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舌尖上的故乡作文600字篇一
光阴荏苒，又到春节，作为我国最热闹的传统节日，春节自然与吃脱不了干系。在我这“吃货”的眼里，春节无异于美食节，因为在春节里，能吃到各种各样平时吃不到的家乡美食。
年二十八，我迫不及待地回到美丽的淳安千岛湖。淳安的美食各式各样，丰富多彩，让人眼花瞭乱，垂涎三尺。说到淳安春节的美食，不得不提到淳安独特的暖锅。暖锅类似于火锅，却比火锅更高档，暖锅通身用全铜制作，中间放木炭，四周放菜品，暖锅中的菜品非常丰富，最为常见的是猪肉、油豆腐、白豆腐、笋干等等，你认为好吃的菜都可以放入。暖锅中的卤最为讲究，一般是熟猪油打底，配入辣椒粉、茴香、桂皮、花椒等，再加入熬制半天的土鸡汤、鸭汤配成，然后放入鱼肉和羊肉，一锅卤配制好了，无论你放入什么菜，暖锅里的菜都是美味无比的。年夜饭桌上，全家围着热腾腾的暖锅，欢声笑语间全是暖暖的。
吃着暖锅，当然也不能少了主食——各式各样的粿，有白米粿、包菜粿、苞芦粿等。我最喜欢吃那黄澄澄的苞芦粿。苞芦粿也叫玉米粿，用纯玉米粉制作，分菜粿和实粿，实粿热烘烘、甜丝丝的，特别是放入火盆烤后，味道更好。寒冷的冬天里，大家围着大火盆，一边烤火，一边烤粿，菜粿里的油不停地往外冒，外皮烤成黄黄脆脆的，这味道闻着就让人直流口水。有句流传在乡间的俗话说得最好了，那就是“手捧苞芦粿，脚踩白炭火，除了皇帝就是我。”
过年，吃得最多的就是肉了。年前，奶奶把养了一年的肥猪杀了，制作成风干肉。风干肉也叫腊肉，一般只在腊月里做。风干肉其实制作非常简单，将刚杀好的猪肉切着条状，然后挂在通风好的屋顶自然晾干就成了。别看它制作简单，但风味独特，肥肉不腻口，瘦肉不塞牙，有“一家煮肉，百家香”的赞语。
我的家乡淳安的春节美食还远远不止这些哦，像油粿、蒸糕、米羹、毛豆腐等都是我最爱吃的家乡美食，春节还没过完我已经吃得圆滚滚的了。抵挡不住诱惑的话，就来我的家乡——淳安县千岛湖尝尝吧。
舌尖上的故乡作文600字篇二
家人闲坐，灯火可亲。在黑夜中，拖着一身疲惫，也许一盏暖橘色的灯，一锅热气腾腾的酸菜鱼，便能驱走黑夜之中的劳累。
金黄的底汤上铺了一层油光，在灯光下如同落日余眸，白白嫩嫩的鱼肉在灯光下透亮，好似一尾尾嬉水银白，劲道的头尾迸出水花。点点翠绿宛如初醒春意，处处散发着生机，如缕如沙的热气被暖灯照得清晰，绕着光缓缓上升，给它横添许多温暖。
上桌不一会儿，那股鲜香的味儿便氤氨了整个房子，让所有负面情绪消失，取而代之的是一种静谧而又热烈的享受，不用催促，一家子立刻会聚齐。
灯光下的筷子散发着油亮亮的光，送入口中，热量奔遍全身，鱼肉紧致有力，喷香流油，第一口，是热，第二口是鲜，第三口是暖。咽下去后不久，才能感受到口腔中的聒噪，麻辣，这时只好举起杯子，吮吸一大口清利的果汁了。
家人们谈笑风生，每个人脸上都洋溢着无忧无虑的笑，晕着绯红的双颊。
此刻的黑夜，放下疲倦，家人闲坐，纵享欢乐，灯火可亲。
舌尖上的故乡作文600字篇三
我的故乡依山傍海，不仅风景优美，而且物产丰富。
几场春雨过后，田野里、青山间茂盛的竹林里就冒出一个个尖脑袋，这就是笋。这时的笋又嫩又便宜，是家家户户的菜桌上都有的家常菜。故乡上空漂浮着各种各样笋的味儿：笋烧肉肥而不腻；油焖笋又嫩又鲜；咸菜烤笋则十分清爽。吃不完的笋，也会做成成各种美食，或是罐头，或是笋干，又或全身是盐的羊尾笋。炎炎夏日，当人们没胃口时，取出几根羊尾笋，用温水泡上几回，直到去掉咸味，撕成丝，加上糖，味精、香油、就成了一道特别爽口的菜，使人一下子有了胃口。
七、八月份，漫山遍野的水蜜桃成熟了，那清香如同云雾一般，绕着每一户人家。骄阳似火的夏天，吃上一个水蜜桃，浑身充满了力气。瞧！那没了牙的老奶奶专挑熟透了的水蜜桃吃，那皮往上一扯，就全剥掉了。老奶奶一边吮吸，汁水一边顺着手不停地滴下来。看着她甜甜的笑容，一定甜到心里了吧。而年轻人喜欢吃硬硬的水蜜桃，咬一口，又脆又香，爽！
一到秋天，云淡日丽，田里的芋艿头成熟了。它一身长毛，黑不溜秋，但拔掉长毛，洗干净，烧熟了，可口美味。芋艿子炖排骨是一道菜，用小火慢慢炖，炖熟了，撒一把葱花，香气袭人。喝上一口汤，真鲜！芋艿子吃起来糯糯的、软软的、滑滑的，好吃极了，难怪俗语会说，跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头。
