餐饮招商月度考核方案

“方”即方子、方法。“方案”，即在案前得出的方法，将方法呈于案前，即为“方案”。写方案的时候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是小编帮大家整理的方案范文，仅供参考，大家一起来看看吧。

餐饮招商月度考核方案篇一

项目概况：

天津马可·波罗大地影城位于天津意式风情区马可·波罗广场的核心位置，整体面积约8000余平方米，是（仲·龙影视传媒公司）投资建设的一个集商贸、餐饮、娱乐、休闲为一体的大型影城。

项目优势：

优越的地理位置：

天津意式风情街（意大利风情区）位于天津市河北区，比邻京津城际铁路终点天津站，与天津商业中心滨江道和平路商业街隔河而望。她作为天津著名的旅游景点之一，将按照天津市委、市政府的要求被打造成为天津城市形象、异域风貌建筑显著的文化时尚商业街区。马可·波罗大地影城即位于意式风情街的核心位置，更是整个意风区及河北区的唯一一座影城。

久负盛名的旅游胜地

天津意式风情街临近海河，内涵“和平女神雕塑”、“回力球俱乐部”、“意大利兵营”、“梁启超的饮冰室”、“曹禺故居”、“李叔同故居”、“袁世凯及冯国璋的府邸”等著名景点，她作为海河沿岸的一颗璀璨明珠，内区保留137栋小洋楼，是意大利本土之外亚洲保存最为完整、规模最为庞大、风格最为饱满的意大利风貌建筑群落。国内、外观光游客日接待量最高值超过40万人次。

优质的消费群体

影城周边集结了各种高档酒吧、商务会所等高档娱乐休闲区，发达的旅游项目更加吸引了大批慕名前来的国内、外游客，成为中高端消费者最集中的商业休闲区。

政府的大力支持

马可·波罗影城位于河北区重要的商业旅游区域中，是目前为止唯一一家集商贸、餐饮、娱乐、休闲为一体的影城，政府对我们影城的建设给予了大力的支持与帮助，并且对此项项目的发展给予了很高的期望！

长期的合作，无限的商机

马可·波罗影城是（仲·龙影视传媒公司）长期投资的项目。意式风情街不仅是天津一个重要的旅游文化景区也是本市各阶层消费者青睐的购物休闲区，意大利风情街将不断吸引着商家的投资，刺激消费者的消费。在政务的支持和帮助下，马可·波罗影城将被构建为意式风情区首屈一指的集商贸、餐饮、休闲、娱乐为一体的大型影城！

仲龙影视传媒在意大利风情街投资的“一宫大地影城”即将开业，影城拥有7个3d影厅，配套小资餐饮环境，动漫游戏城，奢侈品购物等相关业态，敬请您的光临！

餐饮招商月度考核方案篇二

一、考核的目的

是以考核为工具促进公司总体目标的达成。

1、通过考核建立一个平台，使得工作中每个人的付出得到有效的评价，让工作积极努力、责任心强、勇于承担责任的人员能够得到表扬和认可。

2、通过考核使每个人明确公司的目标和要求，方向一致，提高效率，从而有效的达成公司的目标。

二、考核的思路和范围。

1、2011年月度绩效考核将采取“全员考核”即人人头上有指标，人人头上有考核。基层人员的月度绩效考核由各部门、班组领导人进行考核评分，中高层人员月度绩效考核由公司经理进行考核评分，经理的月度绩效考核由上级公司领导进行考核评分。

2、公司各部门、班组的负责人要跟踪员工的工作完成情况，根据公司提供的考核表格进行评分，并与被考核人员进行绩效沟通后，将考核成绩传至公司劳资员进行核算当月工资。

3、员工月工资=月基本工资+绩效工资标准，岗位的月绩效工资标准为：办公室综合业务员、采购员、汽车驾驶员、仓储保管员、票据管-理-员、汽车修理工200元/月;财务人员、班长、副班长300元/月，主任、副主任400元/月，经理500元/月。

