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转基因食品发展现状分析篇一
摘要：转基因食品自从出现以来，其合理性和危害性一直被人们所争论。但即便如此，转基因食品还是给我们带来了许多好处。本文将就转基因的切实利益及其必然性进行分析，同时对于一些反对者发表一些自己的见解。
关键词：转基因食品，安全问题，优势，反对意见
genetically modified food--an inevitable result of trend abstract: genetically modified food is under a heated discussion about its advantages and potential damage since being e the disagreements, genetically modified food benefits us a lot in many the following words, i will show the profit it does, analyze the inevitability and express my perspective about what the opponents afraid ds: genetically modified food, security problems, merits, disagreement
近年来，转基因食品越来越多地进入人们的视线，转基因食品其实已经是融入了大众的生活之中。但是，由于大众对于转基因食品的了解不够，对于转基因食品的安全性也一直都是争论不断，尤其是近来，反对转基因的“潮流”更是愈发地壮大。转基因真的如人们想象那般殆害无穷吗？答案是否定的。
1.食品安全问题
1.1 天然食品真的更安全吗
瑞士医师paracelsus指出：任何物质都是毒物，没有不是毒物的物质。也就是说，零风险的安全食品是不存在的。人们对转基因食品的排斥主要就是因为认识的局限性，认为对物种的基因进行认为改变是一件极具威胁性的事情，但是，我们要知道，任何一个农作物新品种的诞生都是基因改变的结果，这是农业发展的根本。传统的杂交、基因诱变等，均是改变了生物dna链上的基因，那我们能否也可以认为其不安全呢？对于转基因作物来说，基因改变的数量远远不及传统的杂交育种的方式，且在基因改变位点的选择和改变的方向上较突变育种更为准确。人们现在对于转基因食品其实是存在偏见的，就像前些年很多人一味否定化学食
品添加剂一样。所谓的天然食品添加剂只是由生物体制造的“化学品”而已，错误的用法和剂量同样也会引起很多问题；同时，一些人造的食品添加剂若是在国家限定的范围内使用，对于人体也是无害的。所以，食品安全是一个相对和动态的概念，我们需要更加客观正确地认识食品的安全性。
1.2转基因食品不构成食品安全问题
转基因食品（genetically modified foods,gmf）是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。一些科学家对转基因食品进行研究，用其饲喂小鼠等动物，结果发现动物或多或少出现一些问题。但是，这些数据还是存在一定的争议性，并不能说明转基因食品是有害的，因为人体和其他动物体的生理学构造的毒理学性质存在差异，并且转基因食品投入市场这么长时间，还尚未发现一例人体因为食用转基因食品而导致的食品安全问题。同时，转基因的研究、开发有一整套严格的监督管理程序，在生产方面，也有确定的生产规范和严格的管理要求，这和其他传统产品的生产是一致的。
2.转基因食品的优势
2.1具有高效率
这里所指的效率主要是在育种方面。传统的育种方法，如杂交育种，往往需要大量的时间来进行亲代的交配的子代的筛选工作，而且需要较大的场地来进行试验。相比而言，转基因技术能够更加准确地改变生物的性状，在较短的时间内就可以完成育种工作。同时，转基因也克服了传统方法中的物种的限制，使得生物的性状改造能够有着更多的可能，实现了物种间的优秀基因的共同作用。如人们可以分离出生长在寒带的某植物的抗冻基因，植入番茄之中，培育出耐寒番茄。这个是传统的方法所无法实现的。