故乡的美食不止这些，真是写也写不完，说也说不尽。当我们的舌尖时不时翻涌出那种熟悉的味道，我们就知道——家，一直在那里。
舌尖上的故乡作文600字篇四
故乡蜷缩在辽西走廊上，虽是在背山面海的一小片丘陵间栖着，却不敢用“卧”字，因为故乡没有卧的安稳与闲适，走廊的促狭与逼仄，畏手畏脚就成了故乡与故乡人的一种必然了。
曾经千百次的问，为何在农民进城务工潮涌的时代，我的乡人们却能够安然若太?也曾千百次的想，先人们风尘仆仆的从关内逃亡而来，广袤的东北许是全无幻想的吧，于是这一群没有幻想没有激情的人们疲惫的双脚刚一迈出山海关，就在这里撂了挑子，建屋垦地，繁衍生息了。
虽然只是隔了一道小小的关隘，但隔出的却是大大的关里和关外，隔出的是关里的“棉袄”和关外的“棉脑”，以及锦州地区浓郁而独特的尾音上挑。
因为同化，所以我的故乡很快染上了鲜明的东北特色。因为骨子里的“懒惰”，所以我猜我的故乡应该具有比较稳定的历史传承。
于是，把故乡放到舌尖上去品，便找到了一个可以信赖的理由。
故乡是临海的，临的是北渤海，海鲜与南海的寡淡不同，更无大连黄渤海碰撞的生猛，有的是绵软的咸腥，因此，故乡海鲜的做法还是有一点小特色的。
鱼，用盐腌了晒干，用油锅煎着吃。通常是青皮子，鱼身一扎长，背部肉厚，油煎后，青白上缀着焦黄，咬一口，有点咸带点腥，下饭。只是腹部多细软的刺，吃起来有点麻烦。最好是油鱼，色白体薄，油煎后像浸过油的纸，油渍渍的透亮。嚼起来很劲道，盐大点，一条小油鱼能下两碗饭。最好吃的是“气泡子”鱼，虽然也不大，但膘肥肉厚。吃“气泡子”要到舅舅家，舅舅家条件好，鱼腌在豆油坛子中。豆油坛子加盐，放鱼封口，不晾不晒，鱼在盐里不臭，鱼在油里不干。煎的时候连散发的香味都显得醇厚，出锅趁热咬一口，吱吱冒油。
燕鱼羔子太小，就用酱炖，炖得鱼骨头都酥了，千万留汤，咸香下饭，满头大汗。大学时，妈妈把皮皮虾肉用擀面杖擀出来，做皮皮虾肉酱，把哥几个吃得直冒鼻涕泡儿，齁得半夜灌凉水。
也有虾，也有蟹，野生的海参，穷苦人家的孩子，只有眼馋的份儿。
记得前次返乡是两年前，在同学开的饭店里味蕾瞬间被唤醒。把咸菜炖皮皮虾拉到自己的眼前，“可找到小时候的感觉了”是最好的借口，大家全都宽容甚至欣慰的看着我，就像看着一个顽皮的孩子。其实，回故乡就是生命的回放，在故乡，就是一个孩子。咸菜是大白菜腌渍的，做法一如酸菜，只是盐多，所以成了咸菜;皮皮虾也叫虾爬子，皮多腹足多，两种叫法都很形象。咸菜炖皮皮虾就是咸菜切成丝，皮皮虾不切不剥囫囵个儿，外加一些猪五花。绵软的海鲜味道似乎是被咸菜的咸激发了催化了，生发出一股令人迷恋的腥来，鲜也显得另类。这有些另类的鲜被火被热催逼着，跟着汤汁钻进咸菜的生命里，原本在咸菜缸中被苦咸榨干了汁水的咸菜，在火热的鲜咸以及润滑的油膏中滋润了丰盈了，一条条咸菜丝在牡丹花水中飘摇着，张扬得也要开花一般。最重要的是，鲜融进咸的生命里，咸菜的味道就拥有了太多的回味。所以咸菜炖皮皮虾，吃的不是虾，是咸菜，是其中蕴含的汁液，是汤水。不是吃，是品，哪怕吃相是饕餮的。
故乡是靠山的，山是穷僻的燕山余脉，所以山成不了乡人的依靠。倒是有形象的歌谣：“石头打底，葛刺镶边，兔子不拉屎，这就是北山。”印象中北山只产葛刺，被海边人买来镶到土墙头上，看家护院。苹果呀、梨呀也有，长在山海之间的丘陵上，小国光，黑色的冻梨在记忆里已经相当遥远了。
今年春节，和老乡兼朋友提到冻梨，这哥们马上电话打给他老家的弟弟，安排即刻通过长客捎两箱冻梨来，一箱桉梨，一箱花盖梨。将黑皮冻梨泡在凉水里，拔，不多时，冻梨里的寒气被催逼出来，化作薄冰包裹在冻梨的表面。捏碎薄冰，咬一口，一口冰凉的甜汁在嘴里，慢慢的咽下去，在冬日里吃冻梨，绝对的刺激。但是只适合吸汁，梨的渣滓太粗，口感不好。绥中白梨全国闻名，可是绥中白梨什么味道?只这份黑梨的记忆还凉丝丝的留存在唇齿间。
但山还是横住了北来的寒风，这片丘陵地盛产高粱、玉米、地瓜、大豆、花生等，尤其是大豆。光有大豆还不行，也许是山泉阻挡了海水的地下入侵，这里的水极适合做水豆腐。
八年前回老家，老家的同学特意带我去吃水豆腐。是一家没法看的小店，但豆腐一端上来，我的天呢，美极了!
