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满族的风俗及特色的介绍 满族的风俗篇一
满族重视礼节。过去，平时见长辈行“打干”礼，男子曲右膝，右手沿膝下垂;妇女双手扶膝下蹲。平辈亲友相见，不分男女行抱腰接面大礼。满族以西为上，室内西炕不得随便坐人和堆放杂物。最主要的禁忌是不打狗、杀狗，不吃狗肉，不用狗皮制品;忌讳戴狗皮帽或狗皮套袖的客人。据说主是因为狗在满族先人的长期渔猎生活中起到了帮手作用，人们不忍食其肉、用其皮，于是逐渐形成这个习俗。
清代以来的300多年间，满、汉长期杂居共处，关内的满族已在语言、服饰、习俗等方面与汉族无差异;居于关外各地的满族人民，只是在满族聚居的偏僻乡村中，仍有一部分满族居民使用满语，保持满族的一些固有习俗。同时，从汉族习俗(包括汉语词汇)中也可找出一些满族习俗的成份，但满族群众模仿汉俗，比汉族群众模仿满俗的更多。满族是一个既善于学习又善于创造的民族，为发扬祖国文化作出了贡献。
满族的重要节日与汉族差不多，春节、元宵节、二月二、端午节、中秋节等。
满族曾信仰多神教的萨满教，早期分宫廷萨满和民间萨满两种。清代历朝皇帝举行各种祭神祭天典礼，如宫廷萨满设“堂子”祭天，都用满语诵经跳神。直到20世纪40年代，在东北的宁古塔(今黑龙江省宁安)和爱珲等地，满族民间仍保有萨满教。民间萨满又分以跳神为职业的萨满和管祭祀的家萨满两种，现已消失
满族民间农忙时日食三餐，农闲时日食二餐。主食多是小米和高梁米、粳米、干饭，喜在饭中加小豆或粑豆，如高梁米豆干饭。有的地区以玉米为主食，喜以玉米面发酵做成“酸汤子”。东北大部分地区的满族还有吃水饭的习惯，即在做好高梁米饭或玉米(米+查)子饭后用清水过一遍，再放入清水中泡，吃时捞出，盛入碗内，清凉可口。这种吃法多在夏季。饽饽是用黏高梁、黏玉米、黄米等磨成面制作的，有豆面饽饽、搓条饽饽、苏叶饽饽、菠萝叶饽饽、牛舌饽饽、年糕饽饽、水煮饽饽(汉语的饺子)等。满族的'饽饽历史悠久，清代即成为宫廷主食。其中最具代表性的是御膳“栗子面窝窝头”，也称小窝头。满族点心萨其玛也成为全国著名糕点。较著名的还有清东陵糕点，也称清东陵大饽饽，北京小吃墩饽饽，河北承德小吃油酥饽饽，湖北荆州小吃猪油饽饽等。
北方冬天天气寒冷，没有新鲜蔬菜，满族民间常以秋冬之际腌渍的大白菜(即酸菜)为主要蔬菜。据传用腌渍的方法储存蔬菜，始于清顺治年间。用酸菜熬白肉、粉条是满族入冬以后常吃的菜肴。酸菜可用熬、炖、炒和凉拌的方法食用，用酸菜下火锅别具特色。配菜也可用来做馅包饺子。东北地区的满族，每户腌渍的酸菜一般可以吃到第二年春天。此外，日常蔬菜还有萝卜、豆角等。满族人民爱吃猪肉，常用白煮的方法烹制。辽宁沈阳市的那家馆是家有100多年历史的满族餐馆，该店经营的白肉血肠，被誉为正宗的满族风味。
满族许多节日均与汉族相同。逢年过节，都要杀猪，过年(春节)时每家要杀猪二至三口。农历腊月八日(腊八节)，要用黏高梁、小豆等八样粮食煮粥，称为腊八粥。除夕吃饺子，在一个饺子中放一根白线，谁吃着白线就意味着谁能长寿：也有的在一个饺子中放一枚铜钱，吃到便意味着在新的一年里有钱花。此外还要吃手把肉和特有的点心“萨其玛”。满族过去信仰萨满教，每年都要根据不同的节令祭天、祭神、祭祖先，以猪和猪头为主要祭品。在大祭时要杀猪，特别是在祭祀祖先时要选用无杂毛的黑猪(有的还必须选黑公猪)，宰杀前要往猪耳朵内注酒，如猪的耳朵抖动，则认为神已领受，即可宰杀。此举俗称为“领牲”。有的地方要将猪肠和膀胱放入吊斗挂在杆子上，让乌鸦来吃，如果三天内被吃掉，就为吉利。