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学校食堂保洁人员岗位职责 食堂保洁组长岗位职责篇一
1、学校食堂清洁工岗位职责
卫生工直接受饮食服务中心办公室领导，按照划分卫生区域进行卫生清洁工作，压滤机滤布厂家其主要职责有:
一、负责一、二、三食堂餐厅、走廊、门窗、桌椅、地面、饭菜柜台的卫生清洁工作，卫生大扫除时参与帮助其它卫生区域清扫。
二、餐厅地面、饭菜柜台、桌椅每天进行过水抹净、擦干，地面每天晚下班前打扫干净，用拖把擦净，每周大扫除，每月过水冲洗一次。
三、除尘滤布卫生标准:
1.餐桌、柜台、门窗、玻璃、地面无杂物、灰尘、油泥;
2.就餐桌椅、柜台、打菜案桌摆放有序，整洁完好;
3.师生员工洗碗水池每天清理三次，池内无杂物;
4.每天清理装剩饭菜的盆具，清洗干净，摆放在规定位置上;
5.学生用餐碗碟、筷子必须按清洗、投水、消毒程序进行洗涤，未经消毒的碗筷不准进入食堂，违者必将重罚。
2、学校食堂保洁员岗位职责
1、讲究个人卫生，注意文明行为，树立良好的服务形象。
2、做好各自卫生责任区的清洁、保洁工作。
3、餐具严格按照：“一洗、二清、三消毒、四保洁”的程序进行，防止餐具污染。
3、学校食堂环境保洁岗位职责
1、及时清洗使用过的餐具，应教育和引导学生用完餐后主动将餐具送达指定的收残点。
2、每餐结束后及时清扫，保持用餐桌椅排列整齐。餐厅内桌、椅、台、地面等清洁，无油腻感。餐厅墙角、吊顶、灯具无积尘和吊灰。
3、收残点或泔水缸装袋密封，每餐及时清运，不过夜。
4、窗户明亮，窗纱无破损。餐厅内无虫蝇、无异味、油烟。
5、餐厅周边、洗漱池及时清理，保持干净卫生。
6、定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。
4、学校食堂保洁人员岗位职责
1、每日三餐后及时清理大饭堂桌面剩饭剩菜及杂物，将桌面抹净。
2、每日拖洗大饭堂的门厅、踏步等地，保持大饭堂地面内外整洁。
3、及时清理打扫售饭处及教工饭堂。垃圾清运至指定地点。
4、三餐开饭时间洗、消毒餐具。洗消时，注意蒸汽温度、时间、药物浓度要足够。
5、班长交办的其他卫生事项。
6、尊重领导，团结同事，服从分配，严守劳动纪律和各项规章制度，杜绝卫生安全隐患。
学校食堂保洁人员岗位职责 食堂保洁组长岗位职责篇二
保洁人员岗位职责
1、热爱本职工作，具有奉献精神，保持顾客至上，兑现服务的承诺。
2、不迟到、不早退、遇风雨天气，提前半小时到岗。
3、克己奉公、不谋私利，爱护公共（公司、个人及顾客）财物，珍惜荣誉。
4、一视同仁、童叟无欺，耐心服务、主动服务。
5、保洁人员着装统一，工装整洁，工牌整齐。
6、为减少顾客将室外尘土带进营业大厅内，营业厅入口处会铺设防尘脚垫。防尘脚垫必须每日清
扫，每周用清水冲洗一次。遇雨雪天气，应加铺临时性的防护脚垫（由商场提供），但不得加铺纸 箱或商品外包装。
7、每日进场后要抓紧时间换工装后开始清洁工作，在开门营业前要对营业大厅地面进行一遍清洁 推尘。
8、商场客流量大，并有老、幼、病、残顾客。作业时要十分注意，扫帚、拖布等工具不能碰触到
顾客，不要影响顾客游逛。不能因为顾客将地面弄脏指责顾客或在顾客面前发牢骚、抱怨引起顾客 的反感。
9、严格按照日常保洁项目进行操作清洁。
10、保洁人员在清洁作业中，应及时检查卫生间、开水房等处的节水情况，杜绝长流水。在保洁过
程中应检查所有清洁岗位水龙头是否关闭，有无漏水现象。一经发现应立即向上级领导汇报，及时
维修。在使用机械进行清洁作业时，必须注意节约用电。严格禁止出现设备在不用状态下空转现象。
如夜间需进行清洗施工需与保安人员配合，不单独行动，待清洗施工完毕后检查清洗机械及照明开
关是否关闭，并与保安人员一起退场。
11、日常保洁作业中经常会遇到跑水地漏或卫生间堵塞事件的发生。类似事件发生时保洁员应遵循 如下原则进行处理：
① 首先发现情况的保洁人员应速度联络本层其他保洁员工，同时协助处理；
② 由一名保洁人员将事件的详细情况（楼层、具体位置、发生情况等）及时通报给保洁主管或领 班，组长。