最夸张的是第二天，到农村朋友家，再吃水豆腐，这水豆腐好到何种程度，以一细节为证：饭后，从城里回来的四个人竟全坐不下去了，一圈圈的在院子里溜达消食。
吃水豆腐是挺有“仪式”感的，卤水点完就那么汤汤水水的放着，这时候饭桌上盆，盆上盖一面“浅子”，旁边备好卤、蒜酱、韭菜花，小碟子，二碗里是高粱米红豆饭，好，用水瓢从豆腐盆里舀一瓢汤汤水水上来，倒在浅子上，热气散开，汤水滤去，奶白色颤巍巍的水豆腐小山一样端坐在浅子上。用筷子夹一块下来，配上卤子，可以一口豆腐一口饭，也可以将豆腐泡到饭里，怎么吃是次要的，重要的是这水豆腐的味道，豆香中夹带着水的甜香，全没有豆子的腥气，是一种厚实的醇香。
哦，用舌尖咂摸故乡的味道，在抽象的乡情中我终于幸运的找到了具象的填充。
舌尖上的故乡作文600字篇五
葫芦头是猪大肠的最后一截，因形似葫芦而得名。
这道菜在唐朝时就有了，只不过那时不叫葫芦头，而叫煎白肠。相传有一天，药王孙思邈走进一家小店，点了一盘煎白肠，他觉得不好吃，既有一股强烈的腥味又特别油腻。孙思邈酒把老板叫来了，老板说用猪杂碎去腥去油的效果不理想。于是，孙思邈就掏出了一个葫芦，里面装有西大香、上元桂和江阴椒等中药材，加以调味，从此效果大增。
由于得到了孙思邈的秘方，后来这家店顾客盈门，为了纪念孙思邈，店家把那个葫芦挂到了房子的横梁上。
这道菜其实不难做，但想做好却不容易。西安有一家店里的葫芦头特别好吃。做1200斤的葫芦头花费9个小时左右，具体如下：先把猪大肠、姜、蒜苗、盐、花椒、香菜等配料放入锅中，加水。然后熬7小时，把汤倒出，备用。然后再焖两个小时，焖熟为止。再把大肠切成片，接着向碗中倒入刚才备用的汤，撒点葱花。红色的辣椒，绿色的葱花，光在视觉上就是一种享受。而且刚出锅的葫芦头清香扑鼻，一股热气会扑面而来。最后就可以上桌了。
人们为什么会喜欢这道菜呢？肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻，油香适口，老幼皆宜，既是佳肴，又是上乘补品。
舌尖上的故乡作文600字篇六
我的家乡—襄汾，一个美丽富饶的地方，这里蕴含着丰富的民族文化：丁村土布，陶寺的圣天舞狮······但是，说起美食，那可更是让你赞不绝口：韭菜盒子，羊肉锅子，油粉饭，翡翠蒜······但是，今天，我要向大家介绍的是香喷喷的臊子面。
臊子面又叫“嫂嫂面”，逢年过节，或者过大事人们都要吃臊子面。
臊子面的营养丰富，臊子则是其中必不可少的元素之一，臊子是由韭菜，鸡蛋和豆腐制成的。然后弄好汤料。在第二天过事时才开始下面，面是由精致的小麦粉制成的，并且不添加任何的添加剂，因此，面条吃起来可口美味，嚼起来更是香劲有味，像粉条一样滑溜溜的，正是这样再普通不过了的面食，才让人吃了一碗一碗又一碗。
同学们，这就是我们襄汾的美食，听完之后，你是不是早已“口水直流三千尺”了呢？
襄汾的美食，可口美味；襄汾的民居，古朴典雅；襄汾的节日，欢乐盛大；襄汾的人民，热情好客！同学们，如果有时间的话，希望你们可以来参观一下我的家乡——襄汾。
舌尖上的故乡作文600字篇七
一种味道，一抹乡情。故土，远方的眷恋和思念的情愫。《舌尖》中集中介绍了各种地域特色的代表性美食。全国各地不同食物不同风格，代表着不同地区的不同性格甚至是风骨。有人评论说这是“舌尖上的故乡”，而每个人舌尖上的故乡加起来就是舌尖上的中国，譬如菌子的云南，腊肉和豌豆尖的四川，干丝的南京，肉饼的香河，龙井虾仁的杭州??据说有在异国他乡的留学生看到这个节目瞬间泣不成声的。他们无法理解那些在微博上喊着因为减肥不能吃这个不能吃那个的行为和逻辑。
