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没有汇总和总结，我们很难衡量我们的成就和进步。在写总结之前，可以先列出主要的要点和思考问题，以确保全面的总结内容。以下是一些旅游达人整理的旅游攻略，分享给大家参考。
成都美食篇一
成都最专业的汉堡了~超级扎实，像小编这么秀气的人，简直觉得吃的'不好意思。里面有浓郁的西式快餐的氛围~老板好像是马来西亚人哇~原材料新鲜，迷你三保很可爱，莫吉托的颜色太惹人爱了~汉堡王基本上一人别想吃完但很好吃~很不错就是有点小贵~但是可惜的是一口下去才知道，肉饼做的，并不是一整块牛肉!
ifs7楼。
142元。
成都美食篇二
各位游客：
你们好，欢迎你们来到成都旅游，我是你们的导游**。
来成都，怎么可以错过最棒的美食呢？这些美食不见得在五星级的大饭店才吃到，就算是路边摊，就算是夜市，花少少的钱，你就可以吃得像皇帝一般了。
成都的鸡排也是举世无双，油炸的热滚滚，一口咬下外酥内多汁，鸡肉的香气弥漫整个嘴巴，就算一个最挑剔的老饕，也满足的说不出话来了。
外国人最闭之惟恐不及的“臭豆腐”，那种香喷喷的气息，只有我们爱吃的人知道，这是一道上天的恩赐，只能替那些不爱吃的人感到可惜，错失了这个人间美味，是多大的损失啊！
在成都，还有一道名字听起来很恐怖，但好吃到连舌头都可以吞下去的“棺材板”，这是我每次去夜市一定要点的食物，香脆的面包里，浓稠的馅料，我真佩服发明这棺材板的人，他的头脑真厉害，可以让我一口气尝到这么多种的口感变化，海南有棺材板这道美食，是海南人的骄傲。
豆花，也是只有成都有吧！你可以加各种配料，也可以单独品尝豆花的风味，绵密的豆香，吃下去之后，心情都好起来了，难怪要叫豆花了，心花都开了呢。
这些看起来一点也不起眼的小吃，让人惊叹不已，他们深藏不露的召唤着你，美食令人无法抗拒，乖乖的降服，这就是成都最美的所在，让你吃的满足的小吃，让你抗拒不了。
成都美食篇三
欢迎大家来到成都!我是你们的导游，我姓x，大家可以叫我小x。
成都-----四川省的省会，成都历史悠久，有天府之国、蜀中江南、蜀中苏杭的美称。据史书记载，大约在公元前5世纪中叶的古蜀国开明王朝九世时将都城从广都樊乡迁往成都，构筑城池。关于成都一名的来历，据《太平环宇记》记载，是借用西周建都的历史经过，取周王迁岐一年而所居成聚，二年成邑，三年成都因此得名成都。五代十国时，后蜀皇帝孟昶偏爱芙蓉花，命百姓在城墙上种植芙蓉树，花开时节，成都四十里为锦绣，故成都又被称为芙蓉城，简称蓉城。成都是中国城址未变、延续至今最古老的城市之一,。2001年出土的金沙遗址，已经将成都建城历史从公元前311年提前到了公元前611年，超过了苏州，成为中国未变遗址最长久的城市。
这些名小吃，多半是早年由小商小贩肩挑手提，沿街摆摊设铺经营起家的。成都小吃往往由小商贩的姓氏和设店开业的街道为名，招牌丰富多彩，且扣着行业特点和店址风光，如总府街的赖汤元，荔枝巷的钟水饺，长顺街治德号的小笼蒸牛肉，耗子洞张鸭子，洞子口张老五凉粉，铜井巷素面等等，今天，有的名小吃已迁新址，但依然沿用旧名。
