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总结是指对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况加以总结和概括的书面材料，它可以明确下一步的工作方向，少走弯路，少犯错误，提高工作效益，因此，让我们写一份总结吧。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的总结吗？以下是小编收集整理的工作总结书范文，仅供参考，希望能够帮助到大家。
机关餐厅工作总结三月份餐厅工作总结篇一
外来客人就餐，需经公司办公室发客餐单，食堂方能接纳；
无特殊情况，食堂要保证按时开饭，就餐人员应遵守就餐时间；
员工就餐完毕须将剩余饭菜倒入泔水桶内，不得将剩余饭菜留在桌上。
剩余饭菜留在桌上。
保持餐厅整洁，灶台、炊具、案板、餐桌等清洁无垢，摆放整齐，地面无油污、无味、无杂物。
加强爱护公物教育，对蓄意污损或破坏餐厅公共设施者，除照价赔偿外，将处以500元以下罚款。
严把进货验收关，食品及原材料采购必须二人以上，采购的食品原辅料须经主管人员验收合格方可使用或入库，并经主管人员在清单上签字备查。
每月制作食堂收支报表，须保持收支平衡，并上报主管部们；
食堂工作人员必须履行本岗位职责，工作时间一律按规定穿戴工作服、工作帽；遵守各项规章制度，以优质服务为宗旨，完成各项工作任务。
机关餐厅工作总结三月份餐厅工作总结篇二
为统筹疫情防控和经济社会发展，进一步优化餐饮业疫情防控措施，做好餐饮业产业发展。根据群利实际情况特制定本疫情防控应急预案。
组长：刘鑫
副组长：王小青杜崎
（一）禁止举办坝坝宴
（二）家庭聚餐控制在单次10人以内；喜事缓办、丧事简办，确需举办宴请的就餐人数控制50人之内，并按要求提前申请和完善相关手续。
(三)顾客进入餐饮服务单位，应戴口罩，测体温或出示健康码。餐饮单位发现有发热、咳嗽等症状、健康码为黄色、红色和未戴口罩人员，应拒绝进入餐饮场所。顾客除就餐期间外，其余时间必须戴口罩。
(四)每间包厢只开1桌，顾客隔位相坐，面对面距离不小于1米，每桌人数不超过10人。大厅减少桌椅摆放，餐桌实际使用数量不超过平时的50%，餐桌之间距离不小于1米，顾客隔位、错位相坐，面对面距离不少于1米。
(五)每桌每批次顾客用餐后立即对桌椅进行消毒，再安排下一-批次，间隔时间不低于20分钟。
(六)建立就餐人员登记台账，每桌登记至少1名顾客的姓名、联系方式、就餐时间。
(七)要文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，给予每桌客人双筷勺或公筷公勺。
（八）保持环境卫生整洁，及时清理垃圾。
（九）全面禁止非法食用、交易野生动物的行为，严禁圈养、宰杀、制售活禽，按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求食品加工制作食品。
（一）餐饮服务单位负责人为第一责任人，制定完善疫情防控工作措施和应急预案，明确疫情防控工作职责。从业人员每天进行晨检和体温监测，全程佩戴口罩，严禁有发热、咳嗽等症状的从业人员上岗。定时对就餐场所、过道间等公共场所设施进行消毒保洁，保持食品加工场所和就餐场所的空气流通。
（二）群利经商务办要落实餐饮行业管理责任，群利市场监管所要落实食品安全监管责任，群利卫生院要落实防疫工作指导责任。各有关部门要各司其职、密切配合，形成联动机制，共同推动餐饮业加强疫情防控。
机关餐厅工作总结三月份餐厅工作总结篇三
别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。
成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。
“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取最大的销量，获取最大的收益;取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的`“势”。往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。
淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：
1、老客户的维护;
2、新客源的开发;
3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。
这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。
对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热情会降低，消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比较突出，成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场，比如象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。
针对这些市场变化，酒楼应根据自身的定位调整营销的手段，做到有的放矢、简单有效。比如，中档酒楼可推出较为实惠的家庭套餐、白领午餐，以吸引家庭和白领上班族的消费;推出“平价酒水超市”，以此降低客人的酒水消费成本，且有效克服客人自带酒水的矛盾;策划更加细致、周到的婚寿宴、百日宴营销预案，以更多的优惠赠送项目以吸引预定婚寿宴、百日宴的消费，等等。当然，对中、高档酒楼来说集团消费仍然是主流，那针对这部份客源也应该有相应的营销举措，切不可顾此失彼了。