片中有这样一个故事：在浙江慈城，有一对空巢老人，他们最开心的时刻，就是儿孙从宁波回来，为他们制作可口的年糕。一家人围坐在一起，吃着年糕唠着家常，其乐融融。然而，短暂的团聚之后，儿孙们各自开车离去，家里又剩下这对老人。而在另一集中，一对老夫妻日复一日地在种着芋头，而他们的子女早已离开这里去了大城市工作，不再跟田地打交道。而我也注意到了在每一集中都提到了江浙地区的代表性食物，每次提及，都觉得异常熟悉和亲切。粽子，年糕，冬笋??以前不曾在意的食物原来是这般珍贵和美好！同样，片中还描绘了一群香港老人，他们总是聚在一起，做着他们最拿手的饭菜，聊着他们年轻时的故事。他们彼此搀扶，彼此取暖，彼此分享生命中的.温馨和苦痛。美食在这里，显然已经成为人与人之间心灵沟通的桥梁。在云南买了三十年的豆腐的朴素夫妻，姚贵文和王翠华围绕着豆腐是生活清淡辛苦。妻子调皮说着丈夫又懒又笨，丈夫就吃吃笑笑地答一句：她全部都是优点。这样的人生，让人羡慕。
中国人爱这样的美食，其实就是爱自己的文化，爱自己的血脉，爱自己的土地。无论是米面还是豆制品，虽然南北风格迥异，差异巨大，但是却连贯着一样的传统，一样的根。无论是农民，渔民，牧民还是山民，都是一样原始，淳朴，勤劳，智慧，不怕繁琐，静心细致打磨。每一次收获中都饱含着日积月累的经验和奔波，每一道工序中都蕴含着魅力无限的智慧和想象，每一样成品中都承载着单纯质朴的满足和喜悦，还有那让人不禁黯然心痛的辛酸劳作和无怨付出。
舌尖上的故乡作文600字篇八
一说到章鱼小丸子，我就会流下口水，章鱼小丸子无疑是我最爱的美食之一。
那究竟怎么做呢？准备配料：水、面粉、洋葱、芹菜、章鱼、丸子锅。首先，将水和面粉搅拌均匀后放在大碗中，紫色的洋葱和绿色的芹菜洗净后切成段。切洋葱的时候要注意小心，不要将汁水溅入眼睛里。章鱼切成小段，切好后放入大碗中，与面粉搅拌均匀；丸子锅刷油，每个格子中适量刷油，不要过多。刷一圈后，将材料倒入锅中，你会听见“滋滋”的声音，那是油和水融合在一起的声音。等到丸子变成固体，这时可以用叉子将它在格子中立起来，这一刻你会闻到章鱼的香味。
再次填充材料，直至所有小丸子填满为止。
到这一步，就可以翻动中间的四粒，如果已成球状，可以把中间的和周围的调换位置，这样可以保证“中间不糊、周边也熟”。这是妈妈教我做丸子时的名句。待到小丸子呈现金黄色、有球形、散发着浓浓的特有的香味的时候，便可以盛出，根据个人口味加入番茄酱等喜欢的酱料，就可以吃啦！尝上一口，鱿鱼q弹，芹菜爽脆，酱汁酸甜，美味极了，足以调动我沉睡已久的胃！
那美味的小丸子，我至今还难以忘怀。
舌尖上的故乡作文600字篇九
随着太阳的升起，温岭人一日的生活也拉开了序幕。“我要一份嵌糕！”一份热气腾腾的嵌糕上桌啦！捧着一个咬一口，馅儿都进了嘴里，豆芽的脆，猪肉的香，都被我一口一口吞了下去。
嵌糕是温岭的特色美食，逢年过节，家家户户会吃嵌糕，平常日子也能在街头巷尾吃到。嵌糕的味道也许就是故乡的味道。
米粉静静地躺在盘中，等待着自己的华丽变身。准备好热水，倒进盆子里，搓成粉剂子，用小火蒸三十分钟，倒出，反复捶打，直至糕皮透亮而有韧性，用干净的厚棉被包好年糕，摆放好各种热气腾腾的配菜，大战一触即发。
包糕师傅利落地切下小块年糕，反复揉压成面团，直至糕皮变成光滑的圆筒形，掌心沾水，用力向左右展开糕筒，糕皮就这样大功告成了。做好糕皮之后，将脆脆的豆芽、喷香的猪肉、香甜的胡萝卜和劲道的鱿鱼整齐地铺在糕皮上，食指和大拇指相互配合把皮捏紧，不一会儿，一筒胖乎乎的年糕便包好了。
包好之后的嵌糕雪白雪白的，挺着个大肚子，像极了胖娃娃，浇上一勺浓厚的肉汤，豆芽馅儿的脆，猪肉的香，相互缠绵，相得益彰。轻轻咬上一口，那醉人的香味一直在唇齿间跃动、翻滚，直入肺腑，让人欲罢不能。