③ 其他保洁员应根据具体情况进行应急，设置摆放“故障维修、暂停使用”的标示牌。提醒协助
人员清洁鞋底，避免将污物带入其他区域。在确认部门使用许可后全面清洁达到使用标准，撤掉标 示牌。继续其他保洁服务。
12、冬季雨雪天气增多一旦下雨雪，保洁人员将在进入卖场十分钟内将蹭脚垫与“小心地滑”的标 示牌摆放在各入口处。
13、定期要参加我商城进行的消防知识培训及演练，了解商城建筑格局和安全通道情况，了解消防
设备的使用方法和放置地点，清楚指定的逃生路线。
保洁人员工作流程
一、大堂清洁操作标准
1、到达岗位后，马上巡扫清理大堂地面，清倒烟盅杂物。
2、将干净并喷了静电剂的尘推平放地面，直线来回推行，除去地面尘土，推的次数视客流量而定。
3、用干布擦抹大门玻璃及拉手、壁面、电梯门及按钮铭牌、指示牌、宣传栏等等，保持大堂物品 无积尘。
4、及时清倒烟灰缸烟头杂物，视污渍程度及时清洗，放回原处。
5、大门口内外地垫，视客流量增减吸尘次数，每周冲洗地垫。
6、用湿布擦抹防火门、消防栓柜、墙壁。
7、留意通风口、天花板、灯罩、射灯、边角位是否有蜘蛛网和积尘，及时用鸡毛扫扫除，每月擦抹 天花、灯罩、风口一次。
二、楼层清洁操作标准
1、每天早7:40点起，先用扫把彻底清扫楼层及各通道地面，清倒清洗不锈钢垃圾筒。
2、用干净毛巾浸水后拧干擦抺墙面、防火门、消防栓柜、楼梯扶手、铁栏杆和窗台，每周用洗洁 精洗一次。
3、清洁电梯厅不锈钢门、不锈钢制品。
4、先用尘拖拖净通道和电梯地面，再将湿拖把拧干后拖净地面污迹和后楼梯。
5、清抺饮水机和周围墙壁、扫除地面积水等。
6、按《卫生间的清洁步骤》清洁男、女卫生间。
7、将垃圾送至地面垃圾屋。
8、遇有会议、学习、来客来访要摆好会议室桌椅并客等客人入座后，每人沏杯热茶，茶倒七分满 为宜，并放置干净的烟灰缸。
9、每小时做一次全面巡视保洁。
10、外墙玻璃每月清刮一次，内侧每天用干毛巾清抹一次，除去灰尘、手印。
11、灯具、灯罩、消防指示灯每月用干净毛巾擦一遍。
三、卫生间清洁操作标准
1、每天8点30分及3点30分各重点清理一次公共卫生间。
2、进入卫生间前，将工作告示牌放置于门前。
3、用水冲洗大小便器，用夹子夹出小便器内的烟头等杂物。
4、清扫地面垃圾，清扫垃圾篓，换新垃圾袋后放回原位。
5、将洁厕水倒入水勺内，用厕刷沾厕水刷洗大、小便器内的烟头等杂物。
6、清扫地面垃圾，清倒垃圾篓，换新垃圾袋后放回原位。
7、将洁厕水倒放水勺内，用厕刷沾沾厕水刷洗大、小便器，然后用清水冲净。
8、用湿毛巾和洗洁精擦洗面盆，大理石台面，墙面、门窗标牌。
9、先将湿毛巾拧干擦镜面、窗玻璃，然后再用干毛巾擦净。
10、用湿拖把拖干净地面，然后用干拖把拖干。
11、喷适量香水或空气清新剂，小便斗内放入樟脑丸。
12、每两小时进行保洁一次，清理地面垃圾、积水等。
13、每月用干毛巾擦灯具一次，清扫天花板一次。
学校食堂保洁人员岗位职责 食堂保洁组长岗位职责篇三
食堂工作人员和保洁员的岗位职责
1.食堂的工作人员要做到采购及时,经过正常渠道购买新鲜的原材料,以保证食品的质量.
2.要做好食堂采购登记,验收工作,确保食品的数量和质量.
3.负责早、中、晚餐的烹饪调制，严格执行食品卫生法，确保食品卫生，不加工霉烂变质食物，杜绝食物中毒现象。
4.负责搞好食堂卫生，个人卫生，确保无为是死角要求食物存放整洁，灶具放置有序。
5.爱护食堂灶具，器皿等 公用财产，对损坏的公共物品及时上报。
6.按规操作、注意安全、防止煤气中毒、火灾事故。
7.食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂等其他一些虫子.
8.打饭时注意排队打饭.
9.面案负责加工制作一日三餐的面食工作,负责面食的成本核算.
9.负责各个经理的办公室的清扫保洁.
9.保洁员每天负责公司办公楼各个楼层的公共地面和各层楼梯扶手,会议室以及公共区域的保洁工作.
10.保洁员还要负责公司的所有垃圾的处理,严禁堆放垃圾.
11.保洁员每天负责打扫整个办公楼的卫生间,卫生间内的洗手台和地面,做到无积水和污垢,垃圾要及时清到.
