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当我们面临挑战和难题时，总结经验是一种非常重要的方法。在写总结之前，我们应该先梳理好所要总结的内容和重点，确保有条不紊地写作。以下是小编为大家精心整理的一些时间管理的技巧和方法，供大家参考。
做豆腐作文100字篇一
民间传说有这样一个故事：唐永徽六年二月的一天，高宗患病，卧床不起，茶饭不思。皇后武则天时时相伴，亲自熬汤喂药。转眼已是三月，桃花怒放，满眼花红柳绿。可病中的'高宗却无心玩赏。一天午后突然天降大雪，风卷雪裹，足足下了半天。入夜时分，风消雪住，明月当空，满院一片银装素裹。武则天顿觉心中一亮，便将高宗搀扶窗前，观赏雪景。高宗看后，不禁拍手叫绝：“好一个雪夜桃花。”一时自觉病好了许多，便想要吃点东西了。
以上传说，无案可稽，不可足信。但从故事所描写的意境中却能得到某些启发和灵感。这里所要介绍的两个创新莱――满月银球、柳叶豆腐卷，正是取其“雪夜之明月”、“早春之嫩柳”意境构思而成。下面介绍一下这两个菜的做法，求教于同行。
原料：八公山嫩豆腐400g，水发蹄筋250g，香菇、蘑菇、笋各15g，虾仁、鸡脯肉、鱼肉各150g，鸡蛋清8个，红樱桃6只，香菜叶少许，绍酒10g，干面粉25g。
制法：（1）取豆腐300g，用刀塌成细茸泥；水发蹄筋切成细末，再取虾仁、鸡脯肉、鱼肉各100g，分别排斩成细茸泥；然后把虾仁、鸡脯肉、鱼片、豆腐泥加入葱姜汁、绍酒、盐、味精，拌和均匀，挤成球形，滚上蹄筋末；取盘一只抹上猪油，上笼蒸熟，取下待用。
（2）将香菇、蘑菇、笋、虾仁、鸡脯肉、鱼肉、豆腐，分别切成小方丁炒熟，装入碗内待用。
（3）把鸡蛋清抽打成雪花状，加入干淀粉、面粉、盐、味精少许，搅拌成泡沫糊：取用一半抹在大盘的一圈，再把炒好的馅心放在泡沫糊上；再将另一半泡沫糊抹放在馅心上，成一个空心月亮；再把红樱桃切成片，摆成花形，香菜点缀成几朵花草。
（4）将“银球”堆放在满月中间，上笼蒸2min取下，勾流水芡，浇上即成。
特点：满月银球，相映生辉，质地鲜嫩，滋味清爽。
原料：八公山嫩豆腐250g，面包100g，净鱼肉150g，虾仁100g，山药50g，鸡蛩松50g，泡辣椒2个，鸡蛋清2个，蒜泥5g。
调料：猪油125g，精盐20g，白糖15g，味精2g，料酒10g，湿淀粉80g，葱姜汁100g，绿叶汁适量。
制法：（1）将豆腐用刀塌成细茸泥，虾仁、山药分别斩成细茸泥，加入葱姜汁、盐、味精、料洒，拌成馅心待用。
（2）将鱼肉片成3.3cm长、2.6cm宽的片，用鸡蛋清、湿淀粉、盐调成稀糊i将鱼片铺平，抹上蛋糊，再把豆腐馅心放在鱼片的一端，卷成卷；再用一根泡椒丝扎在卷好的豆腐卷中间，逐个卷完为止，待用。
（3）把面包切成柳叶形状，剩余的豆腐馅心加入绿叶汁拌匀，抹在柳叶上即成柳叶。
（4）将盐、料酒、味精、糖、水淀粉兑成汁芡待用；锅内放入猪油烧至五成热时，下入葱姜、蒜泥，炸出香味，再下入豆腐卷，将芡汁倒入，翻炸几下即可出锅，装在盘的中间，然后把鸡蛋松围在豆腐卷的一圈，另用一锅放入猪油烧至七成热时，下入柳叶炸至熟捞起，整齐地码在豆腐卷的周围即成。
特点：美观大方，柳叶香酥，豆腐卷嫩，色彩鲜艳。
做豆腐作文100字篇二