一张由米粉变身的糕皮，既可以包裹高档海参、鲍鱼、大虾，也可以包裹普通的白菜、萝卜、米面，一切全凭自己喜欢。然而在我心中，嵌糕，永远是豆芽的脆，猪肉的香，糕皮的韧，那是停留在我舌尖上的故乡的味道。
舌尖上的故乡作文600字篇十
儿时的故乡大概就是一碗沁人心脾的薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香的臊子面，这碗面承担着重要的使命。爷爷曾对我说，每到重要的节日，都要用臊子面来供奉神灵、祖先，祈求族人的安居乐业。臊子面更是礼遇宾客的重要美食，早已超出了它原有的食用价值，成为了一个可以承载岐山人对于故乡特殊情感的美食。
一份裹着红油的劲道擀面皮，咸辣味十足，再搭配吸满汤汁的面筋与劲道的瓜瓜，美味极了，擀面皮已经是岐山最亮的招牌之一。能让我活力满满的还必须再搭配我们岐山特有的肉臊子夹馍，肥瘦相间软糯诱人的肉臊子被包裹在手打的火炉馍中，肉臊子的酸香味与烤馍的麦香气闻着都让人垂涎三尺。可是，这些美味我要足足等候一周的时间，只有到了周末，妈妈才会带我去好好地品味一回。这些食物的味道早已深深地进入了我的心底，但我依然吃得狼吞虎咽。对这些美食的向往，可能只有岐山人更能体会。
不管是臊子面，擀面皮，肉臊子夹馍，都离不开油泼辣子。记得很清楚，妈妈把新鲜的辣椒晾晒干之后，用独有的石碾槽碾成粗细不同的辣椒面，然后搭配各种调料，烧好一锅热菜籽油直接浇到辣椒面上，最后再撒一把芝麻，那个香味可以蹿整个村子了。我迫不及待地舀上一勺，抹在还没来得及加热的馒头上，再撒上一撮盐，要我说，那味道吃起来比肉还香，辣椒的那种香辣味刺激着我的味蕾，我和哥哥一口气可以吃好几个。现在，虽然生活很幸福，好多零食围绕着我，可是我时不时还是想要吃一个油辣子馍馍，那才叫解馋，而更多的，是我对儿时的回味。
故乡的美味，注定会成为我今后的乡愁。
舌尖上的故乡作文600字篇十一
作为一名资深“吃货”不吃遍大江南北还真对不起，这个称号。
北京的涮羊肉，内蒙的烤全羊，东北的老鸭汤，江南的竹筒饭，哪样没进过我的嘴巴？但是不同的地域就要吃不同的美食，原汁原味的本地特色才是最浓厚。
有一次去北京旅游恰逢碰到当地的美食节。一时心血来潮进了一家火锅店，吃时感觉味道不怎么好，一下就知道是用什么辣椒粉和香料勾兑出来的，使我又不得不想起了家乡的火锅，这味道比起那可就差远喽！
记得20xx年重庆曾办过一个“火锅节”，硕大的一个火锅足足围绕了一个广场，锅里的汁水沸腾着，咕噜咕噜地向上冒着泡。游客们一人一双筷子，一个碗，想吃就可以随时从锅里捞出一块，香辣弥漫。外地的游客纷纷慕名而来，这才是真正的火锅嘛！
在我的家乡四川独特的地形造就了这里独特的饮食——辣。在家乡，想要吃一顿火锅，可不是随随便便又火锅粉就做得出来。提前一个小时就要开始熬制，小时候我就在旁边看着母亲娴熟地从坛子里捞出几粒泡的鲜红的红辣椒。我就会问:妈妈，这来干什么呀？母亲会看着我笑着说:咱们是四川人，就要吃得辣！母亲很美，身材高挑，大眼睛，头发微卷，这可是四川土生土长的辣妹子。然后我就会往早已烧热的油锅中丢下几个干海椒，几搓姜蒜。“刷”地一声，香料在锅里爆开了，香气四溢。我不由得上前了几步，却又呛得不停。一会儿，待佐料味道全部出来以后，母亲便掺入煨炖的高汤和几枚泡辣椒，开始炖。
刚开始小火慢熬时，香气就已经溢出来了。甜甜的猪骨和着火辣的泡椒，也真令人期待着火锅的味道！
舌尖上的故乡作文600字篇十二
每个地方总有那么几种引人食指大动的美食。我的老家也不例外，老家的糍粑是让我不能忘怀的物事之一。
我总是在清明时节回老家，也只有在那几天尝得上这一点心。到达姑姑家时大多已是下午，这时吃中饭太晚，吃晚饭而又太早。此刻，姑姑便端出一碗糍粑来。白嫩嫩的糍粑配着青绿的菜叶，朴素的颜色正如乡间的景色，在雨后未干的小路上，一旁是高山白云，一旁是菜地田野。好不畅快！再咬上一口，坐车的疲惫一扫而空，只余嘴里软嫩的糯米味儿和那清淸的菜叶香，一碗下肚，心旷神怡，令人充满了干劲。