在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比如妇女节，很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝，很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。各地也会有一些各不相同的展会商机，比如3月份的20xx春季糖酒会就在成都举行，届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城，且一定会安排很多迎送往来的招待宴会，短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案，有条不紊地开展营销促进工作，力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。
旺季的时候，你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再配合适度的广告宣传，会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目，品牌宣传的效果会更好，营销活动的效果也会更好。
1.总结旺季营销工作的得与失，不断改进营销的思路和方法;
2.对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨，进行修正和完善;
4.淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进行全面的强化培训;
5.检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足，充实品牌内涵，努力打造高品位的品牌形象。
春节后餐饮业淡季形势严峻，因此要做好营销管理的方案，这样才让自己的企业赢取更多的利益。
机关餐厅工作总结三月份餐厅工作总结篇四
呼啸在全球上空的金融危机正在愈演愈烈，其深远的影响仅仅是从心里层面等影响就已经让内陆城市的经济发生了变化，试乘试驾活动方案。而在更深层次的影响发挥作用下，对经济发展尤其是消费习惯的改变将更为巨大。
改变现状，应从改变消费信息和消费习惯入手。而对于汽车行业来说，那就是如何改变、提升现有的汽车销售模式。让潜在用户了解汽车并通过巧妙模式刺激消费并最终产生购买行为。这对于时下传统的汽车展会提出了新的挑战。
在太原来说，车展作为汽车文化启蒙教育的平台基本上已经完成了历史使命。尤其是太原车展的展车基本上都是消费者能够在4s店里接触到的车型，参加大型车展已经难以刺激消费者的观展热情。
基于以上考虑，我们特别策划2009车展的基调：主题性、亲民性、参与性、拓展性、开放性。
二、2009年车展暨试乘试驾活动概述
1、主题性——每期推出一个主题价位的试乘试驾
活动将不再是以车辆划分，而是以经销商划分，比如，新千年比亚迪4s店参展时，车辆包括比亚迪f0、比亚迪f3r两款车型。这样做的目的，是为了突出经销商的整体品牌和汽车品牌的整体概念，帮助消费者了解汽车品牌、汽车文化和经销商，以方便经销商在拓展汽车品牌的同时，完成销售企业品牌的传播。
每次车展，观众将不仅仅是被动式的看车，而是可以互动的方式了解汽车。比如第一期“春风浮动 我心飞扬”10万以内家庭用车试乘试驾活动，参展的10万以内的家轿将安排试乘试驾专场，让观展观众不仅看车，而且通过驾驶的方式更加深入的了解汽车。
2、亲民性——活动场地的选择
能亲身体验中意的车款车型，以便更好的促进消费。
3、参与性——试乘试驾
对于有试驾意向的观众，在做了必要的登记和查验驾驶证的手续之后，在销售专员的陪同下，亲自驾驶中意的车型，销售代表可以有针对性的介绍车型，在这个环境下消费者更愿意接受销售代表的观点。
4、拓展性——除太原市区之外，将会开拓周边地市
此次活动，我们将每月选择一个地市重点城市作为活动的场地，帮助经销商开拓市场，地市城市的选择将会非常慎重，包括场地的选择、消费群体的选择、城市现有车辆保有量等情况，制定出适合消费的主题价位的试乘试驾。
5、开放性——将通过有效地宣传推广吸引有潜在需求的观众
在每次活动之前，提前三天在电视台做飘字幕广告、当地有影响力的平媒上刊登车展和试乘试驾信息，通过广告的信息过滤，把真正有购车需求的潜在客户吸引过来，从而最终促成购买。
三、展会效果分析
1、观众的关注度
尽管地市的展会层次低，但并不缺乏看车人的关注，规划方案《试乘试驾活动方案》。
根据粗略统计，超过90%的普通观众和大批专业人士喜欢看车展。就在每年举办的北京车展上，自费组团去看车展的阳泉人络绎不绝。许多人专程携带家眷京城览车，而对家门口的车展自是不会放过。
虽然市民参观车展的目的并不都是为了立即购买汽车，但他们希望在家门口进一步集中了解汽车，近距离感受汽车的时尚文化和休闲娱乐的生活，这是毋庸讳言的。
2、场地效果
选址的标准就是每天的人流量在20000人次以上，有适合车辆展示的场地和试乘试驾的场地。以太原为例，我们将会在中高档小区的中心区域设置活动的场地，每次活动辐射周边8—10个小区，每个小区的保有量在3000人，车辆购置率在80%左右，加上首次购车用户和二次购车用户，完全可以达到吸引客户的目的。
3、投入与产出比