十岁时的我跟着爸妈来到了县城，他们则以做豆腐卖为生，正读小学的我作业总拖到很晚才做，刚躺下睡却听到一阵震耳的机器运转的声音，愤怒地跑向厨房却看见一个熟悉的身影正忙碌不已，原来爸爸正在做豆腐，由于不是很熟悉操作，所以只有早些起来慢慢进行。
爸爸并没有看见我，我却惊呆了：爸爸一会儿烧火到大汗淋漓，一会儿整理豆腐架，一会儿又跑去收拾包袱……他总是不停地在这个不大的厨房里走来走去，忙得不知道现在正是凌晨一点多！等到早晨我去上学时，一杯香香的豆浆已送入眼帘，我心一惊，忙得不可开交的爸爸竟然还记得给我留一杯豆浆，我顿时不知所措。
由于豆腐天天都有，一顿三餐都吃豆腐的日子当然也是时有的.。终于，我爆发了，宣泄着自己的不满：“干嘛天天吃豆腐，就不会换点别的吗？脑子里全是豆腐渣啦！”爸妈惊呆了，却并没有说什么，我却分明在他们眼中看到了晶莹滚动的液体，我开始为刚才的鲁莽懊悔不已，可又不愿低头认错。第二天，餐桌上的香气散遍了整个厨房，一条新鲜的鲤鱼躺在碗里，虽然它的旁边仍是那些白白嫩嫩的豆腐，突然间，我觉得豆腐其实很好吃嘛！
做豆腐作文100字篇三
“儿子，帮我把冰箱里的冰豆腐取出来，妈妈给你做煎豆腐。”我正洗完手，一听到煎豆腐，我两眼直放光。煎豆腐是我最爱吃的菜了，妈妈说给我做，我自然得勤奋点了！
于是我大步流星跨到冰箱前，嘴里哼着小调，满心愉快的将湿漉漉的手伸进冰箱中，拿起冻豆腐就撒腿走。走着走着，我发现自己的手上传来阵阵的刺痛，便将目光移到冻豆腐身上。不看不要紧，一看吓一跳！我的手正被冻豆腐给黏住了！！无论怎么甩，就是甩不开，像被胶水黏住一般。
我没有多想，在房间里望来望去，急得像热锅上的蚂蚁……终于，我看见桌上放着一盆水，便急忙的将手和冻豆腐一起放进水中，水的温度比冻豆腐的温度高，应该可以将冰融化……果然，冰豆腐马上和我的手脱离开来。我怔怔的看着这一切，为什么冰豆腐会粘人？为什么呢？我有些木讷的甩了甩头，想把脑子里的问题都甩开。可是这些问题如影随形，一直萦绕我的耳畔。
紧接着，我立马从水杯里接了些水，有食指沾了沾，再放进冰箱中的冰块上。果然，冰块立马把我的手给冻住了！牢牢地，粘在了上面！我心跳得厉害，脸颊红扑扑的，因为我发现了一个秘密！费了九牛二虎之力的我取下冰块后，立刻奔向电脑。
经过网上一番查询，我终于发现了其中的奥秘：原来，我的手中有水，摸到低温度的冰时，手中的热量会被冰吸取，从而结成了一层小小的坚冰，冰和手中的冰融在一起，所以会黏人。而且，冰还会大量吸收我皮肤下的组织皮下组织被冻伤了，自然引起了阵阵的刺痛。
哦，原来如此，我终于明白了冰为什么黏人。看来，科学的世界可真是奇妙无比，我要更加努力的探索了！
做豆腐作文100字篇四
在一个阳光明媚的早晨，我正兴致勃勃地吃着饺子，喝着牛奶，结果一不小心喝了太多牛奶，口中的牛奶好像天女散花一般喷射而出，不偏不倚地射入饺子旁的醋里。
我冥思苦想，最后绞尽脑汁也想不出来，只好去找来我的平板电脑，用百度搜索了一下才让一切真相大白，原来醋里面有大量的正离子，而牛奶内有大量蛋白质，并且蛋白质里有微弱的负离子，他们两个分开吃是没问题，但负离子一遇到正离子，就会立刻把正离子作为中心，在周围聚集成一团——就像原子核一样，原子核就像正离子，包在外面的就像负离子。它们凝聚成的团，就是我眼中的一粒“豆腐花”！
当然，这样的醋最好不要吃。我发现了醋和牛奶放在一起，为什么会变成一朵“豆腐花”的原因后，心里别提多高兴了，不吃一顿饭都高兴，更何况是醋呢！这件事让我明白：只要认真仔细观察，世界上再细小的事物，也能够有一个大发现。