老家是山清水秀的，有山有水有牛羊，我想大概就是因为有了这些美丽的景色才诞生了这么好吃的糍粑吧。
时而我在河边散步时，常带着一块用叶子包着的糍粑，什么时候饿了什么时候吃。挑一个干净的大石头坐上去，双手捏着糍粑，看着这片美景：河水哗哗地流淌，浪花像是马匹，英勇地朝着小礁石撞去，溅开来的水花，如白花花的米粒又没入河中流走了。附近的小山也添了不少乐趣，绿油油的树叶摇曳着，叫人不时看到那些叽喳的鸟儿们，它们不知在谈论些什么，没准是为了我手上的食物呢。身后的林荫成了极佳的疪护所，量太阳再猛也射不过来，附近还有一块花田，淡淡的花香衬着浓浓的米香，让我狠狠地咬了一口手中的糍粑，食欲倍增。
回屋后，跑到厨房里，有几个大瓦罐，不用想，里面全都是白嫩嫩的糍粑，为了防止长霉，都用清水泡着哩。
糍粑不似别的小吃，只有单一的做法，它可谓是花样百出，百搭美食，或煎或炒或煮，或甜或咸或淡，都别有一番风味，更别说加了馅的了，就如老家的青山绿水，虽说本质不变，但每一点每一处都各有风味。
我曾见过姑姑做糍粑的片段，是包馅的那种，把一盆盆的馅料拌好，有芝麻的，有豆沙的，有肉的，用勺挖到一个个面饼里再包上，个个都做得十分讨喜，姑姑脸上的表情是严肃认真的，仿佛她做的不是隨处可见的糍粑，而是一个精致的艺术品，实际上也是易碎的艺术品。这可是我们中国传统民俗的一部分，是民族荟萃上不可忽视的珍品。
这一个个糍粑，一清二白，朴实无华，不正如老家人一贯的性子吗？一方水土养一方人，在这山清水秀人心齐的地方，连糍粑也是十分的细腻美好．这就是我老家---湘西的糍粑，在我脑海里刻下深刻印记的老家的糍粑！
舌尖上的故乡作文600字篇十三
苏州的菜不完全是甜的，更不会是口味极其清淡的，而是“鲜掉眉毛”的。
苏式生煎在苏州算是有代表性的，卖生煎的店不多，鑫震源和哑巴生煎的最好吃。常常会排起一大条长龙似的队伍，就为了一口热乎的生煎包。实际看起来制作方法很简单，用面粉和面发酵，再调肉馅，放入调味料，在面团中包入馅料，放在涂油的锅里煎煮，开盖后撒上芝麻就可以出炉了。在店里也不需要等很久就可以端到你的面前。但看似很容易做出来的美食在自己尝试后才发现还是店里做的最地道。
苏式生煎色香味俱全，在灯光下的生煎油亮亮的，还发出滋滋的响声。有两种最著名最好吃的生煎，分别是纯猪肉和虾仁的。咬上一口，生煎的肉汁从里面喷发而出，皮不厚，轻轻地碰碰就破了，肉极鲜。本认为肉汁都被吸光了，再咬一口肉，却还是流露出咸鲜的汁水。鲜虾生煎里的虾仁又大又饱满，保留了虾的原汁原味，使人吃完一盘还意犹未尽。小孩子们把遗留在盘子上的汤汁都舔干净了，拍拍自己的肚子直呼：“好吃，真鲜！”
苏式生煎的鲜味我永远忘不了。
舌尖上的故乡作文600字篇十四
“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”，蟹之腥香，蟹之白嫩红润，在秋冬季节最为馋人。
“秋风起，蟹脚痒”，其实哪里是蟹脚痒，是人的心呀，被馋痒了！
秋未冬初，这蟹最为肥美。不用什么花里胡哨的方法，只需几只一盘放入蒸笼，静待美味出炉即可。一般还没等揭盖，那香味就早飘了满屋，一个角落都不放过，香得人心里呀，美滋滋的！
听说吃蟹也有诸多讲究，不过我并不知。只等蟹端上来，抓了吃便是。刚出锅的蟹烫手得很，可凉了又出腥味，不好吃。只好不管不顾地掰弄起来。“咔嚓，咔嚓”，蟹脚一只只落下。“啪嗒”，掀开蟹壳，迫不及待地想把它看个透彻，吃个彻底。