2.2提高作物产量和品质
中国是一个人口大国，粮食问题在我国显得尤为重要。近年来中国经济飞速发展，城市的面积在不断扩大，相对的，耕地的面积在不断缩小，坚守住十八亿亩的耕地红线是中国发展过程中的不二选择。如何用世界上7%的耕地面积养活世
界上22%的人口？那就只有不断提高农作物的产量。转基因技术恰好能够缓解人地之间的巨大矛盾。盐碱、干旱、病虫害是造成农作物绝收、减产主要原因之一，利用dna重组技术、细胞融合技术等基因工程技术将多种抗病毒、抗虫害、抗干旱、耐盐碱的基因导入农作物体内，获得具有优良性状的转基因新品系，大大降低了生产成本，提高了产量。同时中国水稻之父袁隆平也认为，用先进的生物分子技术提高水稻产量，将是未来的主要研究方向。
2.3转基因食品价格更低廉
科学家通过改变生物体内的一些基因，使得转基因食品的产量提高，打破了季节对一些农作物的生长限制。同时，转基因作物的环境适应性强，对于农民种植或进行田间管理都很方便。种植抗虫的农作物生产者能够节省80%的农药，生产成本随之下降，产量相应提高。如抗虫害转基因玉米能增产5～15%，抗虫害转基因水稻能增产6%。由于相较传统作物而言，转基因作物的生产成本较低，因此消费者能够花费更少的钱买到质量相同甚至更好的产品。
2.4转基因食品某种意义上而言更安全
传统的食品通过添加剂改变口味，加入防腐剂延长食品的保质期，然而添加剂和防腐剂中都含有一定的有害成分，转基因技术可以较好的解决上述不足。通过转变或转移某些能表达某种特性的基因，从而能够延长食品的储存时间，保证其新鲜度。同时，一些转基因的农作物具有特定的抗虫能力，能够分泌出毒素使得害虫死亡。这样，生产者就不需要在喷洒农药，既减轻了喷洒农药对环境造成的负担，又还保护了益虫和其他生物，减少了人畜接触杀虫剂中毒的危险。同时，这些分泌出来的毒素对人体是基本没有影响的。举个例子，像bt毒蛋白，它的毒性需要与靶细胞上的特异性受体结合才会发挥出来，而人体内根本就不存在bt毒蛋白的受体，自然也就没有中毒一说了。
2.5转基因食品具有更多的附加价值
新一代的转基因作物能改变食物的营养成分，让消费者更切身地体会到其好处。日本科学家利用转基因技术成功培育出可以减少血清胆固醇含量、防止动脉硬化的水稻新品种；欧洲科学家培育除了米粒中富含维生素a和铁的转基因稻，有利于减少缺铁性贫血和维生素a贫乏症的发病率。人们还消除了虾、花生等中的致敏蛋白基因，让更多的人能够享用。另外，除了补充一些营养素外，转基因食品还能够成为预防疾病的“疫苗食品”。科学家培育出了一种能预防霍乱的苜蓿植物。用这种苜蓿来喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增强。而且这种霍乱抗原，能经受胃酸的腐蚀而不被破坏，并能激发人体对霍乱的免疫能力。人们在品尝鲜美食物的同时，也能打到防病的目的。
3.反对转基因
3.1宗教因素
就宗教而言，佛教和伊斯兰教并为对转基因食品有着如何的排斥，不过有些宗教，如天主教，表明了自己明确的态度。从宗教的意义上，上帝创造了万物，包括生物体内各式各样的基因，而转基因是要取代上帝，所以转基因就是撒旦。在圣经旧约的摩西五经里，有着不允许物种杂交的教训，转基因无疑是对此教训的挑衅。天主教会于2008年颁布的“新七宗罪”包括：环境污染、吸毒、基因改造、社会不公义、过分敛财级娈童。对于基因改造，教廷方面的理由是：“生物科技领域有些地方利用实验和操纵基因侵害人类天然的基本权利，其后果实在难以预测和控制，我们必须予以谴责。”
虽然人们有着宗教信仰的自由，但是转基因是科技发展的必然结果，也是符合人类现今社会需求的产物。宗教虽然给人精神上的慰藉和依靠，却不能解决物质上的需求。从哲学的意义上而言，物质是意识的基础，所以因为宗教的信仰而反对转基因，抵制转基因食品，是对人类自身发展的不尊重。
3.2公众缺乏科学概念
1998年11月，孟山都公司在印度的两块试验地被当地人烧毁，原因是该公司在转基因植物中采用了“雄性不育”技术。一些农民怀疑这些“雄性不育”的植物与人接触后也会使人患上“不育症”。除此之外，瑞典的一个名义测验结果表明，60%的人认为普通食物中没有基因。