小吃中的面食有担担面、藤椒抄手、枕头嫂面、钟水饺、龙抄手。担担面用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋等作调米，加上碎肉，十分可口，常常是吃一碗担担面，引出许多孩时的梦。宋嫂面是一种鲜美鱼羹面，以鱼肉、芽菜、香菌制成鱼羹，以其入面，鲜美无比，因是[南宋]东京人宋五嫂所发明，故有此温馨的名字。钟水饺皮薄馅嫩，红油水饺以甜红酱油作佐料，突出甜咸鲜味和红油蒜泥香味;清汤水饺清鲜味美，细嫩化渣。成都的著名小吃餐厅当属龙抄手。以抄手为龙头，聚成都所有名小吃于一店。龙抄手制作精美，皮薄馅嫩，滋润化渣，汤味浑香，名不虚传。如果再来一份白蜂糕、叶儿粑、玻璃烧麦、蛋烘糕、牛肉焦饼、川北凉粉、珍珠元子，会感到很惬意。不过请您记住，它可不是龙姓开设。创办人是浓花茶社的几个伙计，取其谐音及龙凤成祥之意。成都的汤元远近闻名。赖汤元有近百年的历史，皮薄心香，有三不沾的特点：不沾碗，不沾筷子，不沾牙齿。黑芝麻鸡油酥洗沙心子最为有名，吃时加上小碟白糖芝麻酱更是有滋有味，好香甜哦!许多年青的朋友是否从中尝到了生活的甜蜜!郭汤圆的馅加进各种蜜饯，一碗四个汤元，个个味道不同。嗯，还有香甜可口、油而不腻的古月胡三合泥，肉馅饱满、鲜香无比的韩包子，酥脆香甜的鲜花饼，色白晶莹的珍珠圆子，油茶、馓子、蒸蒸糕、麻花，发糕、马蹄糕、糖油果子、三大炮、酸辣粉、凉粉、凉面、碗豆糕、肥肠粉、小笼包子......还有成都的麻婆豆腐、怪味鸡块、怪味兔丁、凉拦肚条，夫妻肺片。腌卤制品有成都的廖排骨、王胖鸭、耗子洞的挂炉鸡......如今，成都的美食名扬国内外，成都人爱吃，会吃，吃得精美，成都人与成都小吃一起，可谓誉满天下啦!
成都的小吃比较集中的是文殊坊和武侯祠旁的锦里。
成都美食篇四
七律.美食成都。
佳肴美味脍人口。
逍遥锦里百家全，
宽窄巷中千样有。
宫保鸡丁羊肉汤，
川西坝子龙抄手。
杯盘狼藉也无归，
再上一壶老窖酒。
ㅡendㅡ。
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成都美食篇五
“和我在成都的街头走一走，直到所有的灯都熄灭了也不停留。”每次听到这首歌，我都对成都充满着向往，一座好吃又懂生活的城市，大家都称它为“慢走慢品之城”，这个旅游假期，希望大家可以去感受一下成都的魅力。
成都，简称“蓉”，别称“蓉城”，享有“西部之心”美誉。成都平原腹地，境内地势平坦、河网纵横、物产丰富、水系发达，自古就有“天府之国”的美誉，是国家首批历史文化名城和中国最佳旅游城市。说成都是个美食王国一点也不为过，鸳鸯火锅、串串香、夫妻肺片、龙抄手、担担面、毛血旺、酸菜鱼…哎呀呀，美食多的我都说不完。今天，我就带领大家了解一下成都美食的藏身之地，希望大家去打卡。
第一个打卡地，东升街16号，鸡本无敌炒鸡客江湖菜，超级无敌好吃的江湖菜，全成都最好吃的麻婆豆腐饭就在这里，传家麻婆豆腐饭，我承认这是我喜欢的最好吃的一家，刚端上来时还在沸腾，下面是香喷喷的米饭，还有锅巴，第一口特别烫，但是特别好吃，色香味俱全，拌饭真是太可了，干饭人、干饭魂，我能连吃好几碗米饭，我当时还在想怎么会有这么好吃的东西。歌乐山辣子鸡是他们家的招牌菜，也是必点之菜，肉质很嫩的鸡块和香酥的花生，香辣入味，特别建议大家配一个解辣的饮料，因为当嘴巴特别辣时，喝一口冰镇饮料，只能说一个字，爽！！！
