茶、品茶的技艺。英德市政府还对英德茶区拟进行第二次创业，其重点是大力发展高香型名茶3000公顷，推动英德茶业经济的发展步伐及弘扬英德红茶文化。英德还建设“茶叶博物馆”、“旅游茶馆”、“茶苑”、“茶庄”和“百茶园”，成为广东的茶城，鼓励人民继续发展茶类事业，学习泡茶的技术，推广茶艺。茶城的兴建反映了英德人民为推动茶文化的奉献精神，是英德茶文化的新起点。为弘扬茶文化，英德还拟建茶叶一条街，拟建建成具有展览、贸易、信息交流等多功能的大型茶叶市场，集齐全国各地的名茶，在此处交流与发展。在这方面来说，从茶文化的发展角度来说，是汲取各地茶文化之营养；切磋交流发展茶文化之经验；融合贯通各地茶文化之精华，推动茶文化的发展。这不仅发展了英德茶文化，而且还发展了英德的商业，做到了文化反哺经济。英德还拟建一座塑像“茶花女”，作为英德茶的象征。英德市政府及英德市民都极力的发扬发展英德茶文化，通过茶经济推动茶文化的发展，通过茶文化的发展反哺英德的经济。
英德红茶是英德茶的代表，更是英德茶文化的重要弘扬途径，通过英德红茶的推广与发展，英德红茶把英德推向全国，让全国都知道英德，知道英德人民的热情好客及精神风貌。希望通过此次的报告，可以更好的把英德红茶宣传出去，让英德红茶走进更多人的视线里，让更多的人知道英德红茶。这更是一种发扬英德茶文化的一种途径，希望借此机会更好的传承英德茶文化，也希望政府更加的重视英德的茶文化，不仅把茶作为一种文化事业来建设，还要更好的把茶文化当做是文化产业来宣传和发展冀传承下去。茶，不仅是一种日常生活的食品，更是一种文化产业和文化事业，可以建立博物馆或者纪念馆来弘扬茶文化，更是把茶作为广东的一个特色，广东的文化事业和广东的文化产业来发展，不要只靠一个小县城来发展茶文化，如果把茶文化放在全省的文化事业来发展，相信茶文化一定会更快更好的发展和传承下去的。
品茶课心得体会篇三
品茶是一种雅致的文化，不仅仅是一种饮用方式，更是一种生活方式。为了让大家更好的了解茶文化，提高品茶的姿势和品质，很多茶叶品牌或茶艺院校都会开设品茶课程。我也曾参加过这样的课程，让我受益匪浅，下面就来谈一谈我的品茶课心得体会。
第二段：通过品茶课程了解到茶的种类和鉴别方法
在品茶课程中，我们首先学习了茶的基础知识，包括种类、质量标准、鉴别方法等。学习过程中，我们品尝了不同种类的茶叶，了解了它们的特点及口感。还通过学习和实践马蹄竹造野生普洱茶，让我们了解了茶的制作工艺和功夫茶的饮用方法。
第三段：品茶课程让我对茶艺更有兴趣
品茶课程不仅让我了解了茶的基础知识，还让我对茶艺产生了浓厚的兴趣。比如，通过了解和学习如何品茶，我们能更好地欣赏茶的色、香、味，了解茶的历史和文化，进而可以更好地协调人与茶之间的和谐关系。此外，我们在品尝茶叶的同时，也可以获得身心的放松，达到一种舒适愉悦的状态。
第四段：品茶课程让我更重视生活品质
品茶不只是一种饮食文化，更是一种生活方式。品茶课程让我逐渐意识到茶文化的重要性，进而也让我开始注意自己生活品质的提升。通过品茶，我不仅学习到了如何喝茶，还了解到了如何保持身体健康等更多有助于我们生活的知识，这些知识适用于生活的各个方面。
第五段：结尾总结
品茶课程让我受益匪浅，不仅让我了解了茶的知识，更让我随之对茶文化的历史和艺术产生浓厚的兴趣。品茶带给我身心愉悦和品质提升的同时，也让我懂得了如何待人接物和如何更好地享受生活。希望有更多的人能够关注茶文化，品尝美美的茶叶，享受美好的生活。
品茶课心得体会篇四
第一段：引言（200字）
