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人的记忆力会随着岁月的流逝而衰退，写作可以弥补记忆的不足，将曾经的人生经历和感悟记录下来，也便于保存一份美好的回忆。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的范文吗？这里我整理了一些优秀的范文，希望对大家有所帮助，下面我们就来了解一下吧。
酒店行业工作心得篇一
从这次的饮食服务员开始，我认为做饮食服务员是没有前途的消极想法，确立了一行，爱一行的思想，知道一个人是否做了什么，不是他从事什么职业，而是他是否尽全力做了工作。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。
我学会了服务客人的原则服务客人的程序服务中的工作细则宴会料理程序托盘的技术和托盘行走的步伐；更换摊位、摊位的注意事项烟灰缸的重点订单、写菜单、取消料理式的注意事项和销售料理的技术倒酒的基本方法、程序和酒的一般知识处理客人的投诉和服务工作突发事件的对应技术餐厅市场的准备工作和市场的注意事项以及各种服务礼仪、饮食卫生知识、消防知识等。让我成为优秀的服务员奠定了基础。
在这次服务员的打工中，我总结了作为优秀的服务员必须具备。
爱你的工作：爱你自己的工作，就会快乐、轻松地做好工作。我们必须给吃饭的人们提供健康、能源和良好的服务。你可能会把平凡的工作做得不平凡。企业最需要的人是爱工作的人。
快速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中取胜，我们必须能够尽快投入工作，胜任工作，提高工作效率。
要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。积极工作，积极找工作。勤奋的天下没有困难的俗语说了很深的道理，只要勤奋成功的大门为你打开。
要有信心：与金钱、势力、出身背景相比，信心是最重要的，信心可以帮助人们排除各种障碍、克服。
各种困难，相信自己是最优秀的。
责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。
平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。
这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。
酒店行业工作心得篇二
20xx年12月，我来到xx酒店工作，经过紧张的培训之后，我成了一名西餐厅员工，开始了如家的温暖，我的新生活开始了。
因为我是新员工，所以在西餐厅经理，主管和一些同事都对我要求比较严格，也很关心我，酒吧的及厨房的同事们都很喜欢我，我们在一起接触的时间都很快乐，跟他们在一起我学到了很多东西，尤其学到很多西厨房的知识是非常的开心，因为我的爸爸年轻时就是一个小有名气的厨师，以后我可以在他面前露一手啦，哈哈。
我很爱也很珍惜我的工作，每天也都很细心地去做自己的每一件事情，在之前的酒店实习结束我的酒店旅游管理毕业论文主题就是《论顾客至上》，我也把所学的“顾客至上”的理念融入了我的工作与生活，在这个大家庭里每天我都过得很开心，就像快乐的小天使，每天把自己的快乐开心分享给客人。xx人酒店每天早餐都在西餐厅用餐，由于酒店刚刚开业，根据营业情况并不是每天都设立自助餐，很多情况都是零点早餐。工作总结在我的待客思维里，我觉得早餐虽然都是免费的，但是自助早餐和零点早餐客人的感受是不一样的，自助早餐客人有很多选择，口味不适合可以再选择其他食物，可以跟好的根据自己的喜好搭配，更容易达到满足感，但零点早餐点好之后如食品口味与自己的饮食习惯有偏差之后，往往没有太多的选择，很多有良好素质的客人即使不合胃口也会默默的把食品吃完。所以，在西餐厅提供零点早餐的时候，我往往对客人倾注了更多的关注及关心，把我的微笑和快乐更多的分享给客人。
在xx人工作不知不觉已经两个多月了，快乐美好的生活与工作总是让时间过得很快，在这两个多月让我感受到从未有过的快乐工作中让我过得很充实美满，想家一样的温暖。