然后把全猪卸为八块，按原样摆在方盘内，供于家里屋内西山墙的祖宗牌位下，家人按辈份排列免冠叩头三遍，再将肉切碎入锅熬煮，全家围坐，蘸盐而食。此时如有客至，只要在祖先牌位前叩头三次，即可坐下同吃，吃完也不必道谢。满族人家至今还有逢杀猪时请亲邻好友前来品尝头顿猪肉的习惯。过去，在庄稼成熟的季节，满族还有“荐新”祭祀的习惯，如今已被“上场豆腐了场糕”习俗所代替，即在五谷上场时，用新豆子做豆腐吃，打场结束时，用新谷做大黄米饭或豆面饽饽吃，以庆丰收。满族男女青年结婚时，新娘必须先在南炕上坐帐，也有称“坐福”。直到晚上，才在地上放一张桌子，新娘、新郎要手挽手绕桌子三圈后对饮。
满族居住分散，各地均有代表性的典型食品，主要有：①白肉血肠。②火锅。满族传统风味菜肴。③酸汤子。辽宁岫岩满族的典型食品。④清东陵糕点。也称清东陵大饽饽。最早是清朝皇帝到东陵祭祀祖宗时做供品用的，因此也称为“祭饽饽”。做供品时有果馅厚酥饽饽、鱼儿饽饽、匙子饽饽、菊花饽饽、糊面饽饽、炸高丽饽饽、江米糕、黄米糕、七星饼、鸡蛋糕、山葡萄糕、山梨面糕等几十种。传入民间制成糕点后，大体上分为大小两种饽饽。大饽饽每斤八块，俗称清东陵大八件;小饽饽每斤十六块，俗称清东陵小八件。大小饽饽品种主要有太师饼，松饼，玫瑰饼，龙凤饼，山楂桃。还有无馅的七星点子、八裂饼、核桃酥、到口酥等。
满族的服饰在我国的服饰发展中曾产生了很大影响，尤其在清朝统治时期，满族的服饰更是得到广大人民的认可和喜爱，传统的满族服饰主要包括：大拉翘、旗袍、马褂、马蹄底鞋及靰鞡几种。
大拉翅为清代满族贵族妇女的一种发式，在光绪、宣统年间尤为盛行。整个发式的顶发梳成圆髻，并于脑后梳成燕尾式。用绒、黑缎或纱制成“不”字形“头板”，头板底部用铁丝制成扣碗形状，俗称“头座”，扣在头顶发髻上，以发缠绕，使之固定。这种装饰在使用时多套在头上。一般来讲，在头板的正中还会有彩色大绢花作装饰，称“端正花”或“头正”，此外，为了美观，人们还会在上面点缀上翠、珠、步摇、玉簪及鲜花等，还有的在头板右侧缀一束彩色的长丝穗。
旗袍为满族妇女的传统服饰。其特点为立领、紧腰身、右大襟、下摆开衩。在长期演变中，旗袍的裁制不断受到许多其他民族服装及外来服饰的影响，日益改进。在20世纪30年代时，旗袍甚为流行，此后，它作为突出东方女性美的一种传统服饰，一直享誉世界。
马褂为满族男子在骑马时经常穿的一种褂子。经过长期演变，马褂不仅用于满族男子骑射时，在日常生活中，人们也经常将马褂罩在袍子外面穿着。马褂有对襟、大襟、琵琶襟等多种。较为常见的马褂多是四面开衩、高领对襟，身长及腰，袖子较短，穿时可将袍袖露于外面三四寸，或将袍袖卷到褂袖上面。现在常见的满族人所穿的对襟小棉袄，即从马褂演变而来。
坎肩并非满族特有的服装，它是从汉族的“半臂”演变而来。满族的坎肩可分对襟、一字襟、捻襟、琵琶襟多种。满族妇女穿的坎肩为了美观，通常还有绣花镶边。坎肩或棉或夹，或丝或布，多是穿在袍子的外面。
马蹄底鞋是满族妇女一种传统的高底鞋，也叫“旗鞋”。满族妇女流行天足，她们喜欢穿木制的高底鞋，其鞋底中部以木为之，上细下宽、前平后圆，整个外形及落地印痕都和马蹄十分相似。底一般高三四寸，后来也有七八寸的。在木底的四周包有白布。鞋面有缎有布，其上多绣花卉图案，满族妇女忌讳穿素且无花的鞋。还有很多贵族妇女经常在鞋面上用珠宝翠玉等作为装饰。满俗，少女到十三四岁时开始穿马蹄底鞋，民国以后，这种鞋渐绝迹。
靰鞡是一种在农村下层满族劳动人民中较为常见的一种鞋，人们多在冬季时穿用。这种鞋一般是由牛皮或猪皮缝制而成，其内絮有靰鞡草，此鞋轻便暖和，非常适合冬季跑冰、狩猎时穿着。