做豆腐作文100字篇五
结束了一天的课程，我和同学一起迈着欢快的脚步，和美好的周末拥抱。很快，同学到家了，我们挥着手告别。这时，我的肚子闹起了“空城计”，于是，我在肚子的万般催促下，揣着兜里的纸币，一脚踏进了街市。
一进入街市，我就闻到了一股弥漫在空气中的香味，它在瞬间征服了我肚子里的馋虫。我疾步向那个方向走了过去。原来，是一位老婆婆在卖豆腐花啊。只见，那位老婆婆大概六十出头，头上却是一片花白，脸上刻画着岁月的痕迹。她手上正好拿着一碗豆腐花，嫩白的豆腐上遍布着虾干，细小的胡萝卜丁等佐料，上面还加了一些麻油，真是色香味俱全，令人垂涎三尺。
想到这里，我不仅加快了脚步，现在，我要赶回家去，和父母一起分享这碗美味的豆腐花。
做豆腐作文100字篇六
我的家乡在长沙，我爱吃家乡的臭豆腐，家乡美食臭豆腐作文。
臭豆腐这个名字，让人一听会觉得很恶心！可是，我们长沙的臭豆腐不仅是大家喜欢的小吃，而且还是名气很大的`美味佳肴，连毛泽东主席也爱吃呢！
臭豆腐究其来历，还有段故事：清康熙八年，举子王致和考试落第，又无盘缠返乡。王家原以做豆腐养家，王致和亦懂此手艺，于是他就以做豆腐谋生。一日，遇到豆腐滞销，积存不少，王致和怕豆腐变坏，血本无归，便将豆腐置于坛中，切成小块，放以盐等配料为佐料，并封其口。谁知过了一阵子，豆腐臭气熏天。王致和试尝一下，发现其味鲜美。遂将豆腐试销，竟获得顾客欢迎。从此，王致和靠买臭豆腐发了大财，而臭豆腐也出了名。
臭豆腐闻起来臭，吃起来却满嘴留香，叫人越吃越爱吃。
长沙人爱吃油炸臭豆腐，腌好的臭豆腐是淡灰色的，等锅里的油烧开了，把一块块臭豆腐由锅边放下，臭豆腐就会顺着油滑的油锅溜进锅心。等臭豆腐变成黑色后，方能捞起。然后盛于碗中，再加点盐、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、醋、麻油等调料，这时你咬一口，便会感觉香味扑鼻而来，里面有鲜美的汁水沾满你的舌头，让你直流口水，回味无穷！
现在，臭豆腐的品种已经发展到很多种：除油炸臭豆腐外，还有卤煮臭豆腐、臭豆腐乳，成串的烧烤臭豆腐等。各种臭豆腐有各自的特点，适合不同的口味，让你随意点选，吃得更加舒服开胃！
我爱吃家乡的臭豆腐！！
做豆腐作文100字篇七
我爱吃的东西有很多，其中，我最爱吃的就数臭豆腐了。
臭豆腐并不是味香色美而招人喜爱。相反，它又黑又臭，怎么看，也看不出它是什么美食。不过了解臭豆腐的人都会自豪地告诉你：臭豆腐闻起来臭，吃起来香，它外酥里嫩，香辣味美，别有风味。保准你吃了第一片还想吃第二片、第三片——这是不是故意夸耀呢?绝不是，你只要了解一下他的加工工艺，就知道是怎么回事了。
制作臭豆腐首先必须将臭豆腐放进卤水里泡。卤水的制作也很有讲究，光原料就有上十种，什么香菇、冬笋、豆鼓、茅台酒等，还要发酵才能用。卤好的臭豆腐黑乎乎的，像刚从阴沟里掏出来的`一样，还带着一种臭味，真是其貌不扬。但大师傅们有手艺，将它们放在油锅里一炸，在撒上芝麻、辣椒粉等佐料，抹上香油，哇!香喷喷的，定让你直流口水。
要吃臭豆腐，可容易啦。在城市里，随处可见炸臭豆腐的摊子，只要花上一元两元的就能尝到一串香辣可口的臭豆腐。
朋友，听我说，不如自己亲自去尝。如果你要去买，等等我，我也要去哩!