家是温馨的港湾，家能给人以快乐、舒适的感觉，让人在疲惫或欢喜的时候第一个想到它。我不仅有一个生我养我的小家，而且还有一个团结进取的大家---那就是我们xx人酒店。我们都来自五湖四海，相信大家都听过“有缘千里来相会”这句话，正因为有缘，让我们相识、相聚在这里一起组成了一个和谐、美好、团结的大家庭。
每天在到酒店上班的路上，我总有说不出的欢喜，因为快乐的音符一直在心中跳动。随着刚刚变绿的枝叶发芽，我想家，想起父母经常在我声旁嘘寒问暖的小家。我想家，想这个每天都在奔波忙碌、奋斗、上进的大家。正所谓“在家靠父母，论文写作出门靠朋友”，在这里有许多的兄弟姐妹，长辈领导朋友。他们用春天般的温暖，夏天般的热情来关爱、帮助我们。从他们身上我学到生活的乐趣，也懂了工作的乐趣。我在这里学习、工作，抓住每一个机会锻炼自己，不断的发展完善自己，我经常向往明天：一个崭新的自我，成熟的自我，能够出现在大家的面前。
酒店是一个大家庭，工作中有欢笑，也有泪水，生活中有争吵更有友谊，我们始终是一个团结的团队，敬业、乐业、高效团结、精城协作。xx人酒店为我们做了很多，如开展职业培训、举行各项活动等等，在潜移默化中慢慢的提高了我们的整体素质。
我们应怀抱感恩的心积极回报酒店，树立“xx人是我家，一草一木都爱它”的主人翁思想，发挥主人翁的精神，把个人的追求融入到酒店的发展中去，成为酒店的主人。一个新的酒店在发展的过程当中，必然会遇到许多异想不到的困难，他如同襁褓中的婴儿，需要大家共同关爱、呵护，才能茁壮成长。生命告诉我们要坚持执着，坚持对美好事物的追求，坚持对未来生活的憧憬。前途是光明的、道路是曲折的，深信我们的未来不是梦。
让我们“同身心，共进退”，为酒店创造财富，体现自身价值，为xx人酒店美好明天而不懈努力，使xx人酒店就象蓝蓝的天空一样宽阔、明朗，同时也希望这个大家庭能越来越强大，越来越美好。
酒店行业工作心得篇三
一、认真作好各项准备工作，切实保障酒店的按时开业。
从x年x月x日市局党组确定筹建酒店至xx月xx日正式开业，其间只有短短的多天时间，在酒店一无所有的情况下,员工需要招聘,物品需要采购,各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量准备工作,加之筹建人员又缺乏经验，可以说是时间紧，任务重,人员少。能否按时开业，像一块石头压在酒店领导的心上，但又毫不犹豫的达成了共识，市局党组的决定就是命令，时间再紧，任务再重，一定要坚决按时完成 。为此饭店领导一班人积极动脑筋想办法，认真研究领会筹备方案，并带领临时招聘来的几个人员加班加点，夜以继日的开展工作。
首先成立了筹建领导小组，先后四次召开小组会议，研究制定了筹建工作方案; 研究制定了采购物品计划;研究制定了临时用工人员招聘和培训方案; 制定了临时用工人员的工资标准;制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表, 逐日抓落实, 保障酒店的按时开业,得到了省市局领导的好评。
二是成立了物品采购领导小组，具体负责物品采购方案的落实。在董事会的支持帮助下, 在短短的十多天时间里,会同机关监察、计财等有关科室同志一起对十三大类两千多个品种的筹建物品进行了外出集体采购，按照廉政规定的要求, 对需要政府采购和控办批办的大宗商品, 严格按照规定实行招标采购，并组织人员及时组织到位。
3.组织体检，确保受聘人员身体健康，避免了传染病人的进入;
4.对新近招聘的人员进行了军训，此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性，经过四天的军训取得了较为明显的效果。
5.组织新聘人员到省开来酒店进行正规化的岗前业务培训，经过天的实习，新聘人员初步掌握了规定岗位的业务知识，增强了工作能力。整个招聘培训前后历时多天,共招聘培训各类员工xx余人, 为酒店的开业奠定了良好的人才基础。
酒店行业工作心得篇四
首先销售部经过了这一年的磨合与发展，已经逐步的成熟了自己的销售工作，拓展了自己的市场。把商大酒店全面的推向旅游市场，提高了酒店的知名度，争取做到最大限度为酒店创造经济效益。