品茶识茶是中国古老而深厚的茶文化，是一种通过品味茶叶的香气、口感和色泽，来认识茶叶品质的方式。在我们这个喧嚣忙碌的世界中，品茶识茶能够让人放慢脚步，静心品味，找到内心的平静。我最近开始学习品茶识茶，同时也加深了对茶文化的理解和感悟。在这篇文章中，我将分享一些我在品茶过程中获得的心得和体会。
第二段：茶的分类与养生效果（200字）
了解茶的分类对于品茶识茶非常重要。茶叶根据不同的处理工艺和茶树的种类，可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。每一类茶都有其独特的风味和口感。此外，茶还有许多养生功效。比如，绿茶含有丰富的儿茶素和维生素C，具有抗氧化作用，可以帮助减轻身体的疲劳和保护心血管健康。乌龙茶则能促进消化和脂肪代谢，适合搭配饭后饮用。了解这些知识，对于选择适合自己的茶叶和享受其养生效果至关重要。
第三段：品茶的基本步骤与技巧（200字）
品茶的过程不能草率行事，需要仔细味觉和嗅觉的感受。首先，选用适量的茶叶放入干燥、无味的茶杯中，用开水冲泡。然后，仔细观察茶叶的外形、颜色和展开程度。不同种类的茶叶在水中的表现也不同，有的茶叶展开后呈现嫩绿色，有的茶叶呈现墨绿色。接下来，我们要用鼻子闻茶的香气，不同种类的茶叶有不同的香味，而且同一种类的茶叶，不同的产地、不同的制作工艺，香气也会不同。最后，我们将品尝茶叶的味道和口感，享受滋味在口腔中的变化和余香的品味。品茶需要细细品味，通过不断的练习，我们会逐渐培养出对茶叶的敏锐感官。
第四段：茶文化的意义与精神追求（300字）
品茶识茶不仅是一种饮茶方式，更是涵养心性的修行。中国茶文化秉持着“礼、仪、诚、敬”的核心价值观念，促使人们培养谦虚、和谐、坦诚的品格。品茶的过程是一次与自己对话的机会，能让我们分离身体上的烦忧和纷扰，进入一个平和安详的境界。此外，品茶还是一种自我修身养性的方式，能够提高专注力和情绪调节能力，培养大公无私的品味和鉴赏力。茶道的精神追求，在品茶过程中得以实现和体会。
第五段：个人品茶心得（300字）
通过近些时间的学习和实践，我对于品茶识茶有了更深的理解。品茶的过程是一种与大自然对话的机会，我发现自己开始更加留意茶叶的种类、产地和制作工艺。比如，品尝不同种类的绿茶，我发现山前炒青和轻揉发绿的绿茶，其口感清新而爽口；而经过细致揉捻和集约发酵，色泽沉稳、香气浓郁的红茶则能给人沉浸式的享受。品茶的过程更是一次与自己对话的机会，只有静下心来，与茶的气味、味道与形态相互对话，才能真正品味到茶之精髓。在这个过程中，我慢慢领悟到泡茶不仅仅是追求繁琐的技巧，更是一种心态的修行。通过品茶识茶，我更加深信茶文化的博大精深，也更加坚信茶文化能够给我们带来身心灵的满足与平衡。
总结（100字）：
品茶识茶是一种值得推崇和学习的文化活动，它不仅放慢了我们繁忙的生活步伐，更让我们找到了内心的宁静和平衡。通过学习茶的分类和养生效果，掌握品茶的基本步骤和技巧，我们可以更好地享受茶的乐趣，提升自己对茶的鉴赏力和品味。茶文化所体现的内涵和精神，更让我们从茶中获得启示和感悟。品味茶叶，我们仿佛与大自然和自己的内心对话，从而实现身心灵的平衡与和谐。
品茶课心得体会篇五
购货方：________________(以下简称甲方)销货方：________________(以下简称乙方)
第二条质量标准
名茶应当符合相应的标准。
双方应当将样品封存保管，用于交货时对样验收。第三条包装
交货方式：(乙方提货/甲方送货/甲方代办托运);交货地点：________________，当日通知第二天货物到场，运费由乙方承担。
第五条结算
乙方向甲方所购茶叶应当用以(经销/代销/试销)方式对外销售茶叶，结算方式为：