4、考核的范围：公司全体职工。

三、具体考核办法：

月度绩效考核采取百分制考核，公司中高层人员的月度绩效考核工作进度占40分，工作效果占60分。基层人员的月度绩效考核工作进度占60分，工作效果占40分。

(1)工作进度考核包括：月度工作计划完成情况、月度重点工作完成情况、临时性工作完成情况、企业规章制度的执行情况。

(2)工作效果考核包括：上月工作完成效果、下月工作计划制定的相关情况等。

四、兑现办法：

根据公司各部门、班组负责人及以上领导上报的月度考核成绩确定当月的绩效发放比例。

(8)绩效评分60分以下者扣罚当月绩效工资100元。

五、其他规定和要求：

1、月度计划初步定于每月底前上报。中高层人员的月度计划报公司经理，基层人员的月度工作计划上报部门或班组负责人。(附件：月度计划表)

2、月度绩效面谈初步定于每月5-8日。

3、绩效面谈要求：

(1)、各部门、班组负责人紧密围绕月度工作计划的工作完成情况进行重点分析。分析上月完成效果比较好工作的经验总结，未完成工作的自我剖析和总结，以及下一步改进的方向及改进的工作计划。

(2)、由公司经理对该部门的计划进行指导总结并确定月度重点工作，提出改进的方向和意见，并对各部门、班组负责人的工作效果评分。

(3)各部门、班组主要负责人需在绩效面谈会后2个工作日内将职工的绩效考核成绩表上报至办公室。

六、其它说明

(1)试用期员工不参加考核，即不兑现月度考核工资。

(2)由其它三产公司调入的员工且没有试用期的，出勤满30天的可兑现月度绩效。

(3)在当月发生离职的员工,不兑现月度绩效。

七、合理的岗位设置设想

现我公司共设置了经理室、办公室、财务部、采购组、仓储销售部、汽车修理班六个大的部分。

1、经理室主要主持公司全面工作，依靠群众，调动各方面积极因素，开展增产节约、增收节支活动，改善经营管理，改进工作作风，全面完成各项工作计划。同时，主持公司经济活动分析和经营管理相关会议，对公司重大经营、财务开支等做出决策。

2、办公室主要负责处理本企业秘书、文书 、打印、信息、综合档案、外事、统计、审计、来访接待等日常工作，同时协助领导处理日常事务工作，做好各部门之间的协调。

3、财务部主要负责本企业的财务管理和会计核算工作，负责建立健全内部财管理制度，定期对基层账务处理工作进行指导检查。负责财务预算管理工作，严格成本、费用控制，负责资产、资金监督，按有关规定编制资金预算，做好经营活动分析。

4、采购组负责按公司下达的物资采购计划按时、保质、保量的采购，负责办理物资的催交、验收、运输入库、清点交接、卸车及置放等工作，并按规定程序办理物资的报销及汇款手续。

5、仓储销售部的主要职能是完成公司年度营销、仓储目标以及其他任务，对营销、仓储思想进行定位，并做好物资的入库、发料、保管保养、帐务处理、库容库貌以及库存盘点工作，及出、入库物资的入账、统计、成本核算等工作。

6、汽车修理班在上级领导的指导下，主要负责电业公司汽车的维护、检修、调试、修理等工作和对外承修汽车并做好修理记录，确保按质按量完成上级下达的各项工作任务。

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餐饮招商月度考核方案篇三

甲方：四川麻辣空间餐饮有限公司(以下简称甲方)

乙方： (以下简称乙方)

乙方身份证号：

第1条 宗旨

甲方将自己享有的“麻辣空间”商标、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营的方式授权许可乙方在一定范围内有偿使用，乙方自愿接受甲方的特许并按合同的规定，在甲方统一的经营模式下从事规定范围的经营活动，并向甲方支付相应的费用。

甲方已明确告知受许人，项目投资有风险，选择项目须谨慎，乙方完全同意接受上述内容，并同意全额投资加盟店，愿意独立承担加盟店的投资风险，维护并提升四川麻辣空间餐饮有限公司品牌的形象。

第2条 加盟条件

乙方应具有良好的商业信誉、社会关系、无不良嗜好(嫖、赌、毒、酗酒等)，并能全职、专注经营甲方的特许项目。

乙方应为独立经济实体(私营企业或个体工商户)，能够独立承担民事责任和刑事责任。

具有直接或间接的餐饮经营管理经验，有长期经营本合同约定的餐饮事业并将其发展壮大的意愿。

乙方应具备交通便利，停车方便，面积500m2以上，可用于餐厅经营的场所(具有自有场地或在五年或以上租期的租赁场地)。

乙方拥有经营本项目足够的资金，能够独立承担民事责任和经营风险。

乙方能严格执行甲方的经营模式，在经营过程中乙方必须遵守甲方对经营项目的统一规范、统一定价、统一品质要求，乙方须向甲方统一采购专用配方底料及主要调辅料;乙方能理解和接受甲方的经营理念，支持和尊重甲方的业务指导和经营督导管理，维护甲方的品牌形象。

