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在日常学习、工作或生活中，大家总少不了接触作文或者范文吧，通过文章可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。那么我们该如何写一篇较为完美的范文呢？接下来小编就给大家介绍一下优秀的范文该怎么写，我们一起来看一看吧。
广东白切鸡的做法白切鸡的做法篇一
广东不少地方有吃白切鸡的习惯，但正宗的白切鸡是怎么做的呢?下面请随小编一同来了解下吧。
三黄鸡
姜、葱、料酒
香油、鸡精、食盐、胡椒粉
1，三黄鸡洗净，掏干净内脏。然后把葱段、姜片塞入鸡肚里。放在盘中，往鸡身上浇少许料酒，然后把覆盖适量姜片、葱段，放入蒸锅中点大火开蒸。当开锅后，大约蒸三四分钟后，把鸡翻个身，再盖上盖子继续蒸两三分钟，然后关火，不要掀盖，这样焖5分钟。
2，蘸料：把大葱、小葱和姜切得碎碎地，调入盐、一点点白胡椒粉、鸡粉，倒入香油，搅拌均匀，放两三分钟可以使逼一逼葱汁、姜汁出来。我喜欢放点白醋，因人而异就好。
3，把鸡切块装盘，蘸着料吃吧!
1.增强体力：鸡肉的`消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.增强消化能力：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。服用铁制剂时不宜食用。中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
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广东白切鸡的做法白切鸡的做法篇二
白切鸡，在粤菜菜系中是极为经典的一道菜，而其中的湛江白切鸡尤为享负盛名：似银如雪的鸡肉有序地摆放在盘子中央，上面包裹着一层纤薄明黄的鸡皮，一口咬下去，鸡皮爽而不腻，清香的肉汁更是突破肉的枷锁在口中迸发出来，再蘸上特制的酱汁——沙姜的浓香把肉鲜美的味道极大带动起来，此时对于味蕾而言，是一种极妙的享受。
观看母亲做菜对于儿时的我是一种莫大的享受。油星在炽热的铁锅上作出嘶裂的吼叫，姜末随着菜刀起落的节奏欢快起舞；高脚锅内的水花沸腾吹起急进军般的号角，油光可鉴的盘子边上闪过耀眼的白光。不知是我猫在门后太久，两眼金星直冒的缘故，抑或是别的因素，母亲的身影也显得非常好看，她纤长的影子被无尽地拉长，与午后的阳光互相交错着，腾起的蒸气遮掩了她的面容，但鬓间的银丝却依旧清晰可见。母亲的轮廊瞬间在夏风的微熹中化成一片蜜糖色的光晕，似真似幻，如梦如影，这光晕合着食物的香气，融化在了我的眼眶里，也融化在了我的舌尖上。
母亲所做的白切鸡味道一般，卖相也一般，但在斩件方面她却有着不同于别人的习惯。斩到鸡腿时，她会把整只鸡腿砍下来，然后换上一把锋利的小刀，沿着骨头上筋脉纹路，像削木棒似的一下一下用力，直到所有肉都被一片片拆下来。这一奇怪的习惯显得益于我小时候任性不肯吃鸡腿的坏毛病，母亲为了让我吃鸡腿，才想出个这么麻烦的办法。如今我长大了，儿时的坏毛病也不复存在，可母亲却依然保留了这个习惯。这使得每次吃饭时看见面前的一盘白花花的鸡肉，我都会臊红了脸劝她下次不必这么做。母亲也只是低头吃饭，鼻子里“哼哼”两声含糊应答，可下次却照做不误。
在我十六载的人生岁月里，不知是否吃得太多家乡的白切鸡，竟生出了厌倦之意，跑去尝试其它做法的鸡了。可就在某一日，我咂咂索然无味的嘴巴，竟开始怀念它那独有的味道，开始怀念它那澄黄油光的外皮，怀念它那澄黄油光的外皮，怀念母亲的微笑与浓浓的爱，怀念那个厨房门后疏影流动的午后，怀念那段永远回不了的泛黄的时光。
家乡的白切鸡，那味道恐怕早已是复制在我的脑海里，镌刻在我的味蕾上，长驻在我的心间了。它作为粤菜饮食文化一截闪亮的分枝，已成为了我的回忆，成为千千万万人的回的忆。这将会使得我在将来的一天，忽然忆起这久违的味道，不顾千里回到魂牵梦萦的家乡，热泪盈眶地牵起家中老母亲枯槁的双手，请求她再给我呈现多一次，那，在梦中追忆了千万遍的，倾其一生所有去寻找的，家乡的味道。
广东白切鸡的做法白切鸡的做法篇三
料酒、酱油、白糖、鸡精、芝麻油，三黄鸡、香菜、葱、姜。
1、活鸡宰杀、煺毛，取出内脏(可以在买鸡时让摊主收拾干净)，光鸡洗净备用。
2、汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入，再次烧开后转小火，加料酒撇去浮末。
4、迅速捞起鸡浸入冷开水中，让鸡在冷开水中自然冷却。
5、酱油和清水以1：1的比例混合，加入少许白糖和鸡精煮开融化，冷却后撒上葱姜末，淋上芝麻油制成蘸料备用。
6、待鸡冷却后，将鸡捞出，控去汤汁，在鸡的周身涂上芝麻油。
7、改刀斩件装盆，放上香菜。食用时蘸调料即可。