公蟹、母蟹里头的重点全然不同。一个个橘黄的蟹，有的扒开去，是澄黄且有嚼头的大块蟹黄，吃进去，有些硬，却有沙沙之感，口齿留香。你知道，这是母蟹。有的扒开来黄少得可怜，却暗藏玄机，里头装着晶莹剔透、绵软可口的膏！吃进去糊你一嘴，却又令人上瘾，这时再就上口香甜的白米饭，别提多美了！你又可知，这是公蟹。
蟹肉难出却鲜甜至极，惹人喜爱。丝丝蟹肉丢进嘴去，就这么任由它的鲜甜在口中爆发，而后留有余香，久久不散。时常想：为什么它偏要有壳呢？也是最近才得出结论来，原来吃蟹的乐趣也就在于历尽千辛，终品得这一甘香肥美罢了。
舌尖上的故乡作文600字篇十五
早上，鸟儿还没醒，我已先醒来。一旁的闹钟也正巧响了，又是卡点儿的一天。
我赶忙拉起妈妈夺门而出。向同德兴面馆前进，到了店门口，又是一如既往地第一个到。不一会儿，店员开了门，我们一阵风似的冲了进去，点了一份鳝糊面。店员记得我的癖好，直接喊道：“硬面，宽汤，重青，少油，鳝糊浇头。”
面还未到，香味先到，等面送到，香味更浓。只见鳝丝酱汁醇厚，咸鲜扑鼻，上面缀以一撮青翠葱花和切成细丝的白色姜丝，真可谓色香俱全，它们安稳地趴在清汤面上，白底汤面，漂着一些白色酒醪，几朵油花浮沉，色彩如此鲜明对比，让人不禁食欲大开。我伸筷子夹了一块鳝糊送入嘴中，只觉入口鲜美，带着姜丝的淡淡辣味；细细咀嚼，咸味中略带甜味，让我欲罢不能；筋道的面条活着鳝丝的咸味一路滑下食道，进到胃里，回味微甜，好似胜了一切山珍海味一般。
我不及细细品味，情不自禁地将大碗面像猪八戒吃人参果一样，将它吞入肚中。吃一碗只觉不够，便喊服务员加面。面到碗中，没了浇头，不免美中不足，但就着被鳝糊浸过的清汤吃，也别有一番风味。吃完面，再配上一个洪亮的饱嗝，可真是快意哪！
妈妈问道：“满意了没？”我摸着圆滚滚的肚子，答道：“真好吃，这里的面条让人回味无穷，吃完还想吃。哎，对了，中午吃什么呀？”
咚！
舌尖上的故乡作文600字篇十六
我的故乡——东北吉林，一个寒冷的地方，一个我熟悉的地方，一个我喜欢的地方。这里充满了我的怀念，这里都是熟悉的味道，小鸡炖蘑菇、白肉血肠，不过对我来说，学校附近的烤冷面是我我最怀念的味道。
烤冷面是一种有意思的食物，叫面，但其实更像是饼，近几年才出现。在长春街头，常常能看到围着白围裙的师傅推着小三轮车在街上慢行。车上牌匾红底黄字——烤冷面，再加上一句“韩国正宗”。大家不要被蒙蔽，其实据业内人士考证，烤冷面这东西，韩国没有，朝鲜亦无，只有长春才有。
初三有段时间，晚自习结束得晚，常饿得头昏眼花，于是我就伙同几个同是饕客的朋友，趁低年级小朋友放学时混出校门，买上一小碗烤冷面，回教室慢慢享用。记得有一天，我不知怎么的，貌似饿疯了，竟掏出30元巨款，全买了烤冷面。卖面师傅愕然10秒，然后埋头烤面。不一会，我拎着一塑料袋的烤冷面，在旁人诧异的目光中走回学校。
那天剩下的课上，一觑得老师讲课忘情之时，我便偷吃上两口烤冷面，霎时心满意足。
舌尖上的故乡作文600字篇十七
在人类所有的记忆里，我以为味觉的记忆最为难忘，尤其是童年的味蕾，可以说是除了乡音，识别故乡的第二张终身身份证，向来不怎么怀恋故乡的我，唯有想到吃，方才觉出故乡的可爱。
单从美食的角度，我们靠近鄂西那一带的人算不得是真正的美食家，吃东西不讲究食材的新鲜，宰杀好的鸡鸭鱼肉，一般不会直接就下锅，总是要先吊起来控干水分，冬天还会用烟熏，口味又偏向四川的麻辣，辣椒花椒八角茴香等一干大料放的很猛，吃在嘴里，除了辣，就是麻，好吃是好吃，可总觉得有些喧宾夺主，掩盖了食材本身的味道。
倒是有几样小时候吃过的乡间时令小吃原汁原味，让我记忆深刻。