乙方必须保证其在加盟经营过程中，一直符合加盟条件，遵守加盟规则，如有不符事项，愿接受甲方指导直至无条件取消其加盟资格收回本合同中所述的使用权。

第3条 特许区域范围及期限

甲方特许乙方在 省 市 区(县) 开办特许经营店壹家。

经营项目：麻辣空间火锅。

乙方需要扩建或增建新店，必须书面向甲方提出申请，甲方审查、调研后经书面审批，甲方同意乙方扩建或增建新店时，乙方须按甲方审批要求执行。

特许经营期限为：自 年 月 日起至 年 月 日止共 年。

第4条 款项

乙方在签订加盟合同的同时向甲方支付 元特许加盟费用。

(大写： 万 仟 佰 拾 元)

乙方应每年向甲方一次性缴纳权益金 元/年。

(大写： 万 仟 佰 拾 元/年)

乙方应交保证金 元(大写： 万 仟 佰 拾 元)待合同期满乙方退还全部物品、资料且无拖欠甲方任何款项后，甲方一次性退还。

保证金不计息。

火锅底料价格 元/公斤。(大写： 拾 元 角 分/公斤)

火锅清油价格 元/公斤。(大写： 拾 元 角 分/公斤)

麻辣空间品牌专用配方底料及相关原辅材料供应实行先款后货原则，乙方根据需求向甲方物流配送中心提前15天申报品种及数量，一次性支付所需货款及运费，甲方查收货款后应在72小时内(不可抗力造成延误除外)发送到 火车站货运部或长途车站或零担货运处或航空货运处发运。

根据市场原材料价格变化情况，麻辣空间品牌专用配方底料及相关辅料价格可在原材料价格浮动范围内作适当调整。

员工技术人员、管理人员培训费用收取方式另议。

乙方员工在甲方培训期间：

经理以下人员培训费 元/天/人;食宿费 元/天/人。

经理级以上人员(含经理)培训费 元/天/人;食宿费 元/天/人。

总经理(含店经理)人员培训费 元/天/人;食宿由甲方安排费用自理。

本合同中所涉及之费用、金额均为人民币。

第5条 组织类型

本合同当事双方为各自独立的事业者，双方之间不存在任何共同投资、代理、雇用、承包关系，也不存在任何隶属关系。

乙方及乙方员工不具有代行甲方行为的权利，也不是甲方的代理人，甲方对乙方的行为和劳动关系不承担任何责任。

乙方独立申请办理工商登记，采取自主经营、独立核算、自负盈亏的经营模式，是独立承担民事责任的经济实体。

若乙方或乙方员工的故意或过失，违法或侵害他人权利者，乙方须自行负担其民事责任，与甲方无关，如因此而损害了甲方的任何利益，乙方必须对甲方负全部赔偿责任。

依本合同约定，乙方应接受甲方统一的规范管理。

第6条 法律责任

乙方不得将甲方特许提供使用的商标、标识、专有技术经营模式特许权转让给他人使用，不得更改、污损甲方的商号、商标、标识、招牌、徽匾等。

乙方使用甲方的商号、商标、服务标识，因自己的经营而损害了第三方利益时，由乙方自行承担赔偿损失的责任，甲方不承担任何责任。

甲方如因乙方的擅自行为而被牵涉承担民事责任的，除有向乙方追偿的权力外，乙方还须承担甲方为此所受到的损失(包括为解决纠纷所花费用、诉讼费、律师代理费、交通费、名誉损失费等)。

第7条 甲方的权利与义务

甲方的权利

甲方在特许乙方加盟后，仍拥有该商标和图案的全部权利，可允许本区域之外、本区域特许期外的其它人使用。

甲方拥有麻辣空间品牌专用配方火锅底料、专有技术、经营管理模式及锅底配方的全部权利。

乙方在合同期内擅自停业经营特许项目(擅自停业7天以上即视为停止经营)，甲方有权无条件收回乙方的特许加盟权，不退还其所交费用。乙方欲转让其店铺时，在同等条件下，甲方享有优先受让权。