我们都知道，植物和人类属于两个界，想要通过自然的进食之类的方式进行基因交换基本是不可能的。而且，基因在改变后，本身就成为了一个新的基因，同样是碱基、氢键，并不会更容易断裂、脱落之类的。这些都应当是基本的知识，但是由于公众缺乏科学概念，对转基因没有一个正确的认识，很多人都抱着反对的态度。同时，就如同中国的那句老话，“宁可信其有，不可信其无”。因此一旦有人认为转基因食品会对人体造成重大的危害，那么公众就会产生强烈的自我保护意识，杜绝一切伤害的源头。另外，由于转基因对很多人来说是新事物，所以对于未知事物的彷徨也使得公众对转基因食品没有任何的信任可言。但是，如果他们提高了自己的科学素养，就不难发现转基因食品是解决人类现有矛盾的良药。
3.3生态考虑
这个理由确实是让很多人都对转基因抱有强烈的疑问。转基因的作物作为一个新品种，在生态系统中占有怎样的地位有着不确定性。在种植过程中，风媒和虫媒对与花粉的传播不具有选择性，所以有可能会造成基因污染。
“转基因作物破坏生物多样性”的断言对屡遭提起，但学术界迄今并未有确凿案例。目前，反转基因认识提及最多的两起——所谓bt转基因玉米花粉致死帝王蝶时间的墨西哥玉米基因污染事件，均已通过更广泛的科研和更深入的研究得到澄清。
但是没有一项技术在开始时候就是完美的，在经过一定时间的发展，转基因的作物会对环境造成更轻微的影响，而且一些作用的靶昆虫的特异性会更加精确。另外，各个国家都有出台一些政策来限制以及减少转基因潜在风险。就我国而言，1993年国家科委发布了《基因工程安全管理办法》，1996年农业部发布了《农业生物基因工程安全管理实施办法》，1997年农业部《关于贯彻执行农业生物基因工程安全管理实施办法的通知》，2001年国务院发布《农业转基因生物安全管理条例》。此外还有各式各样的政策、法律来保障转基因食品对于生态、人体的安全性。
3.4其他原因
其余的一些原因就比较的复杂。比如各个国家之间的贸易壁垒。为了保护本国的本土非转基因产品不被打压，政府会对转基因的进口进行限制，从而导致了转基因食品不能更好地普及，也使得人们对于转基因的认识不够。另外，像是孟山都公司之类的生物技术公司饱受诟病的控制种子问题。他们出售的转基因作物产生的种子不能用来播种，于是农民们种植转基因作物就需要每年都向那些公司进行购买。这种方式然很多人都比较反感，但是又是人家保护产权的合理之举。这些问题只是从转基因食品衍生出去的一些其他因素，转基因食品本身不应该被“弃之如敝屣”
我国是转基因农产品开发研究的大国之一，目前转基因植物的种植占全世界第4位，近年来，中国现代生物技术的研究开发已经取得了很多成果，转基因食品技术仅次于美国与加拿大。但是，中国市场上的转基因食品种类并不多，主要就是国家对其做了十分严格的控制，因此我们也要对这些食品有着一定信任。随着时代的进步，当人类与自然的矛盾日益加剧时，转基因食品或许能够为人们提供一个很好的解决方法，转基因食品也会在更大程度上获得公众的肯定。
参考文献
[1].杰弗里.m.史密斯.《种子的欺骗》.第一版.江苏人民出版社.2011年.p136-180
[2].高溥超.《餐桌上的转基因食品》.第一版.中国社会科学出版社.2004年
[3].曾鼎.《他们为何反对转基因》.凤凰周刊.2012年.29期
[4].(德)p.佩汉//(荷)g.e.弗里斯.《转基因食品》.第一版.中国纺织出版社.2008年
转基因食品发展现状分析篇二
研究性学习调查组调问卷
关注生活，关注转基因食品
“转基因食品”（gm food）如今已经在世界上多个国家成了环境和健康的中心议题。并且，它还在迅速分裂着大众的思想阵营：赞同它的人认为科技的进步能大大提高我们的生活水平，而畏惧它的人则认为科学的实践已经走得“太快”了。那么您觉得呢？
于是我们就这个问题进行研究，耽误您几分钟时间，恳请认真填写，以便我们整理出最准确的资料，只希望可以更好的让人们了解它，科学的对待它！
以下是我们的调查问卷表：（打勾）
1.对于转基因食品，您?