12.每日要在厕所不定时的喷洒空气清新剂,减轻厕所的异味.
13.全体工作人员要做好防火,防毒,用电用气安全的职责,确保食堂安全.
学校食堂保洁人员岗位职责 食堂保洁组长岗位职责篇四
食堂人员构成及岗位职责
一、职位：食堂主任（后勤主任兼任）
1、负责主持员工餐厅的全面工作。
2、关心员工生活，能联系群众，严格要求自己，不谋私利，任劳任怨，处处起模范作用。
3、熟悉货源情况，执行每日采购计划，把好货物验收，控制成本，防止出现漏洞，按标准让就餐人员吃饱吃好。
4、主动收集本厨房餐厅人员对改善伙食提出的建议，收集就餐人员的意见，及时提出改进意见，不断提高服务质量。
5、大公无私，作风正派，及时表扬奖励工作中成绩显著的员工，对员工意见较大的人员做出恰当的处理。
6、经常检查抓好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生和员工个人卫生，严格执行《食品卫生法》，抓好食品质量，防止出现食品变质和食物中毒。
7、负责所属员工的考勤，合理安排员工工作，检查督导所属员工的操作流程，发现问题及时纠正。
8、带领员工热情待客，分菜做到分量均匀，动作快捷，一视同仁，为就餐人员提供良好的服务。
9、组织及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。
10、做好所属员工的培养、培训、考核、调配工作，提高员工的素质，调动员工的积极性。
二、食堂管理员（后勤专员兼职）
1、2、抓好原材料的保管、做到物尽其用，减少浪费。
及时传达上级的指示和意图，听取下属的工作汇报，及时掌握和解决存在的问题，定期向后勤主任报告和请示工作。
3、做好就餐人员的售卡、充值工作，做好每月餐数统计，负责按月向财务部提报消费情况。
4、熟悉厨房和餐厅的全面工作，协同主厨制定每周菜谱，经常调整食品搭配，公布每周食谱，负责食谱落实。
5、热情接待投诉的员工，认真听取他们反映的问题，尽量消除可能产生的误会和疑问。
6、经常巡视监督就餐人员是否按规定就餐，发现问题，及时解决，维护员工餐厅秩序。
7、完成部门领导交办的其他工作。
二、职位：主厨
1、在后勤主任的兼管下，负责餐厅日常工作并协助主管完成上级布置的任务。
2、关心员工生活，严格要求自己，不谋私利，任劳任怨，处处起模范作用。
3、精通本职业务，负责食谱落实，调整食品搭配。
4、协助监督食品采购，把好货物验收，控制成本，防止出现漏洞，按标准让就餐人员吃饱吃好。
5、抓好原材料的保管、做到物尽其用，减少浪费。
6、协助食堂管理员收集本厨房餐厅人员对改善伙食提出的建议，收集就餐人员的意见，及时向主管领导汇报，不断提高服务质量。
7、抓好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生，严格执行《食品卫生法》，抓好食品卫生质量，防止出现食品变质和食品中素。
8、每天要总结日常工作情况，遇到的问题要及时向主管汇报。
9、做好消防工作，每天下班之前要检查每个开关是否完好、关闭，方可下班离开。
10、及时传达上级指示和意图，听取下属工作汇报，收集就餐员工意见，把掌握的情况及时向主管请示或报告。
11、带领员工热情待客，分菜做到分量均匀，动作快捷，一视同仁，为就餐人员提供良好的服务。
12、监督就餐人员的划卡、收餐票工作，做好每餐就餐人数统计。
13、及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。
14、经常巡视监督就餐人员是否按规定就餐，发现问题，及时解决，维护员工餐厅秩序。
15、完成主管领导布置的其他工作。
三、职位：助厨
1、在主厨的领导下，完成菜式的出品等各项工作任务。
2、严格要求自己，不谋私利，任劳任怨，处处起模范作用。
3、精通本职业务，负责食谱落实及制作。
4、控制能源，杜绝浪费，做到物尽其用。
5、多听取意见，努力提高厨艺，让自己的出品得到员工的认可。
6、搞好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生，严格执行《食品卫生法》，抓好食品卫生质量，防止出现食品变质和食品中毒。
7、每天要总结日常工作情况，遇到的问题要及时向主管汇报。
8、做好消防工作，每天下班之前要检查每个开关是否完好、关闭，方可下班离开。
9、及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。
10、完成上级领导布置的其他工作。
四、职位：帮厨
1、主厨的领导下，协助厨师完成菜式的出品等各项工作任务。
2、严格要求自己，不谋私利，任劳任怨。
3、熟悉本职业务，协助食谱落实、及制作。
4、控制能源，杜绝浪费，做到物尽其用。
5、搞好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生，严格执行《食品卫生法》，做好食品卫生质量。
6、每天要总结日常工作情况，遇到的问题要及时向领班汇报。
7、做好消防安全防范工作。
8、节能降耗，节约用水、用电，做到人离关灯。
9、及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。
10、完成上级领导布置的其他工作。