第六条定金
乙方应当在合同签定前向甲方支付定金_。合同履行完毕，定金应当(抵作价款/返还乙方)。定金交付后因乙方违约而解除合同的，定金不予退还；因甲方违约而解除合同的，甲方应当双倍返还定金。
第七条违约责任
1、甲方应当如约提供茶叶，茶叶如不符合质量要求、卫生标准或与样品不一致的，乙方有权要求换货、退货或降级、降价，但应当在收到货物后_2_日内以书面形式通知甲方，否则甲方有权拒绝；因退换货发生的费用由甲方承担。
2、一方迟延交货或迟延支付价款的，应当每日按照迟延部分价款_1_%的标准支付违约金。
3、关于违约责任的其他约定：终止合同
第八条争议解决方式
本合同项下发生的争议，由双方协商或申请调解解决；协商或调解解决不成的，按下列第_2种方式解决(以下两种方式只能选择一种)：
1.依法向当地人民法院起诉；
2.提交地方仲裁委员会仲裁。
第九条其他约定事项
本合同一式两份，双方各执一份，合同自双方签字盖章且甲方收到乙方定金后生效。合同生效后，双方对合同内容的变更或补充应当采取书面形式，作为本合同的附件。附件与本合同具有同等的法律效力。
甲方(签章)：__________乙方(签章)：_________法定代表人：____________法定代表人：___________电话：________________电话：_签订时间：______________签订时间：_____________签订地点：______________签订地点：
品茶课心得体会篇六
茶，作为中国优秀传统文化的代表之一，深深烙印于中华民族的骨髓中。品茗，是中国人的一种重要仪式，也是一种修身养性的活动。我近日重拾品茶，沉浸在茶香的氤氲中，感受到了无尽的乐趣和启示，更深刻地体会到了中华茶文化的博大精深。
第二段：茶香儿
品茶始于闻香，只有先闻其香，才能更好地品味茶的滋味。一个人能否真正地品味一杯茶，首先取决于他是否能有时间、有心情去品味茶的香气。当香气扑鼻而来时，我深吸一口，顿时感到身心愉悦，烦躁消散。茶香像是一曲古风般悠扬动人，让人陶醉其中。而每一种茶的香气都各不相同，有的像丝绸般华丽，有的像花儿般清新，有的像树叶般自然……每一种香气都让我惊叹于大自然的鬼斧神工。
第三段：色观茶
品味色观茶，是品茶的重要环节之一。一杯好茶，从色彩上展示出如画般的美丽。品味茶汤的颜色，可以从中感受到茶叶的饱满、新鲜与质量。品味的过程中，我发现，乌龙茶因采摘时的气温与湿度不同，汤色呈现出不同的金黄与琥珀色，丝毫不逊于高级红茶的红色。绿茶的叶子发出的茶汤则青翠欲滴，清新可人。而它们的色彩背后，更有那中华茶文化的历史积淀与文人雅士们的智慧结晶。
第四段：味尝茶
品茶，果真如品人。品尝过程中我领悟到，茶的味道犹如人的性格般各异，这正是品茶的魅力所在。有的茶带出黄金之魂，带来热烈的感觉。而有的茶则柔和如水，带给人宁静与厚重的感受。有的茶略带苦涩，却让人怀恋不已。正是茶的味道的变幻多样，让我在品茶的过程中发现了生活与人生的多样性，让我能够在繁杂中寻找到那份真实与美丽。
第五段：茶道心境
品茶不仅仅是感受茶叶的味道和香气，更是一种心灵的追求与净化。品茶的过程中，我学会了倾听。倾听茶叶的芬芳，倾听内心的声音，和大自然对话，和自己对话。每当我品味一盏清茶，我会放慢步调，用心去感受每一杯的变化。心境渐渐静下来，纷杂的思绪也平静了下来。温暖的茶汤在喉间舒缓，心也就渐渐被它的甘美所填满。品味茶的同时，也修炼了我的修养。与茶共舞的过程中，我似乎与大自然与千百年的茶文化融为一体，得到了一种人生的启发与安慰。
结束语：