a第一次听说b曾经听说过c有点了解d非常了解
2．您知道转基因食品的渠道是
a电视b报纸c互联网d超市e其它
3.如果你不是非常了解转基因食品，您想?
a了解一下b想深入了解c无所谓d不想知道那么多
3．您知道市面上有哪些转基因食品吗？
a知道b不知道c不太清楚
4．对于转基因食品，您会食用吗？
a不会b会c视情况而定
5.你认为转基因食品与正常食品,那种食品营养价值高?
a.没区别b.前者较高c.后者较高.6.对于转基因食品流入市场,你会持什么态度?
a.尝试一下新品种.b.坚持不换.c.随便买,反正对这方面没有要求.6.你见过食品包装上有转基因的相关标志吗？
a从来没注意过b见过，但没多去想c见过，但不影响购买d见过，但拒绝购买
7.您去购食品时，会去注意食品包装上的转基因标志吗？
a从来没有b偶尔会注意c非常注意
8.你认为转基因食品会不会比正常食品的价格高?
a.会b.不会.c.一样.9.是否担心过转基因食品的安全问题?
a.有b.没有c.没概念.10．您认为转基因食品是利大于敝还是敝大于利
a利大于敝b敝大于利c中立d难说
简答题（选做）：你（不）认可转基因食品的理由：
您的姓名：
十分感谢您认真完成此份问卷，祝您生活愉快！
扬州中学 2009年7月
转基因食品发展现状分析篇三
关于转基因食品安全的调查报告
转基因产品是将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术。如：黄金大米 科学家研究出的一种转基因作物，由于富含维生素a（即β胡萝卜素）因而是金黄色的。在贫困地区，由于食物种类和数量的短缺，很多人都缺乏这种维生素从而导致免疫力低下，夜盲症甚至失明等疾患，黄金大米可以在满足人们对基本粮食作物的摄取的同时满足人自身对维生素a的需求。转基因作物所引起的争议也是非常明显的，我认为其中最大的争议应该是鉴于整个生物体系的复杂性，人们在对其仍然缺乏完备的知识及认识构架，而进行跳过自然选择的过程，恣意改变进化结果，所承担的风险，是未知的，不确定的，鉴于整个生物体系进化体系的复杂性，甚至是无法预估的，我们可能打开了一个潘多拉之盒。2009年11月27日，国家农业转基因生物安全委员会批准了两种转基因水稻、一种转基因玉米的安全证书，从而使中国成为世界上第一个批准转基因主粮商业化种植的国家。但关于转基因食品的安全的争论却从来没有停止过。《国际先驱导报》2010年9月21日的文章《谁动了它们的基因？》，对转基因玉米的安全性进行了质疑和报道。那么，公众对于转基因的认识程度到底怎样，是支持还是反对，为此，本人进行了一次深入的调查，具体情况如下：
一、调查目的掌握公众对于转基因的认识程度，了解公众是支持还是反对。
二、调查对象及其一般情况
调查对象：10名网友
一般情况：这部分人很前卫，对新鲜事物很有看法，调查答案准确。
三、调查方式：问卷调查
四、调查时间：2011年5月1日――――2011年5月6日
五、调查内容
主要调查了公众对转基因食品的了解程度和态度及对政府该如何监管转基因食品的看法。问卷共向投资者提出了19个问题。（见附一）
六、调查结果