第二个打卡地，张四哥手工甜水面，打开你的味蕾，吃的巴士。面条超级有嚼劲，每一根都挂满粘稠的浆汁，甜和辣的配比刚刚好，甜水面吃在嘴里，舌尖的感觉就是甜中带辣辣中透着甜，花生酱的浓郁香气和熟芝麻相得益彰，秘制甜酱油中透着花椒的麻，多重口感和味道层次的碰撞，真的是太绝了！我特别建议感兴趣的朋友去品尝一番。
第三个打卡地，建设东路八号雪多冰台湾甜品，成都人特别爱吃冰，而这家宝藏冰铺非常值得大家去品尝。酷呆脏脏冰、八拼刨冰、热情芒果冰，都是这家的必点款，我个人特别喜欢吃酷呆脏脏冰，因为它上面有厚厚的奶盖加可可粉，淋上这家特有的珍珠，底下是巧克力牛奶冰，不仅好吃而且颜值很高，好像在吃提拉米苏。
第四个打卡地，草堂北路16号，乐山鲜知味钵钵鸡，他家的钵钵鸡有藤椒味和红油味的，我个人特别喜欢藤椒味，因为我个人特别喜欢吃辣，可以说是无辣不欢吧！一到饭点路边烂棚棚的小板凳上坐满了人，十几个人围着盆拿钵钵鸡的场景十分壮观，有时还需要排好长的队，可见，这家店的钵钵鸡特别好吃。
第五个打卡地，花牌坊40号，成小酥。它家拿破仑是我长这么大吃过的最好吃的，他们在酥皮真的是会掉渣的那种，很酥很酥很酥。内陷很足，满满的都是核桃仁，奶油也丝毫不腻哦，外皮酥脆，完全不担心很甜。真的吃一口就要沦陷。他们家一共有三种口味，咸蛋黄拿破仑，这个味道我最爱，巨推荐，咸蛋黄控千万不要错过，上面撒满了咸蛋黄颗粒；原味拿破仑，不喜欢复杂的可以选择原味，奶香味浓郁，和坚果搭配起来，口感非常棒哦；巧克力拿破仑，食材是进口巧克力，可可味浓厚，也非常好吃。
第六个打卡地，水碾北河三街19栋鼎火老火锅，俗话说，酒香不怕巷子深，这里的锅香不怕巷子深，来成都怎么能不吃一下正宗的老火锅呢，老火锅的标配一定是九宫格，配上小碗小碗的菜品，简直太有感觉了，他家的装修风格是我喜欢的复古风，来她家吃饭，拍照也特别有感觉，这的菜品也非常多，冷锅鸭血、坨坨牛肉、秘制牛蹄筋、吃皮牛肉、腰片。冷锅鸭血是吃火锅的标配，坨坨牛肉点就对了，肉很大坨，是提前卤过的，吸收了卤汁的牛肉在吸收火锅底料的香辣，简直无敌好吃，腰片特别嫩，下面豆芽铺底，蘸上干海椒面，特别好吃。
第七个打卡地，建设路烤无双苕皮豆干，他家的烤苕皮又好吃，又便宜，少皮里加了许多辅料，它有六种口味的肉可以选择，牛肉超级一大坨，再加上香菜泡菜，味道一绝；肥肠，真的是万能搭，喜欢吃肥肠的一定不要错过；蟹柳，我最爱苕皮加上蟹柳的绵密口感；虾仁qq弹弹，软硬兼备，口感非常丰富；无骨凤爪，泡椒味道吃起来酸酸辣辣，也特别好吃；五花肉，烤到外酥里嫩，满满都是肉，一大口超级满足。来成都旅游的朋友一定要试下。
说了这么多，是不是口水都已经流出来了，成都，确实是一个好地方，不仅美食巨多，也是一个特别适合生活的地方，成都人爱吃，爱逛，爱玩，成都人休闲是出了名的。.成都，也是一座“旅游城市”,它的景点比赞美它的诗还要多，有宽窄巷子，有青城山，有杜甫草堂，有武侯祠，有天府广场，有九眼桥，金沙遗址，有环球中心……数都数不过来了。如果你问成都哪个景点最出名，那我一定会说金沙遗址最出名，因为他不仅蕴含着成都三千年的历史，而且成都乃至四川最名贵的文物--太阳神鸟就在这安了家。