甲方向乙方提供经营操作、财务审计、成本控制、广告宣传操作、营销策划相关指导。

对乙方不执行标识规范，不执行统一经营策略、质量标准、项目专一者，甲方有权批评、责令整改、处以罚金、中止支持，直至终止合同和收回特许权。

若乙方的经营给甲方品牌造成不良影响，甲方有权无条件取消乙方加盟资格，并追究乙方赔偿相应经济损失。

甲方有权按合同约定条款，监督乙方经营行为。

甲方的义务

维护品牌、保护品牌。

负责本特许项目技术的成熟性、稳定性和创新开发，提供督导、技术支持和技术服务。

确保麻辣空间品牌专用配方底料及时供应，提供相应售后服务。

提供本特许项目有期限的商标、服务标记及其它商业符号的合法使用权。

提供麻辣空间专用火锅底料、麻辣空间专用火锅清油、袋装清油火锅调料、鱼调料和菌汤调味料、企业文化、企业荣誉铜牌、专用锅具、餐用具、服装、专用调味品及相关辅料物品的配送。

提供经营管理人员、技术人员和服务人员的培训、考核评估。

提供统一的店面装修平面规划示意参考图。

保守乙方经营、人事、经济等商业秘密。

第8条 乙方的权利和义务

乙方的权利

有权在特许期内、特许范围内经营甲方授权的项目，使用相应的特许商标、图案、专用配方底料及原辅料、广告宣传及营运手册、员工手册、培训手册、人事管理手册、成本控制手册等保密资料。

最新餐饮加盟合同范本合同范本有权向甲方进行技术咨询和请求技术支持，若乙方邀请甲方人员到乙方现场进行技术指导和技术服务，甲方免收服务费;但乙方应现金支付甲方人员往返交通费(实报实销)，并负责免费安排甲方人员食宿。并对甲方人员进行工资补助( 元/天/人)。(公司老总、技术总监、行政总厨、调味师傅及经理级人员按硬卧报销，特殊情况例外)

甲方派往乙方工作人员工资：前期筹备经理 元/天/人、前期筹备总厨 元/天/人。

甲方代乙方招聘人员工资：外派经理 元/月、前厅主管 元/月、前厅领班 元/月、服务员 元/月、调味师傅 元/月、墩子组长(兼特色菜师傅) 元/月、墩子师傅 元/月、小吃师傅 元/月、凉菜师傅 元/月。乙方应和上述人员签定劳动用工合同。

乙方的义务

严格执行甲方制定的统一的经营模式，质量标准和各项规章制度，接受甲方督导支持，并积极配合甲方进行整改。

乙方应在正式营业之前办妥所有营业所必需的证照。

乙方必须在每月10日前将前一月经营报表上报公司财务部审计。

乙方必须在 年 月 日以前准备好场地，并开始营业。

不在特许期外、特许范围外使用特许模式、商标、图案和专用配方底料和专有技术。

有关劳动报酬、工商、治安、税收、卫生、行政性收费、税务及行政处罚等事项均由乙方独自承担。

有关劳动保护、工伤、事故、疾病、意外伤残、安全等问题，由乙方独自承担。

严格执行甲方规范的质量标准，不得改变锅底配制标准，只能使用甲方提供的专用配方底料及相应配制标准，确保锅底及菜品品质。

维护甲方商品、商标形象，不得非法利用甲方商标及相关技术，否则甲方有权取消乙方特许加盟权，所造成的一切法律责任、经济损失由乙方承担。

合同期满或经甲乙双方协商终止合同，乙方应交清欠甲方的一切费用，归还所有手册、机密文件及相关资料，且须保守甲方产品、策略、经营等商业秘密。

第9条 合同的终止和延续

未经甲方书面许可，乙方擅自停业7天以上(含7天)即视为乙方不再经营，甲方有权终止合同。

合同期满或因不可抗力因素造成停止经营，乙方交纳清甲方一切费用后，合同自然终止。

合同期满乙方需续签本合同的，必须在合同期满前30天内书面向甲方提出申请，甲方批准后，双方需重新签订加盟合同。

乙方如有下列行为之一，甲方有权单方提前解除本合同;

乙方仿冒、滥用“麻辣空间火锅”商标;