结果分析：在所调查的10名网友中，90%听说过转基因食品，说明绝大多数公众已经初步了解了转基因食品，转基因玉米大豆普遍被公众所熟知，但像转基因大米、马铃薯、西红柿、油菜籽还只被少数人了解，还有20%的公众对转基因食品不感兴趣，这提示有关部门还应继续加强宣传力度，使人们从多种途径了解转基因食品，争取让人们能全方位了解其利弊。调查显示，仅有20%的公众购买食品时关注过转基因标示，而对我国关于食用油强制标注转基因的规定只有20%的人了解，但购买时还不考虑，这就造成人们忽视转基因食品的弊端而一味享用其利，显然不利于公众对其质量好坏的监督，反而会阻碍转基因技术水平的完善，进一步说明加强宣传的重要性。尽管这样，还是有60%的公众支持转基因食品，因为其营养价值高的占80%，但一味同意其对健康无害的为0%说明公众还有一定的安全意识。仅有10%的公众反对转基因食品，因为其可能破坏生态平衡，改变自然生物。还有30%的中立，因为他们不了解它及很多负面影响很多年后才会发现。这提示转基因食品作为新鲜事物出现，虽有60%的支持率，但仍有小部分反对的呼声，它想被公众认可仍有很长的路要走，从技术水平的改善到安全性的提高，从监管力度的加强到法律法规的健全。大多数人认为转基因食品未来发展前景较好，但也认为我国对其监管缺乏力度，90%的公众认为政府
应严格实施安全管理和审批制度，严格限制其生产和进口并在转基因知识方面给予指导和宣传。说明政府对转基因食品的监管力度需大力加强，保障其安全性和可持续性。
七、调查体会（、解决方法）
改进方法：针对以上问题，本人提出以下改进方法
1、有关部门可通过电视公益广告、网络传媒及车站宣传栏等途径对转基因
食品进行大力宣传，使公众了解其利弊及种类。
2、政府应将工作重点放到对转基因食品的监管上，并采取严格审批及要求
其贴醒目标示等方法保障公众的知情权。
3、转基因技术水平仍需提高，以保证其安全性并减少其对生态平衡的破坏。
4、公众应提高自我保护意识，购买食品时要格外关注转基因标示，根据需
要权衡利弊选择适当的转基因产品。
转基因食品发展现状分析篇四
[摘要] 目前人们对转基因食品的营养性、危害性存在很多争议。而转基因食用油在商场销售时消费者存在知情权和选择权的问题。本文对该问题进行了有益的探讨。
[关键词] 转基因食品 商场销售情况
一、转基因食品的概念
转基因食品是指应用现代生物技术，导入特定的外源基因，从而获得具有特定性状的改良生物品种及其制成品。通过生物技术，科学家可以把某个基因从生物中分离出来，然后植入另一个生物体内。“转基因食品”就是利用生物技术改良的动、植物或微生物所制造或生产的食品、食品原料及食品添加物等，可分为转基因微生物与其产物、转基因作物、转基因牲畜三大类。虽然由于转基因技术的运用，而且可以少用甚至不用杀虫剂大大降低了食品生产成本。然而由于目前尚无证据证明转基因没有危害，人们担心运用转基因技术可能对生物多样性、生态环境和人类健康构成不可预知的潜在危险。转基因食品的安全性在国际上有较大争议，国际消费者联合会表示：“现时没有一个政府或联合国组织会声称转基因食品是完全安全的。”因而，维护消费者在转基因食品问题上的知情权和选择权成了国际社会的一种共识。
消费者在大型超市、食品消费市场上会看到一种特殊标签——转基因××(gmfood)，这就是各种转基因食品的“身份证”。2001年5月，我国政府颁布《农业转基因生物安全条例》。2002年3月20日，《农业转基因生物标识管理办法》等3个法规正式施行，其要求对大豆、玉米、油菜类转基因食品必须进行标识，否则不得进口和销售。我国农业部转基因安全委员会在全国各省、市都设有授权检测点，负责检测国内转基因产品，以此判断能不能投入生产，能不能给消费者食用，经这个委员会审定认可的品种都是安全的，准予进行标识并销售。笔者就商场转基因食用油销售情况及消费者购买心理进行了调查和分析。
二、商场销售调查情况及分析
1.转基因食品认知度调查