来成都，不光可以吃，也可以逛，可以尽情的享受成都的美好生活，我们平时都在说，世界这么大，我想去看看，是呀，世界这么美好，我们又怎么可以局限在自己的出生之地，我们虽然去的地方也不多，但我们的路还很长，我们有时间，有精力，去享受生活，去观赏这个世界，而成都，是我分享给大家的第一个城市，在如今快节奏的世界，成都，是值得我们慢下脚步停下来休息的地方，吃吃喝喝，做一个豁达的人，放下烦恼，走走看看，，不为别的，只为心情愉快。好了，这次，我就分享都这里，希望大家可以去成都转转，感受一下成都的美食，感受一下成都的慢生活，也希望下次可以给大家带来更好的作品，体会不同城市的风景，品味更好的美食，让大家了解更多的地道中国菜。
（注：以上内容均系原创，未经许可禁止转载，全网维权抄袭必究责任）。
成都美食篇六
夫妻肺片，整个四川人人皆知。色泽红亮.质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮;把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。
推荐店面：夫妻肺片总店。
地址：成都市锦江区总府路23号。
酸辣豆花。
酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。
推荐店面：小谭豆花(西大街店)。
地址：成都市青羊区西大街86附13号。
龙抄手。
龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名与钟水饺不一样，并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。
推荐店面：龙抄手总店。
地址：成都市锦江区联升巷(春熙路附近)。
担担面。
担担面是著名的成都小吃的之一，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
推荐店面：成都担担面(人民中路店)。
地址：成都市青羊区人民中路一段44号。
冒菜。
冒菜，是成都的特色菜，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。
在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”
推荐店面：冒牌火锅菜(双栅子街店)。
地址：成都市锦江区双栅子街12号(王府井后侧)。
肥肠鸡。
肥肠鸡，可谓是成都最有特色的美食之一。
肥肠鸡好吃的秘诀在于店家用鸡汤煮肥肠，放入秘制酱料爆炒出来的肥肠鸡，肥肠绵软耙糯，鸡肉爽口细嫩，蘸上加入了高汤的秘制作料碟，味道一个爽字，麻辣入味，看着就有食欲。
推荐店面：谢记肥肠鸡。
地址：成都市锦江区书院西街75号。
肥肠粉。
正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。
红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼，粉丝晶莹剔透、汤碗红白分明，入口麻辣鲜香，绝对让人难忘!