乙方在加盟店内自行销售假冒伪劣产品而影响甲方声誉;

乙方违反本合同，侵犯甲方合法权益，破坏营运体系;

乙方因违法经营，被政府部门下令停业整顿或吊销营业执照;

甲方解除本合同的书面(或传真)通知送达乙方之时，即为本合同解除之日。

本合同终止或解除后，乙方不得继续使用“麻辣空间火锅”商标，必须拆除乙方带有“麻辣空间火锅”的商号、标识、商标、服务标志等一切含甲方标识的装饰用具、店面装修、灯箱、宣传品等。

第10条 违约与违约责任

甲方有以下行为的视为违约：

甲方提供给乙方使用的商标、标识等如侵害他人权力的，视甲方违约。

甲方在全额收到乙方底料款(以乙方以前不欠甲方任何费用为前提)72小时内，将底料发运出，否则视为甲方违约。

甲方未提供必要的技术支持和相应的售后服务的，视为违约。

乙方有以下行为的视为违约：

乙方加盟条件不具备而隐瞒过关的，视为违约且后果自负。

乙方应严格执行甲方提供的经营模式、质量标准、制度并接受督导与支持，否则视为乙方违约。

乙方应按条在 年 月 日以前准备好场地，并开始营业，否则视为乙方自动放弃特许权或视为乙方违约。

乙方在经营场地内经营项目应为“麻辣空间火锅”唯一，在特许区域内不得经营其他竞争性项目，否则视为乙方违约。

乙方需连续停业7天以上的，应书面向甲方申请，经甲方书面批准后方可停业，否则视为乙方违约。

乙方需在本区域内开设第二、第三个相同项目的店，应向甲方书面申请，经甲方同意后，签订特许合同、交纳加盟费并办理相关手续，否则所开设的第二、第三家店为侵权店，甲方有权追究其侵权行为，并视为乙方违约。

乙方不向甲方申购底料或用其它渠道底料代替的，视为乙方违约。

乙方在任何情况下不使用、未全部使用甲方底料或使用过期底料的，均视为乙方违约。

乙方应支付给甲方的各项费用在5日内未付清的，视为乙方违约。

乙方不执行甲方统一的vi规范，不接受甲方督导支持，不服从甲方整体安排，不配合甲方活动的，视为乙方违约。

未经其它加盟店总经理书面许可，乙方不得聘用该加盟店员工;未经甲方总裁书面许可，乙方不得聘用公司员工。否则，视为乙方违约。

违约责任

任何一方违约，另一方均可根据过错及损害程度提出拾万元违约金，并享有单方解除合同的权利。

第11条 纠纷的解决

本合同经甲乙双方签字盖章后生效。若发生争议，可由双方协商解决;若协商不成，交由重庆仲裁委员会裁决。

第12条其它

甲方享有本合同的最终解释权。

本合同一式贰份，甲乙双方各持壹份，具有同等的法律效力。

甲方(签章)：四川麻辣空间餐饮有限公司 乙方(签章)：

法定代表人： 身份证号：

委托代理人： 乙方现居住地址：

电话：

乙方住宅电话：

乙方办公电话：

餐饮招商月度考核方案篇四

笔者曾就绩效考评问题在员工中进行过调查，有不少员工认为绩效考评是无效的，关键原因在于餐饮酒店相关部门在设计、实施绩效考评时出现问题所致：如考核目的不明确，有时甚至是为了考核而考核，餐饮酒店考核方和被考核方都未能充分清楚地了解考核只是一种管理手段，本身并非是管理的目的。同时考核在内容、项目设定以及权重设置等方面表现出无相关性，随意性突出，常常仅体现管理者意志和其个人好恶，且整个体系缺乏严肃性，任意更改，难以保证制度上的连续一致性。

从目前温州饭店行业来看：在考评实践中，普遍采用的是上级对下级进行审查式的考核，考核者作为员工的直接的上司，他和员工的私人关系的好坏、个人的偏见或喜好等非客观因素将在很大程度上影响绩效考评的客观性，这样就很容易形成"领导说你行，你就行，不行也行;导说你不行，你就不行，行也不行"的局面，作为考核者的领导由于一家之言是很难给出令人信服的考核意见，因而常常会引发上下级关系紧张，甚至于优秀员工辞职的现象。要客观的全面的'评价一位员工，往往需要多方面的观察和判断，考核者一般应该包括考核者的上级、同事、下属、被考核者本人以及客人等多方面的意见，实施全面的综合的考核，从而得出相对客观、全面精确的考核意见，单一的考核人员往往由于考核者缺乏足够长的时间和足够长的机会了解员工的工作行为，同时考核者本身也可能缺乏足够的动力和能力去做出全面的细致的评价，这样往往会导致评价结果的失真。