我们利用五一期间组织中医、中药专业学生在各大商场进行问卷调查，当问及“是否知道什么是转基因食品”时，59%的被访者表示听说过；41%的被访者表示没有听说过。“是否接受转基因食品？”40%的被访者表示无所谓，只要在正规商场有出售的就考虑购买；10%的被访者表示比较模糊；50%的被访者表示不接受。从数据可以看出，多数公众对转基因食品是不了解的，就是知道转基因食品的公众也仅仅停留在“听说”而已。而且公众较为信赖大型商场和超市。当问及“如果知道食品中含有转基因成分，您会食用吗”时，19%的被访者表示一定会；23%的被访者表示很难说；58%的被访者表示一定不会。当问及“在你身边你所知道的转基因食品有哪些?”时，90%被访者不清楚，只有10%被访者不确定回答“可能玉米、大豆油、西红柿含转基因成分”从数据可以看出绝大多数人不清楚转基因食品的特性。
在对转基因食品的知情权方面，当问及“您是否要求知道食品是否含转基因成份”时，68%的被访者表示需要；23%的被访者表示无所谓；9%的被访者表示不需要。
当问及“你所购买或市场上销售的转基因食品是否明确标有有关标记?是否符合国家的规定?”86%的被访者表示不清楚国家相关规定；10%的被访者表示和一般商品标识一样就行；2%的被访者表示不需要。
对于是否给家中16岁以下的小孩食用转基因食品，26%的被访者表示有可能给小孩食用，28%的被访者表示“很难说或说不清”，46%被访者表示可能不会或一定不会给小孩食用。
从整体情况来看，消费者对转基因食品存在认知的盲目性和被动性，而购物地点和价格成为了他们消费的主要因素，尤其是中低收入人群。商场的信誉度成了他们购物的主要原因。
2.转基因食用油销售状况
转基因食品正走近我们的餐桌，转基因大豆、转基因玉米等已经随处可见，尤其是食用油。目前市场上的转基因食用油主要包括大豆油以及含大豆油的食用调和油，非转基因食用油主要包括花生油和葵花子油。转基因食用油的市场份额长期保持在90% 以上。目前在超市销售的色拉油大都是用国外转基因大豆加工而成。作为消费主流的调和油，90%以上的配料都是采用了转基因色拉油。而据调查数据显示，71%的人不知道自己已食用了转基因食用油,认为品牌油质量都一样。很多消费者在选购时也没有注意到自己选购的油就是转基因油。他们认为既然能在超市出售，安全性应该通过质检部门的许可。
大豆油始终保持很高的市场份额，原因主要是价格明显相对较低。对于生活必需消费品而言，低价格必然能吸引众多的消费者并保持较大的市场份额。中国超市正处于高速发展阶段，越来越多收入较低的城市消费者也开始进入超市。而据我们的调查：商场里似乎没有非转基因大豆油，像什么橄榄油、山茶油、葵花油等等才是非转基因的，但价格都相对较高。为什么超市里进的货都是转基因大豆油？他们的标识上无一例外地写着“加工原料为转基因大豆”。这使得消费者在购买大豆油时已经隐性地丧失了选择权，因为几乎找不到非转基因的大豆油。消费者质疑“没了选择权”，而超市进货似乎也“没了选择权”，这种状况是由生产商家决定的吗？有关厂家表示“只生产转基因大豆油”。目前，中国进口大豆以转基因大豆为主，福临门、金龙鱼等主流品牌都主要靠进口大豆生产，所以市场上大都是转基因大豆油。而欧盟至今不允许转基因大豆进口。
南京农业大学钟甫宁教授在他的文章中认为：随着人们对转基因食品的认知度的提高，原先选择大豆油的部分消费者可能转向购买价格相近、潜在风险更小并且营养成分更高的葵花子油，原先选择花生油的消费群体也可能因为葵花子油相对价格的降低以及逐渐提高的营养认知水平而转向购买葵花子油。一般来说，消费者只会从购买转基因食用油转向购买非转基因食用油，或者在非转基因品种食用油中做相互替代，而不会因为相对价格的变化轻易地从购买非转基因食用油转向购买转基因食用油。我们通过调查对此观点也表示认同。