推荐店面：白家肥肠粉(青石桥总店)。
地址：成都市青石桥北街成物大厦附近。
锅盔。
锅盔是什么呢?四川堪称锅魁王国，各地城乡随处可见，不分雅俗人人都吃。
八味别上看，四川锅魁品种繁多，有甜、咸、白味、五香等;从用料上看，则有芝麻、椒盐、葱油、红糖、鲜肉等等;从制作方法看，又有包酥、抓酥(抹酥、炒酥)、空心、油旋、混糖等等。单是成都地区常见的品种就有三十多个。
街头巷尾的小吃摊上多有出售;名小吃店内有它的地位;甚至高级筵席上也能见到它的踪影。有以此为早点的，有用它打尖的，有以它配食风味菜点的，总之喜食者众。吃肥肠粉就的配上它，一口粉一口锅魁，满足啊，或者撕成小块，泡在汤里也很不错，味道交融。
推荐店面：严太婆锅魁。
地址：青羊区人民中路三段19号。
芋儿鸡。
芋儿鸡，可谓是四川美食里的另一道色香味俱全的美食。将精选的鸡肉、芋头放在一起炖，配上花椒、葱、生姜等作料，当然，最重要的是少不红油。
鸡肉滑润可口，芋头酥而不烂，入口即化的感觉实在让人难以忘记。
推荐店面：绝城芋儿鸡。
地址：成都市锦江区红星路四段(老码头火锅、孔亮火锅旁边的小巷子里50米)。
串串。
“吃串串，数芊芊。”串串，是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
而在北方，串串多表现为麻辣烫的形式，以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。
推荐店面：厕所串串。
地址：成都市锦江区北顺城街(近天涯石街)。
兔头、兔丁。
在四川话里，把“吃兔头”叫成是“啃兔头”。在成都，吃兔头已经成为了一种习惯。当初的兔头就像当初的夫妻肺片一样，是边角废料，常常用小锅煮着，沿街叫卖。
兔头上的肉比兔子其他部位的肉都要细嫩，而五香兔头，味道鲜香，色泽红润，是一种角色美味。很少有人知道啃兔头的具体历史，只知道每次啃兔头的时候，总是贪婪的往肚子里塞满兔头、冒菜和饺子，即使吃到满嘴是油、满手都是兔头的酱汁也无所谓。
在这里，所有的人都在埋头啃兔，上演着和兔头“热吻”到酱汁飞散的热辣场面。
推荐店面：二姐兔丁。
地址：成都锦江区海椒市街。
叶儿耙。
叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。
制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。特色是清香滋润，醇甜爽口，咸鲜味美。
推荐店面：王婆荞面。
地址：成都武侯区人民南路四段玉林生活广场外(近玉林南路)。
川北凉粉。
在四川，最有名的凉粉莫过于川北凉粉。川北凉粉发源于南充市，问世于清朝末年，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。
推荐店面：成都映象。
地址：成都武侯区紫荆北路元华二巷紫荆春天1栋6号。
成都是吃货们的天堂，也是美食聚集的地方，速速去逛吃逛吃吧!
成都旅游注意事项。
1.饮食：川菜以麻辣口味为主，充分刺激味蕾，并且用油较多，如果吃不惯，其他口味的饭店也可很方便得找到。
2.住宿：九寨沟沟口有很多酒店，分布在沟口上下山沟里，价格从几十元到上千元不等。注意不要轻信住宿拉客的人，最好提前在网上预订。按照规定不允许在九寨沟景区内住宿。
3.交通：出行最好避开上下班高峰期。
4.安全：成都旅游业非常发达，城市治安较好。但火车站、公交站、客运站等人多拥挤的地方仍需要多注意，以防被偷被骗。