三、考核标准是否统一问题

对任何一个餐饮酒店而言，在餐饮酒店内部建立一个统一的绩效考评系统，为同层次的员工提供一致的竞争标准，不仅能够保证考评体系系统的公正性，而且可以实现餐饮酒店所有部门的一致目标，促进餐饮酒店发展。所有的同层次员工的考评标准一致，也就不存在标准高低不均，保证考评系统的公平性，这对员工可以形成一种激励，从而达到餐饮酒店发展的目的。

然而由于餐饮酒店各部室的工作性质、工作职能不同，建立统一的绩效考评体系并不符合各部门的客观实际发展情况。如果为不同部门设立各异的考评标准，又有可能造成内部的矛盾,以前台为例：对客房部员工的考核主要以客房的出租率为标准，而对营销部员工的考核主要以平均房价为标准也就说，对客房部员工而言，出租率越高，其奖金基数就越大，其报酬也就越多;而对营销部员工而言，平均房价越高，其奖金基数就越大，其报酬也就越多。但平均房价越高，客人入住客房的客人就会减少，客房的出租率就会下降，也就是说，这两者是矛盾的两个方面，是对立而存在的。

绩效考评面对的是餐饮酒店的全体员工，考评过程的实施需要得到员工自身的配合和支持。尽管太多数员工都认为绩效考评是很有必要的，并且其作用也很大，然而他们却要求保证整个考评体系的合理性、公正性为前提。并且由于员工个人爱好、文化背景等方面的差异，即使对统一考评体系，不同的员工也会产生不同的看法。是强制员工使用统一规定的考评标准，还是提供多个被选方案，让员工自主选择适合自身特点的考评系统?前者可以保证同一层次的员工绩效之间的可比性，为员工的普升、加薪提供依据，却有可能抑制员工某些才能的发挥，如创新才能;而后者有助于激发员工全方位的才能，但同时也破坏了员工绩效之间的可比性，形成不公正的餐饮酒店氛围。

从目前温州大部分餐饮酒店来看，大部分餐饮酒店是采取强制执行的方式来实施绩效考评，但随着现代餐饮酒店的全面发展，餐饮酒店将会越来越注重员工的全面发展，自主选择将为员工技能、水平的发挥的提供舞台。可以肯定，这种方式也必将受到越来越多餐饮酒店的关注。

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餐饮招商月度考核方案篇五

为了保证餐厅的总体目标的实现，建立有效的监督激励机制，加强上 下级管理以及员工与员工之间的协作。分享了餐厅员工绩效的考核方案，欢迎大家来参考！

1） 主管级以上（含主管级、不含分店店长）绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现，以处罚单和考评表并用形式执行；第一档（优秀档）分数为90分；第二档（良好档）分数为75分；第三档（及格档）分数为60分。

2） 主管级以下（不含主管级）绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现，以处罚单形式执行；第一档（优秀档）分数为90分；第二档（良好档）分数为75分；第三档（及格档）分数为60分。

3） 累计12月绩效考核为一个年度周期，每月1日至月底最后一日为一个整月的考核周期，各分店月内每周一和第二月1日前将处罚单按岗位分类汇总，上报行政人事部进行统计。

4） 第二月初行政人事部对各部门和各分店考核成绩汇总后报财务部。

5） 领班级以上（含领班级）绩效考核分数为百分制，扣分执行，月底汇总；绩效奖金具体发放金额是根据月绩效考核成绩剩余分数汇总，达到相对应档位分数，领取相应的绩效奖金；未达标月绩效奖金取消；若月绩效考核分数出现负数，负分部分将按照5元1分的标准在固定工资中扣罚。