做豆腐作文100字篇八
每天早上，阿叔家的豆腐花店总是排满了人。
店里只有阿叔一个人忙话，阿叔的身后有一排架子，放着一罐蜂蜜，在这个简单的小屋子里，有一个水泥台作柜台。上面放着最令人期待的东西，那就是豆腐花，那豆腐花白白嫩嫩，看着就让人忍不住吃上一口。
这撺掇着我向爸妈讨要零花钱，在乡间的巷口里飞快地穿梭，就怕慢了，怕阿叔家的豆腐花卖完了。
满身大汗的我气喘吁吁地出现在摊口，只见前面还有十几个人在排队，我便站在小女孩的后面，踮起脚尖，探出头，眼神不时地望向阿叔身旁的大铁桶，生怕已经卖完了。此时的我，如同热锅上的蚂蚁，心中不停地也念着：可别到我就刚好卖完了啊!我可是跑了一身大汗的。
在等待过程中，夏日的蝉不觉间卖弄起歌喉，风从脸颊吹过，也似在抚平我那颗焦躁的心。排队的人们开始七嘴八舌地聊起了天，或是往人家菜篮里瞅瞅，看看人家今天吃什么菜，或是聊聊最近生活状况，或是聊聊家中孩子的学习情况。
一位小女孩转过头，笑着说：姐姐，我也经常来这家买豆腐花吃，满满的一大碗，撒上白糖，那味道可甜了!
我也笑着说：我也喜欢阿叔家的豆腐花，不过我喜欢不加糖的豆腐花。
不知不觉中，终于轮到我了，我几乎蹦着跳着来到阿叔面前!
阿叔，要一碗不加糖的豆腐花!我的眼神始终没有脱离那装满豆腐花的大铁桶。
好嘞!阿叔看你在后面等了很久喽，还时不时往这望。身着围裙，头戴遮阳帽的阿叔边盛豆腐花边笑着说。
就是怕到我的时候，就没有了嘛。我笑道。
阿叔把盛好的豆腐花递到我手上，我递了零钱给阿叔。阿叔接过钱，放进盒里，就去洗手，然后接着给下位顾客盛豆腐花。
我走在回家路上，眼看这豆腐花也是温热的。我迫不及待地拿出勺子，挖了一小块往嘴里送。那嫩白的豆腐花，在我的唇齿间流连，实在美味极了。不一会儿，一碗两个拳头大的豆腐花就被我洗劫而空了。紧接着，我又用舌头对唇边的残渣进行掠夺。
在家乡的日子里，我总喜欢我往阿叔的店里跑。可自从搬到县城后，就再也看不到像阿叔那样好手艺的人了。
每逢假期，我总喜欢阿叔家的豆腐花店跑，他家的店还是门庭若市，他家的豆腐花还是那个味道。
做豆腐作文100字篇九
今天上午，我帮妈妈买了豆腐。我走时，妈妈给了我五元钱，临走前，妈妈告诉我，要去大磨坊买，那的豆腐可好吃了。于是我去了大磨坊，让老板拿了五元钱的豆腐。然后愉快的回家了。
走到半路时，妈妈怕我自己不安全，所以她就跟到我的身后，因为我回头时看见了她。然后我和她开开心心的回家了。
做豆腐作文100字篇十
我的奶奶是个聪明能干非常勤劳的人，最近天天在做豆腐花，做好后到弄堂口去卖。
每天清晨天不亮，当我还在熟睡中时，奶奶已经起床干活了。她从桶里拿出隔夜浸泡在清水里的黄豆，洗净之后放进一个老式的粉碎机里，插上电源，机器就开始工作，发出“隆隆”的巨响。奶奶不停添加一勺勺的清水，直到黄豆全部粉碎流进一个桶里。过了几分钟，一桶白白的生浆就好了，但是里面有很多的豆渣，要用纱布过滤。过滤好的生浆倒入一口大锅中，炉灶烧得旺旺的。等到一大锅豆浆要不停翻滚，彻底烧开，才算熟了。奶奶将豆浆盛放在桶里和盆里，要等稍微冷却后才倒进那个推出去卖的桶里，里面放些秘方，等会儿豆浆就凝结成了豆腐花。
我闻香进了厨房，拿个大碗去盛豆腐花。舀豆腐花的勺子是个扁扁薄薄的小铲子，舀法也很讲究，要很轻按顺序慢慢来，不然要弄烂豆腐花的。豆腐那么晶莹透白。我小心翼翼地端着碗，手心里暖洋洋的。来到三轮车前，我看着摆放整齐的各种配料，都是奶奶亲自调制的，有鲜酱油、紫菜、榨菜末、虾米、香辣油、芝麻油、醋、糖、香菜等。我放了些自己喜欢的，一碗豆腐花就做好了！