5.消费水平：相较于其他一线城市，成都的物价较低，特别是餐饮费用，在成都花上百来元就可以过一天很舒适的日子。
6.网络：成都市区有很多网吧，集中在生活区和商业区。酒店、青年旅舍、咖啡馆、商场等场所大多提供免费wifi。
7.银行：成都市内主要路段、购物场所、写字楼、火车站、机场等地都有银行或自动提款机，银联银行卡都可使用，另外，大部分商场、餐厅、超市等可使用信用卡。
成都美食篇七
成都是一个美食之都，各种各样的菜肴让人流连忘返。在这里，你不仅可以品尝到地道的川菜，还可以品尝到来自全国各地的美食佳肴。在这里，我将分享我对成都美食的心得体会，希望给大家带来一点启示。
第一段：川菜的独特风味。
成都作为川菜的发源地，自然而然成为了川菜文化的代表。辣味浓重、麻辣可口是川菜的主要特点。在成都，无论是家常菜还是餐厅菜，都是非常地道的川菜风味。川菜的特点是辣、鲜、香、嫩、烫，可以满足人们各种不同的口味需求。其中，火锅、串串香、川味小吃等都是代表性的川菜。
第二段：小吃的诱人美食。
在成都，小吃是让人味蕾无法抗拒的一道风景线。传统的小吃有灌汤包、脆皮肠粉、抄手、兔头、火烧等。这些小吃不仅有着丰富的口感和香气，而且价格非常的便宜。每一种小吃都有自己特定的配料，不同的吃法和制作工艺，令人难以忘怀。尤其是在美食街上，小吃摊点林立，让人流连忘返。
第三段：川剧变脸的文化艺术。
川剧变脸作为中国国粹之一，在成都非常流行。变脸是川剧中的一个独特的表演形式，演员只靠顺口溜来快速更换面具。对于成都人来说，变脸已经成为一种文化和艺术表达的方式，也成为了成都特色文化的代表。在家庭宴会、聚会等场合，变脸表演经常成为节目的一部分。这种文化艺术，也无形中促进了成都美食的发展，形成了独特的餐饮文化。
第四段：创新美食的发展趋势。
随着时代的发展和饮食文化的全球化，越来越多的创意美食进入了成都市场。现代化的餐厅、咖啡厅、酒吧、夜市等也向成都市场扩张，都提供了各种与传统美食不同的美味佳肴。此外，网络直播美食、美食APP、美食评价等也成为了消费市场中的新生力量。这些决定了未来成都美食发展的趋势。
成都美食的魅力无限，不仅吸引了大量的本地游客，也吸引了全国乃至全球的游客前来品尝。美食带来了更多的文化交流和精神体验，成为了推动成都旅游发展的一项重要力量。各种各样的美食佳肴不仅满足了人们的口腹之欲，也让人感受到了当地的文化遗产。成都美食，蕴含着文化的精髓和人们的智慧，是一种无尽的魅力。
成都美食篇八
成都作为一个历史文化悠久的城市，拥有着丰富多样的美食文化，让人们一边品尝美食，一边感受古城的历史底蕴。作为一个吃货，来到成都，当然不能错过各种美食。下面，我将分享一下我在成都的美食心得和体验。
第二段：川菜。
成都最著名的当属川菜了。我品尝过很多成都的川菜，包括火锅、麻辣香锅、水煮鱼、酸辣粉等，但最让我印象深刻的是那道传统的川菜：口水鸡。这道菜是绝对不能错过的，其甜中带辣的汁水和鸡肉完美融合，让人欲罢不能。
第三段：小吃。
成都的小吃也非常有名，其中比较有代表性的当属糯米饭和春卷。糯米饭味道香糯，吃起来口感极佳。而春卷则是酥脆可口，外皮酥脆，内馅丰富，非常适合小吃或者下午茶时品尝。
第四段：茶文化。
成都是一个非常有茶文化的城市，茶馆遍布大街小巷。在成都品茶非常有情调，可以选择去一家茶馆享受一下茶文化的雅趣。在茶馆里，不仅可以品尝到各种名茶，还可以看到表演川剧、变脸这些传统的艺术表演，让人体验到成都的历史和文化。
第五段：总结。