一是香椿芽，我们叫椿芽子，我家有两颗小香椿树，每年的春天，香椿树刚开始发芽，我就给惦记上了，香椿炒蛋是我最喜欢的一道美食，至今仍念念不忘，遗憾的是，自从九十年代离开家乡后，就再也没有吃到过。香椿树属耐寒植物，多分布于长江以北的地区，身居华南闽南的人闻所未闻，市场上自然也就难觅其踪影。超市里偶尔可见腌制过的半成品，我买过一次，用开水泡发后凉拌豆腐，吃在嘴里，木渣渣的，又没有香味，没吃几口就给倒掉了。上前年秋天回乡，在姐姐的婆婆家，吃到了香椿肉馅的饺子，但因为那香椿是开水焯后晒干的干菜，用时再用开水泡发一遍，固有的香味已经残存无几，感觉和别的菜干区别不大。
第二样是蒿子粑粑。蒿子属菊科，种类很多，什么青蒿艾蒿臭蒿，那都是不能吃的，能吃的这种闻起来有股特殊的清香味，正面是深绿色，背面是白色，据说还有祛风除湿利尿消肿止血解毒的特效。蒿子粑粑的做法比较繁杂，先把采回来的蒿子洗净后用开水焯一下，过冷水冲凉拧干，切碎，然后拌上玉米粉或是米粉，再添上一些煮熟后切碎的猪大肠，搅拌均匀，这时锅里的水已经烧开，放上蒸笼铺上笼布，像蒸包子馒头一样，将团成圆形的蒿子粑粑放到蒸笼里蒸，等到屋里屋外都能闻到蒿子的清香味，就可以揭盖尝鲜了。
第三样是糯米丸子。糯米丸子的做法极其简单，我自己也会做，糯米须提前半天浸泡，沥干水后拌上肉糜和揉碎的卤水老豆腐，还有调味品，调味品的种类可根据自己的口味酌情添减，蒸糯米丸子关键在火候，蒸的过火，会失去糯米颗粒晶莹的形状，不好看，肉也不嫩，口感上也要差一些。
除了这三样，在我家乡，每到春天，遍地都是野菜，叫的出名字的有灰灰菜，土苋菜（书面语叫野苋菜），地米菜（书面语叫荠菜），马齿苋，还有鱼腥草，可不知为什么，除了鱼腥草的根，其它的几种很少有人去吃。去年暑假回乡，在吃野菜上，在我家，我算是开了一个先例，拎着菜篮子到处找野菜，无奈季节不对，什么马齿苋地米菜灰灰菜，都已经老的不能再吃了，就只掐了一些土苋菜的芽尖，洗净后就着中午吃剩下的鸡汤下火锅，吃在口里，绵软生香，盖过家种的大白菜。
群里，有一个同学群，也是去年暑假回乡加上去的，老同学们在那里用地道的家乡俚语说东道西，我在一旁只是安静地看着，很少参合进去，别离太久，很多人和名已经对不上号，听他们用熟悉的方言说一些不太熟悉的事儿，原本该端起一杯细芽嫩叶的家乡毛尖助助兴，然而，递到唇边的，却是一杯速溶的雀巢咖啡。
世间沧桑人事，多有悲欢离合，小者如萍水相逢，大者如生死契阔。当年离开家乡，也没想过从此落在异乡，但既然落了，对于已渐陌生生了隔阂的故乡，我的结论是只易远观和回想，不可走近和触摸。
舌尖上的故乡作文600字篇十八
馄饨分大馄饨与小馄饨两种。要说我喜欢哪种，那非小馄饨莫属。大馄饨加上面汤还行，直接就着酱油吃未免太干。我还记得以前父亲给我包的大馄饨，咬破面皮竟是满满的牛肉馅，没有任何东西与其混合，十分的油腻，难以吞咽，吃了几个我就有了些反胃之感。
吃小馄饨应该就汤吃。要说小馄饨好吃与否：一是要看它馅料的份量，二就得看它的汤。小馄饨的汤于我来说，第一要鲜，第二要撇葱花。当你一边品尝着能在你肠胃间游荡的汤时，一边又看着绿色的葱花，白皮的馄饨与清汤水之间的混合，好像是一池清水、几棵白玉兰以及周边的枝叶集成的画卷，只不过白玉兰在整幅画卷间起伏，枝叶只作为旁衬。之前母亲自己做小馄饨吃，竟然像平常吃大馄饨一般，将小馄饨放到水里煮，然后就捞出来。据她本人所述，这是她吃过的最无趣无味的一次。
在外面吃的小馄饨馅料一般都不足，可以说根本吃不到肉，所以我还是喜欢吃奶奶包的小馄饨。肉量不多不少，适中。可以说是吃出了大馄饨的味道，但因为个头小，可以一口吞。
很多人说小馄饨适宜小孩和老人吃。我觉得这是因为它可以一口吞的特点。我许多亲戚中的老年人，牙口都不太好，但他们就喜爱我奶奶包的小馄饨，可以说是一口一个，所以可见吃得方便也占着很重要的地位。
以前在老家，经常吃奶奶自己包自己煮的小馄饨，现在随着父母来到城市里生活后，很少能吃到了，就算偶尔尝到，那也比以往的味道淡了，少了许多。
小馄饨，是儿时家的味道！