根据年初的工作计划认真的落实每一项，年销售部的工作重点放在商务散客和会议的销售上，由于酒店所处的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的销售部散客入住率为，我们加大商务客人的销售力度，拜访重要公司签署商务协议，同时根据季节的不同制定不同的销售方案，有针对性的走访客户，比如旅游旺季，我们把地接团队较好旅行社认真的回访与沟通，12月份至1月份大部分摩托车会议召开，我们及时的与经销商联系。为旺季的酒店整体销售量做好铺垫。平时在整理客户档案时，分类定期的回访，同时不断的开发新客户，截止年底共签署协议454份。
xx年9月份我到酒店担任销售部经理，05年10份酒店正式挂牌三星，这对销售部提供对外宣传筹码，同时也把我们酒店整体水平提高一个档次，有利于酒店的销售工作。
同时在这一年里我们接待了长江宗申蛟龙恒运多家摩托车公司，科龙电器，伟俊公司蒙牛乳业中医药大学，铁道与环球国旅等三十多个大中小型会议，对于每个会议的接待，所有部门都能够认真的配合销售部，圆满完成会议的接待工作，客人对我们的工作给予了肯定。在这里由衷的感谢各个部门的领导及员工对我们销售部工作的支持。
酒店拥有自己的网站，由销售部负责网站的维护和网页内容的更新，通过网络进行宣传扩大影响力，并及时准确的把酒店的动态、新闻发布出去，让更多的人了解酒店，同时我们提出新的酒店网站建设方案，这为今后酒店网站的发展奠定了基础。
1.对外销售需加强，现在我们散客相对比较少;
2.对会议信息得不到及时的了解
3.在接待工作中有时不够仔细，在一些细节上不太注意，考虑的问题也不够全面。
4.有时由于沟通的不及时信息掌握的不够准确;影响了酒店整体的销售与接待，在今后的工作要认真细致，尽量避免，能够做到及时的沟通，从而减少工作失误。
20xx年工作计划：
3.在旅游淡季的时候，加强餐饮的销售力度，做好招待工作，确保服务质量。
4.对酒店的网站重新设计，要具有商大酒店特色的网页。同时销售部要及时准确对网页进行更新与维护，让更多的客人通过网络了解商大酒店。
最后我相信销售部在总经理的正确的领导与各部门的通力协助下，销售部今年的工作能够再上新的台阶。
酒店行业工作心得篇五
本次实习的定位是“服务实习”，因此实习的主要目的是切身感受酒店的服务过程，建立理论与实践的连接桥梁。因此，我的实习心得主要针对酒店管理方面的理论与实践。
作为x集团旗下的高档品牌，实习者所在的xx酒店有着国际标准化的管理模式，但是作为内地首家开业仅仅半年的新酒店，它又有着管理上一些还未定型的纰漏。综合本次实习者对员工进行的访谈、平时与员工的交流以及一个月的观察，实习者从人力资源管理、服务以及酒店设施设备三个方面阐述本次实习的收获，对酒店还存在问题的地方进行思考，对酒店的可取之处进行分析，并结合实习过程中的思考提出一些建议。
酒店输出的主要产品是服务，而服务质量的关键在于员工，并且酒店业作为劳动密集型产业，人力资源管理成为酒店管理中相当重要的一部分。对于五酒店而言，服务质量更是直接影响酒店的营收，因此人力资源管理在五酒店中的地位也十分重要。通过与员工的交流和访谈，实习者总结了xx酒店在人力资源管理上存在的一些问题和优势。
以实习者所在的日本餐厅为例，在广交会之前日本餐厅有将近三分之一的员工离职，实习期间也陆续有新员工进入也有老员工提出离职申请，而其他员工也有表示出离职意愿。尽管离职的原因既有酒店方面的原因也有员工个人的因素，但结果就是开业仅半年而从开业一直就在的员工却寥寥无几。
当然，这并不是只有xx酒店才存在的问题，整个酒店业的人才流失现象都十分严重。从访谈的结果来看，日本餐厅的服务员大多来自酒店、旅游等相关专业的专科院校，她们选择在酒店业工作是专业使然顺其自然的，而不同酒店之间转换的成本和难度并不大，因此，她们对一直留在某个酒店工作的想法并不强烈。那么频繁地转换酒店导致晋升缓慢会不会成为她们的顾虑呢？从访谈的结果来看，答案是否定的，受访者认为在酒店行业的晋升不仅需要工作经验的积累，更重要的是机会，只有晋升的岗位存在空缺时才能得到机会，因此，基层员工并不对晋升持有太大希望，同时，受访者还表示“如果我自己的能力达到了领班的水平的话，即使我去其他酒店，我也可以直接应聘领班的职位”，这也就导致酒店更难留住员工。
酒店文化是酒店间相互区别的标识，酒店文化应当被酒店员工所认同并共享，是员工共同遵循的基本信念和认知。xx酒店与其他五酒店相比，是一个极具特色的酒店，它以时尚、设计与音乐为业界所熟悉。但通过一个月实习期间对酒店员工的观察发现他们对于酒店文化的理解并不全面，甚至存在着偏差。