总结一下，在成都不仅可以吃到美食，还能够体验到深厚的文化底蕴。无论是吃川菜还是品茶，都是非常值得尝试的。成都这个城市不仅是美食之都，更是文化之都。在这里，让人可以感受到诗和远方，也可以品尝到美食和文化的独特魅力。
成都美食篇九
一个真正的成都人，必定不会在吃食上委屈自己，天府之国的富足安逸，使得人们不仅爱吃，会吃，还热衷于钻研吃。毕竟，美食能抵御全世界所有的悲伤和迷茫。没有什么是一顿吃的不能解决的，如果有，那就再来一顿！
而大多数美食，都是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观。若以人情世故来看食材的相逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的是叫人动容的邂逅偶遇，有的是令人击节的相见恨晚。
真正的厨师，宠辱不惊地面对自然的馈赠，仔细甄选食材，精心烹制，既成就大自然的慷慨，也成就了城市的烟火气。
在寒冷的成都冬日，一场寻找匠心美味之旅，不知道这其中有少令人感慨的故事呢？
成都人喜欢在冷冷的清晨，在熟悉的早餐铺子里，买上一个皮薄馅足的包子，就着八宝粥或者一碟咸菜，望着树影斑驳的街道，认认真真地吃着早饭。
包子，是面粉和肉的正面搏击，简简单单便能吃出有声有色的滋味。虽然每天早晨，成都的大街小巷都弥漫着包子的香气，可是做好一个包子却不容易。
这次的“美食百味·寻味匠心”，我们来到了柴门头啖汤（仁恒置地店），为你探寻一个匠心包子的完整诞生。
功夫酱肉包，制作这样一款看似简单，实则需要花费心思的好包子。肉须得精选黑毛土猪肉，现点现包现蒸，包的时候力道合适。
冒着热气的包子，拿在手上，暖在心里，咬一口独特酱肉味。弥漫在唇齿之间，肉香汁滑，甜咸适口，让人回味悠长。
都说广东人爱煲汤喝汤，其实成都人也很喜欢，尤其是在秋冬来上一碗热气腾腾的老鸭汤，用来驱散盆地阴冷的天气。
这碗汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用，更是自古至今中国人推崇的一款传统养生美食。
柴门头啖汤的菜根煲老鸭汤，选用瘦肉、火腿、瑶柱、老鸭、棒骨，不添加盐与味精，仅靠瑶柱及火腿提鲜提味。熬煮足足6个小时，鸭肉、骨髓都已熬碎成汤，过滤掉残渣，扑鼻香气。
汤汁澄清香醇，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，各色香气融为一锅。吹开表面的浮油，轻轻抿一口，一点儿都没有鸭肉腥气，鲜美无敌，就让人欲罢不能！
在1972年，尼克松访华时，周总理就选用清远走地鸡作为“国宴用鸡”。
其实，清远走地鸡的历史最早可以追溯到宋朝年间，而这样的千年美味只要清水加盐煮，无需任何调料，就鲜香无比，味道浓郁，每吃一口都回味无穷。
第六次的“美食百味·寻味匠心”我们来到了红高粱首膳店，据了解，红高粱的白切鸡就是精选正宗的清远走地鸡。
在烹饪过程中，鸡肉绝对不能全熟，骨头周围的肉略带桃色，骨髓还带着血的，才算合格。白切鸡最享受是那层皮，皮和肉之间有一层胶汁，最为上乘。
下筷轻轻一捻，映入眼帘的首先是渐聚凝红的骨血，像撒了花瓣做点缀一般的，与肉白、皮黄形成了鲜明对比。
入口皮脆又q软，反复咀嚼却不腻口。肉，是鲜嫩细化，汁油饱满，佐以淡淡盐味儿，却似加了鲜甜。
宫保鸡丁，是四川传统的家常菜，家家会做，下饭必吃。连西方人都很喜爱，此前造访成都的德国总理默克尔，亲临成都印象餐厅，就为品尝这道宫保鸡丁。
这样一道平凡的不能再平凡的家常菜，有一段不为人知的历史。