品茶不仅仅是品尝茶叶的味道，更是一种与自己对话与沉淀的过程。在品味茶的过程中，我领悟到了生活的多样性、人生的美丽，并收获了心灵的净化与成长。茶，如同一位智者，给予我很多的思考和启示。我愿将这种生活的智慧传承下去，让更多的人能够品味到茶的魅力与文化的博大精深。
品茶课心得体会篇七
我经常会在袅袅的茶香中，闻到自己内心的孤独，喜悦，但更多的是笃定。无论在都市的喧闹中，还是在空谷幽静的山野，那杯盏之间发出的清脆，有如钟罄之声，让人洗尽铅华。
开设茶艺培训这样关于茶的培训课程，不仅仅教授我们茶文化知识，还为我们提供了一个良好的交友平台。在当代社会，能有机会以茶会友，是很风雅的一件事，大家有缘坐在一起学茶、品茶、赏茶、鉴茶，就好似古代文人骚客一般，喝茶谈笑，很令人享受，十分惬意。
茶艺并不只是简单的泡茶、品茶。在整个过程中，我们对所有茶具的尊敬，反映出了生活中的为人之道、彼此之间的相互尊重。我相信每一个茶具都是有生命的，我们要学会尊重它、理解它。
“酒满敬人，茶满欺人。”倒茶要倒七分满是茶道的基本，也是告诉我们做人要学会保留和谦虚，保留一份接纳别人对你批评和建议的空间。这不仅能让我们时刻拥有一颗包容的心，也能让人感觉到我们平和、与人为善的态度。
茶道有四个境界：清、和、敬、寂。“清”指的是泡茶的环境清净、幽雅，各种茶具的干净、整洁会让人觉得舒服；“和”指的是泡茶和品茶的人都心平气和，气氛也和谐、融洽；“敬”主要表现在对别人的尊敬、对茶具的尊敬，例如我们常常在泡茶之后洗壶就是对茶壶的尊敬；“寂”是茶道里最高的境界，它体现的是一个人泡茶的心境淡定、从容是否可以忍受寂寞。人就像茶一样，越泡越有味道，越泡越出其精华，耐人寻味。做人也应当像茶一样，当还没有被摘采的时候，要经得起风吹雨打，当被摘采下来之后，还要修剪加工，当被人品尝的时候，要经得起评价和回味。茶的一生如同人的一生，经过荆棘与曲折的考验才能达到人生的顶峰，才能把最浓郁的清香散发出来。
茶艺课的学习，让我发现美丽、创造自信、感悟生活、感恩生命。无论将来是否从事茶艺师的工作，我都会永远热爱茶，热爱茶文化。我要用我之所学，倡导更多的人来喝茶，让更多的人来爱茶，让茶使人间更美好。
品茶课心得体会篇八
本学期有幸选到了艺术类的文化选修课《茶文化》，在老师的讲授下，通过这几周的学习，让我从一个对中国茶文化一无所知的门外汉变为了对茶文化有了一些了解的人，并感染了我，使我对“茶”产生了兴趣。下面我来具体谈谈这几次课的收获。
茶是中华民族的举国之饮。它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一，并将成为21世纪的饮料大王饮茶嗜好遍及全球，全世界已有50余个国家种茶，寻根溯源，世界各国最初所饮的茶叶，引种的茶种，以及饮茶方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等，都是直接或间接地由中国传播去的。中国是茶的发祥地，被誉为“茶的祖国”。茶，乃是中华民族的骄傲。
第一：茶的起源
我国早在南宋吴自牧的《梦梁录》中，就有”人家每日不可缺者，柴米油盐酱醋酒茶”之说。当初称为“八件事”。至元代时略去“酒”，始成为“七件事”。在元代的杂剧《玉壶春》、《百茶亭》、《度柳翠》等唱词中，均可见“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶”之句，历代流传至今，可见茶在人们的日常生活中占有重要的位置。
中国是茶树的原产地，因而也是茶叶的故乡，是世界上饮茶制茶最早的国家。数千年前就在我国的云南、贵州、四川等地发现了野生茶树。中国的茶叶生产已有数千年的历史。世界各产茶国，不是直接、就是间接地从中国引进茶苗、茶种，并派人来中国学习栽茶制茶方法，然后再发展本国的茶叶生产。