我捧着这碗香味扑鼻的豆腐花，小心地跑进里屋，边看边想：原本白花花的水豆腐在那些调味料的衬托下变得“五彩缤纷”了，豆腐也变得吹弹可破。
我开始细细品尝。先用勺子轻轻舀了一勺汤，慢慢地喝下。顿时，嘴巴里感受到的味道，好像是在秋风中感受着大自然的美，又像是夏日里炎炎烈日给人的一股热量！我又舀了一勺豆腐，再细细的品味着，豆腐在我的口中一触即碎了，好像是被融化的。它虽然一点味道也没有，但是在它表面有一层金黄色的油——就是香辣油和芝麻油，可别小看了它们，这可以让豆腐口感更棒，当豆腐的鲜美融入汤中，也吸收了汤汁的醇香，自然口感更好了。
我看着这碗鲜美多汁的豆腐花，不由垂涎三尺。我再也忍不住了，大勺大勺的吃了起来！当只剩下汤汁的时候，便一口气喝下。吃着美味的豆腐花可真是一种享受啊!心中一直被那豆腐花所滋润着，腹中也是暖洋洋的。吃完的时候，嘴中还不时有着阵阵豆腐花残留的香味。
豆腐花使我不由得变成了一个小馋猫。它虽然很普通，但这每一碗中都饱含着奶奶的一分辛苦，一分心血，那是奶奶的智慧和勤劳的结晶啊！我深深地被它吸引，因为里面都是浓浓的亲情！
做豆腐作文100字篇十一
在一家肠粉店的旁边，有一位卖豆腐干的奶奶。开头简明，干脆利索。那位奶奶看起来不老，所以不能叫老奶奶。不过她头上的银灰色的头发，体现出了她的艰辛。那位老奶奶嘴边长着一颗志，额头已经布满了皱纹，头发已经秃了一个洞，用几根头发遮掩着，她的眼睛带着锐利的目光，使她看上去很凶，可是，他的内心却很淳朴。描绘外形细致，具体，这样自然就有了表现力量了。
每次，我和爸爸去那家肠粉店吃肠粉的时候，总要去买几块豆腐干。她卖的地方很简陋，一根竹竿撑起一块布，摆一个用煤炭加热的炉子，上面摆一个铁锅，周围放几个盆子，里面放着豆腐和做豆腐干的馅，当然还少不了夹煮熟了的豆腐干的筷子。几句描绘，表现出工具的简单，指向”艰辛“。那位老奶奶她不为了挣钱，因为她不像别的店铺一样，想尽一切办法让别人跟他买东西，她甚至连一块招牌都没有，也没有吆喝，只是静静地做豆腐干，不知道的人还以为她做豆腐干是给自己吃的呢！呈现人物经营独有的风格，因为不同，也就有了个性，增强了可读性。
那位奶奶对我很好。我经常去买豆腐干，久而久之，她会在袋子里加上一两个豆腐干，然后装作若无其事的样子把袋子递给我。我对她感激一笑，她也冲我一笑，就望着我离去的背影，目送我离开。无声的动作，表现出她的“淳朴”，呼应前文。也许是因为孤独才出来卖豆腐干的吧。这么多年的岁月已经把她变成一个不爱说话的人。她静静地，静静地做她的豆腐干，也许这就是她活着的乐趣了。我爱吃豆腐干，更爱吃那位奶奶包的豆腐干。
做豆腐作文100字篇十二
傍晚时，菜场有一角最热闹。有卖香喷喷的馒头；有卖卖相十足的手抓饼……最受欢迎的还是我们家乡的风味小吃——豆腐花。
豆腐花味儿好，看相也好。雪白的豆腐静静的躺在碗里，黑褐色的紫菜伴着淡黄的榨菜沫、浅红色的小虾米、碧绿的葱花散落其间，真是令人垂涎三尺！
豆腐花的做法很简单：打开木桶盖，用铲子撇下一片豆腐，一片，一片，一片，很快一碗就盛满了豆腐，再加上一些酱油，撒上紫菜、榨菜沫、小虾米和葱花，喜欢吃辣的客人还可以浇上一勺红红的辣油，一碗色香味俱全的豆腐花就做好了。
吃豆腐花也是挺有意思的。吃豆腐花时，我先拿起勺子在豆腐花里搅拌一下，再舀上一勺轻轻的送到嘴里。一瞬间，紫菜的韧、榨菜的脆、虾米的鲜、葱花的香，加上豆腐的嫩都在嘴里爆出来！吃了三个巴掌都不肯放下勺！