有些人宫爆鸡丁和宫保鸡丁傻傻分不清，但其实正宗的是“宫保鸡丁”。其中的“宫保”，来源于这道菜的发明人——光绪时期的太子少保丁宝桢，“宫保”的名称是他的官衔。
当时丁宝桢任四川省总督，他的家厨创造了这道菜，民间以其官衔入菜名，是为了纪念这位衣食父母的政绩卓著与深得民心。
于是第七站美食百味·寻味匠心之旅——成都印象紫荆北路店，共同探寻宫保鸡丁的滋味。
这道宫保鸡丁，色浓，味酸甜辣，鸡丁嫩，花生酥脆，芡汁均匀，承继糊辣菜系的特质，由细小中得见厨艺之精练，由平凡中获悉传统之匠韵。
这道菜有讲究，选取的不是鸡胸肉而是鸡腿，要用鸡腿活肉连皮切出，以求鲜嫩。鸡胸肉又柴又老，虽然成型好看，但入口带渣，难入味，是次次之选。
川菜一菜一格，百菜百味，丰富多变见长，而宫保鸡丁不是酸甜味道而是糊辣荔枝味。入口瞬间是荔枝般的酸甜，接着慢慢变成醇厚的咸鲜，最后余味涌上一股若有若无的麻辣。
在这个美食如林的时代里，有饕餮盛宴，也有江湖野味，但洗尽铅华传承数代的家常菜，才是最平实温暖的味道，宫保鸡丁就是那份活色生香美味中的代表。
后记。
对于厨师而言，每一次炉灶上的舞蹈，都是一场内心的碰撞，每一支厨具间的歌谣，都是一场生命的独奏。或许每道看似普通菜肴后面，都有无数个执念的厨师，耗费心血坚持传承传统滋味，延续着食物最本真的美好。
这就是最极致的匠心，日复一日，体会着生活的煎炸烹炒，用美食传递对世间的感悟。
成都，人间有烟火，食物有魂魄，匠人有坚持。
作者：阿妙。
图片：受访者提供。
编辑：阿妙。
设计：蒋莉、棐溪。
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成都美食篇十
成都是一个美食天堂，这个城市拥有着长达数千年的历史，这个城市的美食文化也是相当深厚。成都的美食不仅仅是口味独特、种类丰富，还是推崇生活品质的一种表达。在这里，你甚至可以从一碗小小的面条中感受到美味与幸福，下面就让我为大家分享一下我的成都美食心得体会。
第一段：川菜的令我难忘。
川菜是成都的代表性菜系之一，因其麻辣、重口味闻名于世。在成都，你总能找到那种口感惊艳的川菜。比如，我曾经尝试过一道一品锅，薄牛肉片均匀铺布在铜锅内，锅中的汤水清澈，搭配上豆腐皮，鱼丸，鹅肠等烹饪而成的美味佳肴，真的让人吃了之后忘不掉。从此之后，每当想到成都的川菜，那一品锅总是在我心里浮现。
第二段：小吃让我惊艳。
成都的小吃尤其有名，它们不仅仅好吃而且种类繁多。比如，串串香、夫妻肺片、锅贴、春卷等等无不让人口水直流。最让我印象深刻的是鹅肠、肥肠火烧。肥肠火烧是我在成都品尝的最好吃的小吃之一，一口咬下去，口感鲜美，不僵不老，特别有嚼劲。而鹅肠更是垄断了成都的市场，这种奇特的食材已经成为了成都小吃中不可缺少的元素之一。
第三段：热辣的火锅。
火锅是成都人生活中的必不可少的一部分。尤其当你到了夏天，热辣的火锅对于你的食欲是一种致命诱惑。成都的火锅种类也十分繁多，可以在你的选择范围中游刃有余。提起成都的火锅，面前的那盘涮着红油的肥牛肉、嫩白的羊肉片、还有那一罐罐的秘制调料让我的心动不已。
第四段：茶馆的文化。
成都茶馆和茶文化是成都的一份独特文化之一。茶馆里总是透着一种安静和慢节奏的气息，让人感到非常放松。我常常在茶馆里和朋友一起品茶聊天，这种生活质量丰富且有点儿文艺，格外惬意。
第五段：轻松的生活氛围。
成都的生活氛围就是这样轻松愉悦而不失品味。无论是一瓢苦绿茶，还是一碗火烧，都散发出浓郁的人情味。你也会爱上这座城市，因为这里的生活充满着诱人的香气，美好的体验可以让你释放自己，让你感受到生活的真谛。
总结：