陆羽在《茶经》中说：“茶之为饮，发乎神农氏。”战国时期的《神农本草》上说：“神农尝百草疗疾，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之。”以采集野生植物为生活主要来源的原始氏族公社，至神农氏时期，偶然间发现用野生茶树的鲜叶汁，可解这72种有毒中草药的毒。自此以后，先民们就以喝茶来解毒，也即用茶的开始，可见最早的饮茶是从药用开始的。
饮茶由药用转变为饮料，究竟始于何时？古人所见不同。据晋常璩据载：周武王姬于公元前1115年联合四川各民族伐纣之后，巴蜀所产茶叶已列为贡品，诸民族首领正是带着茶叶去进贡的，这可谓是我国最早有关茶叶的记载了。
第二：饮茶的历史
早在西汉时，饮茶在我国已较普遍，并有了专门的茶叶市场。西汉王褒在《僮约》中曾讲到“烹茶尽具”、“武阳买茶”、“成都卖茶”。王褒不仅要家僮煎茶，还要他去当时的茶叶市场武阳买茶，并去茶市集中的成都卖茶。从中可看出，茶叶在当时已不仅仅是饮料，而是已经作为商品了。
至唐代时，饮茶在我国已普及到民间，成为人们的日常生活习俗。在唐代以前，烹茶一般都要加入芝麻、食盐、瓜仁、桃仁等佐料，故茶名也都以主要佐料冠称。自唐代陆羽始提出煮茶不加佐料，谓之见“真茶”，以表明茶之真香味。与宋代一样，当时的饮茶方法是把鲜叶蒸熟后，经捣碎做成饼，再用绳子串起来烘干，叫“饼茶”、“茶饼”或“片茶”。喝茶时，将饼茶碾成碎末，放锅里煮滚，让茶叶渗透再喝。士大夫们还将茶叶碾成碎末、压成小饼相馈赠。唐代时，随着饮茶之风盛行，名茶迭出，文人墨客们纷纷品茗论水、著书立说。唐以前的。饮茶，属于粗放煎饮时代，是或药饮、或解渴式的粗放饮法。到了唐宋以后，则为细煎慢啜式的品饮，以至形成了绵延千年的饮茶艺术。
至宋代时，以品为主的唐代煎茶发展成了“斗茶”，达到了更高的艺术性品茶的阶段。宋代斗茶时，先把饼茶击碎成小块，并碾成细末，放入烫好的茶盏，再注入沸水调制成茶膏，然后用特制的茶筅(形似小扫把的工具)，边转动茶盏，边搅动茶汤，使盏中泛起汤花，以比较茶汤的色、香、味。最后再品尝汤花，俱佳者获胜。是以“斗茶”来比赛茶叶的质量，比赛茶汤的色、香、味，比赛斗茶者的茶技、茶艺。
至清代，乡村市肆茶馆林立，饮茶之风盛于明代，茶叶成为珍品，流行于官场士大夫和文人间，大量名茶应时而生。清道光年间，还先后发明了半发酵的乌龙茶和经过发酵的红茶，并出现了白茶，传统的紧压茶也得到了进一步的发展，从而在制茶方法上，形成了我国茶叶结构的六个大类绿、红、花、白、乌龙、紧压茶。清代不论公事来往，还是私家应酬，客来献茶。端茶送客，已成为特定的礼节和排场。江浙广川等的茶馆，更与小食品点心之类结合供应，又聘请说书、评弹等说唱艺人临场表演，发展成独具地方特色，乡土风味浓郁，呈平民气息的大众化交易、交际、娱乐场所。晚清时，更有一班落魄旗人，仍将饮茶装璜门面，在人前夸耀示富。而文人们则纷纷溶入了“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸初更红。寻常一样窗前月，纵有梅花便不同”的意境。
我是山东人，品茶，我是个外行，只是在一些书中看到，中国饮茶习俗在唐煮宋点之后基本成形，现代流行的，撮茶法，即把茶叶放入有盖或无盖的大杯子中，多次冲开水饮用，一直到色淡为止。虽然也讲究泡茶的水质、水温、器具和茶叶品种，但是注重茶的实用功能，如不喝凉茶，不喝隔夜茶，不空腹饮茶等等，而不是其艺术功能。至于中国人讲究不同的季节饮不同的茶，那是纯粹形而下的物质区分，如春饮花茶，升发阳气；夏饮绿茶，生津止渴；秋饮青茶，辛凉益肺；冬饮红茶，御寒保暖。