那美味的豆腐花我真想每天放学后都去吃！
做豆腐作文100字篇十三
我撑着伞慢步在古城小道上，那飘飘洒洒的雨丝，那富有江南气息的粉墙黛瓦，不禁勾显出独特的韵味，只有在绍兴这座江南小城里，才能感受到如此的诗情画意。
我离开了故乡，但每当人问起我的故乡时，我都会自豪地说，绍兴。那座江南小城，还有那臭豆腐。每当午夜梦回，我仿佛还能闻到那臭豆腐的味道。
做豆腐作文100字篇十四
牵着妈妈的手，来到家离不远的豆腐花店。阳光还未完全洒向大地，如同没有全部打开的大伞。
“卖豆腐花咯，卖豆腐花咯！”店老板的叫卖声打破了清晨的宁静。
“老板，来两碗，咸的。”
“得勒——”老板清脆的回答在我耳边回荡。
老板低头忙自己的，顾客们各自找空位。我看到门边有一张小桌子空着，忙拉着妈妈坐下来。这是一个很小的店，专门卖些油条、包子、饺子等早点。豆腐花应该是招牌，几乎每个人的面前都摆着一碗，不同的是豆腐花上的调味料和旁边的早点。
不一会儿功夫，两碗热腾腾的咸豆腐花出现在我眼前。接过老板给的勺子，道一声谢就可以开动了，淡黄色的蛋皮，让人感觉是哪家过喜事似的鲜红的辣椒，翠绿色的葱末，雪白的豆腐脑，再加上碗里还未溶解的盐花，像一幅画。
舀上一勺，滚烫的感觉，让你不由自主地张开嘴大叫。
我不甘心，再舀一勺，在嘴边吹了又吹，才送进嘴里。这回，烫是不烫了，可是有些凉了，不好吃了。看来，吃个豆腐花也不是件容易的事啊！
第三次舀起一勺，轻轻吹两下，放进嘴里，这回，温温的感觉爽爽滑滑，入口即化。咸鲜的调味料混合着豆腐脑特有的豆腥味，熟悉的感觉在我的口腔里回荡。吃完一口，不住地再舀第二口，一口又一口，一碗豆腐花就这样滑进了口里。
我陶醉了，待到太阳高照时，我还享受在其中。
做豆腐作文100字篇十五
我的家乡在浙江省绍兴，绍兴是鱼米之乡，有许多特产，最有名的就数是臭豆腐了。
臭豆腐虽然闻着臭，但吃起来香，真所谓外脆里嫩，吃了第一串，就忍不住要吃第二串，令人回味不穷。
你知道臭豆腐是怎样做成的吗？，让我来告诉你：先把压板豆腐裁成一寸见方的小块，然后放到卤汁中腌制一昼夜，（臭豆腐的好坏那就得看卤汁的好坏），之后捞出、沥干、就可以油炸了。
臭豆腐可以炸着吃，蒸着吃，还非常方便，可以在路上边走边吃，肚子饿的时候来一串，还可以充饥呢！
听说这臭豆腐还有一段传说呢！在清代年间，一个人在豆腐磨坊里买了几斤豆腐，回到家里，因为有急事，把豆腐忘了，后来，过了几天才记了起来，便把它扔到腌咸菜的缸里，过了几天拿出来。于是就放在油锅里炸了一下，觉得味道独特，别有一番风味，那便是最早的豆腐了，后来就一传十，十传百的传了下来，至今还受人们的喜爱。
我爱家乡，更爱家乡的臭豆腐。
做豆腐作文100字篇十六
五一来了，出去旅游的人不少，可是他们偏偏忘了，自己的家乡也是一处旅游胜地。在我的家乡西塘可不只有千年古镇的美丽风景，还有那让人垂涎三尺的美食特产。比如：那皮薄味鲜的陆式馄饨，那切片均匀如口即化的八珍糕，还有那有着千年老字号的五芳斋粽，当然让我来想的话也许就不是这些了，而是那臭中带香的臭豆腐了。
说到臭豆腐那就先说说它特殊的也是最让人喜欢的地方吧!臭豆腐最特别的就是闻起来臭吃起来香，臭的让许多人都不能接受，可是它的味道又让人流连忘返。小的时候，在大街小巷中跑来跑去总是闻到那臭豆腐那熟悉的味道，就忍不住跑去看看。我们一帮小孩子总是跑去看路口的老婆婆炸臭豆腐，每当看着老婆婆把一块块臭豆腐放入油锅，我们总是偷偷的咽一下口水，臭豆腐经过油里一炸之后就会像一个个穿着金袍的胖娃娃，肚子挺的高高的，老婆婆笑眯眯的看着我们说："心急吃不到热豆腐"。