6） 基层员工绩效考核以绩效奖金一档位基础分数，采取倒扣形式；月底剩余分数为绩效奖金；若月底绩效分数出现负分，负分部分按照1元1分的标准进行扣罚。

7） 分店店长绩效考核表内容包括：岗位职责、团队建设与管理合格率、营业指标完成率几方面。

8） 主管级绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。

9） 领班级绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。

10） 基层员工绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。

1、 公司部门、分店奖罚流程：直属上级下奖罚单—受奖罚人签字确认—执行—周汇总分类报行政人事部审核备档。

2、 行政检查奖罚流程：检查部门对店长下奖罚总单—店长对奖罚总单签字确认—店长根据总单下奖罚单—执行—周汇总分类报行政人事部审核备档。

3、 奖罚权限：

4） 分店有权取消员工绩效奖金的管理人员：各分店店长

5） 分店奖惩权限最高为100分/人的管理人员：各分店店长

6） 分店奖惩权限为30分/人的管理人员：各分店厨师长（见习厨师长）、前厅经理（见习前厅经理）

7） 分店奖惩权限为20分/人的管理人员：各分店组长（见习组长）

注：

2） 如公司各部门经理空岗，由总经理指定该部门下一级管理人员暂为执行此权限；见习岗位的各级管理人员，直接可以行使此权限。

3） 同级别管理人员之间行使奖惩权限，必须由直属上级管理人员签字确认；行政人事部经理除外。

4） 管理人员不得以累计奖惩的形式，规避权限行使。

1） 工作富有成效，分店管理经济效益特别突出者；

2） 分店经济效益长期保持稳定并有一定增长幅度者；

3） 战胜严重或特殊困难，使分店保持较好经济效益者。

4） 分店保持高水平的管理且具有推广价值，经济效益良好者；

6） 针对公司的管理、营运、发展等方面做出合理化建议，并被采纳者；

8） 所领导的分店受到当地政府或职能部门授予荣誉称号者；

9） 其它具体情况；

（二） 各分店员工凡符合下列条件之一者当月予以2-20分奖励：

1） 行政检查多次受到表扬者；

2） 顾客给予口头、书面、电话表扬；

3） 在店长带领下分店全员月绩效考核合格率达到98%以上；

5） 爱店如家、积极工作、热情服务，为本店赢得荣誉者；

6） 妥善帮助客人处理困难，受到客人高度赞扬者；

7） 努力拓展业务，对本店经营有特殊贡献者；

8） 控制开支、节约有显著成绩者；

10） 在特殊情况下为公司挽回重大经济损失者；

11） 拾到客人遗失的贵重物品或现金上交或归还失主者；

（三） 其它奖励：

1） 月绩效考核员汇总员工流失率控制在5%以内，节省部分按照店长3分/人，前厅经理、厨师长按照2分/人奖励。

2） 年度汇总绩效考核优秀率达8次，年度绩效考核加5分；

3） 年度汇总绩效考核优秀率达10次，无须考评可直接晋级。

（一） 1、其它处罚：

1） 公司下店行政检查发现问题按照两倍扣绩效考核分数。

2） 月绩效考核员汇总员工流失率超出5%，超出部分按照店长3分/人，前厅经理、厨师长按照2分/人处罚。

3） 月汇总分店全体员工约绩效考核不合格率达30%，店长当月岗位工资按照85%领取。

4） 月考勤汇总，有一次旷工记录当月绩效考核奖金取消；未按照制度请病、事假超过三天（不含三天），当月绩效奖金按照50%领取；未按照制度请病、事假超过七天（含七天）取消当月绩效奖金。（国家法定假日补休或制度规定的假日除外）

5） 年汇总出勤率：有旷工记录；年累计病、事假超过20天，取消年度晋级考核资格。

6） 顾客表扬奖励，须经前厅经理或店长证实真实性，报行政人事部审核后方可给予奖励；如出现虚假顾客表扬奖励，该职员当月岗位工资按照80%领取，取消当月所有浮动工资和年度晋级考核资格。