大多数员工在入职前对xx并不了解，xx也只是他们选择的众多酒店当中的一个，直到入职培训后他们才对xx酒店有了一个大致的了解。但这种了解并不深入，员工记住的并不是xx酒店调的时尚、设计、音乐，而是xx酒店可以留指甲、染发、蓄胡须这些与他们自己相关的表象的东西，当被问及xx酒店的特点时他们的回答也只是这些并不是重点的内容，忽略了xx最本质的特点。员工也并没有因为xx酒店独特的文化而感到自豪或者因为这种相对自由的工作环境而选择留下。甚至有的员工还讽刺酒店文化，在电梯里一个管事部的员工因为工作繁琐而讽刺“xx就是不一样”，可见，员工对酒店文化理解是相当重要的。
“x关爱”的4个要素中，关爱员工是排在第一位的，员工是酒店的核心资源，给员工提供贴切的关爱不仅仅是酒店的权责义务所在，更是酒店留住人才的关键因素之一。然而关爱员工并不仅仅体现在设立多少奖项奖励多少奖金，物质层面的关爱往往容易实现，而真正用心的关怀才是最能打动员工的。一个月的实习期里，实习者也观察到了xx酒店许多员工关爱方面存在的问题，比如员工之间相处存在问题，员工在受到错误的批评时选择沉默或者解释一次以后不再解释的态度等，这些都充分说明员工的关爱更需要的是上级用心的关怀，是上司对其工作的认同和鼓励。直接上司个人的性格和处理事情的方式也会影响员工对酒店的感知，比如实习者所在的日本餐厅的经理是一个性子比较急的人，员工们都时刻保持警惕，不敢在经理面前犯错误，但是员工心里对经理并不认同，很多时候都选择保持沉默，即使是被误会也疲于解释，即使有好的想法也不愿意提出来。因此，给员工提供更贴切的关爱关键就在于上司加强与员工的沟通交流，了解员工真实的想法。除此之外，适当的员工活动也能增强员工之间的默契，消除彼此的隔阂，部门间的交流也应当加强，扩大员工的交际圈有利于员工获得更好的工作体验。
如果说服务是酒店的软件的话，那么设施设备就是酒店必不可少的硬件了。xx酒店从设计到装修，从每一件家具到每一块地砖都耗费了巨大的资金，从这个层面来说，xx酒店的设施设备是无与伦比的。但是设施设备是否合理只有在使用的过程中才能切实体会到。对于酒店的设施设备，实习者观察到的主要存在指示系统不明确的问题，而优点则主要体现在宴会设施的利用。
x酒店的电梯存在一个很大的问题，由于中餐厅的设计占用了电梯出口的位置，客房的客人无法直接到达4楼中餐厅，必须从客房下到1楼再换乘另一部电梯去到4楼，这对于酒店来说本身就是一个设施上的弊端，加之酒店内标识系统的欠缺，客人常常不知道自己在哪里或者目的地该怎么走，在实习期间，经常可以看到有客人通过电梯到达了日本餐厅推开门问的问题却是“这是哪里”，这些问题在无形中都影响了酒店的服务质量和客人对酒店的满意度。另外的一个设施设备的问题是酒店的5楼有一个宴会厅，但主要的宴会厅和宴会设施都在3楼，因此每次5楼宴会厅举办宴会时所有的设施、食物、餐具都要从3楼运到5楼，这也给宴会部的工作带来了很多不便。当然，现在xx酒店正在对指示系统进行改善，在电梯出口处，各个设施设备的入口处增设指示牌以提高客人对酒店设施的了解程度。
相比其他酒店设施，宴会设施的利用率相对较低，因此提高宴会设施的利用率就意味着酒店收入的大幅增加。与日本餐厅处于同一楼层的花园吧在实习的一个月期间举办了多次宴会，宴会的形式包括婚宴、酒会、发布会等，可以看出xx酒店在宴会举办方面具有较大的优势。xx酒店的宴会部只有少数几个员工，这些员工主要负责宴会的安排与布置工作，宴会举办所需的其他人员一律采用帮工的形式，这也从人力资源上降低的酒店的成本。依靠xx酒店时尚前卫的特点，挖掘宴会市场具有较大的前景和潜力，因此笔者建议xx酒店成立专门的宴会营销团队，发掘婚宴、酒会、发布会等潜在市场，进一步提高宴会设施的利用率，提高宴会的收入比率。
酒店行业工作心得篇六