当老婆婆把一块块臭豆腐夹起来，总会细心地帮我们放在铁网架上凉一下，然后再帮我们放在盒子里。然后对我们说："慢慢吃别咽着"。没等她说完，我们就早已偷偷地塞一块在嘴里。当时只记得吃的很快，应该很好吃，长大了以后，我又去尝了尝，味道没什么变化。还是那样好吃，第一口咬下去吱_满口都是豆腐鲜嫩的汤汁。虽然这次不是那位老婆婆，而是她的儿子炸的，可是从他的身上还能找到那位老婆婆的热情。我想以后我再也不会忘记这种味道和这种属于我们家乡的风土人情，也许过了多年以后我还会再次去吃，然后再次被这特殊的味道感动，因为对于我来说这就是家乡的味道，带给我特殊情感的味道。
做豆腐作文100字篇十七
豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克。此外，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，如果宝宝常吃豆腐不仅可以保护肝脏，促进机体代谢，还可以增加免疫力并且有解毒作用。在这里，我们介绍几款由俏江南精品川菜餐厅营养师特别为宝宝们配制的豆腐菜谱。
原料：内脂豆腐、鲜蟹柳25克、咸蛋黄、盐、鲜鸡粉。
制作方法：先将内脂豆腐放入深盘中、然后将盐、鸡粉、咸蛋黄调好煸炒。然后放在内脂豆腐上，上锅蒸10分钟后起锅撒上鲜蟹柳粒即可。
原料：豆腐1块、鲜鸡肉、色拉油、盐、鸡粉、面包片、鸡蛋2只。
制作方法：将豆腐1块、鲜鸡肉剁成泥加入盐、鸡粉；调成泥状；把面包片切成小块，把调好的`鸡肉豆腐泥放在切好的面包块上，裹上蛋清。锅底加色拉油50克，裹好蛋清的面包块放入热油中炸至金黄即可。食用时可沾炼乳或苹果酱。
no3、豉油酿豆腐。
原料：豆腐25克、鲜肉25克、盐、鸡精、料酒、鲜酱油、色拉油。
制作方法：将豆腐1大块切成8小块，把鲜肉25克加盐、鸡精、料酒、腌好放在8小块豆腐中间，上笼屉蒸熟，锅底加色拉油5克，放入10克鲜酱油，把做好的豉油撒在蒸好的豆腐上即可。
做豆腐作文100字篇十八
今天下午，妈妈让我帮她买一块豆腐。
我来到超市的蔬菜区第一眼就看见了方方正正，白白嫩嫩的豆腐。我连忙让售货员阿姨帮我称了一块。我拿着它边走边想起了妈妈告诉我吃豆腐的好处。豆腐含钙很高，我们小孩子正是长身体的时候，所以大家要多吃豆腐，才能长得高高的。
做豆腐作文100字篇十九
锅塌豆腐盒是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜系。“锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。此菜原料层层叠起，恰如一个个精巧的小盒子，玲珑别致，整齐端庄。其特点是豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，入口鲜、香、软、嫩，并富有营养，又可称为“锅塌豆腐夹馅”。
营养价值。
健脾开胃，便秘调理。
锅塌豆腐盒的食物相克。
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
锅塌豆腐盒做法。
做法一。
材料。
豆腐，青椒，洋葱，胡萝卜，干香菇，肉馅，鸡蛋，盐，糖，海鲜酱油，鸡精，蚝油，香油，淀粉，料酒。
做法。
1、豆腐切成6厘米长、4厘米宽、半厘米的片，鸡蛋打匀加料酒、鸡精、盐、淀粉搅成蛋糊。