7） 本年度工作出现严重失职事件，给企业造成1000元以上（含1000元）的经济损失和名誉影响；取消年度晋级考核资格。

8） 连续两个月绩效考核不合格，该员工第三个月岗位工资按照80%领取。

9） 年度汇总绩效考核不合格率达6次，给予降级处理。

10） 年度分店店长出现本店员工或其它部门员工的重大投诉；年度晋级考核延长一个周期。

11） 年度汇总月绩效考核全员不合格率达到6次，取消店长近期年度晋级考核资格。

12） 年度出现顾客到社会行政部门投诉服务质量或产品质量，给企业造成名誉影响或1000元以上（含1000元）的经济损失，取消店长年度晋级考核资格。

（二） 员工有以下行为之一者给予1—20分/次处罚：

1） 上班无故迟到、早退2分/次；

2） 事假2分/天；

3） 旷工20分/天；

4） 病、事假未按照制度申请，即开始休假10分/天；

5） 管理人员未按照制度，给员工批假10分/人；

8） 上班期间仪容仪表不整；

9） 当值区卫生不合格；

10） 当值区摆台标准不合格；

11） 当值区备品未按要求准备；

12） 未按照标准化工作流程操作；

13） 上班时间做与工作无关的事者；

14） 工作时间吃东西；

15） 上班时间打私人电话、围堆聊天、嬉戏打闹、串岗者；

16） 交接班未详细交接事宜就离开；

17） 在公共场所大声喧哗、吹哨、唱歌或做不雅的动作。

18） 越权擅自运用设施设备者；

19） 随地吐痰，随手乱扔烟头，果皮，纸屑等杂务；

20） 上班时间看书报杂志，收听（看）广播、录像、电视者，

21） 前厅、后厨基层员工在工作时间接听私人电话或手机；

22） 下班后无故在餐厅逗留者；

23） 将闲杂人员带入工作场所者；

（三） 员工有下列行为之一者给予5—30分处罚：

1） 第二次违反第一条过错；

2） 私自换班、换休者、脱岗者；

3） 上班睡觉；

4） 损坏制服；

5） 在公共场所、食品制作场所或禁止吸烟区域吸烟；

6） 上班期间在酒店内喝酒；

7） 擅自使用餐厅客用餐具；

8） 擅自张贴、涂改通告、文件；

9） 因工作失职造成轻微损失或其他轻微事故者；

10） 无正当理由不参加例会、培训、会议者；

11） 在同事中拉帮结派、恶语伤人者；

12） 因带情绪工作，造成顾客就餐投诉者；

13） 代客人在本店外购本店有售的商品，造成本店经济损失者；

14） 对所属物品保管不善或造成丢失者；

15） 发现营私舞弊行为而又不及时上报者；

16） 未按规定时间查夜或查夜中有徇私者；

17） 对宾客不礼貌，与客人争吵；

18） 在店内聚众赌博或观看赌博。

19） 偷吃分店或客人的食物；

20） 未经店长允许私拿店内公物使用者；

21） 在炉灶上有明火时，擅离岗位，未造成事故；

22） 未定期进行盘点，对财务清算工作造成不便，情节较轻者；

23） 丢失出入库单据或其它原始凭证，情节较轻者；

24） 违反操作规程，造成损失；

25） 所犯错误与上述条款性质类似者；

2） 上班前饮酒，当班饮酒或管理人员无应酬当班饮酒；

3） 未经总公司行政人事部审批，私调员工工资；

4） 将店内物品、工具、材料、设备、器材等私藏；

5） 未经批准私自将客人遗忘的物品或同事遗忘的物品收藏；

6） 打架斗殴之双方当事人或与顾客发生斗殴之当事人；

7） 向顾客索要小费或其他报酬；

8） 盘点时未及时清理、检查快过期食品，造成财产损失者；

9） 接受供货商的宴请娱乐者；

10） 店长违反工作制度或对下属督导不严，造成较严重影响者；

11） 未严格执行检查制度造成安全隐患者；

12） 营业时间内无正当理由拒客者；

13） 擅自移动或动用消防器材、设备、设施或改做它用；

14） 管理人员对员工投拆打击、报复；

15） 遗失本店重要物品导致中度损失；

16） 擅自越权打折、签字；

17） 在炉灶上有明火时，擅离岗位，造成较轻事故；

18） 保安人员擅离职守、造成损失；

19） 所犯错误与上述条款相类似者；

（五） 员工有下列行为之一者给予50分以上处罚：

1） 对客人及同事粗言秽语、出言不逊或恐吓、威胁同事；

2） 拒不执行公司对其最终处罚决定；

3） 不服从或拒绝执行上级工作安排；

4） 对违法行为视而不见甚至包庇隐瞒；

5） 蓄意损耗、破坏本店或客人物品者；

6） 在炉灶上有明火时，擅离岗位，造成较重事故；

7） 所犯错误与上述条款性质类似者。