上半年共完成营收元，其中客房完成营收元，占计划的%，平均出租率%，平均房价xx元;另外，餐饮完成营收收入元，占计划的%;5月份客房任务超额完成，与去年同期相比，有所提高;但是较四月份的营收下降幅度也是比较大的;另外，在5月份餐饮收入也超额完成计划目标，主要是体现在宴会包桌收入的提高方面，占据了当月餐饮营收的很大比例;从以上经营收入汇总来年，与去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，虽然较去年相比提高不大，但是在客源结构方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市场定位的;另外，餐饮方面，此月份在营收方面虽然超额完成任务，但是在内部客源方面散客消费是呈下降趋势的，如何提高此类客源的消费应是下期工作的重点。
酒店行业工作心得篇七
20xx年即将度过，我们充满信心地迎来20xx年。在各位领导的领导和支持下，过去的一年，我酒店全面诠释了"安全、经营、服务"三大的主题，并且全年营收及利润指标完成得较为理想。值此辞旧迎新之际，回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。
一、科学决策，齐心协力，酒店年创四点业绩
酒店领导班子根据酒店发展趋势制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路。总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。董事长亲自团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了较为满意的业绩。
1、经营创收。通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励等相关经营措施，增加了营业收入。客房出租率和平均房价比20xx年都有一定的提高。
2、管理创利。通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严控制。
3、服务创优。通过引进品牌管理，强化《员工待客基本行为准则》关于"仪表、微笑、问候"等的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。此外，在接待服务中，销售、前厅、客房等部门全体出动，大家齐心协力，使我们能够圆满地完成每次的接待认任务”。
4、安全创稳定。通过制定"安保方案"等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等，杜绝意外安全事故的发生。在相关部门的配合下，群防群控，确保了每日工作万无一失和忙而不乱的安全稳定。
二、与时俱进，提升发展，大厦突显改观
结合酒店经营、管理、服务等实际情况，与时俱进，提升素质，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使酒店突显了可喜的改观。主要表现在全体员工精神状态积极向上。酒店经常召开大会、小会反复强调，管理层有紧迫感，具上进心，培养"精气神"。酒店的管理服务不是高科技，没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。
三、存在的问题
识时有淡薄，客人投诉时有发生。
2、营销力度还不够，营销意识欠缺,营销手段单一,固定的客户群体不大。
的现象。管理机制上还有待于进一步完善。
4、管理费用和营业外费用仍然偏高,成本费用也还有压缩的空间。需要进一步加强成本核算,节支增效。 上述问题的存在主要是领导层缺乏酒店经验，业务技术不够熟练，管理工作没跟上所造成的，在新的一年里要转变观念、加大力度，克服存在问题，使酒店的工作再上一个新的台阶。
四、明年主要工作：
人”和以“工资拉开档次”为主要内容的奖罚激励管理机制。
2、加大培训力度，采取走出去请进来的办法进一步对广大员工进行在岗训练。个别中层骨干还要有计划的外派培训学习。同时要举行岗位大练兵,每月每季进行考核考试，以竞赛活动树立岗位标兵，巩固业务技能,提高服务质量。
3、准确定位，转变观念，加大营销力度。根据不同季节制定营销计划。注意稳定老客户，发展新客源。重新整合营销队伍,建立起以专业营销人员为主、动员全员进行营销的大营销网络。并建立起相应的奖励机制,最大限度地调动每一个人的工作积极性。
4、注意加强对设施设备的维护保养;认真抓好防火、防盗、防食物中毒、防车辆事故的安全防犯工作;充分发挥酒店党团组织和工会的作用,最大限度地调动每一个员工的工作积极性。