2、青椒、洋葱、胡萝卜洗净后切小丁，干香菇用开水泡发半小时左右，切小丁，泡香菇的水留下备用。
3、肉馅加料酒、海鲜酱油、香油、蚝油、盐、鸡精，朝一个方面搅拌均匀。
4、将蛋糊倒入盘中，豆腐排好放在糊上，豆腐上铺上肉馅，再盖上豆腐，豆腐上抹一层蛋糊。
5、锅置火上入少量油，烧到五成热把豆腐推入锅中煎至浅黄色后，轻翻过来煎另一面，煎好后盛出。锅内放入青椒、洋葱、胡萝卜、香菇丁炒香，倒入香菇水、加盐、料酒、鸡精、淀粉调成汁，浇到豆腐上。
小诀窍。
1、豆腐不可切的过大、过薄，否则易散，豆腐翻面的时候用两把铲子协助，会非常容易的。
2、这里的蔬菜丁依个人口味可随意更换，馅儿也可用虾肉代替。
3、最后的汁儿若用老汤口味更好，可是家里没有了，我用了泡发香菇的水。
做法二。
材料。
水豆腐三块，肉末100克，青豆适量，红椒适量，盐5克，生抽5克，蚝油5克，姜末适量，淀粉适量，油20ml。
做法。
1.肉末加盐、姜末等腌制十分钟。
2.青豆用盐水煮一煮，用冷水泡着备用。
3.一块水豆腐小心地片成两片，在两片豆腐片中擦上一些淀粉，酿入腌好的肉末，再在表面拍些淀粉，入锅中煎至两面焦黄，焦豆腐的最好用平底锅，小心地翻面。
4.在锅里倒入一碗水，没过豆腐夹，加生抽、蚝油开中火炖着，出锅前放青豆和红椒丁即可。
做法三。
材料。
豆腐0.5块，猪肉馅100克，鸡蛋1个，胡萝卜0.5根，青椒0.5只，葱、姜、蒜适量，盐0.5小匙，味精1小匙，料酒1小匙，白糖1小匙，花椒粉0.5小匙，淀粉适量。
做法。
1.豆腐切成长片、葱、姜切成末、蒜切片、胡萝卜切丝;鸡蛋打散。
2.碗内放入猪肉馅，加少许盐、料酒、花椒粉拌匀，腌10分钟。
3.把拌好的肉馅抹在切好的豆腐上，再用另一片豆腐盖在上面，豆腐粘上蛋液、再撒上一层面粉，最后再粘蛋液。
4.把粘好蛋液的豆腐放入平底锅内煎成金黄色。
5.放入蒜片、胡萝卜丝、葱丝、添汤，加入盐、味精、料酒、白糖、花椒粉。
6.移动平底锅，小火塌5分钟。
7.最后用水淀粉勾汁，汁稠时翻勺，撒上香葱即可。
做法四。
材料。
南豆腐1块300g，鲜香菇50g，蟹味菇50g，冬笋50g，鸡蛋2枚，青蒜1棵，盐1茶匙5g，白胡椒粉1/2茶匙3g，高汤100ml，鸡精1/2茶匙3g，水淀粉1汤匙15ml，干淀粉2汤匙30g，油200ml(实耗30ml)。
做法。
1、鸡蛋磕入碗中打散。豆腐切成5cm见方，厚1cm的厚片。香菇洗净，切成4瓣。蟹味菇洗净，掰成小朵备用。青蒜切成斜片备用。
2、冬笋剥去外壳，削掉根部老硬的部分，放入煮锅加入适量冷水(水量没过冬笋)大火烧开，然后调成中火加盖煮10分钟，取出后用冷水过凉，切成0.3cm厚的薄片备用。
3、中火加热炒锅中的油至6成热，将豆腐片放入干淀粉中均匀地沾上一层干淀粉，之后放入蛋液中用蛋液包裹住豆腐片，放入锅中炸成金黄色捞出，放在厨房纸巾上吸去多余油分备用。
4、倒出炒锅中多余的油，只留少许底油，用大火加热至6成热，投入香菇块、蟹味菇和冬笋片翻炒至食材变软，加入高汤和炸好的豆腐片，大火煮开后调成中火加盖煮5分钟，调入盐、白胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
5、最后在锅中调入水淀粉勾芡，出锅前撒入青蒜片即可。
[锅塌豆腐盒是什么地方的菜_锅塌豆腐盒做法]。
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