事实上，我对茶的了解很少很浅，之所以报这门选修，对茶有种莫名的感触，在翻看选修表时，无意看到茶文化这三个字，心中便泛起一丝丝的涟漪，说不出为什么，很毅然而然的就报了。
中国人谈心性，从来不会执迷。喝茶没有时间与季节的限制，不论雪夜古寺。春来茶馆。夏日亭台，还是秋月江心，只要愿意，随时可以提壶泡茶以茶会友本是雅事，需要环境，还要气氛。然而，雅、俗是个很可疑的词语，如果总是喜欢借物发挥，雅有时是伪雅，俗倒是真俗。两相比较，正如。伪君子不如真小人一样，今人许多故作姿态的风雅之举，反不如市井巷陌的粗茶本色。至于弄成了一种负担，整日为这事担忧，就像寄禅以诗偿债那样，雅事就成了俗事了。所以，千万不要把喝茶弄成阳春白雪的样子，就像李少红把充满生活气息的红楼梦搞得人鬼不分，戏画不分，那就画虎不成反类犬，堕入大俗大恶了。
我喜欢茶，但但不会品茶，不会欣赏茶，这是我在上这门课前自己觉得自己对茶的看法，可是，后来我才发现，自己连茶是什么都不清楚，真的很惭愧。
我以为，茶叶，就是树叶在机器加工后的产物，茶水，就是，水与茶叶的结合品，或许，茶可以让人心旷神怡，品茶可以修身养性，殊不知，从一杯茶中可以看到一个人的内心世界，品出人性的美丑。
时常在想：人来到这世上，为了什么？该如何？能如何？时常有些郁闷。在泡茶时突然想到：人这一生岂非正如茶叶，而生活则是一杯白开水，泡茶时，茶叶在水中翻腾上下，岂不正如人这一生浮浮沉沉，刚开始时茶色淡，味亦淡，浸泡一会儿，色渐浓，味亦浓，茶叶在上、在下、忽上、忽下，到后来，色越来越淡，味亦越来越淡，直到无色无味，茶叶也沉于杯底，人生不也如此吗？在生活的开水浸泡下，忽上忽下，总是沉的时候多，浮的时候少，即使忽上忽下，也是在随着生活之水起舞而已，但也总是短暂，也总会归于沉寂，再如何有色有味，总会归于平淡！
想想茶叶的一生，刚在茶树上露出小小的嫩芽，即被采摘，被炒制或发酵，制成各种、各色、各味的茶叶，后被开水浸泡至无色、无味，被倒去，茶叶的一生，总是在人的手中、在水中，那由得了自己，至成尘土！人生如何？想想又能如何，生下来，即被生活之水泡制，在生活中浮浮沉沉，最后也是归于沉寂、归于尘土，正如茶叶最后被倾倒，化为尘土，哪里由得了自己啊！浮浮沉沉、上上下下，心的愁苦、烦闷，让躯体发胀，变得沉重，沉于水底，化为尘土！该如何？能如何？即使是在上的兴奋，翻腾的快乐，也只是短暂！从开始到结束，都是无可奈何，被太多的东西左右，有太多的无可奈何。
从不知，自己可以在选修课上感叹人生的无奈。茶，养身，养生，也养心。我相信缘分，就像我对茶的认识一样，从以为自己知道不少，到后来发现自己竟对他一无所知，最后，我才略明白，茶，可以对人影响那么深。
小时候看到老人似茶如命，甚是不解，一边饮茶一边谈笑风生，十分惬意，很期待和她们一样，但又怕太沉闷了，慢慢的，我也喜欢喝茶了，慢慢体会个中滋味了，才发现，原来，茶，也可以这么美，品茶，也可以这么优雅，这是一种发自内心的感觉，所以，会品茶的人很享受人生，因为她们可以再茶中寻找人生真谛。只希望有朝一日我也可以向她们一样，品味茶中人生。
总之这几次课老师从茶的起源、分类、茶具、冲泡、品鉴等给我们做了介绍，让我对茶文化有了初步的了解，对茶文化有了兴趣，上完这个选修课，我脑海里出现过一个画面，那就是我想像着有一天，自己能和几个志同道合的朋友在一个环境优雅，静谧的地方，用好茶具，正确的方法泡上好茶，然后我们一起品茗、畅谈人生。希望自己这个想法有一天能实现！