根据统计，每个经销商每年都会举办几场单品牌的试乘试驾，从场地的选择和费用的支付、活动的前期筹备、观众的邀请、布场、媒体的邀请各种材料物品的制作、悬挂，费用通常都在5000到10000甚至更多，而因为是单品牌单车型，再加上宣传渠道的桎梏，投入大而效果难以保证。
通过参加我们举办的主题试乘试驾活动和车展，可以把自己的推广计划和我们的结合起来，既节省了各种费用，又减少了人员的配置，还能保证良好的效果。
这对于对于拓展车型品牌可谓是难得的一次机遇。
四、主题
10万以内家轿该选谁？——家轿联合展示暨试乘试驾专场
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五、会展举办时间和地点、场地
见附件
六、组织机构
指导单位：山西省流中心
主办单位：山西鎏金文化发展有限公司
七、宣传推广
全程报道：
支持媒体：
生活晨报|发展导报|山西经济广播电台|各地市电视台及当地主流平媒
八、展位及报价
1、展位规格：×5m
2、展位选择：
1.报名确定所需展位类型，交纳全款（未交纳全款，展位不予保留）
签署参展协议
3、收费标准：
特区展位 300元/平米
贵宾区展位 2000元/展位/4天
九、活动
1、热舞表演
4、专业汽车模特现场走秀及与展车合影
5、厂家现场优惠售车
十、参展商享受服务
1、布展的协助；
2、水电的提供
3、整体展会宣传推广的传播
十一、关于我们
山西鎏金文化发展有限公司是一家致力于能源、农产品加工、杂志出版、图书发行、教育培训、会展等行业的综合类集团公司。
机关餐厅工作总结三月份餐厅工作总结篇五
食堂全体工作人员必须全心全意地为员工服务，改善服务态度，提高服务质量，努力做到文明礼貌，优质服务。
一、清洁卫生
1、食堂必须严格执行各项安全卫生管理制度，确保使用的原材料干净卫生，凡需清洗的原材料必须按卫生要求清洗干净，重视对各种用具进行消毒。严防食物中毒，确保职工用餐安全。
2、在卫生管理上保持食堂内无油腻、无杂物，炊灶具及案板干净整洁，制作中所产生的垃圾及时清理，坚持随时保持与定时清扫相结合。
3、坚持生、熟食品分开，生熟用具分开，食品与杂物分开，不用手拿食品，食品夹子要定位。
4、食堂所有从业人员应做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤换洗衣裤和围腰（裙）、勤理发（洗头、修面），上班时间一律穿统一的工作服、戴工作帽；按时体检，按要求参加每年二次的身体健康检查，有病（尤其容易传染的各种病）报告党政办后，立即治疗休息。
5、坚持灭蝇灭鼠措施，禁止使用一切不安全药物，确保安全第一。
二、工作纪律
6、食堂全体工作人员必须遵守机关及食堂的一切规章制度，积极参加各项政治学习和活动，按时上下班，不迟到、不早退、不脱岗不串岗，开饭前一刻钟，全体人员必须到位做好一切准备工作，工作期间不得擅离工作岗位（有特殊情况必须征得班长同意）。有事外出或休息必须提前反映，经批准后方可外出或休息。
7、工作期间，严禁严禁吸烟、边干边吃，待给职工打完饭后，工作人员方可用餐。
8、全体人员必须廉洁自爱，做到不偷拿饭菜和食品，决不许送人情饭菜，出售饭菜一律在窗口，不得欠帐，操作间内不得出售（特殊情况经同意后例外），食堂一律不对外加工食品，不出售半成品荤蔬菜。
9、机关餐厅服务于本单位工作人员，外来客人一律不允许就餐（特殊情况经同意后例外）。
10、食堂工作人员要严格要求自己，讲究烹调技术，注重饭菜质量，要严格管好食堂设备，餐厨用具和粮油、副食、酒水等，不得自开小灶，不准擅自在食堂请客就餐。
三、管理职责要求
11、食堂在党政办公室的领导下 本文来自那一世本站http://，转载请保留此标记。开展工作。设立一名专职管-理-员负责日常管理和采购，设红案厨师一名负责菜品加工，白案厨师一名负责面食加工。食堂坚持全局观念，分工不分家，食堂工作是一个整体，必须加强协作，人与人之间要协调统一，共同完成食堂的一切工作任务，办成文明食堂。
12、管-理-员应具备一定的`管理能力，有带头作用和主人翁意识，有实干精神，要有责任感，坚持原则，不怕得罪人，能带领食堂一班人完成工作任务。能合理安排菜谱，做到机关工作人员吃饱、吃好，无浪费。
13、红案厨师要在管-理-员的指挥下进行工作，红案厨师必须掌握白案技术，有计划安排、核算成本的能力，有做的饭菜色、香、味俱全的烹调能力，有切、搭、配的合理操作技巧。
14、白案厨师要在管-理-员的指导下工作。白案厨师必须具备有红案厨师的基本技术，要有不怕脏、累、苦的精神，有团结协作作风。
白案厨师必须具备熟练过硬的白案技术，要做到面粉蒸发好，碱用量得当，口感好，能细心、起早。不合格的生食面品不准上蒸笼。
四、财务管理
15、在食堂就餐人员每月按40元（住宿人员）、20元（吃中午一顿饭人员）交纳伙食费，镇财政按每人每月50元（住宿人员）、30元（吃中午一顿饭人员）给予补贴。
16、粮、油、菜、调味品由食堂实行定点采购，每次采购时由管-理-员和一名厨师两人共同采购，并在采购费用清单上共同签字。每月采购费用上报党政办公室审核后由，镇财政统一结算。
17、食堂日常消耗的水、电、煤、气等产生的费用由镇财政负担。
18、食堂工作人员要爱护公共财物，对食堂的一切设备设施要做好保管和保养工作，操作时必须按规定规范进行，防止人为造成损失。食堂用具要按规定地点存放，放置整齐美观，发给个人的用具责任到人，如有遗失，由个人负责赔偿，食堂炊餐用具一律不外借（特殊情况，需经主管领导批准）。
19、加强成本核算，购物手续清楚，并与实物相符。管-理-员要对当天购进的食品进行查验，若发现有三无产品和假冒伪劣产品，要集中销毁，不准出售。要注意节约使用水、电、气。
